Легкий и очень вкусный салат с корейским акцентом.

Ингредиенты:
Пекинская капуста 300 г
Морковь 70 г
Помидор 70 г
Лук 120 г
Масло раст ~ 20мл
Чеснок 2 зуб
Соевый соус 60 мл
мёд 1 ч.л
Кориандр 1/2 ч.л
Зира 1/2 ч.л
Соль 1/2 ч.л
Черный молотый перец 1/3 ч л
Кунжутное масло 1 ч.л

Приготовление:
1. Капусту нарезать не сильно мелко, морковь натереть на тёрке для корейской морковки, помидор нарезать тонкими ломтиками. Кориандр и зиру чуть перетереть в ступке.
2. Одну луковицу режем произвольно и хорошо обжариваем в масле. Лук убираем, а в ароматное масло добавляем измельченную ( полукольцами) вторую луковицу, чеснок, соль, мёд, кориандр, зиру. Обжариваем.
3. Соединяем обжарку с овощами, соевым соусом, черным перцем и кунжутным маслом. Даём настояться хоть часок.

Тушеная капуста с телятиной.

Быстрый и вкусный ужин.
А если добавите к нему гарнир, то получится прекрасный вариант обеда.

КБЖУ на 100 грамм 3 74,7/9,1/1,1/7,1

Ингредиенты:
Телятина - 500 грамм
Капуста белокочанная - 500 грамм
Луковица - 100 г
Морковь - 100 г
Томатная паста 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец, специи по вкусу.

1. Лук и морковь режем маленькими кубиками, телятину - крупным кубиком. Капусту шинкуем.
2. Обжариваем на сухой сковороде телятину 2-3 минуты, добавляем лук, морковь, чеснок и пару ложек воды.
Тушим 5 минут периодически помешивая
на среднем огне.
3. Добавляем нашинкованную капусту, томатную пасту, разведенную в стакане кипятка, соль, перец, карри, орегано (вы можете использовать абсолютно любые специи по вкусу). Все хорошо
перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим до на слабом огне 30 минут.

✅ПП пирог с клубникой

На 100 г - 177 ккал
Бжу - 7,5 /6 /22

✅Ингредиенты
Кур яйца - 2 шт
Соль
Греческий натуральный йогурт 2% - 200г
Мука рисовая - 2 ст.л
Мука кокосовая - 3 ст.л
Мука овсяная - 3 ст.л
Масло растит - 1 ст.л
Разрыхлитель - 1 ч.л
Сахарозаменитель - по вкусу
Свежая клубника - 130 г

Форма для выпечки 16-18 см
5-6 порций

✅Приготовление:
Яйца вбейте в миску, добавьте соль и сахзам, перемешайте.
Добавьте йогурт. Соедините с яйцами.
Просейте всю муку и разрыхлитель. Перемешайте.
Влейте масло, его можно заменить на кокосовое или топленое.
Перемешайте тесто до однородности.
Выложите тесто в форму.
Клубнику промойте, обсушите и нарежьте на кружочки.
Клубнику вдавите в тесто. Поставьте клубничный пирог ПП выпекаться в разогретую до 175-180 градусов духовку на 35-40 минут.
Готовность ПП пирога с клубникой проверяйте деревянной шпажкой, она должна выйти их середины пирога абсолютно сухой. Готовому пирогу дайте немного остыть.
Подавайте с греческим йогуртом.
Приятного аппетита😊 Будет вкусно 😊!!

Детокс cмузи 🌱🥝🍌
(смузи со шпинатом, киви и бананом)

Ингредиенты:
- 1 пучок шпината
- 4 шт киви
- 1 спелый банан
- свежевыжатый сок 1 апельсина или 100-150 мл яблочного/апельсинового натурального сока

✅Овощи и фрукты зеленого цвета оказывают на наш организм лечебное очищающее/детокс воздействие.
Смузи получается освежающим, кисленьким и в меру сладким: за счет банана - сладким, киви придает кислую нотку, а шпинат почти не чувствуется.

