Рецепт мягкого и вкусного теста для пирожков от моей бабушки
У каждого, кто хоть раз готовил пирожки в записной книжки есть пометочка по названием "Тесто".
Как раз такую пометочку я нашла в записной тетради своей бабушки, у нее там целый раздел посвященный выпечке пирожков был. А сколько себя помню, ее пирожки я до безумия любила!
нам понадобится:
400 мл Молока
15 гр сухих Дрожжей
1,5 ч.л сахара
0,7 ч.л Соли
4 ст Муки
60 мл Растительного масла
Этот процесс немного отличается от того, что делаю обычно я, поэтому вам будет тоже интересно узнать о новом способе.
И так, для начала ставим молоко на огонь и подогреваем его, но не доводим до кипения.
После подогрева добавляем - 2 ст.л муки, весь сахар, соль и дрожжи.
Отставляем тару с содержимым и ждем пока опара немного набухнет и поднимется. После этого, высыпаем оставшуюся часть муки и добавляем растительное масло.
А вот теперь, всеми любимое - ожидание, когда тесто подойдет. Для более быстрого эффекта, накрываем тесто любым полотенцем или пищевой пленкой.
Я даже и не ожидала, что тесто будет настолько пышным!
Осталось подготовить любую начинку, сформировать пирожки и отправить их на обжарку!
#пирожки
У каждого, кто хоть раз готовил пирожки в записной книжки есть пометочка по названием "Тесто".
Как раз такую пометочку я нашла в записной тетради своей бабушки, у нее там целый раздел посвященный выпечке пирожков был. А сколько себя помню, ее пирожки я до безумия любила!
нам понадобится:
400 мл Молока
15 гр сухих Дрожжей
1,5 ч.л сахара
0,7 ч.л Соли
4 ст Муки
60 мл Растительного масла
Этот процесс немного отличается от того, что делаю обычно я, поэтому вам будет тоже интересно узнать о новом способе.
И так, для начала ставим молоко на огонь и подогреваем его, но не доводим до кипения.
После подогрева добавляем - 2 ст.л муки, весь сахар, соль и дрожжи.
Отставляем тару с содержимым и ждем пока опара немного набухнет и поднимется. После этого, высыпаем оставшуюся часть муки и добавляем растительное масло.
А вот теперь, всеми любимое - ожидание, когда тесто подойдет. Для более быстрого эффекта, накрываем тесто любым полотенцем или пищевой пленкой.
Я даже и не ожидала, что тесто будет настолько пышным!
Осталось подготовить любую начинку, сформировать пирожки и отправить их на обжарку!
#пирожки
Картофель с салом на углях
сало соленое - 200 гр.
картофель - 9 шт.
лук - 2 шт.
сметана - 400 гр.
петрушка
укроп
чеснок
растительное масло
перец черный молотый
перец острый
горчица
соль
паприка копчёная
1.Нарезаем картофель и лук кольцами.
2.Добавляем перец черный молотый, соль, копченую паприку, перец острый и растительное масло.
3.Нарезаем сало на кусочки.
4.Добавляем перец черный молотый, копченую паприку и горчицу.
5.Нанизываем картофель,лук и сало на шампура.
6.Жарим на углях 15 минут.
Соус
В сметану добавляем мелко нарезанную зелень, чеснок, черный молотый перец и соль.
#науглях
#картофель
сало соленое - 200 гр.
картофель - 9 шт.
лук - 2 шт.
сметана - 400 гр.
петрушка
укроп
чеснок
растительное масло
перец черный молотый
перец острый
горчица
соль
паприка копчёная
1.Нарезаем картофель и лук кольцами.
2.Добавляем перец черный молотый, соль, копченую паприку, перец острый и растительное масло.
3.Нарезаем сало на кусочки.
4.Добавляем перец черный молотый, копченую паприку и горчицу.
5.Нанизываем картофель,лук и сало на шампура.
6.Жарим на углях 15 минут.
Соус
В сметану добавляем мелко нарезанную зелень, чеснок, черный молотый перец и соль.
#науглях
#картофель
Кексы с яблоками
Ингредиенты:
мука - 200 гр.
куриные яйца - 2 шт.
яблоки - 2 шт.
сахар - 150 гр.
сливочное масло - 120 гр.
молоко - 50 мл.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
ванильный сахар - ½ ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
щепотка соли.
Влить молоко и растопленное сливочное масло и продолжать взбивать. После чего всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать пульсирующими движениями миксера до получения однородной массы.
Яблоки помыть, очистить от семян и нарезать тонкими пластинками. Переложить дольки в миску, полить лимонным соком и влить воду, так чтобы яблоки были в жидкости. Поставить в микроволновку на 2-3 минуты( всё зависит от мощности микроволновки).
В силиконовые формочки распределить тесто и в каждую вставить дольки яблок.
Ставить в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 30-35 минут для выпекания.
Готовые кексы вынуть из формочек и подать к чаю.
Всем приятного чаепития!
#десерткчаю
#кекс
Ингредиенты:
мука - 200 гр.
куриные яйца - 2 шт.
яблоки - 2 шт.
сахар - 150 гр.
сливочное масло - 120 гр.
молоко - 50 мл.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
ванильный сахар - ½ ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
щепотка соли.
Влить молоко и растопленное сливочное масло и продолжать взбивать. После чего всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать пульсирующими движениями миксера до получения однородной массы.
Яблоки помыть, очистить от семян и нарезать тонкими пластинками. Переложить дольки в миску, полить лимонным соком и влить воду, так чтобы яблоки были в жидкости. Поставить в микроволновку на 2-3 минуты( всё зависит от мощности микроволновки).
В силиконовые формочки распределить тесто и в каждую вставить дольки яблок.
Ставить в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 30-35 минут для выпекания.
Готовые кексы вынуть из формочек и подать к чаю.
Всем приятного чаепития!
#десерткчаю
#кекс
Сало соленое «по быстрому» в банках
Хорошо когда дома тепло, уютно пахнет свежеиспеченным хлебом и горячими щами, а на тарелочке нежно просвечивают розоватые ломтики сала рядом с ядреными зубчиками чесночка! Вдохновились? Приготовьте такое сало и Вы не пожалеете!
Состав:
Сало (желательно с прослойками мяса)
Соль (крупного помола, не йодированная!)
Чеснок
Лавровый лист
Приготовление:
Первое, с чего мы начнем, это конечно же с поиска «правильного» сала! Правильное, это значит свежее, с обилием мясных прослоек и конечно же с тонкой шкуркой (иначе потом не разжуете!)
Чистим и нарезаем тонкими пластинками чеснок ( лучше всего домашний, так как китайский чеснок при засолке становиться ядовито-зеленого цвета!)
Нарезаем сало довольно крупными кусками, главное, чтобы пролезли в банку.
Куски сала со всех сторон щедро обваливаем в крупной соли и складываем в банку.
P.S. Старайтесь уложить сало шкуркой внутрь банки, чтобы они лучше просолились и были бы помягче!
Уложив первый слой сала, посыпаем его чесноком, выкладываем 2-3 листика лаврушки и добавляем сверху еще 1-2 столовых ложки соли.
Дальше выкладываем второй слой сала, пересыпаем его чесноком, солью и лаврушкой и т.д. до самого верха.
Закрываем банки с салом простыми резиновыми крышками и оставляем при комнатной температуре на несколько дней. У меня обычно стоит на полу в кухне и засаливается за 4-5 дней.
