Классический жюльен с курицей и грибами.👍
⠀
Вкусные домашние рецепты
🍰 Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово
✍️Ингредиенты:
-Вареное филе курицы – 300 гр.
- Шампиньоны - 400 гр.
-Сливки – 150 мл.
-Сыр – 150 гр.
-Лук – 2 шт.
-Сливочное масло – 2 ст. л.
-Соль, специи — по вкусу
⠀
✍️Приготовление:
Нарезаем луковицы полукольцами либо тонкими брусочками.
Пассируем лук на сливочном масле до полупрозрачного состояния.
Заранее отваренное филе курицы нарезаем в виде соломки.
Измельчаем грибы. Это могут быть и четвертинки мелких шампиньонов и кубики.
Отправляем нарезку из грибов и курицы к луку и обжариваем до готового состояния.
Уменьшив огонь под сковородкой, добавляем сливки и хорошо размешиваем.
Сыр натираем на терке, чтобы он смог побыстрее расплавиться.
Половину измельченного сыра отправляем в грибную массу и при постоянном помешивании доводим до закипания.
Присаливаем по своему вкусу и добавляем любимые специи. Можно ограничиться молотым черным перцем.
Как только соус начнет загустевать, отключаем огонь.
Выкладываем получившуюся консистенцию в кокотницы или противень.
Посыпаем сверху оставшимся сыром.
Отправляем в духовку на 5 минут при 180 градусах, чтобы образовалась румяная сырная шапочка.
Приятного аппетита.❤️
#блюда_из_курицы
⠀
Вкусные домашние рецепты
🍰 Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово
✍️Ингредиенты:
-Вареное филе курицы – 300 гр.
- Шампиньоны - 400 гр.
-Сливки – 150 мл.
-Сыр – 150 гр.
-Лук – 2 шт.
-Сливочное масло – 2 ст. л.
-Соль, специи — по вкусу
⠀
✍️Приготовление:
Нарезаем луковицы полукольцами либо тонкими брусочками.
Пассируем лук на сливочном масле до полупрозрачного состояния.
Заранее отваренное филе курицы нарезаем в виде соломки.
Измельчаем грибы. Это могут быть и четвертинки мелких шампиньонов и кубики.
Отправляем нарезку из грибов и курицы к луку и обжариваем до готового состояния.
Уменьшив огонь под сковородкой, добавляем сливки и хорошо размешиваем.
Сыр натираем на терке, чтобы он смог побыстрее расплавиться.
Половину измельченного сыра отправляем в грибную массу и при постоянном помешивании доводим до закипания.
Присаливаем по своему вкусу и добавляем любимые специи. Можно ограничиться молотым черным перцем.
Как только соус начнет загустевать, отключаем огонь.
Выкладываем получившуюся консистенцию в кокотницы или противень.
Посыпаем сверху оставшимся сыром.
Отправляем в духовку на 5 минут при 180 градусах, чтобы образовалась румяная сырная шапочка.
Приятного аппетита.❤️
#блюда_из_курицы
Моя фирменная курочка: секрет в особом шарике, который я кладу внутрь
Саму курицу натираю только майонезом и солью и соблюдаю правило: на килограмм птицы — чайная ложечка соли. Запекаю на противне, а здесь еще одно правило: 1 час — на килограмм. Мягкая и ароматная получается курица, мясо легко отстает от костей, нежное и очень вкусное. А все дело в особом использовании приправ! Беру только чеснок и перец – расскажу, каким необычным способом добавляю их к курице.
Привет, друзья!
Возможно, мой рецепт пригодится вам в ближайшие выходные как идея вкусного и простого блюда для семейного обеда. Жду ваши комментарии и отзывы — это большая поддержка для канала, и я благодарю вас за активность!
✔️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаю курицу для запекания: отрезаю все лишнее (кончики крыльев, жир). Мою холодной водой, даю ей хорошо стечь.
Натираю солью снаружи и внутри, обмазываю майонезом. Если есть время, оставляю на полчаса-час промариноваться, но это не обязательно. Курица все равно будет вкусная.
Теперь очередь чеснока и перца: чеснок выдавливаю через пресс, к нему добавляю такое же количество молотого черного перца.
Скатываю шарик и приклеиваю его к спинке курицы изнутри. На противень кладу тушку вверх грудкой, чтобы шарик не отвалился.
Ставлю противень в горячую духовку. Температура 190°-200°.
У меня была курица весом 1,5 кг. и запекалась 1,5 часа.
Золотистая корочка, мягкое и сочное мясо. А ароматная! И это благодаря шарику из перца и чеснока.
✔️ Понадобится:
курица — 1,5 кг,
майонез — 2 стол. ложки,
соль — 1,5 чайн. ложки,
молот. черный перец — 1 чайн. ложка,
чеснок измельченный — 1 чайн. ложка
Попробуете приготовить? Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
Саму курицу натираю только майонезом и солью и соблюдаю правило: на килограмм птицы — чайная ложечка соли. Запекаю на противне, а здесь еще одно правило: 1 час — на килограмм. Мягкая и ароматная получается курица, мясо легко отстает от костей, нежное и очень вкусное. А все дело в особом использовании приправ! Беру только чеснок и перец – расскажу, каким необычным способом добавляю их к курице.
Привет, друзья!
Возможно, мой рецепт пригодится вам в ближайшие выходные как идея вкусного и простого блюда для семейного обеда. Жду ваши комментарии и отзывы — это большая поддержка для канала, и я благодарю вас за активность!
✔️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаю курицу для запекания: отрезаю все лишнее (кончики крыльев, жир). Мою холодной водой, даю ей хорошо стечь.
Натираю солью снаружи и внутри, обмазываю майонезом. Если есть время, оставляю на полчаса-час промариноваться, но это не обязательно. Курица все равно будет вкусная.
Теперь очередь чеснока и перца: чеснок выдавливаю через пресс, к нему добавляю такое же количество молотого черного перца.
Скатываю шарик и приклеиваю его к спинке курицы изнутри. На противень кладу тушку вверх грудкой, чтобы шарик не отвалился.
Ставлю противень в горячую духовку. Температура 190°-200°.
У меня была курица весом 1,5 кг. и запекалась 1,5 часа.
Золотистая корочка, мягкое и сочное мясо. А ароматная! И это благодаря шарику из перца и чеснока.
✔️ Понадобится:
курица — 1,5 кг,
майонез — 2 стол. ложки,
соль — 1,5 чайн. ложки,
молот. черный перец — 1 чайн. ложка,
чеснок измельченный — 1 чайн. ложка
Попробуете приготовить? Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
Куриные сосиски
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — 2 щепотки
Паприка молотая — 0,5 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Подготовьте продукты для сосисок. Вымойте тщательно мясо.
2. Порежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчитель. В процессе добавьте кусочек масла и продолжите перемешивание мяса.
3. Добавьте сырое яйцо, паприку, перец черный молотый, молотый кориандр, соль, молоко. Перемешайте тщательно.
4. Разложите на столе пищевую пленку, положите две столовых ложки фарша и сверните пленку, как конфетку.
5. Старайтесь плотно сворачивать сосиски, чтобы максимально убрать воздух, тогда изделия получатся ровными и красивыми. Завяжите нитками края.
6. Залейте сосиски холодной водой и доведите до кипения, варите на слабом огне минут 20.
7. Готовые сосиски обжарьте на чайной ложке сливочного или растительного масла до красивой корочки. Подавайте горячими с любимыми соусами.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — 2 щепотки
Паприка молотая — 0,5 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Подготовьте продукты для сосисок. Вымойте тщательно мясо.
2. Порежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчитель. В процессе добавьте кусочек масла и продолжите перемешивание мяса.
3. Добавьте сырое яйцо, паприку, перец черный молотый, молотый кориандр, соль, молоко. Перемешайте тщательно.
4. Разложите на столе пищевую пленку, положите две столовых ложки фарша и сверните пленку, как конфетку.
5. Старайтесь плотно сворачивать сосиски, чтобы максимально убрать воздух, тогда изделия получатся ровными и красивыми. Завяжите нитками края.
6. Залейте сосиски холодной водой и доведите до кипения, варите на слабом огне минут 20.
