کدبانوی ایرانی🌻🌼😍
1.79K subscribers
23K photos
27.8K videos
95 files
41.7K links
Download Telegram
#بادام_سوخته

@kadbanoiranii

مواد لازم :
بادام خام  ۱ پیمانهشکر   ۱ پیمانهکره   ۱۵ گرم
آب   ۱/۳ پیمانه

@kadbanoiranii

طرز تهیه:

در یک قابلمه کوچک نصف پیمانه شکر را با آب مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و دائم هم بزنید تا شکر در آب به خوبی حل شود.

حالا بادام ها را به این محلول اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب بخار شود و شکرها به بادام ها چسبیده، آب نباتی شوند.

در این جا حرارت را خاموش کرده، بادام های شکری را در الک ریخته و تکان دهید تا شکرهای اضافی شان گرفته شود، بعد بادام ها را در سینی بریزید تا خنک شوند.

در قابلمه ای دیگر باقیمانده شکر را با کره روی حرارت بگذارید و دائم هم بزنید تا شکر به صورت کارامل درآید.

وقتی مخلوط کشدار و کاراملی رنگ شد، بادام های شیرین را به شکر کاراملی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

زمان نگه داشتن روی حرارت به سلیقه شما بستگی دارد، هر چه مدت زمان بیشتر باشد شکر حالت سوخته تری پیدا میکند.

وقتی رنگ بادام سوخته ها به شکل دلخواه درآمد آنها را از حرارت بردارید و بلافاصله روی سینی ای که از قبل چرب کرده اید بریزید و با کمک یک قاشق بادام ها را از یکدیگر جدا کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی
#مزاج گوشت ها

#شتر: گرم و خشک
#گاو: سرد و خشک
#گوساله: سرد و تر
#گوسفند: گرم و تر
#بز: سرد و خشک
#مرغ محلی: گرم و تر
#خروس: گرم و خشک
#جوجه مرغ: گرم وتر
#ماهی: سرد و تر
#میگو: گرم و تر
#اردک: گرم و خشک
#غاز: گرم و تر
#بوقلمون: گرم و تر
#کبک: گرم و تر
#بلدرچین: گرم و خشک
#قرقاول: گرم وتر
#سار: گرم و تر
#گنجشک: گرم و خشک
#کبوتر: گرم و خشک
#آهو: گرم و خشک
#سیرابی: سرد و خشک
#قلوه: سرد و خشک
#جگر سفید: گرم و تر
#جگر سیاه: گرم و تر
#پاچه: گرم و تر

👈👈 #مزاج ادویه جات



#آویشن: گرم و خشک
#اکلیل کوهی: گرم و خشک
#بادیان رومی(رازیانه): گرم و خشک
#برگ_بو: گرم و خشک
#پونه کوهی: گرم و خشک
#جوز هندی: گرم و خشک
#خردل: گرم و خیلی خشک
#دارچین: گرم و خشک

#فلفل قرمز: خیلی گرم و خشک
#زردچوبه: گرم و خشک
#زعفران: گرم و خشک
#زنجبیل: خیلی گرم و خشک
#زنیان: گرم و خشک
#زیره_سبز: خیلی گرم و خشک
#زیره_سیاه: خیلی گرم و خشک
#فلفل_سیاه: خیلی گرم وخشک
#سماق: سرد و خشک
#هل: گرم و خیلی خشک
#میخک: خیلی گرم و خشک
#گلپر: گرم و خشک
#سیاهدانه: گرم و خشک
#انیسون: گرم و خشک
#گلرنگ: گرم وخشک

👈👈# مزاج میوه جات

#سیب: گرم و تر
#انار: سرد و تر
#به: معتدل
#گیلاس: گرم و تر
#آلبالو: سرد و خشک
#آلو: سرد و تر
#زردآلو: سرد و تر
#گوجه سبز: سرد و خشک
#آلو_سیاه: سرد و تر
#آلوقطره_طلا: سرد و خشک
#ازگیل: سرد و خشک
#انجیر: گرم و تر
#زیتون: گرم و خشک
#زالزالک: سرد و خشک
#انگور: گرم و تر
#گلابی: گرم و تر
#شفتالو: سرد و تر
#موز: گرم و خشک
#آناناس: گرم و تر
#انبه: گرم و خشک
#شلیل: سرد و تر
#هلو: سرد و تر
#خرما: گرم و تر
#نارگیل....گرم وخشک





👈 مزاج صفی جات


#خربزه: گرم و تر
#هندوانه: سرد و تر
#طالبی: گرم و تر
#گرمک: سرد و تر
#دستنبو: گرم و تر
#خیار: سرد و تر
#کدوحلوایی: گرم و تر
#گوجه فرنگی: سرد و تر
#فلفل_دلمه ای: گرم و خشک
#فلفل_سبز: گرم و خشک
#کدو خورشتی: سرد و تر
#بادنجان: گرم و خشک


👈👈 مزاج بذرهای ملین


#قدومه شیرازی: گرم و تر
#تخم_مرو: سرد و تر
#خاکشیر: گرم و تر
#بارهنگ: سرد و خشک
#سرشیر: سرد و تر
#اسفرزه: سرد و تر
#فرنجمشک: گرم و خشک
#تخم_شربتی: گرم و تر
#بالنگو: گرم و تر
#تخم_ریحان: گرم و تر