Все ингредиенты взбить в блендере.

✅Чесночная паста - отличный способ хранения чеснока!

Её можно использовать в салат, мариновать мясо, с жареными кабачками использовать, да хоть куда! Удобно и время экономит.

Хранится паста очень долго в холодильнике. В нее можно добавить любую зелень : укроп, петрушку, базилик и тд.

✅ИНГРЕДИЕНТЫ
Чеснок 400г (очищенного)
Растительное масло 2 ст л
Соль 1 ст л
Лимонный сок 1,5 ст л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Зубчики чеснока перед чисткой залить водой примерно на 1час. Чеснок так очень просто чистится.
2. Очищенный чеснок, масло, соль и лимонный сок с помощью погружного блендера превратить в однородное пюре. Кусочков не должно оставаться!!!
3. Разложить по сухим банкам и убрать в холодильник. Сверху можно налить немного масла, чтобы поверхность не заветрилась.

🔸Домашний сыр🔸

На 100 г - 71.8 каалорий.
Белки - 13.62 г
Жиры - 1.07 г
Углеводы - 1.93 г

Ингредиенты:

🔸1 кг 2% творога,
🔸1 стакан молока 2,5%
🔸1 ч. л соли,
🔸0.5 ч .л соды,
🔸1 сырое яйцо,

Приготовление:

Выложить творог в кастрюлю, добавить горячее молоко и варить минут 10.

Затем массу откинуть на сито и дать стечь жидкости. Переложить массу в миску, добавить яйцо, соду, соль и хорошенько перемешать. Варить 10 минут, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не станет тягучей.

Выкладываем сыр в форму и придавить. В сыр можно добавить мелко натертый чеснок и заправлять им салаты.
Приятного аппетита!

Турецкий куриный суп.

Он прекрасен! Куриный бульон, лимон и мята - это любовь❤️

Ингредиенты:
Курица 1/2 шт, 600 г
Вода ~2,5л
Слив. масло 2 ст.л, 40 г
Раст. масло 1 ст.л
Мука 2 ст.л
Чеснок 1 зуб
Вермишель т/с 50 г
Желток 2 шт
Сок 1/2 лимона
Мята сушеная
Соль по вкусу

Приготовление:
1. Отварить курицу без всяких добавок. Бульон процедить, курицу разобрать на кусочки и вернуть в бульон.
2. На сливочном и растительном масле обжарить муку, добавить измельченный чеснок, а затем 200 мл бульона, размешать. Вылить эту смесь в бульон.
3. Добавить вермишель, соль, мяту и варить до готовности вермишели.
4. Желток смешать с лимонным соком, добавить 200 мл горячего бульона ( так желток не свернется) и хорошенько перемешать. Вылить эту смесь помешивая в суп. Не доводить до кипения❗️❗️❗️Готово!

✅Салат с грушей и страчателлой 🤍

✅Страчателла — молодой сыр из коровьего молока в виде нитей, пропитанный большим количеством свежих сливок. Если вы не пробовали этот сыр, то очень рекомендуем, он очень вкусный ❤️☺️

✅Для страчателлы сырное зерно разогревают в горячей воде до получения пластичной заготовки, которую затем растягивают и перекладывают несколько раз. Полученные длинные сырные ленты остужают в холодной воде, а затем разрывают руками на мелкие волокна. Затем их заливают свежими сливками и оставляют на несколько часов, чтобы они пропитались. Это уже готовый нежный свежий сыр, который вполне может быть самостоятельным блюдом: он отлично сочетается с овощами и фруктами.
⠀
✅Ингредиенты
Руккола 50 г,
Сладкий помидор 50 г,
Твердая сладкая груша 50 г
Сыр страчателла 40 г,
Базилик,
Соль, черный перец,
Оливковое масло 1 ст.л
Бальзамический уксус - 1 ч.л

✳️Куриные отбивные в духовке.

