Картофельный гратен с соусом бешамель🥔🫕

Ингредиенты:
8 средних картофелей

Для соуса:
2 стакана (400 мл) молока
200 мл молочных сливок
1,5 столовых ложки муки
1 столовая ложка сливочного масла
1 зубчик тертого чеснока
По 1 чайной ложке черного перца, базилика
1 чайная ложка соли
200,300 гр сыра

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Картофель очищаем, промываем и нарезаем тонкими ломтиками. Его кладём в форму для запекания. Солим.
2. Для соуса бешамель растапливаем сливочное масло в кастрюле. Добавляем муку и немного обжариваем. Затем добавляем молоко и сливки. При перемешивании соус приобретает слегка темную консистенцию. Добавляем тертый чеснок, соль и специи и снимаем с плиты.
3. Картофель поливаем соусом, чтобы он покрывал его.
4. Выпекаем в духовке, разогретой до 190 градусов, 40 минут. Посыпаем сыром и снова запекаем 15 минут.

Осталось посолить | #ужин

Суп из брокколи и цветной капусты 🍲🥬
⠀
Ингредиенты:
брокколи - 200 г
цветная капуста - 200 г
лук - 1 шт
морковка - 1 шт
плавленый сыр - 100 г
соль, перец, копченая паприка
⠀
👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Овощи выкладываем в кастрюлю (капусту можно брать свежую или замороженную), заливаем холодной водой, чтобы она покрыла овощи и отвариваем (20 минут после закипания).
2. Сливаем лишний бульон (оставляем около 200 мл) и пробиваем блендером овощи с бульоном.
3. Добавляем специи, сыр и тщательно перемешиваем до однородности.
4. Подаем с греночками, поджаренными тостами или любимым хлебом.

Осталось посолить | #обед

Закуска из запечённого болгарского перца 🌶🫑

Ингредиенты:
Болгарские перцы
оливковое или растительное масло
бальзамический уксус
чеснок ( на терке)
соль, сахар

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Запекаем при высоких температурах крупный болгарский перец. Запекаем до чёрных подпалин.
2. Достаём из духовки и горячими убираем в пакет.
3. Оставляем до полного остывания и далее снимаем кожу. Так же удаляем все внутренности и оставляем только вкусную мякоть.
5. Складываем в банку слоями, поливая соусом.

Осталось посолить | #заготовки

Сливочно-мятный мусс с авокадо и цедрой лайма 🥑🍋

Ингредиенты:
1/2 авокадо
3 листочка мяты
2 ст.ложки сливочного сыра
1/2 ч.ложки цедры лайма
щепотка соли

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Измельчаем авокадо с мятой, сливочным сыром и солью.
2. Добавляем цедру лайма и перемешиваем.
3. Намазываем на хлеб.

Подаём со шпинатом и яйцом пашот

Осталось посолить | #завтрак

Вкусный салат за пару минут 🥗

Ингредиенты:
Яйца – 3 шт
Кукуруза – маленькая баночка
Зеленый лук
Шампиньоны – 200 гр
Майонез

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Яйца варим, шампиньоны поджариваем без масла (солим обязательно).
2. Режем крупно яйца и смешиваем с грибами, кукурузой и зеленым луком. Заправляем майонезом.

Осталось посолить | #салат

Тыквенный кекс 🎃
⠀
Ингредиенты:
Тыква - 200 гр
Мука - 250 гр
Растительное масло - 200 мл
Сахар - 250 гр
Яйца - 4 шт
Разрыхлитель - 2 ч.л
Соль - щепотка
⠀
Для апельсиновой помадки:
Апельсиновый сок - 100 гр
Сахар - 50 гр
Сливочное масло - 50 гр
Кукурузный крахмал - 1 ч.л

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Тыкву трём на мелкой тёрке.
2. В миску вбиваем 4 яйца, добавляем сахар и взбиваем до пышной белой массы.
3. Добавляем тыкву, соль, растительное масло и снова взбиваем.
4. Добавляем разрыхлитель, муку и перемешиваем миксером на низких оборотах или венчиком до однородности.
5. Перешиваем тесто в формы, заполняя их примерно на 2/3, чтобы кексу было куда расти.
6. Ставим формы в разогретую до 180 гр духовку на 60 минут.
7. Апельсиновый сок вливаем в сотейник, добавляем сахар и сливочное масло, ставим на средний огонь, чтобы масло растаяло и сахар растворился. Крахмал разводим в небольшом количестве воды, вливаем в сотейник и увариваем на небольшом огне до загустения.

