КОФЕ НА КЕТО ☕️

Вопреки заблуждению, переход на кето-диету не повод отказываться от всех пищевых привычек. Есть ведь и приятные, и полезные. ☺️
Например, чашка кофе с утра перед тяжелым трудовым днём. А можно ли сладкий? Или с молочком? А замороженный? Все можно, только нужно учесть несколько деталей.

♦️ Чёрный кофе - однозначно наш друг. В нем нет углеводов, а без подсластителей можно даже на интервальном голодании
♦️ Подсластители - сахар, конечно, нельзя, но хорошие сахарозаменители - вполне себе Идеальный вариант – кофейный сироп с аллюлозой, к тому же, можно самому выбрать вкусы
♦️ Кофе со сливками - всегда пожалуйста.
♦️ Кофе или латте с молоком - можно, только без молока. Заменить его можно большим количеством способов, например, миндальным или кокосовым молоком, густыми сливками и прочее. Главное, следите, чтобы были без сахара.
♦️ Bulletproof-кофе - отличный вариант. Кофе с добавление масла, в нашем случае, кокосового. По энергетическому заряду оставляет далеко позади эти ваши энергетики.
♦️ Далгона-кофе - штука, которая стала очень популярна в период изоляции, потому что все закрыто, а выкладывать фотки с эффектно взбитым кофе в инстаграмм нужно. В чем суть? Берем пару ложек кофе, горячую воду, подсластитель. Мешаем, а затем взбиваем до состояния мусса. Потом наполняем стакан на 2/3 молоком или заменителем, а сверху выкладываем мусс.

#кето

Тот самый зефир БЕЗ сахара🍮

В чашу миксера:
- 1 яичный белок
- 150 гр. пюре смородины
- 60 гр. эритрита

В сироп:
- 120 гр. воды
- 8 гр. агар-агара 900
- 100 гр. изомальта
- 50 гр. эритрита

1. Белок и пюре сначала ставим на перемешивание (низкая скорость) на пару минут. После взбиваем на max скорости. Эритрит (60гр.) вводим в три приёма.

2. Для сиропа разводим агар-агар в воде и ставим на средний огонь. Как только начнёт пузыриться, всыпаем изомальт и оставшийся эритрит.

3. Сироп нужно постоянно помешивать! Варим примерно 3-4 минуты (по термометру до 108-110^С). Вливаем в белок с пюре, продолжая взбивать.

4. Когда влили весь сироп, масса попышнеет и увеличится. Взбивайте не больше пары минут и сразу же отсаживайте на пергамент - пока масса ещё тёплая.

Созревший зефир (после 12-16 часов) можно собрать, склеить половинки и припудрить эритритом 🙂 Готово 👌

​​Жиры - это польза, а не вред!🥑

Жиры - это холестерин, а это так плохо. Такое мнение культивировалось очень долгое время. Многие считают, что жиры это причина страшных болезней.

Существуют диеты с низким содержанием жира или вообще отсутствием его. Давайте разберёмся как на самом деле обстоят дела?

Если мы сидим на безжировой "диете". Что в итоге мы получаем?

Неусвоение жирорастворимых витаминов, а это проблема со всеми биохимическими процессами в организме связанными с жирорастворимыми витаминами.

Жирорастворимые витамины: А, Е, D, K, F - не усваиваются без жиров.

Отсутствие витамина Е

1) Различные диагнозы по гинекологии

2) Падение общего гормонального фона

3) У мужчин: снижение либидо, простатит

Мужчинам нужно вечно принимать витамин Е.

Хорошая привычка держать в холодильнике масло холодного отжима: оливковое, рыжиковое, миндальное, тыквеное, льняное.

Вы будете получать достаточную дозировку витамина E и других жирных кислот.

Типы жиров:

Насыщенные жиры: основной источник в рационе человека: красное мясо, яйца, сливочное масло, сало.

Особенно важны для тяжёлых видов спорта. В продуктах с большим содержанием насыщенных жиров имеются стеариновые кислоты. Они обвалакивают эритроциты и мешают крови доставлять кислород в клетки тканей.

Важно! При малоподвижном образе жизни необходимо снизить потребление насыщенных жиров, а лучше заняться спортом.

Ненасыщенные жиры.

Полинасыщеные: богаты Омега-3 и Омега-6. Поддержание кожи, волос, ногтей. Нельзя исключать из рациона даже во время диеты.

Источники: орехи, растительные масла, рыбий жир и другие морепродукты.

Мононасыщеные: богаты Омега-9. Нормализует холестерин, уровень сахара в крови. Укрепление иммунитета, повышает способность организма к борьбе с воспаления, снижает вероятность развитие раковых опухолей.

