Масла для жарки🧈
Основная задача при выборе масла – выбирать продукты с высокой точкой дымления, максимальным содержанием насыщенных жирных кислот и минимальным количеством полиненасыщенных жирных кислот.
Точка дымления – это температура, при которой масло начинает дымиться, гореть, распадаться, становится токсичным и перестаёт быть безопасным для употребления. Чем выше эта температура (от 160°С), тем более безопасно готовить на таком масле.
Если масло нагревается сверх точки дымления, оно вступает в реакцию с воздухом и образует вредные соединения – свободные радикалы.
Лучшие варианты масла для жарки:
1. Топленое масло ГХИ - это сливочное масло, из которого в процессе вытапливания была удалена вода и твёрдые частицы молока (молочный белок). ГХИ содержит укрепляющую здоровье линолевую кислоту с противораковыми и метаболическими свойствами. Оно на 65% состоит из насыщенных жирных кислот и всего на 3% из полиненасыщенных жирных кислот, а точка дымления достигает 190-250 градусов.
2. Кокосовое масло - является отличным маслом для приготовления еды на средней температуре, поскольку оно обладает довольно высокой точкой дымления (177 градусов) и почти полностью (на 90%) состоит из насыщенных жиров.
3. Масло авокадо
Нерафинированное масло авокадо тоже идеально подходит для приготовления горячих блюд. Оно имеет точку дымления 270°С и содержит 14% полиненасыщенных жиров.
👉🏼таблица с маслами и их классификация.
Основная задача при выборе масла – выбирать продукты с высокой точкой дымления, максимальным содержанием насыщенных жирных кислот и минимальным количеством полиненасыщенных жирных кислот.
Точка дымления – это температура, при которой масло начинает дымиться, гореть, распадаться, становится токсичным и перестаёт быть безопасным для употребления. Чем выше эта температура (от 160°С), тем более безопасно готовить на таком масле.
Если масло нагревается сверх точки дымления, оно вступает в реакцию с воздухом и образует вредные соединения – свободные радикалы.
Лучшие варианты масла для жарки:
1. Топленое масло ГХИ - это сливочное масло, из которого в процессе вытапливания была удалена вода и твёрдые частицы молока (молочный белок). ГХИ содержит укрепляющую здоровье линолевую кислоту с противораковыми и метаболическими свойствами. Оно на 65% состоит из насыщенных жирных кислот и всего на 3% из полиненасыщенных жирных кислот, а точка дымления достигает 190-250 градусов.
2. Кокосовое масло - является отличным маслом для приготовления еды на средней температуре, поскольку оно обладает довольно высокой точкой дымления (177 градусов) и почти полностью (на 90%) состоит из насыщенных жиров.
3. Масло авокадо
Нерафинированное масло авокадо тоже идеально подходит для приготовления горячих блюд. Оно имеет точку дымления 270°С и содержит 14% полиненасыщенных жиров.
👉🏼таблица с маслами и их классификация.
Овсяная каша на завтрак - не самый рациональный приём пищи. Да и каши в целом🥣 Объясню почему👇🏼
Во-первых овсянка содержит глютен, который у некоторых людей организм распознаёт как чужеродный и атакует его всеми доступными средствами. Опасность вызывает то, что повреждаются стенки тонкого кишечника.
Во-вторых, если каша приготовлена на коровьем молоке, которое содержит казеин типа А1, то молоко превращается в бета-казоморфин (образуются из казеина во время пищеварения). Бета-казоморфин вызывает воспаление в кишечнике и усиление СДК и прогрессирование АИТ.
В-третьих в таком завтраке мало белка и клетчатки, что плохо насыщает, поэтому в течении дня может быть сложно отказаться от перекусов.
Что можно сделать, если вы очень любите каши на завтрак и не можете от неё отказаться:
1. Выбирайте каши для завтрака, которые содержат больше белка: киноа, зелёная гречка, амарант, безглютеновая овсянка.
2. Готовьте на воде или растительном молоке (с хорошим составом).
3. Добавляйте в кашу семена и орехи, чтобы повысить потребление ненасыщенных жиров.
4. Перед употреблением каши, хорошо было бы съесть небольшую порцию салата, чтобы увеличить клетчатку и предотвратить скачки глюкозы.
