Питательные вещества в бобовых.

Бобовые — отличный источник нескольких важных питательных веществ, в том числе широкого спектра витаминов и минералов.

Хотя точный профиль питательных веществ может варьироваться в зависимости от конкретных видов бобовых, большинство из них обычно содержат большое количество фолата, марганца, железа и магния, а также ассортимент других основных микроэлементов.

Бобовые также являются отличным растительным источником белка и клетчатки, которые важны для нескольких аспектов здоровья.
Например, белок является неотъемлемой частью иммунной функции, состава тела, восстановления, здорового роста и развития тканей.

Между тем, было доказано, что клетчатка снижает артериальное давление, снижает уровень холестерина, улучшает чувствительность к инсулину, повышает потерю веса и многое другое.
#бобовые

Зачем нужен витамин С.

Витамин С — водорастворимое соединение, которое содержится во многих продуктах питания, особенно фруктах и овощах.

Он хорошо известен как мощный антиоксидант, который оказывает положительное влияние на здоровье кожи и иммунную функцию.

Он также жизненно важен для синтеза коллагена, соединительной ткани, костей, зубов и небольших кровеносных сосудов.

Человеческий организм не может производить или хранить этот нутриент. Поэтому необходимо регулярно потреблять его в достаточных количествах.

Суточная норма потребления витамина С составляет ориентировочно 90 мг для взрослого человека.

Витамин С заживляет раны, трещины или порезы. Его часто добавляют в косметику как эффективный антиоксидант.

Он разглаживает морщины, увлажняет кожу и защищает ее от негативного воздействия окружающей среды – ветров, холодов или ультрафиолета.
#витамины #витамин_С

11 продуктов с большим содержанием витамина С.

Зачастую, когда вспоминаешь о витамине С, в голове возникают образы цитрусовых: апельсин, лимон, грейпфрут.

Однако есть очень много фруктов и овощей, в которых содержится намного больше витамина С, чем в привычных для нас цитрусовых.

Ну что ж, исправляем ситуацию. Приведу список из 11 продуктов с высоким содержанием витамина С, которые без труда можно найти на прилавках наших магазинов:

- Шиповник
- Сладкий перец (красный и зеленый)
- Черная смородина
- Облепиха
- Яблоки
- Петрушка
- Брокколи
- Брюссельская капуста
- Укроп
- Рябина красная
- Цветная капуста
#витамины #витамин_С

Виноград и сердце.

Виноград показан и для профилактики, и при сердечных недугах любой формы.
Вот три основные причины, по которым виноград полезен для сердца:

• Во-первых, дает энергию для сердечных сокращений, являясь поставщиком простых сахаров.
Конечно, основным источником энергии для этого являются жирные кислоты, но сердцу необходима и глюкоза.

• Во-вторых, кроме приличного содержания калия, в винограде есть запасы магния и кальция. Все названные элементы обеспечивают бесперебойную работу сердца.

• В-третьих, в винограде нет насыщенных жиров и почти отсутствует натрий. А это, по сути, главные враги здоровой сердечно-сосудистой системы.
#виноград

Апельсиновый сок.

Свежевыжатый сок из 3 апельсинов (1 стакан сока) вполне способен удовлетворить потребности организма в витамине С – главном помощнике в борьбе против усталости, инфекций и болезней сосудов.

Витамин С помогает организму избавиться от шлаков, сок апельсина обладает некоторым послабляющим эффектом и препятствует образованию камней в почках.

Также сок является источником органических кислот, флавоноидов, огромного количества минералов. Обилие калия и магния делают сок из апельсинов прекрасным средством профилактики инфарктов и инсультов.

Аскорбиновая кислота в сочетании с витамином Р укрепляет ломкие стенки сосудов, помогая предотвратить кровоизлияния.

Не стоит недооценивать тот факт, что этот фрукт богат цинком и йодом, фтором и кобальтом, фосфором и хлором, натрием и кальцием.

А высокое содержание железа позволяет использовать апельсины для профилактики и лечения анемии.
#сок #апельсиновый_сок #апельсин

Мёд вместо сахара.

Существует несколько вариантов природных жидких продуктов, которыми заменяют сахар. Одним из таких является мёд, который позволяет удовлетворить потребность сладкого.

Мед - продукт с высоким содержанием витаминов (группы К, Е, С, В), минералов (натрий, калий, кальций), аминокислот и он:

• положительно сказывается на работе печени, выводя из организма токсины и шлаки;
• придает сил после физических нагрузок;
• способствует лечению язвы желудка;
• помогает уменьшить влияние стресса на организм и борется с бессонницей;
• оказывает благоприятное воздействие на суставы
• укрепляет иммунитет.

И это далеко не все полезные свойства этой прекрасной природной сладости!
#мед #сахар

Свекольный сок...

...улучшает кровоток

Этот продукт имеет высокую концентрацию природных химикатов, более известных как нитраты.

В результате сложной цепной реакции эти соединения превращаются в оксид азота, который способствует циркуляции крови.

