И искусство ухода за...


Менку Дзен Пуэр 2016 год.

Не, ну надо осваивать и интернет магазины чая, верно?
Направил тут подписчик меня в интернет магазин чая, порекомендовав взять пару брикетов. Один из них я уже распробовал и весьма рад.
Очень многие Шу пуэры для меня были (почти) на один вкус, что немного печалило. И вот как раз Дзен пуэр показал мне, что нет-с - они разные.
Zen - это собственный бренд магазина, но фабрика - из региона Менку, так что Менхайского дерева там нету.
Там есть другое дерево. Говорят, кедр.
Я могу только сказать, что тут другой вкус. Надо поискать кедр и погрызть его, чтобы точнее сказать. Также есть ещё какой-то, пока мне не понятный вкус. Говорят, ладан. Ну, ок, пусть будет ладан.
В варке пуэр показал себя на все 100. Короче - найс, надо будет заказать еще.

К минусам могу отнести, разве что, весьма плотную прессовку - мое уважение, пришлось доставать шило, чтобы отколоть себе кусочек.


Собственно, ссылка на магазин и чай:
https://www.puerhshop.com/new/index.php?route=product/product&product_id=815

Стоит учесть, что у них доставка в РФ стоит каких-то совсем космических денег. Я пользовался доставкой через https://www.pochtoy.com/?partner=982489. Ссылка реферальная, вам по ней будет скидка на доставку, мне - чуть денег на ту же доставку.

По ценам - два кирпича пуэров (50$) и около 12$ за доставку в Петербург. Что по итогу дало мне 750 грамм чая за 62$, или примерно 4500 рублей. Если второй кирпич будет таким же вкусным - офигенная сделка получается. Магазин запоминаем, буду еще заказывать оттуда.

Мэнхай со старых деревьев

Вот как описать нормальный чай? Вот реально, что ждал - то и получил.

В общем, второй кирпич из puereshop оказался хорошим. Не каким-то откровением, взрывом вкусов или открытием всей жизни.
Хотел менхай? На. Мокрое дерево во вкусе, ноль кислоты, темный настой. Легко варится, легко пьётся.

Добавить реально нечего. Ну, разве что, у нас в рознице такой кирпич стоил бы сиииильно дороже.

А, ну да - вот ссылка на чай: https://www.puerhshop.com/new/index.php?route=product/product&product_id=12

Опять же, доставку лучше делать через сторонний сервис, о котором я писал в прошлом посте

Я не умер, просто заболел.
Большая посылка чая (15кг) едет в мои лапки из Китая и посылка уже в Москве.
Ну что, стримчик на распаковку? Там есть несколько интересных вещей

UPD: посылка приедет ориентировочно 13.12, так что дату стрима выберем отдельно.

Чай приехал.
Ну шо, мини стрим сегодня в 20:00 по Москве?

https://youtu.be/neOZnHg30-8
Поехали

Запись стрима доступна по ссылке:
https://www.youtube.com/watch?v=neOZnHg30-8

Начинаем пробы приехавшего из Китая.
Первым открываем бревно.

https://youtu.be/j2qQusjHFRQ

Покупаем чай на таобао

Нахваливал я тут магазины чая в Питере, но…

Есть несколько проблем. В цену чая в магазинах Петербурга закладывается цена не только чая, но и аренда, зарплаты, налоги в России и далее, далее. Это раз.
Два - редкость чая. Все же, даже такой нишевый товар, как Китайский чай, везут в Россию с целью продать, а значит, надо везти то, что с бОльшими шансами будет продано. То есть, каких-то “интересных” вариантов не приедет - не выгодно.

Что ж, к нашим услугам интернет магазины той же Америки (про один я уже писал ранее) и магазины Китая.
Например, Алиэкспресс, где много кто из моих знакомых закупает чаи и в целом доволен. Но, опять же, напрямую Китайские чайные фабрики не выходят на Али, то есть, чай продают уже с наценкой…

Значит, нужно пробовать заказывать сразу в Китае. Я заказывал на Таобао.
Что ж, рассмотрим основные проблемы при закупке.

