🍗Куриная грудка под шубой
Готовится просто, а получается так вкусно! Сохраните рецепт, и он точно станет вашим фирменным.
📝Ингредиенты:
Грудка куриная — 2 шт.
Картофель — 3 шт.
Помидор — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны свежие — 2 шт.
Лук зелёный — 2 шт.
Сметана 25% — 150 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Лук и шампиньоны нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Куриную грудку отбить молотком и посыпать солью и перцем. Картофель почистить и натереть на тёрке.
2. Отбитую грудку положить в термостойкую посуду, на неё выложить жареные шампиньоны и лук, затем разместить порезанные полукольцами помидоры и зелёный лук, посолить. Посыпать каждую грудку натёртым картофелем и посолить. Сверху покрыть слоем сметаны (или майонеза).
3. Запекать в разогретой духовке примерно 30 минут при 180 °C.
Приятного аппетита!
#горячее
@My_Recept
Готовится просто, а получается так вкусно! Сохраните рецепт, и он точно станет вашим фирменным.
📝Ингредиенты:
Грудка куриная — 2 шт.
Картофель — 3 шт.
Помидор — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны свежие — 2 шт.
Лук зелёный — 2 шт.
Сметана 25% — 150 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Лук и шампиньоны нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Куриную грудку отбить молотком и посыпать солью и перцем. Картофель почистить и натереть на тёрке.
2. Отбитую грудку положить в термостойкую посуду, на неё выложить жареные шампиньоны и лук, затем разместить порезанные полукольцами помидоры и зелёный лук, посолить. Посыпать каждую грудку натёртым картофелем и посолить. Сверху покрыть слоем сметаны (или майонеза).
3. Запекать в разогретой духовке примерно 30 минут при 180 °C.
Приятного аппетита!
#горячее
@My_Recept
🍆Соте из баклажанов
Соте — одно из тех блюд, которые могут выступать в качестве самостоятельного, а также как гарнир и как закуска. Вкус просто божественный — как в горячем, так и в холодном виде.
Сохрани рецепт этой бомбически вкусной закуски!
📝Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сладкие перцы — 2 шт.
Томаты — 2–3 шт.
Подсолнечное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Острый перец — по вкусу
Зелень базилика — по вкусу
Свежий укроп — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
1. Баклажаны вымыть, удалить хвосты и нарезать крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпать солью и отставить в сторону.
2. Перец и морковь нарезать соломкой или кубиками. Лук нарезать четверть-кольцами. Острый перец нарезать кружочками.
3. Томаты натереть на тёрке — от томатов нужен сок.
4. Обжарить баклажаны в подсолнечном масле. Затем обжарить остальные овощи.
5. Всё смешать и залить томатным соком. Потомить на малом огне 20 минут. После чего попробовать на соль и перец, приправить и непосредственно перед тем, как снять блюдо с огня, заправить мелко рубленой зеленью и чесноком.
6. Снять с огня, чуть прикрыть крышкой, оставляя зазор, чтобы блюдо «дышало», и настоять 10 минут.
Приятного аппетита!
#закуски
#горячее
@My_Recept
Соте — одно из тех блюд, которые могут выступать в качестве самостоятельного, а также как гарнир и как закуска. Вкус просто божественный — как в горячем, так и в холодном виде.
Сохрани рецепт этой бомбически вкусной закуски!
📝Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сладкие перцы — 2 шт.
Томаты — 2–3 шт.
Подсолнечное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Острый перец — по вкусу
Зелень базилика — по вкусу
Свежий укроп — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
1. Баклажаны вымыть, удалить хвосты и нарезать крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпать солью и отставить в сторону.
2. Перец и морковь нарезать соломкой или кубиками. Лук нарезать четверть-кольцами. Острый перец нарезать кружочками.
3. Томаты натереть на тёрке — от томатов нужен сок.
4. Обжарить баклажаны в подсолнечном масле. Затем обжарить остальные овощи.
5. Всё смешать и залить томатным соком. Потомить на малом огне 20 минут. После чего попробовать на соль и перец, приправить и непосредственно перед тем, как снять блюдо с огня, заправить мелко рубленой зеленью и чесноком.
6. Снять с огня, чуть прикрыть крышкой, оставляя зазор, чтобы блюдо «дышало», и настоять 10 минут.
Приятного аппетита!
#закуски
#горячее
@My_Recept
🍗Хрустящие крылышки
📝Ингредиенты:
Куриные крылышки — 10 шт.
Масло растительное — по вкусу
Паприка — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Соль — по вкусу
Кукурузные хлопья — по вкусу
Яйца — для кляра
Молоко — для кляра
Приготовление:
1. Выложить крылья в кастрюлю. Немного посолить воду и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и убрать с огня, дать остыть в бульоне. Достать крылья, обвалять в муке, обмакнуть в кляр (смешать яйцо с молоком, солью и специями).
