Это не совсем привычный стейк, скорее его небольшая вариация.

Ингредиенты:
Свиная шея (800 г)
Апельсин (2 шт.)
Красный лук (1 шт.)
Корень имбиря (35 г)
Чеснок (4 зубчика)
Сливочное масло (2 ст. л.)
Оливковое масло (3 ст. л.)
Кукурузный крахмал (1 ч. л.)
Соль и перец (по вкусу)

1. Промойте мясо и обсушите. С лука и чеснока снимите шелуху. Помойте апельсины . Очистите имбирь. Подготовьте сковороду-гриль.

2. Мясо нарежьте на куски и слегка отбейте. Посыпьте солью и перцем, оставьте на 10 минут.

3. Сделайте соус. Лук порежьте мелким кубиком, натрите чеснок и имбирь. Растопите сливочное масло и обжарьте на нем лук. Добавьте чеснок и имбирь. Пожарьте, помешивая, полминуты. Влейте сок апельсинов. Посолите, поперчите. Доведите до кипения и готовьте 3–4 минуты на среднем огне.

4. Смажьте сковороду-гриль оливковым маслом и выложите на нее стейки. Часто переворачивая, жарьте до румяной корочки. Полейте половиной соуса и дайте провариться 2 минуты.

5. Выложите мясо и накройте на пять минут фольгой. Когда мясо немного отдохнет, полейте его соусом и подайте на стол.

Приятного аппетита!

#горячее

Такой ужин придется по вкусу всей семье, в том числе и сторонникам здорового питания.

Ингредиенты:

Куриный окорочок (2 шт.)
Гречка (300 г)
Чеснок (2 зубчика)
Помидоры черри (4 шт.)
Кефир (250 г)
Гималайская соль (по вкусу)
Перец, специи и травы (по вкусу)

Продукты для этого рецепта и другие товары вы можете заказать в магазине Food.ru и получить в течение часа!

Как готовить:

1. Промойте мясо и обсушите. Вымойте черри. С чеснока снимите шелуху. Приготовьте форму для запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Смешайте кефир, травы, приправы, соль и перец. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Выложите в маринад куриные окорочка и оставьте на полчаса.

3. Выложите в форму для запекания курицу. Черри порежьте пополам и положите поверх курицы. Полейте маринадом. Запекайте в духовке 50 минут.

4. Пока готовится курица, отварите до готовности гречневую крупу в кипящей подсоленной воде. Слейте воду.

5. Выложите на тарелки курицу, рядом положите небольшое количество гречки и подайте на стол.

Приятного аппетита!

#горячее ⁣

Запеченная фасоль с курицей и шпинатом

Запеченная фасоль с курицей и шпинатом — одно из самых известных творений британского шеф-повара Гордона Рамзи. Повторим?

Ингредиенты:
Куриная грудка (800 г)
Консервированная белая фасоль (2 банки)
Шпинат (250 г)
Оливковое масло (1 ст. л.)
Чеснок (1 головка)
Лук-порей (1 шт.)
Репчатый лук (0,5 шт.)
Белое сухое вно (200 г)
Куриный бульон (400 г)
Соль и перец (по вкусу)

Продукты для этого рецепта и другие товары вы можете заказать в магазине Food.ru и получить в течение часа!

1. Куриную грудку хорошо вымойте и просушите, используя бумажные полотенца. При необходимости очистите мясо от пленки и разрежьте на более мелкие кусочки. Чеснок, лук и шпинат промойте и просушите. Чеснок разрежьте на две часть по горизонтали, а оба лука мелко порубите. Также подготовьте сковороду и противень.

2. Сковороду поместите на небольшой огонь, влейте в нее оливковое масло и оставьте разогреваться. Когда масло нагреется, выложите куриную грудку. Обжарьте мясо со всех сторон до золотистого цвета. После этого выложите на сковороду чеснок срезом вниз, добавьте лук и аккуратно перемешайте.

3. Когда курица будет готова, добавьте к ней белое вино. Подержите ингредиенты на огне в течение 2 минут, а после влейте куриный бульон. Тщательно перемешайте блюдо лопаткой, обжарьте еще несколько минут, а после снимите с плиты.