5. Использовать натуральные подсластители - эритрит или стевию, их гликемический индекс равен нулю.
Во-первых овсянка содержит глютен, который у некоторых людей организм распознаёт как чужеродный и атакует его всеми доступными средствами. Опасность вызывает то, что повреждаются стенки тонкого кишечника.
Во-вторых, если каша приготовлена на коровьем молоке, которое содержит казеин типа А1, то молоко превращается в бета-казоморфин (образуются из казеина во время пищеварения). Бета-казоморфин вызывает воспаление в кишечнике и усиление СДК и прогрессирование АИТ.
В-третьих в таком завтраке мало белка и клетчатки, что плохо насыщает, поэтому в течении дня может быть сложно отказаться от перекусов.
Что можно сделать, если вы очень любите каши на завтрак и не можете от неё отказаться:
1. Выбирайте каши для завтрака, которые содержат больше белка: киноа, зелёная гречка, амарант, безглютеновая овсянка.
2. Готовьте на воде или растительном молоке (с хорошим составом).
3. Добавляйте в кашу семена и орехи, чтобы повысить потребление ненасыщенных жиров.
4. Перед употреблением каши, хорошо было бы съесть небольшую порцию салата, чтобы увеличить клетчатку и предотвратить скачки глюкозы.
5. Использовать натуральные подсластители - эритрит или стевию, их гликемический индекс равен нулю.
Боул
Ингредиенты:
40г риса басмати
100г креветок
1/2 спелого манго
100г отварной цветной капусты
10г зелёного лука
Щепотка соли
Щепотка сухого чеснока
1 ст.л. кокосовых аминокислот (если вас не пугает сахар в составе, то можно использовать соевый соус).
1 ч.л. масла ГХИ
Приготовление:
Рис отварить согласно инструкции, остудить и переложить в тарелку. Добавить туда отварную цветную капусту и нарезанный манго. Смазать сковороду маслом и обжарить в течении 2х минут креветки, добавить кокосовый уксус и сухой чеснок, тушить ещё пару минут. Переложить креветки к остальным ингредиентам и украсить зелёным луком.
Ингредиенты:
40г риса басмати
100г креветок
1/2 спелого манго
100г отварной цветной капусты
10г зелёного лука
Щепотка соли
Щепотка сухого чеснока
1 ст.л. кокосовых аминокислот (если вас не пугает сахар в составе, то можно использовать соевый соус).
1 ч.л. масла ГХИ
Приготовление:
Рис отварить согласно инструкции, остудить и переложить в тарелку. Добавить туда отварную цветную капусту и нарезанный манго. Смазать сковороду маслом и обжарить в течении 2х минут креветки, добавить кокосовый уксус и сухой чеснок, тушить ещё пару минут. Переложить креветки к остальным ингредиентам и украсить зелёным луком.
Паста с креветками и цуккини
Ингредиенты:
100г цельнозерновых макарон
50г протёртых томатов
100г креветок
1/2 цуккини
1 ч.л. масла ГХИ
Щепотка соли
Щепотка сухого чеснока
Щепотка итальянских трав
Приготовление:
Разогретую сковороду смазать маслом, выложить креветки и обжарить в течении двух минут. Цуккини очистить от кожуры и нарезать кубиками, добавить к креветкам и тушить минут пять. Затем залить протертыми томатами и добавить специи по вкусу, тушить ещё пару минут. Макароны отварить согласно инструкции и можно подавать. Я ещё украсила микрозеленью.
Ингредиенты:
100г цельнозерновых макарон
50г протёртых томатов
100г креветок
1/2 цуккини
1 ч.л. масла ГХИ
Щепотка соли
Щепотка сухого чеснока
Щепотка итальянских трав
Приготовление:
Разогретую сковороду смазать маслом, выложить креветки и обжарить в течении двух минут. Цуккини очистить от кожуры и нарезать кубиками, добавить к креветкам и тушить минут пять. Затем залить протертыми томатами и добавить специи по вкусу, тушить ещё пару минут. Макароны отварить согласно инструкции и можно подавать. Я ещё украсила микрозеленью.
