🍴ПРОФИТРОЛИ #десерт #мучное #выпечка

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

молоко 200 мл
масло сливочное 70 г
сахар 1 ч.л.
соль щепотка
мука 180-200 г
яйца 3 шт.
творожный сыр 150 г
серунская рикотта 150-200 г
варёная сгущёнка 1 банка

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Делаем заварное тесто: в разогретый на плите сотейник кладём сливочное масло. Добавляем молоко, сахар, соль и когда молоко дойдёт до состояния "вот-вот закипит", добавляем просеянную муку и постоянно мешаем.
2. Получилось густое пластичное тесто, но не тугое. Даём ему остыть и постепенно вводим 3 яйца комнатной температуры, взбиваем миксером.
3. На противень с пергаментной бумагой высаживаем наше тесто, пользуясь кондитерским мешком.
4. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем профитроли на 20 минут.
5. В миску выкладываем творожный сыр, риккоту и варёную сгущёнку. Перемешиваем и взбиваем миксером.
6. После даём им остыть и шприцом наполняем начинкой.

🍴МИНИПИРОГИ С ЯБЛОКАМИ #десерт #выпечка #мучное #пирог

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 5 пирогов:
Масло сливочное 90 г (из морозилки)
Мука 160 г
Сахар 80 г
Яйцо 1 шт.
Соль, разрыхлитель, корица по щепотке
5 яблок

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Натираем сливочное масло и перетираем с мукой, 50 г сахара, щепоткой соли и разрыхлителем до состояния мокрого песка, вводим яйцо и замешиваем тесто.
2. Раскатываем тесто, вырезаем кружочки, формочки смазываем маслом. Раскатываем кружочки теста и укладываем по формочкам. Отправляем в холодильник на 20 мин.
3. Яблоки очистить и нарезать. Поджарить до румяной корочки со сливочными маслом, 40 г сахара и щепоткой корицы.
4. Разложить яблоки по формочкам и отправить в разогретую до 185 градусов духовку на 25 мин.
Подать можно с мороженным, полив горячим мёдом и присыпав орешками для хруста.

👨🏻‍🍳 Домашняя кулинария

🍴ТОРТ ПАНЧО #торт #выпечка #десерт

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

яйца 5 шт.
сахар 150 г
масло растительное 50 г
молоко 100 г
мука 220 г
ананас консервированный
грецкие орехи
разрыхлитель, ванилин, соль

Крем:
сливки 33% 500 мл
сахарная пудра 200 г
сметана 20% 300 г

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Яйца и сахар взбиваем, добавляем растительное масло и молоко. Добавляем мукe, ванилин, разрыхлитель и соль.
2.Тесто делим на 2 части, в одну добавляем какао, перемешиваем и выпекаем оба коржа на пергаменте при 180 гр 30 мин.
3.Из бисквита вырезаем круг, из остатков квадратики.
4.Взбиваем охлаждённые сливки, сахарную пудру и сметану, до плотных пиков.
5.Глубокую тарелку застилаем пищевой плёнкой, квадратики бисквита окунаем в крем и выкладываем рядами, прослаивая ананасом и орехами.
6.Закрываем круглым бисквитом и пищевой плёнкой, отправляем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
7.Достаём торт и смазываем остатками крема. Можно полить растопленным шоколадом и посыпать орехами.

🍴ЛЁГКИЙ ДЕСЕРТ «КРЕМ-СУФЛЕ» #десерт

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молоко 250 г
Яйцо 1 шт
Крахмал 5 г
Мягкий творог 170 г
Подсластитель по вкусу или сахар (грамм 80)
Вафельные коржи или хлебцы 15-20 г

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешиваем молоко, яйцо, крахмал и подсластитель до однородности. Варим на медленном огне до загустения. Остужаем.
2. В остывший крем добавляем мягкий творог, перемешиваем.
3. Выкладываем в форму вафельный корж, половину крема, второй корж, оставшийся крем. Накрываем третьим коржом. Убираем в холодильник минут на 30 или больше.
4. Перед подачей можно присыпать шоколадной или кокосовой стружкой.

