Иногда мне пишут: «Сергей, вас послушать — так можно спокойно есть все!». И я действительно так считаю! Можно съесть пирожное, конфету, кусок колбасы… Основу рациона такие продукты, разумеется, составлять не должны. Но иногда — на десерт, на праздник, почему нет? Без этого, согласитесь, жизнь стала бы уж слишком пресной 🙂
Некоторые продукты или ингредиенты особенно демонизированы: пальмовое масло, ГМО, в птице — антибиотики, в овощах — удобрения. Факты утрируют или искажают в угоду сенсации. Часть правды в этих страшилках есть, но все точно не так ужасно, и я периодически разбираю эти мифы.
Удивительно, что достается иногда даже самым обычным продуктам! И многие отказываются от них — безо всякой причины. Вот мой топ-3 продуктов, которых часто боятся, а зря!
✅ Картофель. Отварной или запеченный в кожуре — это прекрасный источник калия, витаминов группы В, витамина С, селена! А калорий здесь даже меньше, чем в гречке, которая считается эталоном диетического питания. Главное — правильно приготовить. В случае с картошкой фри или чипсами будет, конечно, перебор по количеству жира и соли.
✅ Консервы. Если еда хранится долго — значит, ничего хорошего в ней не осталось? На самом деле часто в консервах только 2 ингредиента — соль и сам продукт. А длительный срок хранения обеспечивается технологией стерилизации, где при нагреве погибают все вредные бактерии. При этом некоторые витамины вполне сохраняются. Баночка сайры, например, содержит омега-3 в рекордных количествах! В общем, в консервах нет ничего плохого, кроме, пожалуй, соли, ее здесь многовато.
✅ Макароны. От макарон толстеют? Да, если вы в больших количествах едите дешёвые виды из хлебопекарной муки высшего сорта. Правильные макароны должны быть сделаны из твердых сортов — в этом случае в 100 г сухого продукта может содержаться до 20 г белка! Макароны — отличное блюдо, которое и насыщает надолго, и вкусное, и не добавляет лишних килограммов. Отказываться от него не стоит!
Здоровое питание — это умеренность и разнообразие, больше овощей в рационе. Если придерживаться этих принципов, то время от времени можно есть что угодно, и ничего вам за это не будет 🙂
Некоторые продукты или ингредиенты особенно демонизированы: пальмовое масло, ГМО, в птице — антибиотики, в овощах — удобрения. Факты утрируют или искажают в угоду сенсации. Часть правды в этих страшилках есть, но все точно не так ужасно, и я периодически разбираю эти мифы.
Удивительно, что достается иногда даже самым обычным продуктам! И многие отказываются от них — безо всякой причины. Вот мой топ-3 продуктов, которых часто боятся, а зря!
✅ Картофель. Отварной или запеченный в кожуре — это прекрасный источник калия, витаминов группы В, витамина С, селена! А калорий здесь даже меньше, чем в гречке, которая считается эталоном диетического питания. Главное — правильно приготовить. В случае с картошкой фри или чипсами будет, конечно, перебор по количеству жира и соли.
✅ Консервы. Если еда хранится долго — значит, ничего хорошего в ней не осталось? На самом деле часто в консервах только 2 ингредиента — соль и сам продукт. А длительный срок хранения обеспечивается технологией стерилизации, где при нагреве погибают все вредные бактерии. При этом некоторые витамины вполне сохраняются. Баночка сайры, например, содержит омега-3 в рекордных количествах! В общем, в консервах нет ничего плохого, кроме, пожалуй, соли, ее здесь многовато.
✅ Макароны. От макарон толстеют? Да, если вы в больших количествах едите дешёвые виды из хлебопекарной муки высшего сорта. Правильные макароны должны быть сделаны из твердых сортов — в этом случае в 100 г сухого продукта может содержаться до 20 г белка! Макароны — отличное блюдо, которое и насыщает надолго, и вкусное, и не добавляет лишних килограммов. Отказываться от него не стоит!
Здоровое питание — это умеренность и разнообразие, больше овощей в рационе. Если придерживаться этих принципов, то время от времени можно есть что угодно, и ничего вам за это не будет 🙂
Как известно, мужчины не плачут — они поливают бороду 😂 Но полезно ли сдерживать слезы? А то, что смех продлевает жизнь — правда? Сейчас расскажу.
В плане слёз люди уникальны — мы единственные существа, способные во время сильных переживаний выпускать жидкость из глаз. Её химический состав может быть разным — обычные слезы выделяются постоянно для смачивания слизистой глаза, они же текут, например, при чистке лука. А вот если слезы вызваны эмоциями, то здесь добавляются гормоны — кортикотропин, адреналин, норадреналин.
Слезы — отличный способ избавиться от продуктов распада этих гормонов. Если сдерживать себя, сердце из-за избытка адреналина начинает биться чаще, и это не идет ему на пользу, если такое повторяется из раза в раз. Поэтому плакать — нужно! Причину расстройства это, конечно, не устранит, но нервной системе и организму в целом станет легче.
Почему мужчины все-таки плачут реже, чем женщины? Помимо того, что в обществе это считается возмутительным проявлением слабости, учёные предполагают влияние гормонов. Тестостерон вероятно может подавлять плач, а женский гормон пролактин, скорее всего, его провоцирует.
Что насчет смеха? Норвежские ученые провели большое исследование, длившееся аж 15 лет! Результаты были такие: веселые женщины гораздо реже умирали от инфекций — на 83%. Жизнерадостным мужчинам повезло меньше, но тоже неплохо — на 74%.
Почему так происходит? Точно неясно, но, скорее всего, причина в том, что у хмурых людей больше гормонов стресса, которые могут подавлять иммунные функции — поэтому люди чаще болеют. А ещё смех защищает сердце: по данным исследований, люди с сердечными заболеваниями смеялись на целых 40 процентов реже, чем те, кто не имел подобных заболеваний.
Вывод такой: выпускать пар нужно, и мужчинам, и женщинам, и взрослым, и детям. Мы в семье, например, никогда не говорили сыну «ты же мужчина, не плачь». Не надо бороться со следствием, всегда стоит доискаться причины!
В плане слёз люди уникальны — мы единственные существа, способные во время сильных переживаний выпускать жидкость из глаз. Её химический состав может быть разным — обычные слезы выделяются постоянно для смачивания слизистой глаза, они же текут, например, при чистке лука. А вот если слезы вызваны эмоциями, то здесь добавляются гормоны — кортикотропин, адреналин, норадреналин.
Слезы — отличный способ избавиться от продуктов распада этих гормонов. Если сдерживать себя, сердце из-за избытка адреналина начинает биться чаще, и это не идет ему на пользу, если такое повторяется из раза в раз. Поэтому плакать — нужно! Причину расстройства это, конечно, не устранит, но нервной системе и организму в целом станет легче.
Почему мужчины все-таки плачут реже, чем женщины? Помимо того, что в обществе это считается возмутительным проявлением слабости, учёные предполагают влияние гормонов. Тестостерон вероятно может подавлять плач, а женский гормон пролактин, скорее всего, его провоцирует.
Что насчет смеха? Норвежские ученые провели большое исследование, длившееся аж 15 лет! Результаты были такие: веселые женщины гораздо реже умирали от инфекций — на 83%. Жизнерадостным мужчинам повезло меньше, но тоже неплохо — на 74%.
Почему так происходит? Точно неясно, но, скорее всего, причина в том, что у хмурых людей больше гормонов стресса, которые могут подавлять иммунные функции — поэтому люди чаще болеют. А ещё смех защищает сердце: по данным исследований, люди с сердечными заболеваниями смеялись на целых 40 процентов реже, чем те, кто не имел подобных заболеваний.
Вывод такой: выпускать пар нужно, и мужчинам, и женщинам, и взрослым, и детям. Мы в семье, например, никогда не говорили сыну «ты же мужчина, не плачь». Не надо бороться со следствием, всегда стоит доискаться причины!
Поражаюсь, как часто в рекламе используются громкие слова! И как часто за ними скрывается пустышка, если копнуть чуть глубже.
Например, стволовые клетки в омолаживающих кремах. Используются там стволовые клетки растений — и не существует доказательств, что они хоть как-то влияют на человеческую кожу!
В последние годы вообще появилось много спекуляций о волшебных свойствах стволовых (то есть попросту молодых, способных развиться во что угодно) клеток. В особых «омолаживающих» клиниках делают совсем уж безумные вещи: сначала берут клетки из жировой ткани пациента, их размножают, а потом вводят обратно. Обещают общее оздоровление и отдаление смерти… Но никаких научных оснований под этим просто нет.
