Сливочная карамель
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 200 гр.
- Сливки - 160 гр.
- Сгущенка - 55 гр.
- Сливочное масло - 120 гр.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Растопить сахар (не мешая).
2. Поставить на огонь сливки и сгущенку - довести до кипения.
3. Добавить в растаявший сахар первую половину сливок со сгущенкой, через 15 секунд - перемешать, следом вторую половину сливок со сгущенкой - перемешать.
4.Добавить сливочное масло. Готово!
#карамель #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 200 гр.
- Сливки - 160 гр.
- Сгущенка - 55 гр.
- Сливочное масло - 120 гр.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Растопить сахар (не мешая).
2. Поставить на огонь сливки и сгущенку - довести до кипения.
3. Добавить в растаявший сахар первую половину сливок со сгущенкой, через 15 секунд - перемешать, следом вторую половину сливок со сгущенкой - перемешать.
4.Добавить сливочное масло. Готово!
#карамель #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Рецепт карамели из сериала «Игра в кальмара»
📖 Ингредиенты:
- Растительное масло - 1/4 ч. л.
- Кукурузный крахмал - 1/4 ч. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Сода - 1 щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Дно стакана или другой ровный предмет, подходящий в качестве пресса, смажьте растительным маслом.
2. Край формы для печенья или второго трафарета окуните в крахмал.
3. В маленькой сковороде растопите сахар. Когда он станет золотистым, снимите с огня, сразу же добавьте соду и всё быстро перемешайте. После добавления соды масса должна немного увеличиться в объёме и посветлеть.
4. Вылейте горячую карамель на пергаментную бумагу. Прижмите карамель стаканом, чтобы получился ровный круг (не держите пресс на карамели дольше пары секунд).
5. Слегка надавите формочкой на центр кружка из карамели.
6. Оставьте карамель на 2-3 часа до полного застывания.
🎲 Чтобы сыграть, с помощью иглы попробуйте вырезать из карамели фигурку по контуру, не повредив её.
#карамель #игравкальмара
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Растительное масло - 1/4 ч. л.
- Кукурузный крахмал - 1/4 ч. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Сода - 1 щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Дно стакана или другой ровный предмет, подходящий в качестве пресса, смажьте растительным маслом.
2. Край формы для печенья или второго трафарета окуните в крахмал.
3. В маленькой сковороде растопите сахар. Когда он станет золотистым, снимите с огня, сразу же добавьте соду и всё быстро перемешайте. После добавления соды масса должна немного увеличиться в объёме и посветлеть.
4. Вылейте горячую карамель на пергаментную бумагу. Прижмите карамель стаканом, чтобы получился ровный круг (не держите пресс на карамели дольше пары секунд).
5. Слегка надавите формочкой на центр кружка из карамели.
6. Оставьте карамель на 2-3 часа до полного застывания.
🎲 Чтобы сыграть, с помощью иглы попробуйте вырезать из карамели фигурку по контуру, не повредив её.
#карамель #игравкальмара
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Домашняя карамель
⠀
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 110 г.
- Вода - 30 г.
- Сливки 33% - (для густой карамели - 40 г, средняя - 90 г, жидкая карамель - 120 г)
- Сливочное масло - 35 г.
⠀
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В сотейнике соединяем сахар и воду и на среднем огне дожидаемся пока сахар весь растает. Не перешиваем!
2. Далее дожидаемся пока смесь приобретёт янтарный цвет. (Не коричневый, иначе будет горчить.) Убираем с огня, аккуратно вводим тёплые сливки и перемешиваем.
3. Когда бурление закончится, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния. Можно добавить щепотку соли или орешки по вкусу.
#карамель #соус
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
⠀
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 110 г.
- Вода - 30 г.
- Сливки 33% - (для густой карамели - 40 г, средняя - 90 г, жидкая карамель - 120 г)
- Сливочное масло - 35 г.
⠀
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В сотейнике соединяем сахар и воду и на среднем огне дожидаемся пока сахар весь растает. Не перешиваем!
2. Далее дожидаемся пока смесь приобретёт янтарный цвет. (Не коричневый, иначе будет горчить.) Убираем с огня, аккуратно вводим тёплые сливки и перемешиваем.
3. Когда бурление закончится, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния. Можно добавить щепотку соли или орешки по вкусу.
#карамель #соус
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Соленая карамель
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 200 г.
- Сливочное масло - 80 г.
- Жирные Сливки - 150 г.
- Соль - 1/3 ч.л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сахар растопить в толстостенном сотейнике на среднем огне, периодически помешивая деревянной или силиконовой лопаткой.
2. Как только весь сахар растворится и приобретет темно-янтарный цвет.
Ввести охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, тщательно помешивая.
3. Затем ввести сливки, которые нужно предварительно немного прогреть.
Непрерывно помешивать наш соус.
4. Смешать все до однородности и снять с огня, добавить соль.
Перелить карамель в баночку и остудить.
Остывшую карамель хранить в холодильнике до двух недель.
#карамель #соленаякарамель #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 200 г.
- Сливочное масло - 80 г.
- Жирные Сливки - 150 г.
- Соль - 1/3 ч.л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сахар растопить в толстостенном сотейнике на среднем огне, периодически помешивая деревянной или силиконовой лопаткой.
2. Как только весь сахар растворится и приобретет темно-янтарный цвет.
Ввести охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, тщательно помешивая.
3. Затем ввести сливки, которые нужно предварительно немного прогреть.
Непрерывно помешивать наш соус.
4. Смешать все до однородности и снять с огня, добавить соль.
Перелить карамель в баночку и остудить.
Остывшую карамель хранить в холодильнике до двух недель.
#карамель #соленаякарамель #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Соленая карамель
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 200 г.
- Сливочное масло - 80 г.
- Жирные Сливки - 150 г.
- Соль - 1/3 ч.л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сахар растопить в толстостенном сотейнике на среднем огне, периодически помешивая деревянной или силиконовой лопаткой.
2. Как только весь сахар растворится и приобретет темно-янтарный цвет.
Ввести охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, тщательно помешивая.
3. Затем ввести сливки, которые нужно предварительно немного прогреть.
Непрерывно помешивать наш соус.
4. Смешать все до однородности и снять с огня, добавить соль.
Перелить карамель в баночку и остудить.
Остывшую карамель хранить в холодильнике до двух недель.
#карамель #соленаякарамель #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 200 г.
- Сливочное масло - 80 г.
- Жирные Сливки - 150 г.
- Соль - 1/3 ч.л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сахар растопить в толстостенном сотейнике на среднем огне, периодически помешивая деревянной или силиконовой лопаткой.
2. Как только весь сахар растворится и приобретет темно-янтарный цвет.
Ввести охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, тщательно помешивая.
3. Затем ввести сливки, которые нужно предварительно немного прогреть.
Непрерывно помешивать наш соус.
4. Смешать все до однородности и снять с огня, добавить соль.
Перелить карамель в баночку и остудить.
Остывшую карамель хранить в холодильнике до двух недель.
#карамель #соленаякарамель #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Соленая карамель
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 200 г.
- Сливочное масло - 80 г.
- Жирные Сливки - 150 г.
- Соль - 1/3 ч.л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сахар растопить в толстостенном сотейнике на среднем огне, периодически помешивая деревянной или силиконовой лопаткой.
2. Как только весь сахар растворится и приобретет темно-янтарный цвет.
Ввести охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, тщательно помешивая.
3. Затем ввести сливки, которые нужно предварительно немного прогреть.
Непрерывно помешивать наш соус.
4. Смешать все до однородности и снять с огня, добавить соль.
Перелить карамель в баночку и остудить.
Остывшую карамель хранить в холодильнике до двух недель.
#карамель #соленаякарамель #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 200 г.
- Сливочное масло - 80 г.
- Жирные Сливки - 150 г.
- Соль - 1/3 ч.л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сахар растопить в толстостенном сотейнике на среднем огне, периодически помешивая деревянной или силиконовой лопаткой.
2. Как только весь сахар растворится и приобретет темно-янтарный цвет.
Ввести охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, тщательно помешивая.
3. Затем ввести сливки, которые нужно предварительно немного прогреть.
Непрерывно помешивать наш соус.
4. Смешать все до однородности и снять с огня, добавить соль.
Перелить карамель в баночку и остудить.
Остывшую карамель хранить в холодильнике до двух недель.
#карамель #соленаякарамель #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Сливочная карамель
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 200 г.
- Сливки - 160 г.
- Сгущенка - 55 г.
- Сливочное масло - 120 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Растопить сахар (не мешая).
2. Поставить на огонь сливки и сгущенку - довести до кипения.
3. Добавить в растаявший сахар первую половину сливок со сгущенкой, через 15 секунд - перемешать, следом вторую половину сливок со сгущенкой - перемешать.
4.Добавить сливочное масло. Готово!
#карамель #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 200 г.
- Сливки - 160 г.
- Сгущенка - 55 г.
- Сливочное масло - 120 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Растопить сахар (не мешая).
2. Поставить на огонь сливки и сгущенку - довести до кипения.
3. Добавить в растаявший сахар первую половину сливок со сгущенкой, через 15 секунд - перемешать, следом вторую половину сливок со сгущенкой - перемешать.
4.Добавить сливочное масло. Готово!
#карамель #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