✅Щи из молодой капусты с лесными грибами.

📌Грибы были заранее отварены (40 минут) и заморожены. Вы можете использовать свежие грибы, сушеные или любые другие.

Этот суп легко может быть постным, если заменить бульон на воду

на 100 г : 28 ккалорий
БЖУ - 2,6/0,8/1,9

✅Ингредиенты
Капуста 350 г
Лук 1 шт, 70 г
Морковь 1 шт 100 г
Чеснок 2-3 зуб
Бульон мясной или вода - 2,5 л
Растительное масло 1 с.л
Грибы - 300 г
Картофель 150 г
Укроп

✅Приготовление
Морковь, нарезанную соломкой и лук, нарезанный мелким кубиком, обжарить до легкой золотинки. Добавила чеснок и размороженные грибы. Тушить минут 10.

В кипящий бульон отправить зажарку и картошку. Варила минут 20.

При подаче посыпать укропом.
Приятного аппетита😉Будет вкусно!

✅Драники из кабачка

🔸на 100г - 69.36 ккал🔸Б/Ж/У - 3.4/2.2/8.85🔸

✅Ингредиенты:
- 1 кабачок 400 г
- 2 яйца
- 2 ст.л. сметаны
- 3-4 ст.л муки
- сыр твёрдый 20 г(можно не добавлять)
- чеснок
- зелень (петрушка, укроп)
- соль, перец

✅Приготовление:
1. Натираем кабачок (отожмите его обязательно) в большой тарелке смешиваем постепенно все ингредиенты, в конце добавляем муку (смотрите по консистенции) масса должно быть густой.
2. Разогреваем сковороду и выкладываем наши драники (смазать немного маслом) можно готовить на а/п сковороде без масла.
3. Готовим под крышкой по 3-4 мин. на среднем огне с двух сторон.
4. Драники получаются воздушными и нежными. Идеальный соус для драников (ну я так очень люблю): сметана＋чеснок＋соль＋кинза.

Приятного аппетита!

Террин из курицей с овощами.

На 100 гр к/б/ж/у 128/20,2/3,3/3,4

Ингредиенты:
-куриное филе 800 гр;
-яйцо 2 шт (у меня 108 гр);
-лук репчатый 1 шт
-отруби 20 гр ( пшеничные);
-морковь 100 гр;
-горошек 50 гр;
-сыр 80 гр (38 гр моцарелла, 42 гр легкий);
-специи по вкусу.

Готовим:
1. Делаем из курицы и лука фарш.
2. Добавляем яйца, отруби и специи. Хорошо перемешиваем.
3. Морковь режем кубиком и вместе с горошком отвариваем до полуготовности.
4. В фарш добавляем сыр, отваренные овощи и перемешиваем.
5. Запекаем в форме при 180-200 гр до готовности ( 50 мин).

Приятного аппетита!

✅Сырники с сыром 🤤

❤️Очень сырно, сытно и вкусно.

Кбжу на 1 шт: 56/6/2.4/2.8
На 100 г:150/15.9/6.3/7.4

✅На 16 шт надо :
Творог 5% в брикете -400 г
Яйцо-1
Мука рисовая ц/з- 40 г( все зависит от творога , если творог влажный , то понадобится больше муки , но лучше придавить салфеткой и убрать лишнюю влагу )
сыр легкий 15%- 70 г
лук зелёный -25 г
Соль по вкусу

✅Приготовление:
Если творог у вас зерновой- пробито блендером . Сыр трём на крупной тёрке ,режем мелко зелёный лук, добавляем муку (смотрим по консистенции, тесто должно быть пригодно для лепки, не жидкое☝️🏻). Жарить на антипригарной сковороде на самом минимальном огне.
Я жарила одну сторону без крышки, вторую под крышкой, получилось СУПЕР вкусно.

✅Соус из петрушки с арахисом. Просто и очень вкусно!

📌Соус из петрушки с арахисом. Ну, ооочень вкусное сочетание! В огороде осталась только петрушка, мноооого петрушки и надо что-то делать с ней. Тут я вспомнила про соус типа «песто» из петрушки с арахисом. Пармезана у меня нет, но и без него супер вкусно!

Я с ним запекала рыбу, смешав его с молотыми сухарями. Отлично он подойдет и к курице. И просто с картошечкой. А если намазать хрустящий хлеб сливочным сыром и сверху этот соус....мммммм!

🔸Кстати, этот соус отлично морозится прямо в баночках👍

Внимание ‼️ соус калорийный, с высоким содержанием жиров.

На 100 г - 474,6 ккалорий
Бжу- 8,8/ 46/7

✅Ингредиенты
Петрушка - 100 г
Чеснок -5 зуб
Арахис подсушенный - 100 г
Масло растительное - 120 мл
Соль - 1 ч л
Лимонный сок -2 ст л

✅Приготовление
Петрушку (я брала только листики) и чеснок нарезала.
Сложила все ингредиенты в чашу и измельчила погружным блендером.
Разложила соус по баночкам. У меня получилось почти 3 баночки по 200мл.