7. Готовые сосиски обжарьте на чайной ложке сливочного или растительного масла до красивой корочки. Подавайте горячими с любимыми соусами.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
Невероятно вкусная закуска
Расскажем, как сделать салат из сердечек.
Ингредиенты
Куриные желудочки — 500 г;
Вода;
Соль — ½ ч.л.;
Черный перец — 10 шт.;
Душистый перец — 4 шт.;
Лавровый лист — 1 шт.;
Лавровый лист — 1 шт.;
Растительное масло — 5 ст.л.;
Яблочный уксус — 2 ст.л.;
Соевый соус — 1 ст.л.;
Черный перец;
Кориандр — 1 ч.л.;
Сахар — 1 ч.л.;
Укроп — пучок.
Шаги
Промываем сердечки в воде, выкладываем в кипящую воду. Высыпаем в воду соль, варим 50 минут под крышкой. Периодически снимаем пену с поверхности.
Высыпаем к сердечкам черный перец горошком и добавляем лавровый лист. Варим еще 10 минут под крышкой, а затем вынимаем и остужаем.
Нарезаем четверть кольцами репчатый лук. Небольшими кусочками режем сердечки и выкладываем к луку. Смешиваем в отдельной таре растительное масло, яблочный уксус, соевый соус, черный перец, кориандр и сахар.
Заливаем лук и сердечки данным соусом и перемешиваем. Шинкуем укроп, посыпаем им салат.
Остается оставить салат в холодильнике под пищевой пленкой на час. Получается простой салат из нескольких компонентов.
#закуски #блюда_из_курицы
Расскажем, как сделать салат из сердечек.
Ингредиенты
Куриные желудочки — 500 г;
Вода;
Соль — ½ ч.л.;
Черный перец — 10 шт.;
Душистый перец — 4 шт.;
Лавровый лист — 1 шт.;
Лавровый лист — 1 шт.;
Растительное масло — 5 ст.л.;
Яблочный уксус — 2 ст.л.;
Соевый соус — 1 ст.л.;
Черный перец;
Кориандр — 1 ч.л.;
Сахар — 1 ч.л.;
Укроп — пучок.
Шаги
Промываем сердечки в воде, выкладываем в кипящую воду. Высыпаем в воду соль, варим 50 минут под крышкой. Периодически снимаем пену с поверхности.
Высыпаем к сердечкам черный перец горошком и добавляем лавровый лист. Варим еще 10 минут под крышкой, а затем вынимаем и остужаем.
Нарезаем четверть кольцами репчатый лук. Небольшими кусочками режем сердечки и выкладываем к луку. Смешиваем в отдельной таре растительное масло, яблочный уксус, соевый соус, черный перец, кориандр и сахар.
Заливаем лук и сердечки данным соусом и перемешиваем. Шинкуем укроп, посыпаем им салат.
Остается оставить салат в холодильнике под пищевой пленкой на час. Получается простой салат из нескольких компонентов.
#закуски #блюда_из_курицы
Больше никакого риса. Вкуснейшие тефтели в соусе: так готовила моя прабабушка
Больше никакого риса. Вкуснейшие тефтели в соусе: так готовила моя прабабушка
Тефтелями следует называть мясное блюдо, в составе которого имеются вкрапления какого-либо вида круп. Тефтели имеют форму шариков, так как это самая универсальная из форм для данного блюда.
Готовятся тефтели повсеместно в разных кухнях мира. Например, тефтели любят в Англии и Швеции. В последней стране тефтели считают национальным блюдом.
Существует много разновидностей тефтелей. К ним относятся даже фрикадельки. Стоит попробовать приготовить классические тефтели в домашних условиях.
Ингредиенты для тефтель:
лук репчатый — шт.;
морковь — 150 г;
картофель — 3 шт.;
фарш — 500 г;
соль — ½ ч. л.;
растительное масло — 2 ст.л.
Ингредиенты для соуса:
мука — ст.л.;
томатный сок — 200 мл;
вода — 150 мл;
соль — ½ ч. л.
сахар — ч. л.
Приготовление тефтель:
Натираем на крупных резцах терки репчатый лук, морковь и очищенный картофель. К овощной массе выкладываем фарш, солим и посыпаем специями по вкусу.
Руками перемешиваем компоненты и отбиваем. В сковороде разогреваем растительное масло. Формируем тефтели, выкладываем на сковороду. При максимальном огне запечатываем тефтели со всех сторон, а затем снимаем с огня.
В сковороду с маслом высыпаем муку, перемешиваем до загустения. Выкладываем в сковороду томатную пасту, заливаем водой.
Высыпаем в соус соль, сахарный песок. По вкусу добавляем сухой чеснок и специи, например, базилик.
Перемешиваем соус. Если смесь слишком густая, можно добавить еще воды. Готовим на минимальном нагреве плиты.
Кладем в соус тефтели, под крышкой готовим в течение 20 минут.
Подавать тефтели необходимо со сметаной и нашинкованной зеленью — петрушкой и укропом.
Получаются нежные вкусные тефтели без риса и прочих круп.
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы #блюда_из_овощей
Больше никакого риса. Вкуснейшие тефтели в соусе: так готовила моя прабабушка
Тефтелями следует называть мясное блюдо, в составе которого имеются вкрапления какого-либо вида круп. Тефтели имеют форму шариков, так как это самая универсальная из форм для данного блюда.
Готовятся тефтели повсеместно в разных кухнях мира. Например, тефтели любят в Англии и Швеции. В последней стране тефтели считают национальным блюдом.
Существует много разновидностей тефтелей. К ним относятся даже фрикадельки. Стоит попробовать приготовить классические тефтели в домашних условиях.
Ингредиенты для тефтель:
лук репчатый — шт.;
морковь — 150 г;
картофель — 3 шт.;
фарш — 500 г;
соль — ½ ч. л.;
растительное масло — 2 ст.л.
Ингредиенты для соуса:
мука — ст.л.;
томатный сок — 200 мл;
вода — 150 мл;
соль — ½ ч. л.
сахар — ч. л.
Приготовление тефтель:
Натираем на крупных резцах терки репчатый лук, морковь и очищенный картофель. К овощной массе выкладываем фарш, солим и посыпаем специями по вкусу.
Руками перемешиваем компоненты и отбиваем. В сковороде разогреваем растительное масло. Формируем тефтели, выкладываем на сковороду. При максимальном огне запечатываем тефтели со всех сторон, а затем снимаем с огня.
В сковороду с маслом высыпаем муку, перемешиваем до загустения. Выкладываем в сковороду томатную пасту, заливаем водой.
Высыпаем в соус соль, сахарный песок. По вкусу добавляем сухой чеснок и специи, например, базилик.
Перемешиваем соус. Если смесь слишком густая, можно добавить еще воды. Готовим на минимальном нагреве плиты.
Кладем в соус тефтели, под крышкой готовим в течение 20 минут.
Подавать тефтели необходимо со сметаной и нашинкованной зеленью — петрушкой и укропом.
Получаются нежные вкусные тефтели без риса и прочих круп.
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы #блюда_из_овощей
Гора котлет за копейки, хватит на неделю, только гарниры меняй. Сочные и пышные котлеты
Куриные котлеты всегда получаются нежными, мягкими и сочными. Чтобы они вышли еще и боле ароматными, добавляем зелень, особенно укроп. А сливочное масло делает их очень сочными.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
куриное мясо, 1 кг;
батон или белый хлеб, 6 шт;
лук, 300 г;
чеснок, 1 зубчик;
молоко, 150 мл;
масло сливочное, 30 г;
майонез, 2 ст.л;
соль и паприка по 1 ст.л;
перец, зелень.
Процесс приготовления
Лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле, добавляем измельченный чеснок и жарим около 1 минуты. Остужаем.
Белый хлеб обрезаем и заливаем молоком.
Мясо промываем и убираем шкурки, превращаем в фарш.
Смешиваем фарш с отжатым хлебом, измельченным блендером луком.
Заправляем фарш всеми специями и солью, зеленью.
Совет: чтобы котлеты были нежными, хорошо вымешивайте фарш и отбивайте его.