4. Духовку разогрейте до 180 градусов. Готовую курицу выложите на противень. Добавьте к ней консервированную фасоль и шпинат. Приправьте блюдо специями по вкусу, а после хорошо перемешайте. Поместите противень в духовку и оставьте запекаться на 35-40 минут. Периодически перемешивайте блюдо, чтобы оно пропекалось равномерно.

Приятного аппетита!

#горячее ⁣

Говядина по-кремлевски в мультиварке

Мясо по-кремлевски получается очень сочным и вкусным, островатым и с едва уловимой кислинкой. А готовится такой чудесный ужин невероятно просто, особенно, если в хозяйстве имеется мультиварка.

Ингредиенты:
Говядина (500 г)
Лук (1 шт.)
Сливочное масло (320 г)
Чеснок (5 зубчиков)
Столовый уксус (0,5 ст. л.)
Соль (0,5 ст. л.)
Сахар (0,5 ст. л.)
Вода (3 ст. л.)

1. Промойте и обсушите мясо. Лук и чеснок освободите от шелухи. Мясо нарежьте крупными кусками. Лук порежьте полукольцами, а сливочное масло — кубиками. Чеснок пропустите через пресс.

2. Выложите продукты в чашу мультиварки следующими слоями: мясо, лук, масло. Поставьте режим тушение и таймер на 60 минут. Готовьте под закрытой крышкой.

3. Через час всыпьте соль, сахар, добавьте уксус и воду. Хорошенько перемешайте и оставьте готовиться еще 1 час.

4. Говядину по-кремлевски подайте с любым гарниром. Очень вкусно получится, если подать ее с картофелем в любом виде.

Приятного аппетита!

#горячее ⁣

Котлеты, фаршированные яйцом

Представьте, каково будет удивление гостей, которые обнаружат в котлете такой сюрприз! А как вкусно!

Ингредиенты:
Яйцо (5 шт.)
Фарш из свинины и говядины (200 г)
Куриный фарш (150 г)
Белый хлеб (1 ломтик)
Молоко (5 ст. л.)
Лук (2 шт.)
Пшеничная мука (120 г)
Панировочные сухари (4 ст. л.)
Соль и перец (по вкусу)
Растительное масло (по вкусу)

1. С лука снимите шелуху, измельчите. Чеснок почистите, пропустите через пресс. Хлебный мякиш замочите в молоке до размягчения на 10 минут. Яйца сварите, остудите и очистите от скорлупы.

2. Обжарьте репчатый лук в масле до прозрачного цвета 1-2 минуты. Выложите в миску свино-говяжий и куриный фарш. Посолите, поперчите, добавьте лук и хлеб. Тщательно перемешайте руками.

3. Сделайте котлеты, фаршированные яйцами. Из фарша сформируйте лепешку толщиной 6-7 мм. В середину выложите яйцо, которое облепите со всех сторон мясом. Смешайте муку с панировочными сухарями. Котлеты обваляйте в панировке.

4. Обжарьте фаршированные котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут. Готовые котлеты переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Приятного аппетита!

#горячее ⁣

Голубцы с капустой, рисом и фаршем

Эти голубцы получаются настолько вкусными и сытными, что потраченного времени совсем не жалко.

Ингредиенты:
Мясной фарш (300 г)
Белокачанная капуста (200 г)
Лук (1 шт.)
Морковь (1 шт.)
Рис (90 г)
Яйцо (1 шт.)
Пшенияна мука (3 ст. л.)
Растительное масло (3 ст. л.)
Соль (1 ч. л.)
Специи (1 ч. л.)
Сметана (1,5 ст. л.)
Томатный соус (1,5 ст. л.)

1. Снимите с капусты верхние листья. Кочан ополосните водой и обсушите. С лука снимите шелуху. Почистите и вымойте морковь. Рис промойте до прозрачности воды.

2. Рис поставьте вариться в кипящей подсоленной воде. Тем временем нашинкуйте мелким кубиком лук и натрите морковь на терке. Обжарьте овощи вместе минут 15. С готового риса слейте воду и всыпьте его на сковороду к овощам. Прогрейте вместе пару минут и оставьте остывать.

