Смородиновый зефир🧁
📜 Ингредиенты:
🔹Агар-агар - 10 г
🔹Яблочное пюре - 250 г
🔹Ягоды (смородина) - 300 г
🔹Белок яйца - 1 шт.
🔹Эритрит - 70 г
🍳Приготовление:
🔸В отдельной посуде к 10 г агар-агару добавить 60 мл холодной воды, хорошо перемешать и оставить на некоторое время набухнуть.
🔸На среднем огне в сотейники нагреть яблочное пюре (можно взять детское питание) и постоянно помешивая уварить его примерно до 100 г, по времени это займет около 15 минут.
🔸Смородину (можно вишню, чернику) промыть, взбить блендером до однородной консистенции. Полученное пюре перетереть через сито, чтобы зефир был нежным и мягким. На выходе после этого этапа из 300 г смородины получается около 200 г пюре. 🔸Пюре ставим на огонь в сотейнике и постоянно помешивая увариваем до массы 80-100 г.
🔸В чашу миксера отправляем белок одного яйца, взбиваем и как только он начнет белеть добавляем в него подсластитель эритрит (другой не подойдет, можно найти по названию "фитпарад").
🔸Взбиваем белок до состояния стойких пиков, после чего добавляем постепенно уваренное яблочное пюре и взбиваем еще около минуты до небольшого загустения массы.
🔸В отдельном сотейнике смешать смородиновое пюре и агар-агар, поставить массу на средний огонь. Нагреваем пюре до кипения и постоянно помешивая кипятим еще около минуты. Если массу не мешать она пригорит и ничего не получится.
🔸Снова включаем миксер и аккуратно добавляем горячее пюре из ягод в яблочно-белковую смесь, хорошо перемешивая в течение 1 минуты.
🔸Взбитую массу переложить в кондитерский мешок и сформировать зефир на пергаменте или силиконовом коврике (форма зефира произвольная). Работать нужно быстро, так как при комнатной температуре масса застывает.
🔸Готовый зефир оставить на просушку на кухне примерно на 10-12 часов.
📊 КБЖУ на 100 г: 59,9 Ккал
Б: 1,2
Ж: 0,3
У: 12,2
Приятного аппетита!👩🍳
Автор фото:https://www.instagram.com/tykvochka86/
#зефир #агар #пюре #ягоды #белок #эритрит
📜 Ингредиенты:
🔹Агар-агар - 10 г
🔹Яблочное пюре - 250 г
🔹Ягоды (смородина) - 300 г
🔹Белок яйца - 1 шт.
🔹Эритрит - 70 г
🍳Приготовление:
🔸В отдельной посуде к 10 г агар-агару добавить 60 мл холодной воды, хорошо перемешать и оставить на некоторое время набухнуть.
🔸На среднем огне в сотейники нагреть яблочное пюре (можно взять детское питание) и постоянно помешивая уварить его примерно до 100 г, по времени это займет около 15 минут.
🔸Смородину (можно вишню, чернику) промыть, взбить блендером до однородной консистенции. Полученное пюре перетереть через сито, чтобы зефир был нежным и мягким. На выходе после этого этапа из 300 г смородины получается около 200 г пюре. 🔸Пюре ставим на огонь в сотейнике и постоянно помешивая увариваем до массы 80-100 г.
🔸В чашу миксера отправляем белок одного яйца, взбиваем и как только он начнет белеть добавляем в него подсластитель эритрит (другой не подойдет, можно найти по названию "фитпарад").
🔸Взбиваем белок до состояния стойких пиков, после чего добавляем постепенно уваренное яблочное пюре и взбиваем еще около минуты до небольшого загустения массы.
🔸В отдельном сотейнике смешать смородиновое пюре и агар-агар, поставить массу на средний огонь. Нагреваем пюре до кипения и постоянно помешивая кипятим еще около минуты. Если массу не мешать она пригорит и ничего не получится.
