✅Маринованный лук

✅Лук — редкий продукт, который может быть одновременно сладким, пикантным, ароматным, острым, невыносимым и столь желанным…

Лук используют в сыром виде, а также его маринуют, тушат, запекают, варят, жарят, готовят на гриле, карамелизуют.
Его можно высушить и перемолоть в приправу, ввести в соусы, тефтели или в фарш.

✅А для тех кто любит делать топпинги самостоятельно - рецепт маринованного лука. Хотите попробовать? 🤤

🔸Тонко нашинкуйте 1 шт крупного красного лука 300 г. 3 зубчика чеснока разрежьте пополам.
Добавьте 1 ч. ложку соли, 1 ч ложку мёда, или сахарозаменитель по вкусу перец горошком, лавровый лист.
Можно добавить кориандр, тмин, фенхель, кинзу, халапеньо, орегано, свежий укроп, по вашему вкусу на выбор.

✅Положите все в кастрюлю и залейте двумя стаканами воды и добавьте 100 мл яблочного укусуса.
Доведите до кипения и тушите минуту,постоянно помешивая. Остудите, переложите в банку. Можно хранить в холодильнике до трёх недель.

Такой лук можно добавлять в салаты,к рыбе,мясу.

✅Ложный жюльeн из баклажана

📌На 100 г - 81 ккал
бжу 5/4/ 6

✅Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт
Лук - 2 шт
Чеснок - 5 г
Натуральный йогурт - 100 г
Сыр - 100 г (лёгкий)
Мука ц/з - 0,5 ст. л
Соль, перец - по вкусу

✅Приготовление:

Порежем небольшими кубиками баклажаны. Посолить их и отставить минут на 10 и промыть водой. Лук мелко порезать. Чеснок измельчить.Лук и чеснок обжарить . После этого выложить в сковороду к луку и чесноку баклажаны, перемешать, накрыть сковороду крышкой и поставить на небольшой огонь еще минут на 5. Добавьте специи и соль. Далее, посыпать сверху баклажаны небольшим количеством (примерно 0,5 столовой ложки) муки. Перемешать, добавить йогурт и оставить еще тушиться под крышкой до готовности баклажанов. На это у нас ушло минут 7-8. Пока баклажаны тушились, потереть на крупной терке твердый сыр. В завершении посыпаем жюльен тертым сыром, накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь. Оставляем постоять несколько минут, чтобы расплавился сыр.

✅Ложный жюльeн из баклажана

📌На 100 г - 81 ккал
бжу 5/4/ 6

✅Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт
Лук - 2 шт
Чеснок - 5 г
Натуральный йогурт - 100 г
Сыр - 100 г (лёгкий)
Мука ц/з - 0,5 ст. л
Соль, перец - по вкусу

✅Приготовление:

Порежем небольшими кубиками баклажаны. Посолить их и отставить минут на 10 и промыть водой. Лук мелко порезать. Чеснок измельчить.Лук и чеснок обжарить . После этого выложить в сковороду к луку и чесноку баклажаны, перемешать, накрыть сковороду крышкой и поставить на небольшой огонь еще минут на 5. Добавьте специи и соль. Далее, посыпать сверху баклажаны небольшим количеством (примерно 0,5 столовой ложки) муки. Перемешать, добавить йогурт и оставить еще тушиться под крышкой до готовности баклажанов. На это у нас ушло минут 7-8. Пока баклажаны тушились, потереть на крупной терке твердый сыр. В завершении посыпаем жюльен тертым сыром, накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь. Оставляем постоять несколько минут, чтобы расплавился сыр.

✅Говядина в духовке

На 100 г - 160 кКал
Бжу - 17.4 /5 /0.7

✅Ингредиенты
Шея говяжья - 600 г
Чеснок - 3 зубч
Масло сливочное - 30 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый

✅Приготовление:
Если у вас один крупный кусок говяжьей шеи, то срежьте с него жилы и пленки и надрежьте пополам, но не до конца. Чтобы его можно было открыть как книжку. Если два куска, то желательно выкладывать их друг на друга.

Сливочное масло нарежьте ломтиками или кусочками.
Чеснок нарезать слайсами.
Выложите ломтики масла на нижний кусок говядины и добавьте нарезанный чеснок.