2. Чтобы крылышки были острыми, нужно добавить в кляр паприку и острый перец. По вкусу добавить чеснок. Можно просто посолить крылышки, не добавляя специй.
3. Крылышки в кляре окунуть в кукурузные хлопья и оставить на 10 минут. Затем перевернуть и оставить еще примерно на 10 минут. Яйцо быстро сохнет, и за 20 минут панировка впитается в крылья.
4. Разогреть масло до 180 °C. Опустить палочку в масло: если из нее пошли пузыри, значит, масло готово. Обжаривать крылышки по 30-60 секунд.
Приятного аппетита!
#горячее
@My_Recept
📝Ингредиенты:
Куриные крылышки — 10 шт.
Масло растительное — по вкусу
Паприка — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Соль — по вкусу
Кукурузные хлопья — по вкусу
Яйца — для кляра
Молоко — для кляра
Приготовление:
1. Выложить крылья в кастрюлю. Немного посолить воду и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и убрать с огня, дать остыть в бульоне. Достать крылья, обвалять в муке, обмакнуть в кляр (смешать яйцо с молоком, солью и специями).
2. Чтобы крылышки были острыми, нужно добавить в кляр паприку и острый перец. По вкусу добавить чеснок. Можно просто посолить крылышки, не добавляя специй.
3. Крылышки в кляре окунуть в кукурузные хлопья и оставить на 10 минут. Затем перевернуть и оставить еще примерно на 10 минут. Яйцо быстро сохнет, и за 20 минут панировка впитается в крылья.
4. Разогреть масло до 180 °C. Опустить палочку в масло: если из нее пошли пузыри, значит, масло готово. Обжаривать крылышки по 30-60 секунд.
Приятного аппетита!
#горячее
@My_Recept
🍗Курица с травами и лимоном
📝Ингредиенты:
Целая курица — 1 шт.
Лимон — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Свежие травы (розмарин, шалфей, тимьян или любые другие) — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Курицу промыть внутри и снаружи.
2. Посолить и поперчить с внешней и внутренней стороны.
3. Травы порубить и смешать с оливковым маслом, дать постоять 5 минут.
4. Лимон разрезать на кусочки.
5. Лук и чеснок измельчить ножом.
6. Начинить курицу лимоном, луком и чесноком.
7. Сверху тщательно посыпать травами, как будто хотите втереть их в кожу курицы.
8. Выпекать в духовке при 220 °С 60-75 минут, до золотистой корочки.
9. Подавать сразу же! Можно с пастой и грибочками или с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
#горячее
@My_Recept
📝Ингредиенты:
Целая курица — 1 шт.
Лимон — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Свежие травы (розмарин, шалфей, тимьян или любые другие) — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Курицу промыть внутри и снаружи.
2. Посолить и поперчить с внешней и внутренней стороны.
3. Травы порубить и смешать с оливковым маслом, дать постоять 5 минут.
4. Лимон разрезать на кусочки.
5. Лук и чеснок измельчить ножом.
6. Начинить курицу лимоном, луком и чесноком.
7. Сверху тщательно посыпать травами, как будто хотите втереть их в кожу курицы.
8. Выпекать в духовке при 220 °С 60-75 минут, до золотистой корочки.
9. Подавать сразу же! Можно с пастой и грибочками или с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
#горячее
@My_Recept
Паста а-ля Карбонара
📝Ингредиенты:
Спагетти — 200 г
Масло оливковое — 30 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Бекон — 200 г
Сливки 22% — 100 мл
Прованские травы — 5 г
Яичный желток — 1 шт.
Пармезан — 30 г
Помидоры черри — 5-6 шт.
Базилик зеленый — 1 веточка
Соль — 20 г
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Репчатый лук нарежьте соломкой, мелко нарежьте бекон, отделите желток от белка в отдельную миску, разрежьте помидоры черри пополам.
3. Варите 200 г спагетти в 2 литрах соленой воды (20 г соли) в течение 7–9 минут до состояния "аль денте", чтобы они были слегка твердые внутри, затем переместите на дуршлаг и слегка заправьте оливковым маслом.
4. Добавьте в сковороду оливковое масло, разогрейте на среднем огне, обжаривайте нарезанные бекон и лук в течение 1,5–2 минут до золотистого цвета.
5. В сковороду влейте сливки и мешайте в течение 1 минуты.
6. Добавьте спагетти в получившийся соус и прогрейте, помешивая, на небольшом огне в течение 30 секунд.
7. Добавьте пасту из прованских трав и перемешайте.
8. Доведите до вкуса солью и свежемолотым перцем.
9. Уберите с огня и введите желток. Перемешайте.
10. Подавайте с тертым сыром, помидорами черри и зеленым базиликом.
Приятного аппетита!
#горячее
@My_Recept
📝Ингредиенты:
Спагетти — 200 г
Масло оливковое — 30 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Бекон — 200 г
Сливки 22% — 100 мл
Прованские травы — 5 г
Яичный желток — 1 шт.
Пармезан — 30 г
Помидоры черри — 5-6 шт.
Базилик зеленый — 1 веточка
Соль — 20 г
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Репчатый лук нарежьте соломкой, мелко нарежьте бекон, отделите желток от белка в отдельную миску, разрежьте помидоры черри пополам.
3. Варите 200 г спагетти в 2 литрах соленой воды (20 г соли) в течение 7–9 минут до состояния "аль денте", чтобы они были слегка твердые внутри, затем переместите на дуршлаг и слегка заправьте оливковым маслом.
4. Добавьте в сковороду оливковое масло, разогрейте на среднем огне, обжаривайте нарезанные бекон и лук в течение 1,5–2 минут до золотистого цвета.
5. В сковороду влейте сливки и мешайте в течение 1 минуты.
6. Добавьте спагетти в получившийся соус и прогрейте, помешивая, на небольшом огне в течение 30 секунд.
7. Добавьте пасту из прованских трав и перемешайте.
8. Доведите до вкуса солью и свежемолотым перцем.
9. Уберите с огня и введите желток. Перемешайте.
10. Подавайте с тертым сыром, помидорами черри и зеленым базиликом.
Приятного аппетита!
#горячее
@My_Recept
🍗Курица в апельсиновой глазури.
📝Ингредиенты:
Куриные грудки — 400 г
Апельсиновый сок — ⅓ стак.
Мед — 3 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Рисовый уксус — 2 ст. л.
Соус Шрирача — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Чеснок (тертый) — 1 зубчик
Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
Вода — 1 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Зеленый лук — ¼ стак.
Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Нагреть масло в сковороде на среднем огне и обжарить курицу около 2–4 минут с каждой стороны.
2. Добавить смесь апельсинового сока, меда, соевого соуса, рисового уксуса, чили-соуса, чеснока, имбиря и перемешать.
3. Крахмал развести в воде и прилить к курице. Готовить, пока соус не загустеет, около 1 минуты.
4. Снять с огня и подавать с гарниром из нарезанного зеленого лука.
Приятного аппетита!
#горячее
@My_Recept
📝Ингредиенты:
Куриные грудки — 400 г
Апельсиновый сок — ⅓ стак.
Мед — 3 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Рисовый уксус — 2 ст. л.
Соус Шрирача — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Чеснок (тертый) — 1 зубчик
Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
Вода — 1 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Зеленый лук — ¼ стак.
Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Нагреть масло в сковороде на среднем огне и обжарить курицу около 2–4 минут с каждой стороны.
2. Добавить смесь апельсинового сока, меда, соевого соуса, рисового уксуса, чили-соуса, чеснока, имбиря и перемешать.
3. Крахмал развести в воде и прилить к курице. Готовить, пока соус не загустеет, около 1 минуты.
4. Снять с огня и подавать с гарниром из нарезанного зеленого лука.
Приятного аппетита!
#горячее
@My_Recept
Лазанья Болоньезе
📝Ингредиенты:
Листы лазаньи — 400 г
Пармезан — 100 г
Для соуса болоньезе:
Говяжий фарш — 600 г
Томатный соус — 1 банка
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сухая смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Для соуса бешамель:
Молоко — 1 л
Сливочное масло — 120 г
Мука — 3 ст. л.
Мускатный орех — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовить соус болоньезе: фарш обжарить в разогретом масле минут 6–7 минут. Добавить итальянские травы, соль, перец, томатный соус и готовить еще минут 7. Снять с огня.
2. Приготовить соус бешамель: растопить в сковороде сливочное масло, добавить муку. Постоянно помешивая, постепенно влить молоко. Добавить мускатный орех, соль, перец и готовить 8–10 минут до однородного состояния.
3. Форму для запекания смазать маслом. На дно выложить листы лазаньи внахлест так, чтобы один лист немного находил на другой . Сверху выложить часть болоньезе, разровнять. Вылить часть соуса бешамель и немного присыпать натертым пармезаном. Таким образом продолжать выкладывать слои, пока не закончатся все ингредиенты.
4. Последним слоем необходимо выложить листы лазаньи, полить соусом бешамель и посыпать тертым пармезаном. Выпекать в разогретой до 190 °С духовке примерно 35 минут.
Приятного аппетита!
#горячее
@My_Recept
📝Ингредиенты:
Листы лазаньи — 400 г
Пармезан — 100 г
Для соуса болоньезе:
Говяжий фарш — 600 г
Томатный соус — 1 банка
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сухая смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Для соуса бешамель:
Молоко — 1 л
Сливочное масло — 120 г
Мука — 3 ст. л.
Мускатный орех — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовить соус болоньезе: фарш обжарить в разогретом масле минут 6–7 минут. Добавить итальянские травы, соль, перец, томатный соус и готовить еще минут 7. Снять с огня.
2. Приготовить соус бешамель: растопить в сковороде сливочное масло, добавить муку. Постоянно помешивая, постепенно влить молоко. Добавить мускатный орех, соль, перец и готовить 8–10 минут до однородного состояния.
3. Форму для запекания смазать маслом. На дно выложить листы лазаньи внахлест так, чтобы один лист немного находил на другой . Сверху выложить часть болоньезе, разровнять. Вылить часть соуса бешамель и немного присыпать натертым пармезаном. Таким образом продолжать выкладывать слои, пока не закончатся все ингредиенты.
4. Последним слоем необходимо выложить листы лазаньи, полить соусом бешамель и посыпать тертым пармезаном. Выпекать в разогретой до 190 °С духовке примерно 35 минут.
Приятного аппетита!
#горячее
@My_Recept
🍗Хрустящая курочка с острым медовым соусом
📝Ингредиенты:
Куриные ноги, крылья, бедра — 1,5 кг
Для панировки:
Мука — 2 стак.
Гранулированный чеснок — 2 ст. л.
Гранулированный лук (опционально) — 1 ст. л.
Итальянские сушеные травы — 5-6 ст. л.
Перец чили — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Для соуса:
Мед — 100 г
Хлопья чили — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Смешайте муку, соль, гранулированный чеснок, лук, итальянские травы и перец чили в миске среднего размера. Поместите половину муки со специями в большой бумажный пакет. Остальное отложите.
2. По одному куску обваляйте курицу в пакете со специями, хорошенько встряхивая. Панированные куски курицы выложите на противень, накройте пленкой и дайте постоять пару часов в холодильнике, пока панировка не размокнет на курице.
3. Смешайте мед и хлопья чили, дайте настояться, пока занимаетесь курицей.
4. Достаньте курицу, тем же способом обваляйте ее в оставшейся муке.
5. Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около 20 минут.
6. Подавайте с медовым соусом.
Приятного аппетита!
#горячее
@My_Recept
📝Ингредиенты:
Куриные ноги, крылья, бедра — 1,5 кг
Для панировки:
Мука — 2 стак.
Гранулированный чеснок — 2 ст. л.
Гранулированный лук (опционально) — 1 ст. л.
Итальянские сушеные травы — 5-6 ст. л.
Перец чили — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Для соуса:
Мед — 100 г
Хлопья чили — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Смешайте муку, соль, гранулированный чеснок, лук, итальянские травы и перец чили в миске среднего размера. Поместите половину муки со специями в большой бумажный пакет. Остальное отложите.
2. По одному куску обваляйте курицу в пакете со специями, хорошенько встряхивая. Панированные куски курицы выложите на противень, накройте пленкой и дайте постоять пару часов в холодильнике, пока панировка не размокнет на курице.
3. Смешайте мед и хлопья чили, дайте настояться, пока занимаетесь курицей.
4. Достаньте курицу, тем же способом обваляйте ее в оставшейся муке.
5. Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около 20 минут.
6. Подавайте с медовым соусом.
Приятного аппетита!
#горячее
@My_Recept
🍗Жюльен с курицей и грибами
Отличный рецепт приготовления жюльена с курицей, грибами, луком, сыром и сливками.
📝Ингредиенты:
Куриная грудка — 0,5 шт.
Грибы (шампиньоны или лесные) — 150 г
Репчатый лук (большого размера) — 1 шт.
Сыр сулугуни или полутвердых сортов — 250 г
Сливки — 0,5 стак.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
Паприка — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Для приготовления жюльена разогреваем духовку до 180 ºC.
2. Половину куриной грудки отвариваем 15 минут в соленой воде, остужаем и нарезаем.
3. Вымытые грибы тщательно высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
4. Сулугуни натираем на терке. Можно использовать по вкусу любой другой сыр полутвердых сортов.
5. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
6. Подготовленный лук слегка обжариваем.
7. Выкладываем к луку подготовленные кусочки курицы и грибы. Солим, перчим и жарим смесь 5–8 минут.
8. В небольшую сухую сковороду выкладываем 1 столовую ложку муки и нагреваем.
9. Как только мука станет желтого цвета, добавляем сливочное масло и растапливаем, постоянно помешивая.
10. Сливки слегка взбиваем и вливаем в смесь из муки и сливочного масла. Соус не должен получиться слишком густым, если такое произойдет, то добавляем немного молока. Перемешиваем.
11. Выкладываем подготовленную смесь из курицы, грибов и лука в 3 порционные формы.
12. Добавляем равное количество подготовленного сливочного соуса.
13. Посыпаем натертым сулугуни.
14. Ставим подготовленные формы на противень, посыпаем сыр паприкой и отправляем запекаться на 14–16 минут, пока сыр не покроется золотисто-коричневой корочкой.
15. Подаем жюльен с курицей и грибами горячим.
Приятного аппетита!
#горячее
@My_Recept
Отличный рецепт приготовления жюльена с курицей, грибами, луком, сыром и сливками.
📝Ингредиенты:
Куриная грудка — 0,5 шт.
Грибы (шампиньоны или лесные) — 150 г
Репчатый лук (большого размера) — 1 шт.
Сыр сулугуни или полутвердых сортов — 250 г
Сливки — 0,5 стак.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
Паприка — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Для приготовления жюльена разогреваем духовку до 180 ºC.
2. Половину куриной грудки отвариваем 15 минут в соленой воде, остужаем и нарезаем.
3. Вымытые грибы тщательно высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
4. Сулугуни натираем на терке. Можно использовать по вкусу любой другой сыр полутвердых сортов.
5. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
6. Подготовленный лук слегка обжариваем.
7. Выкладываем к луку подготовленные кусочки курицы и грибы. Солим, перчим и жарим смесь 5–8 минут.
8. В небольшую сухую сковороду выкладываем 1 столовую ложку муки и нагреваем.
9. Как только мука станет желтого цвета, добавляем сливочное масло и растапливаем, постоянно помешивая.
10. Сливки слегка взбиваем и вливаем в смесь из муки и сливочного масла. Соус не должен получиться слишком густым, если такое произойдет, то добавляем немного молока. Перемешиваем.
11. Выкладываем подготовленную смесь из курицы, грибов и лука в 3 порционные формы.
12. Добавляем равное количество подготовленного сливочного соуса.
13. Посыпаем натертым сулугуни.
14. Ставим подготовленные формы на противень, посыпаем сыр паприкой и отправляем запекаться на 14–16 минут, пока сыр не покроется золотисто-коричневой корочкой.
15. Подаем жюльен с курицей и грибами горячим.
Приятного аппетита!
#горячее
@My_Recept
🍗Мясо по-французски
Совет: антрекот — это часть говядины, вырезанная между ребрами и хребтом. Можно использовать и другую вырезку, подходящую для жарки на гриле. Если вы не найдете зеленый перец, можно попробовать заменить его каперсами (правда, добавлять их нужно, когда соус уже готов, и вкус у него будет несколько другой). В крайнем случае можно обойтись свежемолотым черным перцем.
📝Ингредиенты:
Антрекоты из говядины — 2 шт.
Зеленый перец (горошек) — 20 г
Сливки — 200 мл
Лук — 1 шт.
Коньяк — 20 мл
Масло сливочное — 50 г
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное — опционально
Приготовление:
1. Лук нарубить как можно мельче. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить лук и «размягчить» его на медленном огне — важно, чтобы он стал мягким, но не зажарился. Влить коньяк и выпарить из него алкоголь, постоянно помешивая. Это займет 2–3 минуты.
2. Добавить зеленый перец.
3. Добавить сливки, посолить по вкусу. Варить соус 5–7 минут, помешивая, пока он немного не загустеет.
4. Антрекот вытереть насухо бумажным полотенцем, немного присыпать крупной солью. Сковороду-гриль смазать растительным маслом (для этого удобно использовать бумажное полотенце, предварительно обмакнув его в масло), быстро обжарить антрекот с двух сторон на самом сильном огне. В идеале он должен получиться «сыроватым» внутри.
5. Мясной сок, образовавшийся при жарке, вылить в сливочный соус, хорошенько его перемешать и немного подогреть. Посолить, если в этом есть необходимость.
6. Полить мясо соусом, подавать горячим.
Приятного аппетита!
#горячее
@chef_povar
Совет: антрекот — это часть говядины, вырезанная между ребрами и хребтом. Можно использовать и другую вырезку, подходящую для жарки на гриле. Если вы не найдете зеленый перец, можно попробовать заменить его каперсами (правда, добавлять их нужно, когда соус уже готов, и вкус у него будет несколько другой). В крайнем случае можно обойтись свежемолотым черным перцем.
📝Ингредиенты:
Антрекоты из говядины — 2 шт.
Зеленый перец (горошек) — 20 г
Сливки — 200 мл
Лук — 1 шт.
Коньяк — 20 мл
Масло сливочное — 50 г
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное — опционально
Приготовление:
1. Лук нарубить как можно мельче. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить лук и «размягчить» его на медленном огне — важно, чтобы он стал мягким, но не зажарился. Влить коньяк и выпарить из него алкоголь, постоянно помешивая. Это займет 2–3 минуты.
2. Добавить зеленый перец.
3. Добавить сливки, посолить по вкусу. Варить соус 5–7 минут, помешивая, пока он немного не загустеет.
4. Антрекот вытереть насухо бумажным полотенцем, немного присыпать крупной солью. Сковороду-гриль смазать растительным маслом (для этого удобно использовать бумажное полотенце, предварительно обмакнув его в масло), быстро обжарить антрекот с двух сторон на самом сильном огне. В идеале он должен получиться «сыроватым» внутри.
5. Мясной сок, образовавшийся при жарке, вылить в сливочный соус, хорошенько его перемешать и немного подогреть. Посолить, если в этом есть необходимость.
6. Полить мясо соусом, подавать горячим.
Приятного аппетита!
#горячее
@chef_povar
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🥟Мини Мантышки или Курзе🥟
Ингредиенты:
Для теста
200 мл тёплая вода
Соль
Мука - 500/600 гр
1 шт Яйцо
Для начинки
говядина 500 гр
Лук 2-3 шт
Картофель 1шт (по желанию)
Соль, специи и ваши любимые зеленушки
Приготовление:
1) Замешиваем тесто и оставляем на 30-40 минут. Разминаем тесто и формируем как на видео. Размер кругов должен быть больше чем на пельмени.
2) Начинку готовим по старинке, берём говядину нарезаем на кубики, также мелко нарезаем лук & картофель. Солим, перчим и все это хорошенько перемешиваем.
3)Далее, лепим мини мантышки/ курзе как на видео.
4) Готовые манты варим 35 минут, с момента как вода начала активно кипить.
5) Подаём манты с любим соусом
Приятного аппетита🌸
#горячее
Ингредиенты:
Для теста
200 мл тёплая вода
Соль
Мука - 500/600 гр
1 шт Яйцо
Для начинки
говядина 500 гр
Лук 2-3 шт
Картофель 1шт (по желанию)
Соль, специи и ваши любимые зеленушки
Приготовление:
1) Замешиваем тесто и оставляем на 30-40 минут. Разминаем тесто и формируем как на видео. Размер кругов должен быть больше чем на пельмени.
2) Начинку готовим по старинке, берём говядину нарезаем на кубики, также мелко нарезаем лук & картофель. Солим, перчим и все это хорошенько перемешиваем.
3)Далее, лепим мини мантышки/ курзе как на видео.
4) Готовые манты варим 35 минут, с момента как вода начала активно кипить.
5) Подаём манты с любим соусом
Приятного аппетита🌸
#горячее
🔥САМЫЙ ВКУСНЫЙ РИС🍚
⠀
Ингредиенты:
3 чашки (720 мл) вареного и охлажденного риса
2 ст.л. растительного масла
1 луковица, нарезанная кубиками
1 морковь, мелко нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, измельченные
1/2 чашки (120 мл) кукурузы
1/2 чашки (120 мл) зеленого горошка
1/2 чашки (120 мл) нарезанных кубиками грибов
1/2-1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
Семена кунжута и мелко нарезанный зеленый лук для украшения
⠀
Приготовление:
1) Нагрейте сковороду или вок. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте лук и чеснок. Обжарьте до появления аромата. Добавьте морковь. Обжарьте в течение 2-3 минут.
2) Добавьте кукурузу, горошек и грибы. Приправьте 1 ч.л. соли.
3) Добавьте вареный рис. Приправьте соевым соусом и черным перцем. Хорошо перемешайте. Готовьте на сильном огне, постоянно помешивая.
4) Переложите рис в тарелку. Украсьте кунжутом и зеленым луком.
#горячее
⠀
Ингредиенты:
3 чашки (720 мл) вареного и охлажденного риса
2 ст.л. растительного масла
1 луковица, нарезанная кубиками
1 морковь, мелко нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, измельченные
1/2 чашки (120 мл) кукурузы
1/2 чашки (120 мл) зеленого горошка
1/2 чашки (120 мл) нарезанных кубиками грибов
1/2-1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
Семена кунжута и мелко нарезанный зеленый лук для украшения
⠀
Приготовление:
1) Нагрейте сковороду или вок. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте лук и чеснок. Обжарьте до появления аромата. Добавьте морковь. Обжарьте в течение 2-3 минут.
2) Добавьте кукурузу, горошек и грибы. Приправьте 1 ч.л. соли.
3) Добавьте вареный рис. Приправьте соевым соусом и черным перцем. Хорошо перемешайте. Готовьте на сильном огне, постоянно помешивая.
4) Переложите рис в тарелку. Украсьте кунжутом и зеленым луком.
#горячее
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🇹🇷 Рататуй по-турецки🇹🇷
Ингридиенты:
500 гр говяжьего фарша
1 баклажан
1 кабачок
1 лук
2 помидора
1 болгарский перец
3 картофеля
1 ст л томатной пасты
1 ст воды
Соль, перец
Приготовление:
1) Лук измельчаем добавляем к фаршу, соль, перец, формируем круглые котлеты.
2) Овощи режем кружочками толщиной 1 см, солим и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Все жарим на одном масле.
3) Котлеты жарим в последнюю очередь.
4) Формируем рататуй как на видео и заливаем соусом.
5) Для соуса смешиваем томатную пасту с водой, солим и перчим.
6) Закрываем фольгой (по желанию) и выпекаем при 200 С 30 мин. И ещё без фольги мин 15.
Приятного аппетита 🌺
#горячее
Ингридиенты:
500 гр говяжьего фарша
1 баклажан
1 кабачок
1 лук
2 помидора
1 болгарский перец
3 картофеля
1 ст л томатной пасты
1 ст воды
Соль, перец
Приготовление:
1) Лук измельчаем добавляем к фаршу, соль, перец, формируем круглые котлеты.
2) Овощи режем кружочками толщиной 1 см, солим и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Все жарим на одном масле.
3) Котлеты жарим в последнюю очередь.
4) Формируем рататуй как на видео и заливаем соусом.
5) Для соуса смешиваем томатную пасту с водой, солим и перчим.
6) Закрываем фольгой (по желанию) и выпекаем при 200 С 30 мин. И ещё без фольги мин 15.
Приятного аппетита 🌺
#горячее
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍛Гороховый суп с копчёнными рёбрышками🍛
Ингредиенты:
Рёбрышки варёно-копченые — 600 гр
Горох колотый — 300 гр
Лук репчатый — 1-2 шт
Картофель — 4-6 шт (маленькие)
Морковь — 2 шт
Масло сливочное — 1 ст.л
Масло растительное — для жарки
Тимьян сушеный — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лавровый лист - 1 шт
Вода — 2 литра
Свежая зелень — для подачи (по желанию)
Приготовление:
1) В сковороде обжарить до мягкости мелко нарезанный репчатый лук и натёртую морковь. В процессе обжаривания добавить к овощам рёбрышки и тушить всё вместе.
2) В кастрюлю, в которой будете варить суп, переложить овощи с ребрышками, картофель нарезанный кубиками, всыпать промытый горох, влить воду, дать закипеть.
3) Когда вода закипит нужно посолить, поперчить по вкусу, добавить тимьян и варить на медленном огне 40-60 минут до готовности гороха. За 5 минут до готовности положить лавровый лист. В конце, если нужно, ещё добавить соль, перец.
Приятного аппетита😋
#горячее
Ингредиенты:
Рёбрышки варёно-копченые — 600 гр
Горох колотый — 300 гр
Лук репчатый — 1-2 шт
Картофель — 4-6 шт (маленькие)
Морковь — 2 шт
Масло сливочное — 1 ст.л
Масло растительное — для жарки
Тимьян сушеный — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лавровый лист - 1 шт
Вода — 2 литра
Свежая зелень — для подачи (по желанию)
Приготовление:
1) В сковороде обжарить до мягкости мелко нарезанный репчатый лук и натёртую морковь. В процессе обжаривания добавить к овощам рёбрышки и тушить всё вместе.
2) В кастрюлю, в которой будете варить суп, переложить овощи с ребрышками, картофель нарезанный кубиками, всыпать промытый горох, влить воду, дать закипеть.
3) Когда вода закипит нужно посолить, поперчить по вкусу, добавить тимьян и варить на медленном огне 40-60 минут до готовности гороха. За 5 минут до готовности положить лавровый лист. В конце, если нужно, ещё добавить соль, перец.
Приятного аппетита😋
#горячее
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍗Обалденная запеканка из курицы с овощами🍗
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные ножки 700гр
Сметана 2 ст.ложки
Аджика 1ч.ложка
Соль по вкусу
Картофель 500гр
Помидоры черри 5шт
Кабачок 100гр
Болгарский перец 100гр
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 1 пучок
⠀
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1) Маринуем курицу в сметане, аджике и соли. Перемешиваем
2) Противень смазываем растительным маслом. Кладём овощи как на видео и сверху выкладываем курицу
3) Отправляем в разогретую до 180С* духовку на 40 мин.
4) Перед подачей посыпаем зеленью и наслаждаемся вкусом
Приятного аппетита ❤️
#горячее
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные ножки 700гр
Сметана 2 ст.ложки
Аджика 1ч.ложка
Соль по вкусу
Картофель 500гр
Помидоры черри 5шт
Кабачок 100гр
Болгарский перец 100гр
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 1 пучок
⠀
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1) Маринуем курицу в сметане, аджике и соли. Перемешиваем
2) Противень смазываем растительным маслом. Кладём овощи как на видео и сверху выкладываем курицу
3) Отправляем в разогретую до 180С* духовку на 40 мин.
4) Перед подачей посыпаем зеленью и наслаждаемся вкусом
Приятного аппетита ❤️
#горячее
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍲Картофельный гратен🍲
Ингредиенты: ⠀
картофель ⠀
50 гр сливочного масла ⠀
1 ст.л. муки ⠀
250 мл молока ⠀
100 гр сыра ⠀
специи: соль, сушёный
чеснок, смесь перцев, итальянские травы ⠀
⠀
Приготовление: ⠀
1) На картофеле сделай глубокие надрезы, как показано на видео. Осторожно, не разрежь ее полностью.
2) Для соуса в сотейнике растопи сливочное масло, добавь муку и хорошо перемешай. Вливай молоко и вымешивай до однородности. Дай соусу закипеть и добавляй специи и сыр.
3) Получившимся соусом полей картофель, посыпь сыром и запекай 40 минут при 180-200 градусах.
Ориентируйся на свою духовку и готовность картофеля. Приятного аппетита!🥰
#горячее
Ингредиенты: ⠀
картофель ⠀
50 гр сливочного масла ⠀
1 ст.л. муки ⠀
250 мл молока ⠀
100 гр сыра ⠀
специи: соль, сушёный
чеснок, смесь перцев, итальянские травы ⠀
⠀
Приготовление: ⠀
1) На картофеле сделай глубокие надрезы, как показано на видео. Осторожно, не разрежь ее полностью.
2) Для соуса в сотейнике растопи сливочное масло, добавь муку и хорошо перемешай. Вливай молоко и вымешивай до однородности. Дай соусу закипеть и добавляй специи и сыр.
3) Получившимся соусом полей картофель, посыпь сыром и запекай 40 минут при 180-200 градусах.
Ориентируйся на свою духовку и готовность картофеля. Приятного аппетита!🥰
#горячее
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вкусные и быстрые колбаски🙂
⠀
Ингредиенты:
500 гр. куриного филе
200 мл. молока
специи по вкусу (соль, перец, паприка, сушеный чеснок)
⠀
Приготовление:
1) Все ингредиенты измельчаем с помощью измельчителя или блендера до однородной массы.
2) Перекладываем в кондитерский мешок либо обычный пакетик. И выдавливаем колбаски на пищевую пленку.
3) Заворачиваем в конфетку и закрываем края.
4) Отправляем в кипящую воду на 13-15 минут максимум.
5) Затем снимаем пленку и по желанию обжариваем на растительном масле со всех сторон. Можно замораживать в сыром виде, а после только отварить и все
Приятного аппетита!❤️
#горячее
⠀
Ингредиенты:
500 гр. куриного филе
200 мл. молока
специи по вкусу (соль, перец, паприка, сушеный чеснок)
⠀
Приготовление:
1) Все ингредиенты измельчаем с помощью измельчителя или блендера до однородной массы.
2) Перекладываем в кондитерский мешок либо обычный пакетик. И выдавливаем колбаски на пищевую пленку.
3) Заворачиваем в конфетку и закрываем края.
4) Отправляем в кипящую воду на 13-15 минут максимум.
5) Затем снимаем пленку и по желанию обжариваем на растительном масле со всех сторон. Можно замораживать в сыром виде, а после только отварить и все
Приятного аппетита!❤️
#горячее
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍗Куриные бедрышки с картофелем🍗
Ингредиенты:
600 гр маленького картофеля
500 гр куриных бедрышек
200 мл воды
100 гр майонеза
100 гр сметаны
молотый чеснок
соль
перец
Приготовление:
1) куриные бедрышки предварительно маринуем на ночь в майонезе и сметане, по вкусу добавляем соль, перец, орегано, копченую паприку.
2) картофель нарезаем на дольки.
3) воду смешиваем с майонезом и сметаной. добавляем соль и перец.
4) выливаем воду в форму для выпечки, высыпаем картофельные дольки и сверху выкладываем куриные бедрышки.
5) ставим в духовку на 50 минут - 1 час при 180 гр на режим низ-верх с конвекцией.
Приятного аппетита🌸
#горячее
Ингредиенты:
600 гр маленького картофеля
500 гр куриных бедрышек
200 мл воды
100 гр майонеза
100 гр сметаны
молотый чеснок
соль
перец
Приготовление:
1) куриные бедрышки предварительно маринуем на ночь в майонезе и сметане, по вкусу добавляем соль, перец, орегано, копченую паприку.
2) картофель нарезаем на дольки.
3) воду смешиваем с майонезом и сметаной. добавляем соль и перец.
4) выливаем воду в форму для выпечки, высыпаем картофельные дольки и сверху выкладываем куриные бедрышки.
5) ставим в духовку на 50 минут - 1 час при 180 гр на режим низ-верх с конвекцией.
Приятного аппетита🌸
#горячее
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🫕Грибной крем суп🫕
Ингредиенты:
250 гр.шампиньонов
1 лук
2-3 картошки
(Все овощи среднего размера)
Специи :соль,перец черный,паприка
Сливки или плавленный сыр
Приготовление:
Способ приготовления представлен на видео
Сухари по желанию, но настоятельно рекомендую вам их приготовить, это еще и прекрасный способ утилизировать не свежий хлеб. По желанию можно их сделать острыми и так же добавить сушеные травы по вкусу. ⠀
#горячее
Ингредиенты:
250 гр.шампиньонов
1 лук
2-3 картошки
(Все овощи среднего размера)
Специи :соль,перец черный,паприка
Сливки или плавленный сыр
Приготовление:
Способ приготовления представлен на видео
Сухари по желанию, но настоятельно рекомендую вам их приготовить, это еще и прекрасный способ утилизировать не свежий хлеб. По желанию можно их сделать острыми и так же добавить сушеные травы по вкусу. ⠀
#горячее