Наши семинары славятся партнерами, которые устраивают для участников феерические дегустации своей продукции. Ради одних этих дегустаций можно на них приезжать. Голодным и трезвым не уходит никто!
Но в этот раз, на семинаре «REAL CHEF. ПРИБЫЛЬНАЯ КУХНЯ» с Кириллом Мартыненко грядет просто какой-то праздник живота! Потому что угощать участников станут лучшие из лучших поставщиков деликатесов в рестораны страны. Судите сами.
Компания «Деликатесы Севера» привезет рыбу, коей издавна славилась Русская Сибирь - слабосоленую и копченую нельму, муксун, омуль, чир… Я вот гляжу на фотографии и у меня уже слюни потекли!..
Наши псковские друзья Алексей Корочкин и Наталья Деревянных из компании Escargo d’Or накормят собравшихся улитками. Они сами собирают их в псковских лугах, сами готовят в бургундском стиле, и я вам скажу: французские улитки против наших псковских - все равно, что Макрон против Путина. Жалкие сморчки, чтобы не сказать грубо… Ого-го, короче, какие это улитки!..
А вот следующий партнер - новичок на наших мастер-классах. Но далеко не новичок в производстве суперпродукта! Знакомьтесь - Александр Никулов, владелец компании «Ростов Лобстер». На ферме под Волгодонском он разводит австралийских раков, а мяса в них в два раза больше, чем в обычных речных членистоногих! Не пробовали? Вот и продегустируете…
А как не упомянуть нашего старинного друга Ивана Антропова, владельца лучшего в Марий Эл ресторана «Теплая речка»? С недавних пор он наладил производство сыровяленого «царского окорока», и его феноменальный марийский хамон из дикого кабана и мраморной мангалицы сейчас победно шествует по всей России, вытесняя обычный иберийский хамон из меню российских ресторанов. Оно и понятно - родное всегда вкуснее! (Чем, кстати, не слоган для его окорока?)
Заметьте - я даже никого уже не приглашаю на наш семинар. Места давно закончились. Просто так об этом пишу, чтобы обзавидовались все те рестораторы и шеф-повара, кто поленился или пожалел денег поехать научиться, как обеспечить устойчивую прибыль в своих ресторанах. Ну и сидите у себя - голодные и в убытках 😜😜.
Но в этот раз, на семинаре «REAL CHEF. ПРИБЫЛЬНАЯ КУХНЯ» с Кириллом Мартыненко грядет просто какой-то праздник живота! Потому что угощать участников станут лучшие из лучших поставщиков деликатесов в рестораны страны. Судите сами.
Компания «Деликатесы Севера» привезет рыбу, коей издавна славилась Русская Сибирь - слабосоленую и копченую нельму, муксун, омуль, чир… Я вот гляжу на фотографии и у меня уже слюни потекли!..
Наши псковские друзья Алексей Корочкин и Наталья Деревянных из компании Escargo d’Or накормят собравшихся улитками. Они сами собирают их в псковских лугах, сами готовят в бургундском стиле, и я вам скажу: французские улитки против наших псковских - все равно, что Макрон против Путина. Жалкие сморчки, чтобы не сказать грубо… Ого-го, короче, какие это улитки!..
А вот следующий партнер - новичок на наших мастер-классах. Но далеко не новичок в производстве суперпродукта! Знакомьтесь - Александр Никулов, владелец компании «Ростов Лобстер». На ферме под Волгодонском он разводит австралийских раков, а мяса в них в два раза больше, чем в обычных речных членистоногих! Не пробовали? Вот и продегустируете…
А как не упомянуть нашего старинного друга Ивана Антропова, владельца лучшего в Марий Эл ресторана «Теплая речка»? С недавних пор он наладил производство сыровяленого «царского окорока», и его феноменальный марийский хамон из дикого кабана и мраморной мангалицы сейчас победно шествует по всей России, вытесняя обычный иберийский хамон из меню российских ресторанов. Оно и понятно - родное всегда вкуснее! (Чем, кстати, не слоган для его окорока?)
Заметьте - я даже никого уже не приглашаю на наш семинар. Места давно закончились. Просто так об этом пишу, чтобы обзавидовались все те рестораторы и шеф-повара, кто поленился или пожалел денег поехать научиться, как обеспечить устойчивую прибыль в своих ресторанах. Ну и сидите у себя - голодные и в убытках 😜😜.
Знаменитые таджикские ножи - корды - делаются в основном в Истаравшане, древнем (25 веков) согдийском городе.
А самый известный истаравшанский кордсоз (ножедел) Ибрагим Мирзоев ковал корды для президента Таджикиста Рахмона, президента Узбекистана Мирзиёева, президента России Путина… Свидетельство тому - многочисленные дипломы, сертификаты и фотографии на стенах его мастерской.
Ну и для меня выковал. А сын его Бахтиёр даже выгравировал на нем личное клеймо мастера.
А самый известный истаравшанский кордсоз (ножедел) Ибрагим Мирзоев ковал корды для президента Таджикиста Рахмона, президента Узбекистана Мирзиёева, президента России Путина… Свидетельство тому - многочисленные дипломы, сертификаты и фотографии на стенах его мастерской.
Ну и для меня выковал. А сын его Бахтиёр даже выгравировал на нем личное клеймо мастера.
Просто, стильно и вкусно творит шеф-повар Александр Гюнтер @aleksandr_gunter в абаканском гриль-баре «Солгон» @solgon_grillbar .
Чафан, традиционный салат юга Красноярского края и Хакасии, он выполняет в гламурном стиле, украшая блюдо фирменным солгонским триколором… Зеленый салат с лососем просто-таки пушистится свежей зеленью… Бычьи яйца имеют у него чуть заметную хрусткость, прекрасно оттеняемую нежностью картофельного пюре, куда он, по заветам Жоэля Робюшона, сливочного масла вбухивает сколько же, сколько берет картошки… Говяжьи щечки томятся до состояния, при котором есть их может даже беззубая старуха, одними деснами… Ну и филе миньон, приготовленный из знаменитого мяса солгонских бычков, ничуть не уступающих мираторговским! Я специально попросил сделать мне прожарку rare и наслаждался потом мясом, режущимся ножом, как пирожное…
Резюме - шикарное место. Чуть-чуть, правда, снизил бы я цены на вино, но кто в Сибири пьет вино? Только водку! 🤣🤣
Чафан, традиционный салат юга Красноярского края и Хакасии, он выполняет в гламурном стиле, украшая блюдо фирменным солгонским триколором… Зеленый салат с лососем просто-таки пушистится свежей зеленью… Бычьи яйца имеют у него чуть заметную хрусткость, прекрасно оттеняемую нежностью картофельного пюре, куда он, по заветам Жоэля Робюшона, сливочного масла вбухивает сколько же, сколько берет картошки… Говяжьи щечки томятся до состояния, при котором есть их может даже беззубая старуха, одними деснами… Ну и филе миньон, приготовленный из знаменитого мяса солгонских бычков, ничуть не уступающих мираторговским! Я специально попросил сделать мне прожарку rare и наслаждался потом мясом, режущимся ножом, как пирожное…
Резюме - шикарное место. Чуть-чуть, правда, снизил бы я цены на вино, но кто в Сибири пьет вино? Только водку! 🤣🤣