Вяленые помидоры🍅
⠀
📜Ингредиенты:

🔹Томаты сливка - 1 кг
🔹Чеснок - несколько зубцов
🔹Масло оливковое - 2-3 ст.л.
🔹Специи, соль и травы - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Помидоры помыть, высушить и нарезать половинками🔪
⠀
❗️Лучше выбирать помидорки небольшого размера.
⠀
🔸Противень смазать маслом. Выложить половинки томатов разрезом вверх🍅
🔸Смазать томаты маслом. Уложить разрезанный чеснок на помидоры. Посыпать специями и солью🧂
🔸Поставить в духовку при 150° около 3-4 ч🕐
⠀
❗️Время готовности зависит от духовки.
⠀
🔸Вяленые помидоры можно кушать сразу или положить их в банку, залить маслом, закрыть крышкой и хранить в холодильнике до 8️⃣ месяцев.
🔸Для участников курса, рекомендуем использовать только в рамках читмила.

📊Калорийность на 100 г (без заливки маслом): 120 Ккал
⠀
📊Кбжу на 100 г в заливке: 251 Ккал
Б: 12,1
Ж: 4,0
У: 38,9

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/exponenta.by/

#вяленыепомидоры #овощисвежие #маслорастительное #специи
⠀

​Творожные вафли с ягодами и йогуртом 🥨🥮

📜Ингредиенты:

🔹Творог 2% - 160 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Мука пшеничная - 35 г
🔹Ягоды - 55 г
🔹Масло растительное - 10 г
🔹Йогурт греческий - 70 г
🔹Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

🍳Приготовление:
⠀
🔸Смешать в блендере яйцо, половину растительного масла (1 ч.л.) и творог (нужно брать "сухой", в брекетах), добавить муку и разрыхлитель и перебить до получения однородной массы.
🔸Нагреть вафельницу, насадки смазать оставшимся маслом при помощи кисточки и столовой ложкой разложить тесто.
🔸Закрыть крышку и жарить до готовности. Если нет вафельницы, можно выпекать оладьи на смазанной маслом разогретой сковороде, выкладывая тесто столовой ложкой.
🔸Готовые вафли или оладьи полить йогуртом и украсить свежими или замороженными ягодами.
⠀
📊 КБЖУ на 100 г: 137,0 Ккал
Б: 10,9
Ж: 6,0
У: 9,5
⠀
Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор фото: https://www.instagram.com/_kseniya_yarosh/

#ягоды #творог #вафли #йогурт #мука #яйцо

​Куриные рулетики с гречкой🍗

📜Ингредиенты:

🔹Филе - 220 г
🔹Гречка - 40 г
🔹Грибы - 150 г
🔹Лук - 50 г
🔹Сыр - 50 г
🔹Специи, чеснок - по вкусу
🔹Масло растительное - 3-5 г

🍳Приготовление:
⠀
🔸Разрезаем филе пополам, но не доходя до конца, разворачиваем и тонко отбиваем. Обмазываем специями и чесноком, оставляем мариноваться.
🔸Гречку отварить до готовности.
🔸Грибы и лук нарезаем кубиками и обжариваем.
🔸Сыр натираем на терке.
🔸Смешиваем начинку: гречку, грибы, сыр. По желанию можно добавить зелень.
🔸Выкладываем начинку на подготовленное филе и сворачиваем рулетик. Слегка смазываем сверху растительным маслом при помощи кисточки.
🔸Запекаем в духовке 25-30 мин при 180 градусах.

📊 КБЖУ на 100 г: 129,3 Ккал
Б: 14,4
Ж: 5,1
У: 6,1
⠀
Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор фото: участник курса

#куриныерулетики #курица #гречка #грибы #лук #сыр #маслорастительное

​Шоколадный ролл с творогом и фруктами🍩

📜Ингредиенты:

🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Сливки 10% - 100 мл
🔹Мука рисовая - 30 г
🔹Какао - 1 ч.л.
🔹Подсластитель - по вкусу
🔹Творог 2% - 60 г
🔹Йогурт 2% - 100 г
🔹Фрукты, ягоды - по желанию

🍳Приготовление:
⠀
🔸Смешать яйцо, сливки, муку, какао, замесить тесто. Жарить с двух сторон под крышкой на антипригарной сковороде.
🔸Творог, йогурт и фрукты смешать для начинки. Выложить на одну сторону блина. Свернуть в рулет и разрезать на порционные кусочки. Украсить по желанию.