Куриные отбивные в духовке – это то блюдо, которое идеально подойдет на праздничный стол. Вкусно, быстро и просто.
180 ккал на 100 г

✅Ингредиенты

Куриное филе – 600 г
Лук – 1 шт.
Помидоры – 5 шт.
Сыр легкий– 250 г
Сметана 15% – 4 ст.л
Соль – по вкусу
Чёрный перец молотый – 1/4 ч.л

✅Куриное филе (грудка) разрезать поперёк на куски толщиной 2 сантиметра.
Выложить куски на разделочную доску и отбить кулинарным молотком с двух сторон.
Отбивные увеличатся в размере и станут тоньше.
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать растительным маслом. Если вы будете использовать пекарскую бумагу, то смажьте её растительным маслом тоже. Выложить куриные отбивные на противень. Посолить и поперчить.
Смазать сметаной.
Посыпать мелко нарезанным луком.
Кружочки помидоров выложить сверху на куриные отбивные.
Сверху на помидоры выложить натертый сыр.
Запекать отбивные в духовке 20 минут.
Это блюдо вкусное как горячее,так и холодное.

Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками в мультиварке.

📌На 100 г: 121 ккал
Белки - 9 г
Жиры - 2 г
Углеводы - 18 г

Ингредиенты:
Фарш из индейки с луком - 300 г
Морковь - 1 шт.
Картофель - 4-5 шт.
Лук - 1 шт.
Лапша (из твердых сортов пшеницы) - 30 г
Чеснок - 1 зубчик
Зелень, специи - по вкусу

Приготовление :
Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Нарезать зелень. Картофель нарезать кубиками.

В фарш добавить специи (соль, перец) и хорошо отбить, чтобы не добавлять яйцо.

Сформировать фрикадельки.
Сделать зажарку. Чашу мультиварки необходимо смазать небольшим количеством оливкового масла и поставить режим "Жарка" на 10 мин. Добавить лук и жарить, периодически помешивая 2 мин. Затем к луку добавить тертую морковь и жарить, периодически помешивая 10 мин.
К зажарке добавить картофель и равномерно распределить его по дну мультиварки. Добавить зелень, чеснок и лапшу.
Залить в мультиварку 2,5 л горячей воды. Аккуратно опустить в воду сформированные фрикадельки и посолить по вкусу.
Поставить режим "Суп" на 30-35 минут.

✅Куриная печень в сметанном соусе

106 кКал
бжу - 9.5/6.5/2.3

✅Ингредиенты:
Печень куриная-600 г
Морковь-2 шт, 150 г
Лук-1 шт 70 г
Сметана 10%-300 г
растительное масло - 20 г
Соль,перец по вкусу

✅Приготовление:
☑️Куриную печень промойте и обсушите.
☑️Морковь натрите на терке.
☑️На растительном масле обжарьте кусочки печени до золотистого цвета.
☑️Отложите обжаренную печень, а пока займемся овощами.
☑️Обжарьте в той же сковороде морковь c луком минут 5.
☑️Затем к овощам добавьте куриную печень, а также специи,перемешайте.
☑️Добавьте сметану, перемешайте и доведите до кипения, если нужно, то можно добавить немного воды.
☑️Убавьте огонь и тушите еще минут 5 под закрытой крышкой.
Приятного аппетита!

✅САЛАТ С ТУНЦОМ

Легкий но сытный салат с тунцом:

Кбжу на всю порцию: 350ккал/ 39/15/11

✅ морковь 1 шт небольшая
✅ яйцо 1шт
✅ сыр 30 г
✅ тунец в собственном соку 100 г
✅ греческий йогурт 50.г (добавьте специи, зелень, чеснок, немного горчицы)

✅Приготовление
Отвариваем морковь и яйцо. Трем на терке сыр, остывшее яйцо, морковь. Тунец разминаем вилкой. Выкладываем ингредиенты слоями смызывая каждый слой йогуртом. Морковь, йогурт, тунец, йогурт, яйцо белок, йогурт, сыр, желток

В две порционные креманки,а можно в тарелку просто.

Похоже на мимозу но не мимоза 😉 более легкий и сблансированный вариант

✅Простая и вкусная кабачковая икра в духовке в рукаве для запекания.

📌Если вы хоть раз попробуете этот рецепт, то уверенны он точно попадет в ряды любимых!

На 100 г - 45.5 ккал
Б/Ж/У - 1/1.6/ 7
⠀
✅Ингредиенты:
Кабачок- 2 шт средних (500г),
Морковь - 1 шт крупная (120г)
Лук репчатый - 1 шт крупная (130г)
Перец болгарский- 1 шт (120г),
Помидоры- 2 шт (140г),
Чеснок- 3 зуб
Растит масло - 1 ст.л.
Соль,
Специи - свежесмолотый черный перец,сушеная зелень, пажитник- при наличии.
⠀
✅Приготовление:
Подготовить овощи - помыть, очистить,нарезать крупными кубиками.
Сложить овощи в рукав для запекания, добавить соль, специи, растительное масло; перемешать.
Из рукава выпустить лишний воздух, завязать, уложить в форму для запекания, проделать зубочисткой дырочки сверху- для выхода пара.
Поместить в заранее разогретую до 200° духовку на 60 минут.
Вынуть, немного остудить, слить выделившийся сок, а запеченные овощи поместить в удобную посуду,взбить до однородности погружным блендером.
⠀
Получается невероятно вкусная икра!
⠀

Бутерброд с авокадо и сыром.

Начните день с вкусного завтрака, сытный бутерброд отличное начало дня!

КБЖУ на 100 г:
186/6.3/11.6/12.8

Ингредиенты:
Хлеб ржаной цельнозерновой - 40 г
Йогурт греческий 4% - 10 г
Сыр адыгейский - 30 г
Помидор - 30 г
Авокадо - 20 г
Оливковое масло - 5 г
Прованские травы

Приготовление:
На тонкий ломтик цельнозернового хлеба равномерно распределить йогурт. Сверху положить адыгейский сыр и кружочки помидора.
Украсить бутерброд ломтиками авокадо.
Присыпать прованскими травами и посолить. Полить авокадо несколькими каплями оливкового масла.
Масло придаст бутерброду очень пикантный аромат.

Приятного аппетита.

✅ЩИ С ТОЛЧЕНОЙ КАРТОШКОЙ

📌Очень простые и очень вкусные щи! Минималистичный! Но на вкус это никак не повлияло!

на 100 г : 22 ккалорий
БЖУ - 2/0,8/1,5

✅Ингредиенты:
Картофель 4 шт 200 г
Лук и морковь по 1/2 от средних (по 60 г)
Помидоры, 3-4 шт, средних, 270 г
Небольшой кусочек болгарского перца. 40 г
Молодая капуста, 1/3 от маленького качана, 350 г
Чеснок, 2 небольших зубчика
Растительное масло 10 г
Пучок укропа
Соль, перец по вкусу
Специи, приправа по вкусу.

✅Приготовление:
Налить в кастрюлю 2 л воды.
Нарезать картофель небольшими кубиками и отправить в кастрюлю.
Мелко нарезать лук, натереть морковь. Обжарить.
Нарезать соломкой перец и добавить к поджарке.
Обдать помидоры кипятком и снять шкурку. Затем нарезать маленькими кубиками.
Картофель готов. Толкушкой мнём его хорошенько.
Теперь добавляем в кастрюлю поджарку и помидоры.
Когда закипит, уменьшаем огонь и добавляем специи.
Шинкуем капусту и отправляем в кастрюлю.
Через несколько минут измельчаем чеснок и туда же.
Добавьте укроп и сметану.

✅Вкусное блюдо из кабачков.

