До Нового года осталось всего 8 дней. Для меня это самый любимый и чудесный праздник и я люблю встречать его дома. Обожаю готовить для своей семьи что-то особенное.

Если вы ещё не решили, что будет у вас на новогоднем столе, то моя книжка обязательно вам поможет определиться.
Там есть и простые блюда, и более сложные. Но нет ни одного скучного или обычного.

Само-собой, все блюда в кето варианте, от эклеров до чудесного шоколадного торта без муки (ни ореховой, ни кокосовой, ни псиллиума нет в составе).

Кстати, не обязательно быть на кето, чтобы готовить по моим рецептам. Всякие крутые штуки из мяса, закуски и гарниры будут интересны всем, какой бы системы питания вы не придерживались.
Кроме всего, эта электронная книга отличный подарок.

Ну вы поняли, что я рекламирую свою книжку, она реально этого стоит!
Для покупки нажмите на ссылку в шапке профиля! Jingle bells!🎄

Праздник совсем близко и вы, наверное, вовсю готовитесь! Этот брауни можно испечь заранее и хранить в холодильнике или даже заморозить порционными кусочками.
Готовьте сразу 2-3 порции, чтобы всем хватило!
Кето-брауни

180 г кабачка
120 г сливочного масла
80 г эритритола
10 г стевии, попробуйте на ваш вкус
1 яйцо
20 г кокосовой муки
60 г какао-порошка
1/4 ч. л. соли.
***Я добавила ещё 70 мл кокосового молока, из-за того, что мой цуккини был совсем не сочным! Если кабачок сочный, то молока добавлять не нужно!

Масло растопить, высыпать туда эритритол и стевию, потом яйцо, натёртый на средней тёрке кабачок и какао-порошок с мукой.
Кабачок не отжимать! Нам нужна его влажность!

Выложить в форму, важно, чтобы толщина слоя была не меньше 2,5-3 см.
Печь 20 минут на 180. Охладить полностью.
Сверху распределить ганаш толстым слоем. Поверх ганаша-99% шоколад, хлопья кокоса и сухие розовые лепестки . Сразу не ешьте, после того, как постоит в холодильнике ночь, он еще прекрасней!

Ганаш
4 кусочка 95-100% шоколада (у меня 32 г), 40 г масла сливочного, 4 ст. л. эритритола со стевией, или 5 ст. л. просто эритритола. Его лучше измельчить в пудру
10 г какао порошка
Все растопить, перемешать и в холодильник минут на 7, ещё перемешать-получится нутеллообразная паста.

Брауни можно слегка прогреть в микроволновке секунд 20, он станет тёплым и совсем волшебным!

Просили показать как я делаю майонез.
Показываю. Из главного: все продукты должны быть комнатной температуры. Яйцо разбиваю холодным и оставляю согреться. Нам важно сохранить желток целым. Гхи растопить и пусть остынет при комнатной температуре.

Супер важно! Ни при каких обстоятельствах не поднимайте венчик миксера! Прижимайте его плотно ко дну, тогда все получится. Посудина, где вы готовите майонез, должна быть высокая и с минимальным диаметром.
Про масло. Иногда я делаю смесь: гхи, оливковое или МСТ, иногда на смеси оливкового с МСТ. Масло авокадо у меня просто не бывает. Я не использую рафинированные масла, только extra virgin, но подбираю так, чтобы масло по вкусу было не горьким, максимально мягким. Хочется, чтобы майонез был не только вкусным, но и полезным. Ещё я добавляю 1/3 ч. л. горчицы (готовлю сама), 2 ст. л яблочного уксуса (люблю побольше), несколько капель жидкой стевии или 1 ч. л. эритрита.

Майонез с гхи застывает в холодильнике, поэтому откладываю нужное количество и через 5-7 минут он уже годится для заправки салатов. Главное, не с’есть его в застывшем виде, потому что это невероятно вкусная нежнятина!

Не люблю подводить никакие итоги. Просто поздравляю вас, ребята, с Новым Годом! Всем здоровья и счастья, больше приятных новых открытий вокруг и внутри себя! Поехали дальше!!!🌲

Сегодня расслабляемся и едим всякое вкусное! Я нашла какую-то невообразимую говядину, даже не поняла что за место в отрубе, но такую нежнятину не ела ни разу в жизни! Незамутненное кето