Лучший домашний майонез .Рецепт Вас очень удивит и порадует своим необычным вкусом!
Попробуйте приготовить необычный лучший домашний майонез . Этот майонез немного острый. И еще один интересный факт — в майонезе яйцо используется полностью, а не отделяется желток, как обычно. Майонез хранится в холодильнике одну неделю. Правда, нет никакой возможности это проверить. Улетает он гораздо быстрее.
Ингредиенты:
яйца куриные — одно яйцо
масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
оливковое масло — 50 мл. Если нет оливкового, можно использовать обычное подсолнечное масло без запаха.
горчица (сухая) — одна чайная ложечка
соль — половина чайной ложечки
сахар — полторы чайной ложечки
лимонный сок — по вкусу
перец молотый острый — треть чайной ложечки
Приготовление:
Для приготовления майонеза все продукты должны быть комнатной температуры. Это значит, их нужно вынуть из холодильника, и они должны постоять на столе несколько часов.
Приготовить погружной блендер. Разбить в стакан для блендера куриное яйцо. Всыпать горчицу сухую и соль.
Аккуратно влить оливковое масло. Добавить острый перец.
Начиная взбивать, сразу сделать самую высокую скорость, а блендер опустить на самый низ. Пока продукты не смешаются, блендер двигать не рекомендуется.
Не прекращая взбивать, маленькими порциями вливать подсолнечное масло. На этом этапе блендер можно немного приподнимать.
Взбивать самый лучший майонез нужно до тех пор, смесь не посветлеет и не загустеет. При этом имейте в виду, что масла может уйти чуть больше или чуть меньше. Ведь и качество масла у всех разное. И кухонная техника тоже.
Теперь можно добавить сахар и лимонный сок. Все быстро смешать блендером.
Майонез переложить в сухую чистую баночку и закрыть крышкой. Он уже готов и может использоваться.
#разное
Попробуйте приготовить необычный лучший домашний майонез . Этот майонез немного острый. И еще один интересный факт — в майонезе яйцо используется полностью, а не отделяется желток, как обычно. Майонез хранится в холодильнике одну неделю. Правда, нет никакой возможности это проверить. Улетает он гораздо быстрее.
Ингредиенты:
яйца куриные — одно яйцо
масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
оливковое масло — 50 мл. Если нет оливкового, можно использовать обычное подсолнечное масло без запаха.
горчица (сухая) — одна чайная ложечка
соль — половина чайной ложечки
сахар — полторы чайной ложечки
лимонный сок — по вкусу
перец молотый острый — треть чайной ложечки
Приготовление:
Для приготовления майонеза все продукты должны быть комнатной температуры. Это значит, их нужно вынуть из холодильника, и они должны постоять на столе несколько часов.
Приготовить погружной блендер. Разбить в стакан для блендера куриное яйцо. Всыпать горчицу сухую и соль.
Аккуратно влить оливковое масло. Добавить острый перец.
Начиная взбивать, сразу сделать самую высокую скорость, а блендер опустить на самый низ. Пока продукты не смешаются, блендер двигать не рекомендуется.
Не прекращая взбивать, маленькими порциями вливать подсолнечное масло. На этом этапе блендер можно немного приподнимать.
Взбивать самый лучший майонез нужно до тех пор, смесь не посветлеет и не загустеет. При этом имейте в виду, что масла может уйти чуть больше или чуть меньше. Ведь и качество масла у всех разное. И кухонная техника тоже.
Теперь можно добавить сахар и лимонный сок. Все быстро смешать блендером.
Майонез переложить в сухую чистую баночку и закрыть крышкой. Он уже готов и может использоваться.
#разное
Обалденный домашний майонез по-новому. Прекрасный соус для тех, кому приелась классика!
Рецепт вкуснейшего домашнего майонеза без консервантов, крахмала и усилителей вкуса, который получается всегда! Нет надобности взбивать полчаса миксером — готовится за 30 секунд !
Весь секрет в том, что надо подобрать ёмкость для приготовления майонеза с диаметром, чуть бОльшим, чем диаметр кожуха блендера.
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Горчица — 1 ч.л.
Соль — 1/3 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Растительное масло — 250 мл.
Сок лимона — 1 дес.л.
Приготовление:
Положить в емкость все ингредиенты, кроме растительного масла. Установить в емкость блендер и только после этого залить растительное масло. Включить блендер. Через отверстия кожуха блендера, растительное масло будет равномерно подаваться к ингредиентом, находящимся под кожухом блендера. Майонез взбивается и густеет «прямо на глазах». Через 30 секунд работы блендера Вы получите прекрасный домашний майонез ! Вуаля! Приятного аппетита!
#разное
Рецепт вкуснейшего домашнего майонеза без консервантов, крахмала и усилителей вкуса, который получается всегда! Нет надобности взбивать полчаса миксером — готовится за 30 секунд !
Весь секрет в том, что надо подобрать ёмкость для приготовления майонеза с диаметром, чуть бОльшим, чем диаметр кожуха блендера.
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Горчица — 1 ч.л.
Соль — 1/3 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Растительное масло — 250 мл.
Сок лимона — 1 дес.л.
Приготовление:
Положить в емкость все ингредиенты, кроме растительного масла. Установить в емкость блендер и только после этого залить растительное масло. Включить блендер. Через отверстия кожуха блендера, растительное масло будет равномерно подаваться к ингредиентом, находящимся под кожухом блендера. Майонез взбивается и густеет «прямо на глазах». Через 30 секунд работы блендера Вы получите прекрасный домашний майонез ! Вуаля! Приятного аппетита!
#разное
Плохие времена прошли, а рецепт в нашей семье прижился: очень вкусная закуска практически из ничего (оладьи «Чиполлино»)
С детства люблю простые блюда, для приготовления которых не нужно бежать в магазин в поисках того или иного продукта. Для такой закуски все самое необходимое найдётся дома.
Скажу сразу, не любителям лука этот рецепт может не понравится.
В моей семье такую закуску называют луковыми оладушками или «Чиполлино». Их можно подавать к супу или просто со сметаной. А вкусные они будут как в горячем, так и в холодном виде.
Какие нужны продукты:
Лук репчатый — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Соль
Чеснок — 1 зубчик
Паприка — 1 ч.л.
Манная крупа — 6 ст.л.
Сметана (майонез) — 1 ст.л.
Самое сложное в приготовлении – нарезать лук, я не могу делать это без слёз. Поэтому если у вас есть свой секрет, как резать лук и не плакать, поделитесь в комментариях, буду очень благодарна! Кто-то из знакомых советовал не срезать корешок лука, кто-то советовал подержать лук в холодильнике.
Итак, для приготовления понадобится репчатый лук, у меня две очень крупные луковицы. Нарежьте лук ножом как можно мельче.
Теперь переложите его в глубокую миску, чтобы было удобно перемешивать.
Два яйца слегка взбейте вилкой и влейте к измельчённому луку. Посолите по вкусу.
Из специй я добавляю чёрный молотый перец и сладкую паприку. Паприка придаст не только вкус, но и цвет.
Так же обязательно добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
А ещё с недавних пор я стала добавлять ложку домашнего майонеза или сметаны. Так, на мой взгляд, оладьи получаются ещё нежнее!
Затем добавьте манную крупу, хорошо перемешайте, накройте пищевой плёнкой и оставьте минут на 10-15.
Я пробовала готовить с мукой, мне не понравилось.
Сковороду с небольшим количеством растительного масла хорошо прогрейте и начинайте ложкой выкладывать «тесто». Накройте крышкой и жарьте оладьи на среднем огне до золотистости.
Подавайте луковые оладьи обязательно со сметаной! Очень вкусно, просто, а главное доступно, если ещё не пробовали, обязательно приготовьте.