Формируем котлеты и обжариваем до румяности с двух сторон.
Выкладываем в форму и запекаем 15 минут при 170 градусах.
Я еще поливаю котлеты сливочным маслом, чтобы они запекались и оставались сочными.
#блюда_из_курицы
Куриные котлеты всегда получаются нежными, мягкими и сочными. Чтобы они вышли еще и боле ароматными, добавляем зелень, особенно укроп. А сливочное масло делает их очень сочными.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
куриное мясо, 1 кг;
батон или белый хлеб, 6 шт;
лук, 300 г;
чеснок, 1 зубчик;
молоко, 150 мл;
масло сливочное, 30 г;
майонез, 2 ст.л;
соль и паприка по 1 ст.л;
перец, зелень.
Процесс приготовления
Лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле, добавляем измельченный чеснок и жарим около 1 минуты. Остужаем.
Белый хлеб обрезаем и заливаем молоком.
Мясо промываем и убираем шкурки, превращаем в фарш.
Смешиваем фарш с отжатым хлебом, измельченным блендером луком.
Заправляем фарш всеми специями и солью, зеленью.
Совет: чтобы котлеты были нежными, хорошо вымешивайте фарш и отбивайте его.
Формируем котлеты и обжариваем до румяности с двух сторон.
Выкладываем в форму и запекаем 15 минут при 170 градусах.
Я еще поливаю котлеты сливочным маслом, чтобы они запекались и оставались сочными.
#блюда_из_курицы
Подруга Армянка угостила котлетами из куриных сердец. Такие вкусные котлеты я давно не ела
Была в гостях у подруги, у них на ужин были котлеты. Я впервые не смогла определить из какого мяса они сделаны. Как оказалось из куриных сердечек.
Многие проходят стороной субпродукты считая их едой второго сорта. Хотя в кулинарии это особое направление. Питательные свойства субпродуктов ничем не уступают мясу. А у некоторых народов внутренности животных – это и обычная еда, и деликатес.
Сегодня и я решила удивить своих родных не очень обычными котлетками.
Куриные сердечки тщательно промыла и промокнула бумажными полотенцами. Пропустила сердечки через мясорубку, с луком, чесноком и бородинским хлебом (хлеб предварительно не замачивала, как для обычных мясных котлет).
Вбила яйцо, посолила, приправила черным молотым перцем.
Перемешала до однородной массы. Отставила в сторону на пол часа. За это время хлеб впитал в себя лишнюю влагу и фарш получился более плотным. Сформировала сразу все котлеты.
Разогрела сковороду с растительным маслом. Обваляла котлеты в панировочных сухарях. Жарила с двух сторон до румяной корочки на среднем огне накрывая крышкой.
Выложила котлеты в глубокую чашку и накрыла крышкой. Получились мягкие, сочные котлеты с необычным вкусом. Все домашние остались довольные и также как и я не смогли угадать с какого мяса они сделаны.
Ингредиенты: 500 гр. куриных сердечек, хлеб бородинский (можно любой темный, но мне нравится именно этот), яйцо, лук, чеснок, соль, черный молотый перец. Для обжаривания: панировочные сухари и растительное масло.
Кушать подано! Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
Была в гостях у подруги, у них на ужин были котлеты. Я впервые не смогла определить из какого мяса они сделаны. Как оказалось из куриных сердечек.
Многие проходят стороной субпродукты считая их едой второго сорта. Хотя в кулинарии это особое направление. Питательные свойства субпродуктов ничем не уступают мясу. А у некоторых народов внутренности животных – это и обычная еда, и деликатес.
Сегодня и я решила удивить своих родных не очень обычными котлетками.
Куриные сердечки тщательно промыла и промокнула бумажными полотенцами. Пропустила сердечки через мясорубку, с луком, чесноком и бородинским хлебом (хлеб предварительно не замачивала, как для обычных мясных котлет).
Вбила яйцо, посолила, приправила черным молотым перцем.
Перемешала до однородной массы. Отставила в сторону на пол часа. За это время хлеб впитал в себя лишнюю влагу и фарш получился более плотным. Сформировала сразу все котлеты.
Разогрела сковороду с растительным маслом. Обваляла котлеты в панировочных сухарях. Жарила с двух сторон до румяной корочки на среднем огне накрывая крышкой.
Выложила котлеты в глубокую чашку и накрыла крышкой. Получились мягкие, сочные котлеты с необычным вкусом. Все домашние остались довольные и также как и я не смогли угадать с какого мяса они сделаны.
Ингредиенты: 500 гр. куриных сердечек, хлеб бородинский (можно любой темный, но мне нравится именно этот), яйцо, лук, чеснок, соль, черный молотый перец. Для обжаривания: панировочные сухари и растительное масло.
Кушать подано! Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
Забытый рецепт 50 х годов из столовки! Так готовила моя бабушка
Задаетесь вопросом, как получить вкусные котлеты? Данный ответ уже получили хозяйки из советских городских столовых. Они делали правильную панировку, что и являлось залогом отменных котлет. Повторить их вариант приготовления получится и у остальных хозяек, нужно лишь следовать указаниям.
Ингредиенты для котлет:
Панировочные сухари — 200 г.;
Рис — 200 г.;
Вода — 250 мл;
Сливочное масло — 20 г.;
Фарш — 500 г.;
Растительное масло — 50 мл;
Лук репчатый — 1 шт.;
Яйцо куриное — 1 шт.;
Чеснок — 3 зубчика;
Черный молотый перец — 0,5 ч. л.;
Соль — 0,5 ч. л.;
Кипяток — 600 мл.
Приготовление котлет:
Перед началом необходимо тщательно промыть рис несколько раз.
Далее мы в отдельной таре смешиваем 100 г. панировочных сухарей и воду. Оставляем на 5-10 минут набухать.
Чеснок и лук измельчаем максимально мелко, для этого можно использовать блендер. Добавляем лук и чеснок в фарш.
Мясо с луком солим и перемешиваем вилкой или лопаткой. Выкладываем к фаршу набухшие панировочные сухари, разбиваем яйцо и высыпаем черный молотый перец. Сначала перемешиваем мясную массу вилкой, затем можно мешать руками.
При помощи столовой ложки формируем котлеты.
Растительное масло подогреваем на сковороде. Жарим котлеты на среднем огне, с каждой стороны по 2 минуты.
Далее на чистую сковороду высыпаем рис и обжариваем в течение 3 минут. Выливаем к рису кипяток и тушим крупу под крышкой на медленном огне 5 минут.
Выкладываем в рис сливочное масло и равномерно распределяем котлеты. Продолжаем тушить под закрытой крышкой 10 минут.
Таким образом мы получаем сытный ужин. Этот рецепт ранее использовался в советских столовых, он быстрый и экономичный.
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы
Задаетесь вопросом, как получить вкусные котлеты? Данный ответ уже получили хозяйки из советских городских столовых. Они делали правильную панировку, что и являлось залогом отменных котлет. Повторить их вариант приготовления получится и у остальных хозяек, нужно лишь следовать указаниям.
Ингредиенты для котлет:
Панировочные сухари — 200 г.;
Рис — 200 г.;
Вода — 250 мл;
Сливочное масло — 20 г.;
Фарш — 500 г.;
Растительное масло — 50 мл;
Лук репчатый — 1 шт.;
Яйцо куриное — 1 шт.;
Чеснок — 3 зубчика;
Черный молотый перец — 0,5 ч. л.;
Соль — 0,5 ч. л.;
Кипяток — 600 мл.
Приготовление котлет:
Перед началом необходимо тщательно промыть рис несколько раз.
Далее мы в отдельной таре смешиваем 100 г. панировочных сухарей и воду. Оставляем на 5-10 минут набухать.
Чеснок и лук измельчаем максимально мелко, для этого можно использовать блендер. Добавляем лук и чеснок в фарш.
Мясо с луком солим и перемешиваем вилкой или лопаткой. Выкладываем к фаршу набухшие панировочные сухари, разбиваем яйцо и высыпаем черный молотый перец. Сначала перемешиваем мясную массу вилкой, затем можно мешать руками.
При помощи столовой ложки формируем котлеты.
