​​Почему есть цейлонский чай, но нет цейлонского кофе?

Последний месяц я живу на Шри-Ланке, в колониальное время известной как Цейлон. Это был главный центр производства чая в Британской империи, и до сих пор цейлонский чай - это всем известный бренд.

Но почему не кофе? Казалось бы, влажный тропический климат, горы - то что нужно для этой культуры.

На самом деле, сначала Цейлон был известен как остров кофе. Британцы выращивали его начиная с 1830-х годов. В 1840-х бурное развитие плантаций на острове породило термин "кофейная лихорадка", а к 1860-м Цейлон стал третьим производителем кофе в мире после Бразилии и Индонезии. Но через десять лет все рухнуло. Кофе на Цейлоне уничтожила кофейная ржавчина.

Ржавчинные грибки порядка Pucciniales - специализированные паразиты многих культур: злаков (например, бурая ржавчина пшеницы), бобовых, овощей и плодовых деревьев, которые живут на зеленых частях растения. На Цейлон проник их представитель, поражающий кофе - Hemileia vastatrix. Это была первая в истории эпидемия кофейной ржавчины, которую британцы назвали "Опустошительная Эмили". За несколько лет она уничтожила почти все плантации кофейных деревьев на острове. Пришлось искать замену кофе - и ей стал чай. Многие чайные плантации появились как раз на месте бывших кофейных, и к началу XX века Цейлон окончательно стал островом чая.

Кстати, в последнее время кофе на Шри-Ланке снова развивается. Производство растет начиная с 2014 года, кофейни на острове постепенно переходят на отечественное качественное зерно вместо импортного или робусты. Недавно был в такой кофейне, на стене висел гордый плакат о том, как ланкийский кофе получает новое рождение.

У портала Элементы есть отличная рубрика - "детские вопросы". Там ученые отвечают на вопросы детей, иногда наивные, а иногда очень непростые для самих ученых. Я недавно написал им ответ на вопрос "почему синяя лампа убивает микробов". Интересно, что я сразу пустился рассказывать про ультрафиолет и димеризацию тимина, а потом редакция просветила меня, что под синей лампой, видимо, подразумевался рефлектор Минина - советская нагревалка с синей лампочкой. Я даже забыл, что такое бывает (горчичники, банки и ингалятор в моем детстве были, а с синей лампой вроде пронесло). Так что пришлось добавлять в ответ вводную про рефлектор.

Кстати, если у вас есть под рукой любознательные дети, и у этих детей есть вопросы к ученым - то можно их отправить по почте здесь. А если вопрос будет связан с экологией или почвой, то вполне вероятно, что он в результате придёт ко мне)

Вышла моя новая статья на Биомолекуле - про то, почему не разлагается органика в болотах. В том числе трупы людей, бочки с маслом и молочные поросята (там правда про это есть), хотя в основном речь про торф. Когда во время моей учебы в университете этой темы касались преподаватели, ответы были довольно неконкретными, хотя все основные данные на тот момент уже были. Так что пока писал, сам, наконец, разобрался.

Моя статья про торф и мертвецов в болотах внезапно (действительно внезапно для меня) заняла первое место в конкурсе БиоМолТекст. Я этим крайне польщён, особенно учитывая мое всегдашнее уважение почвенного биолога к "настоящей" молекулярной биологии. Вообще БиоМолТекст - это прекрасный ежегодный конкурс научно-популярных статей на тему молекулярки. На мой субъективный взгляд, это одна из самых качественных вещей, которые сейчас есть в российской научной журналистике. А жюри, конечно, спасибо)

Читаю книжку про перепотребление ресурсов и выбросы углерода, и не перестаю удивляться американской привычке измерять вещи чем угодно, но не метрической системой. Например, годовое производство топлива авторка измеряет количеством рек Миссисипи, производство сахара - стадионами Янки, а вот площадь - баскетбольными полями и парковочными местами. Сельскохозяйственники, как вам урожайность в бушелях на парковочное место? Но сама книжка при этом неплохая. Довольно поверхностная, но зато очень легко читается. Хоуп Джарен "Темная сторона изобилия".

​​Вдруг кто-нибудь есть в Черногории?
В ближайшую субботу буду на конференции CRAFT в Будве рассказывать про последний доклад IPCC о глобальном изменении климата. Сайт конференции здесь, а желающим прийти слушателями надо зарегестрироваться здесь.

