🌸 Пасха в ресторанах Novikov Group
🐣Novikov Space представляет творожный кулич с шоколадом и клюквой — нежный, ароматный и такой фотогеничный. Его можно заказать заранее за 3 рабочих дня.
🐣Queens радует ярким куличом из сдобного теста с ванилью, апельсиновой цедрой, изюмом в роме и белым шоколадом. Украшен глазурью «маршмеллоу», фисташкой и шоколадной печатью. Внутри — заварной лимонный или шоколадный крем на выбор.
🐣 В Mr. Lee куличи украшают по-особенному — на сахарной помадке расположился традиционный восточный талисман, приносящий удачу — Манэки-нэко из кристальной карамели ярко-красного цвета.
🐲 Также, специально к Пасхе шеф-кондитер приготовил праздничный кекс «Красный дракон» — главный атрибут китайских традиций, олицетворяющий силу и процветание. В основе кекса — нежный ганаш из темного шоколада с добавлением соленой карамели, покрытый красным шоколадом с какао-маслом.
🐣 Ресторан №13 представляет кулич из сдобного теста с ванилью, апельсиновой цедрой, изюмом в роме и белым шоколадом. Украшен глазурью «маршмеллоу», шоколадными яйцами и гнездом из шоколада и вафельной крошки. Внутри — заварной лимонный или шоколадный крем на выбор.
🐣В VAНИЛЬ куличи — это в меру влажное тесто с изюмом и цукатами, мягкая глазурь «с кислинкой» и лаконичная верба рядом с буквами «ХВ».
🐣Novikov Space представляет творожный кулич с шоколадом и клюквой — нежный, ароматный и такой фотогеничный. Его можно заказать заранее за 3 рабочих дня.
🐣Queens радует ярким куличом из сдобного теста с ванилью, апельсиновой цедрой, изюмом в роме и белым шоколадом. Украшен глазурью «маршмеллоу», фисташкой и шоколадной печатью. Внутри — заварной лимонный или шоколадный крем на выбор.
🐣 В Mr. Lee куличи украшают по-особенному — на сахарной помадке расположился традиционный восточный талисман, приносящий удачу — Манэки-нэко из кристальной карамели ярко-красного цвета.
🐲 Также, специально к Пасхе шеф-кондитер приготовил праздничный кекс «Красный дракон» — главный атрибут китайских традиций, олицетворяющий силу и процветание. В основе кекса — нежный ганаш из темного шоколада с добавлением соленой карамели, покрытый красным шоколадом с какао-маслом.
🐣 Ресторан №13 представляет кулич из сдобного теста с ванилью, апельсиновой цедрой, изюмом в роме и белым шоколадом. Украшен глазурью «маршмеллоу», шоколадными яйцами и гнездом из шоколада и вафельной крошки. Внутри — заварной лимонный или шоколадный крем на выбор.
🐣В VAНИЛЬ куличи — это в меру влажное тесто с изюмом и цукатами, мягкая глазурь «с кислинкой» и лаконичная верба рядом с буквами «ХВ».
🍣 Исследуем традиции японской кухни в ресторане Medusa в Сочи
🍣 Суши Нарэдзуси — древнейшее блюдо, которое насчитывает более 18 столетий. Изначально суши готовились путём маринования рыбы в перебродившем рисе, который затем выбрасывали. Современные нарэдзуси сохраняют традиционные методы приготовления, но подаются с лёгким, пикантным рисом, который теперь является неотъемлемой частью блюда.
🔥 Татаки — это не просто способ приготовления, это целая история, уходящая корнями в 19 век, когда самурай из провинции Тоса вдохновился методами приготовления мяса европейцами. Сегодня татаки — это изысканное блюдо, где мясо или рыба маринуются, быстро обжариваются и подаются почти сырыми, тонко нарезанными с соусом.
🍗 Острые куриные крылья Тебасаки Карааге — любимое блюдо в японских пабах, известных как изакайи. Куриные крылышки маринуются, обваливаются в муке и жарятся до хрустящей корочки.
🐟 Сашими — это искусство подачи свежей сырой рыбы, которое зародилось в Японии в 14 веке. Сашими может включать различные виды рыбы и морепродуктов, такие как лосось, семга, тунец, осьминоги, крабы, гребешки и креветки. Это блюдо подаётся как аперитив и идеально подходит для начала трапезы.
