Эклер матча-ананас от Ольги Никитиной 🍍
Часть 1
⠀
▫️Заварное тесто (на 12 шт)
⠀
Мука 150 г
Молоко 125 г
Вода 125 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо 200 г
Сахар 10 г
Соль 4 г
⠀
В сотейнике соединить воду, молоко, нарезанное кубиками масло, соль и сахар. На среднем огне довести до кипения и влить в дежу с мукой, перемешать до однородности, чтобы тесто не прилипало к стенкам посуды. Затем вернуть на огонь и постоянно помешивая довести тесто до 80°C. Вернуть в дежу и при помощи насадки лопата перемешивать на средней скорости до 50°C, затем постепенно влить яйца, вымешать. Тесто должно свисать треугольником с лопаты. Дать тесту отдохнуть 2 часа, затем отсадить на перфорированный коврик и выпекать при 175 °C 35-45 минут.
⠀
▫️Заварной крем с ананасом
⠀
Пюре AGROBAR Ананас 265 г
Желтки 50 г
Сахар 50 г
Крахмал кукурузный 14 г
Тримолин 17 г
Масло сливочное 40 г
Часть 1
⠀
▫️Заварное тесто (на 12 шт)
⠀
Мука 150 г
Молоко 125 г
Вода 125 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо 200 г
Сахар 10 г
Соль 4 г
⠀
В сотейнике соединить воду, молоко, нарезанное кубиками масло, соль и сахар. На среднем огне довести до кипения и влить в дежу с мукой, перемешать до однородности, чтобы тесто не прилипало к стенкам посуды. Затем вернуть на огонь и постоянно помешивая довести тесто до 80°C. Вернуть в дежу и при помощи насадки лопата перемешивать на средней скорости до 50°C, затем постепенно влить яйца, вымешать. Тесто должно свисать треугольником с лопаты. Дать тесту отдохнуть 2 часа, затем отсадить на перфорированный коврик и выпекать при 175 °C 35-45 минут.
⠀
▫️Заварной крем с ананасом
⠀
Пюре AGROBAR Ананас 265 г
Желтки 50 г
Сахар 50 г
Крахмал кукурузный 14 г
Тримолин 17 г
Масло сливочное 40 г
Часть 2
Пюре соединить с сахаром, тримолином и довести до кипения. Желтки объединить с крахмалом. Влить пюре в желтки, активно помешивая. Вернуть на огонь, довести до кипения и проварить минуту. Дать остыть крему до 45°C и ввести сливочное масло. Пробить блендером и стабилизировать в холодильнике 3 часа.
⠀
▫️Кокосовый взбитый ганаш
⠀
Пюре @agrobarpuree Кокос 60 г
Желатин 1,5 г
Шоколад белый 85 г
Сливки холодные 140 г
⠀
Пюре прогреть, растопить желатин, вылить на белый шоколад, пробить блендером, остудить, добавить холодные сливки. Стабилизировать и взбить.
⠀
▫️Взбитый ганаш матча
⠀
Пюре AGROBAR Ананас 50 г
Желатин 22 блюм 1,5 г
Шоколад белый 85 г
Матча 2 г
Сливки холодные 140 г
⠀
Пюре прогреть, растопить желатин, вылить на белый шоколад, добавить матчу, пробить блендером, остудить, добавить холодные сливки. Стабилизировать и взбить.
Пюре соединить с сахаром, тримолином и довести до кипения. Желтки объединить с крахмалом. Влить пюре в желтки, активно помешивая. Вернуть на огонь, довести до кипения и проварить минуту. Дать остыть крему до 45°C и ввести сливочное масло. Пробить блендером и стабилизировать в холодильнике 3 часа.
⠀
▫️Кокосовый взбитый ганаш
⠀
Пюре @agrobarpuree Кокос 60 г
Желатин 1,5 г
Шоколад белый 85 г
Сливки холодные 140 г
⠀
Пюре прогреть, растопить желатин, вылить на белый шоколад, пробить блендером, остудить, добавить холодные сливки. Стабилизировать и взбить.
⠀
▫️Взбитый ганаш матча
⠀
Пюре AGROBAR Ананас 50 г
Желатин 22 блюм 1,5 г
Шоколад белый 85 г
Матча 2 г
Сливки холодные 140 г
⠀
Пюре прогреть, растопить желатин, вылить на белый шоколад, добавить матчу, пробить блендером, остудить, добавить холодные сливки. Стабилизировать и взбить.
