Треска в томатно-базиликовом соусе
Ингредиенты:
Для соуса:
Оливковое масло — 2 ст. л.
Измельченный перец чили — 0,5 ч. л.
Большой зубчик чеснока — 2 шт.
Помидоры черри, нарезанные пополам — 150 г
Сухое белое вино — 50 мл
Свежий базилик, мелко нарезанный — 1 горсть
Свежий лимонный сок — 2 ст. л.
Свежая цедра лимона — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Свежий молотый черный перец — по вкусу
Для трески:
Оливковое масло — 2 ст. л.
Филе трески, разрезать на 4 куска — 700 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180ºС
2. Для соуса: нагреть масло в большой антипригарной сковороде и обжарить перец чили и чеснок в течение 1 минуты. Добавить помидоры черри и готовить, помешивая, около 12 минут. Влить вино, перемешать и дать смеси покипеть пару минут на медленном огне. Добавить базилик, лимонный сок, лимонную цедру, соль и перец и готовить в течение 2-х минут. Снять с огня и отложить в сторону.
3. Для рыбы: нагреть масло в большой антипригарной сковороде. Рыбу натереть солью и перцем с обеих сторон и обжарить до золотистого цвета в течение 5 минут. Рыбу выложить в соус, аккуратно перемешать, отправить в духовку и готовить еще 5 минут.
4. Подавать со свежим базиликом.
Приятного аппетита!
#рыба
👇👇👇
Ингредиенты:
Для соуса:
Оливковое масло — 2 ст. л.
Измельченный перец чили — 0,5 ч. л.
Большой зубчик чеснока — 2 шт.
Помидоры черри, нарезанные пополам — 150 г
Сухое белое вино — 50 мл
Свежий базилик, мелко нарезанный — 1 горсть
Свежий лимонный сок — 2 ст. л.
Свежая цедра лимона — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Свежий молотый черный перец — по вкусу
Для трески:
Оливковое масло — 2 ст. л.
Филе трески, разрезать на 4 куска — 700 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180ºС
2. Для соуса: нагреть масло в большой антипригарной сковороде и обжарить перец чили и чеснок в течение 1 минуты. Добавить помидоры черри и готовить, помешивая, около 12 минут. Влить вино, перемешать и дать смеси покипеть пару минут на медленном огне. Добавить базилик, лимонный сок, лимонную цедру, соль и перец и готовить в течение 2-х минут. Снять с огня и отложить в сторону.
3. Для рыбы: нагреть масло в большой антипригарной сковороде. Рыбу натереть солью и перцем с обеих сторон и обжарить до золотистого цвета в течение 5 минут. Рыбу выложить в соус, аккуратно перемешать, отправить в духовку и готовить еще 5 минут.
4. Подавать со свежим базиликом.
Приятного аппетита!
#рыба
👇👇👇
Рыбный суп 😋🐟
Ингредиенты:
Оливковое масло — 6 ст. л.
Лук средний, мелко порезать — 1 шт.
Чеснок, измельчить — 3 зубчика
Свежая петрушка, порубить — ½ пучка
Помидор средний, нарезать — 1 шт.
Томатная паста (опционально) — 2 ч. л.
Бульон/вода/кокосовое молоко — 230 мл
Белое сухое вино — 120 мл
Филе трески, нарезать кубиками — 700 г
Красный болгарский перец, нарезать кружочками — 1 шт.
Зелёный болгарский перец, нарезать кружочками — 1 шт.
Сушёный орегано — щепотка
Сушеный тимьян — щепотка
Соус табаско — ⅛ ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.
2. Добавьте лук и обжаривайте около 5 минут, до прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту, для аромата.
3. Добавьте помидоры и томатную пасту и осторожно, периодически помешивая, готовьте в течение 5-7 минут.
4. Добавьте бульон/воду/молоко, вино, перец и рыбу.
5. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне до тех пор, пока рыба не будет полностью приготовлена и не будет легко разваливаться, от 5 до 10 минут.
5. Добавьте специи, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте. Снимите с огня.
6. Готовый суп перед подачей посыпьте рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
#рыба@bon
👇👇👇
Ингредиенты:
Оливковое масло — 6 ст. л.
Лук средний, мелко порезать — 1 шт.
Чеснок, измельчить — 3 зубчика
Свежая петрушка, порубить — ½ пучка
Помидор средний, нарезать — 1 шт.
Томатная паста (опционально) — 2 ч. л.
Бульон/вода/кокосовое молоко — 230 мл
Белое сухое вино — 120 мл
Филе трески, нарезать кубиками — 700 г
Красный болгарский перец, нарезать кружочками — 1 шт.
Зелёный болгарский перец, нарезать кружочками — 1 шт.
Сушёный орегано — щепотка
Сушеный тимьян — щепотка
Соус табаско — ⅛ ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.
2. Добавьте лук и обжаривайте около 5 минут, до прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту, для аромата.
3. Добавьте помидоры и томатную пасту и осторожно, периодически помешивая, готовьте в течение 5-7 минут.