Каша из киноа
Ингредиенты:
50г киноа
100мл воды
100мл кокосового молока высокой жирности
1/2 спелого манго
Щепотка соли
Подсластитель по вкусу
Приготовление:
Налить в кастрюлю воды и довести ее до кипения, переложить киноа и убавить огонь. Варить в течении 5 минут, после чего добавить кокосовое молоко, соль и подсластитель по вкусу. Перемешать и варить ещё 10 минут. Подавать вместе с манго.
Ингредиенты:
50г киноа
100мл воды
100мл кокосового молока высокой жирности
1/2 спелого манго
Щепотка соли
Подсластитель по вкусу
Приготовление:
Налить в кастрюлю воды и довести ее до кипения, переложить киноа и убавить огонь. Варить в течении 5 минут, после чего добавить кокосовое молоко, соль и подсластитель по вкусу. Перемешать и варить ещё 10 минут. Подавать вместе с манго.
Тыквенная каша
Ингредиенты:
100г отварной тыквы
50г зелёной гречки
100мл кокосового молока высокой жирности
100мл воды
Щепотка соли
Подсластитель по вкусу
Приготовление:
С вечера замочите гречку.
Утром промыть и поставить вариться на воде с кокосовым молоком, добавить соль/сахар вкусу. В это же время нарезать тыкву на кусочки и поставить вариться на среднем огне. Варить до готовности, чтобы стала мягкой. Слить воду и растолочь тыкву в пюре. Смешиваем пюре с кашей.
Можно подавать с семенами льна, запечённой грушей.
Ингредиенты:
100г отварной тыквы
50г зелёной гречки
100мл кокосового молока высокой жирности
100мл воды
Щепотка соли
Подсластитель по вкусу
Приготовление:
С вечера замочите гречку.
Утром промыть и поставить вариться на воде с кокосовым молоком, добавить соль/сахар вкусу. В это же время нарезать тыкву на кусочки и поставить вариться на среднем огне. Варить до готовности, чтобы стала мягкой. Слить воду и растолочь тыкву в пюре. Смешиваем пюре с кашей.
Можно подавать с семенами льна, запечённой грушей.
Банановые панкейки с ягодным соусом
Для панкейков:
1 крупный спелый банан
1 яйцо
30г овсяной муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
Для соуса:
100г замороженной клубники
Подсластитель по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты измельчить при помощи блендера и дать отдохнуть тесту минут 10.
Сковороду смазать кокосовым маслом и выпекать по 2 минуты с каждой стороны.
Клубнику с подсластитетлем измельчить погружным блендером, подавать вместе с панкейками.
Приятного аппетита🥞
Для панкейков:
1 крупный спелый банан
1 яйцо
30г овсяной муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
Для соуса:
100г замороженной клубники
Подсластитель по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты измельчить при помощи блендера и дать отдохнуть тесту минут 10.
Сковороду смазать кокосовым маслом и выпекать по 2 минуты с каждой стороны.
Клубнику с подсластитетлем измельчить погружным блендером, подавать вместе с панкейками.
Приятного аппетита🥞
Рикоттники
Ингредиенты на 2 порции:
250г сыра рикотты
1 желток
Подсластитель по вкусу
30г рисовой муки
1 ч.л. кокосового масла
Приготовление:
Желток, сыр, муку и подсластитель смешать в миске и тщательно перемешать. Сформировать равномерные шарики и приплюснуть руками. Смазать сковороду маслом и обжарить по 3 минуты с каждой стороны. Я подаю со сметаной и вишней.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 2 порции:
250г сыра рикотты
1 желток
Подсластитель по вкусу
30г рисовой муки
1 ч.л. кокосового масла
Приготовление:
Желток, сыр, муку и подсластитель смешать в миске и тщательно перемешать. Сформировать равномерные шарики и приплюснуть руками. Смазать сковороду маслом и обжарить по 3 минуты с каждой стороны. Я подаю со сметаной и вишней.
Приятного аппетита!