Часть 3
⠀
▫️Компоте ананас
⠀
Кокосовое пюре AGROBAR 40 г
Пюре AGROBAR Ананас 45 г
Свежий ананас 100 г
Пектин NH 3 г
Сахар 30 г
Белый ром 15 г
Лимонная кислота 2 г
⠀
Пюре соединить с кусочками ананаса, до 45°C ввести пектин, смешанный с сахаром, проварить 2 мин, затем влить ром и добавить лимонную кислоту. Стабилизировать в холодильнике 3 часа.
⠀
▫️Сборка
⠀
Сверху эклера вырезать полосочку теста. Выложить при помощи мешка заварной крем, затем компоте, закрыть полосочкой теста эклер. Сверху отсадить поочередно ганаш кокосовый и матча, используя разные насадки.
Готовьте с AGROBAR, сохраняйте рецепт в закладки, повторяйте десерт и отмечайте нас 😉
#agrobar_рецепты #агробар #agrobar
⠀
▫️Компоте ананас
⠀
Кокосовое пюре AGROBAR 40 г
Пюре AGROBAR Ананас 45 г
Свежий ананас 100 г
Пектин NH 3 г
Сахар 30 г
Белый ром 15 г
Лимонная кислота 2 г
⠀
Пюре соединить с кусочками ананаса, до 45°C ввести пектин, смешанный с сахаром, проварить 2 мин, затем влить ром и добавить лимонную кислоту. Стабилизировать в холодильнике 3 часа.
⠀
▫️Сборка
⠀
Сверху эклера вырезать полосочку теста. Выложить при помощи мешка заварной крем, затем компоте, закрыть полосочкой теста эклер. Сверху отсадить поочередно ганаш кокосовый и матча, используя разные насадки.
Готовьте с AGROBAR, сохраняйте рецепт в закладки, повторяйте десерт и отмечайте нас 😉
#agrobar_рецепты #агробар #agrobar
Самое время взбодрить организм и добавить в свою жизнь энергии и тонуса! 🏄♂️
В этом нам поможет смузи на основе пюре AGROBAR Черника & Банан!
Смузи - идеальный перекус, который отлично насыщает организм витаминами и придаёт бодрости на целый день! 🤓
Пробуйте и сохраняйте наш простой и вкусный рецепт:
▫️Пюре Черника AGROBAR - 60 мл
▫️Пюре Банан AGROBAR - 60 мл
▫️Греческий йогурт без сахара - 130 г
Метод: бленд
Бокал: кубок
Все ингредиенты перебить в блендере и перелить в бокал.
Не забывайте ❤️☺️
#agrobar_рецепты #ппперекус #ппсмузи
В этом нам поможет смузи на основе пюре AGROBAR Черника & Банан!
Смузи - идеальный перекус, который отлично насыщает организм витаминами и придаёт бодрости на целый день! 🤓
Пробуйте и сохраняйте наш простой и вкусный рецепт:
▫️Пюре Черника AGROBAR - 60 мл
▫️Пюре Банан AGROBAR - 60 мл
▫️Греческий йогурт без сахара - 130 г
Метод: бленд
Бокал: кубок
Все ингредиенты перебить в блендере и перелить в бокал.
Не забывайте ❤️☺️
#agrobar_рецепты #ппперекус #ппсмузи
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Впереди ещё 2 дня Taste of Moscow!
Москва, Лужники, Фестивальная площадь.
#TasteofMoscow
Отличная атмосфера, много вкусной еды, интересные бренды и конечно же, невероятно актуальные в такую жару лимонады на основе наших пюре на стенде наших партнёров LEDOCOOL!
Как найти?
От входа на Taste of Moscow, по правую руку, белый шатёр с синими пуфами.
Обратите внимание - Вход по билетам.
Билеты:
https://www.astigroup.ru/projects/vkus-moskvy/?
#agrobar_повсюду 🥰
Москва, Лужники, Фестивальная площадь.
#TasteofMoscow
Отличная атмосфера, много вкусной еды, интересные бренды и конечно же, невероятно актуальные в такую жару лимонады на основе наших пюре на стенде наших партнёров LEDOCOOL!
Как найти?
От входа на Taste of Moscow, по правую руку, белый шатёр с синими пуфами.