Как только методом пробы определите, что сало достаточно просолилось, обязательно достаньте его из банок, счистите лишнюю соль, разложите по пакетам и уберите в морозилку на хранение!
Приятного аппетита!
#сало
#засолкасала
Хорошо когда дома тепло, уютно пахнет свежеиспеченным хлебом и горячими щами, а на тарелочке нежно просвечивают розоватые ломтики сала рядом с ядреными зубчиками чесночка! Вдохновились? Приготовьте такое сало и Вы не пожалеете!
Состав:
Сало (желательно с прослойками мяса)
Соль (крупного помола, не йодированная!)
Чеснок
Лавровый лист
Приготовление:
Первое, с чего мы начнем, это конечно же с поиска «правильного» сала! Правильное, это значит свежее, с обилием мясных прослоек и конечно же с тонкой шкуркой (иначе потом не разжуете!)
Чистим и нарезаем тонкими пластинками чеснок ( лучше всего домашний, так как китайский чеснок при засолке становиться ядовито-зеленого цвета!)
Нарезаем сало довольно крупными кусками, главное, чтобы пролезли в банку.
Куски сала со всех сторон щедро обваливаем в крупной соли и складываем в банку.
P.S. Старайтесь уложить сало шкуркой внутрь банки, чтобы они лучше просолились и были бы помягче!
Уложив первый слой сала, посыпаем его чесноком, выкладываем 2-3 листика лаврушки и добавляем сверху еще 1-2 столовых ложки соли.
Дальше выкладываем второй слой сала, пересыпаем его чесноком, солью и лаврушкой и т.д. до самого верха.
Закрываем банки с салом простыми резиновыми крышками и оставляем при комнатной температуре на несколько дней. У меня обычно стоит на полу в кухне и засаливается за 4-5 дней.
Как только методом пробы определите, что сало достаточно просолилось, обязательно достаньте его из банок, счистите лишнюю соль, разложите по пакетам и уберите в морозилку на хранение!
Приятного аппетита!
#сало
#засолкасала
Домашние батоны
500 гр. – муки
11 гр. – быстродействующих дрожжей
8 гр. – соли
20 гр. – сахарного песка
60 гр. – сливочного масла
200 мл. – молока
100 мл. – воды
1 – желток яйца
Смешать сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, дрожжи, добавить молоко и воду, растопленное масло и все хорошо перемешать, замесив густое тесто. Тесто поставить на расстойку в теплое место или в мультиварку при 40 градусах 1 час. Готовое тесто разделить на 6 частей из каждой части сформировать батон, выложить батоны на смазанный маслом противень и оставить на 30 минут, затем сделать надрезы и смазать смесью желтка и 2 ч.л. молока.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут.
#хлеб
#батон
500 гр. – муки
11 гр. – быстродействующих дрожжей
8 гр. – соли
20 гр. – сахарного песка
60 гр. – сливочного масла
200 мл. – молока
100 мл. – воды
1 – желток яйца
Смешать сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, дрожжи, добавить молоко и воду, растопленное масло и все хорошо перемешать, замесив густое тесто. Тесто поставить на расстойку в теплое место или в мультиварку при 40 градусах 1 час. Готовое тесто разделить на 6 частей из каждой части сформировать батон, выложить батоны на смазанный маслом противень и оставить на 30 минут, затем сделать надрезы и смазать смесью желтка и 2 ч.л. молока.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут.
#хлеб
#батон
Сахарная глазурь для куличей - без яиц, КОТОРАЯ НЕ КРОШИТСЯ!
После высыхания не липнет и не крошится при нарезке. Глазурь получается глянцевой и очень украшает выпечку, на ней прекрасно держится кондитерская посыпка.
Ингредиенты:
Сахар — 1 ст.
Желатин - 1 ч.л.
Вода - 6 ст.л
Лимонный сок
Приготовление:
Чайную ложку желатина заливаем двумя столовыми ложками холодной кипяченой воды, хорошо перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы желатин набух.
Отдельно в сотейник высыпаем сахарную пудру, и добавляем на выбор ванилин или несколько капель лимонного сока.
Туда же добавляем 2 столовые ложки воды, хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось комочков пудры и устанавливаем ковш на плиту на средний огонь.
При постоянном помешивании доводим смесь до кипения. Как только сироп закипит – снимаем его с плиты и добавляем хорошо набухший желатин.
Тщательно размешиваем пока желатин полностью растворится.
И пока сахарно-желатиновая масса не остыла, взбиваем ее миксером на высоких оборотах в крепкую белоснежную пену.
Как только вы почувствуете, что масса начинает густеть – глазурь готова, по времени это займет не более 5 мин.
Глазурь должна получиться густая, белоснежная и глянцевая
А если вы хотите приготовить разноцветную глазурь, то на данном этапе, добавьте в нее пищевые красители.
Поскольку желатин очень быстро застывает, то пока мы будем наносить глазурь на куличи, ковш желательно поставить в чашу с кипятком.
Затем с помощью кисточки наносим глазурь на еще горячую выпечку (в данном случае — кулич).
Правильно приготовленная глазурь по консистенции напоминает густую сметану.
Наносить ее можно кисточкой, силиконовой лопаткой или просто обмакнуть кулич в глазурь.
И пока глазурь еще жидкая, следом украшаем куличи кондитерскими присыпками, цукатами или орешками.
#кулич
После высыхания не липнет и не крошится при нарезке. Глазурь получается глянцевой и очень украшает выпечку, на ней прекрасно держится кондитерская посыпка.
Ингредиенты:
Сахар — 1 ст.
Желатин - 1 ч.л.
Вода - 6 ст.л
Лимонный сок
Приготовление:
Чайную ложку желатина заливаем двумя столовыми ложками холодной кипяченой воды, хорошо перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы желатин набух.
Отдельно в сотейник высыпаем сахарную пудру, и добавляем на выбор ванилин или несколько капель лимонного сока.
Туда же добавляем 2 столовые ложки воды, хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось комочков пудры и устанавливаем ковш на плиту на средний огонь.
При постоянном помешивании доводим смесь до кипения. Как только сироп закипит – снимаем его с плиты и добавляем хорошо набухший желатин.
Тщательно размешиваем пока желатин полностью растворится.
И пока сахарно-желатиновая масса не остыла, взбиваем ее миксером на высоких оборотах в крепкую белоснежную пену.
Как только вы почувствуете, что масса начинает густеть – глазурь готова, по времени это займет не более 5 мин.
Глазурь должна получиться густая, белоснежная и глянцевая
А если вы хотите приготовить разноцветную глазурь, то на данном этапе, добавьте в нее пищевые красители.
Поскольку желатин очень быстро застывает, то пока мы будем наносить глазурь на куличи, ковш желательно поставить в чашу с кипятком.
Затем с помощью кисточки наносим глазурь на еще горячую выпечку (в данном случае — кулич).
Правильно приготовленная глазурь по консистенции напоминает густую сметану.
Наносить ее можно кисточкой, силиконовой лопаткой или просто обмакнуть кулич в глазурь.
И пока глазурь еще жидкая, следом украшаем куличи кондитерскими присыпками, цукатами или орешками.