🍴ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА» #десерт #выпечка

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бисквит:
Яйцо 2 шт.
Кефир 100 мл
Мука 60 г
Какао 10 г
Сода 1/2 ч.л.
Сахар или сахзам

Крем:
Сухое молоко обезжиренное 50 г
Молоко 150 мл
Кукурузный крахмал 1,5 ч.л.
Сахар или сахзам

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Взбиваем яйца венчиком, добавляем кефир, перемешиваем. Затем вмешиваем сухие ингредиенты для бисквита и выпекаем в микроволновке 3-4 мин. Остывший бисквит измельчаем в крошку.
2. Сухое молоко обжариваем на сковороде до золотистости, постоянно помешивая. Оно собирается в комочки - измельчите его блендером.
3. В кастрюлю наливаем молоко, добавляем наше сухое молоко, добавляем крахмал и сахар. Постоянно помешивая, довести до кипения на среднем огне, проварить 1 мин. до загустения. Крем охладить.
4. Соединяем бисквитную крошку с кремом. Влажными руками лепим пирожные, обваливаем их в какао-порошке. Убираем в холодильник на час.

🍴ПП-ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ БЕЗ ВЫПЕЧКИ #торт #мучное #десерт #пп

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Коржи:
Яйцо 1 шт
Мягкий творог 60 г
Какао 10 г
Рисовая мука 40 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Подсластитель, сахар или мёд по вкусу

Крем:
Мягкий творог 0,1% 100 г
Творожный сыр 80 г
Подсластитель или сахар

Глазурь:
Шоколад горький 40 г
Сливки или молоко 40 мл

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Соединить ингредиенты для теста, перелить в круглую силиконовую форму (15см) и поставить в микроволновку на 2-3 мин с мощностью 800 Вт. Затем разрезать на 4 коржа.
2. Взбить ингредиенты для крема миксером до однородности.
3. Собрать тортик, чередуя коржи с кремом. Крем советуем выкладывать через кондитерский мешок для красивого разреза.
4. Выровнять бока, шоколад залить горячим молоком или сливками на минуту, перемешать и украсить торт.

🍴БАНАНОВЫЕ КЕКСЫ БЕЗ САХАРА #выпечка #десерт #пп

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бананы переспелые 4 шт (450 г)
Йогурт без добавок или нежирная сметана 150 г
Яйцо 1 шт.
Подсолнечное масло 30 мл
Мука 200 г
Овсяные хлопья 90 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.
Грецкие орехи или пекан

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Бананы размять.
2. Добавить йогурт, яйцо, масло и перемешать.
3. Добавить муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать.
4. Тесто выложить в формы. Можно украсить пеканом или грецким орехом.
5. Выпекать 25-30 минут при 180 градусах.

👩‍🍳

🍴ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ #десерт #мучное #выпечка

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Слоёное тесто 250 г
Шоколад 1 плитка
Орехи
Желток
Сахар

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Слоёное тесто раскатать, выложить на середину плитку шоколада и посыпать орехами.
2. Далее складываем тесто как на видео, смазываем желтком, посыпаем сахаром и орехами.
3. Отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.

👨🏻‍🍳 Домашняя кулинария

Торт без выпечки 🔥

Ингредиенты:

🔸Печенье 12 шт.
🔸Мягкий творожок 2 пачки (у меня со вкусом чизкейка)
🔸Банан
🔸Глазурь: плитка темного шоколада + немного молока

#торт #кчаю #десерт #сладенькое

Шеф-повара👩‍🍳

Тортик Панчо 🍰

Ингредиенты для кекса:

✅ Яйцо 1шт.
✅ Мука 30г
✅ Молоко 30мл
✅ Банан 60г
✅ Какао порошок 5г
✅ Разрыхлитель ½ч.л.
✅ Подсластитель bombbaru по вкусу
.
Варианты для крема:

✅ Сметана с сахарной пудрой + подсластитель
✅ Мягкий творог с греческим йогуртом + подсластителем
✅ Сыр рикотта/маскарпоне/творожный сыр с греческим йогуртом/сметаной и подсластитель
✅ Сливки взбитые с любимым ингредиентом выше