Обратите внимание - Вход по билетам.
Билеты:
https://www.astigroup.ru/projects/vkus-moskvy/?
#agrobar_повсюду 🥰
Сегодня, помимо Taste of Moscow, нас можно найти и в Солнечногорске, на озёре Сенеж, на музыкальном фестивале! 🔥
Наши партнёры из Каре Клуб уже застраивают стенд, скоро начнут готовить шашлыки и делать лимонады на основе наших пюре!
Если вы ещё не придумали, где спасаться от жары, приезжайте на фестиваль! 🤓
Парк им. Крупской, городской пляж оз. Сенеж
Вход свободный
#agrobar_повсюду ❤️
Наши партнёры из Каре Клуб уже застраивают стенд, скоро начнут готовить шашлыки и делать лимонады на основе наших пюре!
Если вы ещё не придумали, где спасаться от жары, приезжайте на фестиваль! 🤓
Парк им. Крупской, городской пляж оз. Сенеж
Вход свободный
#agrobar_повсюду ❤️
Ура! Манго без сахара! 🥭
Наше пюре Манго в фасовке 250 г БЕЗ САХАРА появилось в магазинах ВкусВилл!
Проверить наличие пюре в удобном для вас магазине вы всегда можете на сайте или приложении ВкусВилл ☺️
#agrobar_повсюду #agrobar_новости #agrobar_вкусвилл
Наше пюре Манго в фасовке 250 г БЕЗ САХАРА появилось в магазинах ВкусВилл!
Проверить наличие пюре в удобном для вас магазине вы всегда можете на сайте или приложении ВкусВилл ☺️
#agrobar_повсюду #agrobar_новости #agrobar_вкусвилл
Для понимания, что вам больше нравится здесь видеть, внимание, опрос 😉⬇️
Anonymous Poll
30%
Интересны рецепты десертов 🍰
35%
Больше рецептов коктейлей 🍹
3%
Хочу полезные завтраки с пюре 🥣
5%
Новинки, новости, мероприятия 🥳
28%
Познавательный контент, сырье, продукция 🤓
Фруктовое пюре | AGROBAR PUREE | Сиропы pinned «Для понимания, что вам больше нравится здесь видеть, внимание, опрос 😉⬇️»
Цитрусовый премикс AGROBAR🍋
Это пюре представляет собой свежевыжатый сок лайма и лимона, а еще в нем нет сахара!
Цитрусовый премикс AGROBAR производится из сицилийских лимонов на испанском промышленном оборудовании фирмы Зумекс, и из плодов лайма, которые бережно выращиваются в далекой Мексике. 🌮
Премикс полюбился многим пп кондитерам, ведь на основе цитрусового премикса получается шикарный мармелад без сахара ☺️
Бармены тоже по достоинству оценили и активно используют в работе наш цитрусовый премикс, ведь это, можно сказать, основа всех основ для лимонадов. 😉
Вы еще не пробовали наш премикс? Тогда срочно заглядывайте на наш сайт: agrobar.org
Это пюре представляет собой свежевыжатый сок лайма и лимона, а еще в нем нет сахара!
Цитрусовый премикс AGROBAR производится из сицилийских лимонов на испанском промышленном оборудовании фирмы Зумекс, и из плодов лайма, которые бережно выращиваются в далекой Мексике. 🌮
Премикс полюбился многим пп кондитерам, ведь на основе цитрусового премикса получается шикарный мармелад без сахара ☺️
Бармены тоже по достоинству оценили и активно используют в работе наш цитрусовый премикс, ведь это, можно сказать, основа всех основ для лимонадов. 😉
Вы еще не пробовали наш премикс? Тогда срочно заглядывайте на наш сайт: agrobar.org
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Бенто торт! ❤️
Часть 1
Все его знают и любят за разнообразие и удобный формат.
Бенто торт, или же торт открытка (послание) - непреходящий тренд и мы просто не могли не поделиться рецептом!
Встречайте, бенто-торт на основе пюре @agrobarpuree манго-малина-маракуйя от Анастасии Гусевой ☺️
Бисквит
Яйцо – 180 г
Сахар – 110 г
Мука – 65 г
Крахмал – 25 г
Масло сливочное – 20 г
Пюре AGROBAR Манго - 33 г
Желтки отделить от белков. К белкам добавить весь сахар, взбить до пиков.
