#РЕМОНТ ДЕНЬ 2
В 9:00 я уже был в первой кофейне и очень порадовался, что бригада была уже там.
Задачи на сегодня были:
1. Заказать грузовик на Б.Кисловский и туда загрузить самые габаритные вещи, которые не влезли в мою машину. Туда вошли стулья, столы, холодильники, морозилка, посудомоечная машина и т.д.
2. Встретить всех, кто купил у меня мебель и т.д. и всё им отдать.
3. Переговорить с электриком и обсудить все изменения в проекте. И сказать, что туда забыли добавить.
Итог дня:
1. Потратил 2000₽ на грузовик, вызвал самого крепкого бариста и мы устроили фитнес с холодильниками)
2. Бар и мебель, которую купили, сегодня всю забрали. Помимо этого демонтировали весь потолок. Я его благополучно продал) Правда ребята забрали его бесплатно, но в смете демонтаж потолка мне выходил в 28.000₽. Достаточно было написать, что я отдам потолок бесплатно, если демонтаж собственными силами и потолок моментально исчез! А я сократил смету на ремонт))
3. Обговорил все нюансы с бригадами. Где-то в проекте забыли указать розетку для гриля, где-то не указали проводку для музыкальной системы и видеонаблюдения. А ещё всплывают такие моменты, как стояк, который нельзя передвинуть, и из-за этого приходится слегка менять планировку и т.п.
4. На Б.Кисловкий наши соседи (Кафе Брусника) очень страдают от демонтажных работ. Учитывая наши хорошие отношения, мы учтём их пожелание перенести все шумные работы на утро, примерно до 12:00. Надеюсь, это не отразится на сроке ремонта. Соседей и особенно коллег надо уважать. Кстати на Курской можем шуметь 24/7) БЦ полностью пустой и это очень удобно!
Как-то так. Смотрите фото:
#2Сыромятнический1
#БольшойКисловский1с2
В 9:00 я уже был в первой кофейне и очень порадовался, что бригада была уже там.
Задачи на сегодня были:
1. Заказать грузовик на Б.Кисловский и туда загрузить самые габаритные вещи, которые не влезли в мою машину. Туда вошли стулья, столы, холодильники, морозилка, посудомоечная машина и т.д.
2. Встретить всех, кто купил у меня мебель и т.д. и всё им отдать.
3. Переговорить с электриком и обсудить все изменения в проекте. И сказать, что туда забыли добавить.
Итог дня:
1. Потратил 2000₽ на грузовик, вызвал самого крепкого бариста и мы устроили фитнес с холодильниками)
2. Бар и мебель, которую купили, сегодня всю забрали. Помимо этого демонтировали весь потолок. Я его благополучно продал) Правда ребята забрали его бесплатно, но в смете демонтаж потолка мне выходил в 28.000₽. Достаточно было написать, что я отдам потолок бесплатно, если демонтаж собственными силами и потолок моментально исчез! А я сократил смету на ремонт))
3. Обговорил все нюансы с бригадами. Где-то в проекте забыли указать розетку для гриля, где-то не указали проводку для музыкальной системы и видеонаблюдения. А ещё всплывают такие моменты, как стояк, который нельзя передвинуть, и из-за этого приходится слегка менять планировку и т.п.
4. На Б.Кисловкий наши соседи (Кафе Брусника) очень страдают от демонтажных работ. Учитывая наши хорошие отношения, мы учтём их пожелание перенести все шумные работы на утро, примерно до 12:00. Надеюсь, это не отразится на сроке ремонта. Соседей и особенно коллег надо уважать. Кстати на Курской можем шуметь 24/7) БЦ полностью пустой и это очень удобно!
Как-то так. Смотрите фото:
#2Сыромятнический1
#БольшойКисловский1с2
Дали нам каникулы на ремонт?
Увы. Я писал и устраивал личные встречи, но каникулы не смог выбить.
1. Курская. Тут договорились, что нам дадут отсрочку один месяц по арендной плате. Плюс дадут ключи от соседнего помещения для использования его в качестве склада (что очень удобно)
2. Б.Кисловский. Договорились, что арендную планету за январь раскидаем на 12мес. Что гораздо лучше, чем могло быть.
А знаете к чему я это? К тому, что вчера мне соседи с Б.Кисловского прислали запись 🎤 шума от нашего ремонта. Конечно, я сказал им, что попрошу строителей быть тише и все шумные работы делать утром.
А строителям я сказал, что есть пожелания от соседей все шумные работы проводить до 12:00. НО! Если это нас будет тормозить, то не обращайте внимания и работайте 24/7.
Почему я так сказал?
1. У меня нет каникул по аренде. Каждый день- это деньги ₽.
2. Соседей я ценю, но не они мне зарплату платят и денег в кассу не приносят.
3. Мы могли начать ремонт ещё в декабре. Мне кажется, для всех лучше, что он в пустой январь проходит.
4. И аналогично лучше для всех, если все шумные работы кончатся до завершения праздников и возврата основного трафика. А для этого надо работать в темпе.
#БольшойКисловский1с2
#2Сыромятнический1
#РЕМОНТ
Увы. Я писал и устраивал личные встречи, но каникулы не смог выбить.
1. Курская. Тут договорились, что нам дадут отсрочку один месяц по арендной плате. Плюс дадут ключи от соседнего помещения для использования его в качестве склада (что очень удобно)
2. Б.Кисловский. Договорились, что арендную планету за январь раскидаем на 12мес. Что гораздо лучше, чем могло быть.
А знаете к чему я это? К тому, что вчера мне соседи с Б.Кисловского прислали запись 🎤 шума от нашего ремонта. Конечно, я сказал им, что попрошу строителей быть тише и все шумные работы делать утром.
А строителям я сказал, что есть пожелания от соседей все шумные работы проводить до 12:00. НО! Если это нас будет тормозить, то не обращайте внимания и работайте 24/7.
Почему я так сказал?
1. У меня нет каникул по аренде. Каждый день- это деньги ₽.
2. Соседей я ценю, но не они мне зарплату платят и денег в кассу не приносят.
3. Мы могли начать ремонт ещё в декабре. Мне кажется, для всех лучше, что он в пустой январь проходит.
4. И аналогично лучше для всех, если все шумные работы кончатся до завершения праздников и возврата основного трафика. А для этого надо работать в темпе.
#БольшойКисловский1с2
#2Сыромятнический1
#РЕМОНТ
#РЕМОНТ ДЕНЬ 4
(Вчера)
Б.Кисловский:
Разгром! Демонтируют всё. К сожалению, часть стен в плитке или в имитации кирпича. Сейчас там состояние будто бомбу взорвали. Ещё день-два и закончим демонтаж на 100%.
Курская:
Весь демонтаж/пыльные работы закончили. Часть полов залили и приступили к раскладке плитки. Восстановили стены, которые двигали. Замуровали дверь 🚪, которую нам не согласовали открыть. Бригада настроена закончить к 10 числу.
Ещё вчера ездил в Леруа. Докупал всё, что не посчитал в смету. Это были сифоны для раковины, скрытые лючки к счетчикам на воду и потолочное крепление для картин.