4. Добавьте бульон/воду/молоко, вино, перец и рыбу.
5. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне до тех пор, пока рыба не будет полностью приготовлена и не будет легко разваливаться, от 5 до 10 минут.
5. Добавьте специи, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте. Снимите с огня.
6. Готовый суп перед подачей посыпьте рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
#рыба@bon
👇👇👇
Филе лосося в кокосово-лаймовом соусе 🍽
Ингредиенты:
Филе лосося — 4 шт.
Соль, перец — ½ ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Молотый имбирь — 2 ч. л.
Коричневый сахар — 1 ст. л.
Паста чили — 1 ч. л.
Кокосовое молоко — 400 мл
Соевый соус — 1 ст. л.
Цедра лайма — 1 шт.
Сок лайма — 1 шт.
Свежая петрушка — для украшения
Перец чили — для украшения
Лайм — 1 шт.
Приготовление:
1. С обеих сторон посолите и поперчите филе лосося.
2. На среднем огне нагрейте 1 ст. л. масла в сковороде с антипригарным покрытием. Выложите на сковороду лосося и обжаривайте с каждой стороны по 2 минуты до золотистости (внутри рыба должна оставаться сырой). Переложите на тарелку и оставьте в сторону.
3. Убавьте огонь и нагрейте оставшееся масло. Добавьте измельчённый чеснок, имбирь. Обжаривайте пару минут до золотистости.
4. Добавьте сахар и готовьте ещё 20-30 секунд или пока он не карамелизируется. Добавьте пасту чили, перемешайте.
5. Добавьте кокосовое молоко, хорошо перемешайте. Влейте соевый соус и увеличьте огонь до среднего. Варите соус 2 минуты.
6. Выложите филе лосося обратно на сковороду, убавьте огонь и готовьте дополнительно 5 минут или до полной готовности рыбы. Уберите лосося со сковороды, а к соусу добавьте цедру и сок лайма.
7. Перед подачей выложите каждое филе на тарелку, сверху полейте соусом, украсьте блюдо нарезанной петрушкой, дольками лайма и колечками чили.
Приятного аппетита!
#рыба
Ингредиенты:
Филе лосося — 4 шт.
Соль, перец — ½ ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Молотый имбирь — 2 ч. л.
Коричневый сахар — 1 ст. л.
Паста чили — 1 ч. л.
Кокосовое молоко — 400 мл
Соевый соус — 1 ст. л.
Цедра лайма — 1 шт.
Сок лайма — 1 шт.
Свежая петрушка — для украшения
Перец чили — для украшения
Лайм — 1 шт.
Приготовление:
1. С обеих сторон посолите и поперчите филе лосося.
2. На среднем огне нагрейте 1 ст. л. масла в сковороде с антипригарным покрытием. Выложите на сковороду лосося и обжаривайте с каждой стороны по 2 минуты до золотистости (внутри рыба должна оставаться сырой). Переложите на тарелку и оставьте в сторону.
3. Убавьте огонь и нагрейте оставшееся масло. Добавьте измельчённый чеснок, имбирь. Обжаривайте пару минут до золотистости.
4. Добавьте сахар и готовьте ещё 20-30 секунд или пока он не карамелизируется. Добавьте пасту чили, перемешайте.
5. Добавьте кокосовое молоко, хорошо перемешайте. Влейте соевый соус и увеличьте огонь до среднего. Варите соус 2 минуты.
6. Выложите филе лосося обратно на сковороду, убавьте огонь и готовьте дополнительно 5 минут или до полной готовности рыбы. Уберите лосося со сковороды, а к соусу добавьте цедру и сок лайма.
7. Перед подачей выложите каждое филе на тарелку, сверху полейте соусом, украсьте блюдо нарезанной петрушкой, дольками лайма и колечками чили.
Приятного аппетита!
#рыба
Форель, запеченная с базиликом и пармезаном 🐠
Ингредиенты:
Филе форели — 4 шт. по 150 г каждое
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Майонез или сметана — 3 ст. л.
Нарубленные листочки базилика — 6 шт.
Пармезан — 3 ст. л.
Оливковое масло — для смазывания
Приготовление:
1. Разогрейте аэрогриль до 200 ºC, смажьте корзину оливковым маслом.
2. Сбрызните рыбу лимонным соком, посыпьте солью и перцем.
3. Смешайте майонез или сметану с половиной сыра и базиликом, смажьте рыбу получившейся смесью.
4. Посыпьте рыбу оставшимся сыром, готовьте 7 минут.
Если у вас нет аэрогриля, можно запечь рыбу в духовке, при 200 ºC в течение 10–12 минут.
Приятного аппетита!
Автор: skinnytaste
#рыба
Ингредиенты:
Филе форели — 4 шт. по 150 г каждое
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Майонез или сметана — 3 ст. л.
Нарубленные листочки базилика — 6 шт.
Пармезан — 3 ст. л.
Оливковое масло — для смазывания
Приготовление:
1. Разогрейте аэрогриль до 200 ºC, смажьте корзину оливковым маслом.