👈👈 مزاج سبزیجات


#تره: خیلی گرم و کمی خشک
#کلم_برگ: گرم و خشک
#گل_کلم: گرم و خشک
#ریحان: کمی گرم و خشک
#جعفری: خیلی گرم و خشک
#شنبلیله: گرم و خشک
#گشنیز: سرد و خشک
#ریواس: سرد و کمی خشک
#مارچوبه: گرم و تر
#قارچ: سرد و تر
#لوبیاسبز: سرد و تر



#خرفه: خیلی سرد
#تربچه: گرم و خشک
#پیازچه: گرم و خشک
#نعناع: نسبتا گرم و خشک
#ترخون: خیلی گرم و خشک
#مرزه: نسبتا گرم و خشک
#پونه: گرم و خشک
#شاهی: گرم و نسبتا خشک
#شوید: گرم و خشک
#اسفناج: کمی سرد و تر
#کرفس: گرم وخشک

مزاج ریشه ها

#شلغم: گرم و تر
#ترب_سیاه: گرم و خشک
#ترب_سفید: گرم و خشک
#پیاز: گرم و خشک
#سیر: گرم و خشک
#سیب_زمینی: سرد و تر
#سیب_زمینی_ترشی: کمی گرم و تر
#هویج فرنگی: گرم و تر
#زردک: گرم و تر
#کلم قمری: گرم و تر
#موسیر: گرم و خشک
#چغندر: معتدل و کمی گرم


👈👈 مزاج مغزهای گیاهی

#بادام_هندی: گرم و خشک
#گردو: گرم و خشک
#بادام_درختی: کمی گرم و تر
#پسته: گرم و خشک
#بادام_زمینی: گرم و تر
#بادام_کوهی:گرم و خشک
#کنجد: گرم و تر
#شاهدانه: گرم و خشک
#تخمه_آفتابگردان: گرم و تر
#تخمه_کدو: سرد و تر
#تخمه_هندوانه: سرد و تر
#تخمه_خربزه: گرم و تر
#چلغوز: خیلی گرم وخیلی خشک

👈👈 مزاج حبوبات وغلات

#نخود: گرم و خشک
#لوبیاسفید: کمی گرم و تر
#لوبیاچیتی: گرم و تر
#لوبیاقرمز: گرم و تر
#لوبیاچشم_بلبلی:کمی گرم و تر
#عدس: سرد و خشک
#دال_عدس: گرم و خشک
#گندم: گرم و تر
#جو: سرد و تر
#جودوسر: مع
تدل
#ماش:سرد و خشک
#لپه: گرم و خشک
#برنج: سرد و خشک

👈👈 مزاج لبنیات

#ماست: سرد و تر
#شیر: کمی سرد و تر
#کره: سرد و تر
#دوغ: خیلی سرد و تر
#سرشیر:.سرد و تر
#خامه: سرد و تر
#پنیر: سرد و خشک
#کشک: سرد و خشک
#قره_قروت: سرد وخشک

@kadbanoiranii


‌‌‏
روغن #بادام زمینی فوق العادست 👌

🔹خواص:

👈سلامت قلب
👈زیبایی پوست
👈کاهش فشار خون
👈کاهش کلسترول بد
👈پیشگیری از آلزایمر
👈پیشگیری از سرطان
👈تقویت سیستم ایمنی


@kadbanoiranii
#کیک وانیلی با بادام کاراملی

@kadbanoiranii

#کیک_ساده_وانیلی

مواد لازم:

تخم مرغ 3 عدد
روغن مایع 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
آرد 2 پیمانه
شیر 1/2 پیمانه
وانیل 1/4 ق چ
پودر پوست پرتقال 1/2 ق چ
ب پ 2 ق چ

طرز تهیه:

آرد و ب پ رو دوبار الک کردم و کنار گذاشتم
تخم مرغ . شکر . پودر پوست پرتقال . وانیل رو چند دقیقه با همزن زدم تا زمانیکه کمی حجم گرفت.
روغنو اضافه کردم و به همزدن ادامه دادم بعد شیرو مخلوط کردم سپس مخلوط آرد و ب پ الک شده رو در چند مرحله اضافه کردم و خیلی کم در حد مخلوط شدن هم زدم.
مواد رو داخل قالبب 23 سانت که با کاغذ روغنی کفشو پوشوندم ریختم ودر فر از قبل گرم شده با درجه 175 گذاشتم.

#بادام_کاراملی

مواد لازم:
شکر 50 گرم
خامه 50 گرم
کره 30 گرم
عسل 30 گرم
زعفران به دلخواه
بادام 100 گرم

طرز تهیه:
همه ی موادو با هم مخلوط کردم و به مدت چند دقیقه روی شعله ی ملایم گذاشتم تا زمانی که مواد کمی جوشید و کشدار شد .
بعد از پختن کیک و جدا کردن از قالب کیکو داخل سینی گذاشتم و بادام کاراملی رو که کمی خنک شده روی کیک ریختم و دوباره داخل فر گذاشتم گریل رو روشن کردم تا سطح کیک همراه با بادام کاراملی کاملن طلایی شد.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii
#مزاج شناسی انواع مواد غذایی و ادویه جات