Журнал Scientific American рассказывает о женщине, которая воспользовалась такой процедурой для лица. В итоге из ее глаза извлекали кусочек кости — в него превратился тот коктейль стволовых клеток, который ввели в область вокруг глаз!
Среди инста-мам в последнее время появилась ещё какая-то нездоровая любовь к плаценте — ее сушат, измельчают и принимают потом как витамины. Это, разумеется, тоже абсолютная блажь. А вот что действительно может быть полезным для ребенка — это сохранение пуповинной крови в специальных криобанках (на случай рака крови). Хотя и надо сказать, что вероятность возникновения лейкоза очень мала, а взятие материала и его хранение стоят довольно прилично.
Ну а теперь о реальных, научных чудесах, которые могут творить стволовые клетки. С их помощью, например, уже сегодня лечат тяжелейшие заболевания крови и костного мозга, болезнь Паркинсона, раны, тяжелые ожоги…
Еще более невероятная вещь — ученые вырастили из стволовых клеток человеческое ухо! На крысе! Такой орган вполне подойдет для трансплантации человеку. А еще из стволовых клеток выращивают зубы: возможно, в скором будущем мы откажемся от искусственных имплантов и будем иметь пару наборов запасных зубов из собственных клеток. Страшно? Скорее привлекательно, нет? 🙂
Например, стволовые клетки в омолаживающих кремах. Используются там стволовые клетки растений — и не существует доказательств, что они хоть как-то влияют на человеческую кожу!
В последние годы вообще появилось много спекуляций о волшебных свойствах стволовых (то есть попросту молодых, способных развиться во что угодно) клеток. В особых «омолаживающих» клиниках делают совсем уж безумные вещи: сначала берут клетки из жировой ткани пациента, их размножают, а потом вводят обратно. Обещают общее оздоровление и отдаление смерти… Но никаких научных оснований под этим просто нет.
Журнал Scientific American рассказывает о женщине, которая воспользовалась такой процедурой для лица. В итоге из ее глаза извлекали кусочек кости — в него превратился тот коктейль стволовых клеток, который ввели в область вокруг глаз!
Среди инста-мам в последнее время появилась ещё какая-то нездоровая любовь к плаценте — ее сушат, измельчают и принимают потом как витамины. Это, разумеется, тоже абсолютная блажь. А вот что действительно может быть полезным для ребенка — это сохранение пуповинной крови в специальных криобанках (на случай рака крови). Хотя и надо сказать, что вероятность возникновения лейкоза очень мала, а взятие материала и его хранение стоят довольно прилично.
Ну а теперь о реальных, научных чудесах, которые могут творить стволовые клетки. С их помощью, например, уже сегодня лечат тяжелейшие заболевания крови и костного мозга, болезнь Паркинсона, раны, тяжелые ожоги…
Еще более невероятная вещь — ученые вырастили из стволовых клеток человеческое ухо! На крысе! Такой орган вполне подойдет для трансплантации человеку. А еще из стволовых клеток выращивают зубы: возможно, в скором будущем мы откажемся от искусственных имплантов и будем иметь пару наборов запасных зубов из собственных клеток. Страшно? Скорее привлекательно, нет? 🙂
Море витаминов, клетчатки, почти нет сахара и всего 35 ккал на 100 граммов — все это про грибы! И начало осени — идеальное время для тихой охоты. Грибы легко можно заготовить впрок (высушить или заморозить), а также бесплатно заполучить вполне деликатесные продукты — белые, лисички…
Я сам обожаю иногда пройтись по лесу! Вот топ-5 грибов, которые я отправлюсь собирать в сентябре, если удастся вырваться:
✅ Белые. Какое это счастье — наткнуться на крепенький и красивый боровик! Белые превосходят все остальные грибы по количеству антиоксидантов. Учёные из Университета Пенсильвании в США изучили 13 видов съедобных грибов и именно в белых нашли больше всего эрготионеина, который защищает от возрастных заболеваний и увеличивает продолжительность жизни.
✅ Вешенки. Их особенно удобно собирать — в одном месте будет целое гнездо. В них содержится большое количество ниацина — самого «сердечного» витамина. Также здесь железо, калий и фолиевая кислота.
✅ Лисички. Чемпионы по содержанию витамина D, A и даже витамина В12, что особенно важно для вегетарианцев! И еще очень приятна особенность лисичек — они никогда не бывают червивыми, так как содержат хинноманозу, которую не переносят насекомые.
✅ Подберезовик. В его мякоти содержится много цинка и марганца. В состав подберёзовика входят витамины C, B, D. E и PP, а также аминокислоты лейцин, тирозин, глутамин, аргинин, тиамин, рибофлавин.
✅ Шампиньоны. Эти грибы можно найти не только на полках магазинов, но и в лесу — даже в Подмосковье. Но тут нужно быть очень внимательным, ведь его легко можно спутать с бледной поганкой. Если есть малейшие сомнения — лучше выкинуть. В этих грибах много фосфора — не меньше, чем в рыбе. Также шампиньоны богаты витаминами группы В, Е, D.
Кстати, как собирать грибы — ножом или просто руками — неважно, так как на поверхности находится тело гриба, а сама грибница расположена гораздо ниже в почве, ей вы не повредите в любом случае.
Я сам обожаю иногда пройтись по лесу! Вот топ-5 грибов, которые я отправлюсь собирать в сентябре, если удастся вырваться:
✅ Белые. Какое это счастье — наткнуться на крепенький и красивый боровик! Белые превосходят все остальные грибы по количеству антиоксидантов. Учёные из Университета Пенсильвании в США изучили 13 видов съедобных грибов и именно в белых нашли больше всего эрготионеина, который защищает от возрастных заболеваний и увеличивает продолжительность жизни.
✅ Вешенки. Их особенно удобно собирать — в одном месте будет целое гнездо. В них содержится большое количество ниацина — самого «сердечного» витамина. Также здесь железо, калий и фолиевая кислота.
✅ Лисички. Чемпионы по содержанию витамина D, A и даже витамина В12, что особенно важно для вегетарианцев! И еще очень приятна особенность лисичек — они никогда не бывают червивыми, так как содержат хинноманозу, которую не переносят насекомые.
✅ Подберезовик. В его мякоти содержится много цинка и марганца. В состав подберёзовика входят витамины C, B, D. E и PP, а также аминокислоты лейцин, тирозин, глутамин, аргинин, тиамин, рибофлавин.
✅ Шампиньоны. Эти грибы можно найти не только на полках магазинов, но и в лесу — даже в Подмосковье. Но тут нужно быть очень внимательным, ведь его легко можно спутать с бледной поганкой. Если есть малейшие сомнения — лучше выкинуть. В этих грибах много фосфора — не меньше, чем в рыбе. Также шампиньоны богаты витаминами группы В, Е, D.
Кстати, как собирать грибы — ножом или просто руками — неважно, так как на поверхности находится тело гриба, а сама грибница расположена гораздо ниже в почве, ей вы не повредите в любом случае.
Вы читаете состав продуктов?
Часто можно обнаружить, что мясные изделия состоят не совсем из мяса, а йогурты сделаны в основном из стабилизаторов и сахара. Такие продукты в целом (а также любые другие многосоставные, сильно зажаренные и так далее) называются переработанной едой (processed food в английском варианте). Что с ней не так, и почему её нужно стараться есть поменьше?
Во-первых, какую еду можно назвать переработанной? Правило такое: если в составе продукта есть ингредиенты, которые вы не используете на своей кухне — еда переработана. Это могут быть, например, гидрогенизированные масла и гидролизованные белки, различные добавки — ароматизаторы, усилители вкуса, красители, эмульгаторы, загустители, средства для гелеобразования.
Во-вторых, зачем вообще производители используют эти компоненты? Для улучшения внешнего вида, текстуры, вкуса и увеличения срока хранения продуктов. Надо сказать, что большинство этих добавок сами по себе не несут вреда — многие из них содержатся и в природных продуктах. Однако беда вот в чём: как показывают исследования, злоупотребление продуктами из этой обширной группы по каким-то причинам приводит к плохим последствиям для здоровья. Версий, почему так, несколько.
Как правило, в составе переработанных продуктов много жиров, а иногда и трансжиров, что повышает воспалительную активность и негативно влияет на сосуды. А еще высокая калорийность сочетается с низкой питательной ценностью — в переработанной еде мало белка, витаминов, минералов и, главное, клетчатки — питания для микрофлоры кишечника.
К чему это приводит? Есть научные данные об увеличении риска возникновения рака и диабета II типа. Как же быть? Полностью исключить переработанные продукты из рациона просто не получится, если вы не питаетесь исключительно плодами собственного хозяйства. Да это и не нужно! Достаточно просто стараться почаще готовить самостоятельно из цельных продуктов, а при походе в магазин руководствоваться простым правилом: чем короче и понятнее состав, тем лучше. Грубо говоря, кусок мяса лучше, чем сосиска, и выбор тут совершенно очевиден.