2. Сбрызните рыбу лимонным соком, посыпьте солью и перцем.
3. Смешайте майонез или сметану с половиной сыра и базиликом, смажьте рыбу получившейся смесью.
4. Посыпьте рыбу оставшимся сыром, готовьте 7 минут.
Если у вас нет аэрогриля, можно запечь рыбу в духовке, при 200 ºC в течение 10–12 минут.
Приятного аппетита!
Автор: skinnytaste
#рыба
Карри с нутом, шпинатом и форелью 🐠
Ингредиенты:
Соль — 0,5 ч. л.
Черный перец — 0,25 ч. л.
Филе форели — 4 шт. по 180–200 г каждое
Оливковое масло — 2 ч. л.
Мелко нарезанный лук — 1 шт.
Нарубленный чеснок — 1–2 зубчика
Натертый имбирь — 1 небольшой кусочек
Консервированный нут — 400 г
Порошок карри — 1,5 ч. л.
Кокосовое молоко — 400 мл
Шпинат — 150 г
Приготовление:
1. Посолите и поперчите форель с обеих сторон.
2. Разогрейте оливковое масло в сковородке, обжарьте форель со стороны кожи до хрустящего состояния в течение 5–6 минут, переложите форель на тарелку.
3. В той же сковородке обжарьте лук, чеснок и имбирь в течение 2-х минут.
4. Добавьте карри, нут и готовьте еще 2 минуты.
5. Уменьшите огонь до минимума, добавьте кокосовое молоко и шпинат, накройте сковородку крышкой и готовьте еще пару минут.
6. Выложите в соус рыбу кожей вверх и готовьте еще 5 минут.
Приятного аппетита!
#рыба
Ингредиенты:
Соль — 0,5 ч. л.
Черный перец — 0,25 ч. л.
Филе форели — 4 шт. по 180–200 г каждое
Оливковое масло — 2 ч. л.
Мелко нарезанный лук — 1 шт.
Нарубленный чеснок — 1–2 зубчика
Натертый имбирь — 1 небольшой кусочек
Консервированный нут — 400 г
Порошок карри — 1,5 ч. л.
Кокосовое молоко — 400 мл
Шпинат — 150 г
Приготовление:
1. Посолите и поперчите форель с обеих сторон.
2. Разогрейте оливковое масло в сковородке, обжарьте форель со стороны кожи до хрустящего состояния в течение 5–6 минут, переложите форель на тарелку.
3. В той же сковородке обжарьте лук, чеснок и имбирь в течение 2-х минут.
4. Добавьте карри, нут и готовьте еще 2 минуты.
5. Уменьшите огонь до минимума, добавьте кокосовое молоко и шпинат, накройте сковородку крышкой и готовьте еще пару минут.
6. Выложите в соус рыбу кожей вверх и готовьте еще 5 минут.
Приятного аппетита!
#рыба
Гравлакс, или малосольный лосось
Ингредиенты:
Филе лосося на коже — 1 кг
Для маринада:
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Укроп — 3 больших пучка
Водка — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Тщательно обсушите рыбу бумажным полотенцем. Пинцетом удалите все кости.
2. Отмерьте соль и сахар в зависимости от веса филе и смешайте. Укроп очень мелко нарежьте.
3. Разложите на рабочей поверхности пищевую пленку и положите филе кожей вниз. Сбрызните филе водкой, посыпьте солью с сахаром, а потом выложите укроп ровным слоем.
4. Заверните рыбу в пленку и уложите в контейнер или на поднос. Прижмите доской и придавите небольшим грузом. Оставьте при комнатной температуре на 4 часа, а затем уберите в холодильник минимум на 24 часа.
5. Перед подачей стряхните укроп и промокните филе бумажными полотенцами. Чтобы нарезать рыбу тонкими ломтиками, возьмите тонкий длинный нож и начинайте срезать кусочки, начиная с хвостовой части. Держите нож под углом в 45° к рабочей поверхности, а когда дорежете почти до кожи, нож должен двигаться почти горизонтально. Старайтесь оставлять темный слой на коже, чтобы ломтики выглядели аппетитно.
Приятного аппетита!
#рыба
Ингредиенты:
Филе лосося на коже — 1 кг
Для маринада:
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Укроп — 3 больших пучка
Водка — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Тщательно обсушите рыбу бумажным полотенцем. Пинцетом удалите все кости.
2. Отмерьте соль и сахар в зависимости от веса филе и смешайте. Укроп очень мелко нарежьте.
3. Разложите на рабочей поверхности пищевую пленку и положите филе кожей вниз. Сбрызните филе водкой, посыпьте солью с сахаром, а потом выложите укроп ровным слоем.
4. Заверните рыбу в пленку и уложите в контейнер или на поднос. Прижмите доской и придавите небольшим грузом. Оставьте при комнатной температуре на 4 часа, а затем уберите в холодильник минимум на 24 часа.