#блюда_из_овощей #разное
С детства люблю простые блюда, для приготовления которых не нужно бежать в магазин в поисках того или иного продукта. Для такой закуски все самое необходимое найдётся дома.
Скажу сразу, не любителям лука этот рецепт может не понравится.
В моей семье такую закуску называют луковыми оладушками или «Чиполлино». Их можно подавать к супу или просто со сметаной. А вкусные они будут как в горячем, так и в холодном виде.
Какие нужны продукты:
Лук репчатый — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Соль
Чеснок — 1 зубчик
Паприка — 1 ч.л.
Манная крупа — 6 ст.л.
Сметана (майонез) — 1 ст.л.
Самое сложное в приготовлении – нарезать лук, я не могу делать это без слёз. Поэтому если у вас есть свой секрет, как резать лук и не плакать, поделитесь в комментариях, буду очень благодарна! Кто-то из знакомых советовал не срезать корешок лука, кто-то советовал подержать лук в холодильнике.
Итак, для приготовления понадобится репчатый лук, у меня две очень крупные луковицы. Нарежьте лук ножом как можно мельче.
Теперь переложите его в глубокую миску, чтобы было удобно перемешивать.
Два яйца слегка взбейте вилкой и влейте к измельчённому луку. Посолите по вкусу.
Из специй я добавляю чёрный молотый перец и сладкую паприку. Паприка придаст не только вкус, но и цвет.
Так же обязательно добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
А ещё с недавних пор я стала добавлять ложку домашнего майонеза или сметаны. Так, на мой взгляд, оладьи получаются ещё нежнее!
Затем добавьте манную крупу, хорошо перемешайте, накройте пищевой плёнкой и оставьте минут на 10-15.
Я пробовала готовить с мукой, мне не понравилось.
Сковороду с небольшим количеством растительного масла хорошо прогрейте и начинайте ложкой выкладывать «тесто». Накройте крышкой и жарьте оладьи на среднем огне до золотистости.
Подавайте луковые оладьи обязательно со сметаной! Очень вкусно, просто, а главное доступно, если ещё не пробовали, обязательно приготовьте.
#блюда_из_овощей #разное
Готовы за 5 минут. Вкусные горячие бутерброды для всей семьи: 2 рецепта
Горячие бутерброды давно стали одним из самых популярных видов завтраков во всем мире. Если раньше бутерброды готовили для знати, то сейчас попробовать вкусный бутерброд может каждый.
Ингредиенты
яйцо — шт.;
соль — щепотка;
лук репчатый — шт.;
мука — ст.л.;
хлеб;
картофель — шт.;
яйцо — шт.;
соль — щепотка;
хлеб;
помидор — шт.
сметана;
чеснок — зубчик;
укроп — пучок.
Взбиваем в миске яйцо с солью. Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук и выкладываем в миску с яичной смесью, перемешиваем.
Высыпаем в луковую массу муку, перемешиваем. Обмакиваем хлеб в смеси, выкладываем на поверхность луковую массу.
В сковороде на растительном масле обжариваем хлеб с луком начинкой вниз до золотистого цвета. До золотистого цвета обжариваем и вторую сторону бутерброда.
Натираем на мелкой терке очищенный картофель. Солим картофельную массу, разбиваем в нее яйцо и тщательно перемешиваем.
Выкладываем картофельную смесь на кусочки хлеба.
Обжариваем картофельные бутерброды аналогично луковым.
Смешиваем пропущенный через пресс чеснок с нашинкованным укропом и сметаной. Смазываем соусом каждый бутерброд. Нарезаем полукольцами помидор, выкладываем на поверхность соуса.
Так получаются простые бюджетные бутерброды. Этот рецепт не займет больше 5 минут для приготовления.
#выпечка #разное
Горячие бутерброды давно стали одним из самых популярных видов завтраков во всем мире. Если раньше бутерброды готовили для знати, то сейчас попробовать вкусный бутерброд может каждый.
Ингредиенты
яйцо — шт.;
соль — щепотка;
лук репчатый — шт.;
мука — ст.л.;
хлеб;
картофель — шт.;
яйцо — шт.;
соль — щепотка;
хлеб;
помидор — шт.
сметана;
чеснок — зубчик;
укроп — пучок.
Взбиваем в миске яйцо с солью. Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук и выкладываем в миску с яичной смесью, перемешиваем.
Высыпаем в луковую массу муку, перемешиваем. Обмакиваем хлеб в смеси, выкладываем на поверхность луковую массу.
В сковороде на растительном масле обжариваем хлеб с луком начинкой вниз до золотистого цвета. До золотистого цвета обжариваем и вторую сторону бутерброда.
Натираем на мелкой терке очищенный картофель. Солим картофельную массу, разбиваем в нее яйцо и тщательно перемешиваем.
Выкладываем картофельную смесь на кусочки хлеба.
Обжариваем картофельные бутерброды аналогично луковым.
Смешиваем пропущенный через пресс чеснок с нашинкованным укропом и сметаной. Смазываем соусом каждый бутерброд. Нарезаем полукольцами помидор, выкладываем на поверхность соуса.
Так получаются простые бюджетные бутерброды. Этот рецепт не займет больше 5 минут для приготовления.
#выпечка #разное
Сметану больше не покупаю: делаю сама менее, чем за час из 1 литра молока
Как сделать сметану из молока
Я уже дано не покупаю магазинное молоко, но благодаря данному способу сметану получится приготовить даже из обычного магазинного молока, жирностью 3,5-4,5%. Что тоже не маловажно.
Сметана по этому рецепту готовится на водяной бане, это проще всего. На дно кастрюли нужно постелить махровое полотенце, поставить на нее литровую банку, перелить в нее молоко.
В саму кастрюлю нужно налить воду, банка с молоком должна полностью находиться в воде. Поставить кастрюлю на плиту.
Вода должна закипеть, и молоко должно прогреться — практически ПОЧТИ тоже закипеть.
После следует вынуть банку из кастрюли с водой и охладить. Вполне достаточно оставить банку с горячим молоком при комнатной температуре на кухонном столе.
Осталось добавить закваску. Это может быть обычная сметана. На литр молока достаточно 2-3 столовые ложки.
Перемешать, накрыть крышкой, оставить до полного остывания, примерно минут на 45.
Теперь нужно просто процедить готовую сметану через марлю. В результате получается очень вкусная и жирная домашняя сметана.
Такую точно в магазине не купишь. Один в один, как у бабушек в деревнях, натуральная.
Приятного аппетита!
#разное
Как сделать сметану из молока
Я уже дано не покупаю магазинное молоко, но благодаря данному способу сметану получится приготовить даже из обычного магазинного молока, жирностью 3,5-4,5%. Что тоже не маловажно.
Сметана по этому рецепту готовится на водяной бане, это проще всего. На дно кастрюли нужно постелить махровое полотенце, поставить на нее литровую банку, перелить в нее молоко.
В саму кастрюлю нужно налить воду, банка с молоком должна полностью находиться в воде. Поставить кастрюлю на плиту.
Вода должна закипеть, и молоко должно прогреться — практически ПОЧТИ тоже закипеть.
После следует вынуть банку из кастрюли с водой и охладить. Вполне достаточно оставить банку с горячим молоком при комнатной температуре на кухонном столе.
Осталось добавить закваску. Это может быть обычная сметана. На литр молока достаточно 2-3 столовые ложки.
Перемешать, накрыть крышкой, оставить до полного остывания, примерно минут на 45.
Теперь нужно просто процедить готовую сметану через марлю. В результате получается очень вкусная и жирная домашняя сметана.