Растительное масло подогреваем на сковороде. Жарим котлеты на среднем огне, с каждой стороны по 2 минуты.
Далее на чистую сковороду высыпаем рис и обжариваем в течение 3 минут. Выливаем к рису кипяток и тушим крупу под крышкой на медленном огне 5 минут.
Выкладываем в рис сливочное масло и равномерно распределяем котлеты. Продолжаем тушить под закрытой крышкой 10 минут.
Таким образом мы получаем сытный ужин. Этот рецепт ранее использовался в советских столовых, он быстрый и экономичный.
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы
КУРИЦА на Рисе!
1) .
1кг курицы- все равно что, ножки, ляжки ,грудка, половинка. Главное чтобы куски были примерно похожего размера.
Смазываем : 1/2 ложечки соли, 1/2 перца, 1 ложечка паприки и 1/4 ложечки Чили.
2).
Готовим заливу для риса: 900мл (3.5стакана) воды, смешиваем с 1 ложкой чеснока сухого, 150 граммами кетчупа, 50 грамм масла или оливы и цепоткой того же Чили , . (Можно и без Чили, но я люблю ).и провансальские приправы. (если любите, если нет- орегано, или что любите)В кастрюле подогреваем только чтобы масло расплавилось.
3. Берем жаронепроницаемцю емкость желательно 22Х32см (у меня нету, я просто взяла глубокую сковородку). Насыпаем туда 300 грамм риса (ничем смазывать не надо).
Заливаем заливой.
4. Наверх- 2 средние луковицы порезанные полукольцами или как там любите, и 1 красный (или какой угодно) перец - нарезанный полосочками. Все можете заменить чем угодно- цукини, сельдерей, морковка. Я делала как в оригинале.
5 На верх кладете вашу курицу. Печем 1.5часа на 180С/360 Ф без крышки.
Все. Я расписалась чтобы было детально. Но работы реально никакой, мыть нужно только одну кастрюлю, получается много. Запах обалдение, а вкус … сами оцените когда попробуете 🙂
Ps: разогревать тоже в духовке но под крышкой.
#гарниры #блюда_из_курицы
1) .
1кг курицы- все равно что, ножки, ляжки ,грудка, половинка. Главное чтобы куски были примерно похожего размера.
Смазываем : 1/2 ложечки соли, 1/2 перца, 1 ложечка паприки и 1/4 ложечки Чили.
2).
Готовим заливу для риса: 900мл (3.5стакана) воды, смешиваем с 1 ложкой чеснока сухого, 150 граммами кетчупа, 50 грамм масла или оливы и цепоткой того же Чили , . (Можно и без Чили, но я люблю ).и провансальские приправы. (если любите, если нет- орегано, или что любите)В кастрюле подогреваем только чтобы масло расплавилось.
3. Берем жаронепроницаемцю емкость желательно 22Х32см (у меня нету, я просто взяла глубокую сковородку). Насыпаем туда 300 грамм риса (ничем смазывать не надо).
Заливаем заливой.
4. Наверх- 2 средние луковицы порезанные полукольцами или как там любите, и 1 красный (или какой угодно) перец - нарезанный полосочками. Все можете заменить чем угодно- цукини, сельдерей, морковка. Я делала как в оригинале.
5 На верх кладете вашу курицу. Печем 1.5часа на 180С/360 Ф без крышки.
Все. Я расписалась чтобы было детально. Но работы реально никакой, мыть нужно только одну кастрюлю, получается много. Запах обалдение, а вкус … сами оцените когда попробуете 🙂
Ps: разогревать тоже в духовке но под крышкой.
#гарниры #блюда_из_курицы
Работник птицефабрики дал совет, как дома избавиться от химии в курином мясе
Магазинную курицу, напичканную химикатами, можно обработать дома, чтобы она стала более безопасной для употребления. Работник одной из птицефабрик, знакомый моего коллеги, поделился, как сделать такую курицу более пригодной к еде.
В нашем регионе много птицефабрик, где производят массу кур, применяя различные добавки и лекарства. Раньше сотрудники фабрики не ели свою продукцию, но со временем пришлось приспосабливаться к обстоятельствам.
Для того чтобы сделать магазинную курицу более безопасной для употребления, можно воспользоваться следующими советами:
Варка курицы для супа:
Курицу необходимо варить на медленном огне, похоже на приготовление грибов.
Курицу поместите в воду и доведите до кипения на медленном огне. После того как вода закипит, дайте курице повариться на медленном огне еще примерно 10 минут.
Затем остудите курицу до комнатной температуры и слейте весь бульон.
Только после этого начинайте варить новый бульон для супа.
Подготовка курицы для жарки:
Для жарки курицы сначала удалите с неё кожицу и жир, так как в них сконцентрировано больше химических веществ.
Подготовьте раствор: на каждый литр воды добавьте 50 граммов соли и пару столовых ложек 6% или 9% уксуса. Поместите курицу в этот раствор на один час. Это поможет уменьшить содержание химических веществ. Если вы хотите приготовить курицу с кожицей, то также замочите её в этом растворе.
Применяя эти методы, вы сможете уменьшить количество химических веществ в магазинной курице, но лучше, конечно, выбирать деревенскую курицу.
#блюда_из_курицы #полезные_советы
Магазинную курицу, напичканную химикатами, можно обработать дома, чтобы она стала более безопасной для употребления. Работник одной из птицефабрик, знакомый моего коллеги, поделился, как сделать такую курицу более пригодной к еде.
В нашем регионе много птицефабрик, где производят массу кур, применяя различные добавки и лекарства. Раньше сотрудники фабрики не ели свою продукцию, но со временем пришлось приспосабливаться к обстоятельствам.
Для того чтобы сделать магазинную курицу более безопасной для употребления, можно воспользоваться следующими советами:
Варка курицы для супа:
Курицу необходимо варить на медленном огне, похоже на приготовление грибов.
Курицу поместите в воду и доведите до кипения на медленном огне. После того как вода закипит, дайте курице повариться на медленном огне еще примерно 10 минут.
Затем остудите курицу до комнатной температуры и слейте весь бульон.
Только после этого начинайте варить новый бульон для супа.
Подготовка курицы для жарки:
Для жарки курицы сначала удалите с неё кожицу и жир, так как в них сконцентрировано больше химических веществ.
Подготовьте раствор: на каждый литр воды добавьте 50 граммов соли и пару столовых ложек 6% или 9% уксуса. Поместите курицу в этот раствор на один час. Это поможет уменьшить содержание химических веществ. Если вы хотите приготовить курицу с кожицей, то также замочите её в этом растворе.
Применяя эти методы, вы сможете уменьшить количество химических веществ в магазинной курице, но лучше, конечно, выбирать деревенскую курицу.
#блюда_из_курицы #полезные_советы
ФИРМЕННЫЙ рецепт курочки в кефире: друзья просят готовить на все праздники
Такой вкуснейшей маринованной курочки вы никогда не пробовали
Ингредиенты:
курица — 1,5 кг.;
кефир — 150 мл;
соль — 1,5 ч.л.;
зубчик — 3 шт.;
соевый соус — 3 ст.л. (если очень соленый, то полторы);
мед — 1 ч.л.;
томатная паста — 1 ст.л.
Приготовление:
Курицу нарезаем кусочками и перекладываем в глубокую миску, солим и тщательно перемешиваем руками.
Заливаем курицу кефиром и плотно придавливаем тарелкой. Трясем пару минут миску, чтобы курица хорошенько перемешалась с кефиром и специями.
Маринуем 40 минут.
Обжариваем курицу на растительном масле, примерно четыре минуты с каждой стороны.
Затем добавляем мелко нарезанный чеснок и накрываем крышкой. Тушим 1,5-2 минуты, затем добавляем мёд, томатный соус и немного соевого соуса. Перемешиваем и снова накрываем крышкой. Готовим на маленьком огне до готовности курицы.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
Такой вкуснейшей маринованной курочки вы никогда не пробовали
Ингредиенты:
курица — 1,5 кг.;
кефир — 150 мл;
соль — 1,5 ч.л.;
зубчик — 3 шт.;
соевый соус — 3 ст.л. (если очень соленый, то полторы);
мед — 1 ч.л.;
томатная паста — 1 ст.л.