5. Перед подачей стряхните укроп и промокните филе бумажными полотенцами. Чтобы нарезать рыбу тонкими ломтиками, возьмите тонкий длинный нож и начинайте срезать кусочки, начиная с хвостовой части. Держите нож под углом в 45° к рабочей поверхности, а когда дорежете почти до кожи, нож должен двигаться почти горизонтально. Старайтесь оставлять темный слой на коже, чтобы ломтики выглядели аппетитно.
Приятного аппетита!
#рыба
Треска запеченная с картошкой 😋
Приготовление:
1. Помойте и почистите морковь. Натрите ее на крупной терке. Лук очистите от кожуры и нарежьте кольцами. Картофель помойте, очистите от кожуры. Нарежьте тонкими кружочками 1–1,5 см и положите в миску с водой, чтобы картошка не почернела. Филе трески промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте духовку до 190ºC.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета в течение 3 минут, добавьте морковь. Жарьте в течение 5 минут, пока она не станет мягкой. Не забывайте помешивать.
3. Филе трески нарежьте на куски, посолите и поперчите.
4. На противень выложите кружочки картофеля, сверху филе трески, на рыбу — обжаренные лук с морковью. Полейте майонезом.
5. Поставьте в духовку на 30 минут. Украсьте блюдо свежей зеленью.
Приятного аппетита!
#горячее
#рыба
Приготовление:
1. Помойте и почистите морковь. Натрите ее на крупной терке. Лук очистите от кожуры и нарежьте кольцами. Картофель помойте, очистите от кожуры. Нарежьте тонкими кружочками 1–1,5 см и положите в миску с водой, чтобы картошка не почернела. Филе трески промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте духовку до 190ºC.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета в течение 3 минут, добавьте морковь. Жарьте в течение 5 минут, пока она не станет мягкой. Не забывайте помешивать.
3. Филе трески нарежьте на куски, посолите и поперчите.
4. На противень выложите кружочки картофеля, сверху филе трески, на рыбу — обжаренные лук с морковью. Полейте майонезом.
5. Поставьте в духовку на 30 минут. Украсьте блюдо свежей зеленью.
Приятного аппетита!
#горячее
#рыба
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рыбка в лаваше 😋
⠀
Ингредиенты:
Рыба любая (у автора горбуша)
Лук
Сметана
Помидор
Соль
Приправа для рыбы
Лаваш
Сыр
Лимонный сок
Все ингредиенты можно взять по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу разрезать пополам, по желанию отделить от костей.
2. Для соуса смешать сметану, соль, приправу для рыбы.
3. На лист выложить нарезанный кольцами лук, рыбу, рыбу смазать соусом, сверху немного сбрызнуть лимонным соком, выложить нарезанные кружочками помидоры.
4. Лаваш свернуть, отправить в форму для запекания, смазанную маслом, сверху смазать сметаной или посыпать сыром.
5. Запекать при 200°C. Первые 15 минут под фольгой, а затем фольгу убрать и запекать ещё 30 минут.
Приятного аппетита!
#горячее
#рыба
#видео
⠀
Ингредиенты:
Рыба любая (у автора горбуша)
Лук
Сметана
Помидор
Соль
Приправа для рыбы
Лаваш
Сыр
Лимонный сок
Все ингредиенты можно взять по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу разрезать пополам, по желанию отделить от костей.
2. Для соуса смешать сметану, соль, приправу для рыбы.
3. На лист выложить нарезанный кольцами лук, рыбу, рыбу смазать соусом, сверху немного сбрызнуть лимонным соком, выложить нарезанные кружочками помидоры.
4. Лаваш свернуть, отправить в форму для запекания, смазанную маслом, сверху смазать сметаной или посыпать сыром.
5. Запекать при 200°C. Первые 15 минут под фольгой, а затем фольгу убрать и запекать ещё 30 минут.
Приятного аппетита!
#горячее
#рыба
#видео
Тунец, запеченный в духовке, с кунжутом 🐠
Приготовление:
1. При необходимости разморозьте филе тунца, промойте его под холодной водой и обсушите на чистом тканевом полотенце. Отварите в подсоленной воде рис до полуготовности, добавьте к нему зеленую стручковую фасоль, доведите до готовности. Помойте лимон. Приготовьте терку с мелкими отверстиями, миску для маринования и форму для запекания.
2. Замаринуйте тунца. Разрежьте лимон пополам и выдавите руками сок из одной половинки в миску для маринования. Снимите мелкой теркой цедру с половинки лимона и также выложите в миску. Добавьте туда соевый соус, 1 ст. л. оливкового масла, смесь перцев, куркуму, все перемешайте. Положите филе тунца в маринад, несколько раз переверните и оставьте на 10–15 минут.
3. Разогрейте духовку до 190 ºC. Смажьте форму оставшимся маслом. Выложите подготовленное филе тунца в форму и присыпьте семенами кунжута. Поставьте в духовку и запекайте в течение 20 минут. Достаньте из духовки, немного остудите и перед подачей чуть сбрызните соком из второй половинки лимона.
4. Подавайте тунца, запеченного с кунжутом, с гарниром из отварного риса со стручковой фасолью. Рядом в соуснике поставьте соус терияки.
