#москва #завтрак

👉🏻 BRO&N / 6 из 10 / ₽₽₽
✍🏻 Места для завтраков в Москве

Иногда бываю в BRO&N в Камергерском переулке. Решил для разнообразия позавтракать на Патриарших, в результате — вопросы к дизайну, дешевой сервировке, меню, по виду похожем на сбор макулатуры. В субботу утром занято не больше 30% ресторана: отсюда — скорость обслуживания. За меню отвечает Мирко Дзаго, итальянский повар-провокатор, который очень гордится этим званием. То ли я не понял провокации, то ли попробовал что-то не то. Местные завтраки накрывают с 09:00 до 12:00 — по будням, и с 10:00 до 14:00 — по выходным.

Что попробовал?
• Капучино, 430₽. Для полупустого ресторана ждал долго, сам кофе неплохой.
• Круассан классический, 250₽. Неплохая база, хоть и не лучшая в городе. Выбрал отдельно масло и клубничное варенье (+250₽) в качестве топпингов. В идеале добавить это cразу к классической версии.
• Глазунья с помидорами, 490₽. Сладкие томаты в яичнице я представлял свежими, на деле — почти лечо, которым залили классно приготовленную глазунью, добавив листик базилика. Зелени и томатов (свежих!) хотелось бы больше.
• Домашняя рикотта с хурмой, 390₽. Нежная текстура с сезонной хурмой — отличный выбор.

Не перестаю удивляться, как два места с одинаковым названием могут производить полярно разные впечатления. Базовый, гастрономически не примечательный завтрак в пестрой сервировке. Обратной связью не поинтересовались совсем, поэтому вряд ли завтраки в BRO&N на Патриарших останутся в гиде Вкусономика.

📞 +7 (495) 650 00 50
🏴 Малая Бронная, 27/14

♥️ — классный ресторан, вы чего
😐 — я был, мне не понравилось

#москва #завтрак

👉🏻 NIKI / 8 из 10 / ₽₽₽
✍🏻 Места для завтраков в Москве

Ресторан русской кухни Niki — то, что непременно нужно посетить в «Художественном». Команда сохранила в интерьере архитектуру Шехтеля, соединив с узорчатым потолком и витражным баром. За меню отвечают бренд-шеф Дан Мирон и шеф-повар Анатолий Левизов. Завтраки накрывают только по выходным с 10:00 до 13:00, меня расстроила посадка: три столика утром воскресенья, к полудню — добрая половина зала. Приятно, что рядом есть valet parking, а сервис приветливый и скорый. Лаконичная сервировка дополняет и без того гармоничный контекст.

Что пробовал?
• Оладьи из кабачков, лосось, страчателла, 830₽ — эстетичная подача с миксом свежего салата. Страчателла скорее в виде соуса, рядом нежный лосось отлично сочетается с воздушной текстурой оладьев. Приятный баланс, рекомендую.
• Капучино на миндальном, 330₽ — совсем небольшая порция, 150 мл, но но мне этого достаточно.
• Круассан, масло, варенье, 570₽ — суховатую базу спасла щедрая порция масла и вкуснейшего вишневого конфитюра. Все-таки цене нужно соответствовать. Еще долго думал, когда круассаны в Москве стали стоить 500₽.
• Вареники с вишней, клубникой, ревенем, 510₽ — классическая версия вареников с лимонной сметаной. Неожиданно, при этом достойно. Вопросы только к виду — вишневый конфитюр окрашивает тесто, так что блюдо в тарелке выглядит неаппетитно серым. Вкус все искупает.
• Многие мои друзья хвалят местные блины, но я так и не попробовал. Расскажите в комментариях, если вам удалось продегустировать.

Без преувеличения: отличное обслуживание, с минимальным перерывом между блюдами, правильной подачей и аккуратным запросом обратной связи. Лайфхак — если вы кайфуете от спокойствия, лучше приходить раньше, к полудню ресторан оживает и заполняется людьми. Отличные завтраки среди приятной публики и атмосферы — не зря место входит в наш ресторанный гид.

🏴 Арбатская площадь, 14с1
📞 8 (495) 189-88-38

♥️ — классный ресторан
😐 — я был, мне не очень

#завтрак #рекомендую

👉🏻 МAMIE / 8 из 10 / ₽₽₽
✍🏻 Места для завтраков

Городское бистро задает тон обзору уже с названия. В переводе с французского место переводится как бабуля. Концепт от Lucky Group создан как напоминание о Провансе, только ближе к нашим широтам. В интерьере, вдохновленном эстетикой деревенских домиков, дизайнер Алексей Пенюк и Studio APAA воссоздали потолок из амбарных досок, выгодно сочетая винтажную мебель, картины и живые цветы. В основном меню стоит рассчитывать на комфортную средиземноморскую кухню. На завтрак, который здесь с 08:00 до 13:00 по будням и до 15:00 — по выходным, бренд-шеф Дан Мирон и шеф-повар Александр Шуба предлагают выбор из традиционных европейских блюд.

