#москва #new #special Смена сезонов — к обновлениям в меню. В №13 Restaurant шеф Михаил Геращенко не просто обновил меню, но и создал special из трех блюд. Заметил салат с жареным халлуми и сладким манго, сочный стейк томагавк, зеленое гаспачо с йогуртом, наконец, тунца с вонголе и молодой спаржей. Уже можно пробовать, особенно, если вас на выходных занесет на Патриаршие.
✍🏻 отзывы на Яндекс
✍🏻 отзывы на Яндекс
#петербург #special Лето в Ателье tapas&bar чувствуется не только на терассе и коктейльной карте, теперь еще и в сезонном меню. Карпаччо из розовых томатов, два больших зелёных салата, редис с копченой сметаной и соусом ромеско, кукуруза и спаржа из хоспера, треска с томатами черри и луком порей. Раздел десертов пополнился безглютеновым блюдом — черешней со сливочным муссом и ореховым печеньем и это далеко не все. Кто на этих выходных в Петербурге?
✍🏻 отзывы на Яндекс
✍🏻 отзывы на Яндекс
#москва #special Черешня в июне — новый биткоин, особенно в ресторанах WRF. В White Rabbit Владимир Мухин приготовил сезонный гаспачо с черешней и камчатским крабом и черешневый медовик с мороженым из сметаны. В «Сахалине» можно выбрать между нежными креветками с авокадо и черешней и филе палтуса с белой спаржей. В «Гвидоне» подают фуа-гра с жареной черешней и соусом жю-лие от Анатолия Казакова. Подумал, что этого точно хватит на неделю 🍒
#москва #special Красоту и локальные продукты Севера можно до середины августа застать в ресторанах «Рыба моя». Здесь уже в четвертый раз проходит фестиваль «Арктика». Поэтому домашняя паста с морским ежом, каша из цукини с крабом, мороженое из водорослей с кремом сабайон и еще больше 10 блюд — местный special на ближайшее время.
#петербург #special Cад, тот что ресторан, уже как 10 дней запустил свою «Крышу». Это отдельный творческий проект Натальи Цыпленко и Анны Овчинниковой, проще говоря, бар на крыше. Что важно: новый шеф Анна Рязанская, которая 10 лет работала в Испании, в том числе с Карме Рускайеда — титулованной женщиной-поваром с 7 звездами Michelin. В меню — авторские рецепты из знакомых продуктов, микс кавказских и европейских технологий. Черкесский ягненок, хлеб из кукурузной муки, мчади с перепелкой и лобио. Похоже, яркие вечера в центре Петроградки и атмосфера пикника в саду гарантированы. Кто был?
✍🏻 отзывы на Яндекс
✍🏻 отзывы на Яндекс
#москва #special Не успел я поужинать в Niki и похвалить их вареники с картошкой и грибами, как пришли летние новости. Бренд-шеф Дан Мирон и шеф Марат Еникеев задумали летний special: овощной салат с мацони, сморчки с томатами и зеленью, лосось с овощным тартаром и гранатом, тарт с шелковицей. И наконец, окрошка на темном и белом квасе с раковыми шейками. Похоже, все-таки понятие о русской кухне не такое уж эфемерное, как думаете?
🏴 Арбатская пл., 14, с1
🏴 Арбатская пл., 14, с1
#москва #special Франция приближается... причем, буквально. В Le Pigeon запустили special menu: крем-паштет с фуа-гра и смородиной, паста с лисичками и трюфелем, ромовая баба с земляникой. Дуэт шеф-поваров Антона Ковалькова и Георгия Трояна нашел, похоже, главные гастрономические хиты лета. Оценить можно с 12:00 до 00:00. Но сначала, явно рекомендую глянуть обзор на место.
#москва #special Все-таки Аva умеет впечатлять. Раз новое меню, то тут целый микс сезонных специалитетов. Казалось бы, простых, но как сочно выглядят. Что увидел среди обновлений: страчателлу с черешней, буррату с персиками, гаспачо из авокадо с опаленным лососем (куда же без гаспачо?). Кто ищет, тот найдет еще и лисички, в качо-э-пепе или с жареной картошкой.
#петербург #special Это все грибы: сразу в нескольких проектах шефа и ресторатора Антонио Фреза продолжается сезон лисичек. Например, в Sea, Signora подают пиццу с лисичками и говяжьим беконом, хрустящую брускетту с лисичками и мятой, пасту тальятелле и тальяту-стейк с лисичками и соусом тахини.
#москва #special Евгений Викентьев творит красоту в августовском меню «Белуги». Сплошь сезонные вкусы: крем из крапивы, пудра сушеной малины, гранита из базилика. Тартар из воронежской говядины теперь с медом, горчице и имбирем, а лосось слабой соли — с молодой кукурузой и крыжовником. На десерт — персики с соусом из южной дыни и кумина. Надо пробовать!