Forwarded from КФХ «Марко»
Вот так бывает, отлетает дно на выдержке у классического игристого. Как будто саблей отрубили 🗡 всё-таки 5-6 атмосфер не шутка. При этом пробка выдержала. В любом случаее к такой разрывной мощности стоит относиться с уважением 🍾
ГЕВЮРЦТРАМИНЕР. Я не очень люблю вина из этого винограда сами по себе. Нередко они слишком парфюмны в аромате и текстурно плоски из-за низкой кислотности. Однако многие англосаксонские источники рекомендуют ГЕВЮРЦТРАМИНЕР в качестве лучшей опции для сырной тарелки. Я проверил это утверждение с полусухим гевюрцом из немецкого Пфальца. Оказалось такое вино действительно неплохо работает. В эксперименте участвовали два шестимесячных пармезана, голубые стильтон и фурм д амбер, козий и коровий камамберы, армянские козий в оливковом масле и овечий с острым перцем и травами, а еще российский козий полутвердый сыр. Марьяжа не случилось. Однако по пятибалльной системе оценки "-2-0+2" все комбинации были в диапазоне от +1 до +1.5. Такое вино можно купить в гипермаркетах Глобус за примерно 500 рублей по акции. Похожие вина из Эльзаса стоят в 3-4 раза дороже.
Белая спаржа из Беларуси. Давно я не пробовал белого варианта. В прошлый раз это была белая спаржа от Юрия Малика из Ростовской области. Белая спаржа имеет пикантную горчинку во вкусе, которая, наверное, не всем понравится. Говорят, она содержит больше полезных веществ. Может быть поэтому она стоит дороже. 😁 Кстати, возвращаясь к нашему недавнему опросу о спарже-вине, я обнаружил, что и при большем количестве опрошенных рислинг уверенно сохраняет первое место!
СЫРОВОРОТ. Фестиваль сыра и ремёсел
http://syrovorot.fest.tilda.ws/#programm
http://syrovorot.fest.tilda.ws/#programm
syrovorot.fest.tilda.ws
СЫРОВОРОТ. Фестиваль сыра и ремёсел
Шаблон лендинга для городского фестиваля
Много лет назад я попробовал кротен де шавиньоль в Сансере. Он был очень хорош с местным совиньоном, и что тогда удивило, локальный пино нуар также отлично справлялся с более выдержанными версиями этого сыра. Я очень рад, что в Нижнем Новгороде делают хорошую версию кротена с очень ярким ароматом. Аромат настолько сильный, что заполняет собой весь холодильник при созревании. Даже хранение в специальном закрытом коробе не очень помогает 😁. Стоит пробовать с различными российскими совиньонами, но и не только российскими.
Завтра в Тарусе откроется фестиваль Сыроворот. Винный спонсор Кубань-вино. Фермерские и крафтовые сыры со всей России. Вечером попробуем сочетать сыры из Тарусы с кубанскими винами.