#торт #десерт #кчаю #сладенькое

Шеф-повара👩‍🍳

Пышки на кефире ⠀
Ингредиенты:

Мука 500-600гр.
кефир 500мл.
сода 1ч/л без горки
соль 0,5ч/л
сахар 1ч/л
растительное масло 2ст/л
⠀
Все соединяем и замешиваем мягкое тесто. Даём отдохнуть.
Потом делим на колобки. Раскатать в пласт, в центре сделать дырочку.
Жарим на раскалённом масле с двух сторон до золотистого цвета.
⠀
Приятного аппетита!

| #десерт #перекус
Шев-повара👩‍🍳

Булочки – бомбочки 💥

Ингредиенты на 20 шт:

🔶Тесто:
🔸Молоко – 300 мл.
🔸Масло сливочное – 50 гр.
🔸Масло растительное – 100 гр.
🔸Яйца – 2 шт.
🔸Сахар – 65 гр.
🔸Соль – 0,5 ч.л.
🔸Мука – 700-800 гр.
🔸Дрожжи – 1 ст.л.
🔶Начинка:
🔸Вишня без косточек – 400 гр.
🔸Крахмал – 1 ст.л.
🔸Вареная сгущенка – 100 гр.

#булочки #кчаю #десерт

Быстрый шоколадный попкорн 🍿

#десерт #сладенькое #непп

Очень вкусный летний пирог с клубникой 🍓 🤤

♨️Ингредиенты:

📍Мука- 350гр.
📍Сливочное масло- 200гр.
📍Желток- 1шт.
📍Сахар- 100гр.
📍Разрыхлитель -1ч.л.
📍вода -30-50гр

♨️Начинка

📍Клубника 600гр.
📍Сметана 400гр.
📍Яйца 3шт.
📍Сахар 100гр.
📍Крахмал кукурузный 2ст.л.

#пирог #кчаю #десерт #сладенькое #непп

Домашнее мороженое из арбуза 🍉

Ингредиенты:

✅арбуз
✅сливки любой жирности, но чем они будут жирнее , тем вкуснее мороженое получится
✅сахарная пудра
✅шоколадные капли для декора

#мороженое #быстрое #десерт

ТОРТ «КИНДЕР МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК

♨️Для бисквита:
✅ 5 яиц
✅ 200 г сахара
✅ щепотка соли
✅ 100 мл молока
✅ 70 мл растительного масла
✅ 160 г муки
✅ 30 г какао
✅ 10 г разрыхлителя⠀

♨️Для пропитки:
✅ 40 г мёда
✅ 80 мл воды⠀

♨️Для крема:
✅ 15 г желатина
✅ 60 мл воды
✅ 600 г творожного сыра или творога
✅ 200 г сгущёнки⠀

#торт #десерт #кчаю #непп #сладенькое

Песочный пирог

#десерт

Булочки с варёной сгущёнкой

Ингредиенты:

-сыворотка 200 гр
-яйцо 1 шт
-дрожжи 7 гр
-сахар 70 гр
-ванилин
-соль щепотка
-сл. масло 50 гр
-мука 460 гр (+/-)

Для начинки
-варёная сгущёнка
Для смазывания теста
-желток
-молоко 1/2 ч/л
#десерт #перекус

Творожные булочки

Ингредиенты:

-Тёплое молоко-200 мл
-Сухие дрожжи-7 Гр
-Сахар-100 Гр
-Соль щепотка
-Яйцо-1 шт
-Творог-200 гр
-Масло сливочное - 100 Гр
-Мука-500 Гр +-
⠀
Для опары молоко и дрожжи перемешиваем, оставляем на 15 мин.
Начинка может быть абсолютно любой, у меня абрикосовый джем.
| #десерт #кчаю

Апельсиновое печенье с миндалём

Ингредиенты:

Мука - 230 г
Сливочное масло - 160 г
Сахар - 110 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Сок апельсинова - 30 мл
Цедра апельсина - 1 ст.л
Миндаль - 60 г

Выпекать 20-25 минут при 180 градусах.
| #десерт #кчаю