Приготовление:
Курицу нарезаем кусочками и перекладываем в глубокую миску, солим и тщательно перемешиваем руками.
Заливаем курицу кефиром и плотно придавливаем тарелкой. Трясем пару минут миску, чтобы курица хорошенько перемешалась с кефиром и специями.
Маринуем 40 минут.
Обжариваем курицу на растительном масле, примерно четыре минуты с каждой стороны.
Затем добавляем мелко нарезанный чеснок и накрываем крышкой. Тушим 1,5-2 минуты, затем добавляем мёд, томатный соус и немного соевого соуса. Перемешиваем и снова накрываем крышкой. Готовим на маленьком огне до готовности курицы.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
Новый рецепт бомбической закуски из куриных сердечек за 15 минут. Вкуснее мяса и нежнее грибов
Новый рецепт бомбической закуски из куриных сердечек за 15 минут. Вкуснее мяса и нежнее грибов
А готовить проще простого. Можно и гостям подать и к ужину быстренько приготовить. А на Новый год — просто СУПЕР!
Рецепт новый, но уже успел завоевать впечатляющее количество поклонников.
И это легко объяснить, сердечки получаются гораздо нежнее обычных маринованных грибочков и вкуснее мяса.
Ингредиенты
Куриные сердечки — 1 кг;
Луковица — 1 штука (среднего размера);
Лаврушка — 2 — 3 листочка;
Черный перец горошком — 10 штук;
Свежая зелень — пучок (на собственный вкус и по возможности).
Это то, что касается сердечек, Теперь перейдем к маринаду:
Лимонный сок — 50 мл;
Масло растительное — 3 ложки столовые;
Бальзамический уксус — 3 ложки столовые;
Горчица — 1 ложка чайная;
Сахар — 1 ложка столовая;
Соль — по вкусу;
Перец черный и красный — по вкусу.
Пошаговое приготовление
1. Куриные сердечки нужно промыть, ода на плите должна закипеть.
2. Добавить в кастрюлю соль по вкусу, лаврушку, горошины черного перца.
3. Сердечки переложить в кипящую воду. Огонь убавить варить 15 минут.
4. За это время приготовить маринад.
5. Лимонный сок смешать с таким же количеством воды, добавить все остальные компоненты маринада.
6. Лук нарезать полукольцами или на четвертинки колец.
7. Зелень нашинковать.
8. Горячие сердечки выложить в салатник посыпать луком и пока они еще горячие залить маринадом.
9. Пусть часок постоят, а потом можно пробовать.
Бомбическая закуска готова. Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы #закуски
Новый рецепт бомбической закуски из куриных сердечек за 15 минут. Вкуснее мяса и нежнее грибов
А готовить проще простого. Можно и гостям подать и к ужину быстренько приготовить. А на Новый год — просто СУПЕР!
Рецепт новый, но уже успел завоевать впечатляющее количество поклонников.
И это легко объяснить, сердечки получаются гораздо нежнее обычных маринованных грибочков и вкуснее мяса.
Ингредиенты
Куриные сердечки — 1 кг;
Луковица — 1 штука (среднего размера);
Лаврушка — 2 — 3 листочка;
Черный перец горошком — 10 штук;
Свежая зелень — пучок (на собственный вкус и по возможности).
Это то, что касается сердечек, Теперь перейдем к маринаду:
Лимонный сок — 50 мл;
Масло растительное — 3 ложки столовые;
Бальзамический уксус — 3 ложки столовые;
Горчица — 1 ложка чайная;
Сахар — 1 ложка столовая;
Соль — по вкусу;
Перец черный и красный — по вкусу.
Пошаговое приготовление
1. Куриные сердечки нужно промыть, ода на плите должна закипеть.
2. Добавить в кастрюлю соль по вкусу, лаврушку, горошины черного перца.
3. Сердечки переложить в кипящую воду. Огонь убавить варить 15 минут.
4. За это время приготовить маринад.
5. Лимонный сок смешать с таким же количеством воды, добавить все остальные компоненты маринада.
6. Лук нарезать полукольцами или на четвертинки колец.
7. Зелень нашинковать.
8. Горячие сердечки выложить в салатник посыпать луком и пока они еще горячие залить маринадом.
9. Пусть часок постоят, а потом можно пробовать.
Бомбическая закуска готова. Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы #закуски
Беру фарш и картофель. Свекровь поделилась вкусным рецептом из 90-х, мужу теперь готовлю только так
Расскажем рецепт приготовления обычных тефтель с подливой.
Ингредиенты для тефтель:
Картофель — 2 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Лук — 1 шт.;
Фарш мясной — 500 г;
Масло растительное -70 мл;
Соль — 1,5 ч.л.;
Паприка — 1 ч.л.;
Кориандр — ½ ч.л.;
Черный перец — щепотка;
Томатный соус — 2 ст.л.;
Сметана — 2 ст.л.;
Вода — 300 мл.
Приготовление тефтель:
Очищенный картофель натираем вместе с морковью на мелкой терке и оставляем на 10 минут. Отжимаем смесь овощей от лишней жидкости и перекладываем к фаршу.
В миску с фаршем выливаем растительное масло, высыпаем соль, паприку, кориандр, черный перец.
После смешения компонентов, формируем овальные тефтели.
Нарезаем мелко лук и обжариваем в сковороде на растительном масле пару минут. Выкладываем на лук тефтели и обжариваем каждую с обеих сторон по 2 минуты.
Смешиваем томатный соус со сметаной, вливаем воду. Выливаем соус к тефтелям, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут.
Подавать тефтели можно с разными гарнирами.
Отлично для тефтель с подливой подходит рис.
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы
Расскажем рецепт приготовления обычных тефтель с подливой.
Ингредиенты для тефтель:
Картофель — 2 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Лук — 1 шт.;
Фарш мясной — 500 г;
Масло растительное -70 мл;
Соль — 1,5 ч.л.;
Паприка — 1 ч.л.;
Кориандр — ½ ч.л.;
Черный перец — щепотка;
Томатный соус — 2 ст.л.;
Сметана — 2 ст.л.;
Вода — 300 мл.
Приготовление тефтель:
Очищенный картофель натираем вместе с морковью на мелкой терке и оставляем на 10 минут. Отжимаем смесь овощей от лишней жидкости и перекладываем к фаршу.
В миску с фаршем выливаем растительное масло, высыпаем соль, паприку, кориандр, черный перец.
После смешения компонентов, формируем овальные тефтели.
Нарезаем мелко лук и обжариваем в сковороде на растительном масле пару минут. Выкладываем на лук тефтели и обжариваем каждую с обеих сторон по 2 минуты.
Смешиваем томатный соус со сметаной, вливаем воду. Выливаем соус к тефтелям, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут.
Подавать тефтели можно с разными гарнирами.
Отлично для тефтель с подливой подходит рис.
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы
Выкладываю курицу на соль, без специй, без маринада: в результате непередаваемо сочное с хрустящей корочкой мясо
Курица на соли в духовке. Рецепт настолько прост, а вот результат, просто потрясает! Курица получается обалденно сочная с сухой хрустящей корочкой. Куриная грудка настолько влажная и сочная, что не верится, что это куриная грудка — обычной запеченной курицы. Кто уже готовил таким способом — оставляйте отзыв
Рецепт:
Курица тушка -1 шт.
Соль – 500 гр.
Масло растительное – 2 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Курицу промоем, обсушим бумажными полотенцами, разрезаем вдоль грудки
Соль высыпаем на противень, разравниваем и кладем курицу, смазываем растительным маслом, курица получится сочная, с красивой румяной корочкой
Отправляем в разогретую духовку примерно на 50-60 минут при температуре 180 градусов. Не стоит запекать при 200 градусах, кожица может подгореть и лопнуть. Получается необыкновенно вкусная курица, хотя она приготовлена без специй. Попробуйте приготовить, и я уверена, что вы оцените это блюдо по достоинству.
