Кесадилья с курицей
По этому рецепту получается вкуснейшая кесадилья, обязательно попробуйте её приготовить😋 Из данного количества ингредиентов получается пять кесадилий.
Ингредиенты:
400г куриного филе
1 крупный помидор
1 красный перец
1 банка консервированной кукурузы
Щепотка соли
2 ст.л. кокосового масла
5 шт мини-лавашей (можно использовать тортилью)
150г сыра
Приготовление:
Куриное филе стараемся нарезать как можно мельче и перекладываем его на разогретую сковороду, смазанную маслом. Жарим на сильном огне и периодически перемешиваем. Пока готовится курица, займёмся овощами. У помидора необходимо удалить жидкую часть и оставить только сухую мякоть. Мелко нарезаем и перекладываем к курице. Перец также мелко режем и отправляем в сковородку, мешаем и жарим 10 минут на сильном огне. Необходимо чтобы вся жидкость от помидора испарилась, как только начинка загустеет, добавляем кукурузу, солим и жарим ещё минут 5.
На половинку лаваша выкладываем начинку, посыпаем тертым сыром, накрываем второй половиной лаваша и поджариваем на гриле (или сухой сковороде) 5 минут.
Есть лучше сразу, чтобы лаваш не размяк.
Приятного аппетита!
По этому рецепту получается вкуснейшая кесадилья, обязательно попробуйте её приготовить😋 Из данного количества ингредиентов получается пять кесадилий.
Ингредиенты:
400г куриного филе
1 крупный помидор
1 красный перец
1 банка консервированной кукурузы
Щепотка соли
2 ст.л. кокосового масла
5 шт мини-лавашей (можно использовать тортилью)
150г сыра
Приготовление:
Куриное филе стараемся нарезать как можно мельче и перекладываем его на разогретую сковороду, смазанную маслом. Жарим на сильном огне и периодически перемешиваем. Пока готовится курица, займёмся овощами. У помидора необходимо удалить жидкую часть и оставить только сухую мякоть. Мелко нарезаем и перекладываем к курице. Перец также мелко режем и отправляем в сковородку, мешаем и жарим 10 минут на сильном огне. Необходимо чтобы вся жидкость от помидора испарилась, как только начинка загустеет, добавляем кукурузу, солим и жарим ещё минут 5.
На половинку лаваша выкладываем начинку, посыпаем тертым сыром, накрываем второй половиной лаваша и поджариваем на гриле (или сухой сковороде) 5 минут.
Есть лучше сразу, чтобы лаваш не размяк.
Приятного аппетита!
Мифы о питании (часть 1)
Понятие «правильное питание» сейчас на пике популярности, в связи с этим, оно обросло большим количеством мифов и легенд.
Предлагаю разобрать самые популярные из них ⤵️⤵️⤵️
⛔️Правильное и здоровое питание - это дорого.
✅Вы удивитесь, но это далеко не так. Как только вы прекратите покупать всякий пищевой мусор типа чипсов, снеков, различных соусов, то поймёте, сколько денег можно сэкономить.
⛔️Для работы головного мозга нам нужен сахар.
✅Для нормального функционирования организма, в том числе и мозга, нам нужна глюкоза. Но для ее получения нам необязательно есть сахар. Глюкозу организм способен получать в том числе и из сложных углеводов.
⛔️Жиры - зло, от них поправляются.
✅Поправляются не от конкретного макронутриента (белков, жиров, углеводов), а от того, в каком количестве мы его употребляем.
⛔️Есть после 18:00 нельзя.
✅Последний приём пищи следует совершать за 2-3 часа до сна, но стоит обратить внимание на макронутриентный состав ужина: лучше, чтобы это была пища из легкоусваиваемого белка и овощей.
⛔️Лактоза и глютен - зло.
✅Сегодня их сильно демонизируют и рекомендуют всем поголовно исключать их из рациона. Действительно, в мире есть люди страдающие непереносимостью глютена и лактозы. Но также есть люди, которые абсолютно нормально переносят лактозу/глютен и не испытывают дискомфорта при их употреблении.
Понятие «правильное питание» сейчас на пике популярности, в связи с этим, оно обросло большим количеством мифов и легенд.
Предлагаю разобрать самые популярные из них ⤵️⤵️⤵️
⛔️Правильное и здоровое питание - это дорого.
✅Вы удивитесь, но это далеко не так. Как только вы прекратите покупать всякий пищевой мусор типа чипсов, снеков, различных соусов, то поймёте, сколько денег можно сэкономить.
⛔️Для работы головного мозга нам нужен сахар.
✅Для нормального функционирования организма, в том числе и мозга, нам нужна глюкоза. Но для ее получения нам необязательно есть сахар. Глюкозу организм способен получать в том числе и из сложных углеводов.
⛔️Жиры - зло, от них поправляются.
✅Поправляются не от конкретного макронутриента (белков, жиров, углеводов), а от того, в каком количестве мы его употребляем.
⛔️Есть после 18:00 нельзя.
✅Последний приём пищи следует совершать за 2-3 часа до сна, но стоит обратить внимание на макронутриентный состав ужина: лучше, чтобы это была пища из легкоусваиваемого белка и овощей.
⛔️Лактоза и глютен - зло.