3. Капусту мелко порежьте кубиками, обжарьте на отдельной сковороде с растительным маслом и специями. Остудите. После чего добавьте к капусте смесь из риса с овощами и фарш. Вбейте яйцо и перемешайте.

3. Из массы сформируйте котлетки и обваляйте их в муке. Выложите на сковороду с маслом и обжарьте с двух сторон на сильном огне. Переложите в сотейник.

4. Смешайте сметану с томатной пастой, добавьте немного воды. Влейте смесь к голубцам. Доведите на среднем огне до кипения, после чего убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30 минут.

Приятного аппетита!

#горячее

Паста с сыром из 4 ингредиентов

Говорят, нет ничего проще, чем сделать макароны с сыром. Но есть несколько секретов, как приготовить это привычное и давно знакомое блюдо еще вкуснее.

Ингредиенты:
Макароны (220 г)
Твердый сыр (200 г)
Оливковое масло (2 ст. л.)
Соль (по вкусу)

1. В кастрюлю с водой всыпьте соль и доведите до кипения. Выложите в кипящую жидкость макароны и варите почти до готовности. Отлейте в чашку стакан воды из-под макарон, а саму пасту откиньте на дуршлаг и дайте всей воде стечь.

2. Разогрейте сковороду с маслом. Влейте отвар из-под макарон и дождитесь, когда он закипит. Выложите макароны и перемешайте. Оставьте немного сыра для подачи, остальной положите к макаронам и тщательно перемешайте, чтобы сыр хорошо покрыл всю пасту. Прогрейте 2 минуты.

3. Выложите порции на тарелки и посыпьте оставшимся сыром непосредственно перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

#горячее

Рыбно-куриные котлеты
Рыбные котлеты с добавление курицы отлично держат форму, не расплываясь во время приготовления, получаются очень вкусными и сочными. А еще имеют приятную текстуру и деликатный вкус.

Ингредиенты:

Филе минтая (500 г)
Мясо куриного бедра (150 г)
Филе куриной грудки (150 г)
Репчатый лук (130 г)
Куриное яйцо (1 шт.)
Рисовая мука (20 г)
Растительное масло (15 г)

1. Репчатый лук нарежьте крупно и пассеруйте с добавлением небольшого количества растительного масла. Обжаренный лук остудите.

2. Рыбное филе полностью разморозьте. Обязательно отожмите лишнюю влагу, чтобы фарш не получился жидким.

3. Подготовьте куриное мясо, филе грудки и бедра. Нарежьте их на кусочки удобного размера.

4. Приготовьте фарш из минтая, курицы и пассерованного репчатого лука, пропустив все продукты через мясорубку. Фарш посолите, вбейте одно яйцо, хорошенько все перемешайте. Уберите фарш в холодильник на 40–50 минут.

5. Разделите охлажденный фарш на равные порции и сформируйте котлеты влажными руками.

6. Перед обжаркой обваляйте котлеты в рисовой или любой другой муке или в панировочных сухарях.

7. Выложите котлеты на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте котлеты с двух сторон на огне ниже среднего.

Приятного аппетита!

#горячее

Куриная печень с грибами

Если к куриной печени добавить грибы и сметану, получается потрясающе нежное и вкусное блюдо. Попробуете приготовить по нашему рецепту?

Ингредиенты:
🔸 Куриная печень — 450 г
🔸 Шампиньоны — 300 г
🔸 Репчатый лук — 1 шт.
🔸 Сметана — 250 г
🔸 Чеснок — 2 зубчика
🔸 Растительное масло — 2 ст. л.
🔸 Соль и перец — по вкусу

1. Печень нарежьте небольшими кусочками. Грибы нарежьте тонкими ломтиками или дольками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок измельчите с помощью пресса.

2. Сковороду с растительным маслом поместите на небольшой огонь. Выложите в нее лук и обжарьте его 1-2 минуты. Затем добавьте куриную печень, перемешайте. Готовьте ингредиенты еще 2–3 минуты. После этого выложите в сковороду грибы, накройте блюдо крышкой и оставьте на 15 минут. В конце добавьте к ингредиентам сметану, чеснок и специи, перемешайте.