Планирую продавать картины художников через кофейню. Плюс кофейня всегда будет «свежей». Но я не хочу под каждую картину дырявить стены. И я придумал над потолком вдоль стен пустить перекладину/арматуру, это позволит картины вешать на 10см левей/правей/выше/ниже и для этого не потребуются новые дыры.
Как-то так. Смотрите фото:
#2Сыромятнический1
#БольшойКисловский1с2
(Вчера)
Б.Кисловский:
Разгром! Демонтируют всё. К сожалению, часть стен в плитке или в имитации кирпича. Сейчас там состояние будто бомбу взорвали. Ещё день-два и закончим демонтаж на 100%.
Курская:
Весь демонтаж/пыльные работы закончили. Часть полов залили и приступили к раскладке плитки. Восстановили стены, которые двигали. Замуровали дверь 🚪, которую нам не согласовали открыть. Бригада настроена закончить к 10 числу.
Ещё вчера ездил в Леруа. Докупал всё, что не посчитал в смету. Это были сифоны для раковины, скрытые лючки к счетчикам на воду и потолочное крепление для картин.
Планирую продавать картины художников через кофейню. Плюс кофейня всегда будет «свежей». Но я не хочу под каждую картину дырявить стены. И я придумал над потолком вдоль стен пустить перекладину/арматуру, это позволит картины вешать на 10см левей/правей/выше/ниже и для этого не потребуются новые дыры.
Как-то так. Смотрите фото:
#2Сыромятнический1
#БольшойКисловский1с2
Найдены первые две ошибки дизайнера.
Первая ошибка:
На Б.Кисловском есть перепад высот между залами. Там лестница из трёх ступеней. Но как оказалось у дизайнера на визуализации - лестница из двух ступеней.
Откуда она взялась, я не знаю. По сути она увеличила высоту ступени с 15 до 24см. Сложите дома книжки 📕 и попробуйте встать на 15, а потом на 24см. Спойлер: первое гораздо удобней. Да и переделать ступени - это очень много работы и дополнительные ₽.
Можно оставить лестницу ту, которая сейчас, но есть одна проблема… для этой лестницы изготавливался специальный стеллаж и он готовился по проекту дизайнера, основанного на выдуманной лестнице.
Итог. Лестницу мы точно не планируем переделывать. Мебельщику дал задание снять новые замеры после окончания ремонта и попробовать подогнать существующий стеллаж. Но!
Если каким-то образом стеллаж не подойдёт и мне предложат его где-то подпилить, нарастить или полностью переделать… это точно будет за счёт того, кто делал этот проект.
Смотрите фото. Там есть стеллаж и фото лестницы, где я красной линией нарисовал выдуманную лестницу по проекту)
Вторая ошибка:
В этот раз на Курской. Там в туалете дверь шириной 800мм., а у двери стоит раковина на подстолье 400мм. Представьте как вы открываете дверь и там стол на половину прохода)
Итог. Столешницу уменьшили до 350мм и сдвинули дальше от входа. Из-за этого нам пришлось переделывать все коммуникации. Сдвинули слив, подвод воды и подсветку зеркала.
Аналогично смотрите фото. Я там примерно нарисовал)
#2Сыромятнический1
#БольшойКисловский1с2
#РЕМОНТ
Первая ошибка:
На Б.Кисловском есть перепад высот между залами. Там лестница из трёх ступеней. Но как оказалось у дизайнера на визуализации - лестница из двух ступеней.
Откуда она взялась, я не знаю. По сути она увеличила высоту ступени с 15 до 24см. Сложите дома книжки 📕 и попробуйте встать на 15, а потом на 24см. Спойлер: первое гораздо удобней. Да и переделать ступени - это очень много работы и дополнительные ₽.
Можно оставить лестницу ту, которая сейчас, но есть одна проблема… для этой лестницы изготавливался специальный стеллаж и он готовился по проекту дизайнера, основанного на выдуманной лестнице.
Итог. Лестницу мы точно не планируем переделывать. Мебельщику дал задание снять новые замеры после окончания ремонта и попробовать подогнать существующий стеллаж. Но!
Если каким-то образом стеллаж не подойдёт и мне предложат его где-то подпилить, нарастить или полностью переделать… это точно будет за счёт того, кто делал этот проект.
Смотрите фото. Там есть стеллаж и фото лестницы, где я красной линией нарисовал выдуманную лестницу по проекту)
Вторая ошибка:
В этот раз на Курской. Там в туалете дверь шириной 800мм., а у двери стоит раковина на подстолье 400мм. Представьте как вы открываете дверь и там стол на половину прохода)
Итог. Столешницу уменьшили до 350мм и сдвинули дальше от входа. Из-за этого нам пришлось переделывать все коммуникации. Сдвинули слив, подвод воды и подсветку зеркала.
Аналогично смотрите фото. Я там примерно нарисовал)
#2Сыромятнический1
#БольшойКисловский1с2
#РЕМОНТ
#РЕМОНТ ДЕНЬ 8
Б.Кисловский:
Из двух ремонтов, наверное, тут больше всего проблем. На данный момент демонтаж сделали, часть стен уже подготовили для укладки плитки. Возвели все новые перегородки. Электрики тянут свою паутину.
На данном объекте очень проблемные стены. Где-то исторический кирпич, а где-то заложили бывший проход к соседям просто навалив другой кирпич, переборки и гипс. Часть стен мы просто реставрируем. Часть выравниваем и закладываем плиткой или красим. А где-то приходится самим рисовать кирпичи на стене. Благо, наш подрядчик раньше специализировался на реставрации.
Курская:
Полы все готовы. И плитка в туалете пошла вверх. Параллельно уже красят стены. Очень крутой цвет получается.
Завтра начнём вешать новое освещение.
Но есть одна маленькая проблема. Мы планируем запустить первых гостей в среду 12.01, но двери на туалет и склад доставят только 13-14.01)
А так всё хорошо. Думаю, может параллельно начать ремонт в квартире?)
#БольшойКисловский1с2
#2Сыромятнический1
Б.Кисловский:
Из двух ремонтов, наверное, тут больше всего проблем. На данный момент демонтаж сделали, часть стен уже подготовили для укладки плитки. Возвели все новые перегородки. Электрики тянут свою паутину.
На данном объекте очень проблемные стены. Где-то исторический кирпич, а где-то заложили бывший проход к соседям просто навалив другой кирпич, переборки и гипс. Часть стен мы просто реставрируем. Часть выравниваем и закладываем плиткой или красим. А где-то приходится самим рисовать кирпичи на стене. Благо, наш подрядчик раньше специализировался на реставрации.
Курская:
Полы все готовы. И плитка в туалете пошла вверх. Параллельно уже красят стены. Очень крутой цвет получается.
Завтра начнём вешать новое освещение.
Но есть одна маленькая проблема. Мы планируем запустить первых гостей в среду 12.01, но двери на туалет и склад доставят только 13-14.01)
А так всё хорошо. Думаю, может параллельно начать ремонт в квартире?)