📌Если вам очень хочется вкусной и полезной еды, быстрой в приготовлении, с минимальным временем термической обработки, еще и без масла, тогда кабачковые ПП рулетики - для вас. Сметану в начинку можно не добавлять совсем, тогда начинка будет густой и чуть менее калорийной.

На 100 г - 84 кКал
Бжу - 2.2/6.4/4.3

✅Ингредиенты:
Кабачок - 400 г
Творожный сыр - 160 г
Сметана 20% - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Укроп - 3 веточки
Соль и перец - по вкусу

✅Обрежьте плодоножку на кабачке, нарежьте его тонкими ломтиками ножом или на специальной терке.

На абсолютно сухой сковороде-гриль обжарьте ломтики кабачка минуты по 2 с обеих сторон или до легких подпалин и мягкости.

В пиалочку переложите творожный сыр, добавьте сметану, нарубленный укроп, чеснок, соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешайте начинку до однородности. Начинка не должна получиться жидкой.

Крем можно положить на край кабачка и свернуть в рулет, а можно смазать им весь ломтик.
При желании можно скрепить рулет шпажкой.

Куриные грудки в нежном соусе

На 100 г- 89 ккал
Белки - 17.11г
Жиры - 1.63 г
Углеводы - 1.82 г

Ингредиенты :

Куриная грудка 3-4 шт (1300 г)
Репчатый лук 2 шт
Йогурт/сметана 10% 200 г
Шампиньоны 400 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте филе некрупными кусочками, а Приготовьте заправку, смешав йогурт и зелень. Лук мелко нашинкуйте.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите в огнеупорную форму лук, сверху кусочки курицы, грибы и залейте соусом. Поставьте в духовку, через 15 минут достаньте форму, посолите, поперчите и все перемешайте, затем запекайте до готовности.
Приятного аппетита!

Салат из кальмаров с овощами.

Закуска или основное блюдо из морепродуктов, которое идеально для ужина с друзьями. Для украшения салата можно использовать любые орехи, семена или ржаные панировочные сухари.

КБЖУ на 100 г: 95/9/5/4.

Ингредиенты:

Кальмары – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Стебель сельдерея – 50 г.
Кабачки – 60 г.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Масло оливковое – 2 ст. л.
Орехи грецкие – 20 г.
Листья мяты – 3 шт.
Соль, перец

Приготовление:

Кальмаров чистим, варим в подсоленной воде на слабом огне 3–4 минуты. Нарезаем колечками, поливаем соусом из оливкового масла, лимонного сока, листьев мяты и щепотки соли. Овощи режем тонкой соломкой. Смешиваем кальмаров с подготовленными овощами, перекладываем в сервировочное блюдо, посыпаем рубленными орехами.

✅Желе на кефире

📌На 100 г - 84.8 ккал
Б/Ж/У - 5 /2.6 / 10

✅Ингредиенты:
кефир –1,5 л
жидкий мед –3 ст.л
желатин –40 г
вишневый сироп –4 ст.л.
тертая лимонная цедра –1 ст.л.
сметана – 200 г
ванилин – 1 ч. л.

✅Приготовление:
Желатин залить половиной стакана холодной кипяченой воды,оставить на 20 мин.
Кефир перелить в миску, добавить сметану и тщательно перемешать.
Влить мед и взбить смесь венчиком.
Желатин нагреть на маленьком огне, помешивая, до полного его растворения.
Дать остыть и влить в кефирную смесь.
Положить ванилин,цедру, хорошо перемешать.
Отлить треть смеси в отдельную емкость, добавить в нее вишневый сироп.
Взбить до однородного цвета.
Влить в прямоугольную форму тонким слоем белую кефирную смесь, поставить на 15 мин. в холодильник.
Вынуть форму с застывшим желе, влить сверху розовую смесь и вернуть в холодильник.
Таким образом заполнить форму белыми и розовыми слоями, ставя каждый раз в холодильник на 10–15 мин.
Дать полностью застыть в холодильнике

Приятного аппетита!