На улице Ильинка, открылся ресторан Varvarka III. В солидном черно-белом пространстве объединены три направления: ресторан, сигарный клуб и винный бутик.
В содержательном меню нашлось место для европейской классики, хитов русской кухни и ближневосточных блюд. Со всем уважением пропустим вителло тоннато, нисуаз, борщ и обратимся к более интригующим позициям. В теплых закусках определенно стоит обратить внимание на ливанский фул с подкопченной фасолью и тхиной, а также на запеченную цветную капусту с маслом гхи.
На горячее берите тажин из копченого ягненка с сухофруктами и булгуром или филе оленины с соусом из брусники. На гриле, помимо стейков, жарят осьминога, креветки и рыбу.
В винной карте авторства Влада Маркина собрана преимущественно европейская классика.
Интерьер Varvarka III строг, но не лишен элегантности: здесь преобладают сдержанные цвета, благородные материалы и оригинальные детали.
Выдержки из меню ресторана Varvarka III:
• Тартар из дикого тунца 1 190 руб.
• Брускетта с крабом и авокадо 1 050 руб.
• Салат с лососем, авокадо и яблочной заправкой 1 050 руб. • Голубцы с крабом и креветками 980 руб.
• Чёрные пельмени с тремя видами рыб 850 руб.
• Синекорый палтус с картофельным пюре 1 490 руб.
• Тажин из копчёного ягненка с сухофруктами 1 450 руб.
• Мильфей с малиной и заварным кремом 750 руб.
#открытие #москва #ресторан
В содержательном меню нашлось место для европейской классики, хитов русской кухни и ближневосточных блюд. Со всем уважением пропустим вителло тоннато, нисуаз, борщ и обратимся к более интригующим позициям. В теплых закусках определенно стоит обратить внимание на ливанский фул с подкопченной фасолью и тхиной, а также на запеченную цветную капусту с маслом гхи.
На горячее берите тажин из копченого ягненка с сухофруктами и булгуром или филе оленины с соусом из брусники. На гриле, помимо стейков, жарят осьминога, креветки и рыбу.
В винной карте авторства Влада Маркина собрана преимущественно европейская классика.
Интерьер Varvarka III строг, но не лишен элегантности: здесь преобладают сдержанные цвета, благородные материалы и оригинальные детали.
Выдержки из меню ресторана Varvarka III:
• Тартар из дикого тунца 1 190 руб.
• Брускетта с крабом и авокадо 1 050 руб.
• Салат с лососем, авокадо и яблочной заправкой 1 050 руб. • Голубцы с крабом и креветками 980 руб.
• Чёрные пельмени с тремя видами рыб 850 руб.
• Синекорый палтус с картофельным пюре 1 490 руб.
• Тажин из копчёного ягненка с сухофруктами 1 450 руб.
• Мильфей с малиной и заварным кремом 750 руб.
#открытие #москва #ресторан
Аркадий Новиков, Илья Биниаминов, Future Group и Александр Соркин запустили первый совместный проект — ресторан ближневосточной и средиземноморской кухни Lira. Открылся он на месте небезызвестного White Cafe на Новом Арбате, 36/9.
Меню «Лиры» — сборник идей шефа Азиза Танрикулу. Маршрут он построил интересный: сначала будут уже знакомые мезе вроде тахини, хумуса, харисы и матбухи.
Более обстоятельные ближневосточные закуски — долма, фалфель и пиде — тоже на месте.
Средиземноморье на этом съезде представляют крудо, карпаччо и пара вариантов пасты. Обратите внимание на супы: харира (хештег: густой, томатный, пряный) и ювалама (с мясными фрикадельками), например, очень хорошо подходят к зимнему сезону.
На мангале в «Лире» готовят всевозможные шашлыки и люля, на гриле жарят морепродукты. На горячее особенно хорошо звучат тажин с курицей и бомбейская фасоль с ассадо (максимально сочное жареное мясо).
Lira вышла просторной: основной зал и огромная крытая верандой-оранжерея, на 120 посадочных мест.
В интерьере стамбульская студия Studiocod рассказывает историю Востока с его песками, оазисами и колоритным декором.
Выдержки из меню ресторана Lira:
• Бараньи ребра из печи с рисом 1 150 руб.
• Шашлык из стейка мясника 1 300 руб.
• Икра заалук из баклажанов с медом 430 руб.
• Суп харира с бараниной и чечевицей 550 руб.
• Тажин с курицей и солеными лимонами 870 руб.
• Баклава с фисташковым кремом 850 руб.
#открытие #москва #новиков
Меню «Лиры» — сборник идей шефа Азиза Танрикулу. Маршрут он построил интересный: сначала будут уже знакомые мезе вроде тахини, хумуса, харисы и матбухи.
Более обстоятельные ближневосточные закуски — долма, фалфель и пиде — тоже на месте.
Средиземноморье на этом съезде представляют крудо, карпаччо и пара вариантов пасты. Обратите внимание на супы: харира (хештег: густой, томатный, пряный) и ювалама (с мясными фрикадельками), например, очень хорошо подходят к зимнему сезону.
На мангале в «Лире» готовят всевозможные шашлыки и люля, на гриле жарят морепродукты. На горячее особенно хорошо звучат тажин с курицей и бомбейская фасоль с ассадо (максимально сочное жареное мясо).
Lira вышла просторной: основной зал и огромная крытая верандой-оранжерея, на 120 посадочных мест.
В интерьере стамбульская студия Studiocod рассказывает историю Востока с его песками, оазисами и колоритным декором.
Выдержки из меню ресторана Lira:
• Бараньи ребра из печи с рисом 1 150 руб.
• Шашлык из стейка мясника 1 300 руб.
• Икра заалук из баклажанов с медом 430 руб.
• Суп харира с бараниной и чечевицей 550 руб.
• Тажин с курицей и солеными лимонами 870 руб.
• Баклава с фисташковым кремом 850 руб.
#открытие #москва #новиков