✅Сегодня их сильно демонизируют и рекомендуют всем поголовно исключать их из рациона. Действительно, в мире есть люди страдающие непереносимостью глютена и лактозы. Но также есть люди, которые абсолютно нормально переносят лактозу/глютен и не испытывают дискомфорта при их употреблении.
Мифы о питании (часть 2)
Продолжу рассказ о мифах, связанных с питанием.
⛔️Для снижения веса следует выбирать обезжиренные продукты.
✅Обезжиренные продукты не отличаются хорошими вкусовыми качествами, поэтому производители компенсируют это добавлением сахара и других усилителей вкуса.
⛔️Раздельное питание полезно, так как белки, жиры и углеводы по разному перевариваются.
✅Практически любой продукт (даже натуральный, созданный природой) является многокомпонентным, т.е. в его состав входят и белки и жиры и углеводы, и здоровый организм прекрасно справляется с их перевариванием.
⛔️Для улучшения работы ЖКТ каждый день следует есть суп.
✅Наличие или отсутсвие супов в рационе абсолютно никак не влияет на работу ЖКТ.
Если действительно хочешь помочь ЖКТ, употребляйте побольше клетчатки в виде сырых овощей и зелени.
⛔️Правильное и здоровое питание - это сложно и отнимает много времени.
✅Чем проще приготовлена еда, тем больше в ней пользы. Например, оптимальным способом приготовления мяса, птицы, рыбы является тушение/запекание/приготовление на пару. Т.е. поместил блюдо в духовку/мультиварку и занимайся своими делами.
⛔️Свежевыжатые фреши полезны.
✅Фрукты действительно очень полезны по двум причинам: содержат много витаминов и, так необходимую нашему организму, клетчатку. Но, так же фрукты богаты глюкозой. Когда мы готовим фреш, клетчатка разрушается, глюкоза максимально быстро всасывается в кровь, что приводит к резкому скачку сахара в крови и вследствие чего, инсулина (а большое количество инсулина препятствует жиросжиганию). Поэтому, если выбирать между цельным фруктом и фрешем, предпочтительнее съесть фрукт.
⛔️Существуют некоторые продукты, помогающие сжигать жир.
✅Правда состоит в том, что избавиться от лишнего жира можно соблюдая баланс энергии в организме, т.е либо потреблять меньше калорий, либо увеличить физическую активность. А если совместить эти два момента, результат не заставит себя ждать.
Продолжу рассказ о мифах, связанных с питанием.
⛔️Для снижения веса следует выбирать обезжиренные продукты.
✅Обезжиренные продукты не отличаются хорошими вкусовыми качествами, поэтому производители компенсируют это добавлением сахара и других усилителей вкуса.
⛔️Раздельное питание полезно, так как белки, жиры и углеводы по разному перевариваются.
✅Практически любой продукт (даже натуральный, созданный природой) является многокомпонентным, т.е. в его состав входят и белки и жиры и углеводы, и здоровый организм прекрасно справляется с их перевариванием.
⛔️Для улучшения работы ЖКТ каждый день следует есть суп.
✅Наличие или отсутсвие супов в рационе абсолютно никак не влияет на работу ЖКТ.
Если действительно хочешь помочь ЖКТ, употребляйте побольше клетчатки в виде сырых овощей и зелени.
⛔️Правильное и здоровое питание - это сложно и отнимает много времени.
✅Чем проще приготовлена еда, тем больше в ней пользы. Например, оптимальным способом приготовления мяса, птицы, рыбы является тушение/запекание/приготовление на пару. Т.е. поместил блюдо в духовку/мультиварку и занимайся своими делами.
⛔️Свежевыжатые фреши полезны.
✅Фрукты действительно очень полезны по двум причинам: содержат много витаминов и, так необходимую нашему организму, клетчатку. Но, так же фрукты богаты глюкозой. Когда мы готовим фреш, клетчатка разрушается, глюкоза максимально быстро всасывается в кровь, что приводит к резкому скачку сахара в крови и вследствие чего, инсулина (а большое количество инсулина препятствует жиросжиганию). Поэтому, если выбирать между цельным фруктом и фрешем, предпочтительнее съесть фрукт.
⛔️Существуют некоторые продукты, помогающие сжигать жир.
✅Правда состоит в том, что избавиться от лишнего жира можно соблюдая баланс энергии в организме, т.е либо потреблять меньше калорий, либо увеличить физическую активность. А если совместить эти два момента, результат не заставит себя ждать.
Земляничный пирог🍓
⠀
Не ПП, самый обычный пирог. Но решила поделиться рецептом, т.к. это невероятно вкусно🤤
⠀
🥧Основа:
•200г муки
•120г замороженного сливочного масла
•2 ч. л. сахара
•щепотка соли
Муку пересыпать в миску, натереть на тёрке замороженное масло и добавить в муку. Туда же кладём сахар и щепотку соли. Тесто замесить и убрать в холодильник на полчаса, потом разложить по форме и заморозить. Достать из морозилки, выпекать 20 минут при температуре 180 градусов, остудить.
⠀
🧁Для крема:
•360г сыра крем-чиз
•400мл сливок 33% жирности
•15г желатина
•150г сахарной пудры
⠀
Желатин заливаем 50 мл тёплой воды, помешивая, даём набухнуть 15-20 минут. Сливки подогреваем на медленном огне (не кипятим!), добавляем набухший желатин, сахарную пудру - все размешиваем, оставляем остыть. В высокую емкость выкладываем крем-чиз, вливаем остывшие сливки, взбиваем блендером до однородности.