Основные источники: оливковое и виноградное масло, авокадо, орехи, горчица, кунжут.

#вопросотподписчика

Ребят ,что думаете насчёт молочки ?Стоит ли употреблять или лучше отказаться?

Кето: прорыв в диетологии или очередное модное фуфло?

"Больше жира в рационе - больше жира на животе”. В последние годы такое утверждение подвергается суровой критике.
Популярной становится кето-диета, которая строится на высоком содержании жира и сильном ограничении углеводов.

При практически полном отказе от углеводов у человека включается резервный режим энергообеспечения - кетоз. Потребленные жиры начинают питать мозг и мышцы вместо стандартной глюкозы.

У кето-диеты нет магических свойств, которые делают ее сверхдиетой, помогающей скинуть 10 кг за 7 дней и прекрасно себя ощущать. Но отдельные нюансы делают ее лучше обычных диет:
1️⃣Жир подавляет гормон голода.
2️⃣Жирные продукты имеют более низкий гликемический и инсулиновый индексы, что ускоряет похудение по сравнению с углеводной диетой.
3️⃣Вкусный рацион. Для большинства мясо, рыба, сыры, орехи и прочие источники жиров будут вкуснее, чем стручковая фасоль.

#кето

Кто знает, почему у штоллена такая форма?
⠀
Готовим штоллен как из рождественского фильма. Один из самых вкусных кексов, что я пробовала. Очень простой (бездрожжевой) и вкусный штоллен
⠀
Масло сливочное - 300 грамм
Сахар - 200 грамм
Яйца - 2 шт
Творог - 250 грамм
Мука - 600 грамм
Разрыхлитель теста - 10 грамм
Ванильный сахар с натуральной ванилью - 2 ст ложки
Миндаль -150 грамм
Цукаты - 200 грамм
Ром - 100 мл
Корица - 1 ч. ложка
Сахарная пудра - 30 грамм
⠀
1. Берём вкусненькие цукаты и заливаем ромом. Оставляем на час (или хотя бы 30 минут) Орешки (у меня миндаль) измельчаем
⠀
2. Смешиваем масло, творог, яйца, сахар и ванильный сахар - у меня Dr. Oetker как он пахнет ванилью - перемешиваем венчиком. Порционно просеиваем в тесто муку и смешиваем с разрыхлителем
⠀
3. Выкладываем тесто и добавляем сухофрукты и орешки, посыпаем все ароматной корицей и хорошо перемешиваем. Формируем штоллен (либо один большой, либо 2 маленьких)
⠀
4. Выпекаем штоллен в разогретой духовке на 160 градусах 1-1,5 часа

Вредны ли продукты с высоким содержанием холестерина?

Вообще-то холестерин не вреден, а, напротив, жизненно необходим.

Он обеспечивает стабильность клеточных мембран всех живых организмов на Земле. А кроме того, участвует в выработке витамина D под действием солнечных лучей, производстве стероидных гормонов, включая кортизол, прогестерон, эстрогены и тестостерон. Холестерин, содержащийся в пище, не собирается разрушать ваше здоровье и не оказывает ни малейшего влияния на состояние сердечно-сосудистой системы.

Нарушения холестеринового обмена в организме — вот основное зло. И чтобы не допустить его, уровень холестерина в крови рекомендуется контролировать. Делается это путём регулярных анализов крови и консультаций с наблюдающим вас терапевтом.

#вопросотподписчика

Расскажите пожалуйста,по какой причине вы набрали вес и почему решили худеть.(нужна мотивация😊)

Вред сахара сопоставим с курением🚬

Чрезмерное употребление сахара, как и курение, влияет на сердечно-сосудистую систему, повышает риск инсульта и даже может способствовать развитию некоторых видов рака.

Опасность заметно снижается, если потреблять его не более 6–8 ложек в сутки, но кто этим ограничивается?

Вы можете, например, не класть сахар в чай и кофе, но по-прежнему потреблять огромные его дозы, включая в свой рацион различные напитки, соусы, сладости и другие продукты с высоким его содержанием.
🔵А вы едите сахар ?

Сахарозаменитель: вред или польза?

Самыми популярными натуральных сахарозаменителями являются:
- сорбит;
- ксилит;
- стевия.

✨Сорбит содержится в рябине и абрикосах: с его помощью можно улучшить работу ЖКТ, удержать в организме полезные вещества.
✨Ксилит улучшает состояние зубной эмали и ускоряет метаболизм.
✨Стевия – натуральный продукт, который не имеет энергетической ценности и не влияют на уровень глюкозы. За счет очень сладкого вкуса они могут удовлетворить потребности сладкоежек.