Причина опроса выше: издательство Альпина прислало мне для рецензии книжку о производстве пищи. Книжка интересная и я про неё ещё потом напишу, но сейчас бросилось в глаза "в Индии, в долине Инда". Название многих вводит в заблуждение, но сейчас большая часть долины Инда, и соответственно многие остатки одной из древнейших сельскохозяйственных цивилизаций - Индской, или Харрапской - действительно находятся на территории Пакистана. Хотя может быть автор имел в виду некоторую историческую Индию в географическом смысле. Но круто, что большинство ответили правильно!

Вышло коротенькое интервью со мной на Биомолекуле, про статью, победившую в прошлом году в конкурсе
https://telegra.ph/Intervyu-s-Timofeem-CHernovym-11-26

Коллеги и причастные, поздравляю всех со Всемирным днем почв!
В этом году посвящен взаимодействию почвенных и водных ресурсов, и называется Soil and water: a source of life
🌧💧🌱🌽

FAO (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) как обычно сделала по этой теме короткий образовательный ролик

Но кроме этого они выпустили музыкальный клип с экспериментальной анимацией про важность водопроницаемости почвы. Посмотрите, это лютый треш. Образовательная ценность, на мой взгляд, стремится к нулю, но если вы любите психоделичные мультики, то вам понравится

А если хочется более серьезного, то здесь основные общие тезисы про важность интеграции почвенных и водных ресурсов

Кажется довольно очевидным, что почва меньше охлаждается и нагревается, если она покрыта растениями. Но оказалось, что важно не только наличие растений, но и их разнообразие. На лугах с большим количеством видов в Германии колебания почвенной температуры смягчались — причем как в масштабе нескольких минут, так и в течение всего года

https://nplus1.ru/news/2023/12/06/grassland-plant-diversity

Смотрю вебинары, которые проводит научный консорциум "РИТМ углерода". Лекции посвящены циклу углерода в контексте глобального потепления, большая часть уже прошла, но на последние еще можно присоединиться, заполнив анкету на сайте.

Попалась на глаза вот такая картинка, с лесистостью стран Европы. Самый большой процент ожидаемо в Финляндии (73%), по понятным причинам - таежная зона, малая востребованность земель для сельского хозяйства, плюс очень хорошо развитое лесное хозяйство. Но кроме этого приятно впечатлили Балканские страны. В Словении и любимой Черногории по 62% территории занято лесами. В Боснии и Герцеговине - 42%, что тоже очень неплохо для Европы, особенно учитывая, что страна сельскохозяйственная. Недавно проехал через всю Боснию с юга на север - поля, фруктовые сады, виноградники (очень рекомендую боснийские вина из Мостара, не реклама), повыше в горах много пастбищ. Так что очень приятно, что при этом сохранилось столько лесов.

Кстати "сохранилось" - не самое лучшее определение. Большинство лесов в Европе - вторичные, то есть они растут на месте уже когда-то вырубленных человеком. Площадь лесов в течении европейской истории сильно менялась, причем не только неуклонно уменьшалась, как интуитивно думают многие. Были для европейских лесов и более печальные времена, чем сейчас, например, когда в лесах активно пасли скот или выжигали их для получения древесного угля. Очень хорошая книга на эту тему - "История леса. Взгляд из Германии" Хансйорка Кюстера.

Пост из канала моей подруги историка. Про железнодорожный агро-научпоп начала XX века.

Речь в прошлом посте идёт о так называемом "агрономическом поезде", создание которого инициировал Николай Карлович фон Мекк, железнодорожный магнат и, опережая вопрос, сын покровительницы Чайковского Надежды Филаретовны.

Поезд курсировал по всей России и нёс просвещение в массы.

Поезд состоял из вагонов-музеев и вагонов-лекториев. Обучение, в первую очередь, предназначалось для крестьян. Они знакомились с самыми передовыми на тот момент разработками во всех отраслях сельского хозяйства. Их даже обучали основам сельского предпринимательства: как организовать кооперацию между крестьянскими хозяйствами, как работать с транспортными компаниями и выходить на рынки соседних губерний.

Через эти поезда распространялась соответствующая литература по сельскому хозяйству и медицине. распространено более 10 тысяч книг.

За 1914—1915 годы поезд проехал по семи губерниям Российской империи. Лекции и музей в поезде в общей сложности посетили 50 тысяч человек.

Если гора не идёт к Магомету, то Магомет идёт к горе.