Выливаем крем в остывшую форму с коржом и в холодильник на 3-4 часа, а лучше - на ночь.
Утром обильно украшаем земляникой и подаём на завтрак! Bon appétit!😋
⠀
Не ПП, самый обычный пирог. Но решила поделиться рецептом, т.к. это невероятно вкусно🤤
⠀
🥧Основа:
•200г муки
•120г замороженного сливочного масла
•2 ч. л. сахара
•щепотка соли
Муку пересыпать в миску, натереть на тёрке замороженное масло и добавить в муку. Туда же кладём сахар и щепотку соли. Тесто замесить и убрать в холодильник на полчаса, потом разложить по форме и заморозить. Достать из морозилки, выпекать 20 минут при температуре 180 градусов, остудить.
⠀
🧁Для крема:
•360г сыра крем-чиз
•400мл сливок 33% жирности
•15г желатина
•150г сахарной пудры
⠀
Желатин заливаем 50 мл тёплой воды, помешивая, даём набухнуть 15-20 минут. Сливки подогреваем на медленном огне (не кипятим!), добавляем набухший желатин, сахарную пудру - все размешиваем, оставляем остыть. В высокую емкость выкладываем крем-чиз, вливаем остывшие сливки, взбиваем блендером до однородности.
Выливаем крем в остывшую форму с коржом и в холодильник на 3-4 часа, а лучше - на ночь.
Утром обильно украшаем земляникой и подаём на завтрак! Bon appétit!😋
Панкейки с матча-кремом
Ингредиенты на 2 порции:
2 яйца
300мл кефира
100г рисовой муки
60г овсяной муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. эритрола
Для крема:
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. творожного сыра
1 ч.л. матчи
2 ч.л. эритрола
Ягоды для украшения
Приготовление:
Кефир комнатной температуры взбить с яйцами и добавить подсластитель. Просеять муку и разрыхлитель через сито и взбить венчиком до однородной массы. Дать тесту отдохнуть 10 минут, после чего жарить на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Для крема все ингредиенты необходимо смешать и взбить до однородности. Очень вкусно сочетать со свежими ягодами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 2 порции:
2 яйца
300мл кефира
100г рисовой муки
60г овсяной муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. эритрола
Для крема:
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. творожного сыра
1 ч.л. матчи
2 ч.л. эритрола
Ягоды для украшения
Приготовление:
Кефир комнатной температуры взбить с яйцами и добавить подсластитель. Просеять муку и разрыхлитель через сито и взбить венчиком до однородной массы. Дать тесту отдохнуть 10 минут, после чего жарить на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Для крема все ингредиенты необходимо смешать и взбить до однородности. Очень вкусно сочетать со свежими ягодами.
Приятного аппетита!
Летний салат
Ингредиенты:
50г салата айсберг
100г малины
1/2 авокадо
50г козьего сыра (у меня камамбер)
10г бальзамического соуса
Приготовление:
На тарелку выложить салат айсберг и в хаотичном порядке распределить все остальные ингредиенты. Полить бальзамиком и наслаждаться.
Приятного аппетита🤌🏼
Ингредиенты:
50г салата айсберг
100г малины
1/2 авокадо
50г козьего сыра (у меня камамбер)
10г бальзамического соуса
Приготовление:
На тарелку выложить салат айсберг и в хаотичном порядке распределить все остальные ингредиенты. Полить бальзамиком и наслаждаться.
Приятного аппетита🤌🏼
Салат с киноа
Ингредиенты:
100г киноа
2 шт авокадо
2 средних огурца
100г помидорок черри
2 зубчика чеснока
щепотка соли
соус бальзамик
Приготовление:
Киноа необходимо отварить согласно инструкции и остудить. Огурцы обязательно очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Одно авокадо необходимо размять вилкой до состояния пюре и выдавить туда чеснок, всё перемешать. Другое авокадо нарезать на кубики, помидорки можно разрезать пополам (если они небольшого размера).
Начинаем собирать наш салат:
в глубокую миску перекладываем киноа и все овощи, затем туда же кладём пюре из авокадо. Всё хорошенько перемешиваем и солим по вкусу. Перед подачей можно полить бальзамическим соусом.
Приятного аппетита🤌🏼
Ингредиенты:
100г киноа
2 шт авокадо
2 средних огурца
100г помидорок черри
2 зубчика чеснока
щепотка соли
соус бальзамик
Приготовление:
Киноа необходимо отварить согласно инструкции и остудить. Огурцы обязательно очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Одно авокадо необходимо размять вилкой до состояния пюре и выдавить туда чеснок, всё перемешать. Другое авокадо нарезать на кубики, помидорки можно разрезать пополам (если они небольшого размера).
Начинаем собирать наш салат:
в глубокую миску перекладываем киноа и все овощи, затем туда же кладём пюре из авокадо. Всё хорошенько перемешиваем и солим по вкусу. Перед подачей можно полить бальзамическим соусом.
Приятного аппетита🤌🏼
Свекольник
Ингредиенты на 2 порции:
2 средних свеклы
300мл кефира 3,2%
300мл минеральной воды
2 средних огурца
150г редиса
Зелень (зелёный лук, укроп и всё, что вам нравится)
варёное яйцо для подачи
Приготовление:
Свеклу помыть и завернуть в фольгу. Убираем запекаться в духовку на 60 минут при 200’С. После чего даём свекле остыть, чистим и режим на четвертинки. Закидываем свеклу в блендер, туда же добавляем кефир и минералку. Всё хорошенько взбиваем. Огурец и редис нарезаем соломкой и выкладываем в тарелку. Любимую зелень мелко нарезаем и отправляем в тарелку. Заливаем и украшаем варёным яичком.
Приятного аппетита🤌🏼
Ингредиенты на 2 порции:
2 средних свеклы
300мл кефира 3,2%
300мл минеральной воды
2 средних огурца
150г редиса
Зелень (зелёный лук, укроп и всё, что вам нравится)
варёное яйцо для подачи
Приготовление:
Свеклу помыть и завернуть в фольгу. Убираем запекаться в духовку на 60 минут при 200’С. После чего даём свекле остыть, чистим и режим на четвертинки. Закидываем свеклу в блендер, туда же добавляем кефир и минералку. Всё хорошенько взбиваем. Огурец и редис нарезаем соломкой и выкладываем в тарелку. Любимую зелень мелко нарезаем и отправляем в тарелку. Заливаем и украшаем варёным яичком.
Приятного аппетита🤌🏼
ПП хачапури по-аджарски
Ингредиенты на 2 порции
Для теста:
350г творога в брикете
2 яйца (только белки)
100г рисовой муки
щепотка соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
200г сыра сулугуни
2 желтка
Приготовление:
Яичные белки аккуратно отделите от желтков.
В глубокой миске смешайте творог с яичными белками. Сюда же просейте муку с солью и разрыхлителем. Замесите тесто.
⠀
Готовое тесто разделите на 2 одинаковых части. Возьмите 1 часть теста и раскатайте в небольшой круглый блин. Заворачивая края теста к центру, сформируйте два бортика и защипните их так, чтобы получилась лодочка. Затем слегка разведите борта лодочки в противоположные стороны, чтобы лодочка получилась более округлой. Повторите действия с оставшимся тестом.
Получившиеся заготовки выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
⠀
В это время натрите сыр на крупной тёрке.
Спустя 10 минут достаньте лодочки из духовки и наполните их сыром. Верните в духовку на 10 минут.
⠀
Готовые хачапури достаньте из духовки. При помощи вилки слегка отодвиньте начинку в центре и влейте туда желток.
⠀
Приятного аппетита🤌🏼
Ингредиенты на 2 порции
Для теста:
350г творога в брикете
2 яйца (только белки)
100г рисовой муки
щепотка соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
200г сыра сулугуни
2 желтка
Приготовление:
Яичные белки аккуратно отделите от желтков.
В глубокой миске смешайте творог с яичными белками. Сюда же просейте муку с солью и разрыхлителем. Замесите тесто.
⠀
Готовое тесто разделите на 2 одинаковых части. Возьмите 1 часть теста и раскатайте в небольшой круглый блин. Заворачивая края теста к центру, сформируйте два бортика и защипните их так, чтобы получилась лодочка. Затем слегка разведите борта лодочки в противоположные стороны, чтобы лодочка получилась более округлой. Повторите действия с оставшимся тестом.
Получившиеся заготовки выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
⠀
В это время натрите сыр на крупной тёрке.
Спустя 10 минут достаньте лодочки из духовки и наполните их сыром. Верните в духовку на 10 минут.
⠀
Готовые хачапури достаньте из духовки. При помощи вилки слегка отодвиньте начинку в центре и влейте туда желток.
⠀
Приятного аппетита🤌🏼
Творожная запеканка с маком🫐
Рецепт рассчитан на форму диаметром 16 см.
⠀
Ингредиенты:
500г творога в брикете
100г греческого йогурта
3 яйца
3 ст.л. рисовой муки
3 ст.л. эритрита
50г мака
щепотка соли
кокосовое масло для смазывания формы
⠀
Приготовление:
Взбиваем миксером творог (по необходимости предварительно размятый вилкой) и яйца. Не останавливая взбивание, добавляем греческий йогурт, эритрит, мак, соль и рисовую муку. Продолжаем взбивать в течение 10 минут, чтобы получить более воздушный результат.
⠀
Смазываем форму кокосовым маслом, переливаем массу и ставим в предварительно разогретую до 180 °С духовку на 40 мин. Готовность проверяем зубочисткой. Украшаем ягодами по желанию.
Приятного аппетита🤌🏼
Рецепт рассчитан на форму диаметром 16 см.
⠀
Ингредиенты:
500г творога в брикете
100г греческого йогурта
3 яйца
3 ст.л. рисовой муки
3 ст.л. эритрита
50г мака
щепотка соли
кокосовое масло для смазывания формы
⠀
Приготовление:
Взбиваем миксером творог (по необходимости предварительно размятый вилкой) и яйца. Не останавливая взбивание, добавляем греческий йогурт, эритрит, мак, соль и рисовую муку. Продолжаем взбивать в течение 10 минут, чтобы получить более воздушный результат.
