​​Котлетные хитрости. Хозяйке на заметку

✅Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.

✅Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны.

✅Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно только яичные желтки.

✅Хитрость № 4 - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.

✅Хитрость № 5 - Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.

Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку. Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло. А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.
#ужин
#второе

​​ГРЕЧКА С МЯСОМ И МОРКОВЬЮ В МУЛЬТИВАРКЕ

Гречка ядрица - 320 гр
Говядина - 500 гр
Лук репчатый - 150 гр
Морковь - 200 гр
Растительное масло - 2 стол.л.
Поваренная соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 800 мл

Необходимые ингредиенты
Мясо режем произвольными кусочками - я выбрала говядину, но отлично подойдет и свинина
Мелко режем лук
Морковь режем соломкой или же трем на терке, но мне кажется нарезанная морковка вкуснее
Выставляем программу "Выпечка" или "Поджаривание" на 30 минут, у меня программа "Выпечка" устанавливается минимум на 45 минут, поэтому я буду выключать ее принудительно. В чашу наливаем растительное масло и оставляем разогреваться 2-3 минуты
Затем закладываем мясо и обжариваем 15 минут, через 7-10 минут его нужно будет перемешать
Закладываем лук с морковкой и обжариваем 10-12 минут
Теперь добавляем 1 мультистакан воды и доводим до кипения - скорее всего 30 минут к этому моменту закончились
Теперь выставляем программу тушение на 45 минут, если вы выбрали свинину, то смело пропускайте этот этап, ведь свинина готовится быстрее
Пока мясо тушится, перебираем гречку и промываем до чистой воды
Минут через 20 мясо с овощами солим, заодно перемешиваем и смотрим, хватает ли жидкости
Перчим и по желанию добавляем любимые специи
Ждем окончания программы
Теперь добавляем гречку, перемешиваем
Заливаем 4 мультистакана воды
На этом этапе можно немного подсолить
Выставляем программу "Каша" на 45 минут
Вкусный ужин готов - гречку с мясом перемешиваем и раскладываем по тарелкам
Приятного аппетита!
#ужин
#второе

КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЧЕСНОКОМ

Вам потребуется:

- 600 гр. мелкого картофеля
- 1/4 чашки оливкового масла
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 2 головки чеснока, со срезанной верхушкой
- 1/2 столовой ложки сушеной петрушки
- 1/2 лимона, нарезать дольками
- 5-6 веточек тимьяна
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки черного перца

Как готовить:

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Тщательно вымойте картофель.
2. В глубокой миске перемешайте картофель с оливковым, сливочным маслом и петрушкой.
3. Нарежьте картофелины в виде гармошек. И выложите их в форму для запекания.
2. Чеснок, лимон и тимьян распределите между картофелем. Посыпать солью и черным перцем.
3. Запекайте картофель в течение 1 часа до готовности. Ни в коем случае не выбрасывайте печеный чеснок, его можно легко выдавить из шкурок(он превратиться в пасту) и смешать с картофелем!

Это невероятно вкусно! Приятного нам с вами аппетита!
#второе
#ужин

Паста с овощами
Паста с греческим салатом 
Ингредиенты:
Паста "Пенне".
Помидоры "Черри".
Красный лук.
Огурец.
Оливки.
Петрушка.
Фета.
Соль.
Греческая заправка.
Оливковое масло.
Красный винный уксуса.
Сушеное орегано⁣.
Дижонская горчицы⁣а.
Чеснок.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Когда макароны приготовлены и процежены, добавьте их в большую миску.

Добавьте в пасту нарезанные помидоры черри, маслины, красный лук, огурцы и перемешайте.

В отдельной миске смешайте все ингредиенты греческой заправки для салата и добавьте их поверх салата из макарон. Когда паста будет равномерно покрыта, добавьте фету, измельченный базилик и свежий лимонный сок и перемешайте. Сверху посыпьте черным перцем и наслаждайтесь.

#паста
#ужин

Солянка из капусты с сосисками
Ингредиенты:
Капуста (700 гр.).
Лук и морковь.
Томатная паста (70 гр.).
Зелень.

#второе
#ужин

Бифштексы с жареным яйцом 
August 15, 2021
Ингредиенты:
Говяжий фарш (500 гр.).
Лук.
Кабачок.
Соль.
Паприка щепотка.
Прованские травы.


Мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле.
Цуккини/кабачок натираем на средней терке (можно на мелкой).
Соединяем фарш, обжаренный лук, цуккини, добавляем яйцо и специи: соль прованские травы и паприку.
Все хорошо перемешиваем и формируем котлетки-бифштексы.
Обжариваем с двух сторон, убавляем огонь и добавляем до готовности под крышкой.
#ужин
#мясо
#второе