Крем-суп из брокколи
Ингредиенты:
400г броколли
4 небольших картошки
0,7л мясного бульона
400мл кокосового молока
Щепотка соли
Приготовление:
Сначала необходимо сварить мясной бульон, после чего отварить в нём картошку в течении 30 минут. Затем добавить брокколи и варить ещё 10 минут на среднем огне. Добавить банку кокосового молока, посолить и измельчить погружным блендером. Варить ещё пару минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
400г броколли
4 небольших картошки
0,7л мясного бульона
400мл кокосового молока
Щепотка соли
Приготовление:
Сначала необходимо сварить мясной бульон, после чего отварить в нём картошку в течении 30 минут. Затем добавить брокколи и варить ещё 10 минут на среднем огне. Добавить банку кокосового молока, посолить и измельчить погружным блендером. Варить ещё пару минут.
Приятного аппетита!
Ролл с тунцом
Ингредиенты:
1 лаваш
1/2 банки тунца в собственном соку
2 ст.л. творожного сыра
1 яйцо
1/2 огурца
Щепотка соли
Горсть маринованного красного лука
Приготовление:
Для начала необходимо обжарить яйцо на сухой сковороде (или смазанной маслом, если нет антипригарного покрытия). Яйцо надо непрерывно размешивать, чтобы получился скрембл. Затем раскладываем лаваш на столе и смазываем одну треть творожным сыром. Выкладываем туда же тунец, яйцо, мелко порезанный огурец, маринованный лук и сворачиваем как шаверму. Поджариваем на электрогриле или сухой сковороде в течении 3-4 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1 лаваш
1/2 банки тунца в собственном соку
2 ст.л. творожного сыра
1 яйцо
1/2 огурца
Щепотка соли
Горсть маринованного красного лука
Приготовление:
Для начала необходимо обжарить яйцо на сухой сковороде (или смазанной маслом, если нет антипригарного покрытия). Яйцо надо непрерывно размешивать, чтобы получился скрембл. Затем раскладываем лаваш на столе и смазываем одну треть творожным сыром. Выкладываем туда же тунец, яйцо, мелко порезанный огурец, маринованный лук и сворачиваем как шаверму. Поджариваем на электрогриле или сухой сковороде в течении 3-4 минут.
Приятного аппетита!
Пасхальный кулич
Ингредиенты:
3 яйца
200мл молока
100г творога 5%
3 ст.л. эритрита (или другого подсластителя)
90г рисовой муки
50г кукурузной муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
50г кураги
50г грецкого ореха
Для глазури:
1 белок
1,5 ст.л. эритрита
Приготовление:
Для начала переложите курагу и орехи в миску и залейте кипятком, оставьте на 5-10 минут. Белки отделите от желтков, белки пока уберите в холодильник. К желткам добавьте молоко, творог, эритрит и взбейте погружным блендером. Просейте муку через сито и вводите постепенно в тесто.
Теперь достаём из холодильника белки и взбиваем в пышную пену. С помощью силиконовой лопатки аккуратно вводим белки в тесто. Курагу и орехи мелко порежьте и добавьте к общей массе.
Перелейте тесто в форму (идеально подойдёт на диаметр 12 см). Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте выпекаться на 45 минут. Для глазури необходимо взбить белок с эритритом и намазать кулич. Я украсила орехами, семенами льна и семенами чиа.
Кулич получается мягким и воздушным.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
3 яйца
200мл молока
100г творога 5%
3 ст.л. эритрита (или другого подсластителя)
90г рисовой муки
50г кукурузной муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
50г кураги
50г грецкого ореха
Для глазури:
1 белок
1,5 ст.л. эритрита
Приготовление:
Для начала переложите курагу и орехи в миску и залейте кипятком, оставьте на 5-10 минут. Белки отделите от желтков, белки пока уберите в холодильник. К желткам добавьте молоко, творог, эритрит и взбейте погружным блендером. Просейте муку через сито и вводите постепенно в тесто.
Теперь достаём из холодильника белки и взбиваем в пышную пену. С помощью силиконовой лопатки аккуратно вводим белки в тесто. Курагу и орехи мелко порежьте и добавьте к общей массе.
Перелейте тесто в форму (идеально подойдёт на диаметр 12 см). Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте выпекаться на 45 минут. Для глазури необходимо взбить белок с эритритом и намазать кулич. Я украсила орехами, семенами льна и семенами чиа.
Кулич получается мягким и воздушным.
Приятного аппетита!
