Когда я презентовала вам свой сборник с рецептами, его жемчужиной совершенно искренне считала сливочные котлетки. Они совершенны.

Но недавно меня озарила кулинарная муза и, кажется, я превратила эти котлетки из жемчужины в бриллиант. Всего один ингредиент сделал их вершиной нутрициологической мысли. Там появилась клетчатка, растительный белок и фитонутриенты, столь полезные для нашего здоровья.

Итак, к оригинальному рецепту я просто добавила пробитую блендером белую фасоль (из консервированной банки). Тем самым выведя нутриентный состав котлет на качественно иной уровень.

Непонятно почему это не приходило мне в голову раньше. Но как только пришло – сразу делюсь с вами. Не чужие же люди.

#рецепты

Чтобы ситуация 👆 не застала вас врасплох, вот рецепт кабачковых оладушек.

- Кабачок + морковь натереть,
- нарезать пучок зелени (зеленый лук обязательно),
- 2 яйца,
- псиллиум (опционально. Но мы же тут зожники собрались, или что?!)
- мука (у меня пшеничная цельнозерновая).

Замесить до консистенции сметаны и обжарить.

В комментариях выложу второй рецепт, по которому можно приготовить сразу полбагажника кабачков. Делитесь и вы своими 🤗

#рецепты

На днях так захотелось шаурмы, что пришлось ее делать. Получилось очень вкусно. И, положа руку на сердце, вполне зожно. При этом без всяких извращений на тему «оставим от изначального рецепта только лаваш, и тот без глютена».

Состав:
Куриная грудка
Ветчина из индейки
Морковь по-корейски
Салат айсберг
Свежий помидор
Соленый огурец
Хлопья пармезана

Соус:
Греческий йогурт
Кетчуп
Соевый соус

Детали приготовления:
Куриное филе обжарила до румяной корочки с двух сторон на сильном огне, посолив и поперчив. Затем накрыла крышкой и подержала на умеренном огне 15 минут. Остудила, порезала.

На лаваш выложила курицу, кусочки ветчины, полила соусом (желательно щедро!), сверху овощи и сыр. Завернула плотно, хорошенько прогрела на сухой сковородке.

Любите такое? Практикуете?

#рецепты

Найти вкусный рецепт с рыбой когда ее не любишь – задача близкая к невыполнимой.

Но я такой рецепт встретила где-то в интернетах, решила рискнуть приготовив и срочно несу вам. Свои же люди, ну!

Котлетки из трески:
- Филе из вкусвилл (я готовила сразу две пачки);
- пучок укропа;
- 1 яйцо;
- 2 ст л сметаны;
- 2-3 ст л муки.

Филе разморозить, отжать лишнюю воду, порубить (оно уже порублено, но лучше еще помельче сделать), добавить яйцо, соль, специи для рыбы, порубленный укроп, сметану муку. Все смешать и обжаривать на сковороде на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Я подавала выложив на котлетки страчателлу, но можно и со сметаной с чесночком или любым любимым соусом. Да и без соуса они очень вкусные!

За качество фото как обычно вам остается только понять и простить.

#рецепты

Я вчера вечером такой вкусный салат приготовила, что уже жду сегодняшний ужин, чтобы повторить его на бис.

Несусь, спотыкаясь, с его рецептом к вам🤗

Подавала с котлетками.

#рецепты

Вам так зашли рецепты выше, что мне ничего не остается, как периодически делиться здесь своими сковородками и тарелками. Тем более, я готовлю преимущественно то, что быстро и желательно еще вкусно + полезно.

Вот этот ужин занял 20 минут.

Поставить вариться макарошки до состояния альденте.

Параллельно порезать филе семги кубиками и отправить на сковородку вместе с порубленным зубчиком чеснока на средне-сильный огонь на 3-5 мин. Посолить, поперчить или использовать специи для рыбы.

Затем высыпать макароны к рыбе, добавить немного сливок 10%, опционально зелень и потомить пару минут.

Подавать посыпав сыром. Но я вчера про это забыла. Зато из второй части шпината сбацала салат. И домашние мне ничего за забытый сыр не сделали 🤪

#рецепты

Для тех, у кого дефицит времени для кухни. Но хочется чтобы было полезно, вкусно, сытно и одной левой.

Для теста:
300 гр муки (у меня пшеничная ц/з)
Щепотка соли
Щепотка сахара
1/2 пакетика дрожжей
1 ст л оливкового масла
Примерно 200 мл воды (я добавляла на глаз пока тесто замешивал комбайн).
Замесить до состояния теста для пиццы или пельменей, желательно оставить в чаше под крышкой на пару часов чтобы тесто немного поднялось.

Альтернативный вариант: покупное тесто.

Начинка:
Кочан брокколи разобрать на соцветия, порубить.
4 яйца
200 мл сметаны
100 гр сыра (натереть на терке)
Пучок укропа
Щепотка соли
Смешать яйца, сметану, сыр, добавить брокколи и укроп.

Раскатать тесто скалкой, выложить в форму (у меня 24 см), оставив бортики. Вылить в него начинку, закрыть бортики, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Подавать немного остывшим.

У моего внутреннего ЗОЖника вчера навернулись слезы умиления от такого ужина🥹

#рецепты