1. Как оплачивать?
2. Как доставить в Россию?
3. Растаможка
4. Весь интерфейс на китайском
5. Что искать-то? Всё на китайском.

Первый пункт - не проблема. Я оплачивал картой Visa одного из русских банков (эх, какое место для интеграции), заведя себе счёт в юанях для оплаты. Платил напрямую в интерфейсе Таобао - проблемы нет.

Второй и третий пункт решаются при помощи сервисов доставки. Их довольно много, но я пользовался http://www.youcanbuy.ru
Схема простая - получаем адрес в Китае, указываем на Таобао его как адрес доставки, получаем товары на этот адрес, через сайт собираем посылку, оплачиваем доставку, ждём. Всё. Вопрос доставки и растаможки берет на себя сервис.
Обычно, посылка с момента отправки до получения идёт около 3-х недель. Возможно, чуть больше, если попасть в сезон или на праздники. Но, в целом, терпимо. Особенно учитывая, насколько чай дешевле на Таобао. Кстати через youcanbuy посылки доходили до Украины и Беларуси. Мало ли, кто оттуда меня читает.

Четвёртый пункт - не проблема. Тот же "хром" сносно переводит на английский/русский, так что в интерфейсе разобраться вообще не проблема.

А вот с пятым пунктом самая большая проблема - фиг знает, как правильно писать иероглифами, что тебе надо. Для крупных фабрик можно поискать сайт и через него выйти в магазин на Таобао, а что делать с мелкими? Вот тут я хочу сказать спасибо дружественной группе https://vk.com/teabao. В прикреплённом файле есть список названий чаёв с китайскими названиями иероглифами. Просто пихаем в строку поиска и радуемся. Вуаля!

В целом, Таобао даёт доступ к бОльшему числу продавцов и бОльшему выбору продукции. Но, все же, стоит быть аккуратнее и не надеяться, что чай за 25 юаней/блин будет вкусным. Ну, а я буду делиться ссылками того, что я пил.

Чет телега тупанула.
Вот файл

Бревно чая от завода Байшаси


Как я уже писал ранее, есть такой чай Хэй ча - это вот тот самый черный чай по китайскому разделению чаёв. То, что у нас называется черным чаем, в Китае будет красным. Так вот, Хэй ча, в целом, относительно простая штука - в нем нет какой-то бодрости пуэров или огромной палитры вкусов улунов. Это просто чай. Кинул в кипяток, сварил, выпил. По вкусу - терпкий компот из сухофруктов, но очень приятный.
Хэй ча еще называют “старичковым чаем”, поскольку там уже все, что можно, переферментировано - очень легко идёт, совсем неагрессивный чай.
Я решил не мелочиться и взять про запас сразу столяновое бревно (лян - мера веса, в данном случае около 36 грамм). Есть еще тысячеляновые… но при учёте, что я это бревно буду пить года три минимум, брать тысячеляновое - такое себе.

И да, чай ОЧЕНЬ плотной прессовки. На фото я отпиливаю кусок бревна ножовкой по металу. Иначе - никак.

Как варить?
1,5 грамма на 100 мл воды.
Поставили воду кипятиться, залили чай холодной водой в отдельной посуде.
Как вода начала закипать - слили холодную воду с чая, кинули чай в закипающую воду.
Дождались, когда вода закипит - выключили огонь, подождали 5-7 минут - готово.

Можно брать больше чая, если брать меньше - почти не будет вкуса. Можно чай поварить на слабом огне, если прессовка плотная и раскрошить не удалось.

Ну и ссылочка, если кто-то захочет - https://item.taobao.com/item.htm?id=654319372381

Я искал медь и нашел медь.