Сливочное масло растопить, добавить к пюре манго, перемешать до эмульсии.
Все сухие ингредиенты смешать.
Добавить ко взбитым белкам сухую и жидкую смесь, аккуратно перемешать, на низкой скорости миксера.
Распределить на коврик. Выпекать на 180 °C до готовности. Должен пружинить.
Ганаш маракуйя
Пюре AGROBAR Маракуйя – 50 г
Сливки 33% - 40 г
Белый шоколад – 90 г
Пюре и сливки прогреть до кипения, но не кипятить.
Вылить на шоколад, пробить.
Перелить в плоскую тару, накрыть плёнкой в контакт, стабилизировать от 6 часов.
Часть 1
Все его знают и любят за разнообразие и удобный формат.
Бенто торт, или же торт открытка (послание) - непреходящий тренд и мы просто не могли не поделиться рецептом!
Встречайте, бенто-торт на основе пюре @agrobarpuree манго-малина-маракуйя от Анастасии Гусевой ☺️
Бисквит
Яйцо – 180 г
Сахар – 110 г
Мука – 65 г
Крахмал – 25 г
Масло сливочное – 20 г
Пюре AGROBAR Манго - 33 г
Желтки отделить от белков. К белкам добавить весь сахар, взбить до пиков.
Сливочное масло растопить, добавить к пюре манго, перемешать до эмульсии.
Все сухие ингредиенты смешать.
Добавить ко взбитым белкам сухую и жидкую смесь, аккуратно перемешать, на низкой скорости миксера.
Распределить на коврик. Выпекать на 180 °C до готовности. Должен пружинить.
Ганаш маракуйя
Пюре AGROBAR Маракуйя – 50 г
Сливки 33% - 40 г
Белый шоколад – 90 г
Пюре и сливки прогреть до кипения, но не кипятить.
Вылить на шоколад, пробить.
Перелить в плоскую тару, накрыть плёнкой в контакт, стабилизировать от 6 часов.
Часть 2
Начинка малина:
Пюре AGROBAR Малина – 75 г
Сахар – 25 г
Пектин NH - 2,5 г
Лимонная кислота - 0,5 г
Пюре налить в сотейник.
Сахар перемешать с пектином, всыпать в холодное пюре, хорошо перемешать.
Довести до кипения, прогреть 30 секунд. Снять с плиты.
Перелить в кондитерский мешок, остудить.
Пропитка:
Пюре AGROBAR Манго – 30 г
Вода – 70 г
Сахар – 15 г
Смешать все в сотейнике, нагреть до растворения сахара.
Остудить
Ванильный крем (начинка+покрытие)
Сливочный сыр – 300 г
Сливки 33% - 75 г
Сахарная пудра – 60 г
Ванильная паста - 1 г
Все ингредиенты сложить в дежу миксера, взбить.
Переложить в кондитерский мешок.
Сборка
Вырезать бисквит кружочками по 10 см. Понадобится 3 шт.
Взбить ганаш маракуйя. Переложить в мешок
Малиновую начинку немного размять в мешке
Собрать бенто: бисквит – пропитка (по желанию) - ванильный крем - ганаш маракуйя и начинка из малины (по очереди спиралью) - бисквит. Все повторить.
#agrobar_рецепты #агробар #agrobar
Начинка малина:
Пюре AGROBAR Малина – 75 г
Сахар – 25 г
Пектин NH - 2,5 г
Лимонная кислота - 0,5 г
Пюре налить в сотейник.
Сахар перемешать с пектином, всыпать в холодное пюре, хорошо перемешать.
Довести до кипения, прогреть 30 секунд. Снять с плиты.
Перелить в кондитерский мешок, остудить.
Пропитка:
Пюре AGROBAR Манго – 30 г
Вода – 70 г
Сахар – 15 г
Смешать все в сотейнике, нагреть до растворения сахара.
Остудить
Ванильный крем (начинка+покрытие)
Сливочный сыр – 300 г
Сливки 33% - 75 г
Сахарная пудра – 60 г
Ванильная паста - 1 г
Все ингредиенты сложить в дежу миксера, взбить.
Переложить в кондитерский мешок.
Сборка
Вырезать бисквит кружочками по 10 см. Понадобится 3 шт.