Часто можно обнаружить, что мясные изделия состоят не совсем из мяса, а йогурты сделаны в основном из стабилизаторов и сахара. Такие продукты в целом (а также любые другие многосоставные, сильно зажаренные и так далее) называются переработанной едой (processed food в английском варианте). Что с ней не так, и почему её нужно стараться есть поменьше?
Во-первых, какую еду можно назвать переработанной? Правило такое: если в составе продукта есть ингредиенты, которые вы не используете на своей кухне — еда переработана. Это могут быть, например, гидрогенизированные масла и гидролизованные белки, различные добавки — ароматизаторы, усилители вкуса, красители, эмульгаторы, загустители, средства для гелеобразования.
Во-вторых, зачем вообще производители используют эти компоненты? Для улучшения внешнего вида, текстуры, вкуса и увеличения срока хранения продуктов. Надо сказать, что большинство этих добавок сами по себе не несут вреда — многие из них содержатся и в природных продуктах. Однако беда вот в чём: как показывают исследования, злоупотребление продуктами из этой обширной группы по каким-то причинам приводит к плохим последствиям для здоровья. Версий, почему так, несколько.
Как правило, в составе переработанных продуктов много жиров, а иногда и трансжиров, что повышает воспалительную активность и негативно влияет на сосуды. А еще высокая калорийность сочетается с низкой питательной ценностью — в переработанной еде мало белка, витаминов, минералов и, главное, клетчатки — питания для микрофлоры кишечника.
К чему это приводит? Есть научные данные об увеличении риска возникновения рака и диабета II типа. Как же быть? Полностью исключить переработанные продукты из рациона просто не получится, если вы не питаетесь исключительно плодами собственного хозяйства. Да это и не нужно! Достаточно просто стараться почаще готовить самостоятельно из цельных продуктов, а при походе в магазин руководствоваться простым правилом: чем короче и понятнее состав, тем лучше. Грубо говоря, кусок мяса лучше, чем сосиска, и выбор тут совершенно очевиден.
Поражаюсь, насколько изобретательны бывают люди, придумывающие новые диеты! 😅 Каждый сходит с ума по-своему, конечно, но мне бы хотелось сказать несколько научных слов по поводу некоторых примеров.
🛑 Сыроеды не просто отказываются от мяса, птицы и рыбы, они употребляют все продукты сырыми, температура обработки не должна превышать 48 градусов. Говорят, что только так сохраняется максимум пользы — но нет, это неправда — далеко не все витамины очень уж чувствительны к температуре, а ликопин из помидоров и вовсе усваивается даже лучше после готовки. Нужен баланс — сырое и обработанное должно присутствовать в рационе.
🛑 Самый радикальный вид сыроедения — фрукторианство (ну, типа, подражание нашим предкам — обезьянам). Здесь запрещены и бобовые, и злаки, можно только плоды. Всё это, увы, неминуемо приводит к дефициту витаминов Е, D, В12, железа, кальция. И ловушка в том, что беда проявляется не сразу, а накапливается, выливаясь потом в серьезные проблемы со здоровьем.
🛑 Палеодиета — её псевдоисторическая идея похожа, она в том, что генетически мы почти не изменились со времен палеолита, а, значит, и питание должно оставаться таким же, как тысячелетия назад — никаких злаков, молочных продуктов, бобовых, соли и сахара. Правда, конечно, в том, что с палеолита мы как раз очень сильно изменились, и нет нужды есть одно мясо. И диетологи предупреждают: при отказе от злаков и других сложных углеводов может сильно тянуть на сладенькое.
🛑 Цветная диета — в каждый день недели нужно есть продукты только одного цвета: желтого, красного, белого... С одной стороны, это даже неплохо — вы получите много разных веществ, которых в обычном рационе вам может не хватать. Но в остальном это ничем не оправдано и трудозатратно, лучше питаться разнообразно каждый день.
🛑 Кетодиета основана на употреблении большого количество жиров и ограничении углеводов с белками. Она действительно эффективна, например, при лечении эпилепсии, но вот с целью снижения веса применять такое опасно. Регулярно выходят всё новые исследования о разных проявлениях вреда кетодиеты для здоровья. Здравое зерно, конечно, заключается в ограничении мучного и сладкого, но садиться ради этого на «кето» вовсе не обязательно.
Есть еще много всего разного — как диета по группе крови или раздельное питание. Они тоже не имеют под собой научного основания. Самая здоровая и эффективная с научной точки зрения — средиземноморская диета: много овощей, фруктов, рыбы и морепродуктов, плюс крупы и бобовые, орехи, растительные масла, что, по сути, вовсе и не диета, а просто сбалансированный, здоровый рацион 🤷♂️
🛑 Сыроеды не просто отказываются от мяса, птицы и рыбы, они употребляют все продукты сырыми, температура обработки не должна превышать 48 градусов. Говорят, что только так сохраняется максимум пользы — но нет, это неправда — далеко не все витамины очень уж чувствительны к температуре, а ликопин из помидоров и вовсе усваивается даже лучше после готовки. Нужен баланс — сырое и обработанное должно присутствовать в рационе.
🛑 Самый радикальный вид сыроедения — фрукторианство (ну, типа, подражание нашим предкам — обезьянам). Здесь запрещены и бобовые, и злаки, можно только плоды. Всё это, увы, неминуемо приводит к дефициту витаминов Е, D, В12, железа, кальция. И ловушка в том, что беда проявляется не сразу, а накапливается, выливаясь потом в серьезные проблемы со здоровьем.
🛑 Палеодиета — её псевдоисторическая идея похожа, она в том, что генетически мы почти не изменились со времен палеолита, а, значит, и питание должно оставаться таким же, как тысячелетия назад — никаких злаков, молочных продуктов, бобовых, соли и сахара. Правда, конечно, в том, что с палеолита мы как раз очень сильно изменились, и нет нужды есть одно мясо. И диетологи предупреждают: при отказе от злаков и других сложных углеводов может сильно тянуть на сладенькое.
🛑 Цветная диета — в каждый день недели нужно есть продукты только одного цвета: желтого, красного, белого... С одной стороны, это даже неплохо — вы получите много разных веществ, которых в обычном рационе вам может не хватать. Но в остальном это ничем не оправдано и трудозатратно, лучше питаться разнообразно каждый день.
🛑 Кетодиета основана на употреблении большого количество жиров и ограничении углеводов с белками. Она действительно эффективна, например, при лечении эпилепсии, но вот с целью снижения веса применять такое опасно. Регулярно выходят всё новые исследования о разных проявлениях вреда кетодиеты для здоровья. Здравое зерно, конечно, заключается в ограничении мучного и сладкого, но садиться ради этого на «кето» вовсе не обязательно.
Есть еще много всего разного — как диета по группе крови или раздельное питание. Они тоже не имеют под собой научного основания. Самая здоровая и эффективная с научной точки зрения — средиземноморская диета: много овощей, фруктов, рыбы и морепродуктов, плюс крупы и бобовые, орехи, растительные масла, что, по сути, вовсе и не диета, а просто сбалансированный, здоровый рацион 🤷♂️
Мы — то, что мы едим. Но я бы уточнил: от того, что мы едим, в первую очередь зависит состав микробиоты кишечника. А вот уже эти микроорганизмы действительно имеют большое влияние на нас. Даже страшно представить, насколько огромное!
Чем вообще заняты бактерии в нашем кишечнике? Они расщепляют молекулы пищевых волокон, чтобы организм легко мог их усвоить, участвуют в синтезе витаминов, защищают нас от патогенов и стимулируют иммунную систему.
Но это далеко не все! Как вам такое: состав кишечного микробиома влияет на темперамент детей, а обилие бактерий рода Bacteroidetes ученые связывают с ускоренным умственным развитием в детстве!
Аллергии — на них, оказывается, также влияют бактерии в кишечнике! По крайней мере, по результатам одного исследования, дети тех женщин, у которых во время беременности обнаружили бактерии вида Prevotella corpi, были менее склонны к аллергии.
Даже наше настроение зависит от микробиоты — она играет роль в регуляции тревоги, боли и когнитивных функций. У людей, страдающих депрессией, состав кишечной микробиоты тоже меняется. А эксперименты — пока на мышах — показали, что трансплантация микробиома способна устранять специфические изменения в мозге, связанные с возрастом!