Осталось посолить | #выпечка

Тыквенный десерт 🎃

Ингредиенты:
тыква 200 гр
70 мл молока
1 ст.л. желатина
ванилин
мускатный орех

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Тыкву запекаем в духовке при 180 градусах или отвариваем до мягкости.
2. Затем пюрируем блендером.
3. Желатин заливаем молоком. Как набухнет - нагреваем до полного растворения не доводя до кипения. Взбиваем блендером с пюре тыквы, добавляем специи.
4. Массу выкладываем в форму и в холодильник.

Осталось посолить | #десерт

Салат с фасолью 🥗

Ингредиенты:
Филе куриное 250 гр
Банка фасоли
Морковь по корейски 150 гр
Зелень
Зелёный лук
Соль
Майонез 1 ст л

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Куриное филе отвариваем и разбираем на волокна.
2. Добавляем фасоль, морковь по корейски, зелень, лук, соль, майонез.
3. Все перемешиваем.

Осталось посолить | #салат

Очень вкусный коктейль 🍹

Ингредиенты:
Мандарины
Лёд
Гранатовый сок
Спрайт

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Все ингредиенты добавляем, как на видео и перемешиваем.

Осталось посолить | #напитки

Сытный супербелковый омлет 🍳

Ингредиенты:
яйца
молоко
стручковая фасоль
тофу
помидоры черри
сушёный орегано (или укроп)
соль

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. На сковородке обжариваем размороженную стручковую фасоль почти до готовности. Солим. Добавляем тофу, нарезанное кубиками и слегка обжариваем до лёгкого золотистого цвета.
2. Взбиваем яйца с молоком и солью, вливаем в сковородку и накрываем крышкой.
3. Даём омлету немного схватиться, после чего добавляем нарезанные на 2 части помидорки черри. Посыпаем сушёной зеленью по вкусу. Снова накрываем сковородку крышкой и доводим до готовности на небольшом огне.

Осталось посолить | #завтрак

Пряный крем-суп из тыквы и чечевицы 🍲

Ингредиенты:
тыква, 400 г.
красная чечевица, 1/3 или 1/2 стакана
мелкий кабачок, 1/2
сливки 20%
чеснок / зубчик
имбирь
карри, зира, мускатный орех
смесь перцев, соль
семена тыквы (для подачи)

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Нарезаем тыкву и кабачок на небольшие кубики и выкладываем на дно кастрюли вместе с чесноком, имбирём и чечевицей. Заливаем всё водой так, чтобы она покрыла содержимое.
2. В процессе варки солим и добавляем все специи. Варим ~15 мин. до мягкого состояния тыквы и чечевицы.
3. Взбиваем всё погружным блендером и вливаем, помешивая, небольшое количество 20%-х сливок. Не кипятим, прогреваем 3 мин.

🍎А теперь про интересную подачу. На топлёном масле обжариваем с 2-х сторон тонкие слайсы яблока, присыпав сахаром (можно и нарезанное на кубики). Так получатся карамелизированные мягкие кусочки яблока, которыми можно украсить суп при подаче, посыпав сверху щепоткой корицы или мускатного ореха.

Осталось посолить | #обед

Пирог- косичка с яйцом и зелёным луком 🥚🥖

Ингредиенты:
Слоёное тесто-500гр.
Яйца 6 шт
Зелёный лук пучок
Соль и перец по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Зелёный лук рубим довольно мелко и тушим в сковороде пару минут до мягкости.
2. Отвариваем яйца и тоже нарезаем мелко. Соединяем их с зелёным луком, солим, перчим и начинка готова.
3. Посыпаем рабочую поверхность мукой и слегка раскатываем слоёное тесто, выкладываем по центру начинку, по краям делаем надрезы и собираем наш пирог в форме косички (как на видео).
4. Смазываем яйцом и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов, до золотистой корочки.

Осталось посолить | #выпечка

Жаркое по-домашнему из говядины с картофелем 🥘

Ингредиенты:
Говядина - 400-500 г
Картофель - 3 ср.шт.
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Помидор - 1 шт
Томатная паста - 2 ч.л.
Раст.масло
Лавровый лист
Специи по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Говядину нарезаем средними кусочками. Картофель, морковь, помидор нарезаем средними кусочками. Лук и чеснок нарезаем кубиками.
2. На раст. масле обжариваем лук. Добавляем к луку говядину. Обжариваем говядину на сильном огне пару минут, помешивая, затем убавляем огонь, добавляем немного воды и готовим под крышкой минут 45-60, при необходимости добавляем воды, чтобы мясо не подгорело.
3. Затем к мясу добавляем овощи. Солим, перчим, добавляем специи и томатную пасту. Вливаем 1-2 стакана воды.
4. Готовим под крышкой до полной готовности овощей.