Посолите и поперчите.
Накройте вторым куском говядины, чтобы начинка оказалась внутри. Посолите и поперчите верхний кусок.
Аккуратно заверните мясо с начинкой в фольгу и выложите в форму для запекания. Разогрейте до 200° духовку и запеките примерно 45 минут.

В самом конце фольгу приоткройте и подрумяньте мясо.

✅Уха из плотвы

❤️Ароматнейшая уха из плотвы и согреет, и насытит, и поднимет настроение в любой день, если вы подадите ее на обед.

На 100 г - 28 ккалорий

Ингредиенты
Плотва - 0,7 кг
Лук репчатый - 0,5 шт. (крупный)
Помидор - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Петрушка или сельдерей (зелень) - 6-7 г
Вода - 1,5 л
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лавровый лист 3-4 шт

✅Приготовление:
Рыбу тщательно очистить промыть внутри и снаружи, выложите в кастрюлю.
Нарежьте морковь и лук крупно и добавьте к рыбе.
Помидоры нарежьте на четыре части и выложите в кастрюлю вместе с лавровыми листьями.
Посолите и поперчите.
Влейте воду и отварите в течение 25 минут на умеренном нагреве, не забыв снять образовавшуюся пену.
Спустя указанное количество времени проверьте тушки рыбы на готовность.
Очистите зубчики чеснока, промойте и спрессуйте в емкость.
Зелень петрушки или сельдерея,выложите в кастрюлю без нарезки. Протомите еще 2 минуты.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте ухе настояться около 10 минут.

✅Чесночное масло

Это масло подойдёт для салатов,вторых блюд, обжаривания хлеба, лаваша.
Чтобы масло настоялось,лучше всего оставить его при комнатной температуре на 2-3 суток.

Срок годности -2 недели. Дольше чеснок в масле не оставляйте -он может забродить.

📌На 100 г: 824 кКал
Жиров: 91.6 г

✅Ингредиенты
Масло растит - 150 мл
Чеснок - 2 гол
Розмарин суш - 1 ч.л
Лавровый лист - 3шт

‼️Ни в коем случае не добавляйте в чесночное масло свежую зелень -она закислит его на 2 сутки!

Очистите чеснок от кожуры, промойте в воде и удалите лишнюю влагу с помощью салфеток или бумажных полотенец. Используйте сушеный розмарин или другие специи по своему вкусу. Можно дополнить список 2-3 щепотками куркумы - она придаст маслу красочный цвет.

Выложите чеснок в емкость для масла, добавьте в нее лавровые листья и розмарин.
Влейте растительное масло без аромата.

Закройте крышкой и поместите в прохладное темное место при комнатной температуре. Через 2-3 суток масло будет готово!Процеженное масло храните в холодильнике!

✅Оладьи из кабачков с псиллиумом

📌 Предлагаем приготовить полезные, вкусные, нежные кабачковые оладьи без муки. Вместо муки используем псиллиум. Чтобы сделать оладушки ещё более полезными, их можно запечь в духовке или жарить на сухой сковороде с хорошим антипригарным покрытием, без масла - таким образом количество калорий значительно уменьшится.

На 100 г - 85 ккал
Бжу-4 /6 /3

✅Ингредиенты
Кабачок - 1 шт. (250 г)
Яйца куриные - 2 шт
Псиллиум - 1 ст.л
Масло растительное - 1 ч.л
Соль,перец

✅Приготовление:
Кабачок натрите на терке, посолите и поперчите по вкусу.

Вбейте куриные яйца, добавьте псиллиум.
Перемешайте и оставьте минут на 10-15, чтобы псиллиум набух.

Сковороду нагрейте, налейте масло. Выложите кабачковую массу в виде оладий и жарьте при среднем нагреве 3-4 минуты с одной стороны.

Аккуратно переверните и жарьте оладьи из кабачков с псиллиумом еще пару минут с другой стороны, до румяности. Готовые оладушки переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Так обжарьте все оладьи.

✅Карп в сметане с паприкой и кинзой.

❤️Нежная рыба в ароматном соусе
Карп в сметане. Сладкое мясо карпа в сливочном соусе с яркими нотами кинзы, чеснока и паприки. Прекрасное сочетание!

Рецепт простой, как и многие рецепты рыбы в духовке.

На 100 г - 100.6 ккалорий
Бжу - 11.3/5/ 2.8

✅Ингредиенты:
Карп (толстолобик) …1, 5 кг
Сметана 15% - 200 г
Кинза …1/2 пучка
Паприка(хлопья) - 1,5 ст л
Чеснок - 1 зуб
Соль, перец по вкусу

✅Приготовление
Рыбу нарезать на порционные куски.
Соединить сметану, кинзу, чеснок, паприку, соль, перец.

