Кассероль — блюдо из мяса, рыбы, овощей, сыра и других ингредиентов, которое запекается в духовке. Это блюдо американской кухни с французскими корнями (его изобрел в 19 веке канадец  французского происхождения, проживающий в Америке). Кассероль можно готовить с чем угодно — рецептов множество

Сырный кассероль с брокколи и рисом

На 4 персоны:
2 шт. - брокколи
200 г - рис сорта Жасмин
250 г - сыр Чеддар
2 шт. - лук
2 головки - чеснок
3 ст.л. - масло
2 ст.л. - мука
450 мл - молоко
1 ст.л. - горчица
1/2 ч.л. - паприка
100 г - сливочный сыр

1. Сварить рис.
2. Порезать брокколи, лук и чеснок
3. Растопить масло в глубокой сковородке. Добавить лук и чеснок, а затем муку и залить молоком, помешивая.
4. Снять соус с огня и добавить горчицу, паприку, сливочный сыр и половину сыпа Чеддар. Перемешать до однородной текстуры. Добавить соль и сахар по вкусу.
5. Смешать рис, брокколи и соус. Перелить в керамическую форму для запекания. Посыпать тертым сыром и готовить в духовке при 190°C 35 минут.

Готово!

#кассероль