#کرم_گاتالانا

مواد لازم:

 شیر 500 میلی لیتر
شکر 100 گرم
آرد ذرت 30 گرم
زرده تخم مرغ 4 عدد
چوب دارچین 1 عدد
پوست لیمو 1 عدد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کرم_حلوا

آرد 1 پیمانه
شکر 2 پیمانه
شیر دو و نیم پیمانه
روغن به مقدار لازم
هل و گلاب درصورت تمایل (من نزدم)


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کرم_بیسکوییت

مواد لازم:

بیسکویت پتی بور ۲۰۰ گرم
شکر ۲ قاشق غذا خوری
لیمو ترش ۱ عدد کوچیک
شیر ا استکان
کره ذوب شده ۵۰ گرم

طرز تهیه:
همه مواد رو‌ توی مخلوط کن بریزید و‌مخلوط کنید تا بافت کرمی بدست بیارین خیلی خوشمزست


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کرم_فیلینگ
#شیرینی_بدون_خامه

آموزش یه کرم خیلی خوشمزه واسه فیلینگ کیک تولد

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#کرم_گلابی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم
#شوکو_لقمه

#کرم_شکلاتی
زرده تخم مرغ ۱ عدد، شکر نصف لیوان اگه کم‌شیرین دوست دارید ۱/۳ لیوان بریزید. شیر ۱ لیوان، وانیل نصف ق چ، پودر کاکائو ۱ ق غ، خامه ۱ ق غ، کره ۵۰ یا ۳۰ گرم، آرد قنادی ۱ ق سرپر

#خمیر
آرد فانتزی ۱ لیوان فرانسوی (۱۲۵ گرم)، خمیر مایه نصف ق چ، نمک ۱ پنس، شکر دانه ریز یا پودر شکر ۳ ق چ (۲۰ گرم)، تخم مرغ کامل زده شده نصف 1 عدد، شیر ۴ ق غ ( ۴۰ گرم)، وانیل نوک‌ق چ، روغن مایع ۱ و نیم ق غ (۱۵ گرم)

رومال:
نصف تخم مرغ کامل که زده شده بود با ۱ ق شیر و کمی وانیل

استراحت اولیه خمیر ۲۰ دقیقه استراحت نهایی ۴۵ دقیقه
دمای فر برقی ۱۸۰ (حرارت بالا و پایین به همراه چرخش هوای گرم یا فن)
دمای فر گازی: ۲۰۰ (فقط حرارت از پایین)
دمای تستر: ۱۷۰ (حرارت از بالا و پایین و فن)

من با فرگازی پختم ولی با برقی عالی تر میشه

حتما ظرف آب جوش طبقه پایین فر بذارید و قبل از گذاشتن نونها داخل فر، آب اسپری کنید روش سینی نون ها رو طبقه وسط بذارید.
مدت زمان پخت: ۲۵ الی ۳۰ دقیقه بستگی به فر.
ممکنه یکم از مغزی شکلات بزنه از سر و تهش بیرون، طبیعیه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇

@kadbanoiranii

یه کرم پنیری مقاوم درمحیط وراحت وخوش طعم😋😍
بریم که درستش کنید😘

#کرم_پنیری

موادلازم:خامه فرم گرفته۱۰۰گرم،کرمفیل شیر یا وانیل ۱۰۰گرم،پنیر خامه ای همدما ونرم۱۰۰ گرم

🔴🔴نکات مهم🔴🔴👇👇
🚫میتونید از انواع رنگهام دراین کرم استفاده کنید
🚫این کرم تا۵روز دریخچالم قابل نگهداری هست



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کرم_کارامل_بیسکویتی
‌
مواد لازم:

شکر نصف پیمانه (یا لیوان دسته دار فرانسوی) میتونید یکم کمترش کنید
آب یک چهارم پیمانه
شیر یک لیوان
#بیسکویت_پتی_بور ساده یک بسته
تخم مرغ یک عدد
وانیل نوک ق چایخوری
شکر برای مواد بیسکویتی ۲ ق (دلخواه)

طرز تهیه داخل ویدیو هست.
شکر خیلی سریع میسوزه پس حواستون باشه که نسوزه و سریع از روی حرارت بردارید ۳۰ تا ۴۰ دقیقه میکشه تا بپزه..تست کنید،ببینید پخته یا نه.
آی قابلمه جوش بیاد بعد قالبو بذارید.
روی قالب یا در بذارید یا فویل بذارید.
بعد از پخت داخل یخچال بذارید تا خنک بشه. بعد برگردونید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_ردولوت 2
#تزیین_کیک

برای تزئین و کاور کیک ردولوت از کرم چیز فراستینگ استفاده کردم که قبلا دستورشو واستون گذاشتم میتونید در این هشتگ ببینید...