В 1/2 соуса замариновать рыбу на 20-30 минут.
Выложить рыбу в форму и запекать в разогретой до 180*С духовке минут 35-40. Ничем не накрывать.

ОРИГИНАЛЬНЫЙ ХЛЕБ С ЧЕРНОСЛИВОМ

📌КБЖУ на 100 гр: 251/5,5/6,6/44,2

✅Ингредиенты:
- ржаная ц/з мука 160 г (можно другую)
- Яйцо одно
- Сметана 15% жирн 180 г
- Чернослив 150 г, можно меньше.
- Сахар 20 г
- Сода 1 чл, соль щепотка
- кунжут по желанию

✅ Приготовление:
Нарезаем сухофрукты помельче. Муку просеять, в неё соль, сахар, соду. Перемешать. Добавляем яйцо и сметану. Замешиваем тесто - оно липкое. Кладём в него сухофрукты. Выкладываем в форму. Пусть постоит минут 5-7. Убираем в духовку при 165° на минут 30.
Остужаем без формы. Храним в холодильнике.

Приятного аппетита 😊 Будет вкусно 😊

✅Скумбрия, запеченная под овощам - невероятно вкусно! 

🔸На 100 г - 135.2 ккал🔸Б/Ж/У - 12.1 /8.6 / 2.4🔸 

✅Ингредиенты: 

Скумбрия - 400 г
Лук - 1 шт
Помидор - 1 шт
Натуральный йогурт - 3 ст. л
Соль, перец - по вкусу

✅Приготовление: 

Скумбрию разморозить, выпотрошить, промыть, нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить по вкусу. Нарезать лук кольцами, помидор - кружочками. Кусочки рыбы выложить в жаропрочную посуду, чередуя с луком и помидором. Сбрызнуть маслом, смазать йогуртом. Запечь в духовке при температуре 200 градусов около 30 мин. Украсить зеленью. 

Приятного аппетита!

✅Рецепт невероятно вкусной "брынзы"

📌На 100 г - 62.49 ккал
Б/Ж/У - 3.86/3.28/4.27

✅Ингредиенты

1 л молока (любой жирности, если хотите полегче то 1-1,5)
1 литр кефира, тоже самое 
3 яйца
2 ст.л соли
Приправы и травы по желанию и по вкусу

Приготовление: 

Молоко и кефир выливаем в кастрюлю и доводим до кипения, периодически помешиваем, чтобы не пригорело.
Взбиваем яйца с солью и специями( или без них). Выливаем чйца в кипящее молоко с кефиром,помешиваем и доводим до кипения, далее варим 8-10 мин на слабом огне.
Сырная масса должна хорошо отделяться от сыворотки . Застилаем дуршлаг марлей в несколько слоёв и выливаем нашу массу, даём стечь и остыть. Затем закручиваем узелком и кладём под пресс! Оставляем минимум на 5 часов, лучше на ночь.
Хранить не более 4 суток в холодильнике.

Приятного аппетита!

✅СОБА С ТУНЦОМ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ
⠀
📌Можно приготовить с собой, а можно и с простыми спагетти.
⠀
✅Выход 440гр (2 порции)
⠀
КБЖУ на 100гр 137/11.3/5.5/13.8
⠀
КБЖУ на порцию 302/25/12.1/30.3
⠀
Ингредиенты:
- 75гр собы (можно спагетти)
- 170гр консервированного тунца в собственном соку
- 70гр репчатого лука
- 5гр кунжута
- 10 гр любого растительного масла
- соль
- 40гр томатной пасты/кетчупа/соуса и тп.
⠀
✅Приготовление:
Лук мелко порезать и обжарить в масле, при необходимости добавить немного воды.
Отварить собу по инструкции на упаковке. Добавить к луку собу, тунца (разобрать на кусочки) и томатный соус. 2 минутки обжарить и можно кушать.
⠀
Пальчики оближешь!

✅Оладьи со вкусом пиццы невероятно нежные и сочные)

🔸на 100грамм - 124.77 ккал🔸Б/Ж/У - 6.73/4.99/13.47🔸

✅Ингредиенты:
кефир 1% - 250 гр
помидоры - 200 гр
болгарский перец - 220 гр
ветчина (куриное филе, индейка и т д) - 100 гр
твердый сыр - 70 гр
мука ц/з - 160 гр (у меня рисовая+ржаная 50/50)
яйцо - 2 шт
разрыхлитель - 1/2 ч л
зелень, соль, специи по вкусу

✅Приготовление:
Соединить кефир, соль и разрыхлитель. Перемешать. Оставить смесь на 5 мин.
В это время помидоры, перец, ветчину нарезать маленькими кубиками. Зелень измельчить. Сыр натереть на тёрке.
Все ингредиенты перемешать. Муку я подмешивала в самом конце.
Жарить оладьи без масла на небольшом огне под крышкой. Примерно по 3-4 мин с каждой стороны.
Смотрите по своей плите и сковороде. Время может немного отличаться.
Уверяю, за уши от них не оттащить потом👌

Приятного аппетита!
Автор: pp_nata_fit

✅Десерт с черникой

📌Невероятно нежный и вкусный. Сохраняй вкусный рецепт.
Можно и с другими ягодами приготовить)

Вес готового блюда 370г. / 2 порции.
КБЖУ на порцию: 143/12.6/5.7/7.7.
КБЖУ на 100г.: 77/6.8/3.1/4.2.

✅Ингредиенты:
- 100г черники (голубики или других ягод)
- 7г быстрорастворимого желатина
- 100г 2.5% молока
- 170г 5% мягкого творога (в стаканчике)
- сахарозаменитель по вкусу.

✅Приготовление:
Смешать желатин с молоком и нагреть на водяной бане постоянно помешивая (либо в микроволновой печи 15 секунд греем, перемешиваем, повторяем). До кипения доводить не нужно, просто прогреть и перемешать. Смешать все ингредиенты в блендере до однородной массы и разлить в креманки или небольшие стаканчики (у меня 2 ёмкости по 180 мл). Поставить десерт в холодильник на 1-2 часа или на ночь, чтобы застыл. Но можно и сразу съесть, тоже вкусно.

Творожный пирог с начинкой

на 100грамм - 67.72 ккал
Б/Ж/У - 8.44/1.4/4.97

Ингредиенты:

200 г натурального йогурта
500 г обезжиренного творога
2 яйца
2-3 яблока
5-6 ягод клубники (порезанных кубиками)
стевия по вкусу

Приготовление:

Все порезать, смешать, выложить в форму и запекать при 180 градусах до готовности.

Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬ АРОМАТНЫЙ

✅Это блюдо можно готовить и с яйцом, и без яйца, и с мясом. И всегда будет вкусно 😋
Любители картошечки оценят)))
⠀
📌КБЖУ на 100 гр 115/2,7/4,6/15,3
⠀
✅Ингредиенты:
картофель 800 г
яйцо одно
масло растительное 30 г
горчица обычная 1 чл
горчица зернистая (по желанию 1 чл)
соль, перец
чеснок 2 зуб

✅ Приготовление:
Можно добавить сушёные травы также, я не кладу тк ребёнок не ест с травами ничего))
Картофель надо очистить и отварить с солью как обычно, но минут 10-15 всего.
Яйцо смешать с маслом и горчицей, добавить перец и чеснок. В отварной картофель налить соус, крышкой накрыть кастрюлю и взболтать/перемешать картофель. Выложить в форму и запекать при 180 гр минут 30.
Если положить ещё куриные ножки или бёдрышки, будет очень сочно и ароматно)))
Приятного аппетита 😊 Будет вкусно 😊

✅Быстрые маринованные огурцы

На 100 г: 15 кКал

✅Ингредиенты
Огурцы - 500 г
Вода - 1 л
Соль - 2 ст.л.
Уксус 9% - 1,5 ст.л
Перец острый по вкусу
Перец черный горошек - 10 шт
Чеснок - 3 зубчика
Кинза - 3-4 г

✅Приготовление:
Всыпьте в кастрюлю соль, горошины черного перца. Нарежьте перец ломтиками и добавьте в емкость. Чтобы уменьшить горечь,из стручка можно удалить семена - они самые горькие.Влейте воду, доведите ее до кипения. Добавьте уксус и перемешайте.По желанию можно добавить пару гвоздичек или горошин душистого перца.