Таким образом, каждая часть нашего тела, в том числе мозг, получает больше кислорода за счет оптимального кровообращения.

...повышает выносливость

Если выпивать стакан свекольного напитка каждый день, то можно стать более активным и меньше уставать.

Все те же нитраты, которые превращаются в оксид азота, помогают снизить поглощение кислорода во время физических нагрузок.

Регулярное употребление свежевыжатого сока свеклы помогает сохранять энергию в течение дня.
#сок #свекольный_сок #свекла

Рыба - хороший диетический источник витамина D.

Витамин D функционирует как стероидный гормон в нашем организме, а колоссальные 40% населения испытывают дефицит этого витамина.

Рыба и рыбные продукты являются одними из лучших диетических источников витамина D. Жирная рыба, такая как лосось, сельдь, карп, скумбрия содержит наибольшее количество этого питательного вещества.

В 110-граммовой порции приготовленного лосося содержится около 100% от рекомендуемой суточной нормы потребления витамина D.

Некоторые рыбьи жиры, такие как жир из печени трески, также очень богаты витамином D, обеспечивая более 200% от рекомендуемой суточной нормы потребления при приеме одной столовой ложки (15 мл).

Если вам не хватает солнечного света – добавляйте в свой рацион рыбу - самый богатый источник витамина D.
#рыба #витамин_D

Грецкие орехи для мужчин.

Три полезных элемента — магний, кальций и цинк. Этими веществами богат грецкий орех.

Благодаря регулярному употреблению в пищу орехов усиливается выработка мужских гормонов и улучшается функционирование половой системы. Когда тестостерон в норме, у мужчины будет хорошая потенция и высокое качество спермы.

Быстрое восстановление энергии после физических нагрузок происходит благодаря дубильным веществам, значительному объему клетчатки и эфирных масел. В неспелых плодах больше витамина Р и Е, они также полезны представителям сильного пола.

Для здоровья среднестатистического мужчины рекомендуется употреблять до 15 орехов ежедневно.

Полезные свойства грецкого ореха для мужчин проявляются максимально полно, если сочетать его с медом, сухофруктами и лимоном.
#орех #грецкий_орех

Питание и физическая активность.

Иногда люди задаются вопросом: "Можно ли нейтрализовать последствия неправильного питания, например, регулярно совершая пробежку, или тренируясь в спортзале?"

Ответ будет, конечно же, отрицательным.

Питание играет ключевую роль и в большей мере влияет на состояние нашего здоровья, чем польза и вред от других наших действий. Однако нельзя забывать о важности постоянных физических упражнений.

Нельзя полагать, что состояние здоровья обусловлено только лишь правильным питанием, или только физическими упражнениями.
Бесспорно, эти две сферы нашей жизни тесно взаимосвязаны и совместно действуют на пользу или во вред здоровью.

Физическая активность влияет на эмоциональное и умственное состояние человека. Много говорится о влиянии физической нагрузки на различные химические вещества в нашем организме, что, в свою очередь, обусловливает наши настроение и концентрацию.

Правильное питание и физическая активность - два неотъемлемых компонента здорового образа жизни.
#питание #пп

Квашеная капуста для пищеварительной системы.

Квашеная капуста содержит много пробиотиков — полезных бактерий, которые восстанавливают баланс микроорганизмов в кишечнике.

Она также эффективно устраняет диарею, вызванную длительным приёмом антибиотиков. При регулярном употреблении снижается интенсивность газообразования, уменьшается выраженность расстройства стула, ускоряется заживление язвенных дефектов.

Не менее важное достоинство блюда – наличие ценных ферментов, которые, согласно исследованиям, помогают пищеварительному аппарату человека расщеплять и усваивать все группы питательных веществ.

Квашеная капуста также обладает такими лечебными свойствами, как улучшение работы местных факторов иммунитета, благодаря чему реже встречаются инфекционно-воспалительные поражения кишечной трубки.

Таким образом, квашеная капуста улучшает пищеварение, способствует облегчению течения и предотвращению ряда воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта (в том числе аутоиммунных).
#квашеная_капуста #капуста

Шоколад поднимает настроение.

Черный шоколад увеличивает выработку гормонов эндорфинов. Они связываются с опиатными рецепторами в головном мозге, вызывающими чувство эйфории, после чего у человека повышается настроение. Однако это состояние длится недолго.

Кроме того, эндорфины уменьшают боль и негативные последствия стресса. Шоколад также увеличивает уровень дофамина, важного нейромедиатора, необходимого для хорошего настроения.

Эта сладость — главный диетический источник триптофана, аминокислоты-предшественника серотонина, нейромедиатора счастья и позитивного настроения.

Шоколад также является основным пищевым источником анандамида — природного соединения, называемого «молекулой блаженства». Анандамид провоцирует у человека чувство удовольствия.
#шоколад

Мюсли на завтрак.

Завтрак должен быть не только полезным, но и сытным. Основной его целью считается пополнение энергии организма.