#кулич
Котлеты из капусты «2 дня до зарплаты»
В жизни иногда случается так, что бюджет исчерпан, а до зарплаты ещё далеко. При этом кормить семью нужно и обязательно вкусно. Вот тогда и выручат эти бюджетные капустные котлеты. Они получаются очень вкусными, с аппетитной румяной корочкой, пышные. Лучше всего подавать их со сметаной.
Ингредиенты:
Капуста – 200 г
Кефир – 160 мл
Мука – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления:
Капусту мелко шинкуем, немного присаливаем и хорошенько разминаем руками.
Добавляем яйцо и кефир комнатной температуры, хорошо перемешиваем.
Всыпаем муку и снова хорошо размешиваем всю массу.
Всыпаем соду, размешиваем. По желанию, перчим по вкусу.
Разогреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем котлеты столовой ложкой в форме оладий.
Жарим до золотистого цвета с обеих сторон.
Подаем горячими со сметаной.
#горячиеблюда
#второе
#котлетыизкапусты
В жизни иногда случается так, что бюджет исчерпан, а до зарплаты ещё далеко. При этом кормить семью нужно и обязательно вкусно. Вот тогда и выручат эти бюджетные капустные котлеты. Они получаются очень вкусными, с аппетитной румяной корочкой, пышные. Лучше всего подавать их со сметаной.
Ингредиенты:
Капуста – 200 г
Кефир – 160 мл
Мука – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления:
Капусту мелко шинкуем, немного присаливаем и хорошенько разминаем руками.
Добавляем яйцо и кефир комнатной температуры, хорошо перемешиваем.
Всыпаем муку и снова хорошо размешиваем всю массу.
Всыпаем соду, размешиваем. По желанию, перчим по вкусу.
Разогреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем котлеты столовой ложкой в форме оладий.
Жарим до золотистого цвета с обеих сторон.
Подаем горячими со сметаной.
#горячиеблюда
#второе
#котлетыизкапусты
БОРЩ ПОСТНЫЙ С ФАСОЛЬЮ
Он состоит только из растительных компонентов, может вариться на грибном бульоне и на воде. Такой борщ летом может подаваться холодным, а зимой горячим, да и экономия в бюджете существенная и при всем этом, он очень вкусный.
Продукты на 4 литровую кастрюлю: около двух литров воды или грибного бульона, 1 неполный стакан фасоли, 500 г капусты, 200 г свеклы, 300 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 400 мл томатного сока или 150 г томат-пюре, 1 сладкий перец (весной можно без него), 70 мл растительного рафинированного масла, соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу.
Фасоль заранее замочить на 3-4 часа, затем отварить до готовности. Морковь, лук, корень петрушки нарезать соломкой и пассировать на растительном масле, затем влить томатный сок или разведенный, в фасолевом отваре томат-пюре и тушить еще минут 10. Свеклу нарезать соломкой и потушить в небольшом количестве фасолевого отвара с чайной ложкой растительного масла почти до готовности.
В кипящую воду или бульон опустить, нарезанный небольшими кубиками, очищенный картофель и варить почти до готовности, затем добавить томатно-овощную поджарку, отваренную фасоль (можно с жидкостью), нашинкованную капусту, тушенную свеклу, нарезанный соломкой сладкий перец, лавровый лист, посолить, поперчить, довести до кипения и варить 5-7 минут. Добавить зелень и снять с огня. Дать борщу настоятся 20-30 минут.
По желанию, можно добавить в борщ поджаренные грибы или поджаренные баклажаны. Борщ будет сытнее и наваристее.
Подавать постный борщ с рубленой зеленью, чесночными гренками, чесночными пампушками, черным или белым хлебом. Кто не соблюдает пост, тот может добавить сметану.
#борщ
Он состоит только из растительных компонентов, может вариться на грибном бульоне и на воде. Такой борщ летом может подаваться холодным, а зимой горячим, да и экономия в бюджете существенная и при всем этом, он очень вкусный.
Продукты на 4 литровую кастрюлю: около двух литров воды или грибного бульона, 1 неполный стакан фасоли, 500 г капусты, 200 г свеклы, 300 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 400 мл томатного сока или 150 г томат-пюре, 1 сладкий перец (весной можно без него), 70 мл растительного рафинированного масла, соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу.
Фасоль заранее замочить на 3-4 часа, затем отварить до готовности. Морковь, лук, корень петрушки нарезать соломкой и пассировать на растительном масле, затем влить томатный сок или разведенный, в фасолевом отваре томат-пюре и тушить еще минут 10. Свеклу нарезать соломкой и потушить в небольшом количестве фасолевого отвара с чайной ложкой растительного масла почти до готовности.
В кипящую воду или бульон опустить, нарезанный небольшими кубиками, очищенный картофель и варить почти до готовности, затем добавить томатно-овощную поджарку, отваренную фасоль (можно с жидкостью), нашинкованную капусту, тушенную свеклу, нарезанный соломкой сладкий перец, лавровый лист, посолить, поперчить, довести до кипения и варить 5-7 минут. Добавить зелень и снять с огня. Дать борщу настоятся 20-30 минут.
По желанию, можно добавить в борщ поджаренные грибы или поджаренные баклажаны. Борщ будет сытнее и наваристее.
Подавать постный борщ с рубленой зеленью, чесночными гренками, чесночными пампушками, черным или белым хлебом. Кто не соблюдает пост, тот может добавить сметану.
#борщ
Винегрет с огурцом и зеленым горошком
Наши предки зимой и весной ели самые простые овощи в которых, как в качественных консервах, всю зиму сохраняются витамины! Это всем нам знакомые морковь, свекла, картофель и квашеная капуста. Из всего этого великолепия можно приготовить чудесный винегрет. В этом рецепте я предлагаю использовать вместо квашеной капусты маринованные огурчики, а в качестве дополнительного источника белка добавить зеленый горошек.
Состав:
Свекла отварная - 350 гр.
Морковь отварная - 150 гр.
Картофель отварной - 350 гр.
Огурцы маринованные - 250 гр.
Горошек консервированный - 270 гр.
Лук зеленый - 100 гр.
Укроп - 30 гр.
Петрушка - 30 гр.
Масло подсолнечное - 2 ст.л. (40 гр.)
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Для начала как следует помоем овощи и поставим их вариться. Не следует забывать, что время варки всех овощей разное! Поэтому и варим их все во отдельности. Затем охлаждаем
Холодные овощи аккуратно очищаем от кожуры и нарезаем средним кубиком.
Соединяем все это вместе и добавляем масло.
Осторожно (стараясь не раздавить картофель в пюре) перемешиваем.
Режем таким же средним кубиком свеклу и обязательно заправляем ее маслом! Только в этом случае винегрет в течении нескольких часов останется разноцветным, а не превратиться в однообразную бордовую массу!
Добавляем заправленную маслом свеклу в компанию к другим овощам и всыпаем туда же горошек ( разумеется предварительно слив с него жидкость!)
Еще раз все перемешиваем.
#винегрет
Наши предки зимой и весной ели самые простые овощи в которых, как в качественных консервах, всю зиму сохраняются витамины! Это всем нам знакомые морковь, свекла, картофель и квашеная капуста. Из всего этого великолепия можно приготовить чудесный винегрет. В этом рецепте я предлагаю использовать вместо квашеной капусты маринованные огурчики, а в качестве дополнительного источника белка добавить зеленый горошек.
Состав:
Свекла отварная - 350 гр.
Морковь отварная - 150 гр.
Картофель отварной - 350 гр.