Есть такой чай в Китае - Лю Бао. Это, так сказать, подвид Хэй Ча, то есть, чисто утилитарная штука. Задача - долго храниться. Вкус - дело десятое. Именно из Лю Бао в Шу Пуэры пришла технология влажного скирдования - когда кучу чая заливают водой и оставляют в таком виде гнить ферментироваться.
Так вот, как-то я случайно наткнулся на него в одном из магазинов в Питере и решил попробовать. Зашло. Весьма своеобразный вкус с горчинкой, близкой к хмелю. И, когда я собирал посылку с чаем из Китая, последним пунктом решил докинуть Лю Бао. Не, ну, а чо, пол кило чая за 1500р? Заверните.
Но только вот приехавший Лю Бао оказался переферментированным по самые помидоры. Горчинки нет ни капли. Запах старого подвала на даче присутствует. Вкус деревяшки - тоже. Но не пуэрной деревяшки, а другой. И, хоть это было не то, что я хотел, получилось отлично.

Пролив не имеет смысла, варю, как и бревно - 1,5 грамма на 100мл воды.

С похмелья, кстати, этот Лю Бао идет лучше минералочки. Особенно, если добавить в воду буквально щепотку соли.

Чуть не забыл, ссылка - https://item.taobao.com/item.htm?id=654826513088

Бин Шань.
Взял 6 грамм на гайвань в 130мл и опять пересыпал - первый настой после слива оказался ОЧЕНЬ терпким, но вкусным. Хотя трудно было выделить какой-то вкус.
Следующий пролив сделал чуть меньше по времени - и пошли цветочки, луг. Даже чутка меда, хотя возможно это мой глюк.
На послевкусии немного холодка, приятно.
Очень достойно, кажется, я перехожу в лагерь любителей шенов.

https://item.taobao.com/item.htm?id=587796464434

Специально для Саши:
Турецкий чай - норм.

За окном льет дождь.
А я пью дикий красный. С дикими есть несколько проблем - хрен знает какой вкус будет, хрен знает насколько он дикий.
Потому что для кого-то дикий чай, это если просто куст сам по себе растет. А для кого-то - если надо 4 часа пешком в горы ползти.
Так как за чаем не ухаживают, хрен знает какой в итоге будет вкус. Но если повезет - это просто феерия. Тут и мед, и кислинка, и мягкая терпкость, и коричка, и виноград… очень вкусный чай. Я брал дикий в магазинах РФ и попадался как божественный, так и весьма посредственный.
Но вот этот на тао - очень хорош.

https://m.intl.taobao.com/detail/detail.html?id=644575788537

Турция все же страна кофе, но каркаде тут отменный. Кислый, мягкий, с легкой сладостью.

И всего за 2.5$ сто грамм. В России за такие деньги был более блеклый :(

Про чай особо не пописать, так что о жизни в Турции нате вам.

Итак, в Турции, есть город Стамбул. В 1,5 часа на самолете от города Стамбул есть курортный город Анталия. В 1.5 часах на машине от Анталии, есть город Алания. И еще 15 минут на машине будет городок Махмутлар. Вот там я кукую, так что делайте скидку на то, что это мелкий город.

И начнем мы про раздолбайство. Оно везде. Ну ок. В ресторане раздолбайства не будет. Еду принесут, приготовят ребенку даже дадут бесплатно банан (тут прямо огромные поля этих бананов под боком).

Но вот остальной сервис… Неделю ждать пока к тебе придут замерить штору на замену? Легко. Это только замер. Саму штору я жду вторую неделю. Курьер может приехать к тебе в квартиру. А может не приехать. Банковский клерк может тупо забить на тебя, потому что ему трудно и нафиг тебя оформлять. Стоимость аренды машины может измениться или тебе вообще дадут не ту машину. Скорость работы доставок еды - я лучше сам дойду, спасибо.

Самые ответственные люди - доставка балонов с газом и доставка питьевой воды. Реально за 15-20 минут тебе придет и то и другое. Видимо самые ответ ответственные люди работают там. В остальные раздолбаи.

Местного колорита. Это банановые грядки. За этими домами - банановые поля, раз в сто больше того что на фото. Или не в сто, а больше.

Бананы стоят от 0.3$ за кг.

Еще местного колорита. Если в Стамбуле еще есть убер, то в моих пердях - вот такие кнопки. Нажми, жди водителя. А потом таксист южной наружности и показываешь дорогу.