Хачапури по-аджарски
#выпечка
Привет. Я ненавижу заниматься тестом, но есть куча вкусных блюд, которые я просто не могу оставить без внимания!! Кто подписан на нас в Instagram @MadKitchenLav уже в курсе, что время от времени мы все-таки готовим выпечку. Помогает мне моя близкая подруга. Точнее даже сказать, она готовит под моим руководством, а я пивасик пью:) Сегодня дам Вам рецепт хачапури по-аджарски.
Ингредиенты.
- Мука 350г.
- Молоко 85мл.
- Дрожжи быстродействующие 5г
- Сахар 2/3ч.л.
- Соль 2/3ч.л.
- Подсолнечное масло 1ст.л. (лучше холодного отжима; не знали?:) да, подсолнечное масло тоже бывает extra virgin:) )
- Вода 160мл.
- Сулугуни 350г
- Куриный яйцо 1шт. (желток)
- Зубчик чеснока
Тесто.
Молоко, воду, сахар, соль, дрожжи, масло замешиваем и даём постоять минут 10 (главное, чтобы молоко и вода были комнатной температуры, чтобы дрожжи «заработали»). Теперь всыпаем муку и начинаем вымешивать. Как тесто станет однородной консистенции, выкладываем его на стол и продолжаем вымешивать минут 10, после накрываем влажным полотенцем и убираем в тёплое место минут на 40. Далее достаём, обминаем и убираем обратно ещё на 40-50мин.
Начинка.
Сыр натираем на крупной терке и туда же натираем зубчик чеснока.
Хитрость.
Добавьте 20-40 грамм воды, тогда начинка лучше запечется.
Выпекаем.
Формируем лодочку. Раскатываем тесто не слишком тонко и сворачиваем края в трубочку, укладываем начинку (не утрамбовывайте сыр). Когда все выложили, сделайте ещё один «подворот» краев, чтобы немного сыра оказалось в краях хачапури. В духовку в середину на 250 градусов на 15 мин.
Выключаем духовку. В сыре делаем углубление, туда желток и оставляем в духовке ещё на 1 минуту.
Готово!! Приятного аппетита!!
P.S. Надеюсь скоро дам вам идеальный рецепт теста для пиццы. Готовили для канала уже два раза, но я пока не доволен.
Больше бухла и еды вам!! Соблюдайте граммовки и будет вам счастье!! Это идеальное тесто для хачапури! А мы продолжим для вас работать с тестом!
Ждём вас в нашем Instagram @MadKitchenLav. Также, все рецепты у нас в меню в нашем VK.
#выпечка
Привет. Я ненавижу заниматься тестом, но есть куча вкусных блюд, которые я просто не могу оставить без внимания!! Кто подписан на нас в Instagram @MadKitchenLav уже в курсе, что время от времени мы все-таки готовим выпечку. Помогает мне моя близкая подруга. Точнее даже сказать, она готовит под моим руководством, а я пивасик пью:) Сегодня дам Вам рецепт хачапури по-аджарски.
Ингредиенты.
- Мука 350г.
- Молоко 85мл.
- Дрожжи быстродействующие 5г
- Сахар 2/3ч.л.
- Соль 2/3ч.л.
- Подсолнечное масло 1ст.л. (лучше холодного отжима; не знали?:) да, подсолнечное масло тоже бывает extra virgin:) )
- Вода 160мл.
- Сулугуни 350г
- Куриный яйцо 1шт. (желток)
- Зубчик чеснока
Тесто.
Молоко, воду, сахар, соль, дрожжи, масло замешиваем и даём постоять минут 10 (главное, чтобы молоко и вода были комнатной температуры, чтобы дрожжи «заработали»). Теперь всыпаем муку и начинаем вымешивать. Как тесто станет однородной консистенции, выкладываем его на стол и продолжаем вымешивать минут 10, после накрываем влажным полотенцем и убираем в тёплое место минут на 40. Далее достаём, обминаем и убираем обратно ещё на 40-50мин.
Начинка.
Сыр натираем на крупной терке и туда же натираем зубчик чеснока.
Хитрость.
Добавьте 20-40 грамм воды, тогда начинка лучше запечется.
Выпекаем.
Формируем лодочку. Раскатываем тесто не слишком тонко и сворачиваем края в трубочку, укладываем начинку (не утрамбовывайте сыр). Когда все выложили, сделайте ещё один «подворот» краев, чтобы немного сыра оказалось в краях хачапури. В духовку в середину на 250 градусов на 15 мин.
Выключаем духовку. В сыре делаем углубление, туда желток и оставляем в духовке ещё на 1 минуту.
Готово!! Приятного аппетита!!
P.S. Надеюсь скоро дам вам идеальный рецепт теста для пиццы. Готовили для канала уже два раза, но я пока не доволен.
Больше бухла и еды вам!! Соблюдайте граммовки и будет вам счастье!! Это идеальное тесто для хачапури! А мы продолжим для вас работать с тестом!
Ждём вас в нашем Instagram @MadKitchenLav. Также, все рецепты у нас в меню в нашем VK.