⠀
Смазываем форму кокосовым маслом, переливаем массу и ставим в предварительно разогретую до 180 °С духовку на 40 мин. Готовность проверяем зубочисткой. Украшаем ягодами по желанию.
Приятного аппетита🤌🏼
Баклажановая икра
Облегчённая версия этого блюда, без использования масла. Можно подавать как гарнир к основному блюду, так и в качестве закуски.
Ингредиенты:
1 кг баклажанов
3 средних помидора
2 красных сладких перца
1 ч.л. соли
4 зубчика чеснока
1/2 сока лимона
Приготовление:
Все овощи моём и вытираем бумажным полотенцем. У баклажан отрезаем конечки с обеих сторон и натыкаем вилкой много раз. На противень, застеленный пергаментной бумагой, перекладываем баклажаны и перец. Убираем в разогретую духовку до 200’С на 40 минут.
Пока овощи запекаются, займёмся помидорами. Сверху помидора необходимо сделать надрез вдоль и поперёк, переложить помидоры в глубокую миску и залить кипятком на минуту. После чего достать и остудить. Благодаря надрезам кожуру с помидор очень легко снять. Чистим помидоры и удаляем жидкую часть с семечками, оставшуюся мякоть нарезаем мелкими кубиками.
Достаём из духовки наши овощи и перекладываем их в полиэтиленовый пакет, так их будет проще почисть. Как только овощи слегка остыли, начинаем удалять кожуру с перцев и внутренности, нарезаем мелко перец и перекладываем к помидорам. Тоже самое делаем с баклажанами. Выдавливаем 4 зубчика чеснока и половинку лимона, солим по вкусу и хорошенько перемешиваем.
Можно добавить кинзу или любую другую зелень, которую вы любите.
Приятного аппетита
Облегчённая версия этого блюда, без использования масла. Можно подавать как гарнир к основному блюду, так и в качестве закуски.
Ингредиенты:
1 кг баклажанов
3 средних помидора
2 красных сладких перца
1 ч.л. соли
4 зубчика чеснока
1/2 сока лимона
Приготовление:
Все овощи моём и вытираем бумажным полотенцем. У баклажан отрезаем конечки с обеих сторон и натыкаем вилкой много раз. На противень, застеленный пергаментной бумагой, перекладываем баклажаны и перец. Убираем в разогретую духовку до 200’С на 40 минут.
Пока овощи запекаются, займёмся помидорами. Сверху помидора необходимо сделать надрез вдоль и поперёк, переложить помидоры в глубокую миску и залить кипятком на минуту. После чего достать и остудить. Благодаря надрезам кожуру с помидор очень легко снять. Чистим помидоры и удаляем жидкую часть с семечками, оставшуюся мякоть нарезаем мелкими кубиками.
Достаём из духовки наши овощи и перекладываем их в полиэтиленовый пакет, так их будет проще почисть. Как только овощи слегка остыли, начинаем удалять кожуру с перцев и внутренности, нарезаем мелко перец и перекладываем к помидорам. Тоже самое делаем с баклажанами. Выдавливаем 4 зубчика чеснока и половинку лимона, солим по вкусу и хорошенько перемешиваем.
Можно добавить кинзу или любую другую зелень, которую вы любите.
Приятного аппетита
Шакшука
На 2 порции понадобится:
4 яйца
2 средних помидора
1/2 средней луковицы
2 зубчика чеснока
1 красный сладкий перец
1 ст.л. томатной пасты
150мл воды
укроп
2 ч.л. кокосового масла
соль/перец по вкусу
Приготовление:
Помидоры необходимо ошпарить кипятком, остудить и очистить от кожуры. Лук и чеснок мелко нарезаем и перекладываем на разогретую сковороду, смазанную кокосовым маслом и жарим пару минут. Помидоры и перец нарезаем небольшими кубиками и отправляем на сковороду, тушим на среднем огне 5-7 минут. Когда томаты потеряют форму и дадут сок, добавляем томатную пасту и воду, всё хорошо перемешиваем и тушим ещё 5 минут. Перчим и солим по вкусу, с помощью ложки отодвигаем начинку и вбиваем яйцо (не повреждая желток), так делаем с каждым яйцом. Накрываем крышкой и ждём пока схватятся белки, а желтки ещё останутся жидкими. Перед подачей можно посыпать любой зеленью.
Приятного аппетита🤌🏼
На 2 порции понадобится:
4 яйца
2 средних помидора
1/2 средней луковицы
2 зубчика чеснока
1 красный сладкий перец
1 ст.л. томатной пасты
150мл воды
укроп
2 ч.л. кокосового масла
соль/перец по вкусу
Приготовление:
Помидоры необходимо ошпарить кипятком, остудить и очистить от кожуры. Лук и чеснок мелко нарезаем и перекладываем на разогретую сковороду, смазанную кокосовым маслом и жарим пару минут. Помидоры и перец нарезаем небольшими кубиками и отправляем на сковороду, тушим на среднем огне 5-7 минут. Когда томаты потеряют форму и дадут сок, добавляем томатную пасту и воду, всё хорошо перемешиваем и тушим ещё 5 минут. Перчим и солим по вкусу, с помощью ложки отодвигаем начинку и вбиваем яйцо (не повреждая желток), так делаем с каждым яйцом. Накрываем крышкой и ждём пока схватятся белки, а желтки ещё останутся жидкими. Перед подачей можно посыпать любой зеленью.