Приятного аппетита😉

ПРЯНОЕ ЛИМОННОЕ ПИРОЖНОЕ
(ВЫСОКОБЕЛКОВОЕ)

КБЖУ на 100гр. 126/18/5/2

🔷Рецепт:
✔2 яйца
✔190 гр.мягкого творога 0,1%
✔10гр.сахарозаменител
✔Ванилин
✔1ч.л.сока лимона
✔1ч.л.куркумы (можно меньше или

🔷Приготовление:
больше, на свой вкус, можно без нее)
Желтки отделить от белков. В белки добавить 5гр.сахзама,ванилин и взбить до крепких пик.

В желтки добавить 40гр.творога, перемешать,затем добавить взбитые белки и аккуратно перемешать силиконовой (деревянной) лопаткой. Выложить массу в виде лепешек на силиконовый коврик, получается 8 шт. Запекать в разогретой духовке при 180 градусах примерно 15-20 минут, до румяности, после выпекания остудить.

Оставшийся творог (150гр.) смешать с 5гр.сахзама,ванилином, соком лимона и куркумой(это крем) .

Собираем пирожное:
Каждое состоит из 4 лепешек.
Смазываем лепешки кремом и кладём друг на друга. Убираем в холодильник на ночь для пропитки. Украшаем горьким шоколадом.
Приятного аппетита!

РЫБКА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ

КБЖУ на 100гр: 85/14/2.4/1.7

🐟Филе трески-600г
🐟Помидор-2шт (черри-10шт)
🐟Натур йогурт-5стл
🐟Горчица-2чл
🐟Сыр-100г
🐟Зелень-по вкусу
🐟Соль, перец-по вкусу

✅Нарезаем рыбу крупными кусочками, выкладываем в форму для запекания, посыпаем крупной солью и чёрным молотым перцем
✅Помидоры шинкуем кружками, если черри нарезаем на половинки
✅Хаотично раскидываем помидорки по рыбному филе
✅Йогурт соединяем с горчицей
✅Сыр натираем на крупной тёрке и смешиваем с йогуртом и горчицей
✅Распределяем всю эту массу по треске с помидорками
✅Форму ставим в духовку, включаем её на 180град и запекаем 25мин, пока сыр полностью не расплавится, и не получится аппетитная корочка

Натуральный мандариновый мармелад 🍊 ✨

Ингредиенты:
🔶 200 мл свежевыжатого мандаринового сока, можно апельсин овый
🔷 7 гр (упаковка) агар-агар

Приготовление на видео ☝️

Приятного аппетита 😋

Турецкий куриный суп.

Он прекрасен! Куриный бульон, лимон и мята - это любовь❤️

Ингредиенты:
Курица 1/2 шт, 600 г
Вода ~2,5л
Слив. масло 2 ст.л, 40 г
Раст. масло 1 ст.л
Мука 2 ст.л
Чеснок 1 зуб
Вермишель т/с 50 г
Желток 2 шт
Сок 1/2 лимона
Мята сушеная
Соль по вкусу

Приготовление:
1. Отварить курицу без всяких добавок. Бульон процедить, курицу разобрать на кусочки и вернуть в бульон.
2. На сливочном и растительном масле обжарить муку, добавить измельченный чеснок, а затем 200 мл бульона, размешать. Вылить эту смесь в бульон.
3. Добавить вермишель, соль, мяту и варить до готовности вермишели.
4. Желток смешать с лимонным соком, добавить 200 мл горячего бульона ( так желток не свернется) и хорошенько перемешать. Вылить эту смесь помешивая в суп. Не доводить до кипения❗️❗️❗️Готово!

Маринованная свёкла.

Прекрасный вариант закуски

На 100 г - 103 ккалорий
Бжу - 1,2/ 6/10

Ингредиенты
Свекла 2 шт (небольшие), 400 г
Соль 2 ч л
Сахарозаменитель по вкусу
Уксус бальзамический или яблочный 2,5 ст л
Масло оливковое (растительное) 2 ст л
Чеснок 3 зуб
Петрушка (свежая/замороженная)
Черный молотый перец …1/2 ч л

✅Приготовление
Свёклу запечь в фольге при 190*С примерно час.

Перемешиваем соль, сахарозаменитель, уксус до растворения соли и сахарозаменителя. Добавляем масло и перец. Попробуйте на вкус. Маринад должен быть насыщенным.

В глубокую миску укладываем слоями маринад и ломтики свеклы, чеснок и петрушку.

Лучше дать настояться ночь в холодильнике.