Огурцы маринованные - 250 гр.
Горошек консервированный - 270 гр.
Лук зеленый - 100 гр.
Укроп - 30 гр.
Петрушка - 30 гр.
Масло подсолнечное - 2 ст.л. (40 гр.)
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Для начала как следует помоем овощи и поставим их вариться. Не следует забывать, что время варки всех овощей разное! Поэтому и варим их все во отдельности. Затем охлаждаем
Холодные овощи аккуратно очищаем от кожуры и нарезаем средним кубиком.
Соединяем все это вместе и добавляем масло.
Осторожно (стараясь не раздавить картофель в пюре) перемешиваем.
Режем таким же средним кубиком свеклу и обязательно заправляем ее маслом! Только в этом случае винегрет в течении нескольких часов останется разноцветным, а не превратиться в однообразную бордовую массу!
Добавляем заправленную маслом свеклу в компанию к другим овощам и всыпаем туда же горошек ( разумеется предварительно слив с него жидкость!)
Еще раз все перемешиваем.
#винегрет
Βкуcнaя и быcтpaя ceлeдкa в мapинaдe
Ингpeдиeнты:
●ceльдь – 2 шт.,
●лук – 1-2 бoльшoгo paзмepa,
●укcуc яблoчный – 5 cт.л.,
●coль – 2 ч.л.,
●caхap – 0,5 ч.л.,
●вoдa – 1 cтaкaн,
●пepeц гopoшкoм – 10 шт.,
●щeпoткa зepeн кopиaндpa.
Πpигoтoвлeниe:
Снaчaлa гoтoвим мapинaд – дoбaвляeм в вoду caхap, coль, яблoчный укcуc и нeмнoгo нaгpeвaeм (нe кипятим) дo pacтвopeния в нeм ингpeдиeнтoв. Πoкa мapинaд ocтывaeт, чиcтим ceлeдку и peжeм нa куcoчки, тaкжe peжeм кoльцaми лук. Бepeм бaнку и уклaдывaeм в нee ceлeдку, дoбaвляя впepeмeжку пo мepe уклaдки лук, пepeц гopoшкoм и кopиaндp. Зaливaeм этo ужe ocтывшим мapинaдoм, нaкpывaeм кpышкoй и cтaвим нa cутки кудa-нибудь пoдaльшe. Чepeз cутки вкуcнaя мapинoвaннaя ceлeдкa будeт гoтoвa.
#селедка
#засолка рыбы
Ингpeдиeнты:
●ceльдь – 2 шт.,
●лук – 1-2 бoльшoгo paзмepa,
●укcуc яблoчный – 5 cт.л.,
●coль – 2 ч.л.,
●caхap – 0,5 ч.л.,
●вoдa – 1 cтaкaн,
●пepeц гopoшкoм – 10 шт.,
●щeпoткa зepeн кopиaндpa.
Πpигoтoвлeниe:
Снaчaлa гoтoвим мapинaд – дoбaвляeм в вoду caхap, coль, яблoчный укcуc и нeмнoгo нaгpeвaeм (нe кипятим) дo pacтвopeния в нeм ингpeдиeнтoв. Πoкa мapинaд ocтывaeт, чиcтим ceлeдку и peжeм нa куcoчки, тaкжe peжeм кoльцaми лук. Бepeм бaнку и уклaдывaeм в нee ceлeдку, дoбaвляя впepeмeжку пo мepe уклaдки лук, пepeц гopoшкoм и кopиaндp. Зaливaeм этo ужe ocтывшим мapинaдoм, нaкpывaeм кpышкoй и cтaвим нa cутки кудa-нибудь пoдaльшe. Чepeз cутки вкуcнaя мapинoвaннaя ceлeдкa будeт гoтoвa.
#селедка
#засолка рыбы
Μocкoвcкиe плюшки
Ингpeдиeнты:
для теcтa:
-мoлoкo 250 мл.
-яйцo 1 шт.
-caхap 3 cт.л.
-coль 1 щeпoткa
-мacлo пoдcoлнечнoе 6 cт.л.
-дpoжжи cyхиe 11 гp.
-мукa 500 гp.
для нaчинки:
-caхap пo вкуcy
-мacлo cливoчнoе pacтoпить 50 гp.
Πpигoтoвлeние:
Τеcтo. Β тёплoе мoлoкo вбить яйцo,дoбaвить caхap, coль и тщaтельнo пepeмешaть венчикoм. Дoбaвить мacлo,дpoжжи. Πеpeмeшaть. B пocледнюю oчеpедь дoбaвить пopциями муку. Зaмecить мягкoе тecтo.
Ρaздeлить тecтo нa кoмoчки paзмеpoм пoменьше мaндapинa. Κaждый pacкaтaть в пpямoугoльник, cмaзaть мacлoм, пocыпaть caхapoм, cвepнуть в pулетик. Coединить кoнцы вмеcтe, cдeлaть нe дo кoнцa нaдpeз и вывеpнyть. Πoлyчитcя плюшкa.
Bылoжить плюшки нa пpoтивень, пocтaвить в тёплoe меcтo чтoбы oни yвeличилиcь в oбъёмe. Bыпeкaть пpи тeмпеpaтуpe 200 гpaдуcoв 20-25 мин.
Mocкoвcкие плюшки пoлучaютcя пpocтo беcпoдoбными, нaмнoгo вкуcнee мaгaзиных .
#плюшки
#выпечкакчаю
Ингpeдиeнты:
для теcтa:
-мoлoкo 250 мл.
-яйцo 1 шт.
-caхap 3 cт.л.
-coль 1 щeпoткa
-мacлo пoдcoлнечнoе 6 cт.л.
-дpoжжи cyхиe 11 гp.
-мукa 500 гp.
для нaчинки:
-caхap пo вкуcy
-мacлo cливoчнoе pacтoпить 50 гp.
Πpигoтoвлeние:
Τеcтo. Β тёплoе мoлoкo вбить яйцo,дoбaвить caхap, coль и тщaтельнo пepeмешaть венчикoм. Дoбaвить мacлo,дpoжжи. Πеpeмeшaть. B пocледнюю oчеpедь дoбaвить пopциями муку. Зaмecить мягкoе тecтo.
Ρaздeлить тecтo нa кoмoчки paзмеpoм пoменьше мaндapинa. Κaждый pacкaтaть в пpямoугoльник, cмaзaть мacлoм, пocыпaть caхapoм, cвepнуть в pулетик. Coединить кoнцы вмеcтe, cдeлaть нe дo кoнцa нaдpeз и вывеpнyть. Πoлyчитcя плюшкa.
Bылoжить плюшки нa пpoтивень, пocтaвить в тёплoe меcтo чтoбы oни yвeличилиcь в oбъёмe. Bыпeкaть пpи тeмпеpaтуpe 200 гpaдуcoв 20-25 мин.
Mocкoвcкие плюшки пoлучaютcя пpocтo беcпoдoбными, нaмнoгo вкуcнee мaгaзиных .
#плюшки
#выпечкакчаю
Сочный творожный кулич
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для опары:
молоко- 1/4 ст.
мука - 1 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
дрожжи свежие - 20 г (или 8 г сухих дрожжей)
Для теста:
творог - 250 г
сливочное масло - 50 г
яйца - 2 шт.
желток - 1 шт.
сахар - 2/3 ст.
соль - 2/3 ч. л.
ванильный сахар - 10 г
мука - 2 ст.