Приятного аппетита🤌🏼
Домашний паштет
Ингредиенты:
500г куриной печени
2 средних луковицы
50г сливочного масла
10г кокосового масла
200мл сливок 10%
Соль/перец по вкусу
Приготовление:
Разогретую сковороду смазать кокосовым маслом, лук и печень нарезать на кубики и отправить жариться на среднем огне в течении 10 минут. Как только печень перестанет кровить, добавляем сливки, сливочное масло, соль и перец. Тушим на медленном огне 5-7 минут. Перекладываем печень в блендер и взбиваем до однородности. Паштет обязательно остудить и убрать в холодильник до полного охлаждения. Вкусно подавать с поджаренными тостами.
Приятного аппетита
Ингредиенты:
500г куриной печени
2 средних луковицы
50г сливочного масла
10г кокосового масла
200мл сливок 10%
Соль/перец по вкусу
Приготовление:
Разогретую сковороду смазать кокосовым маслом, лук и печень нарезать на кубики и отправить жариться на среднем огне в течении 10 минут. Как только печень перестанет кровить, добавляем сливки, сливочное масло, соль и перец. Тушим на медленном огне 5-7 минут. Перекладываем печень в блендер и взбиваем до однородности. Паштет обязательно остудить и убрать в холодильник до полного охлаждения. Вкусно подавать с поджаренными тостами.
Приятного аппетита
Ватрушки с заварным кремом
⠀
Для теста:
180г творога
4 ст.л. рисовой муки
½ ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
1 ст.л. эритрита
Для начинки:
300мл молока
2 ст.л. кукурузного крахмала
1 яичный желток
сахарная пудра (или сироп топинамбура)
1 стручок ванили
Для украшения:
лепестки миндаля
⠀
Приготовление:
Сначала приготовьте крем: желток разотрите с сахарной пудрой или сиропом топинамбура. Добавьте кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте.
⠀
В сотейник выложите стручок ванили и залейте его молоком. Доведите до кипения, снимите сотейник с плиты.
⠀
Постоянно помешивая желтковую массу, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Тщательно перемешайте до однородности и поставьте на плиту. Готовьте, постоянно помешивая, до загустения крема (3-5 минут).
⠀
Чтобы приготовить тесто, в глубокой миске смешайте творог с яйцом и эритритом. Сюда же просейте рисовую муку с разрыхлителем. Замесите тесто.
⠀
Готовое тесто разделите на 4 части. Из каждой части скатайте небольшие шары, сплюсните их и сформируйте основы для ватрушек с бортиками.
Заготовки переложите на противень, застеленный силиконовым ковриком. В центр каждой заготовки выложите начинку.
⠀
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Подавайте, украсив лепестками миндаля.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
Для теста:
180г творога
4 ст.л. рисовой муки
½ ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
1 ст.л. эритрита
Для начинки:
300мл молока
2 ст.л. кукурузного крахмала
1 яичный желток
сахарная пудра (или сироп топинамбура)
1 стручок ванили
Для украшения:
лепестки миндаля
⠀
Приготовление:
Сначала приготовьте крем: желток разотрите с сахарной пудрой или сиропом топинамбура. Добавьте кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте.
⠀
В сотейник выложите стручок ванили и залейте его молоком. Доведите до кипения, снимите сотейник с плиты.
⠀
Постоянно помешивая желтковую массу, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Тщательно перемешайте до однородности и поставьте на плиту. Готовьте, постоянно помешивая, до загустения крема (3-5 минут).
⠀
Чтобы приготовить тесто, в глубокой миске смешайте творог с яйцом и эритритом. Сюда же просейте рисовую муку с разрыхлителем. Замесите тесто.
⠀
Готовое тесто разделите на 4 части. Из каждой части скатайте небольшие шары, сплюсните их и сформируйте основы для ватрушек с бортиками.
Заготовки переложите на противень, застеленный силиконовым ковриком. В центр каждой заготовки выложите начинку.
⠀
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Подавайте, украсив лепестками миндаля.
⠀
Приятного аппетита!
Домашний хлеб без муки
Ингредиенты:
200г зеленой гречки
100г киноа
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. кокосового масла
1 ст.л. эритрита
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. псиллиума
200 мл воды
Приготовление:
Гречку с вечера замочите в воде. С утра слейте воду и хорошенько промойте. Киноа необходимо перемолоть в блендере или кофемолке в муку. Затем заливаем гречку 200 мл воды и перемалываем погружным блендером. Теперь к гречке добавляем перемолотую киноа, туда же кладём соль, эритрит, масло, уксус, разрыхлитель и всё тщательно перемешиваем. В конце кладём псиллиум (я заказываю на озоне) и даём ему набухнуть в течении 15 минут.
Противень застилаем бумагой для выпечки и на ней же формируем батон. Из этого количества ингредиентов у меня получилось два хлебушка. По вашему желанию можно украсить семечками (у меня это семя льна, чиа и тыквенные).
Отправляем в разогретую до 200’С духовку на 45 минут и наслаждаемся полезным хлебом.
Приятного аппетита
Ингредиенты:
200г зеленой гречки
100г киноа
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. кокосового масла
1 ст.л. эритрита
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. псиллиума
200 мл воды
Приготовление:
Гречку с вечера замочите в воде. С утра слейте воду и хорошенько промойте. Киноа необходимо перемолоть в блендере или кофемолке в муку. Затем заливаем гречку 200 мл воды и перемалываем погружным блендером. Теперь к гречке добавляем перемолотую киноа, туда же кладём соль, эритрит, масло, уксус, разрыхлитель и всё тщательно перемешиваем. В конце кладём псиллиум (я заказываю на озоне) и даём ему набухнуть в течении 15 минут.
Противень застилаем бумагой для выпечки и на ней же формируем батон. Из этого количества ингредиентов у меня получилось два хлебушка. По вашему желанию можно украсить семечками (у меня это семя льна, чиа и тыквенные).
Отправляем в разогретую до 200’С духовку на 45 минут и наслаждаемся полезным хлебом.
Приятного аппетита
ПП шарлотка
Без глютена и сахара
Ингредиенты:
6 яиц
160г рисовой муки
8 ч.л. эритрита
4-5 яблок
1 ч.л. корицы
Приготовление:
Для начала найдите глубокую ёмкость и разбейте туда яйца, взбивайте с помощью блендера или миксера на протяжении 5 минут. Яйца должны превратиться в пышную пену, просеиваем туда муку и начинаем её аккуратно вмешивать селиконовой лопаткой в яйца. Берём 2 яблока и очищаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками, добавляем в тесто. Туда же кладём корицу и перемешиваем. Далее необходимо смазать форму маслом (у меня кокосовое) и перелить туда тесто. Теперь берём остальные яблоки и нарезаем тонкими слайсами. Выкладываем на тесто по часовой стрелке. Отправляем в разогретую до 200’С духовку на 45 минут.
Приятного аппетита
Без глютена и сахара
Ингредиенты:
6 яиц
160г рисовой муки
8 ч.л. эритрита
4-5 яблок
1 ч.л. корицы
Приготовление:
Для начала найдите глубокую ёмкость и разбейте туда яйца, взбивайте с помощью блендера или миксера на протяжении 5 минут. Яйца должны превратиться в пышную пену, просеиваем туда муку и начинаем её аккуратно вмешивать селиконовой лопаткой в яйца. Берём 2 яблока и очищаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками, добавляем в тесто. Туда же кладём корицу и перемешиваем. Далее необходимо смазать форму маслом (у меня кокосовое) и перелить туда тесто. Теперь берём остальные яблоки и нарезаем тонкими слайсами. Выкладываем на тесто по часовой стрелке. Отправляем в разогретую до 200’С духовку на 45 минут.
Приятного аппетита
Творожные вафли🧇
Ингредиенты:
400г творога (творог должен быть сухим, если использовать водянистый, могут не получиться)
2 яйца
3 ст.л. эритрита
2 ст.л. рисовой муки
1 ч.л. кокосового масла
Приготовление:
Все ингредиенты необходимо измельчить в блендере до однородности. Вафельницу разогреть и смазать кокосовым маслом.
Готовить в течении 5 минут.
Приятного аппетита🤌🏼
Ингредиенты:
400г творога (творог должен быть сухим, если использовать водянистый, могут не получиться)
2 яйца
3 ст.л. эритрита
2 ст.л. рисовой муки
1 ч.л. кокосового масла
Приготовление:
Все ингредиенты необходимо измельчить в блендере до однородности. Вафельницу разогреть и смазать кокосовым маслом.
Готовить в течении 5 минут.
Приятного аппетита🤌🏼
Тыквенные панкейки
Ингредиенты:
500г свежей тыквы
2 яйца
200г рисовой муки
2 ст.л. кокосового масла
1 ч.л. разрыхлителя
200 мл молока
эритрит по вкусу (ориентируйтесь на сладость тыквы)
Приготовление:
Сначала займёмся приготовлением тыквенного пюре: тыкву необходимо очистить и нарезать на небольшие кубики. Отварить до готовности и перетереть блендером.
Теперь взбиваем яйца с эритритом и добавляем тыквенное пюре, перемешиваем.
Добавляем кокосовое масло, вливаем молоко и перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем и взбиваем.
Жарим панкейки на сухой сковороде по минутки с каждой стороне.
Я украсила карамелизованными яблоками с корицей.
Приятного аппетита
Ингредиенты:
500г свежей тыквы
2 яйца
200г рисовой муки
2 ст.л. кокосового масла
1 ч.л. разрыхлителя
200 мл молока
эритрит по вкусу (ориентируйтесь на сладость тыквы)
Приготовление:
Сначала займёмся приготовлением тыквенного пюре: тыкву необходимо очистить и нарезать на небольшие кубики. Отварить до готовности и перетереть блендером.
Теперь взбиваем яйца с эритритом и добавляем тыквенное пюре, перемешиваем.
Добавляем кокосовое масло, вливаем молоко и перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем и взбиваем.
Жарим панкейки на сухой сковороде по минутки с каждой стороне.
Я украсила карамелизованными яблоками с корицей.
Приятного аппетита
Постановка цели по системе SMART
⠀
Слышали о такой?
Это метод описания цели, включающий:
Specific – конкретность
Measurable – измеримость
Achievable – достижимость
Realistic – важность
Timed – ограниченность по времени
⠀
Что такое цель?