مزاج گوشت ها

#شتر: گرم و خشک
#گاو: سرد و خشک
#گوساله: سرد و تر
#گوسفند: گرم و تر
#بز: سرد و خشک
#مرغ محلی: گرم و تر
#خروس: گرم و خش
#جوجه مرغ: گرم وتر
#ماهی: سرد و تر
#میگو: گرم و تر
#اردک: گرم و خشک
#غاز: گرم و تر
#بوقلمون: گرم و تر
#کبک: گرم و تر
#بلدرچین: گرم و خشک
#قرقاول: گرم وتر
#سار: گرم و تر
#گنجشک: گرم و خشک
#کبوتر: گرم و خشک
#آهو: گرم و خشک
#سیرابی: سرد و خشک
#قلوه: سرد و خشک

ادویه جات

#آویشن: گرم و خشک
#اکلیل کوهی: گرم و خشک
#بادیان رومی(رازیانه): گرم و خشک
#برگ_بو: گرم و خشک
#پونه کوهی: گرم و خشک
#جوز هندی: گرم و خشک
#خردل: گرم و خیلی خشک
#دارچین: گرم و خشک
#فلفل قرمز: خیلی گرم و خشک
#زردچوبه: گرم و خشک
#زعفران: گرم و خشک
#زنجبیل: خیلی گرم و خشک
#زنیان: گرم و خشک
#زیره_سبز: خیلی گرم و خشک
#زیره_سیاه: خیلی گرم و خشک
#فلفل_سیاه: خیلی گرم وخشک
#سماق: سرد و خشک
#هل: گرم و خیلی خشک
#میخک: خیلی گرم و خشک
#گلپر: گرم و خشک
#سیاهدانه: گرم و خشک
#انیسون: گرم و خشک
#گلرنگ: گرم وخشک

👈👈 مزاج میوه جات

آشپزی خاص
#سیب: گرم و تر
#انار: سرد و تر
#به: معتدل
#گیلاس: سرد و تر
#آلبالو: سرد و خشک
#آلو: سرد و تر
#زردآلو: سرد و تر
#گوجه سبز: سرد و خشک
#آلو_سیاه: سرد و تر
#آلوقطره_طلا: سرد و خشک
#ازگیل: سرد و خشک
#انجیر: گرم و تر
#زیتون: گرم و خشک
#زالزالک: سرد و خشک
#انگور: گرم و تر
#گلابی: گرم و تر
#شفتالو: سرد و تر
#موز: گرم و خشک
#آناناس: گرم و تر
#انبه: گرم و خشک
#شلیل: سرد و تر
#هلو: سرد و تر
#خرما: گرم و خشک
# رطب : گرم و تر
#نارگیل:گرم وخشک

👈 مزاج صیفی جات


#خربزه: گرم و خشک
#هندوانه: سرد و تر
#طالبی: گرم و تر
#گرمک: سرد و تر
#دستنبو: گرم و تر
#خیار: سرد و تر
#کدوحلوایی: گرم و تر
#گوجه فرنگی: سرد و تر
#فلفل_دلمه ای: گرم و خشک
#فلفل_سبز: گرم و خشک
#کدو خورشتی: سرد و تر
#بادنجان: سرد و خشک

👈👈 مزاج بذرهای ملین

#قدومه شیرازی: گرم و تر
#تخم_مرو: سرد و تر
#خاکشیر در آب گرم : گرم و تر
#خاکشیر در آب سرد : سرد
#بارهنگ: معتدل به گرم
#سرشیر: سرد و تر
#اسفرزه: سرد و تر
#فرنجمشک: گرم و خشک
#تخم_شربتی: گرم و تر
#بالنگو: گرم و تر
#تخم_ریحان: گرم و

👈👈 مزاج سبزیجات

#تره: خیلی گرم و کمی خشک
#کلم_برگ: سرد
#گل_کلم: سرد
#ریحان: کمی گرم و خشک
#جعفری: خیلی گرم و خشک
#شنبلیله: گرم و خشک
#گشنیز: سرد و خشک
#ریواس: سرد و کمی خشک
#مارچوبه: گرم و تر
#قارچ: سرد و تر
#لوبیاسبز: سرد و تر
#خرفه: خیلی سرد
#تربچه: گرم و خشک
#پیازچه: گرم و خشک
#نعناع: نسبتا گرم و خشک
#ترخون: خیلی گرم و خشک
#مرزه: نسبتا گرم و خشک
#پونه: گرم و خشک
#شاهی: گرم و نسبتا خشک
#شوید: گرم و خشک
#اسفناج: کمی سرد و تر
#کرفس: گرم وخشک


مزاج ریشه ها

#شلغم: سرد و تر
#ترب_سیاه: گرم و خشک
#پیاز: معتدل به گرم
#سیر: گرم و خشک
#سیب_زمینی: سرد و تر
#سیب_زمینی_ترشی: کمی گرم و تر
#هویج فرنگی: گرم و تر
#زردک: گرم و تر
#کلم قمری: معتدل
#موسیر: گرم و خشک
#چغندر: گرم وتر

