Сейчас самое время для этого салата 😉 Винегрет "Летний", вкусный и простой: поделилась рецептом с мамой, так она три раза уже готовила и будет готовить снова!

Кто-то сейчас, конечно, напишет, что "винегрет за зиму надоел". Но мне нет. Я очень люблю этот салат. И сегодня поделюсь своим летним вариантом винегрета. Свеженький, ароматный и очень вкусный получается. А главное, что готовится просто-просто!

Вначале все просто. Все, как обычно. Нарезаю запеченную или отваренную свеклу на небольшие кубики. Выкладываю в миску, добавляю немного масла и перемешиваю и оставляю минут на 15.

Овощи, кстати, я люблю в этом салате именно запеченные. Так вкуснее получается. И свекла, конечно, должна быть сладенькой!

Добавляю нарезанный картофель (лучше молодой) и морковь. Добавляю консервированную фасоль. Жидкость я слила, а фасоль промыла. Фасоль можно заменить консервированным зеленым горошком.

Нарезаю очень мелко лук. И тоже отправляю его в миску (можно предварительно его замариновать, будет еще вкуснее). Лук можно взять зеленый - для летнего варианта винегрета даже лучше))

Огурцы добавляю свежие. Нарезаю их тоже на небольшие кубики.

А для кислоты в этот салат я добавляю щавель. Листочки щавеля хорошо мою, просушиваю и нарезаю. Стебли я убираю. Но можно и их добавить в салат (они же тоже кисленькие)!

Осталось посолить по вкусу, добавить немного черного перца и заправить ароматным подсолнечным маслом. Перемешиваю и пробую салат. Если кислоты недостаточно - добавляю еще немного щавеля.

И все! Можно подавать сразу. Но салат станет вкуснее, если постоит хотя бы час в холодильнике.

Рецепт:
• Свекла (отварная или запеченная) - 3 шт.
• Картофель (молодой отварной) - 2-3 шт.
• Морковь (отварная или запеченная) - 1 шт.
• Фасоль консервированная - 1 бан.
• Лук - 1/4 шт.
• Огурцы свежие - 2-3 шт.
• Щавель - 1 пуч.
• Масло подсолнечное ароматное (для заправки)
• Перец черный молотый
• Соль

#салаты #изовощей #изсвеклы #летние

У нас сегодня шикарный был ужин. Муж сказал: "Чего-то хотелось, но не мог понять, чего... И да! Это именно то, чего хотелось!"
Делитесь, что было у вас?

#ужинзаоднимстолом #изрыбы #наужин #изовощей

Обожаю этот рецепт! Быстро и очень-очень вкусно! Рыба не вареная и не жареная. Да, просто тушеная, но такаааая вкусная! Казалось бы, самые простые ингредиенты, а получается прямо ресторанное блюдо. Вкуснейшее!

Уверена, когда попробуете - тоже влюбитесь в этот рецепт.

В сковороду - растительное масло, крупно нарезанный лук (2 луковицы беру) и небольшая морковь, тоже крупно нарезаю (моркови можно и больше, при желании - будет только вкуснее).

Пару минут на сильном огне и - добавляю перец (я взяла паприку, болгарский подойдет - 1 шт.) и помидоры - один большой или 3-4 маленьких. Все тоже крупно нарезаю!

Еще 2-3 минуты на СИЛЬНОМ огне, постоянно помешиваю! Поджаривать не нужно!

Добавляю рыбу. Филе, конечно. И, конечно, никаких косточек быть не должно.

Я беру блочное филе минтая - и воды в нем минимум, и готовится мгновенно, и точно ничего лишнего, кроме филе, не попадется!

Крупно нарезаю и - в сковороду к овощам. Добавляю соль, черный перец и, помешивая, готовлю минут 5-7.
Как только жидкость выпарилась - готово!

Подаю с зеленью. Это что-то! У нас вся семья такое любит!

Попробуйте обязательно! Это только кажется - "что тут такого?.. овощи и рыба..." Да, овощи и рыба, но это... ммм...

Салатик с баклажанами, который можно готовить хоть каждый день. Вообще не надоедает. Баклажаны на вкус как маринованные и готовится этот салат не более 20 минут. Не думаю, что кого-то удивлю этим простым рецептом, но рекомендую всем, кто не пробовал. Быстро, просто, красиво и вкусно!

В воду добавляю соль и лавровый лист. Довожу до кипения и отвариваю баклажаны в течение 10 минут примерно.

Затем баклажаны отжимаю при помощи двух тарелок.

Очищаю их от кожицы. Нарезаю. Нарезать можно по-разному - можно кубиками или вот так, как я.

Теперь помидоры. Их нарезаю не слишком мелко. Добавляю к помидорам баклажаны, нарезанный полукольцами лук, солю и заправляю салат ароматным маслом. Я обычно использую подсолнечное.

Салатик перемешиваю, украшаю зеленью и подаю. Вкусно и просто. Как всегда!

Ингредиенты:
• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Лавровый лист - 1шт.
• Подсолнечное масло (ароматное)
• Соль

#избаклажанов #салаты #постные #изовощей #летние