Южный Черный Кунжут
Вы не понимаете, понимаете?
Это самая лучшая каша в мире.
В середине восьмидесятых китайское предприятие Nanfang Black Sesame, Южный Черный Кунжут, помимо переработки и поставки всевозможной сельскохозяйственной продукции взялось за разработку продуктов питания. Начали — правильно — с черного кунжута. В результате на рынке появились пакетики со странным серым порошком, который следовало разводить кипятком. В зависимости от количества воды, получалась либо каша, либо что-то наподобие супа, либо напиток. Вкус и консистенция — подобно кунжутному супу-киселю, который можно встретить в лавочках Гонконга, Шанхая или даже Пенанга, только там его чаще подают с волшебными скользкими клейкими рисовыми клецками.
Это настоящий суперфуд, только в хорошем смысле. Быстро, красиво, вкусно. Черный кунжут, черный и клейкий рис, поджаренная соевая мука, гуаровая камедь, мальтодекстрин, сахар. Вкус — орехово-кунжутный, причем соль в смеси отсутствует, и каша имеет чудну́ю, прозрачную водянистую сладость. Впрочем, посолить, заварить не водой, а молоком, добавить сливочного масла — все в наших руках.
Вот, что пишут на Алиэкспресс об этой каше мечты:
Чистый вкус черной кунжутной пасты!
Один видел это, хотел ребенка вместе с кунжутной пастой, подумайте о душераздирающем зимнем напитке желудочной крови и красоте черной кунжутной пасты, которая счастлива ах!
Сегодня Nanfang Black Sesame разошлись не на шутку. Производят свои кашки с добавлением унаби или с орехами, без сахара и в порционных стаканчиках на манер мгновенной лапши и еще кучу разного. Но вот эта старинная каша, которую я ем уже скоро двадцать лет, да еще и детей подсадил, — лучшая. Все скорее бегите к вашим местным китайским контрабандистам.
#Вынепонимаетепонимаете
#нашакаша
Вы не понимаете, понимаете?
Это самая лучшая каша в мире.
В середине восьмидесятых китайское предприятие Nanfang Black Sesame, Южный Черный Кунжут, помимо переработки и поставки всевозможной сельскохозяйственной продукции взялось за разработку продуктов питания. Начали — правильно — с черного кунжута. В результате на рынке появились пакетики со странным серым порошком, который следовало разводить кипятком. В зависимости от количества воды, получалась либо каша, либо что-то наподобие супа, либо напиток. Вкус и консистенция — подобно кунжутному супу-киселю, который можно встретить в лавочках Гонконга, Шанхая или даже Пенанга, только там его чаще подают с волшебными скользкими клейкими рисовыми клецками.
Это настоящий суперфуд, только в хорошем смысле. Быстро, красиво, вкусно. Черный кунжут, черный и клейкий рис, поджаренная соевая мука, гуаровая камедь, мальтодекстрин, сахар. Вкус — орехово-кунжутный, причем соль в смеси отсутствует, и каша имеет чудну́ю, прозрачную водянистую сладость. Впрочем, посолить, заварить не водой, а молоком, добавить сливочного масла — все в наших руках.
Вот, что пишут на Алиэкспресс об этой каше мечты:
Чистый вкус черной кунжутной пасты!
Один видел это, хотел ребенка вместе с кунжутной пастой, подумайте о душераздирающем зимнем напитке желудочной крови и красоте черной кунжутной пасты, которая счастлива ах!
Сегодня Nanfang Black Sesame разошлись не на шутку. Производят свои кашки с добавлением унаби или с орехами, без сахара и в порционных стаканчиках на манер мгновенной лапши и еще кучу разного. Но вот эта старинная каша, которую я ем уже скоро двадцать лет, да еще и детей подсадил, — лучшая. Все скорее бегите к вашим местным китайским контрабандистам.
#Вынепонимаетепонимаете
#нашакаша
Дурят нашего брата. Мы едим почти сплошь одну воду! Если, конечно, наша еда — не чипсы, джерки или крекеры. Срочно распространите!
Чашка фильтр-кофе — вода на 98,5%. «Эвиан» это целых 99,99% воды. Очень близко стоит свежезаваренный чай. Огурцы на 96% вода. Представьте себе, это больше, чем в медузах — те состоят из воды на 95%. Для сравнения, в осветленном яблочном соке вода — это только 88%. Сколько воды в говядине посмотрите в гуглах, это любопытно.
Я варю манную кашу из специальной семолины очень грубого помола, крупки из твердой пшеницы, которую покупаю в турецких магазинах.
Как думаете, сколько воды содержит моя манная каша?
#нашакаша
Чашка фильтр-кофе — вода на 98,5%. «Эвиан» это целых 99,99% воды. Очень близко стоит свежезаваренный чай. Огурцы на 96% вода. Представьте себе, это больше, чем в медузах — те состоят из воды на 95%. Для сравнения, в осветленном яблочном соке вода — это только 88%. Сколько воды в говядине посмотрите в гуглах, это любопытно.
Я варю манную кашу из специальной семолины очень грубого помола, крупки из твердой пшеницы, которую покупаю в турецких магазинах.
Как думаете, сколько воды содержит моя манная каша?
#нашакаша
Жареные факты
Дурят нашего брата. Мы едим почти сплошь одну воду! Если, конечно, наша еда — не чипсы, джерки или крекеры. Срочно распространите! Чашка фильтр-кофе — вода на 98,5%. «Эвиан» это целых 99,99% воды. Очень близко стоит свежезаваренный чай. Огурцы на 96% вода.…
Итак.
Я готовлю манную кашу так: 750 г вода, 250 г молоко, 120 г семолина, 4 г соль, 21 г сахар. Выход — 1100 г. Итого, влажность около 84%
Короче, никакого нажора, одна вода
#нашакаша
Я готовлю манную кашу так: 750 г вода, 250 г молоко, 120 г семолина, 4 г соль, 21 г сахар. Выход — 1100 г. Итого, влажность около 84%
Короче, никакого нажора, одна вода
#нашакаша
Читайте на здоровье
Хотя, впрочем, вы о желудях почти все знаете
#каксталиделать
#Hamburg_street_food
#нашакаша
Хотя, впрочем, вы о желудях почти все знаете
#каксталиделать
#Hamburg_street_food
#нашакаша
Schön
Похвала желудю Что можно собрать и съесть в берлинских парках — Schön
Иван Шишкин, повар и гастроисследователь, автор книг «Жареные факты» и «Съедобное несъедобное», много лет пытается приготовить и съесть все, что попадается ему на глаза. По просьбе Schön он исследовал Берлин и окрестности и рассказал о своих находках.
Опять скандал.
NYT в который раз пишет про «Ruskie» пироги, то есть, вареники. Суть проблемы в том, что они как бы не русские, но публика именно так их воспринимает по причине очень близкого написания и произношения.
Во Львове тоже есть улица Руська, не подумайте, что русская.
Марианна Душар наводит порядок. Вообще, больше читайте ее тексты и блог пани Стефы, очень интересно и полезно. И для головы в том числе.
#нашакаша
#Вынепонимаетепонимаете
NYT в который раз пишет про «Ruskie» пироги, то есть, вареники. Суть проблемы в том, что они как бы не русские, но публика именно так их воспринимает по причине очень близкого написания и произношения.
Во Львове тоже есть улица Руська, не подумайте, что русская.
Марианна Душар наводит порядок. Вообще, больше читайте ее тексты и блог пани Стефы, очень интересно и полезно. И для головы в том числе.
#нашакаша
#Вынепонимаетепонимаете
Твоє Місто
Руські not русскіє, або Що не так із рецептом вареників у «Нью-Йорк таймс»
В американському виданні The New York Times опубілкували рецепт вареників, які назвали Pierogi Ruskie. Українська антропологиня і письменниця про кулінарію, яка спеціалізується на кулінарній спадщині Галицького регіону у Східній Європі, та публікує рецепти…