цукаты, изюм, сухофрукты - по вкусу
Для украшения:
сахарная глазурь, цукаты, орехи, кондитерские посыпки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Готовим сначала опару. Молоко подогреть до температуры примерно 37-40 градусов, растворить в нем сахар, дрожжи, добавить муку, перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на примерно 15 мин. (дрожжи должны подняться пузырчатой шапочкой). Теплое место у меня- это духовка, которую я предварительно разогреваю до 50 градусов, потом выключаю, оставив горящей лампочку. Именно там у меня всегда "зреет" тесто.
Шаг 2
Тесто для куличей я замешиваю в стационарном миксере. Конечно, у кого такого миксера нет, то можно замешивать тесто и вручную деревянной ложкой, но тогда придется постараться, потому что тесто получается очень вязкое.
Шаг 3
В чашу миксера кладем 2 яйца, желток и сахар и насадкой "венчик" хорошо взбиваем минуты 3-4. Должна получиться белая пушистая масса. В яичную смесь через сито перетереть творог (творог брать не слишком сухой, но и не мягкий, а средней пастообразной консистенции), влить растопленное сливочное масло, добавить соль и ванильный сахар. Меняем насадку на "весло" и смешиваем массу до однородности. Важно очень хорошо перемешивать ингредиенты. Добавить подошедшую опару и снова хорошо перемешать. Просеять в смесь муку и цукаты и снова все хорошо перемешать. В итоге получается липкое, не слишком густое, но и не жидкое, очень вязкое тесто. Обычно у меня уходит полных 2 ст. муки.
Шаг 4
Готовим формы для куличей. Если это не одноразовые бумажные, а металлические, то смазываем их маслом. Выкладываем тесто на 1/2 высоты формы, накрываем сверху пленкой и ставим в теплое место. Тесто должно подняться минимум в 2 раза. Может уйти на это от 1,5 до 3 часов, зависит от дрожжей и от условий расстойки.
Шаг 5
Выпечка куличей. Духовку предварительно нагреть до 200 градусов. Ставим формы с подошедшими куличами в духовку на 10 мин. Затем температуру снижаем до 180 градусов и выпекаем еще 30-60 мин. Время выпечки зависит от размера формы. Через 30 мин. начать проверять куличи на готовность тестом на сухую лучину. Если лучинка выходит из кулича сухая- кулич готов! Важно не пересушить куличи. И еще момент, если верхушка уже хорошо зарумянилась, а кулич еще не пропекся - накрываем верхушку фольгой.
Шаг 6
Когда кулич готов, вытаскиваем, остужаем и украшаем по желанию. Я украсила один кулич цветной глазурью, цукатами и орехами. Второй кулич - цветной глазурью и кондитерскими посыпками. Поверьте - это очень вкусный и нехлопотный рецепт кулича. А лучше не поверьте, а проверьте! С наступающим вас праздником и вкусных и добрых куличей:)
#кулич
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для опары:
молоко- 1/4 ст.
мука - 1 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
дрожжи свежие - 20 г (или 8 г сухих дрожжей)
Для теста:
творог - 250 г
сливочное масло - 50 г
яйца - 2 шт.
желток - 1 шт.
сахар - 2/3 ст.
соль - 2/3 ч. л.
ванильный сахар - 10 г
мука - 2 ст.
цукаты, изюм, сухофрукты - по вкусу
Для украшения:
сахарная глазурь, цукаты, орехи, кондитерские посыпки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Готовим сначала опару. Молоко подогреть до температуры примерно 37-40 градусов, растворить в нем сахар, дрожжи, добавить муку, перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на примерно 15 мин. (дрожжи должны подняться пузырчатой шапочкой). Теплое место у меня- это духовка, которую я предварительно разогреваю до 50 градусов, потом выключаю, оставив горящей лампочку. Именно там у меня всегда "зреет" тесто.
Шаг 2
Тесто для куличей я замешиваю в стационарном миксере. Конечно, у кого такого миксера нет, то можно замешивать тесто и вручную деревянной ложкой, но тогда придется постараться, потому что тесто получается очень вязкое.
Шаг 3
В чашу миксера кладем 2 яйца, желток и сахар и насадкой "венчик" хорошо взбиваем минуты 3-4. Должна получиться белая пушистая масса. В яичную смесь через сито перетереть творог (творог брать не слишком сухой, но и не мягкий, а средней пастообразной консистенции), влить растопленное сливочное масло, добавить соль и ванильный сахар. Меняем насадку на "весло" и смешиваем массу до однородности. Важно очень хорошо перемешивать ингредиенты. Добавить подошедшую опару и снова хорошо перемешать. Просеять в смесь муку и цукаты и снова все хорошо перемешать. В итоге получается липкое, не слишком густое, но и не жидкое, очень вязкое тесто. Обычно у меня уходит полных 2 ст. муки.
Шаг 4
Готовим формы для куличей. Если это не одноразовые бумажные, а металлические, то смазываем их маслом. Выкладываем тесто на 1/2 высоты формы, накрываем сверху пленкой и ставим в теплое место. Тесто должно подняться минимум в 2 раза. Может уйти на это от 1,5 до 3 часов, зависит от дрожжей и от условий расстойки.
Шаг 5
Выпечка куличей. Духовку предварительно нагреть до 200 градусов. Ставим формы с подошедшими куличами в духовку на 10 мин. Затем температуру снижаем до 180 градусов и выпекаем еще 30-60 мин. Время выпечки зависит от размера формы. Через 30 мин. начать проверять куличи на готовность тестом на сухую лучину. Если лучинка выходит из кулича сухая- кулич готов! Важно не пересушить куличи. И еще момент, если верхушка уже хорошо зарумянилась, а кулич еще не пропекся - накрываем верхушку фольгой.
Шаг 6
Когда кулич готов, вытаскиваем, остужаем и украшаем по желанию. Я украсила один кулич цветной глазурью, цукатами и орехами. Второй кулич - цветной глазурью и кондитерскими посыпками. Поверьте - это очень вкусный и нехлопотный рецепт кулича. А лучше не поверьте, а проверьте! С наступающим вас праздником и вкусных и добрых куличей:)
#кулич
Царский кулич
ИНГРЕДИЕНТЫ
свежие дрожжи – 25 г (или 12 г сухих)
питьевая вода – 250 мл
коричневый сахар – 150 г
мука – 600 г
желтки – 3 шт.
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 70 г
сливки (20%) – 250 мл
ванильный экстракт – 3 капли
соль – 1/2 ч. л.
молотый имбирь – 1 ч. л.
молотая корица – 1 ч. л.
молотый кардамон – 1 ч. л.
молотый шафран – 1/2 ч. л.
коньяк – 30 мл
цукаты – 150 г
светлый изюм – 150 г
очищенный миндаль – 100 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте опару для теста царского кулича. Дрожжи распустите в воде, нагретой до 37°C. Добавьте 1 ст. л. сахара, 100 г просеянной муки и тщательно перемешайте. Оставьте в теплом месте на 30 минут.
Шаг 2
Для теста кулича желтки и яйца взбейте венчиком с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Постепенно всыпьте порциями 200 г просеянной муки и вымесите.
Шаг 3
В получившуюся массу добавьте опару. Тщательно вымесите все вместе, накройте чистым полотенцем или затяните пленкой. Оставьте на 30 минут в теплом месте.
