Голубцы из пекинской капусты 🥬
⠀
Ингредиенты:
Капуста пекинская 1 кг
Фарш 400гр
Рис 100гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
1 помидор
Сельдерей веточка
Тимьян
Чеснок 4 зубчика
Паприка, соль, перец
Перец Чили
Соль, сахар
Оливковое масло

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Отвариваем рис до полуготовности: кастрюлю ставим на средний огонь. Доводим до кипения, прикрываем крышкой и варим на самом низком огне 15 минут.
2. Отделяем листочки капусты.
3. В кипящую воду выкладываем листья. Оставляем на 1 минуту в кипятке, вынимаем.
4. Лук, морковь, сельдерей режем кубиками. Обжариваем на сковороде.
5. Добавляем овощи в фарш, рис, паприку, соль, перец и свежий помидор на терке в фарш. Режем мелко капусту и отправляем в фарш.
6. Выкладываем фарш на капусту и заворачиваем. Складываем все в кастрюлю.
7. Чеснок и Чили перец мелко рубим. На сковороде с оливковым маслом обжариваем чеснок, тимьян и томаты. Соль и сахар обязательно.
8. Томатной заправкой заливаем голубцы и тушим минут 30.
⠀
Осталось посолить | #ужин

Шоколадные кексы 🍫 🧁

Ингредиенты:
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 100 г
Яйца — 2 шт
Молоко — 200 мл
Мука — 150 г
Какао порошок — 80 г
Шоколад — 80-100 г
Разрыхлитель — 1 ч л
Ванилин — 1 ч л
Щепотка соли

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до посветления и пышности, затем вмешиваем яйца и молоко.
2. В отдельную ёмкость просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Добавляем ванилин и щепотку соли. Затем вливаем жидкую массу к сухими ингредиентам и замешиваем тесто. К нему добавляем нарезанный шоколад.
3. Наполняем формочки на 2/3 и запекаем при 180С примерно 20 мин, готовность проверяем зубочисткой.

Осталось посолить | #выпечка

Салат «Стpoйнocть» 🌽

Ингредиенты:
кукуруза конс. 150г
огурцы 150г
нежирная ветчина или приготовленное куриное филе 180г
яйцо 2 шт
сметана 10-15% 80г
укроп 15г
соль по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Смешиваем кукурузу, порезанные огурцы, ветчину, вареные белки яиц, укроп.
2. Желтки разминаем вилкой, смешиваем со сметаной и солью, получившимся соусом заправляем салат.

Осталось посолить | #салат

Вкусная овсянка на завтрак без варки 🥣

Ингредиенты:
3,5 ст л овсяных хлопьев (длительной варки)
3,5 ст л молока
1,5 ст л йогурта
1 ч л семян чиа
подсластитель по желанию
Можно положить любимые цукаты, сухофрукты и семечки.

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Овсяные хлопья заливаем молоком и добавляем остальные ингредиенты.
2. Оставляем хотя бы на 4 часа (лучше на всю ночь) в холодильнике и украшаем.

Осталось посолить | #завтрак

Чизкейк Сникерс🍰

Ингредиенты:

Для основы:
Шоколадное песочное печенье или Орео - 120-140г
Сливочное масло-20-25г

Начинка:
Сыр творожный сливочный-600г
Сахар-120г
Ваниль
Арахисовая паста-100г
Сливки от 32%-140мл
Яйца-2шт

Верхний слой:
Карамель-100-120г
Арахис-100г
Шоколад молочный-90г
Сливки от32%-30мл

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Взбиваем сыр с сахаром, ванилью и арахисовой пастой.
2. Добавляем по одному яйца, взбивая каждый раз.
3. Вливаем сливки, взбиваем 1 минуту.
4. Для песочной основы измельчаем в муку печенье, вливаем растопленное масло, перемешиваем до состояния, пока из теста можно будет лепить.
5. В разьемной форме 18см выкладываем дно и бортики печеньем. Запекаем 10 мин и охлаждаем.
6. Выливаем начинку и выпекаем на водяной бане (ставим на самый низ противень с водой) при 150С 1,5 часа.
7. Охлаждаем в выключенной духовке, и в холод на 6 часов.
8. Выкладываем начинку из карамели и орехов, даём застыть.
9. Сверху покрываем ганашем.

Осталось посолить | #десерт

Тартифлет 🍲

Ингредиенты:
Картофель - 500 гр (или больше, граммовки тут не так важны)
Бекон - 1 уп
Сыр бри - 1-2 уп
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Сливки от 10% - 200 мл (больше картофеля - больше сливок)

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Хорошо промываем, нарезаем и отвариваем картофель до готовности.
2. Также нарезаем лук, чеснок и бекон мелко.
3. На хорошо разогретой сковороде обжариваем чеснок, лук и бекон. Держим средний огонь, чтобы ничего не подгорело.
4. Нарезаем сыр бри.
5. В жаропрочную форму выкладываем картофель и бекон, заливаем сливками и выкладываем сверху сыр. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 15 или пока сыр не зарумянится.

Осталось посолить | #обед

Нереально вкусные креветки 🦐

Ингредиенты:
На ~500 грамм креветок
чеснок 6 зубчиков
масло оливковое 20 гр.
масло сливочное 30 гр.
соевый соус 3 ст.л.
майонез 2 ст.л. с горкой
сок половины лимона

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. На оливковом + сливочном масле обжариваем целые зубчики чеснока. Как начнёт появляться золотая корочка добавляем туда промытые неочищенные креветки, соевый соус и майонез.
2. Обжариваем под крышкой около 3 минут.
3. Перед подачей поливаем лимонным соком.

Осталось посолить | #закуски

Вкусная и нежная творожная запеканка 🍮🥛

Ингредиенты:
творог 600 гр
мука рисовая или пшеничная 3 ст/л
сахар 3 ст/л или сах/зам по вкусу
сметана 3 ст/л
яйцо 1 шт

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Все ингредиенты перемешиваем, а лучше всего это делаем блендером.
2. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и перекладываем в неё творожную смесь.
3. Отправляем в духовку на 40 мин при температуре 180 градусов. Как запеканка будет готова оставляем ее в выключенной духовке ещё на минут 10.

Осталось посолить | #завтрак

Жульен-запеканка 🍜

Ингредиенты:
Куриное филе - 400 гр.
Картофель ~ 7 шт. Сред.
Шампиньоны - 9 шт.
Лук - 2 шт.
мука (1. ст.л)
Сливки - 200 гр.
Твердый сыр ~ 150 гр.
Соль, перец - по вкусу;

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Картошку чистим, варим. Когда картошка сварили выливаем воду, добавляем масло сливочное, соль и делаем из неё пюре.
2. Нарезаем лук и шампиньоны полукольцами.
3. Куриное филе кубиками и жарим с грибами, либо варим и двумя вилками разделяем. Как больше нравится.
4. В сковороде разогреваем растительное масло. Сначала обжариваем грибы, затем добавляем лук, минут 5-8 добавляем вареное куриное филе. Солим. Перемешиваем.
5. Когда все готово добавляем муку и сливки, размешиваем. (Можно вместо сливок сметану). Готовим пару минут.
6. Выкладываем на форму слой картофельного пюре и слой готового жульена, сверху посыпаем сыром и ставим в духовку или микроволновую печь на 5-10 минут.

Осталось посолить | #ужин

Пахлава 🥞

Ингредиенты:
Слоеное тесто - 500г
Грецкие орехи - 250г
Мёд- 200г
Сахар - 150г
Сливочное масло - 100г
Корица - 1 ч.л
Желток - 1 шт
Вода - 80 мл

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Размороженное тесто делим на 4 части, раскатываем их по размеру формы.
2. Измельчённые орехи (можно не только грецкие) смешиваем с 1 ст л сахара, корицей и с растопленным маслом.
3. На смазанную маслом форму (примерно размером 20х30,25х25см) выкладываем первый лист теста, на него 1/3 часть ореховой смеси, равномерное распределяем, и так 2 и 3 слои повторяем. Затем 4ый верхний слой теста кладём и делаем на нем надрезы виде ромбов, смазываем желтком, сверху можно украсить орешками.
4. Убираем форму в разогретую до 180 гр духовку, примерно на 40-45 минут.
5. Тем временем делаем сироп: воду с сахаром доводим до кипения, варим 5 минут, убираем с огня, даём немного остыть и потом добавляем туда мёд.
⠀
Осталось посолить | #десерт