Взбить ганаш маракуйя. Переложить в мешок
Малиновую начинку немного размять в мешке
Собрать бенто: бисквит – пропитка (по желанию) - ванильный крем - ганаш маракуйя и начинка из малины (по очереди спиралью) - бисквит. Все повторить.
#agrobar_рецепты #агробар #agrobar
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
С пюре @agrobarpuree у вас появляется больше времени для творчества и для себя, ведь переработку ягод и фруктов мы берём на себя! 🤓
Пюре AGROBAR - ваш незаменимый помощник 🍒
#agrobar_пюре
Пюре AGROBAR - ваш незаменимый помощник 🍒
#agrobar_пюре
Ловите пятничный рецепт коктейля!
CHINESE TIKI
Пюре Яблоко Гренни AGROBAR - 40 мл
Водка - 40 мл
Ангостура биттер - 2 деш
Молочный Улун - 60 мл
Ванильный сироп - 15 мл
Пюре Лимон AGROBAR - 20 мл
Метод: шейк дабл стрейн
Бокал: ТиКи
Все ингредиенты взбить в шейкере и процедить в бокал со льдом.
Украсить пучком мяты.
С нас рецепт, с вас ❤️🔥☺️
#agrobar_рецепты
CHINESE TIKI
Пюре Яблоко Гренни AGROBAR - 40 мл
Водка - 40 мл
Ангостура биттер - 2 деш
Молочный Улун - 60 мл
Ванильный сироп - 15 мл
Пюре Лимон AGROBAR - 20 мл
Метод: шейк дабл стрейн
Бокал: ТиКи
Все ингредиенты взбить в шейкере и процедить в бокал со льдом.
Украсить пучком мяты.
С нас рецепт, с вас ❤️🔥☺️
#agrobar_рецепты
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Наша невероятная летняя новинка 🔥
А вы уже успели попробовать Пина Коладу?
Состав: ананас, кокос, сахар.
Доступно для заказа на сайте: agrobar.org
И в регионах ❤️
Уточняйте наличие у представителей и в магазинах вашего города ☺️
А вы уже успели попробовать Пина Коладу?
Состав: ананас, кокос, сахар.
Доступно для заказа на сайте: agrobar.org
И в регионах ❤️
Уточняйте наличие у представителей и в магазинах вашего города ☺️
Десерт, который покорил сердца гостей Moscow Cake Show 2022 и многие очень ждали рецепт ☺️
Ну что же, делимся 😌
С нас рецепт, с вас ❤️🤗
Нарезное пирожное Личи-маракуйя с малиновым шампанским от Анастасии Гусевой
Количество порций - 16 шт
Рамка 28х18см
Часть 1
Бисквит финансье с малиной:
Сливочное масло - 130 г
Сахарная пудра - 110 г
Миндальная мука - 70 г
Пшеничная мука - 40 г
Белок - 150 г
Малина - 65 г
Цедра лайма - 5 г
Метод:
1. Добавить цедру лайма к белкам, оставить на 15-20 минут.
2. Приготовить масло Нуазет. Растопить на среднем огне, довести до кипения, кипятить 2,5-3 минуты до орехового аромата, непрерывно мешать венчиком. Остудить.
3. Смешать все сухие ингредиенты, добавить к белкам, перемешать венчиком.
4. Медленно влить масло Нуазет, перемешать до однородности. Вылить в рамку с фольгой, выпекать до готовности на 170°С.
Ну что же, делимся 😌
С нас рецепт, с вас ❤️🤗
Нарезное пирожное Личи-маракуйя с малиновым шампанским от Анастасии Гусевой
Количество порций - 16 шт
Рамка 28х18см
Часть 1
Бисквит финансье с малиной:
Сливочное масло - 130 г
Сахарная пудра - 110 г
Миндальная мука - 70 г
Пшеничная мука - 40 г
Белок - 150 г
Малина - 65 г
Цедра лайма - 5 г
Метод:
1. Добавить цедру лайма к белкам, оставить на 15-20 минут.
2. Приготовить масло Нуазет. Растопить на среднем огне, довести до кипения, кипятить 2,5-3 минуты до орехового аромата, непрерывно мешать венчиком. Остудить.
3. Смешать все сухие ингредиенты, добавить к белкам, перемешать венчиком.
4. Медленно влить масло Нуазет, перемешать до однородности. Вылить в рамку с фольгой, выпекать до готовности на 170°С.