#БольшойКисловский1с2
#2Сыромятнический1
#РЕМОНТ ДЕНЬ 10
Пост исключительно о кофейне на Курской.
Почему? Ну просто согласно графику мы завтра должны быть открыты)
Состояние на сегодня:
1. Полы и потолок готовы.
2. В туалете ещё не готова Плитка и отсутствует дверь.
3. На складе аналогично отсутствует дверь.
4. Стены все готовы, кроме коридора. Там повторно шлифуют предыдущий рисунок. Его уже шлифовали и красили в 3 слоя но его попрежнему видно.
5. Вся Электрика и освещение ✅. От Освещения я кайфанул! Очень рад, что отредактировал проект дизайнера и поменял светильники. Особенный кайф от рельсы над баром.
6. В кофейне ещё полно строительного мусора. Из-за этого я не могу вызвать Клининг.
7. Мебельщик готов завтра всё установить, но сообщил что ещё не отшивал обивку на диваны. Предлагает мне завтра выбрать материал, а до этого положить подушки. Это сильно портит впечатление о его работе.
Основные причины таких задержек:
1. С 10.01 нас ограничили в шумных работах. Мы можем работать только с 19:00
2. Проект и фактическое помещение сильно расходились. Дизайнер пробежался с замерами и накидал дизайн. По факту всплывает разная геометрия стен, переделка туалета и т.д.
3. Мебельщик с обивкой для диванов. Тут нет ему оправданий. Я работаю без выходных и отпуска. Согласовать обивку я мог 24/7.
4. Двери на туалет и склад. Тут моя вина. Я ждал размеры проёмов от строителей, а оказалось, что они мне могли сказать ещё до начала ремонта. В Леруа двери редкостное 💩. А заказывая нормальные двери, ты попадаешь в очередь, да ещё и праздники.
Когда открытие теперь?
Думаю, завтра вывозим весь мусор и вечером выходит Клининг, Я и два бариста. Готовимся к открытию. И 13.01 мы как минимум откроем проход через нас в БЦ и начнём отдавать напитки. Параллельно будем доделывать мелочи по ремонту и ставить двери.
#2Сыромятнический1
Пост исключительно о кофейне на Курской.
Почему? Ну просто согласно графику мы завтра должны быть открыты)
Состояние на сегодня:
1. Полы и потолок готовы.
2. В туалете ещё не готова Плитка и отсутствует дверь.
3. На складе аналогично отсутствует дверь.
4. Стены все готовы, кроме коридора. Там повторно шлифуют предыдущий рисунок. Его уже шлифовали и красили в 3 слоя но его попрежнему видно.
5. Вся Электрика и освещение ✅. От Освещения я кайфанул! Очень рад, что отредактировал проект дизайнера и поменял светильники. Особенный кайф от рельсы над баром.
6. В кофейне ещё полно строительного мусора. Из-за этого я не могу вызвать Клининг.
7. Мебельщик готов завтра всё установить, но сообщил что ещё не отшивал обивку на диваны. Предлагает мне завтра выбрать материал, а до этого положить подушки. Это сильно портит впечатление о его работе.
Основные причины таких задержек:
1. С 10.01 нас ограничили в шумных работах. Мы можем работать только с 19:00
2. Проект и фактическое помещение сильно расходились. Дизайнер пробежался с замерами и накидал дизайн. По факту всплывает разная геометрия стен, переделка туалета и т.д.
3. Мебельщик с обивкой для диванов. Тут нет ему оправданий. Я работаю без выходных и отпуска. Согласовать обивку я мог 24/7.
4. Двери на туалет и склад. Тут моя вина. Я ждал размеры проёмов от строителей, а оказалось, что они мне могли сказать ещё до начала ремонта. В Леруа двери редкостное 💩. А заказывая нормальные двери, ты попадаешь в очередь, да ещё и праздники.
Когда открытие теперь?
Думаю, завтра вывозим весь мусор и вечером выходит Клининг, Я и два бариста. Готовимся к открытию. И 13.01 мы как минимум откроем проход через нас в БЦ и начнём отдавать напитки. Параллельно будем доделывать мелочи по ремонту и ставить двери.
#2Сыромятнический1
#РЕМОНТ ДЕНЬ 12
Курская #2Сыромятнический1
Хорошие новости:
1. Мы открылись!
2. Пробит первый чек в 2022г!
Больше хороших новостей нет. Теперь к плохим:
1. Я приехал на работу утром 12.01… сейчас 12:00 13.01 и я всё ещё на работе. Получилось поспать 2 часа на лавочке в кофейне.
2. Для подготовки кофейни я вызвал Клининг, который опоздал на час, двух бариста и все свои силы. Бонусом строители забыли включить горячую воду и вымести огромный слой пыли. Оказывается, они случайно выкинули свою щётку.
3. Всю ночь я готовил кофейню к открытию. После ген.уборки ещё три раза перемывал полы. Расставлял мебель. В 4 утра ездил в другую кофейню забирать оттуда чай, зерно и т.д.
4. Приезжали мебельщики ставить лавки и тут вскрылось… оказывается дизайнер круто сделал проект и лавки тупо не влезли в свою нишу. Из-за этого часть лавки забрали и будут полностью переделывать. Поверьте, за такие косяки я не буду платить. Заплатит кто-то другой.
5. Когда мы поставили часть мебели, мы узнали что у нас пол кривой. Огромный холм! Реально огромный и из-за этого не встают лавки.
Итог:
1. На момент написания текста, кофейня имеет выручку 20.000₽, что хорошо для 12:00.
2. Подрядчик офигел, когда узнал, что его бригада криво положила пол. Эти ребята очень переживают за репутацию. Компания, которая строит федеральные сети, нереально дорогие рестораны и вип-залы аэропортов не может себе такое позволить. Из-за этого они переделают часть пола. Все расходы и наши потери они возьмут на себя. Плюс плиточник сегодня был уволен.
3. На фото есть список из 13 пунктов. Это всё, что требуется доделать/переделать общестрою.
4. Помимо этого мебельщики доделывают часть мебели и пытаются придумать как переделать лавку, учитывая кривые стены.
Сразу скажу, что общестрою не ставили задачу выравнивать старые стены. Только покраска. Все новые стены они сделали идеальными.
Смотрите фото. Там куча всего.
Курская #2Сыромятнический1
Хорошие новости:
1. Мы открылись!
2. Пробит первый чек в 2022г!
Больше хороших новостей нет. Теперь к плохим:
1. Я приехал на работу утром 12.01… сейчас 12:00 13.01 и я всё ещё на работе. Получилось поспать 2 часа на лавочке в кофейне.
2. Для подготовки кофейни я вызвал Клининг, который опоздал на час, двух бариста и все свои силы. Бонусом строители забыли включить горячую воду и вымести огромный слой пыли. Оказывается, они случайно выкинули свою щётку.
3. Всю ночь я готовил кофейню к открытию. После ген.уборки ещё три раза перемывал полы. Расставлял мебель. В 4 утра ездил в другую кофейню забирать оттуда чай, зерно и т.д.