Такую точно в магазине не купишь. Один в один, как у бабушек в деревнях, натуральная.
Приятного аппетита!
#разное
Тётя из Полтавы научила готовить «правильные» вареники: по другим рецептам теперь не хочу готовить
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кефир, 300 мл;
мука, около 550 г;
сода, 1 ч.л4
лимонная кислота, 1\2 ч.л;
соль;
картофель, 400 г;
печень любая, 200 г;
соль, перец.
Процесс приготовления
Печень берите любую по своему вкусу, режем кусочками и обжариваем на растительном масле до готовности. Солим и перчим по вкусу. Остужаем печень и измельчаем при помощи мясорубки или блендером.
Картофель отвариваем в подсоленной воде и превращаем в пюре. Остужаем.
Смешиваем картофель с печенью, можно еще добавить обжаренный лук и зелень.
Соединяем соду с мукой, просеиваем и добавляем соду, солим.
Вливаем кефир комнатной температуры и перемешиваем.
Вымешиваем тесто, которое останется немного липким.
Совет: муки вам может потребоваться от 400 до 550 г, поэтому оставьте немного просеянной муки и вводите ее частями при вымешивании теста.
Накрываем пленкой и оставляем отдохнуть на 20 минут.
Формируем вареники и отвариваем их на пару в мультиварке около 6 – 7 минут.
Если нет мультиварки, варим старым способом – берем кастрюлю, марлю или специальное сито для паровой варки и отвариваем.
Подаем со сметаной или сливочным маслом.
#разное
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кефир, 300 мл;
мука, около 550 г;
сода, 1 ч.л4
лимонная кислота, 1\2 ч.л;
соль;
картофель, 400 г;
печень любая, 200 г;
соль, перец.
Процесс приготовления
Печень берите любую по своему вкусу, режем кусочками и обжариваем на растительном масле до готовности. Солим и перчим по вкусу. Остужаем печень и измельчаем при помощи мясорубки или блендером.
Картофель отвариваем в подсоленной воде и превращаем в пюре. Остужаем.
Смешиваем картофель с печенью, можно еще добавить обжаренный лук и зелень.
Соединяем соду с мукой, просеиваем и добавляем соду, солим.
Вливаем кефир комнатной температуры и перемешиваем.
Вымешиваем тесто, которое останется немного липким.
Совет: муки вам может потребоваться от 400 до 550 г, поэтому оставьте немного просеянной муки и вводите ее частями при вымешивании теста.
Накрываем пленкой и оставляем отдохнуть на 20 минут.
Формируем вареники и отвариваем их на пару в мультиварке около 6 – 7 минут.
Если нет мультиварки, варим старым способом – берем кастрюлю, марлю или специальное сито для паровой варки и отвариваем.
Подаем со сметаной или сливочным маслом.
#разное
«Пухлые» вареники
Нежное и воздушное тесто с начинкой на любой вкус пленит сердца даже самых переборчивых гурманов. Благодаря ему вареники получаются просто волшебными.
Ингредиенты
Пшеничная мука 500 г
Сметана 200 г
Вода 200 мл
Сахар 1 ст. л.
Дрожжи 5 г
Соль 1 ч. л.
Картофель 500 г
Сливочное масло 100 г
Приготовление
Распустите в теплой воде дрожжи, добавьте сметану, соль и сахар, хорошенько всё перемешайте.
Добавьте в полученную смесь просеянную муку, замесите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам, накройте его чистым кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте минут на 15.
Очистите, отварите в подсоленной воде и пюрируйте картофель со сливочным маслом.
Готовое тесто разделите на несколько частей. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт. С помощью стакана вырежьте кружочки для вареников.
В центр каждого кружочка выложите такое количество начинки, чтобы края теста можно было плотно защипнуть, а тесто не порвалось.
Аккуратно защипните края. Проделайте то же самое с оставшимся тестом и начинкой.
Отварите блюдо в подсоленной кипящей воде: поместите вареники в кастрюлю, когда все они окажутся на поверхности, уменьшите огонь и продолжайте варить еще в течение 7–10 мин.
Поздравляем, шикарные вареники готовы! Используйте начинку, которая вам нравится больше всего. Если решите готовить вареники с картофелем, рекомендуем добавить в начинку обжаренные грибы с луком. Подавайте блюдо со шкварками или со сметаной. Приятного аппетита!
#разное
Нежное и воздушное тесто с начинкой на любой вкус пленит сердца даже самых переборчивых гурманов. Благодаря ему вареники получаются просто волшебными.
Ингредиенты
Пшеничная мука 500 г
Сметана 200 г
Вода 200 мл
Сахар 1 ст. л.
Дрожжи 5 г
Соль 1 ч. л.
Картофель 500 г
Сливочное масло 100 г
Приготовление
Распустите в теплой воде дрожжи, добавьте сметану, соль и сахар, хорошенько всё перемешайте.
Добавьте в полученную смесь просеянную муку, замесите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам, накройте его чистым кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте минут на 15.
Очистите, отварите в подсоленной воде и пюрируйте картофель со сливочным маслом.
Готовое тесто разделите на несколько частей. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт. С помощью стакана вырежьте кружочки для вареников.
В центр каждого кружочка выложите такое количество начинки, чтобы края теста можно было плотно защипнуть, а тесто не порвалось.
Аккуратно защипните края. Проделайте то же самое с оставшимся тестом и начинкой.
Отварите блюдо в подсоленной кипящей воде: поместите вареники в кастрюлю, когда все они окажутся на поверхности, уменьшите огонь и продолжайте варить еще в течение 7–10 мин.
Поздравляем, шикарные вареники готовы! Используйте начинку, которая вам нравится больше всего. Если решите готовить вареники с картофелем, рекомендуем добавить в начинку обжаренные грибы с луком. Подавайте блюдо со шкварками или со сметаной. Приятного аппетита!
#разное
Берем 3 литра магазинного молока и через 15 минут получаем 1 килограмм зернистого творога. Не отличить от фермерского
Вкусный творог можно сделать дома из обычного магазинного молока. Добавляем жирные сливки и все почти готово. Такой творог гарантированно получится рассыпчатым и совершенно не кислым — его не отличить от фермерского продукта.
Ингредиенты:
Молоко пастеризованное жирностью 3,2% — 3 литра
Сливки 35% — 200 г
Лимонный сок — 4 ст. ложки
В кастрюлю выливаем молоко и сливки. Среднем огне доводим до кипения, пару раз помешав, чтобы молоко не пригорело. Молоко кипятим 5 минут, вливаем в него лимонный сок и продолжаем варить, помешивая.
Постепенно начнет отделяться сыворотка и сформируются творожные сгустки — значит кастрюлю можно снимать с огня. Процеживаем через сито с марлей содержимое кастрюли. Творог слегка отжимаем и даем остыть, это придаст ему зернистости.
Рассыпчатый нежный творог можно подать со сметаной как отдельную закуску. Он хорош и с зеленью.
#разное
Вкусный творог можно сделать дома из обычного магазинного молока. Добавляем жирные сливки и все почти готово. Такой творог гарантированно получится рассыпчатым и совершенно не кислым — его не отличить от фермерского продукта.
Ингредиенты:
Молоко пастеризованное жирностью 3,2% — 3 литра
Сливки 35% — 200 г
Лимонный сок — 4 ст. ложки
В кастрюлю выливаем молоко и сливки. Среднем огне доводим до кипения, пару раз помешав, чтобы молоко не пригорело. Молоко кипятим 5 минут, вливаем в него лимонный сок и продолжаем варить, помешивая.
Постепенно начнет отделяться сыворотка и сформируются творожные сгустки — значит кастрюлю можно снимать с огня. Процеживаем через сито с марлей содержимое кастрюли. Творог слегка отжимаем и даем остыть, это придаст ему зернистости.