@kadbanoiranii

👈👈 مزاج مغزهای گیاهی

#بادام_هندی: گرم و خشک
#گردو: گرم و خشک
#بادام_درختی: کمی گرم و تر
#پسته: گرم و خشک
#بادام_زمینی: گرم و تر
#بادام_کوهی:گرم و خشک
#کنجد: گرم و تر
#شاهدانه: گرم و خشک
#تخمه_آفتابگردان: گرم و تر
#تخمه_کدو: سرد و تر
#تخمه_هندوانه: سرد و تر
#تخمه_خربزه: گرم و تر
#چلغوز: خیلی گرم وخیلی 🥀

👈👈 مزاج حبوبات وغلات

#نخود: گرم و خشک
#لوبیاسفید: معتدل
#لوبیاچیتی: معتدل
#لوبیاقرمز: معتدل
#لوبیاچشم_بلبلی:معتدل
#عدس: سرد و خشک
#دال_عدس: معتدل
#گندم: گرم و تر
#جو: سرد و تر
#جودوسر: معتدل
#ماش: گرم
#لپه: گرم و خشک
#برنج ایرانی: معتدل🥀


👈👈مزاج لبنیات

#ماست: سرد و تر
#شیر: کمی سرد و تر
#کره: سرد و تر
#دوغ: خیلی سرد و تر
#سرشیر:.سرد و تر
#خامه: سرد و تر
#پنیر: سرد و خشک
#کشک: سرد و خشک
#قره_قروت: سرد وخشک


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#بادام_زمینی_شکلاتی 😍
مخصوص پذیرایی عید و شب یلدا😋

بادام زمینی ۲۰۰گرم
شیرخشک نصف پیمانه
بیسکوییت ۱۵۰ گرم
سکلات سفید ۴۰۰ گرم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی

#بادام زمینی_ روکش دار



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی

#بادام_زمینی_شکلاتی

مخصوص پذیرایی
#عید

بادام زمینی ۲۰۰گرم
شیرخشک نصف پیمانه
بیسکوییت ۱۵۰ گرم
شکلات سفید ۴۰۰ گرم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#جدول_اندازه_گیری

#بیکینگ_پودر
۱ فنجان = ۱۶ قاشق غذاخوری = ۴۸ قاشق چای خوری = ۲۴۰ میلی لیتر
۳/۴ فنجان = ۱۲ قاشق غذاخوری = ۳۶ قاشق چای خوری = ۱۸۰ میلی لیتر
۲/۳ فنجان = ۱۱ قاشق غذاخوری = ۳۲ قاشق چای خوری = ۱۶۰ میلی لیتر
۲/۱ فنجان = ۸ قاشق غذاخوری = ۲۴ قاشق چای خوری = ۱۲۰ میلی لیتر
۳/۱ فنجان = ۵ قاشق غذاخوری = ۱۶ قاشق چای خوری = ۸۰ میلی لیتر
۴/۱ فنجان = ۴ قاشق غذاخوری = ۱۲ قاشق چای خوری = ۶۰ میلی لیتر
۱ قاشق غذا خوری = ۱۵ میلی لیتر
۱ قاشق چای خوری = ۵ میلی لیتر

#اونس به گرم
۱ اونس = ۲۸ گرم
۲ اونس = ۵۶ گرم
۳،۵ اونس = ۱۰۰ گرم
۴ اونس = ۱۱۲ گرم
۵ اونس = ۱۴۰ گرم
۶ اونس = ۱۶۸ گرم
۸ اونس = ۲۲۵ گرم
۹ اونس = ۲۵۰ گرم
۱۰ اونس = ۲۸۰ گرم
۱۲ اونس = ۳۴۰ گرم
۱۶ اونس = ۴۵۰ گرم
۱۸ اونس = ۵۰۰ گرم
۲۰ اونس = ۵۶۰ گرم
۲۴ اونس = ۶۷۵ گرم
۲۷ اونس = ۷۵۰ گرم
۳۶ اونس = ۱ کیلوگرم
۵۴ اونس = ۱،۵ کیلوگرم
۷۲ اونس = ۲ کیلوگرم

#پوند به گرم
۱/۴پوند= ۱۱۲ گرم
۱/۲ پوند = ۲۲۵گرم
۳/۴پوند= ۳۴۰ گرم
۱ پوند = ۴۵۰گرم
۱،۲۵ پوند = ۵۶۰ گرم
۱،۵ پوند = ۶۷۵ گرم
۲ پوند = ۹۰۰ گرم
۲،۲۵ پوند = ۱ کیلوگرم
۳ پوند= ۱ ،۳۵ کیلوگرم
۵،۴ پوند = ۲ کیلوگرم

#آرد
۱ فنجان آرد = ۱۴۰ گرم
۳/۴ فنجان آرد = ۱۰۵ گرم
۲/۳ فنجان آرد = ۹۵ گرم
۱/۲ فنجان آرد = ۷۰ گرم
۱/۳ پیمانه آرد = ۵۰ گرم
۱/۴ فنجان آرد = ۳۵ گرم
۱ قاشق غذا خوری آرد = ۱۰ گرم

#تبدیل کره از فنجان به گرم و اونس
کره ۱ فنجان = ۸ اونس = ۲۳۰ گرم

#شکر
۱ فنجان شکر = ۲۰۰ گرم
۳/۴ فنجان شکر = ۱۵۰ گرم
۲/۳ فنجان شکر = ۱۳۵ گرم
۱/۲ فنجان شکر = ۱۰۰ گرم
۳/۱ فنجان شکر = ۷۰ گرم
۴/۱ فنجان شکر = ۵۰ گرم
۱ قاشق غذا خوری شکر = ۱۵ گرم

#شکر_قهوه_ای
۱ فنجان شکر = ۲۲۰ گرم
۳/۴ فنجان شکر = ۱۶۵ گرم
۲/۳ فنجان شکر = ۱۴۵ گرم
۱/۲ فنجان شکر = ۱۱۰ گرم
۳/۱ فنجان شکر = ۷۵ گرم
۴/۱ فنجان شکر = ۵۵ گرم
۱ قاشق غذا خوری شکر = ۱۵ گرم

#کاکائو
۱ فنجان کاکائو = ۱۰۵ گرم
۴/۳ فنجان کاکائو = ۸۰ گرم
۲/۳ فنجان کاکائو = ۷۰ گرم
۲/۱ فنجان کاکائو = ۵۵ گرم
۱/۳ فنجان کاکائو = ۳۵ گرم
۴/۱ فنجان کاکائو = ۲۵ گرم
۱ قاشق غذا خوری کاکائو = ۷ گرم

#آرد_ذرت
۱ فنجان آرد ذرت = ۱۲۵ گرم
۳/۴ فنجان آرد ذرت = ۹۵ گرم
۲/۳ فنجان آرد ذرت = ۸۵ گرم
۱/۲ فنجان آرد ذرت = ۶۵ گرم
۱/۳ فنجان آرد ذرت = ۴۰ گرم
۱/۴ فنجان آرد ذرت = ۳۰ گرم
۱ قاشق غذا خوری آرد ذرت = ۸ گرم

#پودر_شکر
#پودر_قند
شکر ۱ فنجان پودر = ۱۶۰ گرم
۴/۳ فنجان پودر شکر = ۱۲۰ گرم
۲/۳ فنجان پودر شکر = ۱۰۵ گرم
۲/۱ فنجان پودر شکر = ۸۰ گرم
۱/۳ پیمانه پودر شکر = ۵۵ گرم
۴/۱ فنجان پودر شکر= ۴۰ گرم
۱ قاشق غذا خوری پودر شکر = ۱۰ گرم


#بیکینگ_پودر
۲ +۱ / ۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر = ۱۰ گرم
۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر= ۸ گرم
۱ ۳ / ۴ قاشق چایخوری بیکینگ پودر = ۷ گرم
۱ +۱ / ۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر = ۶ گرم
۱ +۱ / ۴ قاشق چایخوری بیکینگ پودر = ۵ گرم
۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر = ۴ گرم
۳/۴ قاشق چای خوری بکینگ پودر = ۳ گرم
۱/۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر = ۲ گرم
۱/۴ قاشق چای خوری بکینگ پودر = ۱ گرم

#جوش_شیرین
#نمک
۲ قاشق چای خوری جوش شیرین (یا نمک) = ۱۴ گرم
۱ ۳ / ۴ قاشق چای خوری جوش شیرین (یا نمک) = ۱۲ گرم
۱ +۱ / ۲ قاشق چای خوری جوش شیرین (یا نمک) = ۱۰ گرم
۱ +۱ / ۴ قاشق چای خوری جوش شیرین (یا نمک) = ۹ گرم
۱ قاشق چای خوری جوش شیرین (یا نمک) = ۸ گرم
۳/۴ قاشق چای خوری جوش شیرین (یا نمک) = ۵-۶ گرم
۱/۲ قاشق چای خوری جوش شیرین (یا نمک) = ۴ گرم
۱/۴ قاشق چای خوری جوش شیرین (یا نمک) = ۲ گرم

#ماست
۱ فنجان ماست = ۲۳۵ گرم
۳/۴ فنجان ماست = ۱۷۵ گرم
۳/۲ فنجان ماست = ۱۵۵ گرم
۲/۱ فنجان ماست = ۱۲۰ گرم
۱/۳ پیمانه ماست = ۸۰ گرم
۴/۱ پیمانه ماست = ۶۰ گرم
۱ قاشق غذاخوری ماست = ۱۵ گرم

#شیر
۱ فنجان شیر = ۲۴۵ گرم
۳/۴ فنجان شیر = ۱۸۵ گرم
۲/۳ فنجان شیر = ۱۶۵ گرم
۱/۲ فنجان شیر = ۱۲۰ گرم
۳/۱ فنجان شیر = ۸۰ گرم
۴/۱ فنجان شیر = ۶۰ گرم
۱ قاشق غذاخوری شیر = ۱۵ گرم

#خامه
۱ فنجان خامه = ۲۳۵ گرم
6۴/۳ فنجان خامه = ۱۷۵ گرم
۳/۲ فنجان خامه = ۱۵۵ گرم
۲/۱ فنجان = ۱۱۵ گرم
۳/۱ فنجان خامه = ۸۰ گرم
۴/۱ فنجان خامه = ۶۰ گرم
۱ قاشق غذا خوری خامه = ۱۵ گرم

#بادام/فندق/پسته – خرد شده
۱ فنجان بادام (قطعه قطعه) = ۱۰۰ گرم
۳/۴ فنجان بادام (قطعه قطعه)= ۷۵ گرم
۲/۳ فنجان بادام (قطعه قطعه)= ۶۵ گرم
۲/۱ فنجان بادام (قطعه قطعه) = ۵۰ گرم
۱/۳ فنجان بادام (قطعه قطعه)= ۳۵ گرم
۴/۱ فنجان بادام (قطعه قطعه) = ۲۵ گرم
۱ قاشق غذا خوری بادام (قطعه قطعه) = ۶گرم