4. Приезжали мебельщики ставить лавки и тут вскрылось… оказывается дизайнер круто сделал проект и лавки тупо не влезли в свою нишу. Из-за этого часть лавки забрали и будут полностью переделывать. Поверьте, за такие косяки я не буду платить. Заплатит кто-то другой.
5. Когда мы поставили часть мебели, мы узнали что у нас пол кривой. Огромный холм! Реально огромный и из-за этого не встают лавки.
Итог:
1. На момент написания текста, кофейня имеет выручку 20.000₽, что хорошо для 12:00.
2. Подрядчик офигел, когда узнал, что его бригада криво положила пол. Эти ребята очень переживают за репутацию. Компания, которая строит федеральные сети, нереально дорогие рестораны и вип-залы аэропортов не может себе такое позволить. Из-за этого они переделают часть пола. Все расходы и наши потери они возьмут на себя. Плюс плиточник сегодня был уволен.
3. На фото есть список из 13 пунктов. Это всё, что требуется доделать/переделать общестрою.
4. Помимо этого мебельщики доделывают часть мебели и пытаются придумать как переделать лавку, учитывая кривые стены.
Сразу скажу, что общестрою не ставили задачу выравнивать старые стены. Только покраска. Все новые стены они сделали идеальными.
Смотрите фото. Там куча всего.
#РЕМОНТ ДЕНЬ 13
Б.Кисловский:
Вчера ночью устроил рейд и приехал уже после ухода бригады. По-прежнему ощущение хауса) Но было приятно узнать, что уже установили инсталляцию унитаза и перевесили счётчики воды. Плюс площадь готовых полов заметно увеличилась.
Курская:
Вчера ночью доставили двери, но не стали устанавливать.
Заканчивали плитку в туалете, двигали освещение, я занимался камерами.
Оказалось, что блок питания на вывески сдох и придётся его менять.
Пылесосом пытался спасти кофейню от пыли и, думаю, у меня получилось на 40%… утром бариста активно натирали все поверхности.
В субботу и воскресенье приезжает бригада из 6 человек. Из которых 5 будет переделывать пол и устранять остальные мелкие недочёты. А последний будет устанавливать двери и врезать всю фурнитуру.
Я надеялся, что мы закончим на Курской и будет день-два выходных, но, кажется, закончив Курскую, мы начнём активно заканчивать Кисловский….
#БольшойКисловский1с2
#2Сыромятнический1
Б.Кисловский:
Вчера ночью устроил рейд и приехал уже после ухода бригады. По-прежнему ощущение хауса) Но было приятно узнать, что уже установили инсталляцию унитаза и перевесили счётчики воды. Плюс площадь готовых полов заметно увеличилась.
Курская:
Вчера ночью доставили двери, но не стали устанавливать.
Заканчивали плитку в туалете, двигали освещение, я занимался камерами.
Оказалось, что блок питания на вывески сдох и придётся его менять.
Пылесосом пытался спасти кофейню от пыли и, думаю, у меня получилось на 40%… утром бариста активно натирали все поверхности.
В субботу и воскресенье приезжает бригада из 6 человек. Из которых 5 будет переделывать пол и устранять остальные мелкие недочёты. А последний будет устанавливать двери и врезать всю фурнитуру.
Я надеялся, что мы закончим на Курской и будет день-два выходных, но, кажется, закончив Курскую, мы начнём активно заканчивать Кисловский….
#БольшойКисловский1с2
#2Сыромятнический1
Кайф. Кушать сэндвич приготовленный на кухне #БольшойКисловский1с2 находясь в кофейне на Курской #2Сыромятнический1
На данный момент мы всё ещё заказываем готовую еду на наши витрины. Но если так случилось, что пропустили заказ или всё раскупили… не проблема! Мы сами приготовим потрясающие сэндвичи и салаты! И меньше чем за час их доставляем в любую нашу кофейню. А главное - это очень вкусно!
«Потрясающие!» - именно так я описываю наши сэндвичи! Если вы ценитель сэндвичей, то обязательно заезжайте на #БольшойКисловский1с2
Я в восторге от нашего Сырного сэндвича с трюфельным маслом и от сэндвича 🥪 BLT с беконом! И порция большая.
Вот вам инструкция:
1. Находите себе «напарника»
2. Приезжаете и заказываете себе разные сэндвичи.
3. Их подают разрезанные на 2 части. Просто берёте и меняетесь одной частью с «напарником»!
Так вы сможете попробовать оба сэндвича!
Помимо «саморекламы» из новостей:
На все кофейни закупил мельницы соль/перец. По два комплекта на кофейню. Их просят редко, но лучше пускай будут!
Хороший мини вариант: https://fissman.ru/catalog/aksessuary/melnitsy-dlya-spetsiy/melnitsa-dlya-spetsiy-akrilovaya-11x5sm/
Звонили по поводу перегородки кухни. Говорят готовы приехать в пн-вт и поставить её. Напомню, что на данный момент кухня на #БольшойКисловский1с2 полностью открытая.
На данный момент мы всё ещё заказываем готовую еду на наши витрины. Но если так случилось, что пропустили заказ или всё раскупили… не проблема! Мы сами приготовим потрясающие сэндвичи и салаты! И меньше чем за час их доставляем в любую нашу кофейню. А главное - это очень вкусно!
«Потрясающие!» - именно так я описываю наши сэндвичи! Если вы ценитель сэндвичей, то обязательно заезжайте на #БольшойКисловский1с2
Я в восторге от нашего Сырного сэндвича с трюфельным маслом и от сэндвича 🥪 BLT с беконом! И порция большая.
Вот вам инструкция:
1. Находите себе «напарника»
2. Приезжаете и заказываете себе разные сэндвичи.
3. Их подают разрезанные на 2 части. Просто берёте и меняетесь одной частью с «напарником»!
Так вы сможете попробовать оба сэндвича!
Помимо «саморекламы» из новостей:
На все кофейни закупил мельницы соль/перец. По два комплекта на кофейню. Их просят редко, но лучше пускай будут!
Хороший мини вариант: https://fissman.ru/catalog/aksessuary/melnitsy-dlya-spetsiy/melnitsa-dlya-spetsiy-akrilovaya-11x5sm/
Звонили по поводу перегородки кухни. Говорят готовы приехать в пн-вт и поставить её. Напомню, что на данный момент кухня на #БольшойКисловский1с2 полностью открытая.
Поздно? Рано?
Я знаю, что делаю посты обычно очень поздно, слишком рано или в выходные дни.
Упускается основная активность и пост читает меньше людей. (Сегодня исключение)
Но к сожалению, с уходом Starbucks, времени днём совсем не осталось (Пасхалка). Приходится писать посты вечерами, а выжидать лучшего момент для публикации у меня не хватает терпения!
Теперь к делу.
Позавчера домой вернулся только к двум часам (ночи). В кофейне на #БольшойКисловский1с2 был второй этап установки перегородки на кухню. Привезли стекло, поставили, установили дверь и все наличники. Осталась только оклейка в матовую плёнку и решить задачу с доводчиком и щелью между дверью и кривой стенкой.