Вкусный и согревающий чай 🫖🫐

Ингредиенты:
Шиповник
Облепиха
Малина
Мята
Рассыпной чай

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Кладём все ингредиенты в чайник и заливаем кипятком

Осталось посолить | #напитки

Армянская фаршированная тыква «Хапама» 🎃

Ингредиенты:
Тыква - 1 шт
Рис «Басмати» - 400 гр
Сухофрукты - 300 гр
Орехи - 300 гр
Мед - 150 гр
Сливочное масло - 360 гр
Корица

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Рис варим в пропорции 1:1, далее промываем холодной водой.
2. Вырезаем шапочку у тыквы, с помощью ложки, удаляем семечки и волокна.
3. Растапливаем сливочное масло, соединяем с сухофруктами и орехами, добавляем корицу.
4. Слоями выкладываем смесь из сухофруктов и рис, чередуя. Последние слои поливаем маслом из смеси сухофруктов и медом.
5. Закрываем наш тыквенный горшочек, плотно обматываем фольгой и отправляем в духовку при 180 градусах на 3 часа.

Осталось посолить | #обед

Печенье брауни 🍪
⠀
Ингредиенты:
200 гр. тёмного шоколад
100 гр. сливочного масла
130 гр. сахара (можно коричневый, он более интересный по вкусу)
2 яйца
100 гр. муки
1 ч.л. разрыхрытеля
щепотка соли

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Включаем духовку до того как начнём готовить: 180 гр. режим конвекции (вентилятор) или 190 гр. верх/низ
2. Шоколад ломаем на кусочки, растапливаем в микроволновке со сливочным маслом на максимальной мощности, пару раз перемешиваем, чтобы шоколад не подгорел
3. Сахар взбиваем с яйцами 3-5 мин. до пышной массы - важно!
4. Добавляем растопленный шоколад к яичной массе и быстро все перемешиваем лопаткой
5. Добавляем разрыхрытель, просеянную муку и щепотку соли перемешиваем, важно, чтобы не было комочков и масса была однородна. Можно добавить любые дроблённые орешки прям в тесто
6. Противень застилаем пергаментом или можно использовать силиконовый коврик.
7. 1 печенье - 2 ложки теста без горки.
8. Запекаем при 180 гр. 11 мин.

Осталось посолить | #выпечка

Ленивые роллы или суши🍣

Ингредиенты:
Рис - 200 гр.
Вода - 225 гр.
Рисовый уксус - 20 мл.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,3 ст.л.
Форель/семга слабосоленая
Зеленый лук
Майонез
Шрирача/табоско

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Рис промываем 2-3 раза. Отправляем в кастрюлю (с толстым дном и желательно антипригарным покрытием), заливаем водой (1 к 1,2), накрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим 12 мин. Крышку ни в коем случае не открываем. Еще горячий рис заправляем уксусом сахаром и солью (растворяем соль и сахар в уксусе), перемешиваем, перекладываем в контейнер (на дно кладём пищевую пленку), утрамбовываем, даем остыть.
2. Мелко нарезаем рыбу, зеленый лучок, добавляем майонез, шрирачу - перемешиваем.
3. Разрезаем рис на ломтики, по-желанию обжариваем до золотистой корочки.
4. Выкладываем на рис начинку, и всё готово.

Осталось посолить | #закуски

Салат с фасолью 🥗

Ингредиенты:
Филе куриное 250 гр
Банка фасоли
Морковь по корейски 150 гр
Зелень
Зелёный лук
Соль
Майонез 1 ст л

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Куриное филе отвариваем и разбираем на волокна.
2. Добавляем фасоль, морковь по корейски, зелень, лук, соль, майонез.
3. Перемешиваем и подаём на стол.

