Время обеда - время #рецепт (пора вводить хэштэг #бомбическийрецепт )

Обожаю тыквенный суп - пюрешку с имбирем, пока научилась делать его следующим образом:

Начинать лучше с подготовки всех ингредиентов - почистить и нарезать тыкву (тренировка мышц рук, ага), кабачок, лук (одну луковицу) и немного имбиря (4-5 см). По пропорциям и размерам я делаю на глаз - тыква грамм 800, кабачок еще грамм 400.

- Начинаем приготовление с обжарки лука на сковороде, потом добавляем тыкву, через несколько минут - кабачки, все на масле (я делаю на подсолнечном). Где-то 7-10 минут хватает
- Потом закидываем все обжаренное в кипящую воду, добавляем имбирь, солим - перчим, варим 15-20 минут
- После того, как тыква станет мягкая (все остальное уж точно будет мягким), либо сливаем воду, либо вылавливаем овощи из воды, кому как по фану
- Все в блендер - в этот момент я добавляю специи типа итальянских трав, чтобы они РАСКРЫЛИСЬ в теплой жиже
- Получившуюся вкусную жижу возвращаем в кастрюлю и добавляем потихоньку сливки (лучше пожирнее) грамм 200, пока жижа варится на тихом огне. Сливки будут плохо растворяться, поэтому я и написала ПОТИХОНЬКУ, так как можно помешивать суп по часовой стрелке и изображать профессора Зельеварения из Гарри Поттера
- Обязательно пробовать и досаливать, если суп не соленый, это последний шанс, когда это можно сделать безболезненно в общей кастрюле
- Когда появятся первые бульки, можно выключать и наслаждаться.

Я добавляю нарезанный сельдерей и сметану, так как они вместе нейтрализуют остроту от имбиря. Суп - пюре получается просто улет ✈🚀

Пока я was surviving through the day, появилась идея себя наградить за страдания. Поэтому #бомбическийрецепт вкуснятины, которую сегодня сделала:

Как-то год назад в Николае (кафе-баре, не мужике) я попробовала буррату с помидорами - у них это называлось нежно "салатом". С тех пор я дома повторяю этот салатик и угощаю своих друзяшек, все просто в восторге. Ниже приложу фото, чтобы вы поняли, что я правду говорю

Нужно: буррата (я покупаю на Даниловском, ради неё туда стоит поехать), зелёный базилик свежий, гриссини (на том же Даниловском рынке есть место, где пекут классные гриссини, есть микс из 5 штук за 150 рублей), мёд, помидоры и оливковое масло. Ну и перчика черного сверху всего, почему нет.
Весь фокус-покус в том, чтобы помидоры были прям настоящими помидорами. Предполагается, что вначале накалывается хлебушек (гриссини), обмакивается в мёд, дальше насаживается кусочек помидорки и базилика, и все это окунается в буррату. Ну или в любом порядке, как вам удобно. Это очень сытно и вкусно. И отлично подходит под белое сухое. Моя #гилтиплэжа #рецепт

Меня иногда накрывает ностальгия по Москве, в особенности, местам, где я проводила много времени и куда ходила годами (среди них - Люди как Люди, Пропаганда, даже Караваевы 😁)

Поэтому сегодня я сделала пенне с лососем и спаржей😊
Не помню, делилась я этим рецептом или нет, но это одно из самых вкусных блюд в Пропаганде. Будете в районе Лубянки, обязательно попробуйте !

#рецепт #бомбическийрецепт
- связка спаржи или замороженная спаржа в пакете
- лосось /семга свежие
- сливки (желательно пожирнее,20% +)
- чеснок
- пенне

Если спаржа свежая, её надо кинуть в кипящую воду на 2 минуты и ополоснуть в холодной воде после, чтобы она стала мягкой
Одновременно надо поставить варить пасту (пенне), так как блюдо очень быстро готовится и надо успеть все сделать:)
Спаржу вареную (или замороженную из пачки) пожарить минуты 3-5, добавить чеснок и специи (я добавляю все более- менее «итальянские»- тмин, базилик, розмарин и много черного перца) Добавить семгу, немного обжарить и влить сливки. Все вместе потушить минуты 3.
Если есть место в сковородке, добавить пенне к семге, если нет - выложить на блюдо :)
Очень вкусно будет добавить пармезан сверху (если найдете)

Выглядит и пахнет просто богически. Очень вкусно, просто и быстро (мам, записала?😜)

#мамаяпоела