#рецепт
Meanwhile я учусь тысяче и одному способу приготовления овсянки на воде - мысленно я себя готовлю, что не все может быть гладко и придется питаться не так, как я привыкла обычно.
Сегодня сделала просто бомбические два блюда, и обязана их сюда записать, чтобы не забыть, как делать их в Канаде, когда у меня будет своё жильё (с)
Итак,
1) Бомбическая брокколи в духовке с сыром (бомбическая капуста же?)
- свежую брокколи нарезать, разложить в форме для запекания, желательно на листе для запекания, так как потом хрен отмоешь от масла
- натереть /раздавить чеснок, обмазать им брокколи
- на каждую брокколинку брызнуть (я щедро поливала) оливковым маслом
- я немного перчила для себя, так как очень люблю перчик 🌶
- поставить все в духовку на 215°С (или 425°F, кому как нравится), забыть про нее на 20-25 минут
- обтечь слюной от запаха из духовки, вынуть форму и брокколи горяченькую, побрызгать ее лимонным соком, ещё оливковым маслом, и в завершении - потёртым сыром. Пармезан мой, оставшийся из Рима, ушёл на покрывало для каждой брокколинки - получился такой воздушный матрас из сыра (все уже поняли, как я люблю сыр?). В оригинальном рецепте присутствуют ещё кедровые орешки, их можно опционально, думаю они добавят полноты вкусу. Итог - БОМБИЧЕСКАЯ БРОККОЛИ ПУСТАЯ ФОРМА ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ МАМА ИЗВИНИ ничего не осталось (
Meanwhile я учусь тысяче и одному способу приготовления овсянки на воде - мысленно я себя готовлю, что не все может быть гладко и придется питаться не так, как я привыкла обычно.
Сегодня сделала просто бомбические два блюда, и обязана их сюда записать, чтобы не забыть, как делать их в Канаде, когда у меня будет своё жильё (с)
Итак,
1) Бомбическая брокколи в духовке с сыром (бомбическая капуста же?)
- свежую брокколи нарезать, разложить в форме для запекания, желательно на листе для запекания, так как потом хрен отмоешь от масла
- натереть /раздавить чеснок, обмазать им брокколи
- на каждую брокколинку брызнуть (я щедро поливала) оливковым маслом
- я немного перчила для себя, так как очень люблю перчик 🌶
- поставить все в духовку на 215°С (или 425°F, кому как нравится), забыть про нее на 20-25 минут
- обтечь слюной от запаха из духовки, вынуть форму и брокколи горяченькую, побрызгать ее лимонным соком, ещё оливковым маслом, и в завершении - потёртым сыром. Пармезан мой, оставшийся из Рима, ушёл на покрывало для каждой брокколинки - получился такой воздушный матрас из сыра (все уже поняли, как я люблю сыр?). В оригинальном рецепте присутствуют ещё кедровые орешки, их можно опционально, думаю они добавят полноты вкусу. Итог - БОМБИЧЕСКАЯ БРОККОЛИ ПУСТАЯ ФОРМА ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ МАМА ИЗВИНИ ничего не осталось (
#рецепт
Ещё один бомбический рецепт салатика, который я изобрела #изтогочтобыло ©
- салат айсберг
- помидорка
- огурец
-халуми сыр пожаренный на оливковом масле, политый медом (это важно!)
- арахис солёный
- немного лимончика
Oh dear это было божественно. Всем спасибо за внимание.
Ещё один бомбический рецепт салатика, который я изобрела #изтогочтобыло ©
- салат айсберг
- помидорка
- огурец
-халуми сыр пожаренный на оливковом масле, политый медом (это важно!)
- арахис солёный
- немного лимончика
Oh dear это было божественно. Всем спасибо за внимание.