Также доказана связь между микрофлорой кишечника и иммунной системой, диабетом, развитием рака, ожирением и продолжительностью жизни. Встает вопрос: как же заполучить себе эту самую полезную, волшебную микрофлору? На этот вопрос тоже есть краткий ответ: фастфуд, переработанная пища, обилие сахара плодят микробов, вызывающих воспаление. А овощи, фрукты, цельные злаки, ферментированные продукты, рыба стимулируют развитие полезных микроорганизмов. Ешьте здоровое, и ваши внутренние спутники жизни будут довольны 😜
Чем вообще заняты бактерии в нашем кишечнике? Они расщепляют молекулы пищевых волокон, чтобы организм легко мог их усвоить, участвуют в синтезе витаминов, защищают нас от патогенов и стимулируют иммунную систему.
Но это далеко не все! Как вам такое: состав кишечного микробиома влияет на темперамент детей, а обилие бактерий рода Bacteroidetes ученые связывают с ускоренным умственным развитием в детстве!
Аллергии — на них, оказывается, также влияют бактерии в кишечнике! По крайней мере, по результатам одного исследования, дети тех женщин, у которых во время беременности обнаружили бактерии вида Prevotella corpi, были менее склонны к аллергии.
Даже наше настроение зависит от микробиоты — она играет роль в регуляции тревоги, боли и когнитивных функций. У людей, страдающих депрессией, состав кишечной микробиоты тоже меняется. А эксперименты — пока на мышах — показали, что трансплантация микробиома способна устранять специфические изменения в мозге, связанные с возрастом!
Также доказана связь между микрофлорой кишечника и иммунной системой, диабетом, развитием рака, ожирением и продолжительностью жизни. Встает вопрос: как же заполучить себе эту самую полезную, волшебную микрофлору? На этот вопрос тоже есть краткий ответ: фастфуд, переработанная пища, обилие сахара плодят микробов, вызывающих воспаление. А овощи, фрукты, цельные злаки, ферментированные продукты, рыба стимулируют развитие полезных микроорганизмов. Ешьте здоровое, и ваши внутренние спутники жизни будут довольны 😜
Горячий чай способен вызвать рак! Да, такие данные получили ученые — регулярное употребление напитков с температурой выше 60 градусов Цельсия в несколько раз повышает риск рака пищевода. Раскаленная жидкость повреждает клетки, и при частом воздействии они уже не могут больше сопротивляться. Так что лучше остужать — или добавлять молоко, как регулярно делаю я сам. А вот что еще полезно знать о чае:
🌱 Зеленый чай полезнее черного?
Антиоксидантов больше содержится именно в зеленом чае, но еще там больше кофеина. Из-за этого нужно следить за количеством выпитого (не более 9 кружек в день) — если переборщить с бодростью, можно получить проблемы с засыпанием и усталость. Поэтому просто пейте то, что вам нравится, в разумных дозах.
🌱 В чайных пакетиках вообще есть польза? Говорят, туда фасуют пыль с чайных производств?
Чай в пакетиках — это просто способ быстрой заварки, для которого обычные чайные листья измельчают, чтобы они быстрее отдавали все вещества в воду. Но есть другая проблема: по данным канадского исследования, такие пакетики одаривают нас и окружающую среду дозой микропластика. Пока, впрочем, точно неясно, как он влияет на людей (хотя есть тревожные данные относительно животных).
🌱 Чай с лимоном помогает при простуде? А с медом?
Любая жидкость во время болезни — это хорошо. Главное, чтобы чай был не обжигающим, и, к сожалению, добавки вроде меда и лимона (витамин С не переносит высоких температур) не сделают напиток полезнее. Немного помочь способен только чай с имбирем за счет гингерола, который обладает противовоспалительными свойствами.
Кстати, в 2019 году, по данным экспертов, Россия превратилась из «чайной» страны в «кофейную» — мы стали больше пить именно кофе. Я стараюсь их чередовать, люблю и то, и то, особенно чай с бергамотом, чабрецом, японскую липу, ромашку, кофе в турке и капучино 🙂
🌱 Зеленый чай полезнее черного?
Антиоксидантов больше содержится именно в зеленом чае, но еще там больше кофеина. Из-за этого нужно следить за количеством выпитого (не более 9 кружек в день) — если переборщить с бодростью, можно получить проблемы с засыпанием и усталость. Поэтому просто пейте то, что вам нравится, в разумных дозах.
🌱 В чайных пакетиках вообще есть польза? Говорят, туда фасуют пыль с чайных производств?
Чай в пакетиках — это просто способ быстрой заварки, для которого обычные чайные листья измельчают, чтобы они быстрее отдавали все вещества в воду. Но есть другая проблема: по данным канадского исследования, такие пакетики одаривают нас и окружающую среду дозой микропластика. Пока, впрочем, точно неясно, как он влияет на людей (хотя есть тревожные данные относительно животных).
🌱 Чай с лимоном помогает при простуде? А с медом?
Любая жидкость во время болезни — это хорошо. Главное, чтобы чай был не обжигающим, и, к сожалению, добавки вроде меда и лимона (витамин С не переносит высоких температур) не сделают напиток полезнее. Немного помочь способен только чай с имбирем за счет гингерола, который обладает противовоспалительными свойствами.
Кстати, в 2019 году, по данным экспертов, Россия превратилась из «чайной» страны в «кофейную» — мы стали больше пить именно кофе. Я стараюсь их чередовать, люблю и то, и то, особенно чай с бергамотом, чабрецом, японскую липу, ромашку, кофе в турке и капучино 🙂
Искусственные подсластители способствуют набору веса!
Такой парадоксальный вывод сделали ученые из американского Университета Джорджа Вашингтона по результатам своего недавнего исследования.
Как же так — калорий меньше, а вес растет все равно? Да-да, а еще может развиться диабет 2 типа и другие нарушения обмена веществ. Все потому, что сахарозаменители, как выяснилось, увеличивают тягу к еде. Особенно этот эффект оказался силен для женщин, страдающих ожирением (а ведь это как раз целевая аудитория подсластителей!).
Ученые предлагали добровольцам выпить сладкий напиток — испытуемые не знали, где содержится сахар, а где заменитель, некоторым доставалась и вовсе вода. Затем их клали в аппарат МРТ и предлагали решать задачи, связанные с едой. Самая яркая реакция мозга на пищевые стимулы была у женщин, которые пили до этого раствор с сахарозаменителем! То есть они явно хотели ещё есть.
Никаких изменений в анализе крови во время эксперимента исследователи не выявили, но вот пищевое поведение участников изменилось. Им предложили шведский стол — и опять женщины, у которых до этого был напиток с сахарозаменителем, съедали больше калорий, чем все остальные.
На самом деле, опасность сахарозаменителей — уже не новость, ученые в разных странах и ранее наблюдали зависимость между между использованием искусственных подсластителей и увеличением веса. А для сукралозы даже были описаны конкретные негативные изменения метаболизма в жировых клетках.
В общем, к чему я это все — сахарозаменители не дают карт-бланш на бесконтрольное употребление сладенького! Да, калорий меньше, но по сути… Я лично предпочитаю нормальные сладости — умеренно, после полноценной еды. Как и завещала нам самая стройная нация Европы — французы 🇫🇷🥐🍰
Такой парадоксальный вывод сделали ученые из американского Университета Джорджа Вашингтона по результатам своего недавнего исследования.
Как же так — калорий меньше, а вес растет все равно? Да-да, а еще может развиться диабет 2 типа и другие нарушения обмена веществ. Все потому, что сахарозаменители, как выяснилось, увеличивают тягу к еде. Особенно этот эффект оказался силен для женщин, страдающих ожирением (а ведь это как раз целевая аудитория подсластителей!).
Ученые предлагали добровольцам выпить сладкий напиток — испытуемые не знали, где содержится сахар, а где заменитель, некоторым доставалась и вовсе вода. Затем их клали в аппарат МРТ и предлагали решать задачи, связанные с едой. Самая яркая реакция мозга на пищевые стимулы была у женщин, которые пили до этого раствор с сахарозаменителем! То есть они явно хотели ещё есть.
Никаких изменений в анализе крови во время эксперимента исследователи не выявили, но вот пищевое поведение участников изменилось. Им предложили шведский стол — и опять женщины, у которых до этого был напиток с сахарозаменителем, съедали больше калорий, чем все остальные.
На самом деле, опасность сахарозаменителей — уже не новость, ученые в разных странах и ранее наблюдали зависимость между между использованием искусственных подсластителей и увеличением веса. А для сукралозы даже были описаны конкретные негативные изменения метаболизма в жировых клетках.
В общем, к чему я это все — сахарозаменители не дают карт-бланш на бесконтрольное употребление сладенького! Да, калорий меньше, но по сути… Я лично предпочитаю нормальные сладости — умеренно, после полноценной еды. Как и завещала нам самая стройная нация Европы — французы 🇫🇷🥐🍰
Электронные сигареты и вейпы, похоже, лучше для здоровья, чем обычные, но тоже отнюдь не безвредны. Об этом говорят последние исследования.