📊 КБЖУ на 100 г: 128,3 Ккал
Б: 8,1
Ж: 5,7
У: 10,8
⠀
Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: http://www.instagram.com/tatiana__hohlova/

#шоколадныйролл #яйцо #сливки #мука #какао #творог #йогурт #фруктысвежие

Творожно-тыквенный пирог ☁️🥰

📜Ингредиенты для основы:

🔹Творог 2% - 90 г
🔹Мука - 50 г (у меня пшеничная ц/з)
🔹Сливочное масло - 20 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Подсластитель - по вкусу

📜Для начинки:
⠀
🔹Тыква - 200 г
🔹Творог 2%- 90 г
🔹Мягкий творог 5% - 170 г
🔹Рикотта - 125 г
🔹Крахмал - 15 г
🔹Белок яйца - 1 шт.
🔹Подсластитель - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Тыкву очистить. Отварить или запечь до мягкости. Взбить блендером в пюре.
🔸Смешать творог, муку, масло, яйцо, подсластитель. Тщательно перемешать и отправить в холодильник на 30 минут.
🔸Для начинки смешайте тыквенное пюре, творог, мягкий творог, рикотту, крахмал, подсластитель.
🔸Взбейте белок яйца в чистой сухой посуде до пиков. Введите в смесь. Перемешайте.
🔸Основу распределите по форме, влейте начинку.
🔸Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
⠀
📊КБЖУ на 100 г: 134,5 ккал
⠀
Б: 11,1
Ж: 6,2
У: 8,9
⠀
Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/tanya_yourfit/

#творожнотыквенныйпирог #творог #мука #масло

​БИСКВИТНЫЙ ПП-РУЛЕТ « КЛЮКВА»🍒

📜Ингредиенты для теста:

🔹Яйцо - 3 шт
🔹Мука рисовая - 40 г
🔹Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
🔹Сахарозаменитель - по вкусу

📜Ингредиенты для клюквенного джема:
⠀
🔹Клюква - 150 г
🔹Подсластитель - по вкусу

📜Ингредиенты для крема:

🔹Творог 2% - 100 г
🔹Мягкий творог - 100 г
🔹 Подсластитель - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Белки отделить от желтков, взбить с щепоткой соли до крепких пиков. Желтки растереть с подсластителем, добавить 1/3 белка и смесь муки и разрыхлителя, перемешать. Аккуратно ввести остаток белка, перемешать до однородности.
🔸Выложить тесто равномерно слоем( примерно на 1 см) на силиконовый коврик и выпекать в разогретой духовке примерно 15-20 минут.
🔸Горячий корж сразу сворачиваем в рулет и оставляем охлаждаться на коврике.
🔸Клюкву перетереть блендером, по желанию пропустить через сито. Добавить подсластитель и проварить на небольшом огне 3-4 минуты после закипания. Охладить.
🔸Ингредиенты для крема смешать до однородной массы.
🔸Раскрываем бисквит, смазываем полностью кремом, сверху клюквой. Заворачиваем уже без бумаги, как можно плотнее, но сильно не нажимать!
🔸Отправляем в холодильник минимум часа на 4, лучше на ночь.

📊КБЖУ на 100 г: 116,3 ккал
⠀
Б: 9,2
Ж: 4,5
У: 9,4
⠀
Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: http://www.instagram.com/tatiana__hohlova/

#бисквит #яйцо #мука #ягоды #творог

​Чизкейк🍰

📜Ингредиенты:

🔹Овсяные хлопья - 60 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Творог мягкий - 240 г
🔹Ягоды (смородина) - 70 г
🔹Желатин - 10 г
🔹Сахарозаменитель, ванилин - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Овсянку смолоть в муку.
🔸Белок взбить до пены, добавить сахзам, потом всыпать овсянку и снова взбить.
🔸Выложить тонким слоем на противень, выпекать 10-15 мин при 180°. Можно готовить корж в микроволновке 3 мин😎
🔸️Желатин растворить в воде, оставить на 20мин, подогреть, чтобы растворился, остудить.
🔸️3/4 желатиновой воды смешать с творогом + желток + сахзам + ванилин, можно взбить миксером.
🔸️Корж положить на дно тарелки с высокими бортиками. Вылить на него творожную смесь, отправить в холодильник.
🔸️Ягоды перемалываем с сахзамом и оставшейся желатиновой водой. Когда творожный слой застынет, залить сверху ягодным😎