🚫Вред натуральных сахарозаменителей

Большинство из них в своем составе имеют много фруктозы. Доказано, что в больших количествах она замедляет важнейшие процессы в мозге, негативно воздействует на память, анализ информации.
Диетологи отмечают, что большое количество фруктозы приводит к токсическому гепатиту. Его осложнением становится цирроз, карцинома, печеночная недостаточность.

✔️Польза искусственных сахарозаменителей

К положительным свойствам относится минимальное количество калорий. Именно этот вид рекомендуется к употреблению людям, которые сидят на диете, но не могут отказаться от сладкого.

💁🏻‍♀️Единственными безопасными заменителями сахара являются стевия (это натуральный продукт) и сукралоза, которая в 500 раз слаще сахара, не обладает калорийностью.

Мини-кексы с овощами на завтрак

Вкусный, легкий и оригинальный завтрак. Это блюдо вносит разнообразие привычные завтраки из яиц. Вместо сыра я использовала творог - он меньшей жирности и придает кексам воздушность.

Продукты на 1 порцию:
✔️ 1 яйцо;
✔️ 50 г творога;
✔️ 80 г овощей;
✔️ щепотка соли;
✔️ приправы - по вкусу.

Как приготовить:
1. Овощи нарежьте кубиками (или возьмите готовые тушеные). Слегка посолите, приправьте специями. Перемешайте и заполните силиконовые формочки наполовину.
2. В отдельной миске смешайте яйцо с творогом, добавьте щепотку соли и любимых специй. Залейте овощи яично-творожной смесью. Выпекайте 15 минут при 180 С.

Яичные кексы вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!😋

#ппрецепт

Этот салат станет украшением вашего праздничного стола 🎇

Всех с наступающим 🎄💜

Дорогие подписчики, поздравляем всех с Новым Годом ✨
Наслаждайтесь каждым мгновением вашей жизни, будьте с любимыми, окружайте себя и своих близких теплом и заботой, согревайте их своей любовью, а они в ответ согреют вас. Будьте счастливы 🙏❤️

🍊Свежевыжатый фруктовый сок — польза или вред?

🔷Прежде всего, фруктовый сок – это обилие сахара и отсутствие клетчатки. Да и калорийность сока гораздо больше самого фрукта, т.к. на 1 стакан сока уйдет не 1 яблоко или апельсин. А натощак – вообще смерть желудку из-за фруктовых кислот, да и организм сок за еду не воспринимает.

🔷Выход – есть целые фрукты. А если уж так хочется соку, то минимум через 30 минут после еды, а не на голодный желудок.

🔵Как вы относитесь к сокам?

🫒Лучшие масла для жарки

Кето диета достаточно быстро расширяет наш кругозор в мире масел и жиров. При заправке салатов выбор уже не стоит только между подсолнечным и оливковым маслом. Не менее прост и вопрос какое масло использовать для жарки.

Подготовили для вас топ-5 масел для жарки. В качестве критериев мы выбрали:
📌Полезные свойства - витамины, полезные жирные кислоты и т.д.
📌Термостойкость - предельную температуру, до которой масло не окисляется.
📌Доступность - цену + простоту приобретения.

1️⃣Оливковое масло первого отжима (extra virgin)
Очевидный победитель. Недорогое, полезное и термостойкое масло - лучшее решение на каждый день.
Полезные свойства (4/5); Термостойкость (5/5), Доступность (5/5)

2️⃣Топленое сливочное масло (гхи)
Второй отличный вариант для жарки, который помимо отличной термостойкости, придает еде мягкий карамельно-сливочный вкус. Топленое масло, приготовленное самостоятельно или купленное в фермерской лавке вполне доступно по цене.
Полезные свойства (3/5); Термостойкость (5/5), Доступность (4/5)

3️⃣Кокосовое масло
Это масло не часто увидишь на кухне в России, но в последнее время его стало нетрудно приобрести в обычном продуктовом магазине. У него не самая лучшая термостойкость, но для жарки на средней температуре подходит отлично.
Полезные свойства (4/5) Термостойкость (3.5/5) Доступность (3/5)

4️⃣Масло авокадо
Невероятно полезное и вкусное масло, с отличной термостойкостью. Единственная проблема - это цена, слишком уж оно дорогое для ежедневного использования.
Полезные свойства (5/5) Термостойкость (4.5/5) Доступность (1/5)

5️⃣MCT
Достаточно неожиданно, но на МСТ можно жарить! MCT лучшее кетогенное масло, у него хорошая термостойкость, позволяющая жарить на средней температуре, но, как и с маслом авокадо, минус - это его цена.
Полезные свойства (5/5) Термостойкость (3.5/5) Доступность (1/5)

#кето

10 советов, как НЕ РАСТОЛСТЕТЬ во время новогодних праздников!🎉🎉🎉

1. Больше двигайтесь 💃💃💃

Новогодние праздники вовсе не обязательно проводить на диване или только за едой. Старайтесь больше двигаться, ведь отдых может быть и активным. Позовите друзей погулять в лесу, покататься на сынках, играть в снежки или лепить снеговика. Существует масса типично зимних развлечений. После позовите их в гости и угостите полезными и вкусными блюдами, которые не отягощают желудок и не способствуют набору лишнего веса.

2. Пейте много воды 💦💦💦

Старайтесь в праздники пить как можно больше воды. Жидкость поможет вам запустить метаболизм и улучшить работу желудочно-кишечного тракта, который страдает от нагрузок в виде жирной и калорийной пищи. Среднесуточная норма потребляемой чистой питьевой воды для взрослого человека составляет 1,5–2 литра. Носите с собой бутылочку воды или поставьте ее на видное место. Никаких лишних усилий для этого не нужно, а значит, вы легко справитесь с поставленной задачей.

3. Не жадничайте 🍰🍮🍣🍗🍖🍕🍔

Это, пожалуй, одно из главных правил. Его нужно заучить наизусть, чтобы не стать обладателем лишних сантиметров на талии. Не будьте жадиной! Не пытайтесь съесть все и сразу. Да, на новогоднем столе обычно присутствуют любимые блюда всех россиян, но проявите благоразумие. Лучше насладиться небольшим количеством салата и съесть еще какое-нибудь блюдо, чем превращать застолье в шведский стол, сметая на своем пути все блюда, которые выставила на стол заботливая хозяйка.

4. Ешьте больше правильной пищи 🥒🥕🥝🥙🥑

Конечно, если вы идете в гости, то не сможете нести ответственность за калорийность блюд, которые будут стоять на столе. Но если вы зовете друзей к себе на обед или ужин, то вы вполне можете так продумать меню, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной. Уверены, что друзья, которые уже успели поесть классические новогодние блюда, совсем не расстроятся, а, напротив, обрадуются.

5. Пейте меньше алкоголя 🍸🍷🍻

Не устраивайте алкогольный марафон в течение новогодних праздников. Помните, что это враг крепкого здоровья и стройной фигуры. Все алкогольные напитки достаточно калорийны, а в компании с жирной пищей еще и убийственны для печени, почек и желудочно-кишечного тракта. Перманентная интоксикации организма спиртными напитками ни к чему хорошему не приведет.

Конечно, совсем отказываться от алкоголя не нужно. Остановите свой выбор, например, на двух бокалах вина или хорошего шампанского.

6. Перекусите перед вечеринкой 🥝🥑🥗

Если вы посетите друзей с ярко выраженным чувством голода, то не удивляйтесь, что опомнитесь только, когда почти опустошите полную тарелку с едой. Перекусите дома. В этом нет ничего такого. Легкий перекус восстановит силы и насытит организм витаминами и питательными веществами. Остановите свой выбор на фруктах, овощах, натуральном йогурте или орехах. Не переживайте: на вечеринке вы сможете все попробовать, но при этом не съедите лишнего.

7. Съешьте кусочек лимона 🍋🍋🍋

После плотного обеда или ужина съешьте кусочек лимона. Лимонная кислота поможет вашему организму расщеплять жиры. Кроме того, такой простой прием ускорит выведение шлаков, токсинов и прочих ненужных веществ. Это особенно актуально в периоды шумных празднеств с большим количеством самой разной еды.

8. Не торопитесь

Тщательно пережевывайте пищу. Дело в том, что желудок должен успеть передать сигналы о насыщении в мозг. Если вы орудуете вилкой и ложкой слишком быстро, то этот сигнал дойдет с опозданием. В результате вы съедите гораздо больше, чем вам действительно нужно. Размеренность — вот ваш лучший помощник 💋

15 советов для похудения от профессиональных диетологов💁🏻‍♀️🥦

Приятного просмотра❤️

Способ легко предотвратить набор👌

✅Употребляйте больше белка

Поскольку с возрастом вы теряете мышечную массу, становится все более важным включать белки в свой рацион. Белок играет важную роль в создании (и поддержании) мышц, поэтому его увеличение поможет сохранить ваше тело в лучшем состоянии. 
Кроме того, продукты с высоким содержанием белка могут помочь ускорить обмен веществ. В то время как переваривание богатой белком пищи сжигает 30 процентов потребляемых вами калорий, только 5 процентов сжигается жиров и углеводов. Попробуйте добавить в свой рацион больше здоровых, богатых белком продуктов, таких как яичные белки, нежирное мясо и нежирные молочные продукты, орехи, семена и бобовые.

💌А вы сколько белка едите?

🥥Масло МСТ vs кокосовое масло. В чем разница?
читать далее