Параллельно в кофейню #2Сыромятнический1 приехали наши подушки на диваны. Те диваны, которые должны были быть диванами, но из-за того самого мебельщика мы остались с лавками… БЛАГО этот ОПЫТ с мебельщиком подарил мне реально хорошего Мебельщика Дмитрия! Подушки получились шикарные. Кофейня сразу преобразилась, а на следующий день гости сразу оценили обновление)
Срочно надо найти картины в эту нишу с диванами! Добавит цвет и фактуру на стены.
Отправлюсь на WB выбирать красивые подушки, набьём синтепоном и разложим на диваны как делали до этого на #БольшойКисловский1с2
Я знаю, что делаю посты обычно очень поздно, слишком рано или в выходные дни.
Упускается основная активность и пост читает меньше людей. (Сегодня исключение)
Но к сожалению, с уходом Starbucks, времени днём совсем не осталось (Пасхалка). Приходится писать посты вечерами, а выжидать лучшего момент для публикации у меня не хватает терпения!
Теперь к делу.
Позавчера домой вернулся только к двум часам (ночи). В кофейне на #БольшойКисловский1с2 был второй этап установки перегородки на кухню. Привезли стекло, поставили, установили дверь и все наличники. Осталась только оклейка в матовую плёнку и решить задачу с доводчиком и щелью между дверью и кривой стенкой.
Параллельно в кофейню #2Сыромятнический1 приехали наши подушки на диваны. Те диваны, которые должны были быть диванами, но из-за того самого мебельщика мы остались с лавками… БЛАГО этот ОПЫТ с мебельщиком подарил мне реально хорошего Мебельщика Дмитрия! Подушки получились шикарные. Кофейня сразу преобразилась, а на следующий день гости сразу оценили обновление)
Срочно надо найти картины в эту нишу с диванами! Добавит цвет и фактуру на стены.
Отправлюсь на WB выбирать красивые подушки, набьём синтепоном и разложим на диваны как делали до этого на #БольшойКисловский1с2
Мы встали в график!
ПН/СР/ПТ я еду в кофейню #БольшойКисловский1с2
и забираю партию еды для #2Сыромятнический1
и #Таганская21
После того как мы пару раз привозили нашу еду с кухни и выставляли на витрины… люди стали требовать ещё и меньше покупать продукцию поставщика ЕВЫ.
Ребята отправляют заказ до 12:00 на нашу кухню. И на след день я её развожу. Делаю я это только три дня в неделю. Остальные дни на витрине будет продукция ЕВЫ.
Думаю, месяц я точно поработаю курьером. Посмотрим на продажи и отзывы гостей. После этого наймём курьера.
А ещё порадовала чистота кухни)
ПН/СР/ПТ я еду в кофейню #БольшойКисловский1с2
и забираю партию еды для #2Сыромятнический1
и #Таганская21
После того как мы пару раз привозили нашу еду с кухни и выставляли на витрины… люди стали требовать ещё и меньше покупать продукцию поставщика ЕВЫ.
Ребята отправляют заказ до 12:00 на нашу кухню. И на след день я её развожу. Делаю я это только три дня в неделю. Остальные дни на витрине будет продукция ЕВЫ.
Думаю, месяц я точно поработаю курьером. Посмотрим на продажи и отзывы гостей. После этого наймём курьера.
А ещё порадовала чистота кухни)
НЕЗЕФИР
Все помнят наши столы больше похожие на чипсы или морскую волну? Учитывая, что при выборе подрядчика последнее слово за мной… то я считаю, что и ответственность на мне за кривые столы в кофейнях. Отсюда ряд задач: 1. Получить деньги с мебельщика. (В процессе…
Мебельная Сага…
По репосту выше вы можете прочитать предысторию. А конкретно пункт №7, где я пишу, что часть б/у столов отдаю Мебельщику на доработку.
Так вот ребята доделали наши столы и привезли в кофейню #2Сыромятнический1
А я предварительно съездил в гараж и привёз оттуда чугунные подстолье (так машину я давно не насиловал).
В кофейне мы сразу собрали половину, я убрал старые столы и на их место поставил новые потрясные! Реально они очень крутые!
После этого вторую половину погрузил в машину и поехал в кофейню #БольшойКисловский1с2
Где уже в гордом одиночестве собирал и менял старые на новые.
Из реально уставших, битых и старых квадратных столов…. Ребята сделали конфетки-бараночки)
По цене не смогу сориентировать. Ребята знают в какую беду я попал и знают перспективы работы со мной. Из-за этого цена была чуть приятней обычного.
Дальше смотрите фото и видео. Всё в хронологическом порядке, начиная с того, как выглядели столы изначально:
По репосту выше вы можете прочитать предысторию. А конкретно пункт №7, где я пишу, что часть б/у столов отдаю Мебельщику на доработку.
Так вот ребята доделали наши столы и привезли в кофейню #2Сыромятнический1
А я предварительно съездил в гараж и привёз оттуда чугунные подстолье (так машину я давно не насиловал).
В кофейне мы сразу собрали половину, я убрал старые столы и на их место поставил новые потрясные! Реально они очень крутые!
После этого вторую половину погрузил в машину и поехал в кофейню #БольшойКисловский1с2
Где уже в гордом одиночестве собирал и менял старые на новые.
Из реально уставших, битых и старых квадратных столов…. Ребята сделали конфетки-бараночки)
По цене не смогу сориентировать. Ребята знают в какую беду я попал и знают перспективы работы со мной. Из-за этого цена была чуть приятней обычного.
Дальше смотрите фото и видео. Всё в хронологическом порядке, начиная с того, как выглядели столы изначально:
Отгрузки с нашей кухни в кофейни #Таганская21 и #2Сыромятнический1 всё больше набирают обороты!
Дошли до того, что в холодильниках кухни уже всё не умещается. И ребята теперь забивают витрину в баре используя её как последний свободный холодильник!
Дошли до того, что в холодильниках кухни уже всё не умещается. И ребята теперь забивают витрину в баре используя её как последний свободный холодильник!
Самые внимательные заметили, что адрес новой кофейни совпадает с адресом нашей кофейни Даблби)
Всё просто! Я уже говорил, что мы планируем открыть две новые кофейни (договора аренды уже подписали). Так вот, наша кофейня Даблби на #2Сыромятнический1
официально просто переезжает на новую локацию, а на её месте мы открылись под новым брендом.
Первый этап состоял из пунктов:
⁃ Снять все вывески Даблби, отправить на чистку и обслуживание. Используем их на новом адресе.
⁃ Повесить временную вывеску (нормальную ещё не успели сделать на тот момент).
⁃ Убрать все обозначения Даблби и эмблемы. Стаканы, стикеры, ценники, график работы, где указан бренд и т.д. (это нужно делать, чтобы не нарушать договор)
⁃ Чай, кофе и заготовки. Пакуем всё в коробки и распределяем по остальным кофейням.