3. Ароматную куриную печень с грибами разложите по тарелкам и подавайте порционно. В качестве гарнира используйте картофельно пюре. Оно отлично дополнит мясное блюдо.


#горячее ⁣

Ежики из фарша понравятся взрослым и детям! Благодаря томатной пасте блюдо обретают пикантную кислинку.

Ингредиенты:
▪Мясной фарш — 600 г
▪Рис — 100 г
▪Репчатый лук — 2 шт.
▪Томатная паста — 3 ст. л.
▪Вода — 300 мл
▪Растительное масло — 2 ст. л.
▪Соль и специи — по вкусу

1. С лука снимите шелуху. Промойте рис.

2. Нарежьте мелко лук и смешайте с фаршем. Добавьте соль и специи, всыпьте рис и перемешайте. Слепите небольшие шарики и уложите их в разогретую с маслом сковороду. Обжарьте со всех сторон.

3. Мелко нарежьте вторую луковицу, обжарьте в другой сковороде 2-3 минуты. Добавьте томатную пасту и прогрейте еще 2 минуты. В эту зажарку переложите ежики. Влейте воду. Доведите до кипения и тушите под крышкой на медленном огне 20-25 минут.

Подавайте мясные шарики с любым гарниром. Приятного аппетита!



#горячее

Котлеты из крабовых палочек

Чаще всего крабовые палочки добавляют в закуски или салаты, но не менее вкусными из них получаются и горячие блюда. Котлеты из крабовых палочек — это необычное блюдо, для которого требуется совсем немного ингредиентов. Несмотря на несложное приготовление, котлеты получаются нежными, сочными и вкусными.

Ингредиенты:
▪Крабовые палочки — 200 г
▪Куриное яйцо — 1 шт.
▪Панировочные сухари — 5 ст. л.
▪Майонез — 3 ст. л.
▪Растительное масло — 1 ст. л.
▪Соль и перец — по вкусу

Продукты для этого рецепта и другие товары вы можете заказать в магазине Food.ru и получить в течение часа!

1. Крабовые палочки натрите на мелкой терке. В миску с майонезом добавьте 3 ст. л. панировочных сухарей, перемешайте. В полученную смесь добавьте крабовые палочки, яйцо и специи по вкусу. Хорошо перемешайте.

2. Оставшиеся панировочные сухари высыпьте на тарелку. Из крабовой основы сформируйте котлеты и обваляйте в сухарях.

3. Сковороду поместите на огонь и налейте в нее масло. Выложите котлеты и обжарьте с двух сторон.


#горячее ⁣

Любителям азиатской кухни предлагаем очень простое блюдо из индейки. Мы дали промариноваться мясу в соевом соусе, добавив смесь пряных трав и чеснок, а потом запекли в духовке вместе с маринадом. Попробуйте — так индейка еще лучше пропитается специями.
⠀
Ингредиенты:
• Филе индейки — 600 г;
• Соевый соус — 45 г;
• Оливковое масло — 34 г;
• Паприка — 3 г;
• Итальянские травы — 1 г;
• Чеснок — 3 зубчика (6 г);
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Рис — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Индейку тщательно вымойте и хорошо просушите. С чеснока снимите шелуху.
2. Индейку нарежьте кусками и замаринуйте: посыпьте смесью итальянских трав, солью и перцем, влейте соевый соус и оливковое масло. Пропустите чеснок через пресс и добавьте в маринад. Тщательно перемешайте индейку с маринадом. Оставьте мясо минимум на 2 часа.
3. Духовку разогрейте до 180 градусов. Выложите промаринованное мясо в форму для запекания, влейте туда же маринад и отправьте запекаться на 25-30 минут.
⠀
Чтобы придать этому азиатскому блюду максимальную аутентичность, подавайте индейку в соевом соусе с отварным рисом.
⠀
#горячее ⁣

Картофельная запеканка с сыром и ветчиной

Существует большое количество рецептов приготовления картофельного пирога. Этот вариант — итальянский. Его тесто готовится исключительно из картофеля и начинки из сыра и ветчины — никакой муки добавлять не нужно. Замешивать и дожидаться, пока тесто подойдет, тоже не надо. Поэтому можно сказать, что это блюдо больше похоже на запеканку. Пирог получается вкусный, сытный и очень ароматный. А главное, снаружи он покрывается хрустящей корочкой, оставаясь нежным внутри.