Осталось посолить | #ужин

Десерт с кокосовой стружкой 🥥🍮

Ингредиенты:
4 яйца
1 стакан сахара
2,5 стакана молока
1 стакан растительного масла
3 столовые ложки какао
1 пакетик ванили
1 пакет разрыхлителя
2,5 стакана муки
2 пакетика сухих взбитых сливок
125 мл холодного молока
1 столовая ложка сахарной пудры
1 столовую ложка растопленного сливочного масла
1 чашка кокоса
1 коробка сливок(200 мл)
160 г шоколада

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Яйца взбиваем с сахаром до белой массы. Добавляем молоко и растительное масло. Добавляем просеянные сухие ингредиенты.
2. Формочки смазываем маслом и наполовину заполняем тестом. Выпекаем при температуре 175*
3. Как бисквиты остынут, достаём из формочки, заворачиваем пленкой, кладём обратно. Пропитываем молоком.
4. Сухие сливки взбиваем с холодным молоком, добавляем пудру, масло и стружку.
5. Выкладываем поверх бисквита и разравниваем. Убираем в холодильник.
6. Освобождаем из пленки и поливаем шоколадным соусом, нагреваем сливки, добавляем шоколад и перемешиваем.

Осталось посолить | #десерт

Фруктовый салат 🍏🍓

Ингредиенты:
Банан
Яблоко
Киви
Клубника

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Всё нарезаем кусочками и украшаем взбитыми сливками.

Осталось посолить | #салат

ПП завтрак за 10 минут 🥞

Ингредиенты:
1 яйцо
1 ст.л с горкой овсяных хлопьев, измельчённых в муку
1 ст.л с горкой какао-порошка
50 мл молока
0.5 ч.л разрыхлителя
100 г мягкого творога
1 ч.л мёда
Ягоды

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Смешиваем все ингредиенты для блина, выпекаем на среднем огне с двух сторон под крышкой на сковороде, слегка смазанной маслом.
2. Смешиваем творог с мёдом смазываем половину блина, кладём ягоды, накрываем второй половиной.
3. Поливаем шоколадной глазурью 

Осталось посолить | #завтрак

Палочка-Выручалочка 🥓🍢

Ингредиенты:
Слоёное тесто
Сыр
Бекон
Специи

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Размораживаем слоеное тесто и раскатываем его.
2. Выкладываем сыр и бекон. Добавляем специи.
3. Заворачиваем, как показано на видео.
4. Выпекаем 20-30 минут на 180с до румяной корочки.

Осталось посолить | #закуски

Запеканка картофельная с фаршем 🥘
⠀
Ингредиенты:
Картофель - 1,2 Кг
Фарш - 600 гр
Лук - 200 гр
Масло сливочное - 80-100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сыр - 250-300 гр.
Сметана - 2 Ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки.

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Очищаем картофель, нарезаем его на кусочки и ставим его вариться до готовности.
2. Очищаем лук и мелко его нарезаем.
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до мягкости и золотистого состояния. Добавляем в сковороду фарш, солим, перчим и обжариваем до готовности. Добавляем воды и тушим минут 5-10.
4. Сливаем воду с картофеля и добавляем масло и яйцо и начинаем сразу мять картофель и делаем пюре.
5. Сыр натераем на крупной терке.
6. Укладываем в следующем порядке картофель - фарш - сыр - картофель - сметана.⠀⠀
7. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
⠀
Осталось посолить | #ужин

Низкокалорийное суфле - птичье молоко 🥛🧁 ⁣

Ингредиенты:⁣
Йогурт без сахара - 300г⁣
Желатин - 10г⁣
Подсластитель- по вкусу⁣
Банан - по желанию⁣

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Желатин растапливаем на водяной бане.⁣
2. Йогурт смешиваем с подсластителем. Взбиваем блендером и вливаем желатин в йогурт. Взбиваем до пузырьков. Йогурт должен быть прохладной температуры.⁣
3. В форму выкладываем банан по желанию и заливаем будущим суфле. Ставим в холодильник до застывания.
⠀
Осталось посолить | #десерт

Тыквенный латте 🎃☕️

Ингредиенты:
Молоко
Тыквенное пюре 1 ст.л
Сахар 2 ч.л
Корица 1 ч.л

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Ставим сотейник на средний огонь, вливаем молоко, пряное тыквенное пюре, сахар и корицу.
2. Помешивая доводим смесь до первых пузырей и снимаем с огня. Процеживаем(так кофе получится более гладким), а все, что останется в сите, нам не нужно.
⠀
Осталось посолить | #напитки