Итак, время #рецепт !!!11
Мама, спешал фор ю если ты когда нибудь захочешь повторить мой бомбический хумус (ну и для тех, кто меня читает и любит хумус, гг)
Хумус с кабачком
(нут, кабачок (небольшой, желательно не цуккини), урбеч из кунжута, кумин-зира, чеснок (маленькую головку), оливковое масло, лимон, пудра перца чили, перец черный, соль, чеснок гранулированный)
- Нут немного (грамм 100) замочить часа на 4 (не на ночь), отварить где-то полтора часа (залить его холодной водой и потом на среднем огне томить в ожидании своей участи)
- кабачок порезать, отварить минут 10 в кипящей воде
- смешать отваренный нут, отваренный кабачок, зиру, чеснок (маленькую головку, совсем мизерную) в блендере
- в кашку полученную добавить урбеч (сколько душа пожелает - я себе представляю идеальную консистенцию хумуса как плотность жирненького греческого йогурта)
- добавить лимончика по вкусу, оливкого масла
- дальше начинается МАГИЯ: нужно добавить все специи (чили, перец и соль) в таких пропорциях, чтобы хумус был немного острым, но не очень; убрать пресность кабачка можно солью, чесноком гранулированным и чили. Здесь надо работать креативно и постоянно пробовать. Когда-нибудь предел совершенству наступит и можно спокойно достать огурец, сельдерей или морковку и сделать серьезный вид, что вы едите овощи с хумусом, а не наоборот.
Мама, спешал фор ю если ты когда нибудь захочешь повторить мой бомбический хумус (ну и для тех, кто меня читает и любит хумус, гг)
Хумус с кабачком
(нут, кабачок (небольшой, желательно не цуккини), урбеч из кунжута, кумин-зира, чеснок (маленькую головку), оливковое масло, лимон, пудра перца чили, перец черный, соль, чеснок гранулированный)
- Нут немного (грамм 100) замочить часа на 4 (не на ночь), отварить где-то полтора часа (залить его холодной водой и потом на среднем огне томить в ожидании своей участи)
- кабачок порезать, отварить минут 10 в кипящей воде
- смешать отваренный нут, отваренный кабачок, зиру, чеснок (маленькую головку, совсем мизерную) в блендере
- в кашку полученную добавить урбеч (сколько душа пожелает - я себе представляю идеальную консистенцию хумуса как плотность жирненького греческого йогурта)
- добавить лимончика по вкусу, оливкого масла
- дальше начинается МАГИЯ: нужно добавить все специи (чили, перец и соль) в таких пропорциях, чтобы хумус был немного острым, но не очень; убрать пресность кабачка можно солью, чесноком гранулированным и чили. Здесь надо работать креативно и постоянно пробовать. Когда-нибудь предел совершенству наступит и можно спокойно достать огурец, сельдерей или морковку и сделать серьезный вид, что вы едите овощи с хумусом, а не наоборот.
Время обеда - время #рецепт (пора вводить хэштэг #бомбическийрецепт )
Обожаю тыквенный суп - пюрешку с имбирем, пока научилась делать его следующим образом:
Начинать лучше с подготовки всех ингредиентов - почистить и нарезать тыкву (тренировка мышц рук, ага), кабачок, лук (одну луковицу) и немного имбиря (4-5 см). По пропорциям и размерам я делаю на глаз - тыква грамм 800, кабачок еще грамм 400.
- Начинаем приготовление с обжарки лука на сковороде, потом добавляем тыкву, через несколько минут - кабачки, все на масле (я делаю на подсолнечном). Где-то 7-10 минут хватает
- Потом закидываем все обжаренное в кипящую воду, добавляем имбирь, солим - перчим, варим 15-20 минут
- После того, как тыква станет мягкая (все остальное уж точно будет мягким), либо сливаем воду, либо вылавливаем овощи из воды, кому как по фану
- Все в блендер - в этот момент я добавляю специи типа итальянских трав, чтобы они РАСКРЫЛИСЬ в теплой жиже
- Получившуюся вкусную жижу возвращаем в кастрюлю и добавляем потихоньку сливки (лучше пожирнее) грамм 200, пока жижа варится на тихом огне. Сливки будут плохо растворяться, поэтому я и написала ПОТИХОНЬКУ, так как можно помешивать суп по часовой стрелке и изображать профессора Зельеварения из Гарри Поттера
- Обязательно пробовать и досаливать, если суп не соленый, это последний шанс, когда это можно сделать безболезненно в общей кастрюле
- Когда появятся первые бульки, можно выключать и наслаждаться.