#блюда_из_курицы
Курица на соли в духовке. Рецепт настолько прост, а вот результат, просто потрясает! Курица получается обалденно сочная с сухой хрустящей корочкой. Куриная грудка настолько влажная и сочная, что не верится, что это куриная грудка — обычной запеченной курицы. Кто уже готовил таким способом — оставляйте отзыв
Рецепт:
Курица тушка -1 шт.
Соль – 500 гр.
Масло растительное – 2 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Курицу промоем, обсушим бумажными полотенцами, разрезаем вдоль грудки
Соль высыпаем на противень, разравниваем и кладем курицу, смазываем растительным маслом, курица получится сочная, с красивой румяной корочкой
Отправляем в разогретую духовку примерно на 50-60 минут при температуре 180 градусов. Не стоит запекать при 200 градусах, кожица может подгореть и лопнуть. Получается необыкновенно вкусная курица, хотя она приготовлена без специй. Попробуйте приготовить, и я уверена, что вы оцените это блюдо по достоинству.
#блюда_из_курицы
Рассыпчатая, ароматная, вкусная перловка с мясом
Раньше наши бабушки всё готовили в печи, потому что, от пара и медленного тушения всё получалось намного вкуснее и полезнее.
Перловка с мясом в духовке получается не сухая, ароматная и вкусная. Готовится без забот и хлопот. Вкусно, просто и дёшево.
Нам понадобится:
мясо (любое) - 500-600 гр. ;
морковь - 1шт. ;
лук - 1 шт. ;
грибы (любые) - 150-200 гр. ;
чеснок - 3 зубчика, ;
перловка - 200 гр. ;
масло растительное - 3 ст.л. ;
соль, перец по вкусу, ;
любимые специи, ;
зелень, ;
вода - 500 мл.
Перловку перебрать, помыть и залить горячей водой. Оставить лучше на ночь, тогда она будит мягкая и не будит скользить на зубах.
Мясо порезать произвольно, сложить в миску. Посолить, поперчить, добавить любимые специи и пропущенный через пресс чеснок.Перемешать.
Почистить овощи. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке или порезать брусочками, кому как нравится.
Обжарить на растительном масле овощи, добавить к ним грибы (у меня варёные и замороженные).
Посолить, поперчить. Обжаривать до испарения грибной жидкости.
Слить воду с перловки.
Хорошо смазать сковороду или противень маслом. Выложить овощи с грибами, мясо, высыпать перловку.Если надо, то посолить, поперчить. Перемешать.
Залить водой, так чтобы перловку не было видно. Можно накрыть фольгой, чтобы жидкость быстро не испарилась.
Поставить в духовку, разогретую до 180-190 С на 1 час. Затем убрать фольгу, убавить накал духовки до 100 С и оставить на 15-20 минут, чтобы перловка хорошо пропарилась.
Кому лень возиться с перловкой (замачивать), можно приготовить из ячневой крупы, тогда и время приготовления будит намного меньше.
Перед подачей на стол посыпать зеленью и украсить на своё усмотрение.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_говядины #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы
Раньше наши бабушки всё готовили в печи, потому что, от пара и медленного тушения всё получалось намного вкуснее и полезнее.
Перловка с мясом в духовке получается не сухая, ароматная и вкусная. Готовится без забот и хлопот. Вкусно, просто и дёшево.
Нам понадобится:
мясо (любое) - 500-600 гр. ;
морковь - 1шт. ;
лук - 1 шт. ;
грибы (любые) - 150-200 гр. ;
чеснок - 3 зубчика, ;
перловка - 200 гр. ;
масло растительное - 3 ст.л. ;
соль, перец по вкусу, ;
любимые специи, ;
зелень, ;
вода - 500 мл.
Перловку перебрать, помыть и залить горячей водой. Оставить лучше на ночь, тогда она будит мягкая и не будит скользить на зубах.
Мясо порезать произвольно, сложить в миску. Посолить, поперчить, добавить любимые специи и пропущенный через пресс чеснок.Перемешать.
Почистить овощи. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке или порезать брусочками, кому как нравится.
Обжарить на растительном масле овощи, добавить к ним грибы (у меня варёные и замороженные).
Посолить, поперчить. Обжаривать до испарения грибной жидкости.
Слить воду с перловки.
Хорошо смазать сковороду или противень маслом. Выложить овощи с грибами, мясо, высыпать перловку.Если надо, то посолить, поперчить. Перемешать.
Залить водой, так чтобы перловку не было видно. Можно накрыть фольгой, чтобы жидкость быстро не испарилась.
Поставить в духовку, разогретую до 180-190 С на 1 час. Затем убрать фольгу, убавить накал духовки до 100 С и оставить на 15-20 минут, чтобы перловка хорошо пропарилась.
Кому лень возиться с перловкой (замачивать), можно приготовить из ячневой крупы, тогда и время приготовления будит намного меньше.
Перед подачей на стол посыпать зеленью и украсить на своё усмотрение.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_говядины #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы
Готовлю много и ставлю в морозильник. Гора котлет за копейки: выход 18-20 штук!
Ингредиенты для куриных котлет:
куриный фарш — кг;
соль — ½ ч. л.;
лук репчатый — 2 шт.;
яйцо — шт.;
чеснок — зубчик;
сметана — ст. л.;
сливочное масло — 40 г;
петрушка — 40 г;
белый хлеб — 4 ломтика;
молоко — 150 мл.
Приготовление куриных котлет: Луковицы нарезаем полукольцами, в сковороде обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем к луку пропущенный через пресс зубчик чеснока. Обжаренный лук снимаем с огня и даем остыть. У ломтиков хлеба оставляем только мякиш, который окунаем в молоко для пропитки. Далее отжимаем хлеб и пропускаем через мясорубку вместе с обжаренным луком.
Добавляем луковую и хлебную массы в фарш. Шинкуем мелко петрушку, высыпаем в смесь, выкладываем туда же сметану, разбиваем яйцо. Не забываем посолить массу, вымешать до однородности и хорошо отбить. Формируем из полученной смеси котлеты. На среднем огне в сковороде с растительным маслом обжариваем котлеты до румяного состояния с обеих сторон.
Как только котлеты слегка поджарились, перекладываем их в форму для выпекания. Готовим в духовке при 170 градусах 15 минут.
К фаршу можно добавить специи, например, паприку и черный молотый перец. Получается много котлет, которых хватит вам на целую неделю.
#блюда_из_курицы #котлеты
Ингредиенты для куриных котлет:
куриный фарш — кг;
соль — ½ ч. л.;
лук репчатый — 2 шт.;
яйцо — шт.;
чеснок — зубчик;
сметана — ст. л.;
сливочное масло — 40 г;
петрушка — 40 г;
белый хлеб — 4 ломтика;
молоко — 150 мл.
Приготовление куриных котлет: Луковицы нарезаем полукольцами, в сковороде обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем к луку пропущенный через пресс зубчик чеснока. Обжаренный лук снимаем с огня и даем остыть. У ломтиков хлеба оставляем только мякиш, который окунаем в молоко для пропитки. Далее отжимаем хлеб и пропускаем через мясорубку вместе с обжаренным луком.
Добавляем луковую и хлебную массы в фарш. Шинкуем мелко петрушку, высыпаем в смесь, выкладываем туда же сметану, разбиваем яйцо. Не забываем посолить массу, вымешать до однородности и хорошо отбить. Формируем из полученной смеси котлеты. На среднем огне в сковороде с растительным маслом обжариваем котлеты до румяного состояния с обеих сторон.
Как только котлеты слегка поджарились, перекладываем их в форму для выпекания. Готовим в духовке при 170 градусах 15 минут.
К фаршу можно добавить специи, например, паприку и черный молотый перец. Получается много котлет, которых хватит вам на целую неделю.
#блюда_из_курицы #котлеты
Куриные крылышки в маринаде
Самые простые и безумно вкусные куриные крылышки в маринаде. Такое просто блюдо, что можно готовить его хоть каждый день. Главный секрет этого блюда в маринаде, благодаря ему вкус яркий и насыщенный, хочется пробовать еще и еще.