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#مزاج_گوشت ها
#طبع_خوراکیها

#شتر: گرم و خشک
#گاو: سرد و خشک
#گوساله: سرد و تر
#گوسفند: گرم و تر
#بز: سرد و خشک
#مرغ محلی: گرم و تر
#خروس: گرم و خشک
#جوجه مرغ: گرم وتر
#ماهی: سرد و تر
#میگو: گرم و تر
#اردک: گرم و خشک
#غاز: گرم و تر
#بوقلمون: گرم و تر
؛بک: گرم و تر
#بلدرچین: گرم و خشک
#قرقاول:   گرم وتر
#سار: گرم و تر
#گنجشک: گرم و خشک
#کبوتر: گرم و خشک
#آهو: گرم و خشک
#سیرابی: سرد و خشک
#قلوه: سرد و خشک
#جگر سفید: گرم و تر
#جگر سیاه: گرم و تر
#پاچه: گرم و تر

👈 #مزاج_ادویه_جات

 
#آویشن: گرم و خشک
#اکلیل کوهی: گرم و خشک
#بادیان رومی(رازیانه): گرم و خشک
#برگ_بو: گرم و خشک
#پونه کوهی: گرم و خشک
#جوز هندی: گرم و خشک
#خردل: گرم و خیلی خشک
#دارچین: گرم و خشک

#فلفل قرمز: خیلی گرم و خشک
#زردچوبه: گرم و خشک
#زعفران: گرم و خشک
#زنجبیل: خیلی گرم و خشک
#زنیان: گرم و خشک
#زیره_سبز: خیلی گرم و خشک
#زیره_سیاه: خیلی گرم و خشک
#فلفل_سیاه: خیلی  گرم وخشک
#سماق: سرد و خشک
#هل: گرم و خیلی خشک
#میخک: خیلی گرم و خشک
#گلپر: گرم و خشک
#سیاهدانه: گرم و خشک
#انیسون: گرم و خشک
#گلرنگ: گرم وخشک

👈 #مزاج_میوه_جات

#سیب: گرم و تر
#انار: سرد و تر
#به: معتدل
#گیلاس: گرم و تر
#آلبالو: سرد و خشک
#آلو: سرد و تر
#زردآلو: سرد و تر
#گوجه سبز: سرد و خشک
#آلو_سیاه: سرد و تر
#آلوقطره_طلا: سرد و خشک
#ازگیل: سرد و خشک
#انجیر: گرم و تر
#زیتون: گرم و خشک
#زالزالک: سرد و خشک
#انگور: گرم و تر
#گلابی: گرم و تر
#شفتالو: سرد و تر
#موز: گرم و خشک
#آناناس: گرم و تر
#انبه: گرم و خشک
#شلیل: سرد و تر
#هلو: سرد و تر
#خرما: گرم و تر
#نارگیل....گرم وخشک

👈 #مزاج_صیفی_جات
 

#خربزه: گرم و تر
#هندوانه: سرد و تر
#طالبی: گرم و تر
#گرمک: سرد و تر
#دستنبو: گرم و تر
#خیار: سرد و تر
#کدوحلوایی: گرم و تر
#گوجه فرنگی: سرد و تر
#فلفل_دلمه ای: گرم و خشک
#فلفل_سبز: گرم و خشک
#کدو خورشتی: سرد و تر
#بادنجان: گرم و خشک

@kadbanoiranii
👈 #مزاج_بذرهای_ملین
 

#قدومه شیرازی: گرم و تر
#تخم_مرو: سرد و تر
#خاکشیر: گرم و تر
#بارهنگ: سرد و خشک
#سرشیر: سرد و تر
#اسفرزه: سرد و تر
#فرنجمشک: گرم و خشک
#تخم_شربتی: گرم و تر
#بالنگو: گرم و تر
#تخم_ریحان: گرم و تر

@kadbanoiranii
👈 #مزاج_سبزیجات

#تره: خیلی گرم و کمی خشک
#کلم_برگ: گرم و خشک
#گل_کلم: گرم و خشک
#ریحان: کمی گرم و خشک
#جعفری: خیلی گرم و خشک
#شنبلیله: گرم و خشک
#گشنیز: سرد و خشک
#ریواس: سرد و کمی خشک
#مارچوبه: گرم و تر
#قارچ: سرد و تر
#لوبیاسبز: سرد و تر

#مزاج_سبزی

#خرفه: خیلی سرد
#تربچه: گرم و خشک
#پیازچه: گرم و خشک
#نعناع: نسبتا گرم و خشک
#ترخون: خیلی گرم و خشک
#مرزه: نسبتا گرم و خشک
#پونه: گرم و خشک
#شاهی: گرم و نسبتا خشک
#شوید: گرم و خشک
#اسفناج: کمی سرد و تر
#کرفس: گرم وخشک