Ингредиенты (на 8 порций):
• Картошка — 4 шт. (480 г);
• Куриное яйцо — 1 шт. (60 г);
• Сливочное масло — 30 г;
• Пармезан — 60 г;
• Вареная ветчина — 60 г;
• Панировочные сухари — 2 ст. л. (30 г);
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу

Для подачи:
• Свежая зелень — по вкусу

Рецепт:
1. Хорошо промойте картофель и яйца. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно согрелось. Незадолго до того, как поставить пирог в духовку, разогрейте ее до 180 градусов. Также вам понадобится глубокая форма для запекания.Пармезан можно заменить любым твердым ароматным сыром.
2. Сварите картофель в мундире, очистите его и растолките в пюре. Добавьте в него яйцо, половину сливочного масла, соль, перец.
3. Нарежьте небольшими кубиками пармезан с ветчиной и соедините их с пюре. Хорошо перемешайте тесто.
4. Смажьте маслом форму для запекания, затем посыпьте дно панировочными сухарями. Выложите картофельное тесто в форму и разровняйте его лопаткой.
5. Оставшееся масло нарежьте кусочками и выложите сверху запеканки. Поставьте в разогретую духовку и готовьте до золотистой корочки. На это уйдет примерно полчаса.

Дайте пирогу немного остыть, а затем разделить его на порции и подайте к столу. Сверху украсьте блюдо свежей зеленью.

#горячее ⁣

Говяжий язык с грибами
⠀
В этом рецепте мы приготовили из языка основное блюдо, дополнив его ароматной грибной подливкой. Для соуса мы выбрали шампиньоны, но вполне подойдут и другие грибы — например, вешенки или лесные. Готовить язык лучше на маленьком огне, сохраняя при этом не сильное кипение.
⠀
Ингредиенты (на 4 порции):
• Говяжий язык — 600 г;
• Шампиньоны — 300 г;
• Вода — 2 л (2000 г);
• Молоко — 250 мл (250 г);
• Пшеничная мука хлебопекарная — 1 ст. л. (25 г);
• Сливочное масло — 20 г;
• Чёрный перец горошком — 5 шт. (5 г);
• Лавровый лист — 3 шт. (3 г);
• Соль — по вкусу;
• Чёрный перец молотый — по вкусу.
⠀
Рецепт:
1. Тщательно вымойте и просушите говяжий язык. Промойте шампиньоны от загрязнений, срежьте черные пятна. Подготовьте кастрюлю и сковороду.
2. Налейте в кастрюлю воду. Положите в нее говяжий язык. Поставьте посуду на огонь и оставьте язык вариться на 2,5-3 часа до полной готовности. За 30 минут до конца варки добавьте лавровый лист и перец горошком.Время приготовления языка может отличаться в зависимости от размера и возраста животного, поэтому следите за готовностью самостоятельно.
3. Разогрейте в сковороде сливочное масло. Нарежьте шампиньоны произвольными кусочками и выложите в сковороду. Обжаривайте грибы в течение 15 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте к шампиньонам муку и молоко. Хорошо перемешайте. Влейте немного бульона, в котором варился язык, а также перец и соль. Прогрейте соус на медленном огне примерно 2-3 минуты.
5. Очистите язык от кожицы, нарежьте порционными кусочками и добавьте в сковороду с соусом. Тушите блюдо в течение 10 минут, а затем уберите с плиты и остудите.Если кожица не снимается с языка, соскоблите ее при помощи ножа.
⠀
Выложите говяжий язык с грибами на небольшую тарелку. Полейте блюдо оставшимся соусом и подайте на стол. В качестве гарнира подойдет рис, картофельное пюре, отварные или тушеные овощи.
⠀
#горячее ⁣