Творожная Пасха
Ингредиенты:
500г творога в брикете 5%
10г быстрорастворимого желатина
70мл тёплой воды (не кипятка)
200мл сливок 33%
3 ст.л. эритрита (или другого подсластителя)
80г кураги
100мл ликёра (можно заменить крепким чаем)
Марля
Форма для Пасхи (12,5*12*11)
Приготовление:
Для начала положите курагу в миску и залейте кипятком на 5 минут, после чего слейте воду и добавьте ликёр. Затем поставьте курагу в микроволновку на минуту и дайте напитаться алкоголем в течении получаса. Желатин замочите в 70мл тёплой воды и переодически мешайте. Далее займёмся творогом. В глубокое блюдо переложите творог, добавьте эритрит и перемешайте. Туда же отправляем курагу вместе с ликёром (курагу я порезала на четыре части) и желатин. Всё хорошо перемешавшем. Теперь надо взбить сливки с помощью блендера. Очень важно чтобы сливки были холодными, иначе не взобьются. Сливки добавляем к общей массе и хорошо перемешиваем. Теперь необходимо взять марлю, намочить её и хорошенько отжать. Собираем форму, переворачиваем и ставим на тарелку. Марлю аккуратно распределяем по формочке и перекладываем массу. Сверху формочки необходимо поставить что-то тяжёлое (у меня была банка с водой) и убираем в холодильник минимум на 10 часов.
Творожная Пасха получается в меру сладкая и очень нежная.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
500г творога в брикете 5%
10г быстрорастворимого желатина
70мл тёплой воды (не кипятка)
200мл сливок 33%
3 ст.л. эритрита (или другого подсластителя)
80г кураги
100мл ликёра (можно заменить крепким чаем)
Марля
Форма для Пасхи (12,5*12*11)
Приготовление:
Для начала положите курагу в миску и залейте кипятком на 5 минут, после чего слейте воду и добавьте ликёр. Затем поставьте курагу в микроволновку на минуту и дайте напитаться алкоголем в течении получаса. Желатин замочите в 70мл тёплой воды и переодически мешайте. Далее займёмся творогом. В глубокое блюдо переложите творог, добавьте эритрит и перемешайте. Туда же отправляем курагу вместе с ликёром (курагу я порезала на четыре части) и желатин. Всё хорошо перемешавшем. Теперь надо взбить сливки с помощью блендера. Очень важно чтобы сливки были холодными, иначе не взобьются. Сливки добавляем к общей массе и хорошо перемешиваем. Теперь необходимо взять марлю, намочить её и хорошенько отжать. Собираем форму, переворачиваем и ставим на тарелку. Марлю аккуратно распределяем по формочке и перекладываем массу. Сверху формочки необходимо поставить что-то тяжёлое (у меня была банка с водой) и убираем в холодильник минимум на 10 часов.
Творожная Пасха получается в меру сладкая и очень нежная.
Приятного аппетита!
Веган мороженое🍨
Ингредиенты:
3 небольших банана
400мл холодного кокосового молока высокой жирности
10 шт фиников
Приготовление:
У фиников достаём косточку и перекладываем их в блендер, к ним добавляем бананы и холодное молоко. Всё хорошенько взбиваем и переливаем в миску. Полученную массу необходимо убрать в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
3 небольших банана
400мл холодного кокосового молока высокой жирности
10 шт фиников
Приготовление:
У фиников достаём косточку и перекладываем их в блендер, к ним добавляем бананы и холодное молоко. Всё хорошенько взбиваем и переливаем в миску. Полученную массу необходимо убрать в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
Приятного аппетита!
Омлет-ролл с тунцом
Ингредиенты:
2 яйца
1 ч.л. кокосового масла
40г консервированного тунца
20г творожного сыра
1 шт салатного листа
Приготовление:
Яйца хорошо взбить в миске, посолить и перелить в разогретую, смазанную маслом, сковороду. Готовить под крышкой 3 минуты на среднем огне. Готовый омлет перекладываем на тарелку, смазываем творожным сыром и распределяем тунец. Можно добавить любую зелень по желанию, сворачиваем омлет и разрезаем пополам.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
2 яйца
1 ч.л. кокосового масла
40г консервированного тунца
20г творожного сыра
1 шт салатного листа
Приготовление:
Яйца хорошо взбить в миске, посолить и перелить в разогретую, смазанную маслом, сковороду. Готовить под крышкой 3 минуты на среднем огне. Готовый омлет перекладываем на тарелку, смазываем творожным сыром и распределяем тунец. Можно добавить любую зелень по желанию, сворачиваем омлет и разрезаем пополам.