Рассыпчатый нежный творог можно подать со сметаной как отдельную закуску. Он хорош и с зеленью.
#разное
Вареники «Премиум»: Секрет, конечно же в Тесте! Рецепт от нашей читательницы
Сегодня я к Вам с рецептом вкуснейших вареников с сыром. Секрет, конечно же в тесте, но еще расскажу, как приготовить вкуснейшую творожную начинку. Такие вареники получаются нежными и не расклеиваются во время варки. Можно замораживать, что обычно делаю.
Ингредиенты:
Вода – 250 мл
Молоко – 250 мл (или сливки)
Мука – 900 гр (или сколько возьмет тесто)
Соль – 1 ч.л.
Яйца (желтки в тесто, белки в начинке) – 6 шт.
Для творожной начинки:
Сыр – 1 кг
Сахар – 2 – 3 ст.л.
Яичные белки – 6 шт.
Сливочное масло – 50 гр
Приготовление:
Я готовлю сразу на 2 порции.
6 яиц разделим на белок и желток, белки отставляем набок, они нам пригодятся в начинке.
Добавим неполную чайную ложку соли в желтки, перемешиваем венчиком, вливаем 250 мл молока, молоко заменила на сливки 10 % и вливаем 250 мл воды.
Теперь постепенно добавляем муку и замешиваем тесто, мне нужно примерно 900 грамм муки, тесто должно быть достаточно тугим, муку добавляем до тех пор пока тесто перестанет брать муку. Закрываем тесто и убираем на 40 минут.
Приготовим начинку. Кладем творог 1 кг, творог должен быть не очень влажным, если в нем много влаги, лучше его отжать, добавляем яичные белки и сахар 2-3 ст.л., вливаем сливочное масло 50 г. Все перемешиваем, начинка готова.
Тесто обходим, вот такое оно получается красивое в разрезе, приятное на ощупь, во время лепки мука дополнительно не нужна. Делим для удобства на 4 части.
Берем одну часть, раскатываем тонкий пласт толщиной примерно 3-4 мм, вырезаем стаканом кружочка. Часть кружочков закрываем целлофаном, чтобы не заветрились.
Кладем сыр чайной ложечкой и защипываем края, я защипываю самым обычным способом, так у меня большая производительность, так как готовлю всегда по 2-3 порции за раз и часть замораживаю, часть варю. Вот такие вареники выходят.
Опускаю в закипелую подсоленную воду с момента закипания варю 5 минут.
Варенички получаются желтенькие, особенно яркие, если готовить из деревенских яиц.
#разное
Сегодня я к Вам с рецептом вкуснейших вареников с сыром. Секрет, конечно же в тесте, но еще расскажу, как приготовить вкуснейшую творожную начинку. Такие вареники получаются нежными и не расклеиваются во время варки. Можно замораживать, что обычно делаю.
Ингредиенты:
Вода – 250 мл
Молоко – 250 мл (или сливки)
Мука – 900 гр (или сколько возьмет тесто)
Соль – 1 ч.л.
Яйца (желтки в тесто, белки в начинке) – 6 шт.
Для творожной начинки:
Сыр – 1 кг
Сахар – 2 – 3 ст.л.
Яичные белки – 6 шт.
Сливочное масло – 50 гр
Приготовление:
Я готовлю сразу на 2 порции.
6 яиц разделим на белок и желток, белки отставляем набок, они нам пригодятся в начинке.
Добавим неполную чайную ложку соли в желтки, перемешиваем венчиком, вливаем 250 мл молока, молоко заменила на сливки 10 % и вливаем 250 мл воды.
Теперь постепенно добавляем муку и замешиваем тесто, мне нужно примерно 900 грамм муки, тесто должно быть достаточно тугим, муку добавляем до тех пор пока тесто перестанет брать муку. Закрываем тесто и убираем на 40 минут.
Приготовим начинку. Кладем творог 1 кг, творог должен быть не очень влажным, если в нем много влаги, лучше его отжать, добавляем яичные белки и сахар 2-3 ст.л., вливаем сливочное масло 50 г. Все перемешиваем, начинка готова.
Тесто обходим, вот такое оно получается красивое в разрезе, приятное на ощупь, во время лепки мука дополнительно не нужна. Делим для удобства на 4 части.
Берем одну часть, раскатываем тонкий пласт толщиной примерно 3-4 мм, вырезаем стаканом кружочка. Часть кружочков закрываем целлофаном, чтобы не заветрились.
Кладем сыр чайной ложечкой и защипываем края, я защипываю самым обычным способом, так у меня большая производительность, так как готовлю всегда по 2-3 порции за раз и часть замораживаю, часть варю. Вот такие вареники выходят.
Опускаю в закипелую подсоленную воду с момента закипания варю 5 минут.
Варенички получаются желтенькие, особенно яркие, если готовить из деревенских яиц.
#разное
Картофельники
От вареников отличаются формой и размером. Готовим на пару!
Ингредиенты:
Картофель 5-6 шт
Луковица 1 шт
Морковь 1 шт
Мука 300 г
Вода 1/2 стак.
Растительное масло
Зелень укроп и петрушка
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление:
Картофель почистить, залить холодной водой, посолить и варить до готовности
Воду слить, потолочь.
Лук мелко нашинковать, морковь натереть, обжаривать на 2 ст. ложках оливкового масла
Добавить в картофель. Хорошо перемешать.
В воду добавить соль, 1 ст. ложку растительного масла и понемногу добавляя муку замесить тесто
Хорошо вымесить тесто и дать отдохнуть 10-15 минут.
Тесто раскатать в пласт
Разрезать на квадраты любого размера ( 8Х8 или 10х10). Размер по своему вкусу.
Выложить начинку и заворачивая края, защипнуть
Готовить в пароварке 15-20 минут. Выложить на блюдо сбрызнуть маслом, посыпать черным молотым перцем и мелко нашинкованной зеленью.
Приятного аппетита!
#разное
От вареников отличаются формой и размером. Готовим на пару!
Ингредиенты:
Картофель 5-6 шт
Луковица 1 шт
Морковь 1 шт
Мука 300 г
Вода 1/2 стак.
Растительное масло
Зелень укроп и петрушка
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление:
Картофель почистить, залить холодной водой, посолить и варить до готовности
Воду слить, потолочь.
Лук мелко нашинковать, морковь натереть, обжаривать на 2 ст. ложках оливкового масла
Добавить в картофель. Хорошо перемешать.
В воду добавить соль, 1 ст. ложку растительного масла и понемногу добавляя муку замесить тесто
Хорошо вымесить тесто и дать отдохнуть 10-15 минут.
Тесто раскатать в пласт
Разрезать на квадраты любого размера ( 8Х8 или 10х10). Размер по своему вкусу.
Выложить начинку и заворачивая края, защипнуть
Готовить в пароварке 15-20 минут. Выложить на блюдо сбрызнуть маслом, посыпать черным молотым перцем и мелко нашинкованной зеленью.
Приятного аппетита!
#разное
Мама в деревне всегда так готовила. Очень вкусный сливочный сыр: домашний рецепт
Ингредиенты для сыра:
молоко — литр;
сливочное масло — 50 г;
творог — 500 г;
сода — ч. л.;
яйцо куриное — шт.;
соль — ч. л.
Приготовление сыра:
Молоко выливаем в глубокую сковороду и на среднем огне доводим жидкость до кипения. К горячему молоку выкладываем творог, готовим на среднем огне массу в течение 5 минут.
Через дуршлаг просеиваем творог, избавляемся от лишней жидкости. Желательно оставить массу отмокать на полчаса.
