ШАРДОНЕ. Более 80 образцов вин из более 10 стран попробовали дегустаторы в Raitingtelling у Алексея Соловьёва. Ровное высокое качество. Наши импортёры умеют выбирать лучшее в Европе и Новом Свете. И российские вина были не на последних местах.

Я приготовил блюдо типа паэлья с морепродуктами. Рис у меня был арборио и пришлось заменить испанский шафран на имеретинский. В Испании паэлью часто запивают розовым вином, а у меня под рукой было великолепное Шардоне 2019 года из германского Бадена. С отличной интеграцией тонов дубовой бочки, с минеральностью и ароматами тропических фруктов. Замечательное сочетание с блюдом. Появились новые ароматы и вкусы.

Сезон спаржи в разгаре. Всё больше её производителей в разных регионах России. В начале прошлого века спаржа была специалитетом Подмосковья, впрочем, как и трюфели. К ней можно подать сливочное масло, голландский соус или майонез. Спаржу вкусно завернуть в бекон. К спарже я предпочитаю рислинг, грюнер вельтлинер или совиньон блан. А каким вином вы запиваете спаржу?

Отличное пшеничное пиво без алкоголя. Когда его пьешь, практически получаешь ощущение от полноценного пива соответствующего стиля. В отличие от безалкогольного вина пиво без алкоголя имеет смысл!

Московский ресторан Поместье в Серебряном бору. Дорого, но он монополист на берегу реки. Люля-кебаб из баранины запивали Мерло из Сицилии. Вино высококислотное и вкус его значительно улучшился в соприкосновении с нежной плотью баранины. И ароматически удачная пара. Когда прочитал Био Био, подумал про чилийское вино из прохладного региона южнее Сантьяго, поэтому и заказал. На деле оказалось биологическим итальянским вином😁