🔸Снова включаем миксер и аккуратно добавляем горячее пюре из ягод в яблочно-белковую смесь, хорошо перемешивая в течение 1 минуты.
🔸Взбитую массу переложить в кондитерский мешок и сформировать зефир на пергаменте или силиконовом коврике (форма зефира произвольная). Работать нужно быстро, так как при комнатной температуре масса застывает.
🔸Готовый зефир оставить на просушку на кухне примерно на 10-12 часов.
📊 КБЖУ на 100 г: 59,9 Ккал
Б: 1,2
Ж: 0,3
У: 12,2
Приятного аппетита!👩🍳
Автор фото:https://www.instagram.com/tykvochka86/
#зефир #агар #пюре #ягоды #белок #эритрит
Смородиновый зефир🧁
📜 Ингредиенты:
🔹Агар-агар - 10 г
🔹Яблочное пюре - 250 г
🔹Ягоды (смородина) - 300 г
🔹Белок яйца - 1 шт.
🔹Эритрит - 70 г
🍳Приготовление:
🔸В отдельной посуде к 10 г агар-агару добавить 60 мл холодной воды, хорошо перемешать и оставить на некоторое время набухнуть.
🔸На среднем огне в сотейники нагреть яблочное пюре (можно взять детское питание) и постоянно помешивая уварить его примерно до 100 г, по времени это займет около 15 минут.
🔸Смородину (можно вишню, чернику) промыть, взбить блендером до однородной консистенции. Полученное пюре перетереть через сито, чтобы зефир был нежным и мягким. На выходе после этого этапа из 300 г смородины получается около 200 г пюре.
🔸Пюре ставим на огонь в сотейнике и постоянно помешивая увариваем до массы 80-100 г.
🔸В чашу миксера отправляем белок одного яйца, взбиваем и как только он начнет белеть добавляем в него подсластитель эритрит (другой не подойдет, можно найти по названию "фитпарад").
🔸Взбиваем белок до состояния стойких пиков, после чего добавляем постепенно уваренное яблочное пюре и взбиваем еще около минуты до небольшого загустения массы.
🔸В отдельном сотейнике смешать смородиновое пюре и агар-агар, поставить массу на средний огонь. Нагреваем пюре до кипения и постоянно помешивая кипятим еще около минуты. Если массу не мешать она пригорит и ничего не получится.
🔸Снова включаем миксер и аккуратно добавляем горячее пюре из ягод в яблочно-белковую смесь, хорошо перемешивая в течение 1 минуты.
🔸Взбитую массу переложить в кондитерский мешок и сформировать зефир на пергаменте или силиконовом коврике (форма зефира произвольная). Работать нужно быстро, так как при комнатной температуре масса застывает.
🔸Готовый зефир оставить на просушку на кухне примерно на 10-12 часов.
📊 КБЖУ на 100 г: 59,9 Ккал
Б: 1,2
Ж: 0,3
У: 12,2
Приятного аппетита!👩🍳
Автор фото:https://www.instagram.com/tatianash863/
#зефир #агар #пюре #ягоды #белок #эритрит
📜 Ингредиенты:
🔹Агар-агар - 10 г
🔹Яблочное пюре - 250 г
🔹Ягоды (смородина) - 300 г
🔹Белок яйца - 1 шт.
🔹Эритрит - 70 г
🍳Приготовление:
🔸В отдельной посуде к 10 г агар-агару добавить 60 мл холодной воды, хорошо перемешать и оставить на некоторое время набухнуть.
🔸На среднем огне в сотейники нагреть яблочное пюре (можно взять детское питание) и постоянно помешивая уварить его примерно до 100 г, по времени это займет около 15 минут.
🔸Смородину (можно вишню, чернику) промыть, взбить блендером до однородной консистенции. Полученное пюре перетереть через сито, чтобы зефир был нежным и мягким. На выходе после этого этапа из 300 г смородины получается около 200 г пюре.
🔸Пюре ставим на огонь в сотейнике и постоянно помешивая увариваем до массы 80-100 г.