Осталось посолить | #салат

Самый простой завтрак 🍳

Ингредиенты:
Яйца
Баклажановая икра
Бриошь
Специи по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Поджариваем глазунью на баклажановой икре и выкладываем её на тёплую хрустящую бриошь

Осталось посолить | #завтрак

Суп «Чучвара» 🍜

Ингредиенты:
Картофель-3шт
Лук-1шт
Морковь-1шт
Помидор-1шт
Зелень
Соль перец паприка

Для теста:
Мука-300гр
Вода-100мл
Яйцо-1шт
Соль-0,5ч.л

Для начинки:
Фарш-500гр
Лук -1шт
Соль перец

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. В муку добавляем яйцо,соль, воду и замешиваем упругое тесто. Оставляем отдохнуть 20минут.
2. В фарш добавляем мелко нарезаный лук, соль, перец и перемешиваем.
3. В масле обжариваем лук, через пару минут добавляем морковь и помидор.
4. Картофель нарезаем мелкими кубиками и добавляем к овощам.
5. Добавляем соль, перец,паприку.
6. Заливаем горячей водой и варим до готовности картофеля.
7. Раскатываем тонкий пласт и нарезаем на квадратики. В каждый квадрат кладём фарш и лепим мини пельмени. Добавляем их в кипящую воду. Как всплывут - выключаем огонь.

Осталось посолить | #обед

Торт Птичье молоко 🍰🥛

Ингредиенты:
Творог мягкий 5% - 200 г
Молоко - 50 г
Желатин - 7 г
Ванилин - 1/4 ч.л
Подсластитель - по вкусу

Шоколадная глазурь:
Шоколад - 50 г
Сливки 20% - 30 г
Какао - 1 ч.л

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Желатин засыпаем в молоко, перемешиваем и подогреваем на паровой бане (но не кипятим). Творог смешиваем с ванилином, подсластителем, желатиновым молоком. Перемешиваем миксером около двух минут. Переливаем в силиконовую форму. Даём постоять минимум три часа, а лучше ночь. Как застынет извлекаем из формы.
2. Шоколад растапливаем со сливками на паровой бане или в микроволновке. Переливаем шоколад в кондитерский мешок, поливаем торт (распределяем равномерно шпателем) и посыпаем какао. Даём постоять в холодильнике 10-15 минут.

Осталось посолить | #десерт

Ужин за 30 минут 🥘

Ингредиенты:
600 г куриного мяса
1 стакан (300 мл) булгура
1 ч.л растительного масла
Соль и специи по вкусу (чёрный перец, паприка, карри)
1.5 стакана воды (смотрите по готовности булгура, можно в процессе приготовления долить)
замороженная овощная смесь ~150 г

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Куриное мясо нарезаем на кусочки, обжариваем на растительном масле.
2. Добавляем булгур, заливаем водой, добавляем соль и специи, перемешиваем.
3. Готовим под крышкой минут 10 после закипания. Добавляем овощную смесь, перемешиваем и готовим ещё минут 5.

Осталось посолить | #ужин

Печенье из Starbucks 🍪

Ингредиенты:

Яйцо (желтки) - 2 шт.
Сливочное масло мягкое - 150 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Вода - 1 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Корица молотая - 1 ч.л.
Мука ~ 300 гр.
Шоколадная крошка - 100 гр.
Орехи (грецкие, фундук) - 80 гр.
Изюм - 50 гр. (по вкусу)

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Яичные желтки, сахар и воду взбиваем венчиком. Добавляем мягкое масло и перемешиваем. Добавляем ванильный сахар, разрыхлитель и корицу.
2. Добавляем муку и вымешиваем мягкое, не прилипающее к рукам, тесто, если тесто прилипает подсыпаем ещё муки.
3. Добавляем шоколадную крошку, измельченные орехи, изюм, замешиваем тесто.
4. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку, придаём форму колбаски диаметром 5-6 см., убираем в морозильную камеру на 10-15 минут.
5. Духовку разогреваем до 170 °C. Достаём охлаждённое тесто и нарезаем на колечки толщиной 1 - 1,5 сантиметра.
6. Выкладываем печенье на подготовленный противень, выпекаем в духовке 12 минут.

Остались посолить | #выпечка