ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города
47.7K subscribers
4.27K photos
337 videos
1.75K links
Ресторанный критик Алексей Поликарпов про лучшие рестораны, бары, кофейни, пабы и кафе Москвы и Питера для людей со вкусом.

@vkusonomikapeterburg — Вкусономика Петербург
@mskvedenie — Афиша Москва
@alexeypolikarpov — личный блог

автор: @polikarpovme
Download Telegram
.

ПЕТЕРБУРГ | Выбрать город >

УЖИНЫ ▪️ ЗАВТРАКИ ▪️ КОКТЕЙЛЬ

РЕКОМЕНДУЕМ:

RENE — Дом книги открылся после обновления с неожиданным резидентом — кафе René от команды Аster.

FRANTSUZA BISTROT — Это седьмой проект Duoband и их первые завтраки с повседневными французскими блюдами от Ивана Фролухина.

САД — ресторан от Натальи Цыпленко и Анны Овчинниковой. Шеф-повар Андрей Красов создал меню, опираясь на философию comfort food.

ANIMALS — ресторан с обновляющимся сезонным меню, собственной сыроварней и фермой Roots от Йоса Фрумкина и Александра Варданяна. Шеф-повар — Александр Пименов, веган-шеф — Виктория Мосина.

SIGHT — Универсальное городское кафе от создателей московского Nude. Вкусные классические завтраки.

SAVIV — Приятное место с классными завтракми. Хорошее соотношение цены-качества.

МЕЧТАТЕЛИ — В списке любых рекомендаций, где позавтракать в Питере, я непременно их видел. Небольшое кафе на набережной Фонтанки.

JUNGLE — Мини-оранжерея в центре Питера Jungle кафе с приличными завтраками.

SIGHT — Универсальное городское кафе от создателей московского Nude.

FRESA`S — общепризнанный флагман Fresa’s Restaurants Group, легендарного итальянского шефа Антонио Фреза. Главная изюминка — собственная кондитерская с традиционными итальянскими десертами.

ЛУЧШЕ СРЕДНЕГО:

CHARLIE — Неплохое место в центре, но как будто у дома. Специально ехать ни гостям, ни резидентам города не рекомендую.
.

МОСКВА | Выбрать город >

УЖИНЫ ▪️ ЗАВТРАКИ▪️ КОКТЕЙЛЬ

РЕКОМЕНДУЕМ:

SANGRE FRESCA — Мексика от El Copitas и Глена Баллиса.

DFF — Первое собственное заведение московской промогруппы Deep Fried Friends. Стиль интерьера напоминает модернизм 70-х.

INSIDER — Стильный интерьер, первая в мире барная станция, за которой можно сидеть, супер-тонкие хрустальные бокалы в коллаборации с Baccarat.

LEVELDVA — отличное место не только выпить коктейль, но и потанцевать.

КАБИНЕТ 3.14 — Покерные столы, коктейльные карты таро и сложносочиненные коктейлей

THE NEST — Приятный бар, открытый слаженной командой. Всегда приятная публика и хорошее сочетание цены и качества.

КОРОБОК — В этом экспериментальном и «секретном» баре холдинга White Rabbit Family с шеф-барменом Евгением Шашиным во главе можно всецело довериться выбору бармена.

NOOR BAR — Бар-долгожитель с уютным внутренним двориком и неизменно хорошими напитками.

CHAINAYA — Секретный спикизи-бар открылся в 2011 году и за почти 10 лет снискал всеобщую любовь.

ВОДА — Бар с красивым интерьером в духе минимализма и коктейлями под стать — авторские напитки подают в лаконичных бокалах без всякого декора
.
ПЕТЕРБУРГ | Выбрать город >

РЕКОМЕНДУЕМ:

УЖИНЫ ▪️ ЗАВТРАКИ ▪️ КОКТЕЙЛЬ

El COPITAS — Открыли El copitas три друга — Игорь Зернов, Николай Киселев и Артем Перук, у которых за плечами работа в петербургских барах и коктейльный кейтеринг Must Have Bar.

TAGLIATELLA CAFFE — Третий стационарный гранд-проект команды El copitas, во главе которого исключительно женский коллектив под руководством старшей бармейд Алены Ковальчук.

ХОРОВОД — Рюмочная от AF Brew в доме Бассейного товарищества. В меню — локальные и импортные дистилляты.

BiG WINE FREAKS — Винный и шампань-бар на Петроградской стороне, изменивший морально-этический и винный облик района и всего Петербурга.

GIALLO — Итальянское необистро и бар от команды Ezo Izakaya.

КАБАРЕ ШУМ — «Шум» возвращает давно забытый жанр кабаре. За бокалом, а скорее бутылкой, сюда приходят поговорить или помолчать о насущном.

ОРТОДОКС — Получился статный и выверенный, но совершенно не снобский и не пафосный бар со стройной концепцией, нейтральным интерьером и продуманными коктейлями

КАБИНЕТ — Секретный бар с аристократической атмосферой. Дух закрытого клуба времен сухого закона здесь смешивается с обстановкой подпольного казино.
.

КОФЕ МОСКВА:

Тут появится подборка рекомендаций кофеен Москвы.
.