Это то, чего мы хотим достичь. Это понимание КОНЕЧНОГО результата Ваших действий. Вы должны подробно представлять этот результат. Нельзя сказать – я хочу похудеть или я хочу выучить английский….
⠀
Давайте подробно разберем SMART критерии:
⠀
Specific – конкретность. Что именно Вы хотите достичь, улучшить, Ваша ли это цель?
Measurable – измеримость. Здесь мы обозначаем число. Какие результаты покажут завершение цели?
Achievable – достижимость. Цель должна и достижима и амбициозна. Но здесь будьте внимательны с имеющимися ресурсами, которых может попросту не хватить на Ваши амбиции. Должно быть внутренне убеждение, что это возможно.
Realistic – важность. Для чего Вам нужен этот результат? Вы это делаете для того, чтобы что?
Timed – ограниченность по времени. Должен быть установлен конечный срок, по истечению которого будет ясно, насколько мы приблизились к запланированному. Сколько времени Вам нужно? Когда должен быть получен результат?
⠀
Пример. Похудеть на 10 кг.
Проверяем:
S (конкретность) – цель адекватная;
М (измеримость) – похудеть на 10 кг;
А (достижимость) – цель достижимая, есть понимание, как это делать без вреда для здоровья;
R (важность) – чтобы быть здоровой, хорошо выглядеть;
Т (срок) – это будет к 1 февраля 2022 года
⠀
⠀
Слышали о такой?
Это метод описания цели, включающий:
Specific – конкретность
Measurable – измеримость
Achievable – достижимость
Realistic – важность
Timed – ограниченность по времени
⠀
Что такое цель?
Это то, чего мы хотим достичь. Это понимание КОНЕЧНОГО результата Ваших действий. Вы должны подробно представлять этот результат. Нельзя сказать – я хочу похудеть или я хочу выучить английский….
⠀
Давайте подробно разберем SMART критерии:
⠀
Specific – конкретность. Что именно Вы хотите достичь, улучшить, Ваша ли это цель?
Measurable – измеримость. Здесь мы обозначаем число. Какие результаты покажут завершение цели?
Achievable – достижимость. Цель должна и достижима и амбициозна. Но здесь будьте внимательны с имеющимися ресурсами, которых может попросту не хватить на Ваши амбиции. Должно быть внутренне убеждение, что это возможно.
Realistic – важность. Для чего Вам нужен этот результат? Вы это делаете для того, чтобы что?
Timed – ограниченность по времени. Должен быть установлен конечный срок, по истечению которого будет ясно, насколько мы приблизились к запланированному. Сколько времени Вам нужно? Когда должен быть получен результат?
⠀
Пример. Похудеть на 10 кг.
Проверяем:
S (конкретность) – цель адекватная;
М (измеримость) – похудеть на 10 кг;
А (достижимость) – цель достижимая, есть понимание, как это делать без вреда для здоровья;
R (важность) – чтобы быть здоровой, хорошо выглядеть;
Т (срок) – это будет к 1 февраля 2022 года
⠀
Тыквенные капкейки🧁
Для теста:
200г тыквенного пюре
120г рисовой муки
2 яйца
2 ст.л. кокосового масла
эритрит по вкусу
1 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
180г крем чиза
200мл сливок 33%
эритрит по вкусу
Приготовление:
Тыквенное пюре я делаю сама (отвариваю тыкву и перемалываю блендером), если вы не хотите заморачиваться, то можете купить готовое, в отделе детского питания.
Яйца взбиваем в глубокой миске и добавляем туда тыквенное пюре и кокосовое масло, перемешиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель, эритрит добавляем по вкусу. Все перемешиваем и даём постоять минут 5.
Формочки смазываем кокосовым маслом и заполняемся тестом на 3/4. Убираем в разогретую до 200’С на 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Теперь займёмся кремом: для этого необходимо сливки взбить до состояния сметаны (СЛИВКИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ХОЛОДНЫМИ) после чего добавить туда сыр и эритрит и ещё немного взбить до однородности.
Даём капкейкам остыть, после чего можно укарашать кремом, используя кондитерский мешок. Я ещё украсила корицей и голубикой.
Приятного аппетита🤌🏼
Для теста:
200г тыквенного пюре
120г рисовой муки
2 яйца
2 ст.л. кокосового масла
эритрит по вкусу
1 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
180г крем чиза
200мл сливок 33%
эритрит по вкусу
Приготовление:
Тыквенное пюре я делаю сама (отвариваю тыкву и перемалываю блендером), если вы не хотите заморачиваться, то можете купить готовое, в отделе детского питания.
Яйца взбиваем в глубокой миске и добавляем туда тыквенное пюре и кокосовое масло, перемешиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель, эритрит добавляем по вкусу. Все перемешиваем и даём постоять минут 5.
Формочки смазываем кокосовым маслом и заполняемся тестом на 3/4. Убираем в разогретую до 200’С на 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Теперь займёмся кремом: для этого необходимо сливки взбить до состояния сметаны (СЛИВКИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ХОЛОДНЫМИ) после чего добавить туда сыр и эритрит и ещё немного взбить до однородности.
Даём капкейкам остыть, после чего можно укарашать кремом, используя кондитерский мешок. Я ещё украсила корицей и голубикой.
Приятного аппетита🤌🏼
