💬Как не плакать во время резки лука? Мы узнали у шеф-повара

Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни испытала на себе плачевный эффект резки лука. Некоторые терпят, а кто-то начинает искать в интернете подсказки, как меньше плакать во время нарезки лука. Мы решили узнать у повара «Гастронома» Алексея Карпова, какие лайфхаки помогут не лить слезы зря.

➡️Все советы ЗДЕСЬ

Как правило, слезы вызывает белый репчатый лук, реже – красный или лук-шалот. Практически не замечены в таком лук-порей и зеленый лук.

#советы #лайфхаки #лук

🤔Как пожарить лук

Как пожарить лук на сковороде? Вопрос, с одной стороны, простой, а с другой – требует пояснений, примеров и советов (целых 5 советов). Жареный лук нужен нам для большого количества блюд: для супов и рагу, для соусов и пирогов… Приготовленный на сковородке лук может быть и отличной приправой, и начинкой, и просто самостоятельным блюдом!

➡️ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

#лук #лайфхаки #советы #жареныйлук

🧅Луковые кольца с луковым майонезом

Для этого блюда вам понадобится заранее подготовить масло, пахнущее жареным луком. Это совсем несложно – когда вы жарите лук для любого блюда, просто налейте в два раза больше масла, а потом, когда лук поджарится, аккуратно слейте лишнее масло в баночку и закройте крышкой.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

🔸2 большие твердые луковицы
🔸200 г панировочных сухарей, лучше панко
🔸120 г муки
🔸40 г кукурузного крахмала
🔸1 ч. л. копченой паприки (3 г)
🔸соль
🔸180-200 мл ледяной воды
🔸масло для фритюра
🔸300 мл растительного масла, из них треть – оставшегося от жарки лука
🔸1 среднее яйцо С1
🔸1 ст. л. дижонской горчицы
🔸1 ст. л. белого винного уксуса
🔸1 ч. л. сахара
🔸1 ч. л. соли

#рецепт #закуска #лук #луковыекольца

🧅Готовим блюда с луком

Всего известно около 1000 видов лука, но съедобными признаны лишь 10. Мы собрали интересные рецепты блюд с этим овощем.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Краткая история лука
🔸Рецепты
🔸Французский луковый суп из репчатого лука
🔸Фаршированный белый лук
🔸Красный лук в кляре с сырным соусом
🔸Соус бер блан из лука-шалота
🔸Запеканка из лука-порея
🔸Конфитюр из ялтинского лука
🔸Маринованный жемчужный лук

#рецепт #лук #порей #подборка

🥗Маринованный лук

А вы знаете, как использовать маринованный лук? Речь идёт о быстром мариновании красного, репчатого, белого лука или даже шалота: приготовил и подал на стол.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔹Для чего мариновать лук и как его использовать
🔹Какие продукты понадобятся для маринования лука
🔹Лук, маринованный в столовом уксусе
🔹Лук, маринованный в яблочном соусе
🔹Лук, маринованный с лимонным соком и укропом
🔹Лук, маринованный с соевым соусом
🔹Лук, маринованный с сумахом
🔹Лук, маринованный с гвоздикой
🔹Лук, маринованный с мёдом

#какприготовить #лук #маринованныйлук #маринование #закуска #рецепт