⁃ Поменяться во всех картах и приложениях.
⁃ Выставить новую продукцию. Повесить меню. Затарить бар, витрины, Хозы и т.д.
⁃ Внести всё меню в кассу.
⁃ Ещё мы поставили новую витрину для напитков и поменяли нашу кофемолку MYTHOS ONE на новую Anfim Pratica.
Примерно так прошла моя ночь с сотрудниками) Было весело, интересно, вкусно, но и, конечно, тяжело.
Смотрим фото:
Всё просто! Я уже говорил, что мы планируем открыть две новые кофейни (договора аренды уже подписали). Так вот, наша кофейня Даблби на #2Сыромятнический1
официально просто переезжает на новую локацию, а на её месте мы открылись под новым брендом.
Первый этап состоял из пунктов:
⁃ Снять все вывески Даблби, отправить на чистку и обслуживание. Используем их на новом адресе.
⁃ Повесить временную вывеску (нормальную ещё не успели сделать на тот момент).
⁃ Убрать все обозначения Даблби и эмблемы. Стаканы, стикеры, ценники, график работы, где указан бренд и т.д. (это нужно делать, чтобы не нарушать договор)
⁃ Чай, кофе и заготовки. Пакуем всё в коробки и распределяем по остальным кофейням.
⁃ Поменяться во всех картах и приложениях.
⁃ Выставить новую продукцию. Повесить меню. Затарить бар, витрины, Хозы и т.д.
⁃ Внести всё меню в кассу.
⁃ Ещё мы поставили новую витрину для напитков и поменяли нашу кофемолку MYTHOS ONE на новую Anfim Pratica.
Примерно так прошла моя ночь с сотрудниками) Было весело, интересно, вкусно, но и, конечно, тяжело.
Смотрим фото:
#пульс
#Таганская21 : Работает. Ожидаемый лёгкий спад летом.
#2Сыромятнический1 : Тут сложно судить. Первый месяц под вывеской HERE’N’NOW. Средний чек ниже на 40₽, чем был у нас в ДАБЛБИ. Ну и лето, сложно оценивать. Вроде БЦ пустой, а визовый стал качать из-за отпусков. Кстати, ждите финансовый отчёт, по этому адресу я теперь свободен рассказывать всё)
#БольшойКисловский1с2 : Сильный спад. Очень много мужчин из офисов поехали греть пузико, а наши шикарные госТЬИ обновлять загар)
#ТЦАвиапарк : как была минусовая кофейня, так и осталась. Послезавтра знакомлюсь с новым архитектором. Теперь их будет два. И новенькая сразу начнёт проектировать обновление кофейни.
Кстати. Если кому-то нужна такая информация. Архитектор берёт сейчас 3000₽/кВ.м. Это полностью весь проект и 3D визуализация. Ведение ремонта оплачивается отдельно 20-40т.₽
Новая кофейня 174кв.м : доделываем проекты. Предыдущий арендатор и арендодатель договорились. 5 августа подписываем акт приёма-передачи помещения. Этот ремонт будет очень сложный. Этот ТЦ - часть жилого дома и считается этим жилым домом. Из-за этого ремонт ночью нельзя. Утром можно, днём «тихий час» и чутка вечером…
Новая кофейня 117кв.м : Предыдущий арендатор очень упёртый. Тут арендодателю приходится юристами его выковыривать. Нас попросили подождать ещё месяц. Хотя проекты, бригады, сотрудники, оборудование: ✅
Помимо этого вчера меня пригласили посмотреть еще две кофейни. Интересные. Буду думать. Если кто-то аналогично в поиске 👀 новых мест, то напишите мне. Может отдам вам, если окажется не наш формат.
#Таганская21 : Работает. Ожидаемый лёгкий спад летом.
#2Сыромятнический1 : Тут сложно судить. Первый месяц под вывеской HERE’N’NOW. Средний чек ниже на 40₽, чем был у нас в ДАБЛБИ. Ну и лето, сложно оценивать. Вроде БЦ пустой, а визовый стал качать из-за отпусков. Кстати, ждите финансовый отчёт, по этому адресу я теперь свободен рассказывать всё)
#БольшойКисловский1с2 : Сильный спад. Очень много мужчин из офисов поехали греть пузико, а наши шикарные госТЬИ обновлять загар)
#ТЦАвиапарк : как была минусовая кофейня, так и осталась. Послезавтра знакомлюсь с новым архитектором. Теперь их будет два. И новенькая сразу начнёт проектировать обновление кофейни.
Кстати. Если кому-то нужна такая информация. Архитектор берёт сейчас 3000₽/кВ.м. Это полностью весь проект и 3D визуализация. Ведение ремонта оплачивается отдельно 20-40т.₽
Новая кофейня 174кв.м : доделываем проекты. Предыдущий арендатор и арендодатель договорились. 5 августа подписываем акт приёма-передачи помещения. Этот ремонт будет очень сложный. Этот ТЦ - часть жилого дома и считается этим жилым домом. Из-за этого ремонт ночью нельзя. Утром можно, днём «тихий час» и чутка вечером…
Новая кофейня 117кв.м : Предыдущий арендатор очень упёртый. Тут арендодателю приходится юристами его выковыривать. Нас попросили подождать ещё месяц. Хотя проекты, бригады, сотрудники, оборудование: ✅
Помимо этого вчера меня пригласили посмотреть еще две кофейни. Интересные. Буду думать. Если кто-то аналогично в поиске 👀 новых мест, то напишите мне. Может отдам вам, если окажется не наш формат.
Новости:
1. Starbucks. В одном мы делаем ремонт. В другом мы подписали договор, оплатили депозит, но нас не пускают начать ремонтные работы уже второй месяц. Говорят, есть проблемы со Starbucks и юристы решают вопросики.
И третий Старбакс, который мы думали забрать и уже двинули арендную ставку в нашу пользу… приходит COFFEESHOP www.coffeeshopcompany.ru и говорит арендодателю, что забирает по полной ставке и без торгов… мы отправились думать и считать. Если согласимся на полную ставку, то точно отдадут нам.
2. Около нашей кофейни ДАБЛБИ #БольшойКисловский1с2 открылась очередная кофейня. По слухам от гостей там зерно от Сварщицы и капучино за 120р. Сегодня заеду проверить коллег и скажу пару мыслей.
3. Параллельно обсуждается ещё три кофейни к покупке. Но кажется, я сформировал план на этот год и последовательность. (4+3+1) Четыре рабочих кофейни + открываем три новых + начинаем искать помещение под склад и наше маленькое производство суммарно 100-150кв.м. Где-то в параллельной вселенной делаем ремонт в Авиапарке и превращаем эклерную в нормальную кофейню. Кстати, архитектор уже работает, накидал варианты, получил «сдачи» и отправился думать)
4. Требуется обновить мой рабочий макбук 2017г. Очень хочу взять новый Air 2022г., но почему-то найти именно на 16gb оперативки очень сложно, а ещё сложней найти на него деньги)
5. Почитал отзывы на Яндексе о кофейне HERE’N’NOW #2Сыромятнический1 , очень приятно! Благодарен каждому.