К творожной массе разбиваем яйцо, добавляем сливочное масло, соль и соду. Тщательно перемешиваем все компоненты в однородную субстанцию.
Ставим миску с творожной массой на водяную баню. 8 минут хорошо перемешиваем лопаткой смесь, пока не начнет тянуться.
Далее сыр надо переложить в холодную емкость и отправить в холодильную камеру на 3 часа.
Как результат, получается вкусный домашний твердый сыр.
Это хорошая замена магазинным аналогам, которые не имеют столь насыщенный вкус.
#разное
Ингредиенты для сыра:
молоко — литр;
сливочное масло — 50 г;
творог — 500 г;
сода — ч. л.;
яйцо куриное — шт.;
соль — ч. л.
Приготовление сыра:
Молоко выливаем в глубокую сковороду и на среднем огне доводим жидкость до кипения. К горячему молоку выкладываем творог, готовим на среднем огне массу в течение 5 минут.
Через дуршлаг просеиваем творог, избавляемся от лишней жидкости. Желательно оставить массу отмокать на полчаса.
К творожной массе разбиваем яйцо, добавляем сливочное масло, соль и соду. Тщательно перемешиваем все компоненты в однородную субстанцию.
Ставим миску с творожной массой на водяную баню. 8 минут хорошо перемешиваем лопаткой смесь, пока не начнет тянуться.
Далее сыр надо переложить в холодную емкость и отправить в холодильную камеру на 3 часа.
Как результат, получается вкусный домашний твердый сыр.
Это хорошая замена магазинным аналогам, которые не имеют столь насыщенный вкус.
#разное
Хрустящий снаружи и такой сырный внутри, этот рецепт обязательно нужно попробовать! Идеально для особого ужина
Картофельные зразы фаршированные сыром и обжаренные до хрустящей корочки. Это восхитительный способ использовать остатки картофельного пюре. Понадобится картофель, яйца, пармезан и сыр. Для аромата можно добавить мускатный орех и петрушку или использовать любые любимые травы и специи. Картофельные оладьи получаются хрустящими снаружи и нежными и сырными внутри. Подавайте его как закуску с ложкой греческого йогурта или сладкого соуса чили или ознакомьтесь с другими нашими предложениями по сервировке ниже!
Ингредиенты
Картофель – подойдет любой сорт картофеля.
Яйцо – яичные желтки используются в качестве связующего вещества и для прилипания панировочных сухарей.
Приправа – мускатный орех и петрушка придают аромат; не стесняйтесь использовать свою любимую приправу
Пармезан – придает сырный вкус.
Сыр – использование моцареллы дает идеальную растяжку сыра!
Как приготовить
Сварите и разомните картофель, затем смешайте с сыром пармезан, приправами и яичными желтками.
Нафаршировать сыром, обмакнуть в яичную смесь и панировочные сухари и обжарить до золотистого цвета.
Это так просто!
Советы .
Для большего вкуса вы можете добавить другие сыры (подойдут пармезан, фета или чеддер). Только учтите, что пармезан и фета сделают его довольно соленым.
Как подавать картофельные оладьи
Подавайте оладьи с зеленым салатом в качестве легкого, но сытного обеда или подавайте в качестве закуски. Добавьте свой любимый соус для макания, и вы получите вкусную и легкую еду!
Как хранить картофельные оладьи
Храните картофельные оладьи в холодильнике до 4 дней. Просто храните его в герметичном контейнере и застелите бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю влагу.
Ингредиенты
ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ 1 кг
ЯИЧНЫЕ ЖЕЛТКИ 2 шт
ЩЕПОТКА ПОРОШКА МУСКАТНОГО ОРЕХА
СОЛЬ
ПЕРЕЦ
ВЗБИТЫЕ ЯЙЦА 2 шт
ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ
СЫР
Очистите приготовленный картофель, затем разомните его толкушкой для картофеля.
Смешайте картофельное пюре с солью, перцем, мускатным орехом, яичными желтками и пармезаном.
Нарезаем сыр полосками.
Возьмите ложку картофельного пюре и оберните им сыр, убедившись, что он полностью покрыт.
Продолжайте готовить остальное картофельное пюре.
Взбейте два яйца в неглубокой миске. Обмакните картофельные оладьи в яйцо, затем посыпьте их панировочными сухарями.
Обжаривайте оладьи примерно 6–7 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Подавайте и наслаждайтесь!
#разное
Картофельные зразы фаршированные сыром и обжаренные до хрустящей корочки. Это восхитительный способ использовать остатки картофельного пюре. Понадобится картофель, яйца, пармезан и сыр. Для аромата можно добавить мускатный орех и петрушку или использовать любые любимые травы и специи. Картофельные оладьи получаются хрустящими снаружи и нежными и сырными внутри. Подавайте его как закуску с ложкой греческого йогурта или сладкого соуса чили или ознакомьтесь с другими нашими предложениями по сервировке ниже!
Ингредиенты
Картофель – подойдет любой сорт картофеля.
Яйцо – яичные желтки используются в качестве связующего вещества и для прилипания панировочных сухарей.
Приправа – мускатный орех и петрушка придают аромат; не стесняйтесь использовать свою любимую приправу
Пармезан – придает сырный вкус.
Сыр – использование моцареллы дает идеальную растяжку сыра!
Как приготовить
Сварите и разомните картофель, затем смешайте с сыром пармезан, приправами и яичными желтками.
Нафаршировать сыром, обмакнуть в яичную смесь и панировочные сухари и обжарить до золотистого цвета.
Это так просто!
Советы .
Для большего вкуса вы можете добавить другие сыры (подойдут пармезан, фета или чеддер). Только учтите, что пармезан и фета сделают его довольно соленым.
Как подавать картофельные оладьи
Подавайте оладьи с зеленым салатом в качестве легкого, но сытного обеда или подавайте в качестве закуски. Добавьте свой любимый соус для макания, и вы получите вкусную и легкую еду!
Как хранить картофельные оладьи
Храните картофельные оладьи в холодильнике до 4 дней. Просто храните его в герметичном контейнере и застелите бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю влагу.
Ингредиенты
ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ 1 кг
ЯИЧНЫЕ ЖЕЛТКИ 2 шт
ЩЕПОТКА ПОРОШКА МУСКАТНОГО ОРЕХА
СОЛЬ
ПЕРЕЦ
ВЗБИТЫЕ ЯЙЦА 2 шт
ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ
СЫР
Очистите приготовленный картофель, затем разомните его толкушкой для картофеля.
Смешайте картофельное пюре с солью, перцем, мускатным орехом, яичными желтками и пармезаном.
Нарезаем сыр полосками.
Возьмите ложку картофельного пюре и оберните им сыр, убедившись, что он полностью покрыт.
Продолжайте готовить остальное картофельное пюре.
Взбейте два яйца в неглубокой миске. Обмакните картофельные оладьи в яйцо, затем посыпьте их панировочными сухарями.
Обжаривайте оладьи примерно 6–7 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Подавайте и наслаждайтесь!
#разное
НЕ ЗНАЛА, что так можно! 200+300 Это СУПЕР! НОВОЕ тесто ДЛЯ ВАРЕНИКОВ! Всего два ингредиента!
Вкусное тесто на пельмени, вареники всего из 2х ингредиентов! Нам понравилось😋
Я в тесто соль не добавляю. Мне понравилось именно так.
Только мука и кефир. Я просто чуть больше подсаливаю воду, когда варю вареники.
Но, конечно, если хотите, если вам кажется, что тесто будет пресным (а оно не будет пресным!), то можете добавить соль.
Попробуйте.
Вареники (и пельмени) получаются очень вкусные!