Что пробовал?
• Бутерброд с красной икрой, 960₽. Ничего выдающегося, отмечу вкусный хлеб в качестве основы.
• Взбитый топлёный творог, черная смородина, 790₽. Сочетание двух видов творога, из топленого и обычного молока, запоминается, как новое вкусовое впечатление. Добавить к этому еще и прослойку ягодного сорбета — вуаля, гастрономичное трио, которое уже с подачи похоже на очередное доказательство того, что в первую очередь мы едим глазами.
• Каша из зеленой гречки, яблоко, ананас, чиа, 590₽. Слишком сладкая версия, с небанальным сочетанием ингредиентов и тонким послевкусием. Подается в винтажной посуде, которая будто еще минуту назад украшала бабушкин сервант.
• Баскская запеканка, абрикосовый джем, сметана, 790₽. Чувствуется неочевидная связь с баскский чизкейком, правда, с более плотной текстурой, о которой в Стране Басков явно не подозревали. Подают со сметаной и абрикосами.

Мamie — это портал в Прованс, старинный фамильный дом несуществующей французской бабули. С фирменным творогом и посудой из мира викторианского винтажа. Хотелось бы больше народу вокруг. Рекомендую приходить после 11:30, чтобы не чувствовать, что вокруг пустовато. Почетное место в нашем ресторанном гиде в категории «завтраки».

🏴 Большая Никитская 14/2
📞 +7 (495) 189-78-78

♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень

#завтрак

👉🏻 PROBKA / 6 из 10 / ₽₽₽
✍🏻 Места для завтраков в Москве

Флагманский ресторан из семьи проектов Арама Мнацаканова. Место сильно люблю, оно входит в топ-лучших заведений, где стабильное качество сервиса и блюд. Но в этот раз что-то явно пошло не так. Суббота началась с позднего завтрака (кстати, некоторые позиции действуют до 16:00) в камерной атмосфере спокойствия, с видами на бульвары Цветного. Официант был услужлив и внимателен: вовремя уточнил курсы.

Что пробовал?
• Классический круассан с апельсиновым джемом, 450₽ — цена преувеличена, особенно если разложить свежеиспеченный круассан на масло с тестом. Сухая переоцененная версия с обезвоженным краем, который весь осыпался на стол. Либо не свежий, либо плохо приготовленный, хотя готовят его на месте. К джему и маслу — никаких вопросов, отличные.
• Скрембл с черным трюфелем и сыром таледжио, 1190₽ — Классная основа из нежного скрембла и щедрой порции трюфеля. Подают с неудачной по качеству бриошью, которая портит впечатление.
• Сырники с фермерской сметаной, 470₽ — единственное блюдо, которое спасло завтрак. Сочная творожная текстура в дуэте со сметаной, рекомендую.

Насколько Probka — проверенный выбор на ужин, насколько и разочаровывающий на завтрак. Душевная атмосфера классического ресторана, куда хочется вернуться, но при этом огорчающее качество трети утреннего меню. Обслуживание, по традиции, достойно похвал: аккуратная обратная связь и работа с настроением гостя, испортившемся от невкусного круассана. Его, кстати, не стало в итоговом счете.

🏴 Цветной бульвар, 2
📞 +7 (495) 995-90-45

♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень

#завтрак #кофейня

👉🏻 FROM BERLIN / 6 из 10 / ₽₽
✍🏻 Места для завтраков в Москве

Место с берлинской атмосферой на Цветном бульваре. Команда перезапустилась здесь после закрытия на Патриарших свого камерного первого кафе. Внутри стильно и прохладно. Dog-friendly забота проявляется в мисочке, но не в лежанке. Открыты с 9 утра, на случай, если вы, как и я, любите ранние завтраки с друзьями. Утром здесь живо, к трем занятым столам очень скоро добавляется еще три. Никакого премиум-внимания, все расслабленно и сдержанно. Классный вайб без привычной сервировки, с простым и понятным меню.

Что пробовал?
• Капучино большой на кокосовом, 350₽
Хороший кофе с дополнительным выбором альтернативного молока.
• Овсяная каша на кокосовом, 420₽ — вкусная сбалансированная версия, которая подается с сезонными фруктами. На этот раз — хурма с россыпью фисташек.
• Драник из батата, 620₽ — не гармонично с виду, но неплохо по вкусу. Подают с яйцом пашот, кинзой, петрушкой и тыквенными семечками. Масштабный диаметр самого драника с приятной текстурой.
• Крок-месье с окороком, 780₽ — в симбиозе с карамелизированным луком и вареньем из крыжовника. Небанальное и впечатляющее сочетание, особенно, если вспомнить остальных участников гастрономического союза — окорок, сыр, яйцо, упругая прожаренная бриошь. Берлинская подача: удобно и бережно все завернуто в крафт. Однозначный фаворит не только завтрака.
• Круассан с джемом и маслом, 450₽ — почти сухая выпечка чуть исправляется взбитым маслом с солью и абрикосовым джемом.

Место со своей (буквально) атмосферой: узнаваемый берлинский вайб без скатертей, но с внимательным обслуживанием. Вкусный кофе, классические завтраки. Неплохо для утра с друзьями или одиночного серфинга в ноутбуке. Пожалуй, редкое место такого городского формата — после Gentle. Завтрак получает только 6 из 10, место попадает в наш гид скорее за атмосферу.

🏴 Садовая-Самотёчная, 20с1
📞 +7 (985) 068-47-59

♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень