Сырный календарь Ольги Шевчук, судьи конкурса Вино, сыр и хлеб.

#расписание Рубрика "Занесите в свои молескины". Список винных ярмарок, которые пройдут по городам с апреля по октябрь. Винных ярмарок в прямом смысле - не фестивалей, попроще. Но дегустации будут и можно будет купить вино прямо там. Вход свободный.

🥂Воронеж. 7-16 апреля (продление 18-23 апреля). Пешеходная часть ул.Карла Маркса (как выходец из В., скажу, что это круто. В прошлом году была за городом, это неправильно)

🥂Калуга. 12-21 мая. Ул. Театральная

🥂Красногорск (Подмосковье). 26 мая-4 июня. Красногорский бульвар, 28

🥂Ярославль. 9-18 июня. Смотровая площадка

🥂Казань. 23 июня-2 июля. Петербургская, 1

🥂Набережные Челны. 7-16 июля. Б-р Энтузиастов - между д. 5 и 7

🥂Самара. 21-30 июля. Ул.Ленинградская

🥂Екатеринбург. 4-13 августа. Ул. Вайнера

🥂Пермь. 18-27 августа. ул.Ленина (напротив библиотеки)

🥂Смоленск*. 18-27 августа. Сад Блонье у фонтана

🥂Пенза. 1-10 сентября. Ул.Московская напротив сквера им. Давыдова

🥂Волгоград*. 15-24 сентября. Ул.Аллея героев (а 22-23 июля в Волгограде фест, не забудьте)

🥂Астрахань*. 29 сентября-8 октября. Ул.Кирова

🥂Липецк. 13-22 октября. Пл. Победы, 8

*на согласовании администрации города

На фото: Алексей УсадьбаПеровских Чернега на ярмарке-2022 в Воронеже

Детали: t.me/vinyarm_official/85

#распробовали Новый сорт винограда с труднопроизносимым названием внесен в каталог сортов Франции. Он практически неизвестен здесь, хотя входит в мировой топ-10 самых культивируемых белых сортов. Зовут его rkatsiteli. Ароматический профиль, близкий к коломбару, может понравиться виноделам, особенно гасконцам. 29 марта ркацители внесен в официальный каталог сортов, материалы для размножения которых могут продаваться в ЕС.

Французские виноделы могут рассматривать внедрение этого позднего сорта как способ адаптации к изменению климата. Испытания проводил Французский институт винограда и вина (IFV). «Rkatstiteli отличается изысканным вкусом и полностью соответствует стилю вин Кот-де-Гасконь, занесенных в список охраняемых географических указаний», - говорится в сообщении IFV. К тому же сорт довольно хорошо противостоит зимним морозам и мучнистой росе.

Кроме Грузии и ряда постсоветских стран ркацители также высаживают в Китае, США, Новой Зеландии и Австралии.

Детали: vitisphere.com/actualite-99025-un-nouveau-cepage-difficile-a-prononcer-mais-prometteur-a-planter-en-france.html

​​Чемпионат по слепой дегустации 2023

Когда был анонсирован Чемпионат по слепой дегустации c главным призом в миллион, это не могло не произвести впечатление. А общий призовой фонд и вовсе почти два!

Признаюсь, поначалу смущало, что организаторы на время пропадали, ответов на некоторые вопросы на официальном канале не было, а на другие ответы переносились.

В какой-то момент я шутил, что, мол, такое ощущение, будто организаторы сидели, сами дегустировали, а потом такие:
– О, а давайте чемпионат сделаем!
– А давайте! И приз – лям!
– Точно! Срочно делаем пост!
Наутро подумали и такие:
– Тааак! А теперь со всей этой фигнёй попробуем взлететь!

Да, когда за дело берутся такие профи, нельзя ожидать провала. Но было волнительно. Даже банально прикидывали, как будут разливать вино на 45 команд по 5 человек! Отчасти это и препятствовало тому, чтобы всем и каждому рассказывать о мероприятии: привычка писать и говорить лишь о том, где уже был или что сам пробовал, засела во мне крепко.

Тем приятнее констатировать, что первый блин не вышел комом! Площадка была выбрана отличная, процесс регистрации прошёл без проблем. Для всех были готовы папки с бланками, блокнотами, ручками и даже бейджами. Розлив вина отслеживали, и в случае сбоев добавляли время, чтобы команды были в одинаковых условиях. Даже в тайминг укладывались, что для первого раза выше всяких похвал!

Единственный момент, который немного напрягал – расстановка столов на втором этаже на салоне. Стоило расставить вдоль стен, но оставить свободной зону балкона, откуда зрители могли бы наблюдать соревнование. Ну и звук порой хотелось громче.

Хочется поблагодарить лично Владу Лесниченко и Андрея Ушакова, компанию Лудинг и всех спонсоров: Alianta, Vinicom, Vinoterra, DP-Trade, Lion Wine и Chef&Sommelier. А также членов жюри за титаническую работу.

Я не зря вынес в название год мероприятия, так как искренне верю и надеюсь, что оно станет ежегодным!

От всей души поздравляю команду «Вакхадемия» и их тренера Василия Раскова. Я хорошо знаю его подход, в моей памяти до сих пор его тренинг по игристым винам для МАС. Мы пересекались и в уютном подвальчике бутика Vinissimo в Староконюшенном. Я видел, как он организует занятия, и, безусловно, его заслуга огромна. И, разумеется, хочется поздравить Евгению Назимову, серебряных и бронзовых финалистов. Вы настоящие герои!

Несколько крутейших команд, которые я ожидал увидеть в лидерах, не поднялись на пьедестал или даже не вышли в полуфинал, что доказывает сложность и повышает престиж конкурса. Сейчас можно дискутировать о типичности образцов, но это пустое: победители похвалят, проигравшие пожалуются.

Для меня участие было под вопросом. В совсем непонятную команду я не хотел (предложения были, в итоге даже не заявились), а в выдающейся вряд ли был нужен.

Так что даже сам факт участия для меня примечателен. Я очень благодарен Никите за то, что он нас собрал. А ещё радует «география» нашей команды. Игорь Ершов – винодел из Севастополя, Алексей – сомелье из Питера, Тимофей – совладелец бара Ещё вина из Москвы. Да, было сложно: ни разу не смогли собраться на тренировку в полном составе. Но я не жалуюсь. Наоборот, рад, что чемпионат нас объединил. Ребята, для меня была большая честь играть с вами!

Не хватило слаженности. Обидно, что правильные версии часто были, но где-то не дожали, а где-то перемудрили. Ещё обиднее за образцы, где была уверенность, и мало других версий возникло.

Всё это повод углубиться в «слепую». И, повторюсь, верить, что Blind Tasting Championship 2024 состоится!

Много лет в Независимом винном клубе мы пытались подтолкнуть импорт высококачественных вин из Восточной и Юго-Восточной Европы. Но только сейчас такие вина начинают входить в моду. На полке АСТ бара я обнаружил вина от Ярослава Шпрингера (Степлтон) из чешской Южной Моравии. Лет пятнадцать назад я представил этого звёздного производителя в Нижнем Новгороде от имени компании Юта-НН. А ещё на наших полках появляются довольно дорогие вина из Венгрии, Хорватии, Сербии и других бывших социалистических стран.