Приятного аппетита!
Котлеты из фасоли
Ингредиенты:
1 банка консервированной красной фасоли
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
пучок укропа
1 ч. л. кокосового масла
щепотка соли
щепотка итальянских трав
Для соуса:
2 ст.л. сметаны
щепотка укроп
1 долька чеснока
Приготовление:
С фасоли сливаем воду, промываем через сито и перекладываем в миску. Нарезаем мелко лук и отправляем в сковороду, смазанную маслом. Морковь натираем на крупной тёрке и отправляем к луку, тушим в течении 5 минут на среднем огне. Перекладываем зажарку к фасоли, добавляем укроп, соль и итальянские травы. Измельчаем всё погружным блендером до кремового состояния. Если консистенция получится недостаточно плотной, можно добавить немного муки.
Начинаем формировать котлеты (я планирую в гречневой муке) и обжариваем по 3 минуты под крышкой на среднем огне.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1 банка консервированной красной фасоли
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
пучок укропа
1 ч. л. кокосового масла
щепотка соли
щепотка итальянских трав
Для соуса:
2 ст.л. сметаны
щепотка укроп
1 долька чеснока
Приготовление:
С фасоли сливаем воду, промываем через сито и перекладываем в миску. Нарезаем мелко лук и отправляем в сковороду, смазанную маслом. Морковь натираем на крупной тёрке и отправляем к луку, тушим в течении 5 минут на среднем огне. Перекладываем зажарку к фасоли, добавляем укроп, соль и итальянские травы. Измельчаем всё погружным блендером до кремового состояния. Если консистенция получится недостаточно плотной, можно добавить немного муки.
Начинаем формировать котлеты (я планирую в гречневой муке) и обжариваем по 3 минуты под крышкой на среднем огне.
Приятного аппетита!
Стейки из молодой капусты
Ингредиенты:
1 небольшая капуста
30г сливочного масла
30г оливкового масла
Щепотка соли
Сухой чеснок и паприка по вкусу
Приготовление:
Капусту нарезать на шайбы и с одной стороны смазать сливочным маслом комнатной температуры. Выложить на противень маслом вниз и сверху полить оливковым маслом. Посолить, добавить специи по вкусу и равномерно распределить с помощью кисточки. Закрываем фольгой и отправляем на 50 минут в духовку на 180’С.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1 небольшая капуста
30г сливочного масла
30г оливкового масла
Щепотка соли
Сухой чеснок и паприка по вкусу
Приготовление:
Капусту нарезать на шайбы и с одной стороны смазать сливочным маслом комнатной температуры. Выложить на противень маслом вниз и сверху полить оливковым маслом. Посолить, добавить специи по вкусу и равномерно распределить с помощью кисточки. Закрываем фольгой и отправляем на 50 минут в духовку на 180’С.
Приятного аппетита!
Салат с клубникой и сыром страчателла🍓
Начался сезон клубники, а ведь её можно есть не только с молоком и сахаром! Делюсь с вами рецептом невероятно вкусного салата🤤
Ингредиенты:
Пучок рукколы
Горсть клубники
70г сыра страчателла
Бальзамический соус
Приготовление:
На тарелку выложить горсть рукколы и разложить равномерно сыр. Ягоды помыть и нарезать на четвертинки, выложить в тарелку и полить бальзамическим соусом.
Приятного аппетита🤌🏼
Начался сезон клубники, а ведь её можно есть не только с молоком и сахаром! Делюсь с вами рецептом невероятно вкусного салата🤤
Ингредиенты:
Пучок рукколы
Горсть клубники
70г сыра страчателла
Бальзамический соус
Приготовление:
На тарелку выложить горсть рукколы и разложить равномерно сыр. Ягоды помыть и нарезать на четвертинки, выложить в тарелку и полить бальзамическим соусом.
Приятного аппетита🤌🏼
Матча-кекс🥧
Если вы такой же любитель матчи, как и я, то вам обязательно понравится этот кекс.
Для теста:
3 яйца
160г рисовой муки
200мл кефира
1/2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. эритрита
1 ч.л. матчи
Для крема:
120мл сливок 10%
70г сыра маскарпоне
3 ст.л. эритрита
1 ч.л. матчи
Приготовление:
Белки отделите от желтков, белки взбейте до пышной пены. Желтки разотрите с эритритом, просейте через сито муку, разрыхлитель, матчу и тщательно всё перемешайте. С помощью силиконовой лопатки аккуратно вводите взбитые белки в тесто круговыми движениями. Перелейте тесто в форму и уберите в духовой шкаф на 50 минут 180’С.
Теперь займёмся кремом. Сливки, сыр, эритрит и матчу переложите в миску и взбейте до однородности.
Достаем кекс, обязательно даём ему остыть, после чего выкладываем крем и украшаем любыми ягодами по желанию🍓
Приятного аппетита🤌🏼
Если вы такой же любитель матчи, как и я, то вам обязательно понравится этот кекс.
Для теста:
3 яйца
160г рисовой муки
200мл кефира
1/2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. эритрита
1 ч.л. матчи
Для крема:
120мл сливок 10%
70г сыра маскарпоне
3 ст.л. эритрита
1 ч.л. матчи
Приготовление:
Белки отделите от желтков, белки взбейте до пышной пены. Желтки разотрите с эритритом, просейте через сито муку, разрыхлитель, матчу и тщательно всё перемешайте. С помощью силиконовой лопатки аккуратно вводите взбитые белки в тесто круговыми движениями. Перелейте тесто в форму и уберите в духовой шкаф на 50 минут 180’С.
Теперь займёмся кремом. Сливки, сыр, эритрит и матчу переложите в миску и взбейте до однородности.
Достаем кекс, обязательно даём ему остыть, после чего выкладываем крем и украшаем любыми ягодами по желанию🍓
Приятного аппетита🤌🏼
Салат с сыром халуми🥗
Ингредиенты:
Горсть зелени
1/2 авокадо
1 небольшой огурец
70г сыра халуми
Бальзамический соус
Приготовление:
На тарелку выложить горсть зелени, нарезать авокадо и огурец на кубики и переложить в тарелку. Сыр нарезать не толстыми слайсами и обжарить на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Перекладываем сыр на тарелку, поливаем бальзамическим соусом и наслаждаемся.
Приятного аппетита🤌🏼
Ингредиенты:
Горсть зелени
1/2 авокадо
1 небольшой огурец
70г сыра халуми
Бальзамический соус
Приготовление:
На тарелку выложить горсть зелени, нарезать авокадо и огурец на кубики и переложить в тарелку. Сыр нарезать не толстыми слайсами и обжарить на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Перекладываем сыр на тарелку, поливаем бальзамическим соусом и наслаждаемся.
Приятного аппетита🤌🏼
Фаршированные шампиньоны
Ингредиенты:
400г крупных шампиньонов
100г сыра сулугуни
1 небольшая луковица
1 ч.л. масла ГХИ
Щепотка соли
Укроп для украшения
Приготовление:
Вырезаем ножку из каждого гриба и мелко нарезаем, также режем лук. На разогретую сковороду, смазанную маслом, перекладываем лук и обжариваем пару минут на среднем огне. Туда же кладём нарезанные ножки и обжариваем ещё 5 минут. Добавляем соль по вкусу. Теперь в каждую шляпку накладываем начинку, сверху посыпаем натёртым сыром сулугуни и отправляем в разогретую духовку на 10 минут при 180’С.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
400г крупных шампиньонов
100г сыра сулугуни
1 небольшая луковица
1 ч.л. масла ГХИ
Щепотка соли
Укроп для украшения
Приготовление:
Вырезаем ножку из каждого гриба и мелко нарезаем, также режем лук. На разогретую сковороду, смазанную маслом, перекладываем лук и обжариваем пару минут на среднем огне. Туда же кладём нарезанные ножки и обжариваем ещё 5 минут. Добавляем соль по вкусу. Теперь в каждую шляпку накладываем начинку, сверху посыпаем натёртым сыром сулугуни и отправляем в разогретую духовку на 10 минут при 180’С.
Приятного аппетита!