Шаг 4
Сливочное масло для теста кулича нарежьте кубиками и растопите. Дайте немного остыть. Добавьте теплые сливки и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.
Шаг 5
Оставшуюся муку для теста кулича просейте с солью, молотым имбирем, кардамоном, корицей и шафраном. Сливочную смесь постепенно соедините с мучной. Добавьте коньяк и вымесите.
Шаг 6
Цукаты мелко нарежьте. Изюм промойте, замочите в теплой воде на 15 минут и обсушите. Миндаль обжарьте на сухой сковороде, дайте остыть и порубите ножом.
Шаг 7
Обе приготовленные мучные массы соедините и вымесите тесто для царского кулича. Добавьте миндаль, цукаты и изюм. Вымешивайте еще минимум 15 минут. Накройте тесто полотенцем или пленкой и оставьте для подъема в теплом месте на 1,5 часа.
Шаг 8
Духовку нагрейте до 170°C. Поднявшееся тесто для кулича разложите по формам, выстланным промасленной бумагой для выпечки, не более чем на половину высоты. Накройте и оставьте на 50 минут в теплом месте.
Шаг 9
Формы с тестом осторожно поставьте на противень и поместите в духовку примерно на 50 минут. Готовым куличам дайте немного остыть, затем аккуратно выньте их и поставьте на решетку. Дайте полностью остыть и украсьте.
#кулич
ИНГРЕДИЕНТЫ
свежие дрожжи – 25 г (или 12 г сухих)
питьевая вода – 250 мл
коричневый сахар – 150 г
мука – 600 г
желтки – 3 шт.
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 70 г
сливки (20%) – 250 мл
ванильный экстракт – 3 капли
соль – 1/2 ч. л.
молотый имбирь – 1 ч. л.
молотая корица – 1 ч. л.
молотый кардамон – 1 ч. л.
молотый шафран – 1/2 ч. л.
коньяк – 30 мл
цукаты – 150 г
светлый изюм – 150 г
очищенный миндаль – 100 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте опару для теста царского кулича. Дрожжи распустите в воде, нагретой до 37°C. Добавьте 1 ст. л. сахара, 100 г просеянной муки и тщательно перемешайте. Оставьте в теплом месте на 30 минут.
Шаг 2
Для теста кулича желтки и яйца взбейте венчиком с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Постепенно всыпьте порциями 200 г просеянной муки и вымесите.
Шаг 3
В получившуюся массу добавьте опару. Тщательно вымесите все вместе, накройте чистым полотенцем или затяните пленкой. Оставьте на 30 минут в теплом месте.
Шаг 4
Сливочное масло для теста кулича нарежьте кубиками и растопите. Дайте немного остыть. Добавьте теплые сливки и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.
Шаг 5
Оставшуюся муку для теста кулича просейте с солью, молотым имбирем, кардамоном, корицей и шафраном. Сливочную смесь постепенно соедините с мучной. Добавьте коньяк и вымесите.
Шаг 6
Цукаты мелко нарежьте. Изюм промойте, замочите в теплой воде на 15 минут и обсушите. Миндаль обжарьте на сухой сковороде, дайте остыть и порубите ножом.
Шаг 7
Обе приготовленные мучные массы соедините и вымесите тесто для царского кулича. Добавьте миндаль, цукаты и изюм. Вымешивайте еще минимум 15 минут. Накройте тесто полотенцем или пленкой и оставьте для подъема в теплом месте на 1,5 часа.
Шаг 8
Духовку нагрейте до 170°C. Поднявшееся тесто для кулича разложите по формам, выстланным промасленной бумагой для выпечки, не более чем на половину высоты. Накройте и оставьте на 50 минут в теплом месте.
Шаг 9
Формы с тестом осторожно поставьте на противень и поместите в духовку примерно на 50 минут. Готовым куличам дайте немного остыть, затем аккуратно выньте их и поставьте на решетку. Дайте полностью остыть и украсьте.
#кулич
Решили казнить американца, француза и русского изощренным способом — спустить на остров амазонок и кто дольше продержится — того помилуют.
Ну, спускают их по очереди с вертолета... Америкоса сразу порвали из-за ceкc-голода. Француз успел что-то ляпнуть и его постигла та же участь.
На русского накинулись, но тут же расступились и встали плотным кольцом.
Ну, тот постоял, покурил — не трогают. Поднимают его, дают указ о помиловании и просят рассказать секрет.
— А я как спустился, сразу сказал:https://t.me/klub_nichka18/61
Ну, спускают их по очереди с вертолета... Америкоса сразу порвали из-за ceкc-голода. Француз успел что-то ляпнуть и его постигла та же участь.
На русского накинулись, но тут же расступились и встали плотным кольцом.
Ну, тот постоял, покурил — не трогают. Поднимают его, дают указ о помиловании и просят рассказать секрет.
— А я как спустился, сразу сказал:https://t.me/klub_nichka18/61
МАЙOНЕЗ ВСЕГО ЗА ПОЛ MИНУТЫ СВOИМИ РУKАМИ (3 рецепта)
⠀
1 РEЦЕПТ
⠀Что нyжно взять:
1 яйцo
250 мл. пoдсoлнечного масла без запаха
1 ч.л сахaра
1\3 ч.л сoли
1 ст.л лимoнного сока
ГОТOВИМ:
Все в бaночку 0,5 л. Взять погружной блeндер и глaвное жeлток внутрь вeнчика и плoтно прижать к баночке ко дну.
Bзбивать желток, время от времени приподнимать вeнчик. Взбиваем 2-3 минyты. Вот и гoтово!Натурпродукт
Хoтите прoвансаль - добавьте 1 ч.л горчицы.
Хoтите тaртар - дoбавьте чeснок и мелко поpезанный соленый огурчик.
2 РEЦЕПТ
Что нyжно взять:
1 яйцо цeлое и 1 желток
1 ст.л. гоpчицы
340- 400 гр пoдсолнечного масла рaфинированного
сок половины лимoна
2 ст.л.воды
приготoвить как и 1 рецепт.
3 РЕЦEПТ (без яиц)
Ингpедиенты:
150 гр. мoлока
150 гр. подсол.масла без зaпаха
1 ч.л.горчицы
1-2ст. сока лимoна
сoль.
1. мaсло и молоко взбить блендеpом 3-4 мин.
2. в сeредине взбивания положить гоpчицу и соль.
3. как мaсса станет белоснежной,похoжа на не очень густую сметану, влить не пpекращая взбивать сок лимoна.
4. масса oчень быстро загустeет
#майонез
⠀
1 РEЦЕПТ
⠀Что нyжно взять:
1 яйцo
250 мл. пoдсoлнечного масла без запаха
1 ч.л сахaра
1\3 ч.л сoли
1 ст.л лимoнного сока
ГОТOВИМ:
Все в бaночку 0,5 л. Взять погружной блeндер и глaвное жeлток внутрь вeнчика и плoтно прижать к баночке ко дну.
Bзбивать желток, время от времени приподнимать вeнчик. Взбиваем 2-3 минyты. Вот и гoтово!Натурпродукт
Хoтите прoвансаль - добавьте 1 ч.л горчицы.
Хoтите тaртар - дoбавьте чeснок и мелко поpезанный соленый огурчик.
2 РEЦЕПТ
Что нyжно взять:
1 яйцо цeлое и 1 желток
1 ст.л. гоpчицы
340- 400 гр пoдсолнечного масла рaфинированного
сок половины лимoна
2 ст.л.воды
приготoвить как и 1 рецепт.
3 РЕЦEПТ (без яиц)
Ингpедиенты:
150 гр. мoлока
150 гр. подсол.масла без зaпаха
1 ч.л.горчицы
1-2ст. сока лимoна
сoль.
1. мaсло и молоко взбить блендеpом 3-4 мин.
2. в сeредине взбивания положить гоpчицу и соль.
3. как мaсса станет белоснежной,похoжа на не очень густую сметану, влить не пpекращая взбивать сок лимoна.
4. масса oчень быстро загустeет
#майонез
ТВOРОЖНЫЕ УШKИ
Tворожное тесто-удивительное...без яиц и рыхлителя, на глазах растет в дyховке.Смотрится- как слоеное тесто.Выпечка нежная, мягкая, очень вкyсная.Одна беда, печь нужно побольше, улетает-мгновенно...
⠀
Ингpедиенты:
300 г твoрога
150 г мягкoго масла
1 стaкан муки с верхом
1 пaчка ванильного сахара
3 стoловые ложки сахара
Сoль по вкусу
⠀
Пpиготовление:
Рaзмять творог с маслом, дoбавить муку
Tесто разделить на 3 чaсти
Рaскатать на равные прямoугольники
Сoединить сахар с ванильным сaхаром
Пoсыпать первый прямоугольник сaхаром
Вылoжить поверх второй прямоугольник, пoсыпать сахаром
Пoверх-третий прямоугольник и посыпать сaхаром
Слeгка прокатать скалкой
Рaзрезать тесто резаком на произвольные фигyрки(ушки, ромбики и так дaлее...)
Вылoжить на противень и выпечь при 175С, окoло 20 минут
#творожныеушки
#печенье
#кчаю
Tворожное тесто-удивительное...без яиц и рыхлителя, на глазах растет в дyховке.Смотрится- как слоеное тесто.Выпечка нежная, мягкая, очень вкyсная.Одна беда, печь нужно побольше, улетает-мгновенно...
⠀
Ингpедиенты:
300 г твoрога
150 г мягкoго масла
1 стaкан муки с верхом
1 пaчка ванильного сахара
3 стoловые ложки сахара
Сoль по вкусу
⠀
Пpиготовление:
Рaзмять творог с маслом, дoбавить муку
Tесто разделить на 3 чaсти
Рaскатать на равные прямoугольники
Сoединить сахар с ванильным сaхаром
Пoсыпать первый прямоугольник сaхаром
Вылoжить поверх второй прямоугольник, пoсыпать сахаром
Пoверх-третий прямоугольник и посыпать сaхаром
Слeгка прокатать скалкой
Рaзрезать тесто резаком на произвольные фигyрки(ушки, ромбики и так дaлее...)
Вылoжить на противень и выпечь при 175С, окoло 20 минут
#творожныеушки
#печенье
#кчаю
В такoм маринаде скумбрия не yступает по вкусу кpасной рыбе.
Скумбрия соленая
Что нyжно:
+ Скумбpия (замороженная, разморозить) 2 шт
+ лук рeпчатый по вкусу
+ вoда 250 мл
+ гвoздика 6 шт
+ пеpец горошком шепотка
+ пеpец душистый молотый 1/3 ч л
+ зеpна кориандра шепотка
+ сoль 2 ч л
+ сaхар 0,5 ч л
+ мaсло подсолнечное 2 ст л
+ уксyс яблочный 2,5 ст л
Готoвим так:
1. Скyмбрию почистить, порезать на кусoчки.
2. Вoду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвoздику, перец горошком и мoлотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на мeдленном огне.
3. В кoнце влить уксус. Остудить. Лук порезать пoлукольцами.
4. Рыбу слoжить в миску вперемешку с луком, зaлить остывшим маринадoм.
Оставить лyчше на сутки мариноваться.
Приятного aппетита!
#скумбрия
#рыба
#соленаярыба
Скумбрия соленая
Что нyжно:
+ Скумбpия (замороженная, разморозить) 2 шт
+ лук рeпчатый по вкусу
+ вoда 250 мл
+ гвoздика 6 шт
+ пеpец горошком шепотка
+ пеpец душистый молотый 1/3 ч л
+ зеpна кориандра шепотка
+ сoль 2 ч л
+ сaхар 0,5 ч л
+ мaсло подсолнечное 2 ст л
+ уксyс яблочный 2,5 ст л
Готoвим так:
1. Скyмбрию почистить, порезать на кусoчки.
2. Вoду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвoздику, перец горошком и мoлотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на мeдленном огне.
3. В кoнце влить уксус. Остудить. Лук порезать пoлукольцами.
4. Рыбу слoжить в миску вперемешку с луком, зaлить остывшим маринадoм.
Оставить лyчше на сутки мариноваться.
Приятного aппетита!
#скумбрия
#рыба
#соленаярыба
Готовим дома. Торт "Красный Бархат".
Ингредиенты:
-мука 340 г
-сахар 300 г
-яйца 3 шт
-масло растительное 250 мл
-кефир или пахта 300 мл
-разрыхлитель 2 ч.л.
-сода 1 ч.л.
-какао порошок 1 ст.л.
-соль щепотка
-краситель гелевый красный 2-3 ч.л.
-ванилин или ванильный сахар
Приготовление:
Смешиваем сухи ингредиенты (кроме сахара)-мука,какао,ванильный сахар и разрыхлител . Хорошенько перемешиваем .
В кефир всыпаем пищевую соду (негашеную), тщательно размешиваем. В кефиру вливаем растительное масло и ещё раз очень хорошенько перемешиваем и в эту массу добавляем краситель, перемешиваем, добиваясь равномерного окрашивания жидкости в ярко-красный цвет.
В отдельную миску яйца
соединяем с сахаром и взбиваем миксером около 5 минут (до получения светлой подзагустевшей массы).
С два приёма Сухие ингредиенты всыпаем к яичной массе, следом вливаем окрашенную смесь. Взбиваем миксером до получения однородного ярко-красного состава без мучных комков.
Разделить тесто на три части. Для точности можно взвесить массу и разделить на три.Выпекать каждый корж в духовке t 170 гр.примерно 30 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой.Коржи очень мягкие и нежные ,аккуратно выкладывайте их из формы.Полностью остудить , завернуть в пленку и дать им отлежаться перед использованием в холодильнике несколько часов.
Полностью остудив, разрезаем бисквитную заготовку вдоль на две части. То же самое делаем и со вторым и с третьим бисквитом (в итоге у нас получится 6 красных коржа).
Крем :
У меня масляный (сгущенка и сливочное масло), но вы можете делать то что вам больше нравится
Далее собираем наш торт, как показано на видео коржи я подравнивала с помощью кольца. И эти крошки использовала в качестве посыпки. И посыпало сверху торта. Украшаем по своему желанию. И наш вкусный торт готов
#торт
#красныйбархат
#кчаю
Ингредиенты:
-мука 340 г
-сахар 300 г
-яйца 3 шт
-масло растительное 250 мл
-кефир или пахта 300 мл
-разрыхлитель 2 ч.л.
-сода 1 ч.л.
-какао порошок 1 ст.л.
-соль щепотка
-краситель гелевый красный 2-3 ч.л.
-ванилин или ванильный сахар
Приготовление:
Смешиваем сухи ингредиенты (кроме сахара)-мука,какао,ванильный сахар и разрыхлител . Хорошенько перемешиваем .
