Кухня наизнанку
253K subscribers
2.41K photos
454 videos
638 links
Рецепты без правил. Многие - только здесь и нигде больше! Плюс уютный чатик, где мы делимся только хорошим! Оставайтесь с нами!
Подборки моих рецептов: @postnaiznanku, @bankanaiznanku, @polezno_kn

По вопросам сотрудничества >>> @kn_fan
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Зеленый лук у меня надолго не задерживается: вкуснейший пирог из слоеного теста (главное, быстро)

Вкусный пирог из слоеного теста с зеленым луком.
Рецепт:
• Зелёный лук – 350 г
• Сыр – 120 г
• Яйца – 3 шт.
• Тесто слоеное – 350-400 г
• Соль
• Молоко 1 ст.л. + желток
#пироги #вдуховке #длягостей #излука #выпечка #надаче
Вкуснее, чем с сосисками: летом если готовлю бутерброды, то только так (даже дети едят с добавкой, ну очень вкусно)
Основной ингредиент - морковь. Причем, вместе с ботвой! Разрезаю морковь вдоль пополам и выкладываю на противень. Запекаю при 200 градусах ~ 25 мин. Когда морковь хорошо прогреется в духовке - смазываю маслом.
Зеленый соус. В блендер выкладываю пару зубчиков чеснока, морковную ботву, петрушку и зеленый лук.
Добавляю соль и масло (можно взять любое оастит.масло). Измельчаю это все.
Беру два ломтика хлеба. Выкладываю на один - сыр и запеченную морковь. Да, сыр можно исключить (но с ним вкуснее!).
Второй ломтик хлеба смазываю зеленым соусом. И выкладываю сверху на морковь.
Все. Можно есть так, можно отправить минут на 5 в духовку. Или можно обжарить на топленом масле с двух сторон. Так получается еще и хрустящая корочка.
Соус:
• Морковная ботва (от 2 морковок)
• Петрушка - 3-4 вет.
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Зеленый лук - 2-3 пера
• Оливковое масло - 2-3 ст.л.
• Соль
#соусы #бутерброды #закуски #надаче
Заготовки из клубники. Показываю, как я заготавливаю клубнику на зиму. Клубничное варенье, живое клубничное варенье, клубничное варенье без сахара, интересный способ заморозки, для чего я сушу хвостики от клубники, чипсы из клубники. Посмотрите - вам понравятся все эти способы заготовки!
РЕЦЕПТЫ:
—1— Клубника в собственном соку без сахара
• Клубника 2,5 кг
*** Выход: 5 банок объемом 550 мл

—2— Чай из сухих хвостиков клубники
• Чай зеленый - 1 ч.л.
• Чай черный - 1 ч.л.
• Сушеные хвостики клубники - 1 ч.л. (если измельчить)
• Вода - 1 л

—3— Варенье из клубники
• Клубника - 2 кг
• Сахар - 1,5 кг
• Лимонный сок - 3-4 ст.л. (или лимонная кислота 1 ч.л.)
*** Выход: ~ 2,2 л (зависит от того, насколько уварить сироп)

—4— Живое варенье
• Клубника - 2 кг
• Сахар - 2 кг
*** Выход: ~ 4 л

—5— Компот из летних ягод (из расчета на банку 3 л)
• Ягоды - 300 г
• Сахар - 150-200 г
• Лимонная кислота - 2/3 ч.л.

https://www.youtube.com/watch?v=kx9s23F2ygM

#изфруктов #заготовки #десерты #надаче #напитки #дляленивых
Не понимала и не принимала это блюдо до тех пор, пока не нашла "свой" рецепт!
Куриное филе запекаю в духовке в пергаментной бумаге 35 мин при 180˚C, присыпав солью и сушеным луком. Можно еще капельку масла добавить. Даю остыть и нарезаю.
Нарезаю на небольшие кубики ветчину, свежие огурцы и редис (половину от общего количества) и вареные яйца (3 шт).
Еще два вареных яйца натираю на мелкой терке. Добавляю горчицу и хрен. Перемешиваю.
Добавляю сметану. Снова перемешиваю. Получается пикантная заправка))
Оставшиеся огурцы и редис натираю на крупной терке. Листочки укропа и петрушки мелко нарезаю. Отправляю в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Нарезанный зеленый лук солю, немного разминаю руками и - в кастрюлю.
Перемешиваю все ингредиенты, добавляю по вкусу соль и черный перец и заливаю это все холодным кефиром.
В конце добавляю заправку и заливаю газированной минеральной водой. Довожу окрошку до желаемой густоты и готово!
Картофель в окрошку не добавляю. Подаю его отдельно с солью и ароматным маслом.
#супы #надаче
• Куриное филе - 300 г
• Ветчина - 150 г
• Яйца вареные - 5 шт.
• Огурцы - 5-6 шт.
• Редис - 9-10 шт.
• Кефир - 1,1-1,2 л
• Вода минеральная газированная - 800-900 мл
• Лук зелёный
• Петрушка
• Укроп
• Сметана - 200 г
• Горчица (острая) - 2-3 ч.л.
• Хрен - 2 ч.л.
• Перец, соль
#супы #надаче
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как мой муж разжигает угли за пару минут без жидкостей для розжига и без большого количества бумаги (делюсь его секретом)
#секретыихитрости #надаче #шашлык