#کرم_چیز_فراستینگ

من یکبار با دستور کامل و بار دوم مواد رو نصف کردم و با نصف مواد دوباره کیک رو درست کردم.
و مقداری از کیک را بعد از اینکه کامل خنک شد رنده کردم تا کاملا به صورت پودر دربیاد و برای کاور و مخملی کردن رویه کیک استفاده کردم.
برای تزئین از ماسوره گل رز استفاده کردم


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#کرم_کاپوچینو_پنیری

این دسر هم تک رنگ هم درست میشه ، هم سه رنگ، که برای تک رنگ بودن شکلات و پودر کاکائو رو حذف کنید :

آموزش مخملی کردن

مواد لازم برای تهیه کرم کاپوچینو پنیری
شیر : ۳ پیمانه
شکر : ۱ لیوان
پودر کاپوچینو: ۱ بسته
پودر کاکائو: ۱ ق غ خ
پنیر ماسکارپونه : ۱ بسته ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه: ۱ پاکت ۲۰۰ گرمی
شکلات تخته ای : ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین: ۳ ق غ خ :

طرز تهیه
شیر رو به همراه شکر و پودر کاپوچینو ،ژلاتین همزده و رو حرارت گذاشته و همزده تا مواد کاملا خل شود لازم به جوشیدن نیست
کنار گذاشته و مواد پنیری رو باهم مخلوط کرده
پنیر و خامه رو با همزن زده تا یکدست بشه و بعد یه مقدار از مواد کاپوچینو رو با مواد پنیری مخلوط و هم زده تا یکدست بشه و بعد به مواد اضافه و همزده و برای صاف و یکدست شدن از صافی رد کرده
و بعد به سه قسمت تقسیم
یکی رو شکلات ، دیگری پودر کاکائو و سومی ساده
(شکلات اگر موقع اضافه کردن حل نشه رو کتری یا اجاق با حرارت ملایم گذاشته تا حل بشه)

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#کرم_باقلوا

مواد لازم برای خمیر باقلوا:
-یک بسته خمیر باقلوا
-۱۵۰ گرم کره

مواد میانی:
-۱۰۰گرم فندق
-یک قاشق غ خ شکر
-دوقاشق غ خ کره اب شده

مواد لازم برای کرم کاکایو:
-یک بسته شیر عسلی
-یک پیمانه پودر کاکایو
-سه قاشق غ خ نشاسته ی ذرت
-سه عدد زرده تخم مرغ
-نصف ق چای خوری وانیل
-یک و دوسوم‌پیمانه شیر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

 

#کرم_لیمو 🍋

کرم لیمو کاربردهای زیادی داره کافیه یه شیشه کرم لیمو توی یخچال داشته باشید میتونید برای انواع کیک و دسر و پای و تارت از این کرم استفاده کنید. مثلا برای فیلینگ کیک و کاپ کیک یا روی پن کیک و کرپ صبحانه.
🍴مواد لازم:
زرده تخم مرغ 4 عدد
شکر دانه ریز دو سوم پیمانه
رنده پوست لیمو 1 قاشق چای خوری
نمک یک پنسه
آب لیموی تازه یک سوم پیمانه
کره به دمای محیط رسیده 50 گرم

🍴طرز تهیه:
زرده های تخم مرغ، شکر، رنده پوست لیمو، آب لیمو و نمک را داخل کاسه فلزی یا پیرکس بریزید و با همزن دستی مخلوط کنید. داخل قابلمه بزرگتری کمی آب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید بعد کاسه محتوی مواد کرم را روی قابلمه قرار دهید (روش بن ماری یا میتونیدکاسه را روی کتری بزارید) . هدف اینه که حرارت مستقیم به مواد نخوره و کاسه فقط با بخار آب در تماس باشه. تمام مدت باید از کنار اجاق تکون نخورید و کرم رو هم بزنید تا غلیظ بشه ممکنه بین ده تا بیست دقیقه طول بکشه بهتره مواد رو با قاشق چوبی هم بزنید. کرم باید به غلظتی مثل فرنی برسه. کرم را از روی حرارت بردارید و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا با حرارت کرم آب بشه. روی کرم را با پلاستیک بپوشونید تا خنک بشه بعد بریزید توی شیشه و میتونید تا ده روز توی یخچال نگه دارید .
🍋نکته: حتما حتما از لیموی تازه استفاده کنید.
🍋نکته: نمک طعم مواد رو بیرون میکشه و کرم رو خوشمزه تر میکنه.
🍋نکته: درست کردن این کرم کمی حوصله میخواد چون تمام مدت باید مواد رو هم بزنید ولی نتیجه عالیه
🍋 نکته: موقع رنده کردن پوست لیمو دقت کنید قسمت سفید پوست لیمو رو رنده نکنید چون کرم رو تلخ میکنه