  #مزاج_ریشه ها

#شلغم: گرم و تر
#ترب_سیاه: گرم و خشک
#ترب_سفید: گرم و خشک
#پیاز: گرم و خشک
#سیر: گرم و خشک
#سیب_زمینی: سرد و تر
#سیب_زمینی_ترشی: کمی گرم و تر
#هویج فرنگی: گرم و تر
#زردک: گرم و تر
#کلم قمری: گرم و تر
#موسیر: گرم و خشک
#چغندر: معتدل و کمی گرم

  
👈 #مزاج_مغزهای_گیاهی

#بادام_هندی: گرم و خشک
#گردو: گرم و خشک
#بادام_درختی: کمی گرم و تر
#پسته: گرم و خشک
#بادام_زمینی: گرم و تر
#بادام_کوهی:گرم و خشک
#کنجد: گرم و تر
#شاهدانه: گرم و خشک
#تخمه_آفتابگردان: گرم و تر
#تخمه_کدو: سرد و تر
#تخمه_هندوانه: سرد و تر
#تخمه_خربزه: گرم و تر
#چلغوز: خیلی گرم وخیلی خشک

@kadbanoiranii
👈 #مزاج_حبوبات_و_غلات

#نخود: گرم و خشک
#لوبیاسفید: کمی گرم و تر
#لوبیاچیتی: گرم و تر
#لوبیاقرمز: گرم و تر
#لوبیاچشم_بلبلی:کمی گرم و تر
#عدس: سرد و خشک
#دال_عدس: گرم و خشک
#گندم: گرم و تر
#جو: سرد و تر
#جودوسر: معتدل
#ماش:سرد و خشک
#لپه: گرم و خشک
#برنج: سرد و خشک

👈 #مزاج_لبنیات

#ماست: سرد و تر
#شیر: کمی سرد و تر
#کره: سرد و تر
#دوغ: خیلی سرد و تر
#سرشیر:.سرد و تر
#خامه: سرد و تر
#پنیر: سرد و خشک
#کشک: سرد و خشک
#قره_قروت: سرد وخشک

@kadbanoiranii
#بادام_زمینی_سرکه_ای
طرز تهیه بادام زمینی سرکه‌ ای
طرز تهیه بادام زمینی سرکه‌ ای اینگونه است که در ابتدا باید بادام زمینی ها را به خوبی تمیز نمایید. پس از تمیز نمودن بادام زمینی ها، باید آن ها را درون یک ظرف مناسب بریزید. در ادامه باید آب را به همراه سرکه و مقداری نمک به بادام زمینی ها اضافه نمایید. نکته قابل توجه این است که مقدار نمک قابل استفاده بستگی به نظر شما خواهد داشت. به عنوان مثال بسیاری از افراد علاقه‌مند به تهیه بادام زمینی با نمک بیشتر هستند.

پس از گذشت مدت زمانی باید مواد را از داخل یک صافی عبور داده تا آب آن به خوبی خارج شود. در این مرحله از تهیه بادام زمینی سرکه‌ ای باید مواد را درون یک تابه مناسب بریزید. همچنین مقداری ادویه را به همراه نمک و کمی سرکه به بادام زمینی ها اضافه نمایید. حالا نوبت به تفت دادن بادام زمینی ها می‌رسد؛ به همین منظور باید بادام زمینی ها را بر روی حرارت ملایم برای چندین دقیقه تفت دهید.

این کار را باید تا زمانی ادامه دهید تا بادام زمینی ها به خوبی برشته شوند. در نهایت بادام زمینی سرکه‌ ای شما آماده شده است؛ همچنین برای خنک شدن آن باید تمامی بادام ها را بر روی یک پارچه بریزید. پس از خنک شدن بادام زمینی ها می‌توانید آن ها را به درون ظروف مناسبی انتقال داده و میل نمایید.

نکات مهم در خصوص طرز تهیه بادام زمینی سرکه‌ ای
در خصوص تهیه بادام زمینی سرکه‌ ای نکات قابل توجه زیادی وجود دارد که دانستن آن ها خالی از لطف نخواهد بود. به همین منظور برخی از نکات کلیدی لازم جهت تهیه بادام زمینی سرکه‌ ای شامل موارد زیر می‌باشند.

مقدار استفاده از سرکه، نمک و ادویه کاملا امری سلیقه‌ای بوده و می‌توانید آن را کاهش یا افزایش دهید
اگر تمایل ندارید که نمک مانند گلوله به بادام ها بچسبد باید کمی ماده نشاسته را به محلول های آب و نمک اضافه نمایید.
می‌توان به جای سرکه از آبلیمو استفاده نمود تا به این ترتیب بادام زمینی ها از طعم متفاوتی برخوردار شوند.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#بادام_زمینی_شکلاتی
مخصوص پذیرایی
#عید

بادام زمینی ۲۰۰گرم
شیرخشک نصف پیمانه
بیسکوییت ۱۵۰ گرم
سکلات سفید ۴۰۰ گرم



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
بادام سوخته گیلانی ( آستانه )
#بادام_سوخته_گیلانی


مواد لازم برای۴ نفر
بادام زمینی بوداده ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
روغن جامد یا کره ۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏ ۱/۳ قاشق مربا خوری