КОФЕ ПЕТЕРБУРГ:

Тут появится подборка рекомендаций кофеен Петербурга.
Вчера я пропустил хорошую традицию — рекомендовать вам места для завтраков, исправляюсь. Проснувшись утром, смело звоните и резервируйте стол в «Mama Tuta» на грузинский завтрак, а если встанете поздно, то можете отправиться на бранч в «Овсянки». Приятного аппетита. Не пожалейте времени и напишите в комментариях о вашем любимом месте для завтраков в Москве или Петербурге.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#live Как на работу уже хожу в новые места чтобы быть актуальным, хотя далеко не всегда успеваю посетить места сразу после открытия. Но вот сегодня утром я первый гость в «BARBOSCO» в ГУМе. Скажу сразу, что глазу моему очень приятен интерьер и вид из окна. Но с «Восходом» провал начался тоже с позитивной ноты. Надеюсь, что на этот раз все будет иначе ;)
#москва #ужин #рекомендую

👉🏼 MUSHROOMS / 7 из 10 / ₽₽
✍🏼
отзывы на Яндекс

Mushrooms — грибное местечко от легендарной команды White Rabbit Family, читай — тандема ресторатора Бориса Зарькова и бренд-шефа Владимира Мухина. Выстроить меню исключительно вокруг грибов было смелым гастрономическим экспериментом. Они здесь повсюду, от коктейлей до десертов.

Что попробовал?
Древесные грибы с хрустящими баклажанами, 690₽ — баклажан в панировке сочетается с томатами и кинзой. Еще и грибы, разумеется. Не wow-эффект, но добротно и вкусно.
Салат из авокадо, креветок и инжира, 690₽. Не рекомендую заказывать это блюдо здесь, все-таки в Mushrooms стоит идти по грибы, а не за всякой попсой.
Суп из подосиновиков, 640₽ — классный наваристый бульон, приправленный зеленью.
Равиоли с белыми грибами 790₽ — итальянские макарошки с грибным муссом сверху. Насыщенно, ярко, традиционно.

Грибное место для всех грибоедов. В этом смысле, ему можно поставить 8 респектов из 10 и его нужно добавить в ресторанный гид Вкусономики. Для тех, кто не принимает грибы с периодичностью завтрака, может не хватить выбора и разнообразия блюд.

📞 +7(495) 725-25-78
🏴 ул. Большая Якиманка, 22
Стоит ли писать обзоры на места с рейтингом меньше чем 7 / 10?
Anonymous Poll
75%
Да, тоже интересно знать
25%
Нет, ведь туда не пойду
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#live Lure Me на Патриарших с первого впечатления получит 5 из 10. Но горячие блюда возможно исправят ситуацию. Атмосфера 2000х как в кафе «Этаж» на Пушкинской, если вы такие же старые как я и помните это место ;)
Утро доброе, если начинается с вкусного завтрака. Для вас, как всегда, две рекомендации. Москвичам предлагаю забронировать стол в «Margarita» от Lucky Group, а гостей и жителей северной столицы можно поздравить с тем, что с четверга завтраки запустили в «Salone Pasta&Bar». Хороших выходных, друзья.
Всегда радуюсь, когда Москва становится более децентрализованной. Появление локальных мест это очень круто. Сегодня мне было вкусно в кофейне 8/25 в Савеловский Сити. А ещё у ребят точка на Флаконе. Если живете или работаете недалеко заскакивайте на завтрак.
#москва #обед #рекомендую

👉🏼 MAMA TUTA / 7 из 10 / ₽₽
✍🏻 Места для ужинов в Москве

В «Мама Тута» царит грузинский колорит: в зале стоит круглая печь тонэ, где в течение дня пекут лепешки на закваске, рядом выверенные ретро-акценты — посуда в цветочек, светильники, деревянные стулья. Tuta — это, кстати, тутовое дерево, или шелковица. За меню отвечает Гия Хучуа, который вырос в Тбилиси, так что в ресторане он неизменно реализовал то, за что так любима грузинская кухня — набор специй, обилие зелени, овощей и сырно-хлебного изобилия.

Что попробовал?
Салат грузинский, 500₽, со свежими огурцами, помидорами, петрушкой, базиликом и луком. Кахетинское масло в качестве заправки его точно не портит, а выгодно дополняет.
Хачапури по-аджарски, 560₽. Большая, дышащая лодочка с правильными бортами и тонкой стенкой. Перемешать сыр с яйцом, зачерпнуть хлебом и кайфануть от того, как вкусно.
Хинкали из тонкого, гладкого теста подаются от 3 шт, 360₽. Вкусно, особенно если брать за хвостик, надкусывая край выпивать бульон, и макать в мой любимый зеленый ткемали.
Баклажаны, печеные на углях, 450₽, с соусом из стеблей кинзы и чеснока. Честно признаюсь, ничего необычного, встречал версии гораздо вкуснее.
Чизкейк на мацони. Отличный десерт, рекомендую шлифануть им трапезу вместе с крепким черным чаем.

«Мама Тута» — ресторан совершенно не «патриаршего» склада. Простой, уютный интерьер с выверенными ретро-деталями. Короткое меню, сплошь из хитов грузинской кухни. Атмосферно и вкусно. Ни разу не пафосно, наоборот — по-домашнему тепло, за что и добавляю место в ресторанный гид Вкусономики.

📞 +7 (499) 399-40-90
🏴 Малая Бронная, 24с1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#live Спустя год вернулся в Bjorn снова. В целом, наверное, именно это и описывает мое отношение к этому месту. Неплохо, но не настолько хорошо, чтобы заглядывать раз в месяц . Обзор в блог все же напишу.
Утро доброе! Определились с местом для завтрака? Если нет то, вот вам парочка хороших мест в Москве: «Loro» от ребят из Lucky Group (кстати, скоро обрадуют нас новым Koji с паназией от Глена Баллиса и Василия Зайцева), а если хочется чего-то более демократичного то попробуйте заглянуть в «Сойка напела» где кормят завтраками весь день.