📊 КБЖУ на 100 г: 139,1 Ккал
Б: 10,3
Ж: 5,2
У: 13,2
⠀
Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор фото:https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#чизкейк #овсянка #творог #яйцо #ягоды

​Печеночный торт🥮

📜Ингредиенты:

🔹Куриная печень - 150 г
🔹Овсяные хлопья - 35 г
🔹Лук - 35 г
🔹Морковь - 70 г
🔹Йогурт натуральный - 100 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Зелень - 10 г
🔹Чеснок - по вкусу
🔹Соль, перец - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Печень промыть, очистить от пленок, переложить в блендер, добавить овсяные хлопья и перемешать. В полученную массу добавить яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
🔸Коржи выпекать на а/п сковороде на среднем огне с двух сторон (если нет а/п сковороды, смазать маслом).
🔸Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, потушить смесь без масла под крышкой до мягкости.
🔸Йогурт смешать с мелко нарезанной зеленью, при необходимости добавить соль. 🔸Собирать торт просто: печеночный корж смазываем йогуртом с зеленью, сверху выкладываем морковь и лук, сверху кладем следующий корж.
🔸Желательно дать торту постоять в холодильнике 1-2 часа.

📊 КБЖУ на 100 г: 114,1 Ккал
Б: 10,1
Ж: 4,4
У: 8,8
⠀
Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор фото: https://www.instagram.com/natali.2607/

#печеночныйторт #печень #овощисвежие #йогурт #яйцо #зелень

​Творожный десерт с бананом и мандарином🍌🍊

📜Ингредиенты:

🔹Творог 2% - 145 г
🔹Йогурт 2% - 225 г
🔹Банан - 55 г
🔹Мандарин - 90 г
🔹Миндаль - 20 г
🔹Корица - по желанию

🍳Приготовление:
⠀
🔸Так как в этом десерте есть банан, мы рекомендуем готовить его не более 1 раза в неделю.
🔸Творог смешать с йогуртом, взбить блендером до однородной консистенции.
🔸Миндаль замочить в горячей воде на полчаса, после чего слить воду и при желании очистить от оболочки.
🔸Банан нарезать кольцами, мандарин разделить на дольки (можно взять другие фрукты/ягоды).
🔸Смешать творожную массу с мандарином.
🔸Выкладывать десерт слоями: творожная масса, миндаль, творожная масса, банан.
🔸Сверху можно посыпать корицей (по желанию).
🔸Подавать охлажденным.

📊 КБЖУ на 100 г: 92,6 Ккал
Б: 7,7
Ж: 3,6
У: 7,6
⠀
Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор фото: http://www.instagram.com/tatiana__hohlova/

#десерттворожный #творог #йогурт #фруктысвежие #орехи

​ПП Брауни из тыквы🍮
⠀
📜Ингредиенты:
⠀
🔹Тыква запечённая - 170 г
🔹Орехи - 50 г
🔹Яйцо - 2 шт.
🔹Мука рисовая - 130 г
🔹Какао - 20 г
🔹Молоко - 40 г
🔹Корица
🔹Цедра половины апельсина
🔹Сахзам - по вкусу
⠀
🍳Приготовление:
⠀
🔸Тыкву нарезать кусочками и запечь либо в духовке (около 20 мин), либо в микроволновке (около 5-8 минут) ДО МЯГКОСТИ🎃
🔸Орехи измельчить🥜
🔸Соединить муку, какао, измельченные орехи, корицу, сахзам и перемешать🥣
🔸Яйца взбить до белой пены, добавить молоко, пюре тыквы, цедру апельсина и ещё около минуты взбивать до однородности🥚🥛🍊
🔸В один приём ввести сухие ингредиенты и перемешать.
🔸Выложить тесто на пергамент слоем около 2-3 см. Выпекать в разогретой духовке при 180 °С около 20-30 минут🕑
⠀
❗️Не передержите брауни, т.к. внутри он должен быть влажным.