طرز تهیه
۱- اول میتونید بادام رو توی میکسر یا غذاساز حتی گوشکوب میتونید خرد وشکسته کنید و سعی کنید طوری باشه که نه زیاد پودر بشه نه زیاد درشت باشه و وانیل رو هم باهاش قاطی میکنیم و کنار بزارید .
۲- یک سینی رو هم که بهتره استیل باشه (نشد رویی خوبه ) کف سینی رو چرب کنید و کنار بگذارید
۳- شکر رو تو ماهیتابه میریزیم و روی حرارت کم میزاریم و مدام هم میزنیم تا شکر اب بشه و کاراملی بشه بعد یه قاشق کره یا روغن جامد رو بهش اضافه میکنیم و این روغن اختیاری هستش و میتونید حذفش کنید یا کمترش کنید ولی باعث میشه سوخته بادامتون تردتر و خوردنش راحت تر باشه
۴- بعد از اضافه کردن خوب هم میزنیم تا با کارامل مون حل بشه بعد بادام رو به کارامل مون اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا مواد باهم حل بشه و یکدست بشه و بعد از ینکه مطمئن شدیم مواد خوب باهم حل شده، داغ میریزیم تو سینی چرب، مواظب باشید که به دستتون نگیره چون بچسبه میسوزونه
۵- و یک وردنه رو چرب میکنیم و با وردنه خوب مواد رو پهن تا حدود نیم سانت بشه بعد با یه چاقو که چربش کردیم روش خطهایی مثل برش زدن رو میزنیم و بعد میزاریم تا سرد بشه بعد از سرد شدن میتونید بازدن چاقو به زیر بادام سوخته خشک شده راحت جداشون کنید و کامل در میاد
۶- و اون خطهای برشی که زدیم راحت شکسته میشه و میتونید این علامت برش لوزی یا مربع بزنید فقط باید موقع پهن کردن با وردنه و رد چاقو زدن سریع این کار رو بکنید که سرد نشه چون سرد بشه رد چاقو نمی مونه و بعد موقع شکستن و شکل در آوردن نامیزون در میاد برش هاش
۷- میتونید از کنجد هم استفاده کنید و مثلا برای یک پیمانه بادام زمینی از یک سوم پیمانه کنجد بوداده و یک سوم گردو و یک سوم پیمانه بادام زمینی استفاده کنید، با هر خشکبار دیگه ای میتونید درست کنید فقط باید هر میزان که خشکبار استفاده میکنید همون میزان شکر داشته باشید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#بادام سوخته

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#بادام_پاره


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی

#بادام_زمینی_روکشدار


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#شیرینی با رویه #بادام_زمینی

کره در دمای اتاق- 180 گرم
شکر - 120 گرم
تخم مرغ - 1 عدد
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
یک پنس نمک
آرد - 320 گرم
بادام زمینی - 160 گرم
یک عدد تخم مرغ هم زده برای رومال

ابتدا کره و شکر را در ظرفی بریزید و با همزن برقی بزنید سپس تخم مرغ را اضافه کرده و به همزدن ادامه بدین تا مواد حالت کرمی پیدا کند سپس آرد نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید و ورز بدید بعد از آماده شدن خمیر آن را در سلفون پیچیده و خمیر را 30دقیقه در یخچال بزارین بعد از این زمان خمیر را نصف کرده و با وردنه به نازکی فیلم باز کنید و با کاتر قالب بزنید و وسط آن را با ابزاری مثل ته ماسوره خارج کنید و روی آنها را با تخم مرغ هم زده رومال کنید و سپس در بادام زمینی خرد شده بزنید و  در سینی فر که کاغذروغنی انداخته اید قرار بدید این  کار را برای نصف دیگر خمیر هم انجام بدید و شیرینی ها را به مدت 10-12 دقیقه در فر از قبل گرم شده با  دمای 180 درجه بپزید دقت کنید خیلی نپزید چون شیرینی ها خشک میشوند شیرینی ها پایان پخت در فر بافت نرم دارند و وقتی سردمیشوند بافت ترد پیدا میکند.


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#شیرینی با رویه #بادام_زمینی

کره در دمای اتاق- 180 گرم
شکر - 120 گرم
تخم مرغ - 1 عدد
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
یک پنس نمک
آرد - 320 گرم
بادام زمینی - 160 گرم
یک عدد تخم مرغ هم زده برای رومال

ابتدا کره و شکر را در ظرفی بریزید و با همزن برقی بزنید سپس تخم مرغ را اضافه کرده و به همزدن ادامه بدین تا مواد حالت کرمی پیدا کند سپس آرد نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید و ورز بدید بعد از آماده شدن خمیر آن را در سلفون پیچیده و خمیر را 30دقیقه در یخچال بزارین بعد از این زمان خمیر را نصف کرده و با وردنه به نازکی فیلم باز کنید و با کاتر قالب بزنید و وسط آن را با ابزاری مثل ته ماسوره خارج کنید و روی آنها را با تخم مرغ هم زده رومال کنید و سپس در بادام زمینی خرد شده بزنید و  در سینی فر که کاغذروغنی انداخته اید قرار بدید این  کار را برای نصف دیگر خمیر هم انجام بدید و شیرینی ها را به مدت 10-12 دقیقه در فر از قبل گرم شده با  دمای 180 درجه بپزید دقت کنید خیلی نپزید چون شیرینی ها خشک میشوند شیرینی ها پایان پخت در فر بافت نرم دارند و وقتی سردمیشوند بافت ترد پیدا میکند.


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

@kadbanoiranii