Я добавляю нарезанный сельдерей и сметану, так как они вместе нейтрализуют остроту от имбиря. Суп - пюре получается просто улет ✈🚀
Обожаю тыквенный суп - пюрешку с имбирем, пока научилась делать его следующим образом:
Начинать лучше с подготовки всех ингредиентов - почистить и нарезать тыкву (тренировка мышц рук, ага), кабачок, лук (одну луковицу) и немного имбиря (4-5 см). По пропорциям и размерам я делаю на глаз - тыква грамм 800, кабачок еще грамм 400.
- Начинаем приготовление с обжарки лука на сковороде, потом добавляем тыкву, через несколько минут - кабачки, все на масле (я делаю на подсолнечном). Где-то 7-10 минут хватает
- Потом закидываем все обжаренное в кипящую воду, добавляем имбирь, солим - перчим, варим 15-20 минут
- После того, как тыква станет мягкая (все остальное уж точно будет мягким), либо сливаем воду, либо вылавливаем овощи из воды, кому как по фану
- Все в блендер - в этот момент я добавляю специи типа итальянских трав, чтобы они РАСКРЫЛИСЬ в теплой жиже
- Получившуюся вкусную жижу возвращаем в кастрюлю и добавляем потихоньку сливки (лучше пожирнее) грамм 200, пока жижа варится на тихом огне. Сливки будут плохо растворяться, поэтому я и написала ПОТИХОНЬКУ, так как можно помешивать суп по часовой стрелке и изображать профессора Зельеварения из Гарри Поттера
- Обязательно пробовать и досаливать, если суп не соленый, это последний шанс, когда это можно сделать безболезненно в общей кастрюле
- Когда появятся первые бульки, можно выключать и наслаждаться.
Я добавляю нарезанный сельдерей и сметану, так как они вместе нейтрализуют остроту от имбиря. Суп - пюре получается просто улет ✈🚀
Пока я was surviving through the day, появилась идея себя наградить за страдания. Поэтому #бомбическийрецепт вкуснятины, которую сегодня сделала:
Как-то год назад в Николае (кафе-баре, не мужике) я попробовала буррату с помидорами - у них это называлось нежно "салатом". С тех пор я дома повторяю этот салатик и угощаю своих друзяшек, все просто в восторге. Ниже приложу фото, чтобы вы поняли, что я правду говорю
Нужно: буррата (я покупаю на Даниловском, ради неё туда стоит поехать), зелёный базилик свежий, гриссини (на том же Даниловском рынке есть место, где пекут классные гриссини, есть микс из 5 штук за 150 рублей), мёд, помидоры и оливковое масло. Ну и перчика черного сверху всего, почему нет.
Весь фокус-покус в том, чтобы помидоры были прям настоящими помидорами. Предполагается, что вначале накалывается хлебушек (гриссини), обмакивается в мёд, дальше насаживается кусочек помидорки и базилика, и все это окунается в буррату. Ну или в любом порядке, как вам удобно. Это очень сытно и вкусно. И отлично подходит под белое сухое. Моя #гилтиплэжа #рецепт
Как-то год назад в Николае (кафе-баре, не мужике) я попробовала буррату с помидорами - у них это называлось нежно "салатом". С тех пор я дома повторяю этот салатик и угощаю своих друзяшек, все просто в восторге. Ниже приложу фото, чтобы вы поняли, что я правду говорю
Нужно: буррата (я покупаю на Даниловском, ради неё туда стоит поехать), зелёный базилик свежий, гриссини (на том же Даниловском рынке есть место, где пекут классные гриссини, есть микс из 5 штук за 150 рублей), мёд, помидоры и оливковое масло. Ну и перчика черного сверху всего, почему нет.
Весь фокус-покус в том, чтобы помидоры были прям настоящими помидорами. Предполагается, что вначале накалывается хлебушек (гриссини), обмакивается в мёд, дальше насаживается кусочек помидорки и базилика, и все это окунается в буррату. Ну или в любом порядке, как вам удобно. Это очень сытно и вкусно. И отлично подходит под белое сухое. Моя #гилтиплэжа #рецепт