📊 КБЖУ на 100 г: 173,9 Ккал
Б: 8,2
Ж: 6,6
У: 21,1
⠀
Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор фото: https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#брауни #тыква #орехи #яйцо #мука #какао #молоко #корица #цедра

​Сочники с творогом🥧

📜Ингредиенты для теста:
⠀
🔹Творог 5% (брикет) - 200 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Мука рисовая - 35 г
🔹Мука пшеничная цельнозерновая - 35 г
🔹Хлопья овсяные молотые - 35 г
🔹Сазарозаменитель - по вкусу
🔹Разрыхлитель, ванилин - по вкусу

📜Ингредиенты для начинки:
⠀
🔹Творог 5% - 250 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Сазарозаменитель - по вкусу
🔹Ванилин - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Все ингредиенты для теста смешиваем, отправляем под пищевой плёнкой в холодильник на час. Затем раскатываем его колбаской, делим на равные части (у нас получилось 9 штук).
🔸Формируем овалы, расплющиваем.

❗️Если тесто получилось липковатое, можно расплющивать влажными руками без скалки.

🔸Творог для начинки смешиваем с белком, ванилином и сахаразаменителем.
🔸В расплющенный блинчик выкладываем начинку на одну половину, другой прикрываем сверху, как одеялом.
🔸Смазываем желтком, отправляем в разогретую духовку на 20-25 мин при 180-200°.

📊 КБЖУ на 100 г: 162,0 Ккал
Б: 15,3
Ж: 5,7
У: 12,7
⠀
Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#сочник #творог #яйцо #мука #ванилин

​Киш с сёмгой и шпинатом🐠🥦

📜Ингредиенты для коржа:
⠀
🔹Овсяные хлопья - 60 г
🔹Яйцо - 2 шт.
🔹Масло ГХИ - 5 г
🔹Соль, итальянские травы - по вкусу

📜Ингредиенты для начинки:
⠀
🔹Яйцо - 3 шт.
🔹Шпинат - 230 г
🔹Сыр - 50 г
🔹Сёмга сл/сол - 100 г

🍳Приготовление:
⠀
🔸Берём овсяные хлопья, чуть размалываем, но не до трухи.
🔸2 яйца смешиваем с хлопьями, добавляем чуть воды и масла гхи (можно просто растопить сливочное). Добавляем специи и соль по вкусу.
🔸Выкладываем полученную основу на форму и выпекаем до золотистого оттенка. Минут 10-15 на 180 градусах.
🔸Делаем начинку: Смешиваем 3 яйца, рубленый шпинат (можно взять замороженный) и сыр. Добавляем чуть водички и специи. Чтобы смесь получилась текучей.
🔸Заливаем эту начинку в запечённый и остывшую основу. Сверху кладём семгу слабосоленую, нарезанную на мелкие кусочки.
🔸Запекаем в духовке на 180 минут 25, до застывания.

📊 КБЖУ на 100 г: 156,7 Ккал
Б: 11,4
Ж: 9,4
У: 8,4
⠀
Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/natalia_hil/

#кишссёмгойишпинатом #овсянка #яйцо #маслосливочное #овощисвежие #сыр #рыба

​Лосось с киноа и сельдереем🐟

📜Ингредиенты:
⠀
🔹Киноа - 30 г
🔹Корень сельдерея - 200 г
🔹Масло ГХИ - 10 г
🔹Филе лосося - 100 г
🔹Смесь приправ - по вкусу
🔹Зелень - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Варим киноа, лучше брать триколор.
🔸Варим корень сельдерея как картофель, до мягкости.
🔸Киноа выкладываем в форму, сверху выкладываем перемолотый сельдерей в пюре с маслом гхи или топленым сливочным.
🔸Филе лосося запекаем или делаем на гриле, маринуя предварительно в смеси приправ по желанию (у нас это - кориандр, кардамон, лимон и пару капель оливкового масла)
🔸Подаем с зеленью.

📊 КБЖУ на 100 г: 110,8 Ккал
Б: 7,3
Ж: 4,9
У: 8,5
⠀
Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/natalia_hil/

#киноа #овощисвежие #маслосливочное #рыба #зелень

Сырный крем-суп с брокколи🥦🧀🥣

📜Ингредиенты:
⠀
🔹Брокколи (цветная капуста) - 250-300 г
🔹Морковь небольшая - 1 шт.
🔹Сыр творожный сливочный - 70 г
🔹Сыр твёрдый - 40 г
🔹Специи, травы, соль, лук - по вкусу
🔹Вода