6. Мы открыли новое ИП. Из-за роста оборотов, квадратуры и т.д. мы переходим на Доходы-расходы. Наше предыдущие ИП не получится использовать, так как основной вид деятельности у ИП сейчас IT, в котором нет расходов).
7. Я попал на проверку операций в Тинькофф по своим картам. Уверен, многие управляющие представляют сколько и каких операций проходит по нашим картам. Меня попросили отчитаться за операции приход/перевод более 5000₽. Пришлось взять знакомого юриста для составления документов по каждой операции и вышла мне эта услуга в 25.000₽. Банк принял документы и обещал вернуться через 4 дня (прошло 8 дней).
8. Канал перевалил за 1000 подписчиков и появилась дурацкая реклама, которую я не контролирую. И, к сожалению, за неё автор канала получает 0₽)
9. Мы купили аккаунт в Инстаграмм. Об этом ниже в след.посте.
10. Поговаривают, что сегодня открылся первый Starbucks STARS COFFEE. https://peopletalk.ru/article/starbucks-budet-nazyvatsya-stars-coffee-kogda-v-moskve-otkryvaetsya-set-kofeen/amp/
И вроде как где-то на Арбате (или где?). Кто-то планирует ехать смотреть? Наверное, как блогер я должен отстоять очередь в первый день?)
1. Starbucks. В одном мы делаем ремонт. В другом мы подписали договор, оплатили депозит, но нас не пускают начать ремонтные работы уже второй месяц. Говорят, есть проблемы со Starbucks и юристы решают вопросики.
И третий Старбакс, который мы думали забрать и уже двинули арендную ставку в нашу пользу… приходит COFFEESHOP www.coffeeshopcompany.ru и говорит арендодателю, что забирает по полной ставке и без торгов… мы отправились думать и считать. Если согласимся на полную ставку, то точно отдадут нам.
2. Около нашей кофейни ДАБЛБИ #БольшойКисловский1с2 открылась очередная кофейня. По слухам от гостей там зерно от Сварщицы и капучино за 120р. Сегодня заеду проверить коллег и скажу пару мыслей.
3. Параллельно обсуждается ещё три кофейни к покупке. Но кажется, я сформировал план на этот год и последовательность. (4+3+1) Четыре рабочих кофейни + открываем три новых + начинаем искать помещение под склад и наше маленькое производство суммарно 100-150кв.м. Где-то в параллельной вселенной делаем ремонт в Авиапарке и превращаем эклерную в нормальную кофейню. Кстати, архитектор уже работает, накидал варианты, получил «сдачи» и отправился думать)
4. Требуется обновить мой рабочий макбук 2017г. Очень хочу взять новый Air 2022г., но почему-то найти именно на 16gb оперативки очень сложно, а ещё сложней найти на него деньги)
5. Почитал отзывы на Яндексе о кофейне HERE’N’NOW #2Сыромятнический1 , очень приятно! Благодарен каждому.
6. Мы открыли новое ИП. Из-за роста оборотов, квадратуры и т.д. мы переходим на Доходы-расходы. Наше предыдущие ИП не получится использовать, так как основной вид деятельности у ИП сейчас IT, в котором нет расходов).
7. Я попал на проверку операций в Тинькофф по своим картам. Уверен, многие управляющие представляют сколько и каких операций проходит по нашим картам. Меня попросили отчитаться за операции приход/перевод более 5000₽. Пришлось взять знакомого юриста для составления документов по каждой операции и вышла мне эта услуга в 25.000₽. Банк принял документы и обещал вернуться через 4 дня (прошло 8 дней).
8. Канал перевалил за 1000 подписчиков и появилась дурацкая реклама, которую я не контролирую. И, к сожалению, за неё автор канала получает 0₽)
9. Мы купили аккаунт в Инстаграмм. Об этом ниже в след.посте.
10. Поговаривают, что сегодня открылся первый Starbucks STARS COFFEE. https://peopletalk.ru/article/starbucks-budet-nazyvatsya-stars-coffee-kogda-v-moskve-otkryvaetsya-set-kofeen/amp/
И вроде как где-то на Арбате (или где?). Кто-то планирует ехать смотреть? Наверное, как блогер я должен отстоять очередь в первый день?)
PEOPLETALK
Стало известно название и дата открытия сети кофеен Starbucks в России
В июле стала известна дальнейшая судьба сети кофеен Starbucks в России. Совладельцами стали ресторатор Антон Пинский, Тимати и холдинг «Синдика» сенатора Арсена Канокова. Они получат 130 помещений сети и 2000 сотрудников. Как сообщало РБК, владельцы сети…
Instagram
Я долго размышлял на тему актуальности instagram после его запрета в РФ.
Размышлял и купил Инстаграм закрывшейся кофейни «Point coffee&food» с 10.4тыс подписчиков.
Ребята из поинта я знал давно, часть их бывших сотрудников стали частью моей команды, и я знал, что у их аккаунта крутая аудитория, и самое главное, в нашей кофейной теме.
Я не буду рассказывать за сколько ₽ мы его купили. Но скажу, что знакомые блогеры оценили его в 8 раз дешевле только из-за запрета instagram и неопределённости его дальнейшей судьбы. Но мы купили.
Поменяли аватарку, описание и потом ещё целый час пытались подобрать Ник, который свободен и хоть как-то похож на HERE'N'NOW. Реально перепробовали кучу вариантов и остановились на: H.N.NOW
В ленте оставил старые фотографии и не планировал удалять до этого поста. Завтра уже удалю все фотографии. Проблема в том, что в кофейне на #2Сыромятнический1 нет совсем окон, да и ремонт там частично в стиле ДБ. Из-за этого не хочу делать там фотки в ИНСТ. Дождусь открытия сокольников и начнём делать красоту)
Очень круто, что не афишируя появление нашего instagram, нас уже нашли и стали отмечать в сториз.
Кстати, в первый день предыдущий владелец записал прощальное сториз и рассказал, что отдаёт аккаунт друзьям и тем, кто в нём сейчас больше нуждается, а я следующим сториз всех поприветствовал)
Итог: -200 подписчиков)
А ещё сториз посмотрел Фёдор Овчинников @fedorinsights (ДоДо и Дринкит) и отписался!
Короче, подписывайтесь на нашу инсту, если есть желание: https://linktr.ee/HERE_N_NOW
Я долго размышлял на тему актуальности instagram после его запрета в РФ.
Размышлял и купил Инстаграм закрывшейся кофейни «Point coffee&food» с 10.4тыс подписчиков.
Ребята из поинта я знал давно, часть их бывших сотрудников стали частью моей команды, и я знал, что у их аккаунта крутая аудитория, и самое главное, в нашей кофейной теме.
Я не буду рассказывать за сколько ₽ мы его купили. Но скажу, что знакомые блогеры оценили его в 8 раз дешевле только из-за запрета instagram и неопределённости его дальнейшей судьбы. Но мы купили.