🔸В чашу миксера отправляем белок одного яйца, взбиваем и как только он начнет белеть добавляем в него подсластитель эритрит (другой не подойдет, можно найти по названию "фитпарад").
🔸Взбиваем белок до состояния стойких пиков, после чего добавляем постепенно уваренное яблочное пюре и взбиваем еще около минуты до небольшого загустения массы.
🔸В отдельном сотейнике смешать смородиновое пюре и агар-агар, поставить массу на средний огонь. Нагреваем пюре до кипения и постоянно помешивая кипятим еще около минуты. Если массу не мешать она пригорит и ничего не получится.
🔸Снова включаем миксер и аккуратно добавляем горячее пюре из ягод в яблочно-белковую смесь, хорошо перемешивая в течение 1 минуты.
🔸Взбитую массу переложить в кондитерский мешок и сформировать зефир на пергаменте или силиконовом коврике (форма зефира произвольная). Работать нужно быстро, так как при комнатной температуре масса застывает.
🔸Готовый зефир оставить на просушку на кухне примерно на 10-12 часов.
📊 КБЖУ на 100 г: 59,9 Ккал
Б: 1,2
Ж: 0,3
У: 12,2
Приятного аппетита!👩🍳
Автор фото:https://www.instagram.com/tatianash863/
#зефир #агар #пюре #ягоды #белок #эритрит
ПП-ШАРЛОТКА «ПЕННАЯ ВЕЧЕРИНКА»🍎🍮
Обязательно попробуйте эту низкокалорийную воздушную шарлотку😍
Ингредиенты на 3 порции🍽️
Для теста:
🔺Яйцо - 2 шт.
🔺Мука рисовая - 20 г
🔺Мука кукурузная - 30 г
🔺Мягкий творог 5% - 200 г
🔺Яблоко - 2 шт. (260 г в очищенном виде)
🔺Корица - 3 г
🔺Разрыхлитель - 4 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 3 г
Для безе:
🔺Белок - 3 шт.
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 2 г
🔺Сок лимона - 1 ст.л.
Приготовление:
1️⃣Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры, нарезаем кубиками🔪
2️⃣Яйца взбиваем с подсластителем и щепоткой соли до пышной пены.
3️⃣Добавляем творог и аккуратно ещё раз взбиваем блендером на самых низких оборотах🥣
4️⃣В несколько этапов просеиваем муку с разрыхрителем, аккуратно перемешивая.
5️⃣Добавляем яблоки и корицу в тесто, перемешиваем🍎
6️⃣Выливаем тесто в форму (у нас силиконовая 18 см).
7️⃣Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 мин.
8️⃣Белок соединяем с подсластителем и соком лимона, взбиваем до пиков.
9️⃣На готовый бисквит выкладываем безе и выпекаем в духовке ещё 15-20 мин. до золотистой корочки.
👩🍳В рецепте не хватает жиров, поэтому можно добавить орешки или миндальные лепестки.
Приятного аппетита😋
📊КБЖУ на 100 г: 92.4 ккал
Б: 5.5
Ж: 2.6
У: 11.3
Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO
#ппшарлотка #безе #яйцо #яблоки #корица #белок #ппвыпечка
Обязательно попробуйте эту низкокалорийную воздушную шарлотку😍
Ингредиенты на 3 порции🍽️
Для теста:
🔺Яйцо - 2 шт.
🔺Мука рисовая - 20 г
🔺Мука кукурузная - 30 г
🔺Мягкий творог 5% - 200 г
🔺Яблоко - 2 шт. (260 г в очищенном виде)
🔺Корица - 3 г
🔺Разрыхлитель - 4 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 3 г
Для безе:
🔺Белок - 3 шт.
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 2 г
🔺Сок лимона - 1 ст.л.
Приготовление:
1️⃣Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры, нарезаем кубиками🔪
2️⃣Яйца взбиваем с подсластителем и щепоткой соли до пышной пены.