🍳Приготовление:
⠀
🔸Овощи нарезать крупными кусками и отварить на маленьком огне🥦🥕
Предварительно добавить соль, специи, травы🧅🧂
🔸Слить часть бульона и измельчить погружным блендером до состояния крема.
⠀
❗️Время зависит от мощности блендера (5-8 минут). В процессе добавить бульон, регулируя густоту супа.
⠀
🔸Нагреть суп до первых пузырьков, добавить сыр и ещё раз измельчить блендером (около минуты)🧀
⠀
📊КБЖУ на 100 г: 55,0 Ккал
Б: 2,7
Ж: 3,8
У: 2,8

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/exponenta.by/

#сырныйкремсуп #овощисвежие #сыр

​Галеты с ягодами🥧🍒

📜Ингредиенты:

🔹Творог 5% (брикет) - 200 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Мука цельнозерновая - 60 г
🔹Отруби - 4 ст.л.
🔹Сметана 15% - 1 ст.л.
🔹Масло сливочное - 10 г
🔹Соль, сахарозаменитель, разрыхлитель - по вкусу
🔹Ягоды - 100 г (для начинки)
🔹Орехи - по желанию

🍳Приготовление:
⠀
🔸Творог, яйцо, муку, отруби, сахарозаменитель, соль и разрыхлитель смешать, замесить тесто.
🔸Влажными руками сделать тонкие лепёшечки, внутрь выложить ягоды.
🔸Защипнуть края, смазать сметаной.
🔸Выпекать на силиконовом коврике в разогретой духовке при 180градусах минут 30-40.
🔸Горячие галеты смазать сливочным маслом, посыпать орехами.

📊 КБЖУ на 100 г: 163,8 Ккал
Б: 11,8
Ж: 7,4
У: 11,9
⠀
Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#галетысягодами #творог #яйцо #мука #отруби #сметана #маслосливочное #ягоды #орехи

​Сырные колечки🧀

📜Ингредиенты:

🔹Мука - 40г
🔹Сыр - 80 г
🔹Творог 5% - 160 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Сметана 15% - 1 ст.л.
🔹Кунжут - по желанию

🍳Приготовление:
⠀
🔸Творог, яйцо, муку смешать, замесить тесто, посолить.
🔸Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить к тесту.
🔸Делим тесто части, формируем колбаски, а затем кольца.
🔸Смазываем колечки сметаной, посыпать кунжутом.
🔸Выпекать 15-20 минут, при 180 градусах.

📊 КБЖУ на 100 г: 208,9 Ккал
Б: 16,8
Ж: 12,2
У: 7,6
⠀
Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#сырныекольца #творог #яйцо #мука #сыр #сметана #кунжут

Курочка карри 🥘

📜Ингредиенты:

🔹Куриная грудка - 400 г
🔹Лук - 1 шт.
🔹Томатная паста - 1 ст.л.
🔹Сливки 20% - 150 мл.
🔹Приправа Карри - 1 ст.л.
🔹Сушеный чеснок - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Куриную грудку нарезать на небольшие кусочки. Лук тоже мелко нарезать.
🔸Обжарить лук на капле масла до золотистого цвета.
🔸Добавить к луку курицу и обжаривать до полуготовности.
🔸Добавить специи, томатную пасту и влей сливки. Перемешать.
🔸Тушить под крышкой 10 минут.

📊 КБЖУ на 100 г: 124,7 ккал
Б: 14,5
Ж: 5,3
У: 3,4
⠀
Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/tanya_yourfit/

#курочкакарри #курица #лук #сливки #карри #томатнаяпаста

​Сёмга под шубой🐟

📜Ингредиенты:

🔹Семга сл/сол - 100 г
🔹Свекла - 100 г
🔹Морковь - 100 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Йогурт натуральный - 150 г
🔹Лук зеленый - 20 г
🔹Горчица - 5 г
🔹Сок лимона - 5 г

🍳Приготовление:
⠀
🔸Свеклу, морковь и яйцо заранее отварить. Сёмгу слабосоленую мелко нарезать кубиками, морковь, свеклу и яйцо отдельно натереть на терке.
🔸В йогурт добавить горчицу, сок лимона, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать, чтобы получился соус, напоминающий по вкусу майонез.
🔸Послойно выкладываем наш салат: свекла, яйцо, морковь, сёмга, лук, смазывая каждый слой горчичный соусом.
🔸Удобно собирать салат в кольце, если делаем порционно.
🔸Подавать охлажденным.

📊 КБЖУ на 100 г: 85,8 Ккал
Б: 7,3
Ж: 4,0
У: 5,2

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор фото: https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#сёмгаподшубой #овощисвежие #яйцо #горчица #лимон