"Голодный город. Как еда определяет нашу жизнь" - Кэролин Стил. Изданная в 2008 году, эта книга сейчас как привет из прошлого - в наших широтах тогда бордюры подолгу лежали в земле, слово "урбанизм" еще не было нагружено сложными коннотациями, а потребление ускорялось так, что закладывало уши - и никто, кажется, не был против. Впрочем, в книге Стил современные проблемы - это вершина айсберга, а большая часть - это все же истоки, как мы к этому пришли, а это и есть самое важное и интересное. Стил указывает, что еда, как ни крути, нам жизненно необходима, а значит она не только была, но и будет в городе. И еще - горожанин может искать общения или власти на городских площадях, спешить в офис по будням или постоянно работать из дома, ходить пешком или пользоваться транспортом, любить или презирать деревню - но все же он будет есть. Иными словами, в любом городе, в любые времена будут стоять вопросы, с едой связанные - вопросы цен, ассортимента, доставки и хранения, образования отходов, и т.д. И в этом плане города прошлого решали те же проблемы, что и современные мегаполисы. И если им это удавалось даже с запутанными улицами и примитивными технологиями - значит, все было не так запутанно и примитивно, как кажется. Сегодня мегаполис - это монстр, поглощающий тысячи тонн продуктов, и производящий почти столько же отходов. И, хотя еда кажется нам чем-то приземленным и обыденным, именно еда - это точка пересечения разных отраслей, интересов, дисциплин, и даже миров. А потому именно от еды можно отталкиваться в поисках более устойчивого будущего.
Все написанное выше звучит суховато, но Стил задает много интересных вопросов и приводит много понятных примеров из нашей городской повседневности - о приобретении и приготовлении еды, и о том, как быстро это все меняется. Во многом она дополняет и глубже раскрывает темы, затронутые в таких книгах, как Голод и изобилие в Европе, Дилемма Всеядного и Inconspicuous consumption - но также ссылается на ряд других интересных книг, их список в отдельном посте ниже.
Я прочитал с огромным удовольствием, и вам рекомендую. Определенно одна из лучших книг года, не зря я долго её разыскивал. #NonFiction #ГолодныйГород #КэролинСтил