​​#хоразм_ошхонаси

ХОРАЗМЧА КОВУРДОКЛИ ВА САРИЁГЛИ СУТБУРИНЧ (ширгуруч)

Сутбуринчи-сут ва бурунчдан тайёрланадиган севимли куюк таомларимиздан бири.
Сутбурунчига гарак буладиган масалликлар:
Оила сонина караб сут буринчига гетадиган махсулотлани купайтириб камайтириб пиширишиз мумкин.

0,5 кг бурунч
1 литр сут
1чой кошик туз
Кайласина:
200гр гушт
2 дона пиёз.
100гр сариёг.
Бурунчни тозаланиб 3-4марта ювамиз.
Козондаги сув кайногандан сунг, бурунчни казона соламиз. Бурунч чало пишгандан сунг сут бурунча сингиб гетишина кораб сутни 3-4 марта булиб булиб соламиз. Тез-тез кавлаб турамиз. Бурунч енчилиб, сутни шимиб олгандан сунг овкатимиз пиш ган хисобланади.
Хаммага ёкимли иштаха😋😋

#Хоразм_ошхонаси

Индюк шўрвага барак(чучвара)

Тайёрланиши:

Индюкни суякли қисмларини бўлаклаб, 5 соат қайнатдим.

Оддий тузли сувга бир тухум чақиб хамир тайёрлаб, қиймага пиёз, туз, мурч қўшиб тузини ростлаб, чучвара тугдим.
Қайнатилган тузли сувда чучвараларни пишириб олиб, устидан шўрва солиб, дастурхонга тортдим.☝️😘😍

#Хоразм_ошхонаси
#Хоразмчасига_пиширамиз☝️😁

Сомса😍😍😍😍😍
Тандирда атилган сомса маззи албатта, лекин уйда духовкада пиширган сомса хам дим ўзгача бўлади хаааннггг😍😍😍
Хамирини димам қатти амас димам юмшоқ амас атиб қориб дам олдириб қўйиб, қўй ёғиними мол ёғиними жиздирипариб ичина маргарини солиб 30%/70% атиб хамирни ничалим юпқа атиб ёйсанг шунчалим хамири қат қат бўлади уни ёғлапариб ўраб морозильника қўйиб дуриб ичиндаки қиймасини тайёрласа бўлади. Шундо ёғлари питта қотади. Қиймасина хохлаган масалиқдан атса бўлади. Гўшни дўғрабми, қийма атибми, қўй гўшти, мол гўшти, товуқники фарқи йўқ хаммаси ўзгача маззи😍 Сомсалани букиб духовкага диқипариб 20 минутладан кегин жиз жиз даган саслари, маззи маззи ислариииииии чиқиб бошлиди. Сомса пишдим пишдимда помидор+пиёз+райхон баргиндан икки дона+ чесночёкдан икки дона дўғрапариб салатни атиб қўйсанг ёмонам гетадидооонн сомса бн😍😍😍 Сомсани қизартириб олиб устина сочиқни ёпиб беш минит дамина қўйиб есанг дим дим диииммммм маззи бўлади😍
Бир эслангла сомсани тишлагандаки қисир қисир сасиниииии, ичиндан хамирни ичинда димланиб пишиб чиқолмин дурган исси қайнор исини айтмисизми оғзингни бир оз пиширган лекин шу бн иштахани очипарадиган моменти бай баайййй😍 Қайнор атиб қистаниб алларингни, дилларингни, лабларингни пишар пиширмас атиб есанг оооооххооооооо😘😘😘 салатла бн ичиндаки қиймани сўлларини шимипариб ииимммммм😍😍😍😍