Вред классического табака хорошо изучен и давно доказан. Примерно 20% всех случаев рака происходит по их вине, жизнь при активном курении укорачивается в среднем на 14 лет. В общем, это абсолютное зло, о котором знают все. С новыми же видами курения есть проблема: людей, которые бы «вейпили» всю жизнь, пока просто нет — технология слишком новая. Но чем больше результатов получают ученые, тем очевиднее становится, что «парение» тоже убивает.
Да, вместе с паром человек не получает порцию продуктов горения, как от сигарет. Но получает другое! Как показало недавнее исследование Университета Джонса Хопкинса, в паре от вейпа содержится около двух тысяч химических веществ, в том числе потенциально вредных промышленных соединений.
При нагреве глицерина или пропиленгликоля (основ жидкостей для вейпинга) происходит их термическое разложение, и вещества, которые получаются в итоге, ученым не очень нравятся — этилацетат, изопропилацетат, фурфурол… Чем конкретно они могут навредить — пока неясно, это сейчас исследуется, но результаты в пробирках довольно тревожные.
А ещё ловушка в том, что электронные сигареты дают фактически круглосуточный доступ к никотину (кстати, его нередко обнаруживают в составе, даже если он не заявлен), не нужно отрываться от дел и выходить на улицу. Так легко получить передозировку, симптомы которой мало кому понравятся — от головной боли до судорог и рвоты.
И самое главное — подростки, которые пробуют новые способы курения, потом с высокой долей вероятности переходят на обычные сигареты! Так что модное «выпускание пара» отнюдь не безобидно.
Вред классического табака хорошо изучен и давно доказан. Примерно 20% всех случаев рака происходит по их вине, жизнь при активном курении укорачивается в среднем на 14 лет. В общем, это абсолютное зло, о котором знают все. С новыми же видами курения есть проблема: людей, которые бы «вейпили» всю жизнь, пока просто нет — технология слишком новая. Но чем больше результатов получают ученые, тем очевиднее становится, что «парение» тоже убивает.
Да, вместе с паром человек не получает порцию продуктов горения, как от сигарет. Но получает другое! Как показало недавнее исследование Университета Джонса Хопкинса, в паре от вейпа содержится около двух тысяч химических веществ, в том числе потенциально вредных промышленных соединений.
При нагреве глицерина или пропиленгликоля (основ жидкостей для вейпинга) происходит их термическое разложение, и вещества, которые получаются в итоге, ученым не очень нравятся — этилацетат, изопропилацетат, фурфурол… Чем конкретно они могут навредить — пока неясно, это сейчас исследуется, но результаты в пробирках довольно тревожные.
А ещё ловушка в том, что электронные сигареты дают фактически круглосуточный доступ к никотину (кстати, его нередко обнаруживают в составе, даже если он не заявлен), не нужно отрываться от дел и выходить на улицу. Так легко получить передозировку, симптомы которой мало кому понравятся — от головной боли до судорог и рвоты.
И самое главное — подростки, которые пробуют новые способы курения, потом с высокой долей вероятности переходят на обычные сигареты! Так что модное «выпускание пара» отнюдь не безобидно.
А вы замечали, как со временем меняются вкусовые предпочтения? И вот вы уже с удовольствием можете есть то, что терпеть не могли в детстве. В этом виновата наша физиология: со временем количество вкусовых рецепторов уменьшается, снижается и чувствительность к разным вкусам. С возрастом мы начинаем ценить продукты, которые в детстве могли быть для нас слишком яркими и поэтому невкусными — насыщенные сыры или, например, оливки.
Думаю, со школы многим запомнилась картинка, где распределены зоны на языке, и каждая воспринимает один вкус — сладкий, соленый, кислый... Но последние исследования доказывают, что это неправда: рецепторы, отвечающие за восприятие того или иного вкуса, более-менее равномерно рассредоточены по всему языку.
А ещё, чтобы в полной мере ощущать все вкусы, важно, чтобы в порядке были не только вкусовые рецепторы языка: человек должен чувствовать запахи. Без этого штрудель с корицей будет просто сладким пирогом и потеряет большую долю своей привлекательности. Многие прошли именно через это сейчас в связи с ковидом.
Ну а стратегически большая проблема современного человека в том, что наша стала еда слишком вкусной. Над этим усердно работает пищевая промышленность, делая продукты все более и более привлекательными — от них становится сложно отказаться, несмотря на осознаваемый вред.
И главная опасность, например, кетчупа и майонеза в том, что благодаря им рецепторы привыкают к яркому вкусу — очень соленому, сладкому, насыщенному. Это стимулирует нас есть чаще и делает обычные, необработанные продукты все менее привлекательными.
Впрочем, вкусовые привычки можно тренировать. Например, постепенно сократив количество соли, вы со временем заметите, что и у слабосоленой еды может быть очень яркий и приятный вкус. То же самое и с сахаром — после пирожного яблоко покажется скорее кислым, но если отучить себя от чрезмерной сладости, то можно будет легко наслаждаться более здоровыми вариантами десертов!
Думаю, со школы многим запомнилась картинка, где распределены зоны на языке, и каждая воспринимает один вкус — сладкий, соленый, кислый... Но последние исследования доказывают, что это неправда: рецепторы, отвечающие за восприятие того или иного вкуса, более-менее равномерно рассредоточены по всему языку.
А ещё, чтобы в полной мере ощущать все вкусы, важно, чтобы в порядке были не только вкусовые рецепторы языка: человек должен чувствовать запахи. Без этого штрудель с корицей будет просто сладким пирогом и потеряет большую долю своей привлекательности. Многие прошли именно через это сейчас в связи с ковидом.
Ну а стратегически большая проблема современного человека в том, что наша стала еда слишком вкусной. Над этим усердно работает пищевая промышленность, делая продукты все более и более привлекательными — от них становится сложно отказаться, несмотря на осознаваемый вред.
И главная опасность, например, кетчупа и майонеза в том, что благодаря им рецепторы привыкают к яркому вкусу — очень соленому, сладкому, насыщенному. Это стимулирует нас есть чаще и делает обычные, необработанные продукты все менее привлекательными.
Впрочем, вкусовые привычки можно тренировать. Например, постепенно сократив количество соли, вы со временем заметите, что и у слабосоленой еды может быть очень яркий и приятный вкус. То же самое и с сахаром — после пирожного яблоко покажется скорее кислым, но если отучить себя от чрезмерной сладости, то можно будет легко наслаждаться более здоровыми вариантами десертов!
Весь (вообще весь) снег на ОИ-2022 искусственный! Вот что бывает, когда с погодой не повезло, а Олимпиаду нужно провести обязательно. Расскажу, как делают снег для зимних соревнований, сколько стоит кубометр и почему (иногда) он опаснее обычного 🌨
Олимпиада в Пекине стала первой, где снег на 100% сделан человеком (ну не задалось с натуральным). На прошлых Олимпийских играх искусственное оснежение (так называется этот процесс) проводилось лишь в дополнение к естественному.
Чтобы сделать много снега, нужно много воды. В Пекине использовали 223 миллиона литров воды (это 3 600 бассейнов — таких размеров, чтобы в один день напоить 100 миллионов человек) — из этого объема произвели 1,2 миллиона кубических метров снега, и каждый кубометр обошелся организаторам примерно в $3.
Заготовленная вода подается в снежные пушки, затем распыляется мелкими каплями и в таком состоянии замерзает. В этом, собственно, и заключается главное отличие искусственного снега от настоящего — он состоит из замерзших капелек воды, а не из снежинок ❄️ Организаторы собираются с приходом весны бережно растопить весь произведенный снег, перекачать воду в хранилище, а следующей зимой снова делать из нее снег — чтобы создать трассы для спортсменов и туристов.
Из-за того, что физические свойства искусственного снега отличаются (по сути, это даже скорее град, а не снег), возрастает риск травм у привыкших к обычному снегу спортсменов 👎 А еще это покрытие более твердое — в обычном снеге около 90% воздуха, в искусственном — только 70%.
И, надо сказать, не совсем правильно называть такой снег искусственным — все-таки он сделан из воды и может растаять. Поэтому, правильно говорить, что снег технический, а искусственный (пластиковый) используют, например, в театрах.
Олимпиада в Пекине стала первой, где снег на 100% сделан человеком (ну не задалось с натуральным). На прошлых Олимпийских играх искусственное оснежение (так называется этот процесс) проводилось лишь в дополнение к естественному.
Чтобы сделать много снега, нужно много воды. В Пекине использовали 223 миллиона литров воды (это 3 600 бассейнов — таких размеров, чтобы в один день напоить 100 миллионов человек) — из этого объема произвели 1,2 миллиона кубических метров снега, и каждый кубометр обошелся организаторам примерно в $3.
Заготовленная вода подается в снежные пушки, затем распыляется мелкими каплями и в таком состоянии замерзает. В этом, собственно, и заключается главное отличие искусственного снега от настоящего — он состоит из замерзших капелек воды, а не из снежинок ❄️ Организаторы собираются с приходом весны бережно растопить весь произведенный снег, перекачать воду в хранилище, а следующей зимой снова делать из нее снег — чтобы создать трассы для спортсменов и туристов.
Из-за того, что физические свойства искусственного снега отличаются (по сути, это даже скорее град, а не снег), возрастает риск травм у привыкших к обычному снегу спортсменов 👎 А еще это покрытие более твердое — в обычном снеге около 90% воздуха, в искусственном — только 70%.
И, надо сказать, не совсем правильно называть такой снег искусственным — все-таки он сделан из воды и может растаять. Поэтому, правильно говорить, что снег технический, а искусственный (пластиковый) используют, например, в театрах.
Нехватка этого витамина есть примерно у 80% россиян, а тяжелая форма ковида чаще развивается именно у тех, у кого есть дефицит. Этот важный элемент — витамин D. Сегодня расскажу о нем подробно!
Ученые уже знают, что нехватка витамина D грозит не только рахитом — также будет страдать иммунитет, увеличивается риск развития диабета, рассеянного склероза, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения. Где же его взять — от солнца? ☀️ Да, можно, но только… чтобы получить нужное количество, придется загорать почти ежедневно больше 300 дней в году! И при такой обильной инсоляции, увы, будет сильно возрастать риск рака кожи.
Можно получать витамин из еды — яиц, печени трески и говядины, сметаны, сыра и жирной морской рыбы (семги, скумбрии, палтуса, сельди) 🐟 Но есть все эти продукты в достаточном объеме каждый день довольно сложно. Поэтому, конечно, в реальности надо принимать витамин D дополнительно. И тут возникает вопрос, который мне задают во всех соцсетях бесконечно — какой выбрать? 🤔 Прежде всего, нет никакой разницы между «натуральным» и всеми остальными — это подтверждают клинические исследования 👌 Некоторые нюансы — только в формах: масляная — хорошо усваивается, но не подходит людям с заболеваниями ЖКТ. Водная — быстро усваивается и подходит тем, у кого есть проблемы с ЖКТ, но может вызывать аллергию из-за консервантов и стабилизаторов. Спреи — быстрее всего всасываются, но пока мало изучены и редко встречаются в продаже.
Все формы хороши, их можно чередовать, исходя из предпочтений и реакции организма. Дозировка также подбирается индивидуально и зависит от уровня витамина D в крови, точную вам назначат после анализа, средней же считается 1500-2000 МЕ в день. Передозировка также возможна! То есть, если дефицита у вас нет, повышать дозу бессмысленно и даже опасно.
Я лично каждый день принимаю таблетки или капсулы дозой 2000 МЕ, детям — 1000. Покупаю не в интернете, а в аптеках или супермаркетах — те варианты, которые официально сертифицированы в России и стараюсь выбирать именно лекарственные средства, а не БАДы — к ним больше доверия из-за более тщательной проверки 😉
Ученые уже знают, что нехватка витамина D грозит не только рахитом — также будет страдать иммунитет, увеличивается риск развития диабета, рассеянного склероза, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения. Где же его взять — от солнца? ☀️ Да, можно, но только… чтобы получить нужное количество, придется загорать почти ежедневно больше 300 дней в году! И при такой обильной инсоляции, увы, будет сильно возрастать риск рака кожи.
Можно получать витамин из еды — яиц, печени трески и говядины, сметаны, сыра и жирной морской рыбы (семги, скумбрии, палтуса, сельди) 🐟 Но есть все эти продукты в достаточном объеме каждый день довольно сложно. Поэтому, конечно, в реальности надо принимать витамин D дополнительно. И тут возникает вопрос, который мне задают во всех соцсетях бесконечно — какой выбрать? 🤔 Прежде всего, нет никакой разницы между «натуральным» и всеми остальными — это подтверждают клинические исследования 👌 Некоторые нюансы — только в формах: масляная — хорошо усваивается, но не подходит людям с заболеваниями ЖКТ. Водная — быстро усваивается и подходит тем, у кого есть проблемы с ЖКТ, но может вызывать аллергию из-за консервантов и стабилизаторов. Спреи — быстрее всего всасываются, но пока мало изучены и редко встречаются в продаже.
Все формы хороши, их можно чередовать, исходя из предпочтений и реакции организма. Дозировка также подбирается индивидуально и зависит от уровня витамина D в крови, точную вам назначат после анализа, средней же считается 1500-2000 МЕ в день. Передозировка также возможна! То есть, если дефицита у вас нет, повышать дозу бессмысленно и даже опасно.
Я лично каждый день принимаю таблетки или капсулы дозой 2000 МЕ, детям — 1000. Покупаю не в интернете, а в аптеках или супермаркетах — те варианты, которые официально сертифицированы в России и стараюсь выбирать именно лекарственные средства, а не БАДы — к ним больше доверия из-за более тщательной проверки 😉
Лечение простуды (как самого распространенного недуга) обросло огромным количеством мифов, а от врача можно легко получить неэффективное назначение. Расскажу, как лечить простуду с точки зрения доказательной медицины.
Что это вообще такое — доказательная медицина? Это метод, инструмент, который не просто опирается на опыт врачей (возможно, даже очень богатый), а доказывает эффективность каждого действия или препарата с помощью независимых исследований. Именно по этой причине аргумент «а мне помогло» не рассматривается. Если препарат эффективен, то с помощью доказательной медицины можно зафиксировать на большом числе людей, что он работает лучше, чем пустышка (плацебо) и действительно способен бороться с причиной заболевания. И — важно — далеко не все исследования (по методике, количеству испытуемых и так далее) подходят под критерии доказательной медицины.
В России врачи, к сожалению, до сих пор назначают препараты с недоказанной эффективностью, а аптеки их продают. Для сертификации у нас не нужны такие серьезные доказательства, как двойные слепые рандомизированные плацебо-контролируемые исследования (они исключают субъективность и психологическое влияние).
И весь секрет «эффективности» противовирусных или народных средств в том, что ОРВИ со временем проходят сами собой! И толком не поддаются лечению. Можно облегчать лишь симптомы, но на саму причину — вирус — современная медицина воздействовать не в состоянии. Чеснок, витамин С в больших дозах, оксолиновая мазь — эти и многие другие средства, увы, не имеют особой эффективности. А вот покой, проветривание помещения, хороший сон и теплая жидкость — вполне улучшают состояние.
Ну и в целом, чтобы меньше болеть, надо вести здоровый образ жизни, следить за питанием, разнообразить его — дефицит некоторых витаминов и микроэлементов может сказываться на иммунитете. Но на 100 процентов защититься от простуды, увы, пока невозможно.
Что это вообще такое — доказательная медицина? Это метод, инструмент, который не просто опирается на опыт врачей (возможно, даже очень богатый), а доказывает эффективность каждого действия или препарата с помощью независимых исследований. Именно по этой причине аргумент «а мне помогло» не рассматривается. Если препарат эффективен, то с помощью доказательной медицины можно зафиксировать на большом числе людей, что он работает лучше, чем пустышка (плацебо) и действительно способен бороться с причиной заболевания. И — важно — далеко не все исследования (по методике, количеству испытуемых и так далее) подходят под критерии доказательной медицины.
В России врачи, к сожалению, до сих пор назначают препараты с недоказанной эффективностью, а аптеки их продают. Для сертификации у нас не нужны такие серьезные доказательства, как двойные слепые рандомизированные плацебо-контролируемые исследования (они исключают субъективность и психологическое влияние).
И весь секрет «эффективности» противовирусных или народных средств в том, что ОРВИ со временем проходят сами собой! И толком не поддаются лечению. Можно облегчать лишь симптомы, но на саму причину — вирус — современная медицина воздействовать не в состоянии. Чеснок, витамин С в больших дозах, оксолиновая мазь — эти и многие другие средства, увы, не имеют особой эффективности. А вот покой, проветривание помещения, хороший сон и теплая жидкость — вполне улучшают состояние.
Ну и в целом, чтобы меньше болеть, надо вести здоровый образ жизни, следить за питанием, разнообразить его — дефицит некоторых витаминов и микроэлементов может сказываться на иммунитете. Но на 100 процентов защититься от простуды, увы, пока невозможно.
Эээх… сахар — сладкая смерть, соль — белая смерть… Выходит, жить нужно пресно, и зачем такая жизнь? Этот аргумент я часто слышу, и сейчас мы без, как говорят у нас на НТВ, «окошмаривания», по правде разберем ту часть, которая касается соли.
Почему она опасна? Из-за натрия — он способен задерживать воду в сосудах, увеличивается объем циркулирующей крови, возрастает давление на стенки сосудов. 📈 Представьте, что вы пытаетесь залить в бутылку 0,5 целый литр воды! Что-то подобное испытывают и наши сосуды, в какой-то момент они могут лопнуть — так и возникает, например, геморрагический инсульт.
ВОЗ советует съедать не больше 5 граммов соли в день, в России эту норму превышают примерно в 3 раза! О скрытом сахаре последнее время говорят все чаще, а вот о соли — нет (ее содержание в продуктах до сих пор не указывается — нет у нас такого закона, в отличие от США и ЕС 🤐). А, тем временем, в литре молока аж 4 грамма соли, 2 грамма в нескольких ломтиках черного хлеба. Поэтому весь необходимый для жизни натрий мы в любом случае получим из продуктов, а от вредной привычки досаливать нужно избавляться!
Сразу скажу: различная дорогая соль — морская, розовая, гималайская, четверговая, голубая — с точки зрения пользы ничем не лучше, там всё тот же хлорид натрия, а микродозы чего-то ещё несущественны. Хорошая новость в том, что сократить потребление соли не так уж сложно. Два принципа — постепенность (рецепторы очень быстро адаптируются, максимум за три недели) и введение в рацион специй, которые дадут нужное богатство вкусов и полезны сами по себе. Можно попробовать ещё заменители соли, где примерно треть хлорида натрия замещена солями калия и магния. Но здесь не без минусов — чувствуется горьковатый привкус, и солёность меньше, поэтому сыпать приходится немало.
Лучший вариант — всё-таки специи: паприку, томаты, цитрусы — в салаты, лаврушку и корень петрушки — в супы, к рыбе — водоросли! Больше разных вкусов, и здоровая жизнь совсем не будет скучной. Сам живу именно так! 😎
Почему она опасна? Из-за натрия — он способен задерживать воду в сосудах, увеличивается объем циркулирующей крови, возрастает давление на стенки сосудов. 📈 Представьте, что вы пытаетесь залить в бутылку 0,5 целый литр воды! Что-то подобное испытывают и наши сосуды, в какой-то момент они могут лопнуть — так и возникает, например, геморрагический инсульт.
ВОЗ советует съедать не больше 5 граммов соли в день, в России эту норму превышают примерно в 3 раза! О скрытом сахаре последнее время говорят все чаще, а вот о соли — нет (ее содержание в продуктах до сих пор не указывается — нет у нас такого закона, в отличие от США и ЕС 🤐). А, тем временем, в литре молока аж 4 грамма соли, 2 грамма в нескольких ломтиках черного хлеба. Поэтому весь необходимый для жизни натрий мы в любом случае получим из продуктов, а от вредной привычки досаливать нужно избавляться!
Сразу скажу: различная дорогая соль — морская, розовая, гималайская, четверговая, голубая — с точки зрения пользы ничем не лучше, там всё тот же хлорид натрия, а микродозы чего-то ещё несущественны. Хорошая новость в том, что сократить потребление соли не так уж сложно. Два принципа — постепенность (рецепторы очень быстро адаптируются, максимум за три недели) и введение в рацион специй, которые дадут нужное богатство вкусов и полезны сами по себе. Можно попробовать ещё заменители соли, где примерно треть хлорида натрия замещена солями калия и магния. Но здесь не без минусов — чувствуется горьковатый привкус, и солёность меньше, поэтому сыпать приходится немало.
Лучший вариант — всё-таки специи: паприку, томаты, цитрусы — в салаты, лаврушку и корень петрушки — в супы, к рыбе — водоросли! Больше разных вкусов, и здоровая жизнь совсем не будет скучной. Сам живу именно так! 😎
Продолжаю рассказывать о витаминах и микроэлементах, сегодня на очереди второе по популярности (после витамина D) вещество — омега-3!
Вообще, омега-3 — это общее название для 11 незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. Часть из них не вырабатывается в нашем организме — нам нужно получать их из пищи. При этом омега-3 участвует в работе практически всех систем, является компонентом кровеносных сосудов и клеточных мембран 🩸
Исследований о дополнительном приеме омега-3 проводится много, и часто ученые получают противоречивые результаты 🤔 Данные о пользе БАДов для сердечно-сосудистой системы или защите от рака опровергаются, но в то же время появляется информация о положительном влиянии на нервную систему и способности замедлять процесс старения.
Основной пищевой источник омега-3 — жирная морская рыба. Это, например, лосось или другие, более дешевые варианты — сайра, сельдь, скумбрия 🐟 В каком виде их есть, чтобы сохранить максимум полезных веществ? Практически в любом! Немного вреднее остальных — жареная рыба, но и здесь омеги-3 остается достаточно. В растительных продуктах также можно найти омегу-3 (хотя и не весь набор, не хватает трёх главных незаменимых жирных кислот) — в фасоли, цветной капусте, грецких орехах, рапсовом и льняном масле.
Чтобы не испытывать проблем с нехваткой омеги-3, нужно пару раз в неделю есть рыбу. Я стараюсь так поступать, и регулярно подливаю в салат немного льняного масла, так что в итоге приём омеги-3 в виде добавки считаю излишним 🤷🏻♂️
Вообще, омега-3 — это общее название для 11 незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. Часть из них не вырабатывается в нашем организме — нам нужно получать их из пищи. При этом омега-3 участвует в работе практически всех систем, является компонентом кровеносных сосудов и клеточных мембран 🩸
Исследований о дополнительном приеме омега-3 проводится много, и часто ученые получают противоречивые результаты 🤔 Данные о пользе БАДов для сердечно-сосудистой системы или защите от рака опровергаются, но в то же время появляется информация о положительном влиянии на нервную систему и способности замедлять процесс старения.
Основной пищевой источник омега-3 — жирная морская рыба. Это, например, лосось или другие, более дешевые варианты — сайра, сельдь, скумбрия 🐟 В каком виде их есть, чтобы сохранить максимум полезных веществ? Практически в любом! Немного вреднее остальных — жареная рыба, но и здесь омеги-3 остается достаточно. В растительных продуктах также можно найти омегу-3 (хотя и не весь набор, не хватает трёх главных незаменимых жирных кислот) — в фасоли, цветной капусте, грецких орехах, рапсовом и льняном масле.
Чтобы не испытывать проблем с нехваткой омеги-3, нужно пару раз в неделю есть рыбу. Я стараюсь так поступать, и регулярно подливаю в салат немного льняного масла, так что в итоге приём омеги-3 в виде добавки считаю излишним 🤷🏻♂️
Что есть, чтобы мыслить ясно? Сегодня расскажу, какие продукты хороши для мозга, и к чему способен привести неправильный рацион 🧐
Для начала — немного страшилок. Ученые из университетов Джорджии и Южной Калифорнии изучали влияние еды на мозг, и оказалось, что «западная диета» (когда большую часть калорий человек получает из жиров и сахара🍪), которой подопытные крысы придерживались с раннего возраста, вызывала у них когнитивные нарушения — тревожность, депрессивные состояния, проблемы с памятью и снижение качества работы мозга в целом. И все это даже у тех, кто не страдал избыточным весом! Конечно, ничего не случится после однократного употребления фастфуда. Но если это превращается в систему питания, через какое-то время меняется микрофлора кишечника, появляется повышенная усталость, теряется концентрация внимания 🤯
Для хорошей работы мозга нам нужны омега-3, витамины группы В, витамин С, цинк и селен — они участвуют во всех биохимических процессах организма, улучшают работу мозга, повышают показатели концентрации внимания и памяти. А чтобы регулярно в нужном объеме получать все эти элементы, необходимо питаться разнообразно и выбирать насыщенные всем перечисленным продукты (прежде всего это орехи, зелень, фрукты, ягоды, дары моря) 🍏
Говорят, мозгу для работы нужно сладкое? Это не совсем правда, топливо — глюкозу — лучше всего получать не из простых, а из сложных углеводов — круп, бобовых. Длинные цепочки крахмала будут не спеша расщепляться у нас в желудке и кишечнике, и энергия в мозг будет поступать долго и равномерно, без резких скачков.