Приятного аппетита!
#рыба
Приготовление:
1. При необходимости разморозьте филе тунца, промойте его под холодной водой и обсушите на чистом тканевом полотенце. Отварите в подсоленной воде рис до полуготовности, добавьте к нему зеленую стручковую фасоль, доведите до готовности. Помойте лимон. Приготовьте терку с мелкими отверстиями, миску для маринования и форму для запекания.
2. Замаринуйте тунца. Разрежьте лимон пополам и выдавите руками сок из одной половинки в миску для маринования. Снимите мелкой теркой цедру с половинки лимона и также выложите в миску. Добавьте туда соевый соус, 1 ст. л. оливкового масла, смесь перцев, куркуму, все перемешайте. Положите филе тунца в маринад, несколько раз переверните и оставьте на 10–15 минут.
3. Разогрейте духовку до 190 ºC. Смажьте форму оставшимся маслом. Выложите подготовленное филе тунца в форму и присыпьте семенами кунжута. Поставьте в духовку и запекайте в течение 20 минут. Достаньте из духовки, немного остудите и перед подачей чуть сбрызните соком из второй половинки лимона.
4. Подавайте тунца, запеченного с кунжутом, с гарниром из отварного риса со стручковой фасолью. Рядом в соуснике поставьте соус терияки.
Приятного аппетита!
#рыба
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рыбка в лаваше 😋
⠀
Ингредиенты:
Рыба любая (у автора горбуша)
Лук
Сметана
Помидор
Соль
Приправа для рыбы
Лаваш
Сыр
Лимонный сок
Все ингредиенты можно взять по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу разрезать пополам, по желанию отделить от костей.
2. Для соуса смешать сметану, соль, приправу для рыбы.
3. На лист выложить нарезанный кольцами лук, рыбу, рыбу смазать соусом, сверху немного сбрызнуть лимонным соком, выложить нарезанные кружочками помидоры.
4. Лаваш свернуть, отправить в форму для запекания, смазанную маслом, сверху смазать сметаной или посыпать сыром.
5. Запекать при 200°C. Первые 15 минут под фольгой, а затем фольгу убрать и запекать ещё 30 минут.
Приятного аппетита!
#горячее
#рыба
#видео
⠀
Ингредиенты:
Рыба любая (у автора горбуша)
Лук
Сметана
Помидор
Соль
Приправа для рыбы
Лаваш
Сыр
Лимонный сок
Все ингредиенты можно взять по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу разрезать пополам, по желанию отделить от костей.
2. Для соуса смешать сметану, соль, приправу для рыбы.
3. На лист выложить нарезанный кольцами лук, рыбу, рыбу смазать соусом, сверху немного сбрызнуть лимонным соком, выложить нарезанные кружочками помидоры.
4. Лаваш свернуть, отправить в форму для запекания, смазанную маслом, сверху смазать сметаной или посыпать сыром.
5. Запекать при 200°C. Первые 15 минут под фольгой, а затем фольгу убрать и запекать ещё 30 минут.
Приятного аппетита!
#горячее
#рыба
#видео
Минтай в фольге 🐠
Ингредиенты:
Минтай — 400 г
Сливочное масло — 100 г
Соль — 0,5 ч. л.
Черный перец молотый — 0,5 ч. л.
Специи для рыбы — по вкусу
Приготовление:
1. Заранее разморозьте рыбу, если это необходимо. Приготовьте фольгу. Разогрейте духовку до 180 ºC. Минтай хорошо промойте, уберите хвост и плавники при помощи кухонных ножниц, очистите от внутренностей. Отрежьте кусочки фольги, чтобы они были длиннее рыбы.
2. Смешайте соль и специй. Натрите этой смесью рыбу. Нарежьте сливочное масло тонкими ломтиками и разложите поверх рыбы. Заверните минтай в двойной слой фольги и запекайте в разогретой духовке 20-30 минут. Когда рыба запечется, достаньте ее и аккуратно разверните фольгу.
3. Запеченный в фольге минтай можно подавать как самостоятельную закуску в горячем или холодном виде. Можно добавить к рыбе гарнир из картофеля. Отварите картофель в подсоленной воде. Заправьте сливочным маслом.
Приятного аппетита!
#рыба
Ингредиенты:
Минтай — 400 г
Сливочное масло — 100 г
Соль — 0,5 ч. л.
Черный перец молотый — 0,5 ч. л.
Специи для рыбы — по вкусу
Приготовление:
1. Заранее разморозьте рыбу, если это необходимо. Приготовьте фольгу. Разогрейте духовку до 180 ºC. Минтай хорошо промойте, уберите хвост и плавники при помощи кухонных ножниц, очистите от внутренностей. Отрежьте кусочки фольги, чтобы они были длиннее рыбы.
2. Смешайте соль и специй. Натрите этой смесью рыбу. Нарежьте сливочное масло тонкими ломтиками и разложите поверх рыбы. Заверните минтай в двойной слой фольги и запекайте в разогретой духовке 20-30 минут. Когда рыба запечется, достаньте ее и аккуратно разверните фольгу.