Именно поэтому, мюсли на завтрак являются оптимальным вариантом, так как в них сочетается несколько видов продуктов, приносящих неоценимую пользу для организма.

Мюсли - это еда, приготовленная из сырых или запечённых злаков, сухофруктов, орехов, отрубей, ростков пшеницы, мёда и специй.

Этот продукт богат витаминами, минеральными веществами, которые необходимы организму для поддержания иммунитета.

Кроме этого, мюсли даже в небольшой порции способствуют повышению энергии, что и рекомендуется по утрам.
#мюсли #завтрак

Химический состав пищевых продуктов.

Для поддержания нормальной жизнедеятельности человеку необходима пища.

Пища содержит вещества, которые служат для построения клеток организма человека, обеспечивают его энергией и способствуют протеканию всех жизненных процессов в организме.

Химический состав большинства пищевых продуктов сложен и разнообразен.

В состав пищевых продуктов входят: вода, минеральные вещества, углеводы, жиры, белки, витамины, ферменты, органические кисло¬ты, дубильные вещества, гликозиды, ароматические, красящие соединения, фитонциды, алкалоиды.

Все эти вещества называют пищевыми. От их содержания и количественного соотношения зависят: химический состав, пищевая ценность, цвет, вкус, запах и свойства пищевых продуктов.

По химическому составу все пищевые вещества подразделяют на неорганические — вода, минеральные вещества и органические — углеводы, жиры, белки, витамины, ферменты и др.

Более подробно о каждом виде веществ будем говорить в следующих постах...
#состав_пищи

Народное средство для сохранения зрения — салат «щётка».

Для приготовления этого несложного блюда необходимо натереть на тёрке в равных пропорциях морковь, свёклу, белокочанную капусту и смешать их.

Важно: все овощи следует использовать только в свежем виде!

Далее салат следует посолить, заправить оливковым или подсолнечным маслом по вкусу и перемешать снова.

Стоит отметить, что масло помогает лучшему усвоению питательных веществ, поэтому не бойтесь добавлять его, даже если вы сидите на диете.

Это простое блюдо в повседневном рационе благотворно влияет на зрение и выводит шлаки из организма.
#салат

Корица - лучший антиоксидант.

Антиоксиданты – это вещества, защищающие ткани организма от свободных радикалов, образующихся в процессе окислительного процесса.

Свободные радикалы могут вызвать повреждение клеток, повысить вероятность развития рака и ряда хронических заболеваний.

Исследования показывают, что в составе корицы имеются мощные антиоксиданты – полифенолы.

Они не только препятствуют появлению злокачественных процессов, но и снижают риск развития заболеваний сердца и сосудов, сахарного диабета II типа.

Китайские специалисты подчёркивают, что среди всех специй, корица является самым мощным антиоксидантным веществом, превосходя по эффективности даже чеснок и орегано.
#корица #пряность

Классификация оливковых масел:

1. Экстра Вирджин - нерафинированное первого холодного отжима.

Является самым ценным и дорогим видом. В масле первого отжима сосредоточено такое максимальное количество питательных веществ из исходного сырья, которое только может быть.

Продукт является очень концентрированным, поэтому имеет горьковатый привкус. Чем ярче выражен привкус, тем выжимка считается более свежей.

2. Вирджин - нерафинированное холодного отжима.

Разница с первым сортом заключается в качестве исходного сырья. В этом случае к последнему выдвигаются менее строгие требования.

Масло имеет те же полезные свойства, но стоит дешевле. Такую выжимку рекомендуется использовать для изготовления домашних косметических средств.
#оливковое_масло #масло

Классификация оливковых масел:

3. Рафинированное холодного отжима.

В состав такого продукта, как правило, входит 15–20% масла первого сорта. Выжимка обладает полезными свойствами, но в меньшей концентрации. Кроме того, продукт не обладает характерным вкусом и имеет едва уловимый запах.

Такое средство идеально для жарки, поскольку не провоцирует образование трансжиров при нагревании.

4. Рафинированное второго холодного отжима.

Производится из жмыха, который остаётся после первого этапа прессования. В продукт добавляют органические растворители и подвергают воздействию высоких температур.

Масло имеет полезные свойства исходного сырья, но в меньшей степени, нежели другие виды. Такое средство чаще всего используют для фритюра.
#оливковое_масло #масло

Полезные свойства кинзы.

Кинза обладает многочисленными полезными свойствами и идеально подходит для здорового питания.

Благодаря уникальному составу пряная зелень благоприятно воздействует на организм человека, участвует в обменных процессах и регенерации тканей.

Продукт оказывает обезболивающий и противовоспалительный эффект. Кинза обладает противомикробными свойствами, способствует заживлению микротравм.

Употребление зелени кориандра на завтрак обеспечивает насыщение организма жизненной энергией, повышает работоспособность и продуктивность организма.

В период эмоциональных нагрузок кинза способствует снятию нервного напряжения.
#кинза #зелень