Огурцы тщательно промойте, смойте шипы с их поверхности. Срежьте хвостики с обеих сторон огурцов, чтобы они быстрее промариновались. Выложите в банку либо другую стеклянную или пластиковую емкость для пищевых продуктов.
Чеснок нарежьте слайсами, добавьте к огурцам.

Влейте не кипящий, но горячий маринад. Можно поместить гнет на огурцы, если они всплыли.

Добавьте веточки кинзы или укропа, вынесите емкость на холод, оставьте ее там на 2-3 часа минимум, а лучше - на ночь.

✅Смузи с голубикой

❤️Нежный напиток с лесным ароматом и неярким цветом - смузи из голубики, который настолько полезен, что его рекомендуют даже детям!

Голубику недаром называют королевой ягод - такого мощного количества антиоксидантов больше нет ни в одной ягоде, а это значит, что она - просто находка для женщин!

✅Именно поэтому, несмотря на дороговизну продукта, я рекомендую включать его каждый летний день в свой рацион хоть в малом количестве, например, готовить смузи с голубикой.

На 100 г - 70 ккалорий

✅Ингредиенты
Голубика - 120 г
Йогурт питьевой - 300 мл
Мед цветочный - 1-2 ч.л.
Или сахарозаменитель по вкусу

✅Приготовление
В качестве молочной основы используйте питьевой йогурт, классический, без добавок, чтобы его вкус не перебивал вкус ягод. Полезнее всего включить в смузи цветочный мед, а не сахар, но если у вас аллергия на такой продукт, то замените его сахарным песком или сиропом стевии.

Все ингредиенты поместить в чашу блендера, взбить до однородной массы.
Приятного аппетита 😊

✅Салат с булгуром и зеленью.

📌Злаки можно использовать не только в в виде каши, но и в в салатах. Попробуйте, это очень вкусно и полезно 😊

✅Ингредиенты:
булгур 150 г в готовом виде
пекинская капуста 60 г
петрушка
зелёный лук 20 г
укроп 20 г
мята 20 г
листья салата 30 г
лимонный сок 2 ст.л
оливковое масло 2 ст.л
соль ,паприка по вкусу
томатная паста 1 ст.л
чабер 1/2 ч.л

✅Приготовление:
Для салатов обычно используют мелкий булгур .
Булгур нужно заранее сварить или, если он мелкий, то запарить .
Я запарила булгур, так как он у меня был мелкий.

✅Куриное филе с шампиньонами в соусе

📌на 100 г - 81.57 ккал
Б/Ж/У - 15.15/1.69/1.64

✅Ингредиенты:
Куриные грудки - 2 шт 450 г
Шампиньоны - 400 г
Йогурт натуральный - 300 мл
Специи - по вкусу

✅Приготовление:
Шампиньоны моем и нарезаем крупными дольками. В сковороде разогреваем немного оливкового масла, кладем туда наши грибы и обжариваем на среднем огне около 5 минут. Пока грибы жарятся - курицу нарезаем на небольшие кусочки. Когда грибы размякнут и выпустят сок, добавляем в сковороду курицу. Когда кусочки курицы побелеют - заливаем все содержимое сковороды йогуртом, добавляем соль и специи, сбавляем огонь и тушим около 5 минут. Когда соус обретет нужную густоту - тогда и снимаем с огня.
Приятного аппетита!

✅Легкий и сытный салат из молодой свеклы с сыром

❤️Салат из молодой свеклы с козьим сыром под горчичным соусом.

КБЖу на 100 г 93,3/3,9/5,1/8,4

✅Ингредиенты
Салатные листья 70 г
Петрушка 10 г
Козий сыр 100 г
Огурцы 1 шт
Печеная свекла 150 г
Отварные яйца 2 шт

✅Соус:

Зерновая горчица 2 ст л
Лимонный сок 0,5 ст л
Оливковое масло 1 ст л
Соль по вкусу
Сыр можно и не козий, конечно. Оливки сюда прекрасно подойдут. В общем, импровизация! А вот, помидоры со свеклой не очень гармонируют.

Приготовление
Свеклу завернуть в фольгу и запекать в духовке при 180-190*С в зависимости от размера 40-70 минут.

Нарезать огурцы, свеклу, сыр, петрушку, яйца. Нарвать салат.

Перемешать ингредиенты соуса. Возможно, нужно добавить сахар/мёд или лимонный сок. Пробуйте.

Разложить нарезанные ингредиенты на тарелку и полить соусом. Сразу подавать.

Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!