Тесто беленькое, послушное, лепить из него очень легко и приятно. Не разваривается, не рвется!
Мне действительно очень понравилось!
Для теста: • Мука — 300 г
• Кефир — 200 г
Для начинки:
• Грибы (у меня шампиньоны) — 300 г
• Картофель — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Масло растительное — 1-2 ст.л.
• Масло сливочное — 20-30 г
• Черный молотый перец • Соль
Как видите, всё очень и очень просто!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
#разное
Вкусное тесто на пельмени, вареники всего из 2х ингредиентов! Нам понравилось😋
Я в тесто соль не добавляю. Мне понравилось именно так.
Только мука и кефир. Я просто чуть больше подсаливаю воду, когда варю вареники.
Но, конечно, если хотите, если вам кажется, что тесто будет пресным (а оно не будет пресным!), то можете добавить соль.
Попробуйте.
Вареники (и пельмени) получаются очень вкусные!
Тесто беленькое, послушное, лепить из него очень легко и приятно. Не разваривается, не рвется!
Мне действительно очень понравилось!
Для теста: • Мука — 300 г
• Кефир — 200 г
Для начинки:
• Грибы (у меня шампиньоны) — 300 г
• Картофель — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Масло растительное — 1-2 ст.л.
• Масло сливочное — 20-30 г
• Черный молотый перец • Соль
Как видите, всё очень и очень просто!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
#разное
Ряженка в домашних условиях (в духовке)
Чтобы порадовать гостей вкусной ряженкой, не нужно обзаводиться сложным оборудованием. Нужен только набор глиняных горшочков и хорошая духовка. Ряженку подают с гренками и пирожками. Вкусные десерты получаются при смешивании охлажденной густой ряженки с клубничным или сливовым вареньем.
Ингредиенты :
молоко – 1 л
сметана – 3 ст.л.
Из магазинного молока не получится качественная ряженка. Следует купить жирное базарное молоко и густую деревенскую сметану. В рецепте указаны пропорции продуктов для одного литра ряженки, но целесообразно готовить сразу 2-3 литра.
Молоко наливают в глиняные горшки, ставят в духовку. Температура – 180 градусов. Можно все молоко налить в один большой горшок или распределить его по нескольким емкостям. Все зависит от наличия подходящей посуды.
ряженка в домашних условиях из молока
Молоко томится в духовке в течение 40-50 минут. За это время цвет молока изменится – станет кремовым, а поверхность затянется толстой пленкой-пенкой. Если оставить молоко в духовке еще на полтора часа, то оно станет топленым. Появятся розово-коричневые оттенки, а пенка станет жестче и темнее. Первая стадия томления молока позволяет получить более нежную ряженку с мягким слоем пенки на поверхности.
Молоко достают из духовки, позволяют ему остыть до 40-50 градусов. В теплое молоко кладут сметану и тщательно размешивают. Пенку при этом сдвигают в сторону.
Заквашивание ряженки в домашних условиях длится 10-20 часов. Все зависит от температуры в помещении. Степень готовности определяется визуально, молоко превращается в густую желейную массу.
Готовую ряженку обязательно выдерживают 2 часа в холодильнике.
домашняя ряженка в духовке
Ряженка, приготовленная в домашних условиях, не похожа на жидкий магазинный напиток, поэтому рядом с горшочком обязательно кладут ложечку.
Приятного аппетита!
#разное
Чтобы порадовать гостей вкусной ряженкой, не нужно обзаводиться сложным оборудованием. Нужен только набор глиняных горшочков и хорошая духовка. Ряженку подают с гренками и пирожками. Вкусные десерты получаются при смешивании охлажденной густой ряженки с клубничным или сливовым вареньем.
Ингредиенты :
молоко – 1 л
сметана – 3 ст.л.
Из магазинного молока не получится качественная ряженка. Следует купить жирное базарное молоко и густую деревенскую сметану. В рецепте указаны пропорции продуктов для одного литра ряженки, но целесообразно готовить сразу 2-3 литра.
Молоко наливают в глиняные горшки, ставят в духовку. Температура – 180 градусов. Можно все молоко налить в один большой горшок или распределить его по нескольким емкостям. Все зависит от наличия подходящей посуды.
ряженка в домашних условиях из молока
Молоко томится в духовке в течение 40-50 минут. За это время цвет молока изменится – станет кремовым, а поверхность затянется толстой пленкой-пенкой. Если оставить молоко в духовке еще на полтора часа, то оно станет топленым. Появятся розово-коричневые оттенки, а пенка станет жестче и темнее. Первая стадия томления молока позволяет получить более нежную ряженку с мягким слоем пенки на поверхности.
Молоко достают из духовки, позволяют ему остыть до 40-50 градусов. В теплое молоко кладут сметану и тщательно размешивают. Пенку при этом сдвигают в сторону.
Заквашивание ряженки в домашних условиях длится 10-20 часов. Все зависит от температуры в помещении. Степень готовности определяется визуально, молоко превращается в густую желейную массу.
Готовую ряженку обязательно выдерживают 2 часа в холодильнике.
домашняя ряженка в духовке
Ряженка, приготовленная в домашних условиях, не похожа на жидкий магазинный напиток, поэтому рядом с горшочком обязательно кладут ложечку.
Приятного аппетита!
#разное
Вареники с картошкой и грибами
Наверное, один из самых излюбленных национальных рецептов, который в данный момент распространен почти по всему миру. Ну кто не любит вареники с мягкой, слегка приправленной картошкой внутри, поданные с жареным луком и щедро сдобренные сметаной? Процесс приготовления довольно трудоемкий, однако результат того стоит и будет радовать всю семью!
Для вареников:
Вода теплая — 1 стакан;
Мука — 3 стакана;
Яйцо куриное — 1 штука;
Соль поваренная — 1 чайная ложка.
Для картофельной начинки:
Картофель — 0,7 кг.;
Грибы (шампиньоны) -200 г
Сливочное масло — 100 г.;
Лук репчатый — 1 штука;
Перец черный и красный молотые.
Тесто: в данном рецепте мы используем обычное тесто с водой, вариант которого изложен выше. Следите за тем, чтобы тесто было достаточно мягкое и не рвалось. После того, как тесто настоялось, его необходимо раскатать пластом примерно 1,5 см и нарезать.
Начинка: Лук мелко шинкуем и отправляем на раскаленную сковороду. Поджариваем примерно полторы минуты, затем перемешиваем и и добавляем нарезанные грибы, поджариваем еще 5-6 минут, снимаем с огня.
Картофель очищаем и отвариваем так, чтобы он получился очень разваристым. После этого сливаем всю воду, добавляем в горячий картофель сливочное масло и начинаем толочь — должно получиться пюре без комков. Далее добавляем в пюре зажарку из лука и грибов, все аккуратно перемешиваем ложкой и оставляем примерно на 15 минут.
Как только картошка остынет, чайной ложкой берем небольшое количество начинки, выкладываем сверху на тесто и заворачиваем. По краю вареник можно придавить вилкой — так меньше вероятность того, что он развалится.
Кастрюлю с водой ставим на огонь, доводим до кипения и аккуратно кладем в нее вареники. Добавляем столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли. Вареники отвариваем приблизительно 7 минут.
Готовые вареники подаем на стол со сметаной или майонезом, посыпанные сверху зеленью.
#разное
Наверное, один из самых излюбленных национальных рецептов, который в данный момент распространен почти по всему миру. Ну кто не любит вареники с мягкой, слегка приправленной картошкой внутри, поданные с жареным луком и щедро сдобренные сметаной? Процесс приготовления довольно трудоемкий, однако результат того стоит и будет радовать всю семью!
Для вареников:
Вода теплая — 1 стакан;
Мука — 3 стакана;
Яйцо куриное — 1 штука;
Соль поваренная — 1 чайная ложка.
Для картофельной начинки:
Картофель — 0,7 кг.;
Грибы (шампиньоны) -200 г
Сливочное масло — 100 г.;
Лук репчатый — 1 штука;
Перец черный и красный молотые.
Тесто: в данном рецепте мы используем обычное тесто с водой, вариант которого изложен выше. Следите за тем, чтобы тесто было достаточно мягкое и не рвалось. После того, как тесто настоялось, его необходимо раскатать пластом примерно 1,5 см и нарезать.
Начинка: Лук мелко шинкуем и отправляем на раскаленную сковороду. Поджариваем примерно полторы минуты, затем перемешиваем и и добавляем нарезанные грибы, поджариваем еще 5-6 минут, снимаем с огня.
Картофель очищаем и отвариваем так, чтобы он получился очень разваристым. После этого сливаем всю воду, добавляем в горячий картофель сливочное масло и начинаем толочь — должно получиться пюре без комков. Далее добавляем в пюре зажарку из лука и грибов, все аккуратно перемешиваем ложкой и оставляем примерно на 15 минут.
Как только картошка остынет, чайной ложкой берем небольшое количество начинки, выкладываем сверху на тесто и заворачиваем. По краю вареник можно придавить вилкой — так меньше вероятность того, что он развалится.
Кастрюлю с водой ставим на огонь, доводим до кипения и аккуратно кладем в нее вареники. Добавляем столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли. Вареники отвариваем приблизительно 7 минут.
Готовые вареники подаем на стол со сметаной или майонезом, посыпанные сверху зеленью.
#разное
Кладём пакет кефира на сутки в морозилку. Результат приятно удивил. Теперь всегда у меня в морозилке кефир
Интересный рецепт попался на глаза, очень было любопытно что получится?
Взяла 2 литра кефира 3.2%, положила на ночь в морозилку, утром разрезала пакет, и в марлю на разморозку. Получилось 700 гр. сыворотки чудесной, и 480 гр, такого творожка…
Прежде всего нужно заморозить простоквашу (я замораживала на ночь). Когда кефир замерзнет, пакет разрезать, а его содержимое выложить на дуршлаг, застеленный марлей в 2 слоя.
Установить дуршлаг над какой-то емкостью.
Всё!!! Кефир будет таять, сыворотка стекает, в дуршлаге остается мягкий творог.
Когда все растает, поднять концы марли, связать «мешочек» и подвесить до окончательного стекания сыворотки. Через сутки у вас получается вкуснейший творог!
Добавлю, что творог можно получить и из кефира, и из био-йогурта. Отличный творог для детского питания или для десертов.
Из сыворотки вышли нежнейшие блинчики.
Удачи в приготовлении!
#разное
Интересный рецепт попался на глаза, очень было любопытно что получится?
Взяла 2 литра кефира 3.2%, положила на ночь в морозилку, утром разрезала пакет, и в марлю на разморозку. Получилось 700 гр. сыворотки чудесной, и 480 гр, такого творожка…
Прежде всего нужно заморозить простоквашу (я замораживала на ночь). Когда кефир замерзнет, пакет разрезать, а его содержимое выложить на дуршлаг, застеленный марлей в 2 слоя.
Установить дуршлаг над какой-то емкостью.
Всё!!! Кефир будет таять, сыворотка стекает, в дуршлаге остается мягкий творог.
Когда все растает, поднять концы марли, связать «мешочек» и подвесить до окончательного стекания сыворотки. Через сутки у вас получается вкуснейший творог!
Добавлю, что творог можно получить и из кефира, и из био-йогурта. Отличный творог для детского питания или для десертов.
Из сыворотки вышли нежнейшие блинчики.
Удачи в приготовлении!
#разное
Мои любимые блинчики
Прежде всего, молоко должно быть теплое. Растворяем в нем сахар и разводим дрожжи. Далее яйца. Перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку. Потом соль и масло. Хорошо все перемешиваем и оставляем на пол часа под полотенчиком.
Теперь можно жарить блины.
Вот и все. Угощайтесь.
#сладкое #разное
Прежде всего, молоко должно быть теплое. Растворяем в нем сахар и разводим дрожжи. Далее яйца. Перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку. Потом соль и масло. Хорошо все перемешиваем и оставляем на пол часа под полотенчиком.
Теперь можно жарить блины.
Вот и все. Угощайтесь.
#сладкое #разное
Картофельные оладьи
Отличный завтрак из минимального набора ингредиентов, которые найдутся у каждой хозяйки. Готовится быстро, получается вкусно.
Для приготовления я натираю на мелкой терке 0,5 кг сырого картофеля и 1 луковицу
Добавляю к овощам 2 яйца, соль и приправы
Перемешиваю до однородности
Добавляю 3-4 ст.л. муки
Перемешиваю до однородного состояния
На раскаленную смазанную маслом сковороду выкладываю ложкой тесто, формируя оладьи и обжариваю с обеих сторон
Готовые оладьи выкладываю сначала на салфетку, а потом подаю к столу.
Вкусно со сметаной и свежей зеленью!
#разное
Отличный завтрак из минимального набора ингредиентов, которые найдутся у каждой хозяйки. Готовится быстро, получается вкусно.
Для приготовления я натираю на мелкой терке 0,5 кг сырого картофеля и 1 луковицу
Добавляю к овощам 2 яйца, соль и приправы
Перемешиваю до однородности
Добавляю 3-4 ст.л. муки
Перемешиваю до однородного состояния
На раскаленную смазанную маслом сковороду выкладываю ложкой тесто, формируя оладьи и обжариваю с обеих сторон
Готовые оладьи выкладываю сначала на салфетку, а потом подаю к столу.
Вкусно со сметаной и свежей зеленью!
#разное
БЛИНЫ БАРХАТНЫЕ
Не рвутся, не прилипают к сковороде, удивительно нежные!
Нам понадобится:
🔸молоко – 500 мл
🔸кипяток – 250 мл
🔸мука – 2 стакана
🔸яйцо – 3 шт
🔸сахар – 1 ст. ложка
🔸соль – 0,5 ст. ложки
🔸масло растительное – 1 ст. ложка
🔸масло сливочное – 1 ст. ложка
Изделия я буду выпекать на сковороде диаметром 20 см.
Получается около 20 блинов.
Приготовление:
Просеять муку в миску. Делать это нужно обязательно, чтобы изделия получились более нежными и дырчатыми. Добавить в муку соль и сахар. Перемешать смесь.
Мука меряется стаканом объемом в 250 мл. Это будет примерно 160 гр продукта. А в двух необходимых для рецепта стаканах будет 320 гр муки.
2. Молоко согреть до состояния, чтобы оно было едва теплым. Проверить это можно, опустив мизинчик в жидкость. Горячее молоко не использовать, иначе мука сразу же запарится и не образуется нужное количество клейковины.
Влить его в муку, помешивая ложкой. Затем продолжить сбивать венчиком, или можно воспользоваться миксером. Будет быстрее.
Хотя нужно сказать, что тесто замешивается настолько легко и просто, что этот процесс не составит Вам никаких, даже самых минимальных проблем.
3. Добавить яйца и снова перемешать.
4. И так, тесто у нас уже почти готово. Мы разбили все комочки, и оно у нас уже однородное и ровное. Пора заняться кипятком. Он нам нужен прямо крутым, только что вскипяченным.
Налить необходимое количество жидкости в кружку и, выливая тоненькой струйкой в тесто, непрерывно помешивать всю массу. Опять же можно пользоваться для этого и венчиком, или миксером. Кому как больше удобно.