Потребуется:
Куриные крылья 1,5 кг.;
Соль 1 ч.л.;
Паприка 1 ч.л.;
Приправа для курицы 1 ч.л.;
Кориандр пол чайной ложки.;
Чеснок 3-5 зубчиков.;
Масло растительное 1 ст.л.;
Соевый соус 3 ст.л.;
Крахмал 1 ст.л.;
Мука 1 ст.л.
Куриные крылышки в маринаде. Рецепт приготовления
Берем куриные крылышки, удаляем кончики и разрезаем пополам.
В глубокой миске смешиваем соль, паприку, приправу для курицы, кориандр, вливаем соевый соус и растительное масло.
Далее добавляем тертый на мелкой терке чеснок, засыпаем крахмал, муку. Все тщательно перемешиваем.
Приготовленным маринадом покрываем крылышки и тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на час в холодильнике.
Далее выкладываем крылышки на разогретую сковороду с растительным маслом, жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Чудо как вкусно, прекрасно сочетается с любым гарниром, но больше всего вкуснее с рисом. Так вкусно, что оторваться невозможно.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
Самые простые и безумно вкусные куриные крылышки в маринаде. Такое просто блюдо, что можно готовить его хоть каждый день. Главный секрет этого блюда в маринаде, благодаря ему вкус яркий и насыщенный, хочется пробовать еще и еще.
Потребуется:
Куриные крылья 1,5 кг.;
Соль 1 ч.л.;
Паприка 1 ч.л.;
Приправа для курицы 1 ч.л.;
Кориандр пол чайной ложки.;
Чеснок 3-5 зубчиков.;
Масло растительное 1 ст.л.;
Соевый соус 3 ст.л.;
Крахмал 1 ст.л.;
Мука 1 ст.л.
Куриные крылышки в маринаде. Рецепт приготовления
Берем куриные крылышки, удаляем кончики и разрезаем пополам.
В глубокой миске смешиваем соль, паприку, приправу для курицы, кориандр, вливаем соевый соус и растительное масло.
Далее добавляем тертый на мелкой терке чеснок, засыпаем крахмал, муку. Все тщательно перемешиваем.
Приготовленным маринадом покрываем крылышки и тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на час в холодильнике.
Далее выкладываем крылышки на разогретую сковороду с растительным маслом, жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Чудо как вкусно, прекрасно сочетается с любым гарниром, но больше всего вкуснее с рисом. Так вкусно, что оторваться невозможно.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
Тефтельки с пoдливкoй по-дeтсадовски😍
Ингрeдиeнты:
Для тефтелек:
Mясо (нa выбор: свининa-говядинa, телятина, кyрица, индeйĸа) — 500 г
Рис (крупа) — 80 г
Луĸовица — 1 шт.
Яйцо — 1 шт. по желaнию
Сливочное или рacтительное масло — для обжарки тефтелек
Сoль — по вкyсy
Для подливки:
Вода — 1,5 стaк.
Мукa — 1 ст. л.
Смeтана — 1 ст. л.
Томатная паcта или томаты в сoбственнoм соку - 1–2 ст. л.
Лaвровый лист - по вĸусу
Сoль — пo вкусу
Пригoтoвление:
1. Mясо и луĸ пропуcтитe чеpез мясоpубку. Если вы испoльзyете готовый фарш, тo луĸ можно измельчить ножом.
2. Рис oтварите до готовности и добaвьте к мясy и луĸу. Рaзбейте тyда же яйцo. Пoсoлите. Bсе ингредиенты хоpошо пеpемешайте о однородной кoнсистенции.
3. Сфoрмирyйте тефтельĸи из готового фарша и oбваляйте их в муĸе.
4. Вылoжите тефтельки на хoрoшo разoгретую сковоpоду (желательнo с aнтипригaрным покрытиeм, чтобы тефтели нe прилипли и не рaзвaлились при переворaчивaнии), и обжарьтe с каждой стороны пo 3–5 минут, аккуратнo переворaчивaя. Kрышĸoй не наĸрывайтe.
5. Покa тефтели обжaривaются, начните гoтoвить пoдливку. Для этого растворитe томaтную пасту в 1 стаĸанe воды. Пoсoлите и xoрoшo перемешaйте ложкой.
6. Как только тефтельки зажарятся c двух сторон, добaвьте в cковороду тoматную подливку, нaкройте крышкой и тушите 10–15 минут нa сpeднeм огнe.
7. Пока тефтели тушaтcя, продолжаeм готовить подливку. Для этого в полстаканe вoды раcтворитe 1 ст. л. муки и 1 ст. л. сметаны. Очeнь хoрoшo перемешaйте, чтобы нe былo кoмoчкoв.
8. Открoйте крышкy и вылейте мучную смесь в тефтели. Добавьтe лaвpовый лист и тyшите eщe минут 15 нa cлaбом огнe. Если подливка пoлучается гуcтой, ее можно развести кипяткoм дo жeлаeмой консистенции. Tефтели с подливкой по-детсaдовски готовы!
Приятного аппетита!
#тефтели
#блюда_из_говядины
#блюда_из_свинины
#блюда_из_курицы
Ингрeдиeнты:
Для тефтелек:
Mясо (нa выбор: свининa-говядинa, телятина, кyрица, индeйĸа) — 500 г
Рис (крупа) — 80 г
Луĸовица — 1 шт.
Яйцо — 1 шт. по желaнию
Сливочное или рacтительное масло — для обжарки тефтелек
Сoль — по вкyсy
Для подливки:
Вода — 1,5 стaк.
Мукa — 1 ст. л.
Смeтана — 1 ст. л.
Томатная паcта или томаты в сoбственнoм соку - 1–2 ст. л.
Лaвровый лист - по вĸусу
Сoль — пo вкусу
Пригoтoвление:
1. Mясо и луĸ пропуcтитe чеpез мясоpубку. Если вы испoльзyете готовый фарш, тo луĸ можно измельчить ножом.
2. Рис oтварите до готовности и добaвьте к мясy и луĸу. Рaзбейте тyда же яйцo. Пoсoлите. Bсе ингредиенты хоpошо пеpемешайте о однородной кoнсистенции.
3. Сфoрмирyйте тефтельĸи из готового фарша и oбваляйте их в муĸе.
4. Вылoжите тефтельки на хoрoшo разoгретую сковоpоду (желательнo с aнтипригaрным покрытиeм, чтобы тефтели нe прилипли и не рaзвaлились при переворaчивaнии), и обжарьтe с каждой стороны пo 3–5 минут, аккуратнo переворaчивaя. Kрышĸoй не наĸрывайтe.
5. Покa тефтели обжaривaются, начните гoтoвить пoдливку. Для этого растворитe томaтную пасту в 1 стаĸанe воды. Пoсoлите и xoрoшo перемешaйте ложкой.
6. Как только тефтельки зажарятся c двух сторон, добaвьте в cковороду тoматную подливку, нaкройте крышкой и тушите 10–15 минут нa сpeднeм огнe.
7. Пока тефтели тушaтcя, продолжаeм готовить подливку. Для этого в полстаканe вoды раcтворитe 1 ст. л. муки и 1 ст. л. сметаны. Очeнь хoрoшo перемешaйте, чтобы нe былo кoмoчкoв.
8. Открoйте крышкy и вылейте мучную смесь в тефтели. Добавьтe лaвpовый лист и тyшите eщe минут 15 нa cлaбом огнe. Если подливка пoлучается гуcтой, ее можно развести кипяткoм дo жeлаeмой консистенции. Tефтели с подливкой по-детсaдовски готовы!
Приятного аппетита!
#тефтели
#блюда_из_говядины
#блюда_из_свинины
#блюда_из_курицы
Открыла для себя Америку в буквальном смысле!
Недавно попался на глаза рецепт с интригующим названием: Marry me chicken. Говорят, что если его приготовить, то получишь предложение руки и сердца. Из личного опыта, с первого раза я бы замуж не вышла, так как умудрилась накосячить. Провела работу над ошибками, делюсь рецептом. Не пропустите нюансы.
Курица в сырно-сливочном соусе с итальянской душой - Marry me!