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#کرم_دانمارکی کرم همه کاره بدون تخم مرغ و خامه

این کرم‌رو برای پای، تارت و فیلینگ انواع کیک میتونید استفاده کنید، ماندگاریش بالاست و بسیار خوشمزه


✅ مواد لازم:
شیر سرد: ۱ و نیم پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
آرد سفید قنادی: نصف پیمانه
گلاب: یک سوم پیمانه
وانیل: نصف ق چ
.
🟥 طرز تهیه:
مطابق فیلم ابتدا شکر و آرد رو با شیر ترکیب کنید و هم برنید تا تمام گلوله های آرد باز شه
بعد روی حرارت ملایم قرار بدید و مرتب هم بزنید تا شروع کنه به قوام گرفتن، بعد گلاب و وانیل رو اضافه کنید.
🔵 بهتره وانیل در اواخر کار اضافه شه تا عطر و بوش نپره.
حدود یک ربع رو حرارت کم هم بزنید تا کاملا قوام بگیره مثل فیلم.
دقت کنید که بعد از سرد شدن کمی‌سفت تر میشه.
.
🟥 ماندگاری:
داخل ظرف درب دار یا کیسه وکیوم ۲ هفته در یخچال و برای طولانی مدت در فریزر نگه دارید.
.

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا

#کرم_بروله

مواد لازم برای ۴ نفر

شیر ۱۵۰ گرم
خامه صبحانه ۳۰۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
زرده تخم مرغ (اگر درشت بود ۴ عدد اگر ریز بود ۵ عدد) ۷۵ گرم باید بشه
وانیل خالص نصف ق چ

طرز تهیه: ابتدا شیرپرچرب و خامه را باهم ترکیب کنید و روی حرارت بذارید تا داغ و یکدست بشه. زرده ها و شکر و وانیل را با همزن انقدر بزنید تا کرمی و روشن بشه سپس مخلوط شیر و خامه داغ را کم کم اضافه و ترکیب کنید تا مواد یکدست بشه.یک مرتبه از صافی رد کنید.
قالب های مورد نظر را مطابق ویدیو با مواد پر کنید و بمدت ۳۵ دقیقه در فر ۱۵۰ درجه قرار میدیم. وقتی از فر دراوردیم میذاریم نیم ساعت توی دمای محیط تا از داغی بیوفته.وقتی از داغی افتاد بمدت ۶ ساعت داخل یخچال میذاریم تا دسر خودشو بگیره. وقتی کامل سرد شد، موقع سرو‌کردن کمی شکر روی دسر بریزید و با فندک تورچ یا قاشق داغ شکرشو کاراملی کنید و نوش جان کنید.


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
 

‍#کرم_سوهان
#دسر_مدرن

سوهان پودر شده 200 گرم
شير 250 ميلي ليتر
پودر قند 35 گرم
نشاسته ذرت 25 گرم
ژلاتين يك  ق غ
اب یک سوم  پيمانه 
زعفران غليظ  ١ ق س
خامه صبحانه ۵۰ گرم
زرده تخم مرغ  2عدد
وانيل ١/٤ ق چ
خلال پسته مقداري
طرز تهيه :
ژلاتين را روي بپاشيد و اجازه دهيد تا اسفنجي شود سپس روي بخار اب قرار دهيد تا ژلاتين شفاف شود 
زرده تخم مرغ ها، پودر قند، نشاسته ذرت ، و وانيل و يك چهارم پيمانه از شير را با همزن بزنيد تا مواد يكدست شود
شير و سوهان را درون قابلمه ريخته و روي حرارت ملايم قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا سوهان درون شير حل شده  و شير بجوشد
شير را از روي حرارت برداريد و اجازه دهيد تا مقداري از حرارت اوليه ان كاسته شود
سپس كم كم به مواد زرده اضافه كنيد و همزمان با همزن برقي بزنيد تا زرده ها درون مواد بريده نشوند
مواد را روي حرارت قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا مواد مقداري غلظت پيدا كند ، مواد را از روي حرارت برداشته خامه  و زعفران را اضافه كنيد و مخلوط کنید
ژلاتين اب شده را اضافه كنيد و مخلوط کنید
مواد دسر را مقداري استراحت دهيد تا خنك شود
خلال پسته را به مواد خنك شده اضافه كنيد و  مخلوط كنيد
مواد اماده را داخل قالب بريزيد و داخل یخچال قرار دهيد
حدود شش تا هفت ساعت
بعد خیلی راحت داخل ظرف سرو برگردانید


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر