Шпинатный рулет с красной рыбой🌱
⠀
Ингредиенты:
75г шпината
40г рисовой муки
3 яйца (желтки отделить от белков)
250г рикотты
200г красной рыбы
1 ст.л. лимонного сока
щепотка соли
⠀
Приготовление:
Тщательно промываем шпинат и перекладываем в глубокую миску. Добавляем к шпинату желтки и пробиваем погружным блендером. После чего добавляем муку и перемешиваем лопаткой до однородности.
Отдельно взбиваем белки с солью до пиков. В два-три приёма добавляем к шпинатовой массе и перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой. Застилаем противень пергаментом и распределяем всю массу.
Отправляем основу для рулета выпекаться в разогретую до 180’С духовку на 10 минут.
⠀
К рикотте добавляем лимонный сок и перемешиваем до мягкости.
⠀
Достаём основу для рулета из духовки, даём немного остыть и смазываем творожным сыром. Выкладываем рыбку и сворачиваем в рулет. Затем заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита🤌🏼
⠀
Ингредиенты:
75г шпината
40г рисовой муки
3 яйца (желтки отделить от белков)
250г рикотты
200г красной рыбы
1 ст.л. лимонного сока
щепотка соли
⠀
Приготовление:
Тщательно промываем шпинат и перекладываем в глубокую миску. Добавляем к шпинату желтки и пробиваем погружным блендером. После чего добавляем муку и перемешиваем лопаткой до однородности.
Отдельно взбиваем белки с солью до пиков. В два-три приёма добавляем к шпинатовой массе и перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой. Застилаем противень пергаментом и распределяем всю массу.
Отправляем основу для рулета выпекаться в разогретую до 180’С духовку на 10 минут.
⠀
К рикотте добавляем лимонный сок и перемешиваем до мягкости.
⠀
Достаём основу для рулета из духовки, даём немного остыть и смазываем творожным сыром. Выкладываем рыбку и сворачиваем в рулет. Затем заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита🤌🏼
Всем привет!
Пока я в мини-отпуске на даче родителей, хочу поделиться идеей завтрака🍳🌶
Быстрый завтрак с очень быстрой и упрощённой шакшукой.
На разогретом кокосовом масле, на среднем огне, обжариваем болгарский перец, затем к нему добавляем помидоры и чайную ложку томатной пасты.
Посыпаем солью и паприкой.
Жарим перемешивая.
Затем делаем два углубления (расчищая дно сковороды) и разбиваем туда яйца.
Убавляем огонь до медленного и жарим до готовности яиц - желток должен остаться жидким.
Финально можно посыпать пеструшкой.
Приятного аппетита🤌🏼
Пока я в мини-отпуске на даче родителей, хочу поделиться идеей завтрака🍳🌶
Быстрый завтрак с очень быстрой и упрощённой шакшукой.
На разогретом кокосовом масле, на среднем огне, обжариваем болгарский перец, затем к нему добавляем помидоры и чайную ложку томатной пасты.
Посыпаем солью и паприкой.
Жарим перемешивая.
Затем делаем два углубления (расчищая дно сковороды) и разбиваем туда яйца.
Убавляем огонь до медленного и жарим до готовности яиц - желток должен остаться жидким.
Финально можно посыпать пеструшкой.
Приятного аппетита🤌🏼
Салат с персиками и свеклой🍑
Ингредиенты на 2 порции:
1 средний персик
1 средняя свекла
горсть свежей рукколы
20г миндаля
30г творожного сыра
Для заправки:
1 ст.л. меда
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
прованские травы
соль/перец - по вкусу
Приготовление:
Запекаем свеклу - плотно заверните каждую свеклу в фольгу в виде "конфетки". Поставьте свеклу на противень и в духовку, разогретую до 180’С на 40-60 минут.
Готовим заправку, смешав вместе все ингредиенты для неё. Выкладываем зелень на тарелку, нарезанную свёклу, нарезанный персик дольками, сыр ложечкой, посыпаем рубленным миндалём и поливаем заправкой. Готово!
Приятного аппетита🤌🏼
Ингредиенты на 2 порции:
1 средний персик
1 средняя свекла
горсть свежей рукколы
20г миндаля
30г творожного сыра
Для заправки:
1 ст.л. меда
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
прованские травы
соль/перец - по вкусу
Приготовление:
Запекаем свеклу - плотно заверните каждую свеклу в фольгу в виде "конфетки". Поставьте свеклу на противень и в духовку, разогретую до 180’С на 40-60 минут.
Готовим заправку, смешав вместе все ингредиенты для неё. Выкладываем зелень на тарелку, нарезанную свёклу, нарезанный персик дольками, сыр ложечкой, посыпаем рубленным миндалём и поливаем заправкой. Готово!
Приятного аппетита🤌🏼
Крем-суп с чечевицей🥣
Ингредиенты:
150г красной чечевицы
2 средних моркови
1 шт репчатого лука
2 зубчика чеснока
2 ст.л. кокосового масла
щепотка соли
Приготовление:
Перед приготовлением супа, чечевицу необходимо замочить на 2-3 часа в холодной воде.
Лук и чеснок нарезаем на кубики. Берём кастрюлю с толстым дном и разогреваем кокосовое масло, перекладываем лук и чеснок, жарим на среднем огне до золотистости. Добавляем, порезанную на кубики морковь и обжариваем ещё 3-4 минуты. Сливаем воду с чечевицы и перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком, чтобы вода покрыла все ингредиенты, солим по вкусу. Варим в течении 10 минут, переодически помешивая.
Пюрируем суп погружным блендером до однородности.
Приятного аппетита🤌🏼
Ингредиенты:
150г красной чечевицы
2 средних моркови
1 шт репчатого лука
2 зубчика чеснока
2 ст.л. кокосового масла
щепотка соли
Приготовление:
Перед приготовлением супа, чечевицу необходимо замочить на 2-3 часа в холодной воде.
Лук и чеснок нарезаем на кубики. Берём кастрюлю с толстым дном и разогреваем кокосовое масло, перекладываем лук и чеснок, жарим на среднем огне до золотистости. Добавляем, порезанную на кубики морковь и обжариваем ещё 3-4 минуты. Сливаем воду с чечевицы и перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком, чтобы вода покрыла все ингредиенты, солим по вкусу. Варим в течении 10 минут, переодически помешивая.
Пюрируем суп погружным блендером до однородности.
Приятного аппетита🤌🏼
Салат с хрустящими баклажанами🍆🍅
Ингредиенты:
1 средний баклажан
1 ст.л. рисовой муки
2 помидора
1 болгарский перец
2 ст.л. кокосового масла
пучок свежей кинзы петрушки
30г творожного сыра
щепотка соли
1 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
Помойте баклажаны и нарежьте на небольшие кубики. Затем переложите в глубокую миску, посолите и дайте им немного полежать (минут 15-20). Затем засыпьте рисовой мукой и хорошенько обваляйте, стряхните лишнюю муку. Обжариваем на кокосовом, не сильно раскалённом масле до готовности.
Собираем салат - нарезаем помидор и перец, перекладываем в тарелку, выкладываем баклажаны и посыпаем петрушкой. Ложечкой кладём творожный сыр и заправляем оливковым маслом.
Приятного аппетита🤌🏼
Ингредиенты:
1 средний баклажан
1 ст.л. рисовой муки
2 помидора
1 болгарский перец
2 ст.л. кокосового масла
пучок свежей кинзы петрушки
30г творожного сыра
щепотка соли
1 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
Помойте баклажаны и нарежьте на небольшие кубики. Затем переложите в глубокую миску, посолите и дайте им немного полежать (минут 15-20). Затем засыпьте рисовой мукой и хорошенько обваляйте, стряхните лишнюю муку. Обжариваем на кокосовом, не сильно раскалённом масле до готовности.
Собираем салат - нарезаем помидор и перец, перекладываем в тарелку, выкладываем баклажаны и посыпаем петрушкой. Ложечкой кладём творожный сыр и заправляем оливковым маслом.
Приятного аппетита🤌🏼
Сырники классические🤍
Сверху украшены 15% сметаной и припущенными до нежности абрикосами.
Ингредиенты:
360г творога в брикете
2 яйца
2 ст.л. эритрита
60г рисовой муки + 30г для обваливания
пара капель ванильного экстракта
Приготовление:
В глубокой миске взбиваем яйца с эритритом и добавляем творог, перемешиваем до однородности. Просеиваем муку и перемешиваем творог с помощью рук.
Из полученной массы формируем одинаковые шарики (я взвешиваю на кухонных весах). Один шарик ~ 60г. Сыпем на рабочую поверхность муку и с помощью рук/ножа/стакана (нужное подчеркнуть) формируем сырники. Обжариваем по 7 минут на среднем огне под крышкой с двух сторон.
Абрикосы разрезаем пополам и тушим на масле ГХИ пять минут на медленном огне.
Приятного аппетита🤌🏼
Сверху украшены 15% сметаной и припущенными до нежности абрикосами.
Ингредиенты:
360г творога в брикете
2 яйца
2 ст.л. эритрита
60г рисовой муки + 30г для обваливания
пара капель ванильного экстракта
Приготовление:
В глубокой миске взбиваем яйца с эритритом и добавляем творог, перемешиваем до однородности. Просеиваем муку и перемешиваем творог с помощью рук.
Из полученной массы формируем одинаковые шарики (я взвешиваю на кухонных весах). Один шарик ~ 60г. Сыпем на рабочую поверхность муку и с помощью рук/ножа/стакана (нужное подчеркнуть) формируем сырники. Обжариваем по 7 минут на среднем огне под крышкой с двух сторон.
Абрикосы разрезаем пополам и тушим на масле ГХИ пять минут на медленном огне.
Приятного аппетита🤌🏼
Салат с креветками и клубникой🍤🍓
В сезон клубники рецепты салатов с этой ягодой мелькают практически в каждой ленте фудблога🍓 Делюсь рецептом этого салата в собственной интерпретации🫶🏼 Блюдо подойдёт как на праздничный стол, так и на каждый день.
Ингредиенты:
горсть свежей рукколы
5-6 ягод клубники
50г больших варёно-мороженных креветок
50г сыра дор-блю
Для заправки:
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. растопленного мёда
1 ч.л. винного уксуса
Приготовление:
В глубокую тарелку выкладываем рукколу, нарезаем клубнику пополам, сыр кубиками и перекладываем в тарелку. Ставим креветки на плиту и варим в кипящей воде пару минут. Даём немного остыть и добавляем в салат. Для заправки - смешиваеи масло, мёд и уксус, заправляем салат.
Приятного аппетита🤌🏼
В сезон клубники рецепты салатов с этой ягодой мелькают практически в каждой ленте фудблога🍓 Делюсь рецептом этого салата в собственной интерпретации🫶🏼 Блюдо подойдёт как на праздничный стол, так и на каждый день.
Ингредиенты:
горсть свежей рукколы
5-6 ягод клубники
50г больших варёно-мороженных креветок
50г сыра дор-блю
Для заправки:
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. растопленного мёда
1 ч.л. винного уксуса
Приготовление:
В глубокую тарелку выкладываем рукколу, нарезаем клубнику пополам, сыр кубиками и перекладываем в тарелку. Ставим креветки на плиту и варим в кипящей воде пару минут. Даём немного остыть и добавляем в салат. Для заправки - смешиваеи масло, мёд и уксус, заправляем салат.
Приятного аппетита🤌🏼