А еще на нашу сообразительность сильно влияет физическая активность. Поэтому лучший отдых от интеллектуальной деятельности — это занятие спортом или просто прогулка 💪
Для начала — немного страшилок. Ученые из университетов Джорджии и Южной Калифорнии изучали влияние еды на мозг, и оказалось, что «западная диета» (когда большую часть калорий человек получает из жиров и сахара🍪), которой подопытные крысы придерживались с раннего возраста, вызывала у них когнитивные нарушения — тревожность, депрессивные состояния, проблемы с памятью и снижение качества работы мозга в целом. И все это даже у тех, кто не страдал избыточным весом! Конечно, ничего не случится после однократного употребления фастфуда. Но если это превращается в систему питания, через какое-то время меняется микрофлора кишечника, появляется повышенная усталость, теряется концентрация внимания 🤯
Для хорошей работы мозга нам нужны омега-3, витамины группы В, витамин С, цинк и селен — они участвуют во всех биохимических процессах организма, улучшают работу мозга, повышают показатели концентрации внимания и памяти. А чтобы регулярно в нужном объеме получать все эти элементы, необходимо питаться разнообразно и выбирать насыщенные всем перечисленным продукты (прежде всего это орехи, зелень, фрукты, ягоды, дары моря) 🍏
Говорят, мозгу для работы нужно сладкое? Это не совсем правда, топливо — глюкозу — лучше всего получать не из простых, а из сложных углеводов — круп, бобовых. Длинные цепочки крахмала будут не спеша расщепляться у нас в желудке и кишечнике, и энергия в мозг будет поступать долго и равномерно, без резких скачков.
А еще на нашу сообразительность сильно влияет физическая активность. Поэтому лучший отдых от интеллектуальной деятельности — это занятие спортом или просто прогулка 💪
Чего только не встретишь в наших аптеках! Не так страшно, если средство будет неэффективным — хуже, если оно навредит 👎 Обязательно прочитайте ниже список препаратов, о важных особенностях которых вы, возможно, даже не подозревали!
«Успокаивающие» капельки — корвалол, валосердин и валокордин таят в себе угрозу. Они содержат фенобарбитал — снотворное средство, которое вызывает привыкание. Да, он помогает, потому что обладает седативным действием, но не решает проблему и способен вызвать серьезную зависимость! А еще эти «капельки» не стоит принимать водителям — так можно лишиться прав, если вещество при проверке (и отсутствии назначения от врача) обнаружится у вас в крови ⛔️
Нестероидные обезболивающие и противовоспалительные (аспирин, анальгин, ибупрофен…) при длительном приеме способны провоцировать болезни желудка. Есть даже такой диагноз — НПВП-гастропатия. Поэтому ко всем обезболивающим нужно относиться крайне серьезно, при хронической боли отправляться к врачу, соблюдать дозировки и следить за длительностью приема.
Еще одна частая ситуация — люди пытаются лечить насморк, 🤧 и незаметно для себя подсаживаются на сосудосуживающие препараты. Именно их в первую очередь предлагают в аптеке от насморка. Мало кто читает инструкцию, и очень зря — эти капли можно принимать только очень коротким курсом, иначе организм разучится самостоятельно сокращать сосуды.
Ну и препараты, которые многие принимают для профилактики — иммуномодуляторы. В лучшем случае с вами не случится ничего, в худшем — можно сломать собственную систему защиты 🧬 Уже не раз говорил о том, что пока что мы не знаем ни одного подобного препарата с доказанной эффективностью, увы!
«Успокаивающие» капельки — корвалол, валосердин и валокордин таят в себе угрозу. Они содержат фенобарбитал — снотворное средство, которое вызывает привыкание. Да, он помогает, потому что обладает седативным действием, но не решает проблему и способен вызвать серьезную зависимость! А еще эти «капельки» не стоит принимать водителям — так можно лишиться прав, если вещество при проверке (и отсутствии назначения от врача) обнаружится у вас в крови ⛔️
Нестероидные обезболивающие и противовоспалительные (аспирин, анальгин, ибупрофен…) при длительном приеме способны провоцировать болезни желудка. Есть даже такой диагноз — НПВП-гастропатия. Поэтому ко всем обезболивающим нужно относиться крайне серьезно, при хронической боли отправляться к врачу, соблюдать дозировки и следить за длительностью приема.
Еще одна частая ситуация — люди пытаются лечить насморк, 🤧 и незаметно для себя подсаживаются на сосудосуживающие препараты. Именно их в первую очередь предлагают в аптеке от насморка. Мало кто читает инструкцию, и очень зря — эти капли можно принимать только очень коротким курсом, иначе организм разучится самостоятельно сокращать сосуды.
Ну и препараты, которые многие принимают для профилактики — иммуномодуляторы. В лучшем случае с вами не случится ничего, в худшем — можно сломать собственную систему защиты 🧬 Уже не раз говорил о том, что пока что мы не знаем ни одного подобного препарата с доказанной эффективностью, увы!
Коллаген: принимать или нет?
Я часто получаю такой вопрос, и неудивительно: производители и продавцы обещают при помощи этой добавки сделать кожу упругой, укрепить мышцы и суставы. Где правда, а где ложь в случае с коллагеном, есть ли смысл пить его в капсулах?
Вообще, коллаген — это самый распространенный белок в нашем теле, из него состоят мышцы, кости, хрящи, сухожилия, кожа и стенки сосудов. И — хорошая новость — коллаген организм производит самостоятельно из тех аминокислот, что поступают с пищей 🍏 Но по мере старения способность организма синтезировать коллаген снижается, и сделать с этим ничего наука на данный момент не может.
Ну а что будет, если съесть коллагеновую капсулу? Любой белок, попадающий в наш организм, расщепляется на отдельные аминокислоты, всего их 20. Они усваиваются и используются как материал для построения всех белков организма — и коллагена, и эластина, и мышечных волокон. Но если образование коллагена уже затормозилось с возрастом, подстегнуть этот процесс приемом извне не удастся. Единственный случай, когда прием добавки может быть оправдан — это если человек получил серьезные травмы, и организм у него усиленно всё это заживляет 💪 Вот тогда стройматериалов и правда будет требоваться больше, и тут действительно лучше съесть капсулу, чем пытаться то же количество получить, например, из холодца (как некоторые пытаются при переломах). Мы в «Живой еде» недавно подсчитали: рекомендуемая дневная доза коллагена в 5 граммов — это примерно 200 граммов холодца. Готовы есть каждый день столько жира?
Ну а исследования о пользе приема добавок для красоты часто или спонсируются производителями этих БАДов, либо в исследованиях принимает участие маленькое количество испытуемых — менее ста, и этого недостаточно для каких-либо уверенных выводов. Поэтому на вопрос «Нужно ли здоровому человеку дополнительно принимать коллаген?», уверенно отвечаю «нет». Гораздо лучше будет, если организм сможет как можно медленнее сокращать синтез собственного коллагена — для этого нужно сбалансировано питаться, есть достаточно белка и быть активными. Вот и все 🙂
Я часто получаю такой вопрос, и неудивительно: производители и продавцы обещают при помощи этой добавки сделать кожу упругой, укрепить мышцы и суставы. Где правда, а где ложь в случае с коллагеном, есть ли смысл пить его в капсулах?
Вообще, коллаген — это самый распространенный белок в нашем теле, из него состоят мышцы, кости, хрящи, сухожилия, кожа и стенки сосудов. И — хорошая новость — коллаген организм производит самостоятельно из тех аминокислот, что поступают с пищей 🍏 Но по мере старения способность организма синтезировать коллаген снижается, и сделать с этим ничего наука на данный момент не может.
Ну а что будет, если съесть коллагеновую капсулу? Любой белок, попадающий в наш организм, расщепляется на отдельные аминокислоты, всего их 20. Они усваиваются и используются как материал для построения всех белков организма — и коллагена, и эластина, и мышечных волокон. Но если образование коллагена уже затормозилось с возрастом, подстегнуть этот процесс приемом извне не удастся. Единственный случай, когда прием добавки может быть оправдан — это если человек получил серьезные травмы, и организм у него усиленно всё это заживляет 💪 Вот тогда стройматериалов и правда будет требоваться больше, и тут действительно лучше съесть капсулу, чем пытаться то же количество получить, например, из холодца (как некоторые пытаются при переломах). Мы в «Живой еде» недавно подсчитали: рекомендуемая дневная доза коллагена в 5 граммов — это примерно 200 граммов холодца. Готовы есть каждый день столько жира?
Ну а исследования о пользе приема добавок для красоты часто или спонсируются производителями этих БАДов, либо в исследованиях принимает участие маленькое количество испытуемых — менее ста, и этого недостаточно для каких-либо уверенных выводов. Поэтому на вопрос «Нужно ли здоровому человеку дополнительно принимать коллаген?», уверенно отвечаю «нет». Гораздо лучше будет, если организм сможет как можно медленнее сокращать синтез собственного коллагена — для этого нужно сбалансировано питаться, есть достаточно белка и быть активными. Вот и все 🙂