✅Белковое пирожное

📌КБЖУ на 100гр. 126/18/5/2

✅Ингредиенты:
- 2 яйца
-190 гр.мягкого творога 0,1%
- 10 гр сахарозаменителя
- Ванилин
- 100 мл крепкого кофе(жидкое)
- 3 гр.какао

✅Способ приготовления:
1.Желтки отделить от белков. В белки добавить 5 гр сахорозаменителя ,ванилин и взбить до крепких пик.

2. В желтки добавить 40 гр творога,перемешать,затем добавить взбитые Белки и аккуратно перемешать силиконовой (деревянной) лопаткой

3.Выложить массу в виде лепешек на силиконовый коврик, получается 8 шт. Запекать в разогретой духовке при 180 градусах примерно 15-20 минут, до румяности, после выпекания остудить.

4.Оставшийся творог смешать с 5 гр сахорозаменителя ,ванилином, 7 ч.л. кофе (из 100мл жидкого) .

5. Собираем пирожное:
Каждое состоит из 4 лепешек.
Смазываем лепешки кремом и кладём друг на друга. Убираем в холодильник на ночь для пропитки. Украшаем Какао.

Приятного аппетита!

✅Куриная печень в сметанном соусе

106 кКал
бжу - 9.5/6.5/2.3

✅Ингредиенты:
Печень куриная-600 г
Морковь-2 шт, 150 г
Лук-1 шт 70 г
Сметана 10%-300 г
растительное масло - 20 г
Соль,перец по вкусу

✅Приготовление:
☑️Куриную печень промойте и обсушите.
☑️Морковь натрите на терке.
☑️На растительном масле обжарьте кусочки печени до золотистого цвета.
☑️Отложите обжаренную печень, а пока займемся овощами.
☑️Обжарьте в той же сковороде морковь c луком минут 5.
☑️Затем к овощам добавьте куриную печень, а также специи,перемешайте.
☑️Добавьте сметану, перемешайте и доведите до кипения, если нужно, то можно добавить немного воды.
☑️Убавьте огонь и тушите еще минут 5 под закрытой крышкой.
Приятного аппетита!

Bкуснейшие кабачки с
чесноком в духовке

Итого на 10Ограмм- 149.78 ккал
Б/Ж/У - 6.23/11.82/4.69

Ингредиенты:
Чеснок- 3 зуб.
Кабачок - 200 г
Сыр - 80 г
Укроп - 2 вет.
Петрушка- 2 вет.
Оливковое масло-4 ст.л.
Перец чёрный молотый
Соль - по вкусу — по вкусу

Приготовление:
Кабачок помыть, нарезать дисками. Сложить в миску. Добавить мелко нарезанные укроп и петрушку.
Влить оливковое масло, добавить выдавленный через пресс чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
Перемешать всё руками, чтобы чесночная масса равномерно распределилась по кабачкам. Выложить кабачки в форму или порциями на пекарской бумаге.
Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 25 минут.
Вынуть из духовки и посыпать натёртым сыром.
Запекать ещё 5 минут.

✅Теплый овощной салат с курицей
⠀⠀
📌Кбжу на порцию: 390/36/16,5/23,4

✅Ингредиенты:
баклажан - 100 гр;
кабачок - 100 гр;
болгарский перец - 100 гр;
куриное филе - 150 гр;
соевый соус - 1 ст л;
подсолнечное масло - 1 ст л;
лимонный сок - 2 ч л;
цедра лимона - 1/2 шт;
чеснок - 1 долька;
горчица - 1 ч л;
соль и специи по вкусу (у меня смесь итальянских трав);
зелень по вкусу.
⠀
Филе нарезать кусками, посыпать специями, полить соевым соусом. Хорошо перемешать и дать помариноваться 20 мин.
Баклажан и кабачок порезать кружками, перец пластинками, посолить.
Зелень порубить. Пока маринуется курица, выложить овощи на гриль без масла и жарить до готовности.
Затем выложить на гриль куриное филе и жарить до золотистой корочки, смотрите по готовности.
Выложить на тарелку овощи, сверху куриное филе+зелень. Полить заправкой.
Заправка: смешать масло + лимонный сок + цедра лимона (аккуратно, до белой части, иначе будет горчить) + горчица + пропущенный через пресс чеснок + соль + специи.
⠀

Пирог с яйцами и луком в мультиварке

146.5 ккал/100 г
Б/Ж/У: 7 / 7 / 12

Ингредиенты:
для теста:
4 яйца
соль
7 ст. л. муки
сода
200 г сметаны
для начинки:
6 вареных яиц
большой пучок лука
соль

Приготовление:
Яйца взбить с солью. Добавить сметану. Перемешать.
Добавить соду и муку. Замесить тесто.
Для начинки порезать вареные яйца, зеленый лук. Посолить и перемешать.
Я готовила пирог в мультиварке, но его можно испечь и в духовке. Половину теста выливаем в смазанную маслом чашу мультиварки. Выкладываем начинку и сверху распределяем остальное тесто. Готовим пирог с яйцами и зеленым луком на режиме "Выпечка" 50 минут. За 5-7 минут до окончания пирог можно перевернуть.
Готовый пирог вынимаем с помощью чаши для варки на пару. Остужаем.

БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ С КУНЖУТОМ И СЕМЕНЕМ ЛЬНА
на 100 грамм - 205,66 ккал
Б/Ж/У - 8,78/5,63/29,22

Ингредиенты:
220 г цельнозерновой пшеничной муки
30 г отрубей
200 г жидкого кефира
0,5 ч л соды
0,5 ч л морской соли
1 ст л льняного семени
1 ст л кунжута

1. Смешать муку с отрубями, содой и солью.
2. Влить к сухим ингредиентам кефир. Замесить тесто.
3. Слегка подсушить семена кунжута и льна. Добавить к тесту и снова его замесить.
4. Противень присыпать мукой. Выложить шар теста, сверху сделать несколько глубоких надрезов. Сверху тесто присыпать мукой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут.

✅Яблочный торт

❤️Очень нежный торт получается если есть его сразу. Калорийность можно снизить заменив рикотту на мягкий творог или греческий йогурт .

Кбжу на весь торт ( 2 куска): 469/25.3/26.2/35.4
На 1 кусок : 235/12.6/13.1/17.7
На 100 гр: 118/6.4/6.6/8.9

✅Ингредиенты:
1 Яйцо
30 г овсяной муки
1 Яблоко (85 гр)
Подсластитель по вкусу
2 г разрыхлителя
1/2 ч.л Корицы

Для крема :
Йогурт греческий -20 г
Рикотта -153 г
Ванилин- на кончике ножа
Цикорий- 1ч.л( по желанию )
Подсластитель- по вкусу
Клубника -50 г

✅Приготовление:
Яблоко очищаем и трём на тёрке ( одну часть яблока на мелкой терке , а другую на крупной ), добавляем все ингредиенты и хорошо перемешиваем . Выкладываем смесь на а/п сковороду и жарим на минимальном огне с двух сторон .
Тем временем готовим крем :
Цикорий заливаем 50 мл кипятка , клубнику нарезаем кружочками , смешиваем все ингредиенты кроме клубники . Наш блин разрезаем на 4 части и собираем : блин~ крем ~Клубника ~ блин ~ крем~ клубника и тд. Я разрезала его ещё раз пополам .

✅Индейка тушёная с картофелем.

📌КБЖУ - 83/6,2/4/6

✅Ингредиенты:
Филе индейки - 300г
Картофель - 400 г
Морковь - 70 г
Лук репчатый - 70г
Пекинская капуста - 150 г
Чеснок - 30 г
Оливковое масло - 30 г
Вода 300 мл

✅Приготовление
Мясо нарезать на небошие кусочки, в кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло, разогреть и добавить мясо, тушить в течение 20 мин на медленном огне.
В это время подготовим овощи. Картофель очистить и если он крупный то нарезать на 2-3 части.
Репчатый лук нарезать на кубики, морковь нарезать произвольно.
Нашинковать капусту, обжарить ее на антипригарной без масла в течение 5 минут периодически помешивая.
К мясу добавляем картофель и морковь, заливает все водой (300 мл) вода должна покрыть картофель.Тушить мясо с овощами до готовности картофеля 10-15 минут.
Затем добавляем тушёную капусту, лук и измельченный чеснок. В конце приготовления посолить и добавить натуральные специи и по желанию зелень.Как только блюдо закипит сразу же выключаем
Выход блюда 1, 3 кг
Приятного аппетита!

КЛАССНЫЙ БЕЛКОВЫЙ САЛАТИК.
⠀
Ингредиенты:
- 85г отварного куриного филе
- 2 яйца
- 50г лука
- 5г подсолнечного масла
- 40г 10% сметаны
- 120г огурца
- соль, перец
- 20г сыра
- по желанию лимонная кислота или немного сока лимона, сухие чеснок и базилик.
⠀
Приготовление:
Взбиваем яйца вилкой с солью и перцем. Смазываем сковороду при необходимости каплей масла и жарим блинчики. Остужаем. Режем полосочками. Огурец режем соломкой. Сыр трем на терке.
Лук измельчаем и жарим на 5г масла на медленном огне.
Делаем заправку аля-майонез из сметаны, соли, перца, лимонной кислоты, сухого чеснока и базилика. Всего буквально на кончике ножа. Вам понравится! Можно просто с солью и перцем, но именно с этими приправками мне понравилось, почти майонез по вкусу. Все перемешать и посолить при необходимости.
Вкусный салатик!

КБЖУ на 100г 132/12.9/7.2/3.2
Приятного аппетита!