Поменяли аватарку, описание и потом ещё целый час пытались подобрать Ник, который свободен и хоть как-то похож на HERE'N'NOW. Реально перепробовали кучу вариантов и остановились на: H.N.NOW
В ленте оставил старые фотографии и не планировал удалять до этого поста. Завтра уже удалю все фотографии. Проблема в том, что в кофейне на #2Сыромятнический1 нет совсем окон, да и ремонт там частично в стиле ДБ. Из-за этого не хочу делать там фотки в ИНСТ. Дождусь открытия сокольников и начнём делать красоту)
Очень круто, что не афишируя появление нашего instagram, нас уже нашли и стали отмечать в сториз.
Кстати, в первый день предыдущий владелец записал прощальное сториз и рассказал, что отдаёт аккаунт друзьям и тем, кто в нём сейчас больше нуждается, а я следующим сториз всех поприветствовал)
Итог: -200 подписчиков)
А ещё сториз посмотрел Фёдор Овчинников @fedorinsights (ДоДо и Дринкит) и отписался!
Короче, подписывайтесь на нашу инсту, если есть желание: https://linktr.ee/HERE_N_NOW
НЕЗЕФИР
Давайте попробуем провести первый розыгрыш подарков на канале?) Так получилось, что у меня в кофейне есть три СЭМПЛ-БОКСА от Сварщицы👩🏭 (конкретно сэмпл-боксы плохо продаются в кофейне) и ещё есть 3кг эспрессо-смеси 🇨🇴/🇪🇹 от ДАБЛБИ. Мы их потеряли в Июне…
Конкурс вчера закончился, кстати)
пропустил уведомление…
Поздравляю победителей! Они оказывается автоматически показались в посте с конкурсом) удобно…
Приезжайте в кофейню HERE'N'NOW #2Сыромятнический1
Вас ждёт зерно от ДАБЛБИ, Сэмпл-тубусы от Сварщицы и бесплатный фильтр.
И те, кто будут быстрей - смогут выбрать между зерном и сэмпл-тубусом.
пропустил уведомление…
Поздравляю победителей! Они оказывается автоматически показались в посте с конкурсом) удобно…
Приезжайте в кофейню HERE'N'NOW #2Сыромятнический1
Вас ждёт зерно от ДАБЛБИ, Сэмпл-тубусы от Сварщицы и бесплатный фильтр.
И те, кто будут быстрей - смогут выбрать между зерном и сэмпл-тубусом.
Столовая 774кв.м.
Ну что… настал день раскрыть карты и рассказать, что мы взяли себе огромную столовую «КАФЕ КОМПОТ» и планируем её прокачать на 1000%, сделать на её мощностях наше производство и центральный склад.
Ого? Согласен)
Давайте, как я люблю - раскидаем по пунктам:
- Где находится:
Через стенку от нашей кофейни HERE'N'NOW #2Сыромятнический1
Это одно здание, только вход с другой стороны от кофейни.
- Как мы её нашли и вышли на сделку:
Говорил и буду говорить, что нужно быть всегда в хороших отношениях с Арендодателем. Именно по этой причине в сентябре мне первому позвонил арендодатель и сообщил, что владелец столовой планирует продавать бизнес.
- Почему её продавали:
Собственник уже долгое время проживает в Португалии, а сейчас осознал, что ему там хорошо, а столовой удаленно управлять всё сложней. И всё идеально сложилось учитывая, что мы были в процессе поиска производства для себя. А получилось, что мы себе купили не просто производство, а действующий бизнес! И самое главное, что он рентабелен в том состоянии, которое на данный момент.
Состояние: «на меня забили»
- Что в планах:
1. Собрать обратную связь и дать людям новое меню, ассортимент. И обновлять его минимум раз в месяц.
2. Индексировать аренду Прайму! Сбылась мечта всех арендаторов, кому-то что-то индексировать)
3. Поменять все столы и стулья.
4. В январе сделать ремонт зала, туалета и подсобных помещений.
5. Наладить производство еды, десертов, выпечки и заготовок для наших кофеен.
6. Организовать хороший склад и свезти туда всё наше барахло.
7. Список длинный и ещё пополняется…
Конечно, данное предприятие уже как отдельный бизнес. Я не успевал многие вещи, а столовая 🍽️ совсем меня утопит.
В связи с этим в столовую я поставлю управляющего, а точней руководителя проектом, так как там уже есть управляющая. Он будет заниматься именно столовой, производством и их развитием. Чуть позже вас познакомлю.
Что вам ещё рассказать о столовой или показать? Там ещё много работы, а значит будет и много постов)
Ниже много фотографий и достаточно подробный видеообзор.
Будет интересно услышать ваши мысли в комментариях. Что думаете? Как вам такая инвестиция и какие перспективы? Идеи и советы?
Благодарю 🦖
Ну что… настал день раскрыть карты и рассказать, что мы взяли себе огромную столовую «КАФЕ КОМПОТ» и планируем её прокачать на 1000%, сделать на её мощностях наше производство и центральный склад.
Ого? Согласен)
Давайте, как я люблю - раскидаем по пунктам:
- Где находится:
Через стенку от нашей кофейни HERE'N'NOW #2Сыромятнический1
Это одно здание, только вход с другой стороны от кофейни.
- Как мы её нашли и вышли на сделку:
Говорил и буду говорить, что нужно быть всегда в хороших отношениях с Арендодателем. Именно по этой причине в сентябре мне первому позвонил арендодатель и сообщил, что владелец столовой планирует продавать бизнес.
- Почему её продавали:
Собственник уже долгое время проживает в Португалии, а сейчас осознал, что ему там хорошо, а столовой удаленно управлять всё сложней. И всё идеально сложилось учитывая, что мы были в процессе поиска производства для себя. А получилось, что мы себе купили не просто производство, а действующий бизнес! И самое главное, что он рентабелен в том состоянии, которое на данный момент.
Состояние: «на меня забили»
- Что в планах:
1. Собрать обратную связь и дать людям новое меню, ассортимент. И обновлять его минимум раз в месяц.
2. Индексировать аренду Прайму! Сбылась мечта всех арендаторов, кому-то что-то индексировать)
3. Поменять все столы и стулья.
4. В январе сделать ремонт зала, туалета и подсобных помещений.
5. Наладить производство еды, десертов, выпечки и заготовок для наших кофеен.
6. Организовать хороший склад и свезти туда всё наше барахло.
7. Список длинный и ещё пополняется…
Конечно, данное предприятие уже как отдельный бизнес. Я не успевал многие вещи, а столовая 🍽️ совсем меня утопит.
В связи с этим в столовую я поставлю управляющего, а точней руководителя проектом, так как там уже есть управляющая. Он будет заниматься именно столовой, производством и их развитием. Чуть позже вас познакомлю.
Что вам ещё рассказать о столовой или показать? Там ещё много работы, а значит будет и много постов)
Ниже много фотографий и достаточно подробный видеообзор.
Будет интересно услышать ваши мысли в комментариях. Что думаете? Как вам такая инвестиция и какие перспективы? Идеи и советы?
Благодарю 🦖