Количество продуктов условное, плюс-минус:
куриное мясо (бедро, филе грудки и т.д. - на ваш вкус) примерно 1 кг + масло для обжарки
3 зубчика чеснока (порубить или через пресс)
2 ст л оливкового масла
жирные сливки 200 мл
пармезан 80-100 гр (натереть)
вяленые томаты 100 гр (порубить крупно)
куриный или овощной бульон 200 мл
соль-перец +перец чили +орегано или тимьян
для украшательства: базилик (в идеале - свежий)
Процесс:
Можно приготовить всё блюдо полностью на плите или с доводкой в духовке.
Куриное мясо посолить-поперчить и обжарить до золотистой корочки. Отложить в сторону.
В том же сотейнике разогреть оливковое масло и поджарить чеснок, перец чили и орегано. Буквально 1-2 минуты до одуряещего аромата. Добавить к пряностям вяленые томаты, подружить, влить бульон, сливки, перемешать. В последнюю очередь - пармезан. Довести соус до кипения, снять пробу на соль, откорректировать. Вернуть куриное мясо в сотейник.уложить кожей вверх. Готовить до готовности на плите или довести до ума в духовке при t 225°C примерно 20 мин. Проверьте мясо на готовность.
На гарнир рис (рекомендую запечённый рис от Оттоленги), украсить свежим базиликом или тимьяном
Нюансы:
Про вяленые томаты: обычно покупаю готовые, в масле. Масло сливаю, томаты в дело. На масле обычно что-нибудь овощное обжариваю, если оно нормальное на вкус.
В первый раз купила вяленые томаты в вакуумной упаковке, замечталась и не попробовала на вкус. Оказалась соль в чистом виде. Потом вылавливали их, есть было невозможно. Вторую попытку готовила из традиционных в масле. Если у вас есть вяленые свои и не жалко, то это идеальный вариант.
Куриное мясо - любая часть, с костями или без.
Сливки рекомендуются жирные, смотрите сами.
Количество чеснока и перца чили - под свой вкус.
Приятного аппетита! 🤩
#блюда_из_курицы
Недавно попался на глаза рецепт с интригующим названием: Marry me chicken. Говорят, что если его приготовить, то получишь предложение руки и сердца. Из личного опыта, с первого раза я бы замуж не вышла, так как умудрилась накосячить. Провела работу над ошибками, делюсь рецептом. Не пропустите нюансы.
Курица в сырно-сливочном соусе с итальянской душой - Marry me!
Количество продуктов условное, плюс-минус:
куриное мясо (бедро, филе грудки и т.д. - на ваш вкус) примерно 1 кг + масло для обжарки
3 зубчика чеснока (порубить или через пресс)
2 ст л оливкового масла
жирные сливки 200 мл
пармезан 80-100 гр (натереть)
вяленые томаты 100 гр (порубить крупно)
куриный или овощной бульон 200 мл
соль-перец +перец чили +орегано или тимьян
для украшательства: базилик (в идеале - свежий)
Процесс:
Можно приготовить всё блюдо полностью на плите или с доводкой в духовке.
Куриное мясо посолить-поперчить и обжарить до золотистой корочки. Отложить в сторону.
В том же сотейнике разогреть оливковое масло и поджарить чеснок, перец чили и орегано. Буквально 1-2 минуты до одуряещего аромата. Добавить к пряностям вяленые томаты, подружить, влить бульон, сливки, перемешать. В последнюю очередь - пармезан. Довести соус до кипения, снять пробу на соль, откорректировать. Вернуть куриное мясо в сотейник.уложить кожей вверх. Готовить до готовности на плите или довести до ума в духовке при t 225°C примерно 20 мин. Проверьте мясо на готовность.
На гарнир рис (рекомендую запечённый рис от Оттоленги), украсить свежим базиликом или тимьяном
Нюансы:
Про вяленые томаты: обычно покупаю готовые, в масле. Масло сливаю, томаты в дело. На масле обычно что-нибудь овощное обжариваю, если оно нормальное на вкус.
В первый раз купила вяленые томаты в вакуумной упаковке, замечталась и не попробовала на вкус. Оказалась соль в чистом виде. Потом вылавливали их, есть было невозможно. Вторую попытку готовила из традиционных в масле. Если у вас есть вяленые свои и не жалко, то это идеальный вариант.
Куриное мясо - любая часть, с костями или без.
Сливки рекомендуются жирные, смотрите сами.
Количество чеснока и перца чили - под свой вкус.
Приятного аппетита! 🤩
#блюда_из_курицы
Домашняя рубленная колбаса из курицы.
Это рецепт необычайно вкусной, абсолютно натуральной колбасы которую каждый сможет приготовить в домашних условиях, без всяких проблем.
Нам понадобится:
Куриное филе (Грудка) 2 штуки.
Куриные бедра, очищенные от кожи и костей 2 штуки.
Два зубчика чеснока.
Половина чайной ложки молотого кориандра.
Половина чайной ложки черного молотого перца.
Полторы чайных ложки соли.
1. Куриное филе порезанное на кусочки измельчаем в комбайне или пропускаем через мясорубку.
Важно!!! Если Вы используете мясорубку мясо необходимо прокрутить два раза.
2. Куриные бедра нарезаем небольшими кусочками, примерно сантиметр на сантиметр.
3. Нарезанные кусочки соединяем с фаршем в специально приготовленной посуде.
4. Туда же выдавливаем через пресс два зубчика чеснока соль, перец и кориандр.
5. Всю массу перемешиваем до полной однородности. У меня это занимает примерно 5 минут.
6. Расстилаем на столе пищевую пленку, выкладываем на неё часть фарша и плотно скручиваем.
7. Полученную заготовку заворачиваем во второй слой пленки. Следим за тем, чтобы между пленкой и фаршем не оставалось воздуха. Концы пленки завязываем. При желании колбасу можно сделать колечком или оставить прямой.
8. Опускаем колбасу в кастрюлю с кипящей водой и варим в течение часа.
9. Через час вынимаем колбасу, даем ей полностью остыть, освобождаем от пленки, разрезаем и удивляемся, какая получилась красота.
При желании в колбасу можно добавить кусочки сыра. Одна моя знакомая добавляет молотый грецкий орех и оливки, но это уже как говорится, кому как нравится.
Из указанного в рецепте количества продуктов можно получается 900 граммов вкуснейшей низкокалорийной, куриной колбасы.
#блюда_из_курицы #колбаса
Это рецепт необычайно вкусной, абсолютно натуральной колбасы которую каждый сможет приготовить в домашних условиях, без всяких проблем.
Нам понадобится:
Куриное филе (Грудка) 2 штуки.
Куриные бедра, очищенные от кожи и костей 2 штуки.
Два зубчика чеснока.
Половина чайной ложки молотого кориандра.
Половина чайной ложки черного молотого перца.
Полторы чайных ложки соли.
1. Куриное филе порезанное на кусочки измельчаем в комбайне или пропускаем через мясорубку.
Важно!!! Если Вы используете мясорубку мясо необходимо прокрутить два раза.
2. Куриные бедра нарезаем небольшими кусочками, примерно сантиметр на сантиметр.
3. Нарезанные кусочки соединяем с фаршем в специально приготовленной посуде.
4. Туда же выдавливаем через пресс два зубчика чеснока соль, перец и кориандр.
5. Всю массу перемешиваем до полной однородности. У меня это занимает примерно 5 минут.
6. Расстилаем на столе пищевую пленку, выкладываем на неё часть фарша и плотно скручиваем.
7. Полученную заготовку заворачиваем во второй слой пленки. Следим за тем, чтобы между пленкой и фаршем не оставалось воздуха. Концы пленки завязываем. При желании колбасу можно сделать колечком или оставить прямой.
8. Опускаем колбасу в кастрюлю с кипящей водой и варим в течение часа.
9. Через час вынимаем колбасу, даем ей полностью остыть, освобождаем от пленки, разрезаем и удивляемся, какая получилась красота.
При желании в колбасу можно добавить кусочки сыра. Одна моя знакомая добавляет молотый грецкий орех и оливки, но это уже как говорится, кому как нравится.
Из указанного в рецепте количества продуктов можно получается 900 граммов вкуснейшей низкокалорийной, куриной колбасы.
#блюда_из_курицы #колбаса