3. Запеченный в фольге минтай можно подавать как самостоятельную закуску в горячем или холодном виде. Можно добавить к рыбе гарнир из картофеля. Отварите картофель в подсоленной воде. Заправьте сливочным маслом.
Приятного аппетита!
#рыба
Под необычным названием «фарфалле» скрываются всем известные «бантики». Это один из классических видов итальянской пасты, который принято подавать со сливочными соусами.
Ингредиенты:
Филе лосося (200 г)
Паста «фарфалле» (150 г)
Плавленный сыр (80 г)
Чеснок (1 зубчик)
Петрушка (1 пучок)
Соль и перец (по вкусу)
Помидоры черри (по желанию)
1. Филе лосося ополосните и промокните бумажным полотенцем. Чеснок очистите. Петрушку и черри помойте. В большую кастрюлю налейте воду для варки пасты и поставьте кастрюлю на огонь. Посолите. Также поставьте нагреваться воду в сотейнике для варки рыбы.
2. Петрушку и чеснок порубите мелко. Черри порубите пополам.
3. Когда вода в сотейнике закипит, положите в нее кусочки лосося. Немного посолите и варите лосося 8-10 минут на небольшом огне.
4. Когда вода в большой кастрюле закипит, отправьте в нее пасту и варите в соответствии с указаниями на упаковке до состояния «аль-денте». Готовую пасту откиньте на дуршлаг, промывать ее не нужно. Готовую пасту сбрызните растительным или оливковым маслом и перемешайте.
5. Отварную рыбу слегка остудите и отделите мясо от костей и кожи.
6. Возьмите кастрюлю или глубокую емкость. Выложите в нее фарфалле и кусочки вареной рыбы.
7. Добавьте в пасту плавленый сыр, зелень и измельченный чеснок. Перемешайте.
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла.Обжарьте измельченный чеснок 1 минуту, добавьте фарфалле, рыбу, плавленый сыр и зелень. Благодаря обжарке на сковороде паста станет еще вкуснее.
8. Готовую пасту украсьте помидорами черри.
Приятного аппетита!
#рыба
Ингредиенты:
Филе лосося (200 г)
Паста «фарфалле» (150 г)
Плавленный сыр (80 г)
Чеснок (1 зубчик)
Петрушка (1 пучок)
Соль и перец (по вкусу)
Помидоры черри (по желанию)
1. Филе лосося ополосните и промокните бумажным полотенцем. Чеснок очистите. Петрушку и черри помойте. В большую кастрюлю налейте воду для варки пасты и поставьте кастрюлю на огонь. Посолите. Также поставьте нагреваться воду в сотейнике для варки рыбы.
2. Петрушку и чеснок порубите мелко. Черри порубите пополам.
3. Когда вода в сотейнике закипит, положите в нее кусочки лосося. Немного посолите и варите лосося 8-10 минут на небольшом огне.
4. Когда вода в большой кастрюле закипит, отправьте в нее пасту и варите в соответствии с указаниями на упаковке до состояния «аль-денте». Готовую пасту откиньте на дуршлаг, промывать ее не нужно. Готовую пасту сбрызните растительным или оливковым маслом и перемешайте.
5. Отварную рыбу слегка остудите и отделите мясо от костей и кожи.
6. Возьмите кастрюлю или глубокую емкость. Выложите в нее фарфалле и кусочки вареной рыбы.
7. Добавьте в пасту плавленый сыр, зелень и измельченный чеснок. Перемешайте.
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла.Обжарьте измельченный чеснок 1 минуту, добавьте фарфалле, рыбу, плавленый сыр и зелень. Благодаря обжарке на сковороде паста станет еще вкуснее.
8. Готовую пасту украсьте помидорами черри.
Приятного аппетита!
#рыба
Рагу из рыбы
Следите за фигурой или просто любите диетические блюда? Тогда приготовьте рагу с рыбой.
Ингредиенты:
🔸 Филе красной рыбы (190 г)
🔸 Картошка (3 шт.)
🔸 Морковь (1 шт.)
🔸 Репчатый лук (1 шт.)
🔸 Лавровый лист (1 шт.)
🔸 Оливковое масло (3 ст. л.)
🔸 Соль (по вкусу)
🔸 Черный перец молотый (по вкусу)
Выложите рыбное рагу на тарелку и подавайте на стол. Приятного аппетита!
#рыба
Следите за фигурой или просто любите диетические блюда? Тогда приготовьте рагу с рыбой.
Ингредиенты:
🔸 Филе красной рыбы (190 г)
🔸 Картошка (3 шт.)
🔸 Морковь (1 шт.)
🔸 Репчатый лук (1 шт.)
🔸 Лавровый лист (1 шт.)
🔸 Оливковое масло (3 ст. л.)
🔸 Соль (по вкусу)
🔸 Черный перец молотый (по вкусу)
Выложите рыбное рагу на тарелку и подавайте на стол. Приятного аппетита!
#рыба
Шашлык из семги
Все любят шашлыки из мяса, но рыбный не менее вкусный. Семгу при желании можно заменить на любую другую рыбу.
