Скумбрия с горчицей, медом и лимоном в духовке

Запеченная в духовке скумбрия в маринаде с горчицей, медом и лимоном получится очень мягкой и пряной. Подержите рыбу в маринаде перед запеканием 1 час, и резкий рыбный запах скумбрии превратится в приятный тонкий аромат. Добавьте при запекании лук и петрушку, чтобы скумбрия стала еще вкуснее.

Ингредиенты:

- Скумбрия — 1 шт.
- Цветочный мед — 1 ст. л.
- Дижонская горчица — 3 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Лимон — 0.5 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Петрушка — 2 веточка
- Соль — 0.3 ч. л.
- Черный перец молотый — 0.25 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Снимите с половины лимона цедру мелкой теркой, выжмите из мякоти сок. Выложите цедру в миску и вылейте туда же сок. Добавьте к ним мед, горчицу, соевый соус, сушеные прованские травы, соль и перец. Хорошо все размешайте.
2. Разрежьте тушку скумбрии на несколько равных частей. Переложите кусочки рыбы в горчично-медовый маринад, переверните несколько раз, чтобы они равномерно покрылись смесью. Затяните миску пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
3. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. Мелко порубите листочки петрушки. Выложите лук и петрушку в форму для запекания.
4. Достаньте замаринованную скумбрию из холодильника и разложите кусочки рыбы в форме для запекания поверх лука. Полейте скумбрию всей оставшейся в миске жидкостью.
5. Поставьте форму со скумбрией в духовку, предварительно разогретую до 190°C, и запекайте в течение 25-30 минут. Достаньте готовую рыбу из духовки и немного остудите перед подачей.

Подайте скумбрию с горчицей на подушке из запеченного лука с петрушкой, украсьте помидорами черри. Приятного аппетита!

#рецепты #рыба #скумбрия⁣

Салат с тофу

Помимо сыра, в состав этого блюда входят салатные листья и помидоры черри. Салат получается оригинальным на вкус благодаря необычной заправке из соевого соуса, бальзамического уксуса, сахара, имбиря и двух видов растительных масел. Именно заправка придает пресному сыру интересные пикантные нотки.

Ингредиенты:

- Салатные листья — 100 г
- Помидоры черри — 5 шт.
- Тофу — 100 г
- Нори — 1 лист
- Соевый соус — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Бальзамический уксус темный — 1 ч. л.
- Молотый имбирь — 1 ч. л.
- Кунжутное масло — 2 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Белый кунжут — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Нарвите листья салата руками. Выложите их на плоскую широкую тарелку для подачи.
2. Нарежьте помидоры черри на половинки. Нарубите тофу небольшими кубиками. Выложите овощи и сыр поверх салатных листьев.
3. Для заправки смешайте в небольшой миске сахар, два вида масла, соевый соус, бальзамический уксус и молотый имбирь. Тщательно перемешайте. Вместо молотого имбиря можно взять свежий, предварительно мелко нарезав его.
4. Полейте салат заправкой. Слегка перемешайте. Нарежьте лист нори тонкими соломками и распределите их поверх ингредиентов салата. Нори легко можно нашинковать ножницами.

При подаче посыпьте салат семенами белого кунжута. Кунжут можно заменить семенами льна или подсолнечника.

#рецепты #салат⁣

Полезные конфеты

Ингредиенты:

- банан (который уже темнеет) — 1 шт.
- сироп топинамбура — 70 мл
- соль — на кончике ножа
- мука кокосовая — 120 г
- ваниль (или ее экстракт)
- корица — на кончике ножа

Для глазури:

- белый шоколад (в идеале без сахара) — 300 г
- кокосовое масло — 1 ст.л.
- сублимированные ягоды (их легко можно заменить на что-то другое: свежие ягоды, орехи, мак, лепестки розы или лаванды и тд)

Приготовление:

1. Банан произвольно нарезать, переложить в сотейник, налить сироп и выпаривать пока банан не начнет карамелизироваться, а жидкость практически вся не исчезнет.
2. Полученную массу смешать в комбайне с остальными ингредиентами. Консистенция должна быть пластилиновая и не липнуть к рукам. При необходимости добавить еще муки, а если не хватает сладости — сироп.
3. Тесто нужно разложить по формам или скатать в шарики и поместить в морозильную камеру.
4. Шоколад вместе с кокосовым маслом растопить в микроволновке, не допуская закипания (если нет свч, растопите на водяной бане).
5. Замороженное тесто наколоть шпажкой, окунуть в шоколад, украсить и убрать в холод для застывания.

#рецепты #конфеты⁣

Вкусные крылышки в духовке

Любую часть курицы, в том числе и крылышки, очень важно тщательно замариновать перед запеканием. Благодаря этому снаружи мясо покроется аппетитной корочкой, а внутри останется сочным и мягким. В этом рецепте мы предлагаем взять для маринада соевый соус, немного чеснока и имбиря, а также мед.

Ингредиенты:

- Куриные крылышки — 500 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Корень имбиря — 5 г
- Молотая куркума — 0.5 ч. л.
- Растительное масло — 0.5 ст. л.

Приготовление:

1. Выложите крылья в глубокую миску. Измельчите чеснок при помощи специального пресса и добавьте к крыльям.
2. Полейте крылья соевым соусом. Добавьте куркуму, мед и масло. Мелко порубите имбирь и добавьте к остальным ингредиентам.
3. Хорошо перемешайте крылья, чтобы они впитали в себя специи. Накройте миску пленкой и уберите в прохладное место на 3 часа. Периодически перемешивайте крылья, чтобы они полностью были в соусе и хорошенько промариновались.
4. Включите духовку нагреваться до 200°C. Застелите противень листом пергамента. Выложите на противень замаринованные крылья. Распределите их по всей поверхности. Уберите крылья в духовку и оставьте на 35-40 минут. Время запекания указано примерное. Ориентируйтесь на мощность вашей духовки.

При желании дополните их квашеной капустой и украсьте петрушкой. Приятного аппетита!

#рецепты #закуски #курица⁣