5. Тесто замесили, теперь ему необходимо настояться. Оставляем его на 30 минут. За это время окончательно разойдутся и соединятся между собой все компоненты. И тесто станет тянущимся, однородным и пластичным. Хотя и достаточно жидким.
Кстати, чем жиже тесто, тем тоньше будут готовые изделия. И тем больше на них будет дырочек. Бояться при этом, что такой тонкий блинчик будет не перевернуть, совершенно не нужно. Тесто такое эластичное и плотное одновременно, что он не порвется, насколько бы тоненьким не получился.
6. Через 30 минут добавить в смесь масло. Сливочное масло при этом нужно растопить на водяной бане. Раньше его не добавляйте. Оно не даст самым лучшим образом объединиться всем компонентам. А это отразится на качестве конечного результата.
Масло нужно вмешать в тесто до исчезновения масляных кругов. И можно приступить к выпеканию.
7. Приготовить сковородку. Если на ней Вы печете только блины, то какой-то предварительной обработки она не потребует. Также в какой-то предварительной подготовке не нуждаются сковородки керамические и с антипригарным покрытием.
А вот обычную сковородку нужно предварительно хорошенько прогревать с солью и жиром. А можно просто перед применением поджарить на ней яичницу.
8. Налить половину половника теста и вращая сковородку, дать возможность тесту растечься очень тоненьким слоем. Выпекать 20 — 30 секунд, затем изделие перевернуть на другую сторону. Для легкости переворачивания вначале подцепите изделие ножом по всему периметру. И как увидите, что края начали подсыхать, а на поверхности появилась ровная пленочка без присутствия сырого теста, то значит можно переворачивать.
Если у Вас по какой-то причине не появились дырочки, то дело может быть либо в сковородке, либо в том, что тесто не достаточно жидкое. В первом случае смените посуду, во втором добавьте в тесто немного кипяченой воды комнатной температуры и перемешайте.
9. Другая сторона будет печься также очень быстро.
10. Готовые вкусняшки выкладывать на тарелку. Можно смазывать их растопленным сливочным маслом.
Подавать со сметаной, медом, вареньем или маслом. Запивать чаем или горячим молоком.
#разное
Не рвутся, не прилипают к сковороде, удивительно нежные!
Нам понадобится:
🔸молоко – 500 мл
🔸кипяток – 250 мл
🔸мука – 2 стакана
🔸яйцо – 3 шт
🔸сахар – 1 ст. ложка
🔸соль – 0,5 ст. ложки
🔸масло растительное – 1 ст. ложка
🔸масло сливочное – 1 ст. ложка
Изделия я буду выпекать на сковороде диаметром 20 см.
Получается около 20 блинов.
Приготовление:
Просеять муку в миску. Делать это нужно обязательно, чтобы изделия получились более нежными и дырчатыми. Добавить в муку соль и сахар. Перемешать смесь.
Мука меряется стаканом объемом в 250 мл. Это будет примерно 160 гр продукта. А в двух необходимых для рецепта стаканах будет 320 гр муки.
2. Молоко согреть до состояния, чтобы оно было едва теплым. Проверить это можно, опустив мизинчик в жидкость. Горячее молоко не использовать, иначе мука сразу же запарится и не образуется нужное количество клейковины.
Влить его в муку, помешивая ложкой. Затем продолжить сбивать венчиком, или можно воспользоваться миксером. Будет быстрее.
Хотя нужно сказать, что тесто замешивается настолько легко и просто, что этот процесс не составит Вам никаких, даже самых минимальных проблем.
3. Добавить яйца и снова перемешать.
4. И так, тесто у нас уже почти готово. Мы разбили все комочки, и оно у нас уже однородное и ровное. Пора заняться кипятком. Он нам нужен прямо крутым, только что вскипяченным.
Налить необходимое количество жидкости в кружку и, выливая тоненькой струйкой в тесто, непрерывно помешивать всю массу. Опять же можно пользоваться для этого и венчиком, или миксером. Кому как больше удобно.
5. Тесто замесили, теперь ему необходимо настояться. Оставляем его на 30 минут. За это время окончательно разойдутся и соединятся между собой все компоненты. И тесто станет тянущимся, однородным и пластичным. Хотя и достаточно жидким.
Кстати, чем жиже тесто, тем тоньше будут готовые изделия. И тем больше на них будет дырочек. Бояться при этом, что такой тонкий блинчик будет не перевернуть, совершенно не нужно. Тесто такое эластичное и плотное одновременно, что он не порвется, насколько бы тоненьким не получился.
6. Через 30 минут добавить в смесь масло. Сливочное масло при этом нужно растопить на водяной бане. Раньше его не добавляйте. Оно не даст самым лучшим образом объединиться всем компонентам. А это отразится на качестве конечного результата.
Масло нужно вмешать в тесто до исчезновения масляных кругов. И можно приступить к выпеканию.
7. Приготовить сковородку. Если на ней Вы печете только блины, то какой-то предварительной обработки она не потребует. Также в какой-то предварительной подготовке не нуждаются сковородки керамические и с антипригарным покрытием.
А вот обычную сковородку нужно предварительно хорошенько прогревать с солью и жиром. А можно просто перед применением поджарить на ней яичницу.
8. Налить половину половника теста и вращая сковородку, дать возможность тесту растечься очень тоненьким слоем. Выпекать 20 — 30 секунд, затем изделие перевернуть на другую сторону. Для легкости переворачивания вначале подцепите изделие ножом по всему периметру. И как увидите, что края начали подсыхать, а на поверхности появилась ровная пленочка без присутствия сырого теста, то значит можно переворачивать.
Если у Вас по какой-то причине не появились дырочки, то дело может быть либо в сковородке, либо в том, что тесто не достаточно жидкое. В первом случае смените посуду, во втором добавьте в тесто немного кипяченой воды комнатной температуры и перемешайте.
9. Другая сторона будет печься также очень быстро.
10. Готовые вкусняшки выкладывать на тарелку. Можно смазывать их растопленным сливочным маслом.
Подавать со сметаной, медом, вареньем или маслом. Запивать чаем или горячим молоком.
#разное
Вареники с яблоками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука 3 стакана
● вода 3/4 стакана
● яйца 2 шт.
● свежие яблоки 800 г
● сахар 1/2 стакана
● корица по вкусу
1. Замесить тесто и раскатать его не слишком тонко на присыпанной мукой поверхности.
2. Спелые яблоки почистить и нарезать соломкой. Пересыпать сахаром и дать постоять, чтобы стек лишний сок. Можно слегка присыпать яблоки молотой корицей.
3. Начинку нужно выложить на кружочки из теста и скрепить края. Варить в подсоленной воде в течение 1 минуты после того, как вареники всплывут на поверхность. Готовые вареники аккуратно вынуть из кипятка, чтобы не разорвать оболочку.
4. Подавать вместе с сахаром или медом.
#разное #сладкое
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука 3 стакана
● вода 3/4 стакана
● яйца 2 шт.
● свежие яблоки 800 г
● сахар 1/2 стакана
● корица по вкусу
1. Замесить тесто и раскатать его не слишком тонко на присыпанной мукой поверхности.
2. Спелые яблоки почистить и нарезать соломкой. Пересыпать сахаром и дать постоять, чтобы стек лишний сок. Можно слегка присыпать яблоки молотой корицей.
3. Начинку нужно выложить на кружочки из теста и скрепить края. Варить в подсоленной воде в течение 1 минуты после того, как вареники всплывут на поверхность. Готовые вареники аккуратно вынуть из кипятка, чтобы не разорвать оболочку.
4. Подавать вместе с сахаром или медом.
#разное #сладкое