Ингредиенты:
Семга — 500 г
Репчатый лук — 1 шт.
Лимон — 2 дольки
Растительное масло — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 0,25 ч. л.
Черный перец молотый — 0,25 ч. л.
Укроп — по вкусу
1. Рыбу промойте, обсушите, удалите кости. Лук и чеснок почистите. Зелень промойте и обсушите. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок выдавите через пресс. Укроп измельчите ножом. Лимонные дольки мелко нарежьте.
2. Подготовленную рыбу нарежьте брусочками, сложите в глубокую емкость, к ней выложите лук с чесноком, лимон, зелень. Посолите и поперчите по вкусу, влейте масло. Тщательно перемешайте и оставьте семгу мариноваться на 30-40 минут.
3. Аккуратно наденьте рыбные кусочки на шампуры, поместите их на мангал с раскаленными углями и жарьте семгу со всех сторон до хрустящей корочки.
А вы любите шашлык из рыбы?
#рыба
Все любят шашлыки из мяса, но рыбный не менее вкусный. Семгу при желании можно заменить на любую другую рыбу.
Ингредиенты:
Семга — 500 г
Репчатый лук — 1 шт.
Лимон — 2 дольки
Растительное масло — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 0,25 ч. л.
Черный перец молотый — 0,25 ч. л.
Укроп — по вкусу
1. Рыбу промойте, обсушите, удалите кости. Лук и чеснок почистите. Зелень промойте и обсушите. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок выдавите через пресс. Укроп измельчите ножом. Лимонные дольки мелко нарежьте.
2. Подготовленную рыбу нарежьте брусочками, сложите в глубокую емкость, к ней выложите лук с чесноком, лимон, зелень. Посолите и поперчите по вкусу, влейте масло. Тщательно перемешайте и оставьте семгу мариноваться на 30-40 минут.
3. Аккуратно наденьте рыбные кусочки на шампуры, поместите их на мангал с раскаленными углями и жарьте семгу со всех сторон до хрустящей корочки.
А вы любите шашлык из рыбы?
#рыба
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вы любите соленую рыбу? Наша читательница Ирина предлагает приготовить салат с необычным сочетанием ингредиентов: слабосоленая семга, маринованные грибы, яйцо и салат айсберг. Готовим?
#рыба
#рыба
Минтай в хрустящей корочке
Аппетитная корочка из муки создает неповторимый вкус, который сочетается с сочной и мягкой текстурой рыбы. Блюдо идеально подходит для любого времени года, и будет отличным дополнением к будничному обеду или ужину.
Ингредиенты:
▪Минтай — 1 кг
▪Пшеничная мука — 150 г
▪Специи — по вкусу
▪Растительное масло — 3 ст. л.
▪Соль и перец — по вкусу
Для подачи:
▪Лимон — 1 долька
▪Свежая зелень — по вкусу
Продукты для этого рецепта и другие товары вы можете заказать в магазине Food.ru и получить в течение часа!
1. Рыбу помойте, очистите и выпотрошите. Нарежьте на порции и посолите. Оставьте на несколько минут.
2. В блюдце смешайте пшеничную муку, сухие специи, черный перец и щепотку соли. Обваляйте каждую порцию минтая в муке.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Положите порции минтая на сковороду и жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон. Обычно это занимает около 5-7 минут с каждой стороны.
4. Подавайте блюдо с ломтиками лимона и свежей зеленью.
#рыба
Аппетитная корочка из муки создает неповторимый вкус, который сочетается с сочной и мягкой текстурой рыбы. Блюдо идеально подходит для любого времени года, и будет отличным дополнением к будничному обеду или ужину.
Ингредиенты:
▪Минтай — 1 кг
▪Пшеничная мука — 150 г
▪Специи — по вкусу
▪Растительное масло — 3 ст. л.
▪Соль и перец — по вкусу
Для подачи:
▪Лимон — 1 долька
▪Свежая зелень — по вкусу
Продукты для этого рецепта и другие товары вы можете заказать в магазине Food.ru и получить в течение часа!
1. Рыбу помойте, очистите и выпотрошите. Нарежьте на порции и посолите. Оставьте на несколько минут.
2. В блюдце смешайте пшеничную муку, сухие специи, черный перец и щепотку соли. Обваляйте каждую порцию минтая в муке.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Положите порции минтая на сковороду и жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон. Обычно это занимает около 5-7 минут с каждой стороны.
4. Подавайте блюдо с ломтиками лимона и свежей зеленью.
#рыба
Сом, запеченный с паприкой и тимьяном 🤩
Специи придадут рыбе восхитительный приятный вкус и аромат. А ещё готовое блюдо получается низкокалорийным!
Ингредиенты:
- Сушеная петрушка — 1 ч. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Сушеный тимьян / чабрец — 1 ч. л.
- Сушеный орегано (душица) — 0.25 ч. л.
- Сушеный базилик — 0.25 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Замороженное филе сома — 600 г
Приготовление:
1. Смешайте в небольшой миске сушеную петрушку, соль, паприку, тимьян, орегано и базилик.