3️⃣Добавляем творог и аккуратно ещё раз взбиваем блендером на самых низких оборотах🥣
4️⃣В несколько этапов просеиваем муку с разрыхрителем, аккуратно перемешивая.
5️⃣Добавляем яблоки и корицу в тесто, перемешиваем🍎
6️⃣Выливаем тесто в форму (у нас силиконовая 18 см).
7️⃣Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 мин.
8️⃣Белок соединяем с подсластителем и соком лимона, взбиваем до пиков.
9️⃣На готовый бисквит выкладываем безе и выпекаем в духовке ещё 15-20 мин. до золотистой корочки.
👩🍳В рецепте не хватает жиров, поэтому можно добавить орешки или миндальные лепестки.
Приятного аппетита😋
📊КБЖУ на 100 г: 92.4 ккал
Б: 5.5
Ж: 2.6
У: 11.3
Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO
#ппшарлотка #безе #яйцо #яблоки #корица #белок #ппвыпечка
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Белковый блинчик с начинкой 🥞🍓
⠀
Такие вкусные и полезные рецепты будут в моем новом ☀️ «ЛЕТНЕМ МАРАФОНЕ»!🌴
❗️СТАРТ – 27 Мая!
👉Ознакомиться с полной программой курса, узнать стоимость и оплатить участие можно нажав по ССЫЛКАМ ниже⬇️
ПРОГРАММА МАРАФОНА
СТОИМОСТЬ
ОПЛАТИТЬ УЧАСТИЕ
Буду ждать вас на марафоне!
⠀
Ингредиенты:
⠀
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Белок яйца - 1 шт.
🔹Мука рисовая (пшеничная) - 25 г
🔹Клубника (или другая ягода) - 30 г
🔹Греческий йогурт - 50 г
🔹Семена чиа - 10 г
⠀
Рецепт:
⠀
1️⃣Два белка взбить до образования пиков, добавить желток и муку. Взбить ещё раз.
2️⃣Полученную массу выложить на сковороду, готовить на маленьком огне под крышкой до готовности. Перевернуть.
3️⃣Для начинки смешать греческий йогурт с перетертой ягодой, добавить семена чиа. Оставить на 20 минут до разбухания семян.
4️⃣Начинку выложить на блинчик и сложить пополам.
⠀
📊КБЖУ на всё блюдо (без украшения): 284 ккал.
⠀
Б: 19 г
Ж: 11 г
У: 26.6 г
⠀
Приятного аппетита😋
#блин #блинчик #ягоды #семеначиа #белок #греческиййогурт
⠀
Такие вкусные и полезные рецепты будут в моем новом ☀️ «ЛЕТНЕМ МАРАФОНЕ»!🌴
❗️СТАРТ – 27 Мая!
👉Ознакомиться с полной программой курса, узнать стоимость и оплатить участие можно нажав по ССЫЛКАМ ниже⬇️
ПРОГРАММА МАРАФОНА
СТОИМОСТЬ
ОПЛАТИТЬ УЧАСТИЕ
Буду ждать вас на марафоне!
⠀
Ингредиенты:
⠀
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Белок яйца - 1 шт.
🔹Мука рисовая (пшеничная) - 25 г
🔹Клубника (или другая ягода) - 30 г
🔹Греческий йогурт - 50 г
🔹Семена чиа - 10 г
⠀
Рецепт:
⠀
1️⃣Два белка взбить до образования пиков, добавить желток и муку. Взбить ещё раз.
2️⃣Полученную массу выложить на сковороду, готовить на маленьком огне под крышкой до готовности. Перевернуть.
3️⃣Для начинки смешать греческий йогурт с перетертой ягодой, добавить семена чиа. Оставить на 20 минут до разбухания семян.
4️⃣Начинку выложить на блинчик и сложить пополам.
⠀
📊КБЖУ на всё блюдо (без украшения): 284 ккал.
⠀
Б: 19 г
Ж: 11 г
У: 26.6 г
⠀
Приятного аппетита😋
#блин #блинчик #ягоды #семеначиа #белок #греческиййогурт