В кефир всыпаем пищевую соду (негашеную), тщательно размешиваем. В кефиру вливаем растительное масло и ещё раз очень хорошенько перемешиваем и в эту массу добавляем краситель, перемешиваем, добиваясь равномерного окрашивания жидкости в ярко-красный цвет.
В отдельную миску яйца
соединяем с сахаром и взбиваем миксером около 5 минут (до получения светлой подзагустевшей массы).
С два приёма Сухие ингредиенты всыпаем к яичной массе, следом вливаем окрашенную смесь. Взбиваем миксером до получения однородного ярко-красного состава без мучных комков.
Разделить тесто на три части. Для точности можно взвесить массу и разделить на три.Выпекать каждый корж в духовке t 170 гр.примерно 30 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой.Коржи очень мягкие и нежные ,аккуратно выкладывайте их из формы.Полностью остудить , завернуть в пленку и дать им отлежаться перед использованием в холодильнике несколько часов.
Полностью остудив, разрезаем бисквитную заготовку вдоль на две части. То же самое делаем и со вторым и с третьим бисквитом (в итоге у нас получится 6 красных коржа).
Крем :
У меня масляный (сгущенка и сливочное масло), но вы можете делать то что вам больше нравится
Далее собираем наш торт, как показано на видео коржи я подравнивала с помощью кольца. И эти крошки использовала в качестве посыпки. И посыпало сверху торта. Украшаем по своему желанию. И наш вкусный торт готов
#торт
#красныйбархат
#кчаю
Шоколадный блинный торт
КБЖУ на 100 г: 160 ккал 6/4/25
Ингредиенты:
Для блинов:
Молоко 200 г
Яйцо 3 шт
Мука рисовая 100 г
Какао 10 г
Сахар 20 г
Разрыхлитель 5 г
Для крема:
Молоко 500 г
Кукурузный крахмал 30 г
Яйцо 1 шт
Сахар 50 г
Банан 100 г
Шоколад и ягоды для украшения
Готовим
Для блинчиков смешать яйца, молоко и сахар, взбить венчиком. Просеять муку и разрыхлитель, всыпать какао. Хорошо взбить венчиком, до однородности. Полученной массе дать постоять 15-20 мин. Тесто получается жидкое. Перемешать перед выпеканием.
Жарить на горячей сковороде с двух сторон. У меня получилось 8 блинчиков.
Готовим крем: молоко с сахаром налипаем в кастрюльку и подогреваем. Не доводя до кипения добавляем яйцо, постоянно мешая. Далее аккуратно добавляем крахмал и постоянно мешая, чтобы не было комочков. Держим на низком огне и постоянно мешаем до тех пор пока масса загустеет. Снимаем крем с огня и остужаем. Если получилось много комочков, то можно пробить в блендере до однородности.
Собираем торт: на каждый блинчик намазываем крем, между слоями (не в каждый, через слой) выложить тонкие слайсы банана. Верхний слой завершаем кремом.
Готовый торт убрать на ночь в холодильник.
Утром украшаем тертым шоколадом и ягодами.
КБЖУ на 100 г: 160 ккал 6/4/25
Ингредиенты:
Для блинов:
Молоко 200 г
Яйцо 3 шт
Мука рисовая 100 г
Какао 10 г
Сахар 20 г
Разрыхлитель 5 г
Для крема:
Молоко 500 г
Кукурузный крахмал 30 г
Яйцо 1 шт
Сахар 50 г
Банан 100 г
Шоколад и ягоды для украшения
Готовим
Для блинчиков смешать яйца, молоко и сахар, взбить венчиком. Просеять муку и разрыхлитель, всыпать какао. Хорошо взбить венчиком, до однородности. Полученной массе дать постоять 15-20 мин. Тесто получается жидкое. Перемешать перед выпеканием.
Жарить на горячей сковороде с двух сторон. У меня получилось 8 блинчиков.
Готовим крем: молоко с сахаром налипаем в кастрюльку и подогреваем. Не доводя до кипения добавляем яйцо, постоянно мешая. Далее аккуратно добавляем крахмал и постоянно мешая, чтобы не было комочков. Держим на низком огне и постоянно мешаем до тех пор пока масса загустеет. Снимаем крем с огня и остужаем. Если получилось много комочков, то можно пробить в блендере до однородности.
Собираем торт: на каждый блинчик намазываем крем, между слоями (не в каждый, через слой) выложить тонкие слайсы банана. Верхний слой завершаем кремом.
Готовый торт убрать на ночь в холодильник.
Утром украшаем тертым шоколадом и ягодами.
Вкуснейшее жаркое со свиными ребрышками в духовке
Ингредиенты:
свиные ребрышки - 0,5 кг;
картофель - 1 кг;
лук - 4 шт среднего размера;
чеснок - 2 зубчика;
морковь - 2 шт.
пучок зелени;
приправа для картофеля;
щепотка "Хмели-сунели";
черный молотый перец;
соль;
лавровый лист - 1-2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления:
Ребрышки разделяем и промываем. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем ребра на сильном огне до красивой поджаристой корочки (минут 10-15). В процессе обжарки их нужно посолить и поперчить по вкусу.
Морковь чистим и нарезаем кружочками. Обжариваем морковь пока она не станет золотистого цвета (обязательно подсолить).
Лук нарезаем кольцами и тоже немного обжариваем.
Картофель чистим и нарезаем крупными кусочками.
Берем форму для запекания и выкладываем в нее картофель. Посыпаем картошку приправой и специями, досаливаем по вкусу. Добавляем 1-2 лавровых листика. Если вы не любите запах лаврового листа, то можно не добавлять.
На картофель выкладываем обжаренные морковь, лук и порезанный кубиками болгарский перец.
Сверху выкладываем обжаренные свиные ребрышки и порезанный кружочками чеснок.
Наливаем в форму кипяченой воды (примерно до середины слоя картофеля). Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Готовое блюдо посыпаем порезанной зеленью.
Приятного всем аппетита!
Ингредиенты:
свиные ребрышки - 0,5 кг;
картофель - 1 кг;
лук - 4 шт среднего размера;
чеснок - 2 зубчика;
морковь - 2 шт.
пучок зелени;
приправа для картофеля;
щепотка "Хмели-сунели";
черный молотый перец;
соль;
лавровый лист - 1-2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления:
Ребрышки разделяем и промываем. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем ребра на сильном огне до красивой поджаристой корочки (минут 10-15). В процессе обжарки их нужно посолить и поперчить по вкусу.
Морковь чистим и нарезаем кружочками. Обжариваем морковь пока она не станет золотистого цвета (обязательно подсолить).
Лук нарезаем кольцами и тоже немного обжариваем.
Картофель чистим и нарезаем крупными кусочками.
Берем форму для запекания и выкладываем в нее картофель. Посыпаем картошку приправой и специями, досаливаем по вкусу. Добавляем 1-2 лавровых листика. Если вы не любите запах лаврового листа, то можно не добавлять.
На картофель выкладываем обжаренные морковь, лук и порезанный кубиками болгарский перец.
Сверху выкладываем обжаренные свиные ребрышки и порезанный кружочками чеснок.
Наливаем в форму кипяченой воды (примерно до середины слоя картофеля). Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Готовое блюдо посыпаем порезанной зеленью.
Приятного всем аппетита!