2. Присыпьте филе сома смесью приправ со всех сторон и положите в форму для запекания.
3. Растопите сливочное масло. Смешайте его с лимонным соком. Масло легко можно растопить на водяной бане или в микроволновке.
4. Полейте филе сома сливочно-лимонным соусом. Отправьте рыбу в горячую духовку на 20 минут.
Украсьте блюдо микрозеленью, лимоном и подавайте сома с консервированной кукурузой. Приятного аппетита!
#рецепты #рыба
Специи придадут рыбе восхитительный приятный вкус и аромат. А ещё готовое блюдо получается низкокалорийным!
Ингредиенты:
- Сушеная петрушка — 1 ч. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Сушеный тимьян / чабрец — 1 ч. л.
- Сушеный орегано (душица) — 0.25 ч. л.
- Сушеный базилик — 0.25 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Замороженное филе сома — 600 г
Приготовление:
1. Смешайте в небольшой миске сушеную петрушку, соль, паприку, тимьян, орегано и базилик.
2. Присыпьте филе сома смесью приправ со всех сторон и положите в форму для запекания.
3. Растопите сливочное масло. Смешайте его с лимонным соком. Масло легко можно растопить на водяной бане или в микроволновке.
4. Полейте филе сома сливочно-лимонным соусом. Отправьте рыбу в горячую духовку на 20 минут.
Украсьте блюдо микрозеленью, лимоном и подавайте сома с консервированной кукурузой. Приятного аппетита!
#рецепты #рыба
Скумбрия с горчицей, медом и лимоном в духовке
Запеченная в духовке скумбрия в маринаде с горчицей, медом и лимоном получится очень мягкой и пряной. Подержите рыбу в маринаде перед запеканием 1 час, и резкий рыбный запах скумбрии превратится в приятный тонкий аромат. Добавьте при запекании лук и петрушку, чтобы скумбрия стала еще вкуснее.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 1 шт.
- Цветочный мед — 1 ст. л.
- Дижонская горчица — 3 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Лимон — 0.5 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Петрушка — 2 веточка
- Соль — 0.3 ч. л.
- Черный перец молотый — 0.25 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Снимите с половины лимона цедру мелкой теркой, выжмите из мякоти сок. Выложите цедру в миску и вылейте туда же сок. Добавьте к ним мед, горчицу, соевый соус, сушеные прованские травы, соль и перец. Хорошо все размешайте.
2. Разрежьте тушку скумбрии на несколько равных частей. Переложите кусочки рыбы в горчично-медовый маринад, переверните несколько раз, чтобы они равномерно покрылись смесью. Затяните миску пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
3. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. Мелко порубите листочки петрушки. Выложите лук и петрушку в форму для запекания.
4. Достаньте замаринованную скумбрию из холодильника и разложите кусочки рыбы в форме для запекания поверх лука. Полейте скумбрию всей оставшейся в миске жидкостью.
5. Поставьте форму со скумбрией в духовку, предварительно разогретую до 190°C, и запекайте в течение 25-30 минут. Достаньте готовую рыбу из духовки и немного остудите перед подачей.
Подайте скумбрию с горчицей на подушке из запеченного лука с петрушкой, украсьте помидорами черри. Приятного аппетита!
#рецепты #рыба #скумбрия
Запеченная в духовке скумбрия в маринаде с горчицей, медом и лимоном получится очень мягкой и пряной. Подержите рыбу в маринаде перед запеканием 1 час, и резкий рыбный запах скумбрии превратится в приятный тонкий аромат. Добавьте при запекании лук и петрушку, чтобы скумбрия стала еще вкуснее.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 1 шт.
- Цветочный мед — 1 ст. л.
- Дижонская горчица — 3 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Лимон — 0.5 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Петрушка — 2 веточка
- Соль — 0.3 ч. л.
- Черный перец молотый — 0.25 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Снимите с половины лимона цедру мелкой теркой, выжмите из мякоти сок. Выложите цедру в миску и вылейте туда же сок. Добавьте к ним мед, горчицу, соевый соус, сушеные прованские травы, соль и перец. Хорошо все размешайте.
2. Разрежьте тушку скумбрии на несколько равных частей. Переложите кусочки рыбы в горчично-медовый маринад, переверните несколько раз, чтобы они равномерно покрылись смесью. Затяните миску пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
3. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. Мелко порубите листочки петрушки. Выложите лук и петрушку в форму для запекания.
4. Достаньте замаринованную скумбрию из холодильника и разложите кусочки рыбы в форме для запекания поверх лука. Полейте скумбрию всей оставшейся в миске жидкостью.
5. Поставьте форму со скумбрией в духовку, предварительно разогретую до 190°C, и запекайте в течение 25-30 минут. Достаньте готовую рыбу из духовки и немного остудите перед подачей.
Подайте скумбрию с горчицей на подушке из запеченного лука с петрушкой, украсьте помидорами черри. Приятного аппетита!
#рецепты #рыба #скумбрия