🍲 Мисо-суп — неотъемлемая часть утреннего ритуала в японских семьях. Готовится он из бульона даси, пасты мисо, тофу и водорослей. Этот суп быстро готовится и является отличным началом дня, заряжая энергией и даря чувство насыщения.
🍣 Суши Нарэдзуси — древнейшее блюдо, которое насчитывает более 18 столетий. Изначально суши готовились путём маринования рыбы в перебродившем рисе, который затем выбрасывали. Современные нарэдзуси сохраняют традиционные методы приготовления, но подаются с лёгким, пикантным рисом, который теперь является неотъемлемой частью блюда.
🔥 Татаки — это не просто способ приготовления, это целая история, уходящая корнями в 19 век, когда самурай из провинции Тоса вдохновился методами приготовления мяса европейцами. Сегодня татаки — это изысканное блюдо, где мясо или рыба маринуются, быстро обжариваются и подаются почти сырыми, тонко нарезанными с соусом.
🍗 Острые куриные крылья Тебасаки Карааге — любимое блюдо в японских пабах, известных как изакайи. Куриные крылышки маринуются, обваливаются в муке и жарятся до хрустящей корочки.
🐟 Сашими — это искусство подачи свежей сырой рыбы, которое зародилось в Японии в 14 веке. Сашими может включать различные виды рыбы и морепродуктов, такие как лосось, семга, тунец, осьминоги, крабы, гребешки и креветки. Это блюдо подаётся как аперитив и идеально подходит для начала трапезы.
🍲 Мисо-суп — неотъемлемая часть утреннего ритуала в японских семьях. Готовится он из бульона даси, пасты мисо, тофу и водорослей. Этот суп быстро готовится и является отличным началом дня, заряжая энергией и даря чувство насыщения.
🌸 Пасха в ресторанах Novikov Group
🕊️«Сыроварня» предлагает нечто особенное – пасхальные куличи по традиционной рецептуре. В куличах пышную основу с большим количеством сладкого изюма венчает шапка из сахарной глазури, украшенная яблочными чипсами, кедровыми орехами и цветами сухой лаванды.
🕊️ Ресторан VALENOK открыл предзаказ на пасхальные куличи трех классических вкусов: фисташковый, с шоколадом и с изюмом. Куличи будут доступны для покупки со 2 мая.
🕊️ В ресторане «Сыроварня» в Санкт-Петербурге шеф-кондитер Александра Богданова разработала фирменные куличи по традиционному русскому рецепту. Сдобный творожный кулич с обильной начинкой из изюма и апельсиновых цукатов, декорированный шапкой из сахарной помадки и разноцветной посыпкой, станет прекрасным подарком для близких и украшением пасхального стола.
🕊️Ресторан Avocado Queen в Санкт-Петербурге предлагает фирменный пасхальный кулич от шеф-кондитера Александры Богдановой. Для его приготовления используется нежное воздушное творожное тесто с добавлением апельсиновых цукатов и изюма, а сверху десерт украшается белоснежной сахарной помадкой и яркой посыпкой.
🕊️В ресторане Miss you подготовили специальную коллекцию десертов: традиционный сдобный дрожжевой кулич, дополненный жареным миндалем, изюмом и апельсиновыми цукатами, десерт «Пьемонт» в виде яйца на песочной основе состоит из фундучного мусса с добавлением молочного шоколада, внутри крем «манго-маракуйя» и «тарталетка макадамия». К празднику он покрыт велюром, украшен драже в виде перепелиных яиц и гнездом из темного шоколада.
🕊️«Царская охота»
Легендарные куличи в ресторане представлены в двух размерах и покрыты шапкой из цукатов. К ним можно заказать пасху в виде пирамиды
🕊️«Сыроварня» предлагает нечто особенное – пасхальные куличи по традиционной рецептуре. В куличах пышную основу с большим количеством сладкого изюма венчает шапка из сахарной глазури, украшенная яблочными чипсами, кедровыми орехами и цветами сухой лаванды.
🕊️ Ресторан VALENOK открыл предзаказ на пасхальные куличи трех классических вкусов: фисташковый, с шоколадом и с изюмом. Куличи будут доступны для покупки со 2 мая.
🕊️ В ресторане «Сыроварня» в Санкт-Петербурге шеф-кондитер Александра Богданова разработала фирменные куличи по традиционному русскому рецепту. Сдобный творожный кулич с обильной начинкой из изюма и апельсиновых цукатов, декорированный шапкой из сахарной помадки и разноцветной посыпкой, станет прекрасным подарком для близких и украшением пасхального стола.
🕊️Ресторан Avocado Queen в Санкт-Петербурге предлагает фирменный пасхальный кулич от шеф-кондитера Александры Богдановой. Для его приготовления используется нежное воздушное творожное тесто с добавлением апельсиновых цукатов и изюма, а сверху десерт украшается белоснежной сахарной помадкой и яркой посыпкой.
🕊️В ресторане Miss you подготовили специальную коллекцию десертов: традиционный сдобный дрожжевой кулич, дополненный жареным миндалем, изюмом и апельсиновыми цукатами, десерт «Пьемонт» в виде яйца на песочной основе состоит из фундучного мусса с добавлением молочного шоколада, внутри крем «манго-маракуйя» и «тарталетка макадамия». К празднику он покрыт велюром, украшен драже в виде перепелиных яиц и гнездом из темного шоколада.
🕊️«Царская охота»
Легендарные куличи в ресторане представлены в двух размерах и покрыты шапкой из цукатов. К ним можно заказать пасху в виде пирамиды
🌿 25 апреля во флагманском ресторане «Сыроварня» на Большой Никитской состоялась закрытая презентация нового летнего меню, вдохновленного атмосферой деревенского отдыха. Гости мероприятия первыми попробовали блюда, которые с 6 мая появятся во всех ресторанах сети «Сыроварня» в России и за рубежом.
🌞 Разрабатывая новое меню, бренд-шефы Алексей Медведев и Александр Назаров черпали вдохновение из детских воспоминаний о беззаботном летнем времени, проведенном вдали от городской суеты. Основой для блюд послужили фермерские продукты, сезонные овощи и фрукты, а также домашние сыры.
🥗 Центральное место в летнем меню заняли сытные мясные салаты, созданные по просьбам гостей, — с цыпленком и пармезаном, а также с ростбифом в йогуртовом соусе. Среди закусок особого внимания заслуживают карпаччо из цветной капусты с соусом тоннато и муссом из пармезана, а также раклет с ростбифом и свежими овощами.
🐟 Фаворитом шеф-поваров стало блюдо из некогда популярной, но незаслуженно забытой пикши на пару с припущенными овощами и густым бульоном. Десертная карта также претерпела изменения — в ней появились позиции со свежими фруктами и ягодами: клубнично-земляничное гаспачо, торт «Личи» и шоколадное безе с маракуйей.
🍷 Винное сопровождение для презентации подобрали эксперты Simple Group. Новое летнее меню будет доступно во всех ресторанах «Сыроварня» с 6 мая.
🌞 Разрабатывая новое меню, бренд-шефы Алексей Медведев и Александр Назаров черпали вдохновение из детских воспоминаний о беззаботном летнем времени, проведенном вдали от городской суеты. Основой для блюд послужили фермерские продукты, сезонные овощи и фрукты, а также домашние сыры.
🥗 Центральное место в летнем меню заняли сытные мясные салаты, созданные по просьбам гостей, — с цыпленком и пармезаном, а также с ростбифом в йогуртовом соусе. Среди закусок особого внимания заслуживают карпаччо из цветной капусты с соусом тоннато и муссом из пармезана, а также раклет с ростбифом и свежими овощами.
🐟 Фаворитом шеф-поваров стало блюдо из некогда популярной, но незаслуженно забытой пикши на пару с припущенными овощами и густым бульоном. Десертная карта также претерпела изменения — в ней появились позиции со свежими фруктами и ягодами: клубнично-земляничное гаспачо, торт «Личи» и шоколадное безе с маракуйей.
🍷 Винное сопровождение для презентации подобрали эксперты Simple Group. Новое летнее меню будет доступно во всех ресторанах «Сыроварня» с 6 мая.